Almacenes, Inventarios y Centros de Distribución

Especialización en logística integral

Universidad Javeriana

Agosto, septiembre 2010

Programa

•Repaso de SCM•Administración de demanda•Administración de inventarios•La razón de ser de las bodegas ocentros de distribución•Operaciones en los centros de distribución•Distribuciónfísica de un almacén•Prácticasmundiales en distribuciónfísica

¿QuéesCadena de suministros?

¿Quéesadministración de la cadena de suministros?

Supply chain management encompasses theplanning and management of all activities involvedin sourcing and procurement, conversion, and alllogistics management activities. Importantly, it alsoincludes coordination and collaboration withchannel partners, which can be suppliers,intermediaries, third party service providers, andcustomers. In essence, supply chain managementintegrates supply and demand managementwithin and across companies

planning and management activities

Council of Supply Chain Management

sourcing and procurement conversionlogistics management

coordination collaboration partners suppliers

intermediaries third party service providers

customers

Planear

Abastecer

Hacer

Entregar

Teoría de conjuntos

?

Supply Chain

¿Cuáles el objetivo principal de administrarlascadenas de suministro?

Algunostestimonios

“La logísticaes un pilarestratégicoparalasempresas de la organización CORONA ycomotalhemosdesarrollado un plan estratégico al 2016…

…Para elloestamosenfocados en 5 áreas…:manufacturaoptimizada, desarrollo de proveedores, outsourcing y off-shoring flexible, entregade productosyoperación de centros de distribución, yentrega a canalesymanejointegrado de los mismos.”

Francisco Díaz, Presidente, Organización Corona.

Algunostestimonios (2)

“Conscientes de que la logísticaes unnegocioaltamentedinámicoycambiantey de que losrequerimientos de los clientes soncadavezmásexigentes; planteamos el desarrollo desinergias de integración, quetresciendanlascadenas deabastecimientoyevolucionen al concepto de REDES DEVALOR, mediantealianzasestratégicasrentables,aprovechandolascapacidadesexcedidas entre losmismoscompetidoresybeneficiándose de losconocimientosyexperiencias de los aliadosa lo largo dela red”

Gonzalo Rivera, Presidente, Almacafé S.A.

Estructura de la cadena de suministros

Estructura de lascadenas de suministro

Supply

Competitive Strategy

Supply Chain Strategy

Efficiency ResponsivenessLogistical Drivers

Inventory

Facilities Transportation

Information Prices

Cross-functional Drivers

Supply Chain Structure

Proveedores Fabricante Canales Consumidor

Estrategiacompetitiva

Estrategia de DNP

Estrategiade SC

Estrategia de Mercadeo

Fuente: Chopra&Meindl, 2008

AlcanceIntercompañíaeinterfuncional

Alcance de la estrategia de CS

AlmacenarFabricar

Instalaciones¿Dónde?

Instalaciones (2)

Decisionessobre:

Ubicación

Función

Capacidad

Flexibilidad

DISEÑO DE REDES

Instalaciones (3)

Eficiencia

Capacidad de respuesta

MAS INSTALACIONES Y

MÁS CERCA DE LOS CLIENTES

CENTRALIZACION CON MENOS

INSTALACIONES

CasoEspañolVideo Centro logístico en España http://www.youtube.com/watch?v=jPVsUmjShGo

Inventarios¿Qué?

Oferta

Demanda

Inventarios (2)

DISPONIBILIDAD

Inventarios (3)

ECONOMIAS DE ESCALA

Inventario

MateriasPrimas

Productoen

procesoProducto

terminado

Costos

Inventarios (4)

Decisionessobre:

Inventario de ciclo

Inventarioestacional

Inventario de seguridad

FACTOR DE SERVICIO

Inventario de Ciclo = Tamaño lote/2

D = DemandaestableQ = Tamaño del lote a ordenarofabricar

Cantidad de inventariopromedioque se empleaparasatisfacer la demanda entre los recibos de embarques del proveedor.

Equilibrio entre costos de mantenerlotesgrandesycosto de ordenarlotespequeñosmásfrecuentemente

Q

Tiempo

Inventario

Inventario de ciclo

Inventarios (5)

Eficiencia

Capacidad de respuesta

MasInventarios, menoscostos de

producciónytransporte,

peroincrementandocostos de mantenerlo

Costo de oportunidad

Rapidez

Transporte¿Cómo?

Transporte (2)

Decisionessobre:

Modos de transporte

Transporte (2)

Decisionessobre:

DISEÑO DE REDES DE TRANSPORTE

Crecimiento de Wall-Mart desde 1962

Decisionessobre: Instalaciones – InventariosyTransporte!

Cómohabránevolucionado:

Los proveedores-fabricantes?Los prestadores de servicios?Los transportadores?Los empleados?Las instituciones, universidadesypolíticas?

Racionalización de la red de proveedores Estrategias de

manufacturaflexible

Crossdocking

Costeobasado en actividades (SKU´s) Respuestarápida

(QR) Tiempos de ciclocortosERP

Pronósticos

EDI

EPC - RFID

VMI CPFR

Category Management, Efficient Consumer Response

AREAS DE OPORTUNIDAD

¿Cuáles la clave?

Upstream Downstream

VISIBILIDADFLUJO DE DATOS

Reaccionar al comportamiento de compra real del consumidor!!!!

Resultados

Flujo de efectivo Reducción en inventarios

Ciclo Cash-to-Cash

Costoporáreas

3.5 – 7% sobrecada

peso vendido

2.5 - 6% sobrecada

peso vendido

3 – 9% sobrecada

peso vendido

50 - 65% sobrecada

peso vendido

¿Cuálserá el mejorenfoqueparaunaestrategia de

mejoramiento?

Servir a los consumidoresfinales de maneraeficaz

Mejorar la eficienciainterna de lasorganizaciones

Objetivo más importante de iniciativas de

mejoramiento de las cadenas de suministros

Servir a los consumidores de la maneramáseficaz!!

!

System

In Out

MEET CUSTOMER DEMAND

Taller No. 1

Cadagrupodebeescogerunaempresay en media horadiagramar:

1. Cadena de suministros con actoresydirectrices (instalaciones, inventarios, transporte, sistemas de información)

2. Cuáles la estrategiacorporativaycuál la de Cadena de Suministros. Estánalineadas? Analizarsi la estructura actual (punto anterior) soportaestas dos estrategias.

3. ¿Quécambiosestratégicosyoperacionalesharían?

Un integrante del grupodebeexponerlo ante la clase en máximo 10 minutos