Post on 03-Jul-2015
Reconocimiento del entorno social, gastronómico y ambiental del Cangrejo
Negro de Providencia.
Propietaria del restaurante Miss Mary de Providencia
La cultura del Cangrejo negro de providencia
El entorno natural del Cangrejo Negro de Providencia
El entorno natural del Cangrejo Negro de Providencia
Visita a la familia de Doris Bernard, una de las autoseleccionadas para el proyecto “Cangrejo
negro, baluarte de la cultura raizal”
Visita a la familia de Doris Bernard, una de las autoseleccionadas para el proyecto “Cangrejo
negro, baluarte de la cultura raizal”
Reunión de Slow Food con representantes de los restaurantes
de la Isla.
Andrea Amato representante de Slow Food conversa con dueña de restaurante
de Providencia.
Andrea Amato de Slow Food y Manlio Larotonda de ACUA intercambian ideas con propietaria de
restaurante Miss Mary de Providencia
Andrea Amato expone los beneficios de converOr el cangrejo negro en baluarte
del Arca del Gusto de Slow Food.
MarOn Quintero, chef bogotano arraigado en Providencia expone su
huerta y su restaurante.
Caribbean Place el restaurante de MarOn Quintero es un gran exponente de la cocina tradicional de Providencia
Caribean Coconut Oil produce aceite de coco de marera artesanal y lo distribuye a clientes de la isla
Coralina es una corporación dedicada al desarrollo sustentable de San
Andrés, Providencia y Santa Catalina
La gastronomía local del cangrejo negro es muy importante en
Providencia
Director de ACUA visita una de las familias autoseleccionadas para el proyecto Cangrejo
Negro Baluarte de la cultura raizal
El bosque seco, el ecosistema del Cangrejo Negro de Providencia
El bosque seco, el ecosistema del Cangrejo Negro de Providencia