El GSH en su forma reducida Unión de tres aminoácidos, el ácido

glutámico, la cisteína y la glicina, unidos covalentemente terminación con terminación.

El grupo sulfhidrilo (-SH), el cual le da a la molécula su capacidad electro donadora

Las metalotioneínas (MT) constituyen un grupo de proteínas ampliamente

distribuidas en los organismos. Se caracterizan por tener un alto contenido de grupos -SH

provenientes de los aminoácidos cisteínas capaces de unir metales esenciales y no

esenciales.