Post on 12-Jan-2015
Situación actual y perspectivas de la cadena de
ganados y carnes
CARBAP24 de noviembre 2010
América (BA)
Fuente: SENASA hasta 2010 y más de estimaciones propias
2010 2007 Diferencia
62,7 % 68,1 % -5%
31,5 mill 40,9 mill -9,4 mill
2010 2007 Diferencia
32,1 % 26,7 % +0 %
16,1 mill 16,1 mill 0 mill
2010 2007 Diferencia
4,6 % 3,8 % +0%
2,3 mill 2,3 mill 0 mill
Caída del stock1° vacunación 2010 vs 1° del 2007
2010 2007 Diferencia
50,2 mill. 60,2 mill -10,0 mill
Incremento ultimo año:Terneros: 210%Novillitos ½: 190%
PRODUCTORESCriadores
Ciclo completoInvernadores
COMENTARIOS SOBRE INVERNADAHasta el cambio de precios (11/09), los resultados estaban dados por las buenas relaciones de compra-venta y los subsidios. Hoy los resultados surgen del margen por kg producido.
Los modelos con mejores resultados son los que generan mayor cantidad de kg que permiten diluir “la pérdida”en la relación “compra-venta”
Los modelos con mejores resultados son los que incorporan recrías con alimentación pastoril.
Hasta la zafra del 2012 debería esperarse una relación compra-venta poco favorable (-35%)
MEJ. Macho entero jovenUna muy buena noticia
Por Resolución 4906 de la ONCCA firmada el 5/11/2010 se define una nueva categoría de faena, MEJ para animales machos enteros, de hasta 4 dientes, se la equipara a las tipificaciones de novillos.
Por el funcionamiento hormonal permite llegar a animales de 500 kg antes de los 24 meses de edad con ganancias de peso más del 10% sobre los machos castrados y niveles de eficiencia de conversión de alimento superiores.
Es una noticia muy positiva y habrá que ver, a campo, como se puede capitalizar.
Una primera empresa, Quickfood-Marfrig (pionera en el tema) ya anunció que pagará por kg vivo igual que los machos castrados para su programa de novillitos de recría (Impulso Recría).
FEED LOTS
CAMBIOS DE ACTORESLa oferta de feed lot ha representado entre el 60 y el 70% del consumo definido ( 37% de la faena total)
Sin subsidios (31-3-2010) la existencia en corrales (mayo-septiembre) bajó a aproximadamente un 35% de las existencias 2009.
Los menores encierres han acompañado la caída de la faena
Hoy más de 2/3 partes del ganado está en manos de empresas que continúan en la cadena que aseguran continuidad.
LA DEMANDA
LA DEMANDA INTERNA
Durante el 2009 consumimos cerca de 72 kg por hab/año, este año bajamos a 55 kg.
Exportaciones últimos 6 añosVolúmenes y precios
LOS PRECIOS DEL GANADO SE EMPAREJAN
OFERTA
PERSPECTIVAS
Consumo
Exportacion
62780
64670
69540
69430
72640
56320
55300
58400
59450
60500
15% DE OFERTA PROMEDIO
PREVISIÓN DE LA OFERTA PRÓXIMOS MESES
ESCENARIOS DE MERCADO
HASTA FINALES DEL 2011
Se profundiza la caída de la oferta, aún con exportaciones restringidas, no alcanzará a satisfacer mínimamente al mercado interno, lo que asegura precios sostenidos.
No se visualizan políticas públicas que permitan incentivar la producción de novillos pesados para exportación.
La significativa caída en la oferta de terneros (-25%), el proceso de retención de hembras para reproducción y la reactivación de los feed lots concentrado en manos de frigoríficos y matarifes, sostendrán el precio de invernada por encima del 30% neto sobre el gordo.
HORIZONTE DE 2012 EN ADELANTE
Asumiendo cambio de gobernantes, debería esperarse la reinserción de las carnes argentinas al mundo (ROU)
Los mercados de mayor valor (EEUU,Canadá, México, Corea y otros del SEA) privilegian, y pagan por ello, cortes de mayor tamaño y terminación a grano.
Las reses deberán ser de mayor tamaño y por ende hay que imaginar modelos de recría de bajo costo) para llegar a pesos de terminación con más de 450 kg.
Si la alternativa en b, atravesaremos el 2014 hacia el futuro sin problemas..
Se presenta un horizonte no menor a los 3 / 4 años que trascenderá los tiempos de las actuales políticas o de tiempos mucho más prolongados con otras políticas.
El mundo está demandante y subabastecido con proyecciones de suba de precios en el largo plazo
Hay disponibilidad de tecnología de procesos e insumos que permiten incrementar producción y productividad.
La relación actual de precios/costos (términos de intercambio) es inmejorable y es el momento de volver a invertir con inteligencia.
Se ha iniciado el proceso de “la ganadería de precisión”.
RESUMEN
Muchas Muchas gracias por la gracias por la
atención atención
victor@victortonelli.com.arvictor@victortonelli.com.ar