Recetas 02
recetas carne
Salsas Madres y Salsas Derivadas[3]
Salsas Madres y Derivadas
Psicrometría
Haccp
Salsas madres y derivadas
Cronograma modos de coccion
Mariscos
Receta brochetas de mero
Modos de coccion supuerpps
Farsa
Estandares de costos de los alimentos
Metodos de coccion
Proceso maduracion de la carne
Decreto 3075(1)
Tipos de cortes 89
Exposicion pescados
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