1. SOPA DE POROTO SOJA

Ingredientes: 2 tazas de porotos soja cocidos1 cebolla1 taza de agua1 taza de papas picadas1 cucharada de manteca o de aceite perejil

Preparacin: Se pasan los porotos por un colador, se le agregan todos los ingredientes y se dejan hervir hasta que las papas estn cocidas. Se sazona y se sirve en cubitos de pan tostado.

2. TORTILLA DE POROTO SOJA

Ingredientes: 2 tazas de porotos soja cocido sal4 huevos

Preparacin: Se pasan por un colador las dos tazas de porotos soja, se le agregan 4 yemas, se bate todo muy bien y se sazona con sal. Al fin se le aaden las claras batidas a punto de nieve. Se vuelca en una sartn con aceite caliente y se deja frer por los dos lados. Tambin se puede dorar en el horno.