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Expositor : Marcelo Gorritty Consultor Institución: GIZ/ EnDev Bolivia
Protocolos de Testeo de Cocinas Mejoradas
La Paz – Bolivia Mayo - 2012
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RENDIMIENTO ENERGÉTICO PARA COCINAS MEJORADAS
Energía entregada vs. Energía realmente utilizada. Rendimiento Energético (%)
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INDICADORES OBTENIDOS DE UN WBT
Tiempo de hervor, s Potencia entregada, kW. Consumo específico de combustible, g/L Consumo de combustible, g/min. Eficiencia térmica, (%).
Emisiones de CO/PM-2.5 / kg combustible Factor de emisión F Emisiones de CO/PM-2.5 / min Tasa de emisión G
EFICIENCIA ENERGÉTICA
EMISIÓN DE CONTAMINANTES
INTRADOM.
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VARIABILIDAD DE DATOS Y RESULTADOS - WBT
Eficiencia, Consumo de combustible, Potencia…Alta
dispersión de resultados
Temp. amb, Temp. eb.,
HR
Calor Específico del Combustible
Humedad de la leña
Cuerpo de cálculos de WBT (planilla ® Excel)
Parámetros y datos de entrada con alta variabilidad
Efecto del testeador
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DISTRIBUCIÓN DE FRECUENCIAS - WBT
Eficiencia cold_start 20% - 23.5 % Eficiencia hot_start 25% - 30 %
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DISTRIBUCIÓN DE FRECUENCIAS - WBT
Eficiencia cold_start 12% - 14 % Benchmark kJ/5L 17 – 19 %
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CONTROLLED COOKING TEST - CCT
Diseñado para evaluar el rendimiento de una cocina mejorada respecto a una cocina tradicional para una tarea de preparación estándar de alimentos.
La preparación estándar de un alimento significa que el CCT debe ser realizado en campo en condiciones reales de cocción.
El protocolo debe ser realizado por una persona de la comunidad con experiencia en la preparación de un alimento típico para una familia.
Se debe coordinar con la comunidad la selección de un alimento típico de la zona y la cantidad promedio del mismo, que en muchos casos pude tener varios ingredientes.
Se debe evitar la preparación de comidas complicadas. Cada CCT se realiza 3 veces por cocina. Luego de cada CCT se
recomienda disfrutar de la preparación.
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CÁLCULOS REQUERIDOS PARA EL CCT
Peso total de comida preparada (Wf).
Peso remanente de ceniza (ΔCc).
Combustible seco consumido (fd).
Consumo específico de combustible (SC).
Tiempo total de cocción (Δt).