VITAMINA A Y POTASIODISEÑO DE PLANES DE NUTRICIÓN Y ALIMENTOS

“VITAMINA A” Interviene en la formación y

mantenimiento de las células epiteliales, en el crecimiento óseo, el desarrollo, protección y regulación de la piel y de las mucosas.

REQUERIMIENTO DIARIO: 1000 mcg diarios.

“VITAMINA A” Las principales fuentes de

vitamina A son:

En el reino animal: los productos lácteos, la yema de huevo y el aceite de hígado de pescado. En los vegetales: En todos los vegetales amarillos a rojos, o verdes oscuros; zanahoria, calabaza, espinacas, lechuga, brócoli, tomate, espárrago En las frutas: Durazno, melón, papaya, mango.

“VITAMINA A” Beneficios:

Prevenir el cáncer de mama Para disminuir las complicaciones de enfermedades

tales como la malaria, el VIH, el sarampión y la diarrea en niños con deficiencia de vitamina A.

Reducir los problemas durante el embarazo y después de dar a luz en las mujeres desnutridas (malnutridas).

Prevenir las cataratas. Mejorar la recuperación después de cirugía ocular con

láser cuando se usa en combinación con vitamina E.

RECOMENDACIONES DE “VITAMINA A” DIARIA

HOMBRE MUJEREDAD UI Mcg RE UI Mcg RE0-6 meses 1320 400 1320 400

7-12 meses 1650 500 1650 500

1-3 años 1000 300 1000 300

4-8 años 1320 400 1320 400

9-13 años 2000 600 2000 600

14-18 años 3000 900 2310 700

19-65 años 3000 900 2310 700

Mayores 65 años 3000 900 2310 700

Embarazada 2500 750

Mujer en lactancia 4000 1200

“VITAMINA A: ESPINACAS” 1 equivalente = 2 tazas 496 mcg ER

Equivale al 50% de ingesta diaria de vitamina A.

Recomendado de Vitamina A diario 1000 mcg E R

“VITAMINA A: CHILE COLORADO PREPARADO”

1 equivalente = ½ taza

“VITAMINA A: MELON”

1 equivalente = 1 taza = 290 gr

Equivale al 19.32% de la ingesta diaria recomedada

193.2 mcg E R

“VITAMINA A: HOJUELAS DE MAÍZ”

1 equivalente = 1/2 taza = 20 gramos

equivale al .000072% de la ingesta recomendada diaria

“VITAMINA A: ZANAHORIA”

1 equivalente = ½ taza

Equivale al 100% de la recomendación diaria de ingesta

“POTASIO” Mantiene la presión normal en el interior y el

exterior de las células, regula el balance de agua en el organismo y participa en el mecanismo de contracción y relajación de los músculos.

REQUERIMIENTO DIARIO: 4.7 g/día.

“POTASIO” Las principales fuentes de Potasio son: Dentro de las frutas se destacan el plátano o

bananas, las uvas, naranjas, ciruelas pasas, y el melón.

Así mismo encontramos gran cantidad de potasio en legumbres, semillas y carnes. Los frutos secos como almendras, nueces, avellanas, etc., también son una fuente de potasio importante junto con el cacao.

 Todo tipo de carne, algunos tipos de pescado (como el salmón, bacalao y platija).

POTASIO.Su cuerpo necesita potasio para:

•Producir proteínas.•Descomponer y utilizar los carbohidratos.•Desarrollar los músculos.•Mantener un crecimiento normal del cuerpo.•Controlar la actividad eléctrica del corazón.•Controlar el equilibrio ácido básico.

“POTASIO” Beneficios del potasio:

Junto al Fósforo, ayuda en el transporte de oxígeno al cerebro.

Ayuda a eliminar desechos orgánicos.

Junto al Calcio y al Sodio, ayuda a normalizar el ritmo cardíaco.

Su presencia es indispensable para un crecimiento normal.

Estimula los movimientos del intestino.

Ayuda a regular la presión arterial.

Nos ayuda a combatir la fatiga.

Favorece la eliminación de líquidos, actuando como un buen diurético.

Interviene en la construcción de las proteínas.

RECOMENDACIONES DE POTASIO AL DIA

“POTASIO: PLATANO”

1 equivalente = ½ pieza

10% de la recomendación diaria

“POTASIO: GARBANZO COCIDO SIN SAL”

½ taza aporta 237.5 mg de potasio

5.05%de la recomendación diaria

“POTASIO: LENTEJA SIN SAL”

1/2 taza de lentejas sin sal aporta 365 mg de potasio

Equivale al 7.76% de la ingesta diaria recomendada

“POTASIO: FRIJOL”

1 equivalente = ½ taza =100 gr

Equivale al 7.76 % de la ingesta diaria recomendada.

“POTASIO: MELON”

1 equivalente = 1 taza = 290 gr

Aporta el 6.5% de la ingesta diaria recomendada