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Algaterapia

INTRODUCCIÓN

El alimento diario debería ser la mejor defensa contra el estresante estilo de vida que el ser humano tiene actualmente, la contaminación, la radiación, los químicos tóxicos así como la comida chatarra nos dejan vulnerables a la pobre salud y baja energía.

DEFINICIÓN

ALGA ESPIRULINA Una especie de alga verde azulada, la Espirulina (Spirulina), es un alimento tradicional en algunas partes de México (Espirulina máxima) y África Central, y hoy se cultiva y comercializa como suplemento dietético rico en proteínas.

ANTECEDENTES

En el México precolombino, los aztecas, un pueblo que floreció en el actual Valle de México, cultivaban en el Lago de Texcoco esta planta y era altamente apreciada, ya que desempeñó un papel sumamente importante en su alimentación, pues era el sustento cotidiano que les proporcionaba gran parte de las proteínas que ellos consumían.

Esta alga que también es cultivada y consumida desde tiempos ancestrales en el lago Chad situado en África Central.

APLICACIONES

Se ha descubierto que es perfecta en o entre comidas para una buena nutrición y mayor absorción de los nutrientes. Los atletas han descubierto mayor rendimiento y fuerza. Ideal y segura para niños y un magnifico complemento dietético para mujeres amamantando.

La experiencia de consumidores de largo plazo indica que de 3 a 10 gramos al día serán suficientes para proveer significantes mejoras de salud. El mayor beneficio se obtiene con el uso diario. Mucha gente disfruta mezclándola con fruta, jugo, ensaladas o en la comida en general.




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INVESTIGACIÓN

El nombre científico del alga espirulina es arthrospira platensis. Según los expertos el alga Espirulina contiene muchos de los nutrientes esenciales para ayudar a proteger nuestros cuerpos debido a que es una de las mas poderosas combinaciones de nutrientes que se conozcan en hierba o comida. La composición de la proteína de esta alga es similar a las proteínas animales, es inmejorable y su valor nutritivo es excepcional.

El valor nutricional de las proteínas es función no sólo de la cantidad de estas sino también de su calidad, que depende de las proporciones relativas de los aminoácidos esenciales que las forman. En este sentido el alga Espirulina tiene una gran ventaja ya que su composición es altamente digerible para el ser humano aún siendo de origen vegetal. Su consumo tiene una larga historia y actualmente, esta microalga, esta siendo cultivada en condiciones controladas en granjas especiales y no permite el crecimiento de otras algas contaminantes en lagos y arroyos.

Esta pequeña planta acuática ofrece 60% de toda la proteína vegetal, Vitaminas esenciales y los fitonutrientes necesarios para el cuerpo, tales como el antioxidante beta caroteno, el raro ácido llamado gama linoleíco, sulfoLipidos, glicolhipidos y polisacáridos.

Su color verde fuerte viene de sus pigmentos naturales, la clorofila (verde), ficocianina (azul) y carotenos (naranja), y sus nutrientes son de fácil digestión. Contiene 10 veces más betacaroteno que la zanahoria y aún cuando usted no consuma las cantidades básicas de frutas y verduras diarias, con el consumo de Espirulina tiene asegurado el beta caroteno necesario para las defensas de su cuerpo.

Contiene 10 veces más beta caroteno que la zanahoria y aún cuando usted no consuma las cantidades básicas de frutas y verduras diarias con la Espirulina tiene asegurado el beta caroteno necesario para las defensas de su cuerpo.

Contiene 60% más de proteína vegetal sin colesterol ni grasa de la carne. La gente esta consumiendo cada día menos carne porque quiere bajar la grasa, el colesterol y los químicos de su dieta. La Espirulina contiene los aminoácidos esenciales y muy pocas calorías.

Ácido Gama linoleico es un ácido graso esencial, es decir, es un elemento necesario en la dieta de los seres humanos por ser uno de los precursores de las prostaglandinas (sustancias químicas análogas a las hormonas que aparecen de forma natural en todos los mamíferos) y otros componentes de tipo hormonal, que en la leche materna ayuda a mantener sanos a los recién nacidos.




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Hierro para mujeres y niños sanos. El hierro es esencial para tener un cuerpo sano ya que es común la deficiencia de este mineral. La Espirulina es rica en hierro, magnesio y otras Vitaminas que son necesarias en pequeñas cantidades. Es más fácil de asimilar que los suplementos de hierro.

Rico en Vitamina B12 y complejo B. Es la fuente mas alta de Vitamina B12 esencial para nervios sanos y tejidos, especialmente para los vegetarianos.

Fitonutrientes para la salud. Los científicos han descubierto los beneficios de los polisacáridos, sulfo lípidos y glico lípidos que le dan a la Espirulina su color verde oscuro que recoge de la energía del sol por su clorofila (antiséptico natural).

La Espirulina, es el alga mas estudiada y documentada en numerosos libros, revistas, artículos y periódicos. Mucha gente, especialmente atletas, la usan para obtener mas energía, limpieza de su organismo o como suplemento alimenticio.

Según los estudios realizados en la compañía Earthrise and Earthrise Trading Co., Inc. la Espirulina tiene las siguientes propiedades:entes: ww.spirulina.com is sponsored by: Earthrise Farms and Earthrise Trading Co. Inc. © Copyright 1998 Earthrise® .




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Propiedades Físicas Análisis General Composición 100% Espirulina Proteína 55 - 70 % Apariencia Polvo fino Carbohidratos 15 - 25 % Color Azul-verde oscuro Grasas (Lípidos) 06 - 08 % Olor y Sabor Suaves como alga marina Minerales (ceniza) 07 - 13 % Densidad de Volumen .35 a 60 kg/litro Humedad 03 - 07 % Tamaño de partícula 64 mesh through Fibra 08 - 10 %

Vitaminas ( por 10 gramos/ % U.S. Valor diario)

Vitaminas por 10g USDV %DV Vitaminas por 10g USDV %DV Vitamina A 23000IU 5000IU 460 % B1 Tiamina .35 mg 1.5 mg 23 % Beta Caroteno 14 mg 3 mg 460 % B2 Riboflavina .40 mg 1.7 mg 23 % Vitamina C 0 mg 60 mg 0 % B3 Niacinamida 1.4 mg 20 mg 7 % Vitamina D 1200 IU 400 IU 300 % B6 Piridoxina 80 mcg 2.0 mg 4 % Vitamina E 1.0 mg 30 IU 3 % Folate 1 mcg 0.4 mg 0 % Vitamina K 200 mcg 80 mcg 250 % B12 Colobalimina 20 mcg 6 mcg 330 % Biotina 0.5 mcg 0.3 mg 0 % Ácido Pantoténico 10 mcg 10 mg 1 % Inositol 6.4 mg * *

Minerales ( por 10 gramos/ % U.S. Valor diario )

Minerales por 10g USDV %DV Minerales por 10g USDV %DV Calcio 70 mg 1000 mg 7 % Manganeso 0.5 mg 2 mg 25 % Hierro 15 mg 18 mg 80 % Cromo 25 mcg 120 mcg 21 % Fósforo 80 mg 1000 mg 8 % Molibdeno * mcg 75 mcg * % Iodo * mg 150 mcg * % Cloro * mg 3400 mg * % Magnesio 40 mg 400 mg 10 % Sodio 90 mg 2400 mg 4 % Zinc 0.3 mg 15 mg 2 % Potasio 140 mg 3500 mg 4 % Selenio 10 mcg 70 mcg 14 % Germanio 60 mcg * mg * % Cobre 120 mcg 2 mg 6 % Boro * mg * mg * %




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Pigmento Natural Fitotonutrientes ( por 10 gramos/ % total) Pigmentos Color por 10g % Espirulina

Ficocianina Azul 1400 mg 14 % Clorofilas Verde 100 mg 1.0 % Carotenoides Orange 47 mg .47%

Natural Carotenoides ( por 10 gramos/ % total) Pigmentos Color % por 10g % Espirulina

Carotenoides Orange 54 % 25 mg 0.25 % Beta caroteno

45 % 21 mg 0.21 %

Otros Carotenoides

9 % 4 mg 0.04 % Xanthophylls Amarillo 46 % 22 mg 0.22 % Myxoxanthophyll

19 % 9 mg 0.09 %

Zeaxantin

16 % 8 mg 0.08 % Cryptoxanthin

3 % 1 mg 0.01 %

Echinenone

2 % 1 mg 0.01 % Otros Xanthophylls

6 % 3 mg 0.03 %

Total Carotenoides Naranja/Amarillo 100 % 47 mg 0.47 %

Natural Fitonutrientes ( por 10 gramos/ % total) Fitonutrientes Composición por 10g % Espirulina

Ácido Gamma Linóico Ácidos grasos esenciales 130 mg 1.3 % GlicoLipidos Lípidos 200 mg 2.0 % SulfoLipidos Glico Lípidos 10 mg 0.1 % Polisaccaridos Carbohidratos & Azúcar 460 mg 4.6 %

Aminoácidos Aminoácidos esenciales por 10g %total

Isoleucina 350 mg 5.6 % Leucina 540 mg 8.7 % Lisina 290 mg 4.7 % Metionina 140 mg 2.3 % fenilalanina 280 mg 4.5 % treonina 320 mg 5.2 % triptófano 90 mg 1.5 % Valina 400 mg 6.5 %

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