Ing. Luis Bocanegra Ortizlbocanegra@aliterm.com.pe

CURSO DE REFRIGERACION COMERCIAL E INDUSTRIAL

Día 1

Línea de Liquido saturado

Línea de Vapor saturado

Es una magnitud termodinámica, simbolizada con la letra H, cuya variación expresa una medida de la cantidad de energía absorbida o

cedida por un sistema termodinámico, es decir, la cantidad de energía que un sistema puede intercambiar con su entorno.

Es una magnitud física que permite, mediante cálculo, determinar la parte de la energía que no puede utilizarse para producir trabajo.

La entropía describe lo irreversible de los sistemas termodinámicos.

1-a: Pérdida de carga en la válvula de aspiración del compresor.a-b: Calentamiento debido a la transmisión de calor desde el cilindro:b-c: Compresión real no isentrópica.c-2: Pérdida de carga en válvula la de escape del compresor.2-3: Enfriamiento y pérdida de carga en tuberías de descarga.3-4: Evolución en el condensador con su pérdida de carga4-4’: Subenfriamiento en el condensador.4-5: Transferencia de calor y pérdida de carga en tuberías.5-6: Expansión isentálpica en la válvula.6-8: Evolución en el evaporador.7-8: Sobrecalentamiento útil en el evaporador.8-9: sobrecalentamiento en la línea de aspiración.ΔPk: Pérdida de carga en el condensador.ΔPo: Pérdida de carga en el evaporador.ΔPa: Pérdida de carga en tuberías de aspiración.ΔPd: Pérdida de carga en tuberías de descarga.ΔP1: Pérdida de carga en tuberías de líquido.

Día 1

GRADO DE SOBRECALENTAMIENTO

CIRCUITO FRIGORIFICO

Sobrecalentamiento (útil / total) & Sub-enfriamiento

Sobrecalentamiento útil (Salida del evaporador)

Sobrecalentamiento total (Succión del compresor)

Verificación del performance del sistema frigorífico

NRV

OUBMTE

KP

BM

BM

DN

SGN

Válvula de Expansión

Regulación Válvula de Expansión

ALITERM S.A.C.

ALITERM S.A.C.

ALITERM S.A.C.

ALITERM S.A.C.

ALITERM S.A.C.

ALITERM S.A.C.

ALITERM S.A.C.

ALITERM S.A.C.

Ej: Cámara de Almacenamiento: Pescados

ALITERM S.A.C.

0.65m0.61m0.15m

Cada Caja 20Kg de Pescado fresco

10 Cajas = 200 Kg 0.61x0.65 = 0.395m2

200 Kg / 0.395m2 = 506 Kg/m2

Capacidad de Cámara: 100 TM

100,000Kg/506 Kg/m2 = 198 m2 198 m2/0.6 = 330 m2

Si h = 3.0 m y Area = 33 x 10

ALITERM

S.A.C.

ALITERM

S.A.C.

ALITERM S.A.C.

El Flujo de Aire debe cubrir toda la cámara No instalar los evaporadores sobre las puertas Considerar los mínimos trayectos de tuberías de

refrigeración y drenaje Dejar un espacio igual a la altura del evaporador

entre la parte inferior de este y el producto No apilar producto frente a los ventiladores

QoQpa

QprQap

Qo = Qpr + Qap + Qpa + Qm

ALITERM S.A.C.

Cálculo de carga por paredes

Espesores de Aislamiento de Cámaras Frigorificas

Temp. de la Cámara Espesor de corcho Espesor POL

ºF ºC pulgadas mm pulgadas mm

-45 a -15 -43 a -26 10 250 6.5 165

-15 a 0 -26 a -18 8 200 5.5 140

0 a +15 -18 a -9 7 175 5 127

+15 a +25 -9 a -4 6 150 4 100

+25 a +35 -4 a +2 5 125 3.5 90

+35 a +50 +2 a +10 4 100 3 75

+50 a +60 +10 a +15.5 3 75 2 50

El techo debe tener 2" mas que las paredes, si tiene e p = (ec/Kc) Kp

carga radiante. K corcho = 0.04 Kcal/hr-m-ºC

El piso puede llevar 1" menor que las paredes, si esta K Poliestireno = 0.026 Kcal/ hr-m-ºC

sobre tierra K Poliuretano = 0.013 Kcal/hr-m-ºC

ASHRAE

Espesor del aislamiento

Exterior Interior

Revestimiento

Barrera de vapor

AislamientoMalla metálica

QPA = A x U x ∆T x 24 (Kcal/día)

QPA = Cantidad de calor transferida Kcal/24 horas.A = Area exterior de pared (metros cuadrados).U = Coeficiente de transmisión de calor (Kcal/hora - m2 - °C)∆T = Diferencia de temperatura a través de la pared (°C)

(1/U) = (1/hi) + (en / Kn) + (1/he) => U = k/e∆T = T exterior – T interior

Kpoliuretano=0.013 Kcal/hr-m-ºC

Kpoliestireno=0.026 Kcal/hr-m-ºC

Incremento por Radiacion Solar Techo Paredes Paredes

Superficie Plano Este - Oeste Norte - Sur

negro o color oscuro 25ºF 13ºF 10ºF

roja, ladrillo,verde,azul o color medio 20ºF 11ºF 9ºF

blanco, aluminio o color claro 14ºF 9ºF 7ºF

QPA = A x U x (Te-Ti + ∆Ts) x 24

ALITERM S.A.C.

Cálculo de carga por cambios de aire

Cálculo de Carga por cambios de aire

Qap = V * n *ρe* ∆h

Cálculo de Carga por cambios de aire

Qap = V * n *ρe* ∆h

Qap = V * f * ∆h * 24 horas

V Volumen m3

f Factor por apertura de puertas∆h Diferencia de entalpias del aire externo

y del aire interno

ALITERM S.A.C.

Diferencia de entalpias

Cálculo de carga por producto

Qpr= (M/t) (CeaDTa + Cl + CedDTd) * 24 (Kcal/24h)

Qpr= (M/t) (CeaDTa + Cl + CedDTd) * 24 (Kcal/24h)

Producto f Producto f Producto fManzanas 0.67 Espárragos 0.90 Res 0.67Platanos 0.10 Frejoles 1.00 Pescado 1.00Fresas 0.67 Col 0.80 Jamón 1.00Datiles 1.00 Zanahoria 0.80 Cerdo 0.67Uvas 0.80 Coliflor 0.80 Carnero 0.75Toronjas 0.70 Apio 1.00 Visceras 0.70Limones 1.00 Lechuga 1.00 Conchas 1.00Limas 0.90 Sandia 0.90 Pollo 1.00Naranjas 0.70 Cebolla 0.80 Salchichas 1.00Duraznos 0.62 Papas 1.00 Ternera 0.75Peras 0.80 Camote 1.00 Huevos 0.85Piñas 0.67 Nabos 0.80 Helados 0.75Ciruelas 0.67 Tocino 1.00 Leche 0.85

Factor de ritmo de enfriamiento: f .....CeaDTa.........f

CAPACIDAD FRIGORIFICA (Qo) (Kcal/h)

Qo = Qpa + Qap + Qpr + Qm x 1.1t op

= M (kg) x Cresp x 24 horas (Kcal/24h)Calor por respiración

FRUTAS LEGUMBRES

Producto Tempertura Kcal/h / kg Producto Tempertura Kcal/h / kgºC ºC

0,00 0.0099 0,00 0.032

Manzanas 4.44 0.016 Col 4.44 0.052

15.6 0.066 15.6 0.155

Cerezas 0,00 0.017 Esparragos 0,00 0.019

15.6 0.138 4.44 0.094

0,00 0.0041 0,00 0.133

Uvas 4.44 0.0077 Lechuga 4.44 0.183

15.6 0.027 15.6 0.533

0.00 0.0094 0.00 0.0077

Naranjas 4.44 0.016 Papas 4.44 0.016

15.6 0.057 21.1 0.033

0,00 0.037 0,00 0.024

Fresas 4.44 0.066 Zanahoria 4.44 0.040

15.6 0.199 15.6 0.094

ALITERM S.A.C.

Qm = Factor x potencia en hp x 24horas

EQUIVALENTE CALORIFICO DE MOTORES ELECTRICOSKcal/hp-h

HP del motor Carga conectada Pérdida del motor Carga conectadaen el espacio fuera del espacio fuera del espaciorefrigerado (1) refrigerado (2) refrigerado(3)

1/8 a 1/2 1071 641.34 428.401/2 a 3 932.4 641.34 289.803 a 20 743.46 641.34 100.80

ALITERM S.A.C.

Q = N° Personas x Factor x 24 horas

EQUIVALENTE CALORIFICO DE OCUPANTESTemperatura Calor equivalente/personadel enfriador °C Kcal/h

+ 10.0 181.44+ 4.44 211.68- 1.11 239.40- 6.67 264.60- 12.1 302.40- 17.8 327.60- 27.55 352.86

ALITERM S.A.C.

Q = Watts x 0.86 Kcal x 24horasWatts-hora

CAPACIDAD FRIGORIFICA (Qo) (Kcal/h)

Qo = Qpa + Qap + Qpr + Qm x 1.1t op

ALITERM S.A.C.

Deshielo por aire: Tev >= -4ºCTiempo de operación: 16 horas

ALITERM S.A.C.

Deshielo eléctrico: Tev < -4ºCTiempo de operación: 18 horas

CAPACIDAD FRIGORIFICA (Qo) (Kcal/h)

Qo = Qpa + Qap + Qpr + Qm x 1.1 Kcal/ht op

Ing. Luis Bocanegra Ortizlbocanegra@aliterm.com.pe

MUCHAS GRACIAS