TRANSGÉNICOS

- ¿Qué son los transgénicos?- Historia de los transgénicos- Procedimiento de los transgénicos- MONSANTO- El etiquetado de los alimentos- Efectos

Índice

Los alimentos transgénicos son aquellos que incluyen en su composición algún ingrediente procedente de un organismo al que se le ha incorporado, mediante técnicas genéticas, un gen de otra especie. Gracias a la biotecnología se puede transferir un gen de un organismo a otro para dotarle de alguna cualidad especial de la que carece. De este modo, las plantas transgénicas pueden resistir plagas, aguantar mejor las sequías, o resistir mejor algunos herbicidas. En Europa no todas las modalidades de transgénicos están autorizadas, sólo algunas pueden ser cultivadas y posteriormente comercializadas

¿Qué son los transgénicos?

1876: primer cruzamiento intergenético 1909: primera fusión de protoplastos 1927: mutantes + productividad mediante rayos x 1983: primera planta transgénica 1986: Monsanto crea 1ª planta genéticamente manipulada 1994: se aprueba la comercialización del primer producto

genéticamente manipulado 1996: el producto tuvo que ser retirado del mercado por presentar

consecuencias imprevistas 2007: los cultivos se extienden en 114.3 millones de hectáreas de

23 países 2006: en EE.UU. El 89% de plantaciones de soja eran de

variedades transgénicas así como el 83% del algodón y 61% del maíz

Historia de los transgénicos

Se extrae todo el ADN de la célula en la que se encuentra el gen que interesa transferir.

Se localiza el gen y se extrae, ‘’cortando’’ por lugares precisos, el fragmente de ADN que lo contiene

Se clona el gen, ya que es imposible trabajar con una sola copia Se modifica el gen exógeno añadiendo oros fragmentos para

facilitar su posterior lectura. El ADN recombinante formado se denomina transgén

Se introduce el transgén en el núcleo de la célula que se desea modificar. Para ello, se utiliza un vector que suele ser una pequeña molécula de ADN que tenga facilidad para pasar de una célula a otra, como los plásmidos bacterianos o los virus. También se puede introducir inyectándolo directamente.

Se comprueba que ha incorporado el transgén y es capaz de expresar la información. Se suele incorporara un gen que confiera a la célula resistencia a un antibiótico, un gen marcador.

Procedimiento de los transgénicos

Monsanto es una empresa proveedora de productos para la agricultura. Es conocida por producir el glifosato, un popular herbicida, bajo la marca Roundup. También es productor de semillas genéticamente modificadas.

A lo largo de su historia, Monsanto ha ido evolucionando en sus negocios. En sus inicios, en 1901 distribuían sacarina, para 1938 tenían negocios químicos como plásticos y resinas, en 1976 incursionaron en el negocio de los herbicidas y en 1981 se sumaron a la carrera biotecnológica. En el año 2000 contribuyó a descifrar el código genético del arroz, y anunció que la información obtenida en la investigación sería compartida con la comunidad científica mundial.

MOSANTO

Los alimentos transgénicos forman parte de la comida que se ofrece en los comercios. En 2004 entró en vigor la nueva normativa europea que obliga a indicar en el envase los productos que contienen OMG o han sido elaborados a partir de ellos, incluso cuando se trate de un mínimo ingrediente. Esta información será necesaria si se trata de :

-Un alimento transgénico, como maíz modificado genéticamente -Un producto que contenga OMG, como una ensalada que contenga maíz transgénico -Un alimento producido a través de transgénicos, como aceite de maíz procedente de

maíz transgénico También hay excepciones: -Alimentos que contengan solo un 0.9% de transgénicos. Se considera que los OMG

pueden introducirse ‘’accidentalmente’’ en la cadena alimentaria, en las semillas o durante el cultivo, la recolección, etc. En el caso de alimentos transgénicos que no han sido aprobados por la UE, pero que si tienen el visto bueno de su comité científico

-Productos de segunda o tercera generación, es decir, alimentos de origen animal procedentes de animaes alimentados con comida transgénica.

-Alimentos que empleen microorganismos transgénicos para su fermentación. En este caso no se tiene que indicar, siempre y cuando el OMG no esté presente en el producto final, como por ejemplo el queso elaborado con un cuajo modificado genéticamente. Sim embargo, si el microorganismo si está en el alimento(como las bacterias de un yogur) tendrá que especificarse.

 

El etiquetado de los alimentos.

Hasta el momento se ha constatado los siguientes efectos sobre la salud:

1. Aparición de nuevas alergias por introducción de nuevas proteínas en los alimentos.

2. Aparición de resistencias a antibióticos en bacterias patógenas para el hombre 

3. Aparición de nuevos tóxicos en los alimentos  4. Incremento de la contaminación en los alimentos por un mayor uso

de productos químicos en la agricultura. 5. Disminución en la capacidad de fertilidad. Una vez liberados al medio ambiente los transgénicos no se pueden

controlar. La CONTAMINACIÓN GENÉTICA ES IRREVERSIBLE E IMPREDECIBLE, no se puede volver a la situación de partida. La polinización depende de factores naturales y por lo tanto es imposible controlarla.

Por ejemplo, las plantas Bt (los maíces cuyo cultivo es tolerado por el Gobierno en España pertenecen a dos tipo de maíz Bt) producen una toxina insecticida llamada Bt, la cual se acumula en el suelo.

Efectos sobre la salud

Las variedades transgénicas contaminan genéticamente a otras variedades de la misma especie o a especies silvestres emparentadas, ya que una vez liberados al medio ambiente los transgénicos no se pueden controlar. La contaminación genética es irreversible e impredecible.

-Efectos desconocidos o impredecibles-Contaminación del suelo-Desaparición de biodiversidad: la contaminación

genética pone en peligro variedades y especies cultivadas tradicionalmente.

- El incremento del uso de pesticidas aumenta la contaminación química y crea resistencias

Efectos en el medio ambiente

La semilla es la base de la soberanía alimentaria. Hasta ahora la biodiversidad siempre ha sido el patrimonio de los pueblos y nunca antes ha tenido propietarios que pudieran cobrar a un campesino por utilizar la simiente extraída de sus propias cosechas. Los transgénicos no son la solución contra el hambre.

-Dependencia de las multinacionales.-Victimas de la contaminación: los cultivos OMG pueden

transferir su modificación genética a los cultivos convencionales o a los ecológicos.

-Los consumidores los rechazan, esto hace que los agricultores que los cultiven asuman más riesgos económicos que los que cosechan cutivos aceptados

 

Efectos socio economicos

- Begoña Ucha Ortiz-Davinia Martos Galdeano-Elena Martín-Jenifer Roldán Jiménez-Mari Carmen García Gonzalez

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