Aprendizaje Experiencial

en la Gastronomía.

Tema 5 El Aprendizaje Prof. Lic. Julio Arrelucé Delgado

jarreluce@dgallia.pe

Sesión 5

¿Qué hago para entender lo que

escucho y aprendo?

¿Qué aspectos dificultan mi

atención y aprendizaje?

¿Cómo me organizo y planifico

para realizar un trabajo?

¿Cómo soluciono una duda o

una confusión?

Aprendizaje Experiencial en la Gastronomía.

Cambio adaptativo a

los estímulos del

entorno.

Aprendizaje

Aprendizaje Experiencial en la Gastronomía.

Interpreta y Procesa la

Información.

Aprendizaje Experiencial en la Gastronomía.

Aprendizaje Cognitivo

Da sentido a las cosas:

• Interpreta

• Selecciona y

• Enmarca la Información.

Aprendizaje Experiencial en la Gastronomía.

“Adquirir Sentido

es una actividad auto referencial”

Aprendizaje Experiencial en la Gastronomía.

El conocimiento se crea a

través de la transformación

provocada por la

experiencia.

Aprendizaje Experiencial

La experiencia concreta

es trasladada a una

conceptualización

abstracta.

“La Experiencia juega

un Papel Central en el Proceso del Aprendizaje”

Aprendizaje Experiencial en la Gastronomía.

Aprendizaje Experiencial en la Gastronomía.

Explícito: es formal y se

encuentra en los

documentos, bases de

datos, etc.

Dos Tipos de Conocimiento

Tácito: es vivencial,

intangible y está en las

experiencias de las

personas.

“Sólo una cosa es más dolorosa que

aprender de la

experiencia,

Laurence Johnston Peter

y es, no aprender de la experiencia”

Aprendizaje Experiencial en la Gastronomía.

Aprendizaje Experiencial en la Gastronomía.

PAGINAS WEB SUGERIDAS

http://www.monografias.com/trabajos14/decisiones-

aprendizaje/decisiones-aprendizaje.shtml

http://intercentres.cult.gva.es/spev04/constructivismo.htm

http://boards4.melodysoft.com/LudicaACJ/aprendizaje-

experiencial-6.html

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