PREGUNTAS DE SELECTIVIDAD

BLOQUE DE FÍSICO-QUÍMICA CELULAR

1. Defina el término bioelemento y enumere cuatro de ellos, explicando brevemente su importancia

biológica.

2. Defina bioelemento y biomolécula. Cite cuatro ejemplos de bioelementos y cuatro de biomoléculas

e indique la importancia biológica de cada uno de los ejemplos.

3. Se introducen células animales en tres tubos de ensayo: el tubo A tiene una solución hipertónica, el

B una hipotónica y el C una isotónica. Exponga razonadamente lo que les ocurrirá a las células en

cada uno de los tubos.

4. En el Mar Muerto existe una elevada salinidad. Explique razonadamente por qué el número de

especies en el Mar Muerto es menor que en otros mares.

5. El contenido salino interno de los glóbulos rojos presentes en la sangre es del 0,9%. ¿Qué le pasaría

a un organismo, si se le inyectara en la sangre una solución salina que hiciera que la concentración

final de sales en sangre fuese del 2,2%? ¿Y si la concentración final fuese del 0,01%? Razone las

respuestas.

6. En relación con la imagen adjunta, responda las siguientes cuestiones:

a) Identifique la sustancia representada y explique los criterios utilizados para identificarla. ¿Qué

tipo de enlace se establece entre ambas moléculas? Explique una consecuencia biológica de la

existencia de estos enlaces.

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b) Indique cinco funciones que realiza esta sustancia en los seres vivos.

7. ¿Qué ocurre cuando células que carecen de pared celular se colocan en una solución muy

concentrada de sales? ¿Sucedería lo mismo si se colocasen en agua destilada? Razone las

respuestas.

8. Explique cuatro funciones del agua en los seres vivos.

9. Destaque las propiedades físico-químicas del carbono.

10. La hoja de una planta al sol está generalmente más fresca que las piedras vecinas. ¿Qué

propiedades físico-químicas del agua explotan las plantas para conseguirlo? [0,75]. ¿Gastan energía

en ello? [0,25]. Razone la respuesta.

11. Describa la estructura de la molécula de agua y explique el proceso de disolución de una sustancia

soluble en agua, como por ejemplo, el cloruro sódico o sal común.

12. Describa la estructura de la molécula de agua. Enumere cuatro propiedades físico-químicas del agua

y relaciónelas con sus funciones biológicas.

13. Compare la composición química elemental de la tierra y la de los seres vivos. Destaque las

propiedades físico-químicas del carbono.

14. Características y propiedades del enlace peptídico.

15. El dibujo muestra la forma común de representar esquemáticamente a un tipo de biomoléculas.

a). Indique de qué biomoléculas se trata [0,2] y cuál es la naturaleza química de los

componentes señalados con los números 1 y 2 [0,8].

b). Las biomoléculas en cuestión son uno de los principales componentes de una importante

estructura celular. Indique cuál es [0,2] y justifique cómo y por qué se organizan en ella las

biomoléculas de que estamos hablando [0,8].

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16. Describa las funciones más relevantes de los nucleótidos. Cite un ejemplo de nucleótido

que participe en cada una de ellas.

17. Defina qué es un monosacárido y un polisacárido. Haga una clasificación de los

polisacáridos. Establezca un paralelismo entre polisacáridos del reino animal y vegetal en

cuanto a su composición y función.

18. Indique la composición química y las funciones de los fosfolípidos.

19. En relación con los ácidos nucleicos, indique: ¿Cuáles son los componentes de un

nucleótido?, ¿Cuáles son las bases nitrogenadas derivadas de la purina?, ¿y de la

pirimidina?, ¿Qué bases nitrogenadas entran a formar parte en la composición del RNA y

del DNA?, ¿Qué tipo de enlaces soportan la estructura de los ácidos nucleicos?

20. En relación con las proteínas, indique: ¿Cómo se define la estructura primaria de una

proteína?, ¿qué tipo de enlace la caracteriza?, y ¿qué grupos químicos participan en el

enlace? ¿Qué se entiende por desnaturalización de una proteína? ¿Qué orgánulos están

implicados en la síntesis y empaquetamiento de las proteínas?

21. ¿Puede un animal ingerir y aprovechar la celulosa? ¿y el almidón? Razone la respuesta.

A pesar de que la Celulosa es un homopolisacárido de la glucosa, no es digerible ni

aprovechable por los animales, ya que éstos no cuentan con la enzima necesaria para

romper los enlaces β-1, 4-glucosídicos (a pesar de ello, es importante incluirla en la dieta ya

que ya que al mezclarse con las heces, facilita la digestión y la defecación); sólo algunos

rumiantes, otros herbívoros y termitas son capaces de aprovechar la Celulosa como fuente

energética, ya que poseen unas bacterias, llamadas celulasas, capaces de hidrolizar los

enlaces β-1, 4-glucosídicos.

Por el contrario, el Almidón sí es ingerible y aprovechable por los animales, siendo el

polisacárido de mayor importancia en su alimentación, dado que es el más abundante

componente de la dieta (cereales, leguminosas, etc.). El aprovechamiento de dicho

polisacárido requiere la presencia de dos enzimas distintas, una que permita la hidrólisis de

los enlaces α-1,4-glucosídicos (presentes tanto en la amilosa como en la amilopectina) y

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otra la de las ramificaciones α-1,6 (exlusivos de la amilopectina), encontrándose dichas

enzimas presentes en los jugos digestivos de los animales superiores.

22. Los ácidos grasos de los lípidos de las membranas celulares de las patas de los renos,

aumentan su insaturación hacia la pezuña. Da una explicación razonada de este hecho.

23. Propiedades fisicoquímicas y funciones biológicas del agua.

24. Estructura, tipos y función biológica de los lípidos.

25. Analice las funciones energéticas de los acilglicéridos y las estructurales de los fosfolípidos.

26. Características del enlace o-glucosídico. Polisacáridos de interés biológico.

27. Enumere y analice brevemente las funciones más relevantes de las proteínas.

28. Tipos, estructuras y propiedades de los glúcidos.

29. Analice la estructura secundaria y terciaria de las proteínas haciendo especial hincapié en

las fuerzas que las mantienen.

30. Describa la estructura terciaria [0,75] y cuaternaria [0,75] de las proteínas haciendo

especial hincapié en los enlaces y las fuerzas que las estabilizan.

31. Describa la estructura general y la composición química de los distintos tipos de

nucleótidos. Explique tres funciones biológicas de los nucleótidos.

32. Explique en qué consiste la desnaturalización proteica. Indique qué tipos de enlaces se

conservan y cuáles se ven afectados. ¿Qué factores provocan la desnaturalización?

33. Describa el enlace o-glucosídico. Proponga un ejemplo de enlace o-glucosídico utilizando

las fórmulas de dos moléculas diferentes entre las que sea posible su formación. Indique el

tipo de molécula resultante.

34. Describa cinco funciones desempeñadas por las proteínas en los seres vivos.

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Los esteroides son derivados del núcleo del esterano que se compone de carbono e

hidrógeno formando cuatro anillos fusionados, tres hexagonales y uno pentagonal; posee

17 átomos de carbono. En los esteroides esta estructura básica se modifica por adición de

diversos grupos funcionales, como carbonilos e hidroxilos (hidrófilos) o cadenas

hidrocarbonadas (hidrófobas).

En los mamíferos, como el ser humano, cumplen funciones tales como:

Reguladora : Algunos regulan los niveles de sal y la secreción de bilis.

Estructural : El colesterol es un esteroide que forma parte la estructura de las

membranas de las células junto con los fosfolípidos. Además, a partir del colesterol se

sintetizan los demás esteroides.

Hormonal : Las hormonas esteroides son:

o Corticoides : glucocorticoides y mineralocorticoides. Existen múltiples fármacos

con actividad corticoide, como la prednisona.

o Hormonas sexuales masculinas : son los andrógenos, como la testosterona y

sus derivados, los anabolizantes androgénicos esteroides; estos últimos

llamados simplemente esteroides.

o Hormonas sexuales femeninas.

o Vitamina D y sus derivados.

Entre los esteroides se pueden destacar los esteroles.

35. Si se conociese la secuencia de aminoácidos de una proteína, ¿podría determinarse

exactamente la secuencia de nucleótidos del ADN que la codifica? ¿Ha aportado el

descubrimiento del código genético alguna evidencia a favor de la teoría que considera

que todos los seres vivos tienen un origen común? Razone ambas respuestas.

36. Indique qué es un enlace O-glucosídico y qué grupos funcionales participan. Cite dos

polisacáridos que se forman por la polimerización de monosacáridos de configuración α

[0,15] y uno por la de monosacáridos de configuración β. Describa la estructura y la

función que desempeña cada uno de ellos.

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37. Defina qué son los aminoácidos, escriba su fórmula general y clasifíquelos en función de

sus radicales. Describa el enlace peptídico como característico de la estructura de las

proteínas.

38. Indique cuáles son las diferencias entre hidrólisis y desnaturalización de proteínas,

enumerando los enlaces que se rompen en cada caso y los productos de ambos procesos.

Cite un agente que pueda hidrolizar y otro que pueda desnaturalizar las proteínas.

39. Analice las diferencias entre lípidos saponificables e insaponificables. Indique los distintos

tipos de lípidos saponificables e insaponificables. Ponga un ejemplo de cada uno de ellos

indicando su localización y función en la naturaleza.

40. Describa de forma detallada la composición y estructura general de los nucleótidos y

enumere tres de sus funciones biológicas.

41. Enumere los diferentes tipos de lípidos y explique su función biológica. Describa el enlace

éster característico de algunos tipos de lípidos.

42. Defina el término proteína y describa su estructura primaria y secundaria haciendo

especial hincapié en los enlaces y las fuerzas que las estabilizan.

43. Un polisacárido, formado por restos de glucosa y localizado en un tejido vegetal, dio por

hidrólisis un disacárido diferente del que se obtiene de la hidrólisis del glucógeno. Razone

cuál es el polisacárido.

44. Defina ácido graso y escriba su fórmula general. Explique las principales propiedades físicas

y químicas de los ácidos grasos.

45. Destaque la importancia biológica de los monosacáridos, describa las características del

enlace O-glucosídico y analice las características estructurales y funcionales de tres

polisacáridos de interés biológico.

46. Enumere y describa cinco funciones de las proteínas ilustrando cada una con un ejemplo.

47. Defina qué son los monosacáridos y explique su importancia biológica. Haga una

clasificación de los mismos. Represente la fórmula desarrollada de la glucosa.

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48. Explique las características estructurales y funcionales de los polisacáridos. Cite tres

ejemplos de polisacáridos.

49. Defina la estructura primaria de una proteína, indique el enlace que la caracteriza y los

grupos químicos que participan en este enlace. ¿Qué se entiende por desnaturalización de

una proteína? ¿Qué orgánulos están implicados en la síntesis y empaquetamiento de las

proteínas?

50. En relación con la fórmula adjunta, conteste las siguientes cuestiones:

a) ¿Qué tipo de biomolécula representa? Indique el nombre de los compuestos incluidos

en los recuadros 1 y 2 e identifique el enlace entre ellos. Explique cómo se forma dicho

enlace.

b) ¿Cuál es el comportamiento de esta biomolécula en un medio acuoso? ¿En qué

estructuras celulares se encuentra?

51. La α-queratina es una proteína presente en la piel de mamíferos y en sus derivados como

uñas y pelos, siendo responsable en gran medida de los rizos naturales del cabello. Los

“moldeados” son tratamientos capilares que modifican el aspecto natural del cabello

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haciendo desaparecer rizos naturales y provocando la aparición de otros supuestamente

más estéticos. Explique razonadamente la probable actuación de los “moldeadores” sobre

las α-queratinas capilares.

52. Proponga una explicación que justifique que los animales utilicen lípidos como moléculas

de reserva energética y los vegetales glúcidos. Razone la respuesta.

53. Describa qué es un triacilglicérido y un fosfolípido. Indique dos propiedades y una función

de cada uno de ellos.

54. Cite cuatro de las funciones más relevantes de las proteínas y explique dos de ellas,

ilustrando cada explicación con un ejemplo.

55. Nombre el polisacárido más abundante en las paredes de las células vegetales, enumere

tres de sus propiedades biológicas y explique el fundamento fisicoquímico de las mismas.

Justifique la diferencia en valor nutricional para las personas entre el almidón y el referido

polisacárido.

56. ¿Qué hay en la estructura de los fosfolípidos que los hace idóneos para formar

membranas? Razone la respuesta.

57. Explique la importancia biológica de los monosacáridos. Represente la fórmula de un

monosacárido indicando su nombre y de un disacárido señalando el tipo de enlace [0,5].

Relacione entre sí los términos de las dos columnas.

A. Desoxiazúcar 1. Glucosa

B. Cetosa 2. Celulosa

C. Disacárido 3. Desoxirribosa

D. Aldosa 4. Fructosa

E. Polisacárido simple 5. Lactosa

58. A la vista de la imagen adjunta, responda las siguientes cuestiones:

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¿Qué tipo de biomoléculas están representadas en la primera parte de la ecuación? ¿Cuáles

son sus principales características? ¿Qué representan R1 y R2? ¿Qué nombre recibe el enlace

que se produce? Indique la procedencia de los átomos de hidrógeno y de oxígeno de la

molécula de agua que se libera en la reacción.

¿Qué nombre recibe la molécula resultante en el esquema? ¿Qué orgánulo está implicado en

la formación de este enlace? ¿Qué nombre reciben las moléculas formadas por gran cantidad

de monómeros unidos por enlaces de este tipo? Enumere tres de sus funciones.

59. Defina qué son los esteroides y cite tres ejemplos. Describa dos de las funciones biológicas

fundamentales de los esteroides.

60. Defina polisacárido, ácido graso, aminoácido y ácido nucleico.

61. Describa la composición química de un nucleótido y represente su estructura general.

Explique dos de sus funciones.

62. ¿Podrían los 20 aminoácidos estar codificados por un código genético constituido por

dipletes de las cuatro bases nitrogenadas? Razone la respuesta

63. ¿Cuáles son las unidades estructurales de las proteínas? Escriba su fórmula general.

Atendiendo a la variedad de radicales cite cuatro tipos de dichas unidades estructurales.

Enumere cinco funciones de las proteínas y ponga un ejemplo de cada una de ellas.

64. A la vista de la imagen, responda las siguientes cuestiones:

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a) ¿Qué tipo de monómeros están implicados en la reacción? ¿Cuáles son sus

componentes? Indique el nombre de las posibles bases que puedan formar parte de ellos.

Describa dos funciones de estos monómeros.

b) ¿Qué nombre recibe el enlace que se produce entre los monómeros? Indique los

grupos químicos que intervienen en su formación. ¿Qué nombre reciben las moléculas

biológicas formadas por gran cantidad de monómeros unidos por enlaces de este tipo?

¿Qué enzima interviene en la reacción de polimerización? Indique en qué lugares de la

célula se realiza este proceso.

65. Escriba la fórmula general de los ácidos grasos y explique en qué consiste la esterificación.

Exponga qué significa que los ácidos grasos son moléculas anfipáticas. Indique la diferencia

química entre grasas saturadas e insaturadas.

66. Nombre y describa los tipos de estructura secundaria en las proteínas.

67. Defina disacárido, triacilglicérido, proteína y nucleótido.

68. Las plantas utilizan como reserva energética los polisacáridos y las grasas, mientras que los

animales utilizan como principal reserva energética las grasas. Exponga las ventajas que

supone para los animales el hecho de tener abundantes reservas de grasas y escasas

reservas de polisacáridos. Razone las respuestas.

69. En relación con la figura adjunta, responda a las siguientes preguntas:

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a) ¿Qué representa la figura en su conjunto? Indique el tipo de estructuras señaladas, el tipo de monómeros que las forman y el enlace que las caracteriza. Nombre las estructuras.

- Las distintas conformaciones o estructuras de las proteínas- La estructura primaria de la proteínas, formada por aminoácidos unidos por enlaces

peptídicos.- Estructuras secundarias de las protínas: alfa hélice, lámina beta, estructura terciaria y

estructura cuaternaria.-

b) Describa los cambios fundamentales que ocurren desde el principio hasta el final. ¿Cómo afectan los cambios de pH y temperatura a estas estructuras?

La estructura primaria de aminoácidos se pliega por puentes de hidrógeno entre el esqueleto proteico originando las estructuras secundarias de (alfa hélice y hoja plegada beta). La disposición tridimensional de las estructuras es mantenida por enlaces entre los radicales de los aminoácidos (puentes de hidrógeno, interacciones de van der waals, interacciones electrostáticas, interacciones hidrofóbicas y puentes disulfuro) dando lugar a la estructura terciaria. La asociación mediante

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enlaces débiles de dos o más cadenas polipeptídicas con est. Terciaria da lugar a la estructura cuaternaria. Las estructuras secundaria, terciaria y cuaternaria, mantenidas por enlaces débiles, se desnaturalizan mientras que la estructura primaria, mantenida por enlaces covalentes, no se altera.

70. Indique la composición química y la función de las siguientes biomoléculas: polisacárido,

fosfolípido, proteínas y ácido desoxirribonucleico.

71. Explique la composición química y estructura de los triacilglicéridos y los fosfolípidos e

indique el nombre de los enlaces que se establecen entre sus componentes. Explique por

qué son lípidos saponificables. Indique qué propiedad de los fosfolípidos les permite

formar la estructura básica de las membranas celulares.

72. Defina los términos: aldosa, cetosa, enlace glucosídico, enlace peptídico, enlace

fosfodiéster.

73. Defina disacárido, triacilglicérido, proteína y nucleótido.

74. En las plantas predominan los ácidos grasos insaturados mientras que en los animales

homeotermos (de sangre caliente) predominan los ácidos grasos saturados. Justifique

razonadamente esta afirmación.

75. Indique qué son los lípidos. Nombre dos ejemplos de lípidos y cite una función de cada uno

de ellos que desempeñen en los seres vivos. Explique el carácter anfipático de los ácidos

grasos.

76. Defina qué son los monosacáridos. Indique el nombre que reciben en función del número

átomos de carbono. Cite dos funciones biológicas de los monosacáridos. Nombre dos

polisacáridos importantes y la función que realizan.

77. Defina ácido graso, triacilglicérido y fosfolípido. Explique por qué los fosfolípidos son

moléculas anfipáticas. Cite una función biológica de los carotenoides y otra de los

esteroides.

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78. Defina monosacárido. Realice una clasificación de los monosacáridos según el número de

átomos de carbono. Cite dos ejemplos de monosacáridos con cinco átomos de carbono y

otros dos con seis. Diferencia disacárido y polisacárido. Cite dos funciones de los

polisacáridos en los SSVV indicando el nombre de un polisacárido que desempeñe cada

función.

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80. Defina nucleótido, nucleósido y ácido nucleico. ¿Qué tipo de enlace une los nucleótidos

entre sí? Indique la diferencia en composición, estructura y función entre el ADN y el ARN.

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81. Indique dos funciones biológicas de los monosacáridos, describa el enlaca o-glucosídico y

analice las características estructurales y funcionales de tres polisacáridos de interés

biológico.

82. Defina ácido graso. Explique en qué consisten las reacciones de esterificación y

saponificación. Cite dos funciones de las grasas en los seres vivos.

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