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QUE DEBEMOS POTENCIAR EN LOS SISTEMAS DE PRODUCCION PARA HACER
MAS COMPETITIVA LA PRODUCCION OVINA EN LOS PROXIMOS 10 AÑOS
Fernando Coronel - SUL
PRIMER SEMINARIO INTERNACIONAL DE CARNE OVINA EN URUGUAY
8 Junio 2012
EL DESAFIO HACIA EL FUTURO
Competitividad de los precios.
Sustentabilidad ética y ambiental.
Constante mejora de la calidad de los productos.
Productos diferenciados de alto valor.
1-APUESTA A LA PRODUCTIVIDAD (Inversión y Tecnología)
Eficiencia reproductiva: de 65% a 120% señalada paquete validado con diferentes grados de inversión.
Crecimiento (Recría e Invernada)
Alimentación (pasturas-Suplementación)
Manejo del pastoreo (dotación; sist. de
pastoreo).
Eficiencia de la mano de obra
(Instalaciones;perros de trabajo;capacitación)
2- USO INTELIGENTE DE LOS RECURSOS GENETICOS DISPONIBLES
Raza Pura.
Sistemas de cruzamiento
Razas Compuestas
Raza Pura
Raza
Nº cabañas Nº Borregos/año (est. 2013)
Corriedale
Merino
Ideal
Romney
Merilin
Texel
Highlander
Hampshire Down
P. Dorset
D. Merino
47
20
6
3
9
7
1
2
1
1
5000
2800
400
250
600
1200
400
60
80
200
TOTAL 97 10990
Razas con Evaluaciones Genéticas Globales en Uruguay (SUL/INIA)
Características incluidas en las evaluaciones genéticas (DEPs)
Crecimiento y maternal Peso al nacer
Peso al destete directo
Peso al destete maternal
Peso a la recría.
Peso al año
Probabilidad de partos múltiples.
Calidad de carne Area del ojo del bife
Espesor de grasa
Lana
Peso de vellón sucio
Peso de vellón limpio
Diámetro
Color
Largo de mecha
Resistencia genética a parásitos.
Indices de selección
www.geneticaovina.com.uy
Que nos ofrecen los Cruzamientos
Buenas
Introducción de características
crecimiento, fertilidad, prolificidad, habilidad lechera,
características de la lana, calidad de carne, etc.
Producir cambios rápidos del producto
Mercado de lana o cordero.
Complementaridad de las razas utilizadas
Mejor vitalidad y performance: Vigor Híbrido
Que nos ofrecen los Cruzamientos
Algunas malas
Introducción de características indeseables o
reducción de algunas existentes en la majada.
Introducción de variación en la majada
SISTEMAS DE CRUZAMIENTOS ¿Qué usamos?
Vigor Hibrido o Heterosis
Diferencias Raciales
Complementaridad
Que usamos en cruzamientos: Vigor Híbrido o Heterosis
Se define como el comportamiento promedio de una cruza en relación al comportamiento promedio de las razas puras que originan la cruza.
Heterosis individual: Cuando el cordero es cruza. Ej.: sobrevivencia, crecimiento, etc.
Heterosis maternal: Cuando la madre es cruza. Ej.: Reproducción, madurez sexual mas temprana, etc.
Que usamos en cruzamientos: Prediciendo el Vigor Híbrido
El Vigor Hibrido es máximo cuando:
Se cruzan razas poco emparentadas
En características de baja heredabilidad: Reproductivas; vitalidad; velocidad de crecimiento; resistencia a enfermedades; leche, etc.
Heterosis en Ovinos
Heterosis (%)
Características Individual Maternal
Peso al nacer 3.2 5.1
Peso al destete 5.0 6.3
Ganancia diaria predestete 5.3
Ganancia diaria postdestete 6.6
Peso adulto 5.2 5.0
Tasa de concepcion 2.6 8.7
Tamaño de camada 2.8 3.2
Sobrevivencia al destete 9.8 2.7
CN por oveja encarnerada 5.3 11.5
CD por oveja encarnerada 15.2 14.7
Kilos de CD por oveja encarnerada 17.8 18.0
Nitter, G. 1978. Breed utilization for meat production in sheep. Anim.
Br. Abstr. 46:131.
Sistemas de Cruzamientos: Algunas Posibilidades
Cruzamientos terminales.
Sistemas Triple Cruza.
Formación de nuevas razas (compuestas)
A- SISTEMA CRUZA SIMPLE
autoabastecido
Edad
A 3 20
A 4 20
A 5 20
B 6 20
B 7 20
80 % 48 cdos/as
puros
24 hembras:
4 venta
24 machos
venta
20 hembras AA
reposición
Raza
Carnero
80 % 32 cdos/as cruzas
47 % 53 %
Venta: 4 AA + 24 AA + 32 BA = 60
Ovejas todas A
SISTEMA AUTOABASTECIDO
IMPACTO condicionado al % SEÑALADA del sistema.
R
20 % reposición y 15 % refugo de reemplazos
% SEÑALADA %HEMBRAS A
CRUZAR
%Corderos Cruza
Vendidos
120
100
90
80
70
62
54
49
42.5
34
77
67.5
63
57
48
Corderos machos y hembras
T x (AB)
Corderos machos
F1. A x B Corderos machos
puros AA
B- SISTEMA TRIPLE CRUZA
Carneros y ovejas
raza A para producir reemplazos
Raza A
hembras
Raza B
A x B madres F1 Raza terminal T
Corderos machos
puros AA
Máximo aprovechamiento de las ventajas de los cruzamientos H individual+H maternal
C-FORMACION DE NUEVAS RAZAS (COMPUESTAS)
Entrecruzamiento de dos razas para generar F1 y los machos y hembras se entrecruzan para dar una F2……
Ejemplos doble propósito: Corriedale (50%Me-50%Linclon), Ideal(75%MA-25% Lincoln), Merilin (75%MR-25%Lincoln)
Ejemplos maternales: Highlander(50%Finnish-25%Texel-25%Romney)
Otras(N. Zelanda): Kelso, Lancorp Lamb Suprem; Wairere, etc., etc.,
Producción relativa de diferentes
sistemas
KG CD/OE
Tipo genético Doble propósito Terminal
RAZA PURA 100 122
PRIMERA CRUZA 117 150
COMPUESTA 3 131 145
K. A. Leymaster, 2002
Consideraciones Finales Importancia de la productividad como forma de aumentar
la competitividad del rubro.
Importancia de las evaluaciones genéticas poblacionales
para seleccionar carneros genéticamente superiores y
mejoradores.
Los cruzamientos terminales potencian los esfuerzos de
aumentar la eficiencia reproductiva.
Los efectos combinados de la H en el cordero, en la madre
y la complementaridad pueden aumentar la producción un
40-50% en relación al promedio de majadas puras de
diferentes razas.
Consideraciones Finales Sistema de cruzamientos = Planificación.
Si un sistema triple cruza es difícil de aplicar,
sistemas terminales con razas compuestas son
una alternativa mas sencilla.
Los cruzamientos no pueden compensar manejo
y alimentación inadecuada y nivel genético de la
majada pobre.