VOLTEADO DE PIÑA

Receta del maestro:

Lic. Angel Rodríguez Cobos

INGREDIENTES:PARA EL PAN:

Harina 250 de mantequilla 350gr de azúcar 6 huevos 20gr de polvo para hornear 180ml de leche evaporada

INGREDIENTES:PARA EL DECORADO:

1 Lata de piña 100gr de mantequilla 100gr de azúcar Una taza de leche y/o jugo de piña Cerezas y ciruela pasas

PREPARACIÓN:PARA EL PAN:

Se crema la mantequilla con el azúcar, luego se agrega 3 claras y 6 yemas de huevo batimos hasta unificar bien y se vierte la harina con el roya cernido, ya por ultimo agregamos el jugo de piña o leche o ambas y terminamos de batir.

PREPARACIÓN:PARA EL DECORADO:

Se crema la mantequilla con el azúcar y se extiendo en el molde en una capa gruesa, se decora con rodajas de piña al gusto cerezas y ciruela pasas

COCCIÓN:

Verter en un molde la mezcla para el pan y hornear en horno precalentado a 180°C por aproximadamente 40min.