Post on 07-Mar-2015
Tendencias en la gestión de la cadena de suministro hortícola
Juan Carlos Pérez Mesa
DÍA DE HOLANDAAlmería, martes 5 de noviembre de 2013
La agricultura siempre está ahí cuando se le necesita
Es uno de los sectores que ha sabido responder a la crisis económica
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Breve mención a situación actual del sector
FUENTE: APROA-COEXPHAL
LA TEORÍA
LA REALIDAD
LA REALIDAD
EMPRESAComercial
FYHRetail Consumidor
AgricultorMultina.Semillas
Suministrador de cajas de
plástico
FORMACIÓN DEL PRECIO EN LA CADENA DE VALOR EN ESPAÑAFuente: Ministerio de Agricultura.
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El distribuidor por cada euro gastado recoge 96 céntimos. El cooperativista recibe 8 céntimos por cada euro de gasto. El supermercado 62 céntimos por cada euro.
EVOLUCIÓN DE LA RENTABILIDAD DE UNA HECTÁREA TIPO EN ALMERÍA
Precio= -8%
Bº= -66%
Coste uni= -2%
• Estrategias de inventario:– Programación de la producción
• Estrategias de transporte:– Multimodal.
• Estrategias de localización:– Planear nuestra red de ventas
en destino.• Estrategias de colaboración
proveedor-proveedor-cliente:– Alianzas estables.
A pesar de todo debemos responder a los siguiente retos en Gestión Estratégica de la cadena
de suministro:
Más rápido, más alto, más fuerte
¿Por qué? El caso del transporte
Evolución del coste (€/km) de un vehículo frigorífico articulado cargado.
¿Cómo? Optimización del transporte y red de ventas
FLUJOS COMERCIALES EN TONELADAS 2012: FILA=IMPORTADOR; COLUMNA=EXPORTADOR
¿Cómo? Optimización del transporte y red de ventas
DESTINOS DE LA EXPORTACIÓN HORTOFRUTÍCOLA DEL ESTE DE ESPAÑA
¿Como? Estrategias colaborativas
“Siendo nuestro cliente”
Perez-Mesa, J.C.
Dependiendo de las referencias:
Aprovisionamiento directo a tiendas
Utilización de proveedores locales
AHORA:Cada Fabricante con su propio almacén yCarrefour con los suyos
DENTRO DE POCO:Creación de Almacenes Colaborativos
Reducción transporte: Mejora Huella Carbono
GRACIAS POR SU ATENCIÓN