1. EL SENTIDO DEL GUSTO · 2020-04-26 · 2. EL SENTIDO DEL TACTO Colocar dentro de una caja varios...
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1. EL SENTIDO DEL GUSTO Descripción del experimento Mesa de gustación con muestras de alimentos salados (por ejemplo, sal, galletas saladas), muestras de alimentos dulces (por ejemplo, azúcar, frutas dulces, miel), muestras de alimentos ácidos (por ejemplo, frutas agrias) muestras de alimentos amargos (por ejemplo, pomelo, cacao. Pregunte a los niños qué tipos de sabores conocen. Pueden usar esta imagen para recordarlos en español. Cada vez que mencionamos uno podemos probar alguno de los alimentos de la mesa. Antes de cambiar de un tipo de sabor al siguiente, los niños deben beber un poco de agua para neutralizar el sabor previo. Una vez probados todos los sabores. Comenzamos nuestro experimento. Los niños prueban algo ácido, luego algo dulce y luego
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1. EL SENTIDO DEL GUSTO
Descripcióndelexperimento
Mesa de gustación conmuestras de alimentos salados (por ejemplo,sal, galletas saladas), muestras de alimentos dulces (por ejemplo,azúcar, frutas dulces, miel), muestras de alimentos ácidos (porejemplo, frutas agrias)muestrasde alimentos amargos (por ejemplo,pomelo,cacao.
Preguntea losniñosqué tiposde sabores conocen.Puedenusarestaimagenpararecordarlosenespañol.
Cada vez que mencionamos uno podemos probar alguno de losalimentos de la mesa. Antes de cambiar de un tipo de sabor alsiguiente, los niñosdebenbeberunpocode aguaparaneutralizar elsaborprevio.
Una vez probados todos los sabores. Comenzamos nuestroexperimento. Los niños prueban algo ácido, luego algodulce y luego
algoácidonuevamente,sinbeberaguaalcambiardesabor.¿Cambialapercepcióndelgustoácido?Amenudo,lascosasacidassabenaúnmásácidassisehabíacomidoalgodulceantes.
Explicación
Sepercibensaboresdiferentesmediantecélulassensorialesconocidascomo“papilasgustativas”.Éstasestánubicadasenlalenguayatravésde la cavidadoral. Con ellaspodemospercibir cinco tiposbásicosdesabor: dulce, salado, ácido, amargo y umami (del japonés: sabrososabor a carne, como tomatesmaduros o queso). Pero lamayoría deestímulos de sabor son sensaciones combinadas; una naranja sabedulce y agria. Nuestro sentido del gusto reacciona de maneraespecialmente sensible a sustancias amargas, puesto que éstas amenudo son venenosas y, por ende, peligrosas para nosotros. Elsentido del olfato y el sentido del gusto están estrechamenterelacionados entre sí. Por ejemplo, si la nariz de alguien está tapadapor un resfriado, a menudo, dicha persona ya no puede gustarapropiadamente.
Ideassuplementarias
Sugiera a los niños que traigan alimentos consigo (frutas, jugos, pan,etc.) y que los agreguen a la “mesa de gustación”. Conjuntamente sepuedepensarsobrequéalimentossabenmássalados,dulces,amargosoácidos. Losniñospuedenprobar estos alimentospara verificarlo yluegoclasificarlos.
2. EL SENTIDO DEL TACTO Colocardentrodeunacajavariosobjetoscontexturasdiferentes.Pediral niño o niña que se tapen los ojos y traten de tocar y describir losdiferentesobjetosconayudadelsentidodeltacto(serecomiendaquelosniñosnoveanlosobjetosantesdetocarlos).pensar sobre qué alimentos saben más salados, dulces, amargos oácidos. Los niños pueden probar estos alimentos para verificarlo yluegoclasificarlos.Setrataquedequelosniñosdiferencienentretexturascomoblando-duro;liso-rugoso.
¿Conoces algún experimento sobre los cinco sentidos? Si larespuesta es afirmativa, envíanos un vídeo al correo del colegiotutorasprimerocapellaní[email protected] lo compartiremos con el resto de los compañeros para que lopuedanprobar.
