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Cambio climático e a súainfluencia na viticultura
Vicente Sotés Ruiz
Monforte de Lemos, 29 de novembro de 2007
El clima
• Clima es el patrón de las condiciones meteorológicas observadas durante un periodo de tiempo prolongado (se define como la media)
• El cambio climático se refiere a una alteración de las condiciones medias
• La variabilidad climática se refiere a las fluctuaciones con respecto a la media
Índice
1. La realidad del cambio climático2. Los escenarios de cambio climático para
Europa3. Cambios en la zonificación y
productividad vitícolas4. Las necesidades de adaptación de la
viticultura
Fuente: CRU, 2007
Observaciones de series históricas de la temperatura media anual en la superficie terrestre sugieren que el cambio climático es una realidad
Observaciones de series históricas de la temperatura media anual en la superficie terrestre sugieren que el cambio climático es una realidad
Cambio climático: causas• Procesos naturales
– Internos: actividad volcánica, océanos, nubes– Externos: variación solar, meteoritos
• Impactos humanos– Cambios en composición atmosférica– Deforestación, desertificación, urbanización
Cambio climático: estudio• Respetar los fundamentos• Tomar decisiones con bases científicas • Empirícamente: observaciones o datos• Dinámicamente: modelos
La realidad del cambio climático
1970-2000
<-1.5 -1 -5 0 0 .5 1 1.5 2 2.5+ No DataStudies coving
large areasStudies using
remote sensingHydrologyand Glaciers
Sea-ice Animals Plants
NASA/GISS 2001
Tendencia de la Temperatura e Impactos Observados
IPCC Report 2007
En los últimos 150 años se han producido grandes cambios en laconcentración de CO2
~380ppm
Precipitaciones menos frecuentes más fuertes Fr
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Año
Werner, PIK, 2007
El sistema climático cambia permanentemente
• Las dos primeras décadas del siglo 20 fueron relativamente frías
• Los años 20 y 30 fueron cálidos• Los 40, 50 y 60 más fríos• A partir de los 70, todas las décadas han sido
más calidas • Consenso científico: la temperatura media
mundial ha aumentado más de 0.7ºC durante los últimos 100 años; los cinco años mas cálidos se han registrado en todo el mundo durante los últimos diez años
ObservacionesValladolid
ValladolidTemperatura media anual (1950-2007)
y = 0.0297x + 11.356R2 = 0.4675
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1950
1959
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2004
Años
Tem
epra
tura
ValladolidTemperatura media D-E-F (1950-2007)
y = 0.0208x + 4.115R2 = 0.0974
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1950
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1995
2004
Años
Tem
epra
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ValladolidTemperatura media J-J-A (1950-2007)
y = 0.0486x + 18.989R2 = 0.4814
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Santra Cruz de TenerifeTemperatura media anual (1881-2007)
y = -0.0015x + 16.312R2 = 0.006
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1935
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1962
1971
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1989
1998
2007
Años
Tem
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Santra Cruz de TenerifeTemperatura media D-E-F (1881-2007)
y = 0.007x + 12.418R2 = 0.0895
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1881
1890
1899
1908
1917
1926
1935
1944
1953
1962
1971
1980
1989
1998
2007
Años
Tem
epra
tura
Santra Cruz de TenerifeTemperatura media J-J-A (1881-2007)
y = -0.0117x + 20.072R2 = 0.121
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1881
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1926
1935
1944
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1971
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1989
1998
2007
Años
Tem
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Cambio climático
• Modificación del clima atribuible a la actividad humana que altera la composición de la atmósfera y que se suma a la variabilidad natural del clima.
Índice
1. La realidad del cambio climático2. Los escenarios de cambio climático
para Europa3. Cambios en la zonificación y
productividad vitícolas4. Las necesidades de adaptación de la
viticultura
Modelos socio-económicos y de clima
• Después de muchos años de investigación de los mecanismos de física atmosférica se conocen con detalle y se han desarrollado modelos a escala global y regional. Los modelos actuales, aunque todavía imperfectos, representan más adecuadamente las condiciones climáticas futuras que si se considerara que las condiciones son invariables.
Conclusiones para formular políticas
Modelos
Supuestos
Datos
Teoría
Conclusiones para formular políticas
Modelos
Supuestos
Datos
Teoría
Modelos de clima global• Los Modelos de Clima Global son formulaciones
matemáticas que integran los procesos que componen el sistema climático: atmósfera, océano, criosfera, biosfera y geosfera.
• Simulan el clima resolviendo las ecuaciones fundamentales de las leyes físicas de conservación de masa, momento y energía
• Las ecuaciones son no lineales en derivadas parciales cuya solución solo puede obtenerse mediante métodos numéricos (parametrización, descripción en términos físicos simplificados de los procesos a pequeña escala) en los puntos de una rejilla discreta que cubre la Tierra
• A pesar de su aparente complejidad, los GCMs son por fuerza una simplificación del sistema climático
Escenarios previstos por IPCC• Aumentos tª:1,5-6ºC (1990-2100)• Reparto lluvia más heterogéneo
– Europa N más lluvias– Europa S menos
• Incertidumbres– Disminución amplitud térmica diaria– Frecuencia de precipitaciones e intensidad– Aumento de olas de calor– Disminución de olas de frío– Aumento lluvias invernales– Aumento sequías estivales
Resultados clave
• Las alteraciones climáticas no son uniformes en todas las regiones, y que por tanto el cambio climático tiene distintas implicaciones regionales
Cambios ambientales (IPCC 2007)• Concentración de gases en atmósfera• Indicadores climáticos
– Temperatura media en la superficie– Días cálidos/días fríos– Precipitaciones
• Indicadores biológicos– Nivel medio del mar– Glaciares– Fenómeno El Niño– Emigración de especies– Adelanto estados fenológicos
Índice
1. La realidad del cambio climático2. Los escenarios de cambio climático para
Europa3. Cambios en la zonificación y
productividad vitícolas4. Las necesidades de adaptación de la
viticultura
Zonas Zonas climclimááticasticas y y distribucidistribucióónn deldel viviññedoedomundialmundial
Fuente : Revue des œnologues, n°96, juillet 2000
POSIBLES EFECTOSPOSITIVOS
POSSIBLES EFECTOSNEGATIVOS
CO2
FERTILIZACIONDIOXIDO CARBONO
ESTACIONES DE CRECIMIENTO MAS LARGAS
INCREMENTOS DE PRECIPITACIO
SEQUIAS MASFRECUENTES
PESTES
ESTRESTERMICO
PERIODOS DE CRECIMIENTOMAS RAPIDOS
INCREMENTO DE INUNDACIONES Y SALINIZACION
Conclivit, Zaragoza 9-13 abril 2007
Climate Change:General observations, predictions and implications
for vine growth and wine productionGregory Jones, Southern Oregon University
Implications and potential adaptation of vine growth and wine composition
Hans R. Schultz, Campus Geisenheim, Germany
Cambios observados en el Globo27 Regiones vitícolas entre 1950-2000
1.3ºC Calentamiento medio en período vegetativo1.4ºC Calentamiento medio en período de reposo 18 de 27 regiones mostraron mayor variabilidad (↑CV)Tendencias de calentamiento son más significativas y de mayor magnitud en el Hemisferio N. que en el S.
Chile SouthAfrica
MargaretRiver
HunterValley
BarossaValley
BordeauxChampagneLoire ValleyN. PortugalS. PortugalRioja
AlsaceMosel ValleyRhine ValleyN. Rhône ValleyS. Rhône Valley
Burgundy-BeaujolaisBurgundy-Côte D’OrBaroloChianti
C. WashingtonE. WashingtonN. OregonS. OregonN. CaliforniaC. CaliforniaS. California
Jones et al (2005)Climatic Change
Cambios observados en Europa1950-2004
Jones et al (2005) GESCO
Temperaturas Período Vegetativo +1.7°CInducidos por cambios en las temperaturas mínimas no en la máximasDescenso en el número de días de helada en todo el año (6-32 días)Ultima helada primaveral más precoz (9-38 días)Primera helada otoñal más tardía (4-18 días)Mayor duración periodo libre de heladas (13-41 días)Niveles de precipitaciones anuales y estacionales altamente variables (no tendencias)Fenología: correlaciones de 5-10 días de respuesta para 1ºC de calentamiento numerosas
Valladolid
Pontevedra
ConeglianoBordeauxAloxe-Corton
ReimsColmar
Geisenheim
Dolné Plachtince
6 days earlier 11 days
earlier15 days earlier
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1980-1987
Jones, White, and Myers 2007
1996-2003
Too Cold or Too Hot
Region I (2000-2500)
Region II (2500-3000)
Region III (3000-3500)
Region IV (3500-4000)
Region V (4000-5000)
Predicciones de Cambios en el mundo27 Regiones vitícolas para 2000-2050Todas las regiones muestran, en el período vegetativo, calentamientos con tendencias de 0.2-0.6°C por década y un calentamiento medio de 2.0°C/50 añosSuráfrica el más bajo (0.9°C/ 50a), Portugal el más alto 2.8°C/ 50a)20 de 27 regiones muestran incrementos en la variabilidad (↑CV) N.H. (2.1°C/50 años) > S.H. (1.7°C/50 años)
Chile SouthAfrica
MargaretRiver
HunterValley
BarossaValley
BordeauxChampagneLoire ValleyN. PortugalS. PortugalRioja
AlsaceMosel ValleyRhine ValleyN. Rhône ValleyS. Rhône Valley
Burgundy-BeaujolaisBurgundy-Côte D’OrBaroloChianti
C. WashingtonE. WashingtonN. OregonS. OregonN. CaliforniaC. CaliforniaS. California
Jones et al (2005)Climatic Change
Evaluación del Impacto del CambioClimático para la Viticultura en Europa
10-year running means of the Huglin Index
based on the CRU data set, IPCC A1 Scenario
& PCM Model
Stock, 2004
1980-2003
Jones, White, and Myers 2007
+3.0°C
Increase in viable area of 9%-18% less too Cold+9% more too HotGain in Region I-IIILoss in Region IV-V
Too Cold or Too Hot
Region I (2000-2500)
Region II (2500-3000)
Region III (3000-3500)
Region IV (3500-4000)
Region V (4000-5000)
Valle delRhin
Napa
Borgoña
Burdeos1955-1980
1980-2005
2005-2030
Valle del Rhin – climamás consistente para la maduración en los últimos15-20 años
Borgoña – clima másconsistente para la maduración, menosnecesidad de chaptalizar
Burdeos –maduracióninter-varietal más consistente
Napa – sobremaduraciónde la uva, necesidad de reducir el alcohol
Observaciones recientes
• Fenómenos climatológicos excepcionales– Canículas 2003 y 2006– Sequías 2003, 2004, 2005– Fuerte frecuencia de fenómenos extremos.
Perspectivas e implicaciones
• Lo sucedido en los últimos 50 años ha sido muy beneficioso para la calidad del vino en grandes áreas del mundo.– Estaciones de crecimiento más cálidas y largas– Menos riesgos de heladas– Equilibrio más consistente crecimiento/maduración
• Los cambios en próximos 50-100 años tienen fuertes impactos potenciales y retos para el sector
Índice
1. La realidad del cambio climático2. Los escenarios de cambio climático para
Europa3. Cambios en la zonificación y
productividad vitícolas4. Las necesidades de adaptación de la
viticultura
Clima y viticultura
• La uva es muy sensible a exigencias de clima
• Pequeñas zonas dan vinos excepcionales• Es imposible definir un clima ideal único• Maduración en condiciones frescas• Viticultores corren grandes riesgos • Variaciones y cambios de clima es un reto
para los viticultores y bodegueros
Posibles implicaciones• Regiones: algunas mejores condiciones que las
actuales y otras pueden empeorar
• Variedad adecuada: la identidad está ligada a ciertas variedades
• Fenología acelerada: maduración rápida
• Composición de la uva: cambios en el manejo para reducir el calor excesivo en el racimo
• Uso de agua: escasez, lluvias intensas, ..
• Enfermedades: + tratamientos? Desconocidas?