1ª JORNADA TABASQUEÑA DEL CONOCIMIENTO - del ......Oficial de la Federación. 8 de octubre, 2003....

Plato del buen comer

Manejando residuos

La composta

Filtrando agua

Cultivando en un huerto

Solo lo suficiente

Jugoterapia

Conservación de especies nativas

INEGI Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (ENSANUT 2018)

Ciencia en Movimiento

Registro de actividades

La huella hídrica de todo

Riego por goteo

CONTENIDO01

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1ª Jornada Tabasqueña del Conocimiento

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REVISIÓN DEL CUADERNO DE ACTIVIDADES• M.C. Víctor Mauricio Iglesias León. Subdirección de Planeación y Vinculación del Instituto Tecnológico Superior de Villa La Venta.• Ing. Alfredo Moguel Sarao. Dirección Académica, Jefatura de Talleres y Laboratorios del Instituto Tecnológico Superior de Villa La Venta.

EDICIÓNQFB. Diana Martínez Ordoñez. Dirección de Apropiación Social de la Ciencia y la Tecnología del Consejo de Ciencia y Tecnología del Estado de Tabasco.

DISEÑO E ILUSTRACIÓNLic. Alondra del Rosario García Ramón.

IMPRESIÓNm.a. impresores s.a. de c.v.

CUADERNO DE ACTIVIDADESPREPARATORIA

Esta publicación es parte del proyecto: Estrategia nacional para fomentar y fortalecer la comunicación

pública de las humanidades, ciencias y tecnologías en las entidades federativas: Tabasco 2019.

Apoyado por el FORDECYT.

ANTECEDENTESEn México, durante veinticinco años se llevó a cabo la Semana Nacional de Ciencia y Tecnología (SNCyT), liderada por el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACYT), con la misión de promover la ciencia y la tecnología y proyectarlas como pilar fundamental del desarrollo económico, cultural y social de nuestro país. Particularmente, el estado de Tabasco se sumó durante los últimos dieciocho años a dicho evento.

1ª JORNADA TABASQUEÑA DEL CONOCIMIENTOEn el 2019, a través de la Estrategia Nacional Para Fomentar y Fortalecer la Comunicación Pública de las Humanidades, Ciencias y Tecnologías en las Entidades Federativas: 2019, el CONACYT promovió entre las Secretarías, Consejos e Instituciones Estatales responsables de promover las Humanidades, Ciencias y Tecnología (HCT) inscritas al RENIECYT, la instauración de las Jornadas Nacionales del Conocimiento, motivo por el cual se establece la 1ª Jornada Tabasqueña del Conocimiento, que tendrá a su vez cinco sedes regionales desde finales de octubre del 2019 y hasta finales de abril del 2020.

1ª JORNADA TABASQUEÑA DEL CONOCIMIENTO

OBJETIVOS• Comunicar las Humanidades, Ciencias y Tecnologías en las comunidades alejadas de los centros urbanos.• Considerar problemáticas regionales para presentar posibles soluciones en el marco de las HCT.• Diseñar actividades que se puedan llevar a comunidades marginadas social o geográficamente.• Vincular a diversos grupos de divulgación de las HCT de las regiones en cuestión.

TEMAEl tema de la 1ª Jornada Tabasqueña del Conocimiento es Seguridad Alimentaria, tema de interés durante la encuesta de la Agenda Ciudadana en Iberoamérica: Ciencia, Tecnología e Innovación México iniciada en el 2018, ya que se ha considerado de relevancia local y nacional.

El concepto de Seguridad Alimentaria surge en la década de los 70’s, basado en la producción y disponibilidad alimentaria a nivel global y nacional. En los años 80’s se añadió la idea del acceso, tanto económico como físico. Y en la década de los 90’s, se llegó al concepto actual que incorpora la inocuidad y las preferencias culturales, y se reafirma la Seguridad Alimentaria como un derecho humano.

Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), desde la Cumbre Mundial de la Alimentación (CMA) de 1996, “La seguridad alimentaria existe cuando todas las personas tienen, en todo momento, acceso físico, social y económico a alimentos suficientes, inocuos y nutritivos que satisfacen sus necesidades energéticas diarias y preferencias alimentarias para llevar una vida activa y sana”.

OBJETIVO DE LOS CUADERNOS DE ACTIVIDADESQue los docentes, talleristas, personas encargadas de operar programas educativos y público en general tengan una herramienta para llevar a cabo actividades de divulgación científica sobre la Seguridad Alimentaria o relacionadas con esta. Las actividades están enfocadas a niños y jóvenes de educación básica y educación media superior.

PREPARATORIA CUADERNO DE ACTIVIDADES 01PREPARATORIA CUADERNO DE ACTIVIDADES 01

El 72.5% de la población en México tiene sobrepeso

u obesidad, siete de cada diez adultos y cuatro de cada diez

niños, de acuerdo con la Encuesta Nacional de Salud y

Nutrición (INSP, 2016).

DATOCURIOSO:

MATERIALES

Imagen del plato del buen comer (Disponible en: http://ciencia.tabasco.gob.mx)

Cuaderno o una hoja blanca

Regla

Lápiz o lapicero

PALABRAS CLAVEDieta

Plato del buen comer

EDAD A LA QUE VA DIRIGIDA:15 a 18 años

PLATO DEL BUEN COMER

PREGUNTAS CLAVE

MARCO TEÓRICO

¿Estás a dieta?¿Qué es una dieta?¿Qué es una dieta balanceada y cuáles son sus beneficios?

El ingerir energía y nutrientes suficientes es el resultado de buenas prácticas de salud y alimentación, la correcta preparación de los alimentos, la diversidad de la dieta y la buena distribución de los alimentos dentro de los hogares (FAO, 2010).

Hoy en día, se reconoce la importancia que tienen los micronutrientes en una dieta nutritiva y equilibrada (es decir la calidad de los alimentos.

La organización de las naciones unidas para la agricultura y alimentación (FAO), describe como la tercera dimensión de la seguridad alimentaria a la utilización de los alimentos; por lo que el plato del buen comer es una herramienta gráfica que representa y resume los criterios generales que unifican y dan congruencia a la orientación alimentaria dirigida a brindar a la población opciones prácticas, con respaldo científico, para la integración de una alimentación correcta que pueda adecuarse a sus necesidades y posibilidades.

De acuerdo con la Federación Mexicana de Diabetes, A.C. si se sigue al pie de la letra esta guía alimentaria los beneficios para el cuerpo y la salud serán muchos, como lograr un equilibrio energético de acuerdo con tus necesidades, es decir un balance entre la energía que se ingiere y la energía que se gasta.

01ACT

Los adolescentes necesitan alrededor de 2,200

a 3,000 calorías para llevar a cabo sus actividades

(Méndez,2018).

DATOCURIOSO: En México, uno de cada

cuatro adolescentes tiene sobrepeso, y uno de cada diez padece de obesidad

(NOTIMEX, 2018).

DATOCURIOSO:

EL

CUADERNO DE ACTIVIDADES PREPARATORIA02

ABORDAJE SUGERIDO:

PROCEDIMIENTO

La comida chatarra es un alimento alto en calorías, grasas, sodio y bajo en nutrientes esenciales. La comida chatarra son alimentos con frecuencia salados (botanas, papas fritas, etcétera) alta en carbohidratos y alta en grasas saturadas. La comida chatarra gusta, es sabrosa pero insalubre por la gran cantidad de azúcar, grasa, sal y componentes químicos deficientes en proteínas, fibra, vitaminas y minerales.

La ingesta excesiva conduce a la obesidad. También se le conoce como comida basura, comida rápida o comida por conveniencia, todo lo cual incluye: refrescos azucarados, pasteles, pizzas, tamales, hamburguesas, carnitas, etc.

México es el principal consumidor de comida procesada de América Latina y el segundo con más obesidad en el mundo. Las principales enfermedades que derivan de la ingesta diaria de comida chatarra son la obesidad, diabetes tipo 2, depresión, deficiencia de nutrientes, excesos de azúcar y sodio. El consumo excesivo de sal contribuye a la presión alta y enfermedades del corazón, hígado y riñón, de acuerdo con Hardvard Health Publications.

• FAO. (2010). Conceptos y marcos de Seguridad Alimentaria. Recuperado de http://www.fao.org/elearning/course/FC/es/pdf/trainerresources/learnernotes0531.pdf• INSP. (2016). Instituto Nacional de Salud Pública. Recuperado de https://www.insp.mx/avisos/4576-resultados-ensanut-mc-2016.html• Méndez, A. (04 de 2018). Eonline. Recuperado de https://www.eonline.com/mx/news/928782/-cuantas-calorias-debes-comer-al-dia• NOTIMEX. (03 de 2018). Excelsior. Recuperado de https://www.excelsior.com.mx/global/2018/03/11/1225688

Impartir una breve plática sobre la importancia de una alimentación balanceada tomando como base la herramienta del plato del buen comer.

Pedir al participante que transcriba en el formato mi dieta los alimentos que consume comúnmente a lo largo del día. (Tabla 1).

Explicar la imagen del plato del buen comer, los grupos de alimentos y sus raciones diarias recomendables.

Conformar equipos de trabajo y que los participantes elaboren un Plan de Alimentación Saludable en base a las raciones diarias recomendadas. (Tabla 2).

En plenaria, los participantes deben presentar sus Planes de Alimentación Saludable y explicarán por qué es necesario el cambio.

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Tabla 1. Mi dieta

Tabla 2. Plan de alimentación saludable

Desayuno

MI DIETA

Refrigerio Comida Refrigerio Cena

Plan de Alimentación SaludableDesayuno Refrigerio Comida Refrigerio CenaDía de la semana

Lunes

Martes

Miércoles

Jueves

Viernes

Sábado

Domingo

REFERENCIAS:

AUTOR:Faustino Torres Bocanegra. Área de nutrición, CECyTE Tabasco.

PREPARATORIA CUADERNO DE ACTIVIDADES 03

MATERIALES

7 cubetas de 19 litros con tapas

1/ 4 de litro de pintura por cada uno de los siguientes 7 colores: verde, gris, anaranjado, marrón, beige, gris claro, y azul

Etiquetas para señalizar los botes

PALABRAS CLAVEResiduos Sólidos Urbanos (RSU)

Residuos Peligrosos (RP)

Manejo responsable de residuos


MANEJANDO RESIDUOS

PREGUNTAS CLAVE

MARCO TEÓRICO

¿Para qué sirve recolectar residuos sólidos? ¿Qué son los residuos peligrosos? ¿Por qué no se deben desechar residuos peligrosos en la basura común?

México es un país rico en recursos naturales, no obstante, la extracción excesiva de los mismos y el impacto de las actividades del ser humano sobre el medio ambiente evitan que se logre la sustentabilidad. El desarrollo sustentable está estrechamente relacionado con nuestra historia política y social, así como los efectos sobre los recursos naturales, y sobre nuestra percepción del valor de la naturaleza.

Crear una cultura ecológica sobre temas de sustentabilidad y la responsabilidad social es de suma importancia (SECOFI, 1985). Brindar a la población alternativas duraderas de desarrollo y conservación de sus recursos les dejará beneficios a corto y largo plazo, como son la reducción de basura, la reducción de gastos en el consumo energético, la disminución de la contaminación a los suelos y el agua, así como la seguridad alimentaria para las futuras generaciones.

La concientización ambiental y el trabajo en equipo, enriquecen la propuesta educativa de una escuela y aparte de todo mejoran su medio ambiente, promoviendo entre todos la amabilidad, responsabilidad y respeto.

El manejo correcto de los residuos sólidos urbanos (RSU) y los residuos peligrosos contribuye a la mitigación de los efectos adversos de los contaminantes en los suelos en los que se siembra y el agua que se utiliza por las personas para, entre otras cosas, producir sus alimentos.

02ACT

PARA TODO EL GRUPO

Casi la mitad de los residuos sólidos que se

producen en México (45%) salen de nuestras casas, y

reciclamos menos del 13%.

DATOCURIOSO:

El vidrio es 100% reciclable. Puede

reciclarse infinitamente, jamás pierde sus

propiedades.

DATOCURIOSO:


ABORDAJE SUGERIDO:

PROCEDIMIENTO

Se sugiere tomar el tema de la contaminación para dar apertura, cómo nos afecta y cómo ha disminuido la calidad de suelos, la disposición de agua, así como la gran contaminación del aire y los mares, la producción agrícola, las actividades agropecuarias y la pesca, la importancia de que se dé el tratamiento adecuado a los residuos que generamos.

• SECOFI (1985). Norma Mexicana NMX-AA-019-1985. Protección al ambiente; contaminación del suelo; residuos sólidos municipales; Peso volumétrico “in situ”. Secretaría de Comercio y Fomento Industrial. Dirección General de Normas.• SEMARNAT (2001). Minimización y manejo ambiental de los residuos sólidos. Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales. México D.F., 228 pp. • SEMARNAT (2003). Ley General para la prevención y gestión integral de los residuos y su reglamento. Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales. Diario Oficial de la Federación. 8 de octubre, 2003. México D. F., 214 pp. • Norma ambiental para el Distrito Federal NADF-024-AMBT-2013, que establece los criterios y especificaciones técnicas bajo los cuales se deberá realizar la separación, clasificación, recolección selectiva y almacenamiento de los residuos del Distrito Federal.

Designar un espacio en la escuela para colocar los botes, donde no les caiga agua para evitar lixiviados.

Pintar las cubetas en el exterior para poder identificar según el color el tipo de residuo a depositar (Tabla 1).

Una vez llenos los botes gris, beige, gris claro y azul; almacenar los residuos en una bodega, para juntar suficientes y venderlos.

Los residuos de bote gris deben ser retirados diariamente y llevados a una composta o entregados a los recolectores para evitar el crecimiento de larvas de insectos.

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5 Los residuos de la clasificación marrón se pueden enviar a empresas que disponen de ellos. En el caso de las pilas resguardarlas en botellas de PET y entregarlas en las campañas de acopio.

Tabla 1.

COLOR TIPO DE RESIDUOS EJEMPLOS

Verde

Gris

Anaranjado

Marrón

Beige

Gris claro

Azul

Biodegradables susceptibles de ser aprovechados

Inorgánicos con potencial de reciclaje

Inorgánicos de aprovechamiento limitado

De manejo especial y voluminosos

Papel y cartón con potencial de reciclaje

Metales con potencial de reciclaje

Plásticos con potencial de reciclaje

Residuos de jardinería, residuos de alimentos (excepto aceite y carnes).

Plástico, vidrio, metales, ropa y textiles, maderas y envases multicapas.

Celofán, polipapel, unicel, bolsas de frituras, calzado, hule, bolígrafos, plumones, lápices; filtros de aspiradoras, aire o agua, colillas de cigarros, chicles.

Electrodomésticos, equipos de informática y telecomunicaciones, aparatos de alumbrado, paneles fotovoltaicos, herramientas eléctricas y electrónicas, pilas y

baterías, radiografías, muebles. Juguetes, llantas de vehículos.

Cajas, empaques, papel bond, cuadernos, libros, periódicos, revistas, cartulinas, folders, papel kraft.

Chatarra de procesos industriales, chatarra, vehículos, maquinaria, materiales de construcción, cables, latas de bebidas, virutas de cortes metálicos, partes de

electrónicos.

Botellas de bebidas, cajas plásticas, cubetas, botes de aceite, tubería, mangueras, vasos, madera plástica, fibras para escobas.

REFERENCIAS:

AUTOR:M.C.A. Antonio Alejandro Díaz Contreras. CECyTE Plantel 20, Villa Jalupa.


MATERIALES

1 caja de madera o plástico (huacal)

10 kilogramos de tierra negra

5 kilogramos de materia orgánica (sobrantes de frutas y verduras, excepto las semillas)

Papel periódico

4 litros de agua

1 pala

1 par de guantes de plástico

1 cuchillo

PALABRAS CLAVECompostaje

Fertilizante orgánico

Materia orgánica


LACOMPOSTA

PREGUNTAS CLAVE

MARCO TEÓRICO

¿Cómo se alimentan las plantas?¿Cómo podemos mejorar su entorno para que crezcan más rápido y saludables?¿Qué haces con todo el desecho orgánico que se genera en tu casa?¿Sabes lo que es una composta?

La composta o compostaje es un proceso biológico, que ocurre en condiciones aeróbicas (presencia de oxígeno). Con la adecuada humedad y temperatura, se asegura una transformación higiénica de los restos orgánicos en un material homogéneo y asimilable por las plantas.

El compostaje proporciona la posibilidad de transformar de una manera segura los residuos orgánicos en insumos para la producción agrícola. La FAO define como compostaje a la mezcla de materia orgánica en descomposición en condiciones aeróbicas que se emplea para mejorar la estructura del suelo y proporcionar nutrientes.

Una de las mayores ventajas del uso de composta como aporte de materia orgánica es que en él se encuentran presentes nutrientes tanto disponibles como de lenta liberación, útiles para la nutrición de las plantas. Se pueden utilizar restos orgánicos de cocina en general (frutas y hortalizas), alimentos estropeados o caducados, cáscaras de huevo (trituradas), restos de café, té o infusiones, y cáscaras de frutos secos.

03ACT


ABORDAJE SUGERIDO:

Muchos de los residuos que se generan en casa o en la escuela corresponden a residuos orgánicos que pueden y deben ser aprovechados para la fabricación de composta, que ayudará al crecimiento de flores y hortalizas y que incluso puede convertirse en una fuente de ingresos. Es conveniente entonces aprender nociones básicas sobre el compostaje.

• Pilar Roman, M. M. (2013). Manual de Compostaje del Agricultor. Santiago de Chile: FAO.• Universidad de Quintana Roo. (2001). Qué es la composta y cuáles son sus beneficios. Quintana Roo, México.

Cubrir el huacal con el papel periódico en las paredes y el fondo, hacerlo por fuera o por dentro.

Revisar la materia orgánica, verificando que se encuentre en pequeños trozos, en caso contrario, utilizar el cuchillo y reducir su tamaño.

Con la pala verter en el huacal una capa de tierra negra, posteriormente una capa de materia orgánica y así sucesivamente hasta llenarlo.

Verter agua en la composta y cubrir con papel periódico para evitar los insectos.

Colocar el huacal en un lugar que pueda recibir los rayos del sol y así ayudar a la descomposición.

Todos los días revisar y mojar la composta y eliminar la mala hierba que se genere.

La descomposición y maduración tarda aproximadamente de 1 a 3 meses.

La composta está lista cuando no se reconocen las materias originales.

Cuando la composta esté lista, se recomienda dejar de regar y almacenarla en cubetas o costales, y finalmente usarla como fertilizante.

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PROCEDIMIENTO

Actualmente, la agricultura utiliza el 11% de la superficie

terrestre para la producción de cultivos y la tasa de crecimiento en

los últimos 50 años de superficie cultivada ha sido del 12%.

(Pilar Roman, 2013)

DATOCURIOSO:

AUTOR:M.C. María Concepción Morales Morales. Colegio de Bachilleres de Tabasco. Plantel 30.

REFERENCIAS:


Los filtros de agua reducen el riesgo de enfermedades

gastrointestinales hasta en un 33%, debido a que se eliminan

bacterias como cryptosporidium y giardia que se pueden

encontrar en el agua potable.

DATOCURIOSO:

FILTRANDO AGUA

PREGUNTAS CLAVE

MARCO TEÓRICO

¿Qué harías si te encontraras en un lugar desierto y no existiera agua potable? ¿Qué cantidad de agua necesita tu cuerpo?¿El agua que consumes es saludable?¿Sabes cuál es la finalidad de los filtros?¿Tienes filtros en tu casa?

Actualmente el agua potable que llega a nuestros hogares, a pesar de los tratamientos que les procesan, continúa con algunos patógenos y contaminantes.

Los filtros caseros de agua pueden simular lo que ocurre en la naturaleza, donde el agua es filtrada de forma natural mediante materiales como la arena y la grava, y emanan de forma limpia a través de los manantiales.

Por esto, este tipo de filtros usan la acción mecánica de estos materiales para eliminar las impurezas que posee el agua y junto con el carbón y microorganismos benignos, es posible también eliminar patógenos perjudiciales para nuestra salud, como Vibrio cholerae, bacteria causante del cólera.

Al pasar por estos materiales, si es que se hace correctamente, el agua se va deshaciendo de sus impurezas, saliendo al final limpia y apta para el consumo.

04ACT

MATERIALES

1 pileta

1 tubo de PVC de 1”

2 botellas de refresco de 3 L con sus tapas

1 paquete de algodón

2 gasas

1 tamizador o colador para arena

1 kg de grava

1 kg de arena fina y limpia

1 kg de piedras pequeñas

1 kg de piedras medianas

1 kg de carbón activado

Jabón líquido

Gel antibacterial

PALABRAS CLAVEFiltro casero

Residuos

Patógenos del agua

Al utilizar el filtro de agua, a esta se le

proporciona mejor sabor. De acuerdo con el portal

AllAboutWater.com, los filtros de agua dan un mejor sabor

al eliminar el cloro y bacterias.

DATOCURIOSO:



ABORDAJE SUGERIDO:

PROCEDIMIENTO

Debido al crecimiento de la población humana la calidad de agua se ha ido deteriorando, y por ello Los filtros de agua han surgido a lo largo de los siglos. Los antiguos pueblos orientales usaban arena y barro poroso para filtrar el agua, también en Europa los romanos construyeron una red de acueductos y estanques, con lo que podían trasladar agua desde distancias como los 90 km, e instalaban filtros para obtener agua de mayor calidad. Separaban el agua de buena calidad para beber y cocinar, y el agua de peor calidad para riego y limpieza. Existen registros de métodos para mejorar el sabor y el olor del agua desde los 4,000 años antes de Cristo. En los tiempos modernos, la preocupación sobre la calidad del agua sigue siendo suprema. La filtración del agua es uno de los métodos más viables dentro de las alternativas de tratamiento.

• Ecocosas. (18 de noviembre del 2019). Cómo hacer un filtro purificador de agua casero. Recuperado de https://ecocosas.com/construccion/filtro-purificador-agua-casero/?cn-reloaded=1• Osmosis inversa. (5 de diciembre del 2016). Beneficios de filtrar el agua. Recuperado de http://www.osmosisdomestica.es/beneficios-filtrar-agua/

Tomar una botella de refresco y recortar desde la base y hasta 4 cm de altura, procurando no retirar completamente la base para que quede una especie de tapa.

Desinfectar la botella, piedras y grava utilizando agua, jabón y gel antibacterial.

Tamizar (colar) la arena, para retirar impurezas.

Rellenar el interior de la botella comenzando por una capa de algodón, piedras pequeñas, piedras medianas, grava, arena, carbón activado y por último las gasas.

Recolectar agua de una lluvia para utilizarla en la prueba de eficiencia del filtro.

Colocar un recipiente transparente sobre una superficie plana.

Sobre el recipiente antes mencionado colocar el filtro casero con el pico de la botella hacia abajo y con la tapa puesta.

Comenzar a filtrar el agua de lluvia recolectada.

Cerrar y dejar reposar el agua por lo menos 15 minutos, con el filtro siempre en posición vertical.

Transcurrido el tiempo sugerido, retirar la tapa de la botella y permitir que el agua salga del filtro hacia el recipiente transparente.

Comparar el agua filtrada con el agua colectada inicialmente.

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11ALGUNAS CONSIDERACIONES EXTRA: Es normal que el agua filtrada contenga residuos de carbón activado, el cual no afecta a la salud de las personas y animales, y tampoco modifica el sabor.

Algodón

Piedras pequeñas

Piedras medianas

Grava

ArenaCarbón activado

Gasa

Botella de plástico

REFERENCIAS:

AUTOR:Mtra. Guadalupe León Villar. Docente del plantel 5, CECyTE Tabasco.


MATERIALES

1 caja de verduras de madera o cubeta de 20 L

10 kg de tierra de abono fertilizada

10 gr de semillas de hortalizas o verduras de la temporada. Ejemplos: cilantro, rábano, pepino, calabaza, lechuga, tomate, o cebollín (cada participante semillas diferentes)

50 cm2 de malla mosquitero

1 palo de madera (de escoba)

1 regadera de plantas

1 pala

Agua

PALABRAS CLAVEHuerto escolar

Construcción de huertos

Comida saludable

Un huerto en casa.


CULTIVANDO EN UN HUERTO

PREGUNTAS CLAVE

MARCO TEÓRICO

¿De dónde provienen los alimentos que consumes en casa? ¿En tu familia, alguna vez han sembrado algún árbol frutal? ¿Qué es un huerto? ¿Qué sabes de los huertos orgánicos?

El huerto es una siembra de reducidas dimensiones y de cultivo intensivo con la finalidad de cosechar alimentos para el consumo propio. Si este espacio se encuentra en la escuela, se le llama huerto escolar.

Los huertos escolares son pequeños espacios de las instituciones educativas cuyo objetivo primordial es que el alumno llegue a comprender las relaciones de interdependencia que hay entre las plantas y su medio circundante; observando los cambios que sufren por efecto de la luz, el agua, el suelo, la temperatura, y en fin, por todos aquellos factores físicos, químicos y biológicos que intervienen en su crecimiento y su desarrollo, y de esta experiencia adquiera conciencia sobre la incidencia de nuestras actividades sobre el equilibrio del ambiente.

Un huerto es un lugar donde se cultivan hortalizas, verduras y legumbres para consumir. Dependiendo qué y cuánto se cultiva, los huertos pueden ser pequeños, medianos o grandes. Y esto es una característica que hace que todos podamos tener nuestro propio huerto. Tanto en las viviendas como en las escuelas podemos construir un huerto y aprender todo lo relacionado a él.

05ACT

POR PARTICIPANTE

PARA TODO EL GRUPO

Los huertos son espacios creados por nuestros

antepasados para facilitar la economía del hogar y

la alimentación sana. (ACCIONA, 2017)

DATOCURIOSO:


ABORDAJE SUGERIDO:

REFERENCIAS:

PROCEDIMIENTO

La sustentabilidad alimentaria es hoy uno de los temas que se deben abordar en la formación de los alumnos de bachillerato. El tener acceso a alimentos de buena calidad permitirá a los seres humanos a prevenir enfermedades crónico – degenerativas, que son hoy uno de los factores que tienen colapsado al sistema de salud nacional.

El cultivo de hortalizas permite tener un primer contacto con el aprendizaje de cómo cultivar alimentos de buena procedencia en sus casas, reproduciendo el modelo enseñado, así como de manera sencilla y económica.

• Ministerio de Educación de El Salvador. (2009). El Huerto Escolar: Orientaciones para su implementación. El Salvador.• ACCIONA. (2017). Sostenibilidad para todos. Obtenido de Origen de los hernos urbanos: https://www.sostenibilidad.com/construccion-y-urbanismo/origen-de-los-huertos-urbanos/

Cada participante deberá seleccionar el sitio definitivo donde colocará su caja de madera. El sitio debe tener una iluminación solar adecuada.

Rellenar la caja con la tierra.

Con el palo de escoba hacer orificios de no más de 1 cm de profundidad y en líneas horizontales en la caja, separados aproximadamente cada 10 cm.

Colocar 3 semillas del producto seleccionado en cada orificio y tapar con la misma tierra.

Humedecer la tierra utilizando la regadera (investigar la necesidad de agua de cada semilla).

Cubrir la caja con la malla para evitar que se introduzcan insectos o roedores en la siembra.

Todos los días revisar el crecimiento y desarrollo de las semillas.

Todos los días revisar la humedad del suelo y regar si es necesario.

Evitar el crecimiento de “mala hierba”, retirándola constantemente.

Esperar el tiempo necesario de crecimiento de cada semilla y cosechar.

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Durante la Segunda Guerra Mundial se comienzan a usar

estas formas de cultivo en las ciudades, y se llegan a consumir hasta un 40% de

alimentos procedentes de los huertos. Se habían convertido en indispensables ya que

durante las dos grandes guerras muchos países no se podían permitir depender

de las importaciones y había que asegurar el alimento.

DATOCURIOSO:

AUTOR:M.C. María Concepción Morales Morales. Colegio de Bachilleres de Tabasco. Plantel 30.


RIEGOPOR GOTEO

PREGUNTAS CLAVE

MARCO TEÓRICO

¿Qué es un sistema hidropónico? ¿Qué tipo de especies vegetales conviene sembrar en donde vives? ¿Cuánto tiempo de duración de riego tiene un sistema hidropónico?

El agua aplicada por el método de riego por goteo se infiltra hacia las raíces de las plantas irrigando directamente la zona de influencia de las raíces a través de un sistema de tuberías y emisores (Martínez-Saldaña, 1998), que incrementan la productividad y el rendimiento por unidad de superficie. Esta técnica es la innovación más importante en agricultura desde la invención de los aspersores en los años 1930.

Cultivos como el arroz en nuestro país generan una alternativa alimenticia, este alimento representa aproximadamente el 50% del consumo de la población mundial, por su alto contenido proteico y calórico, lo encontramos en una gran gama de productos y platillos en nuestro país. Innovar alternativas de producción a bajo costo y considerar el uso responsable de los recursos como son el agua debe ser prioritario, así se promueve el desarrollo rural sustentable en nuestra comunidad y se le da a los productores una alternativa viable de producción regional promoviendo la seguridad alimentaria con la implementación de este tipo de sistemas y con la posibilidad de utilizarlos con otras cosechas, con altos requerimientos de humedad.

06ACT

1 tramo de tubo de PVC de 2 pulgadas de diámetro

2 adaptadores de PVC macho de ½ pulgada

1 codo de inserción de PVC de ½ pulgada

1 válvula de globo o esfera, con cuerda interior de 2 pulgadas

Conector en T de PVC de 2 pulgadas

6 m de manguera de ½ pulgada

1 depósito para el agua (suficientemente grande para sustentar el sistema)

1 flexómetro

1 arco con segueta

Pegamento para tuberías

PALABRAS CLAVECultivos

Riego por goteo

Desarrollo rural sustentable


MATERIALESPARA TODO EL GRUPO

Se puede implementar en cualquier lugar del

mundo inclusive hasta en el desierto.

DATOCURIOSO:

El riego por goteo se utiliza para un gran número

de especies vegetales. La productividad del cultivo por goteo

en estudios económicos basados en los costos de instalación, mano

de obra y amortización, además del ahorro energético

derivado es el más eficiente.

DATOCURIOSO:


ABORDAJE SUGERIDO: Se debe abordar el tema de los sistemas de cultivo mecanizado y masivo de la industria agroalimentaria (Sammis, 1985), así como especies de consumo humano que crecen con altos requerimientos de agua.

• Ehlers W. y M. Goss. (2003). Water Dymamics in Plant Production. CABI Publishing. Inglaterra. pp. 184-187.• Martínez-Saldaña T. y J. Palerm-Viqueira (1998). Antología sobre pequeño riego. México: Colegio de Posgraduados, Instituto de Socioeconomía Estadística e Informática. pp. 427.• Saldarriaga, Juan G. (2008) Hidráulica de Tuberías. McGraw-Hill. México. • Sammis T. W., and I. P. Wu. (1985). Effect of drip irrigation design and management on crop yield. Transactions of the ASAE 28(3): 832-838.

Escoger bien el terreno, debe estar firme y nivelado.

Crear una capa de tierra que no sea muy compacta, ya que si tiene excesos de limos o de rocas el sistema no funcionará adecuadamente.

Se recomienda realizar un recubrimiento de mezcla de suelo limo-arenoso, facilitar la permeabilidad sin afectar la cantidad de nutrientes.

Procurar un sitio elevado a aproximadamente 2 metros de altura para una adecuada presión del agua en la línea de irrigación.

Hacer surcos de los cuales la separación debe ser de 30 cm de ancho y 5 cm de profundidad (Imagen 1).

Llevar a cabo la instalación del sistema según la Imagen 2.

Ya instalado el sistema, abrir la válvula y graduar el goteo, después de eso se puede proceder a sembrar.

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PROCEDIMIENTO

1 m 30 cm

Imagen 1.

Imagen 2.

Codo de inserción

Válvula de globo

Conectores macho

Tubo pvc

Tubo pvc

Tubo pvcManguera

Tubo pvc

Conector T pvc

Manguera

2 m aprox.

50 cm

55 cm

55 cm

REFERENCIAS:

AUTOR:M.C.A. Antonio Alejandro Díaz Contreras. CECyTE Plantel 20, Villa Jalupa.


MATERIALES

1 botella de plástico transparente lisa (Fanta de 2.5 litros)

1 cúter

1 regla de 30 centímetros

1 plumón delgado con tinta permanente

5 o 7 piedras medianas

Agua

1 jarra medidora, vaso graduado o cualquier recipiente que permita medir volúmenes de agua en milímetros (jeringuilla, biberón…)

PALABRAS CLAVEAgua

Huella hídrica

Alimentos

Apropiación

Consumo responsable

Cambio climático


LAHUELLA HÍDRICA DE TODO

07ACT PREGUNTAS CLAVE

MARCO TEÓRICO

¿Qué tipo de huellas conoces? ¿Qué es la huella hídrica? ¿Sabes qué es el cambio climático? ¿Por qué actualmente se habla de la crisis climática? ¿Cuánta agua consumes a diario? ¿Qué tan importante es el agua para el ser humano?

La huella hídrica (HH) expresa la apropiación que hace el ser humano del agua dulce y nos ayuda a comprender si esta apropiación es mayor de lo que debería. La población mundial sigue creciendo con el tiempo y, por consiguiente, los recursos hídricos estarán cada vez más sujetos a la contaminación y al estrés por escasez de agua. Por lo tanto, el agua dulce puede considerarse como el “oro azul”, puesto que cada vez es más escaso y preciado. (Monza, 2016)Nuestros patrones de consumo, especialmente los alimentarios, son básicos para el uso final del agua dulce. Aunque no seamos conscientes de ello, los hábitos de consumo diario, como los de alimentación, ropa y cualquier otro producto que compremos, implican grandes cantidades de consumo y contaminación de agua y, por lo tanto, aumentan nuestra huella hídrica como ciudadanos y como país. Esta agua invisible que consumimos todos los días, necesaria para producir los bienes que usamos y los alimentos que comemos, se denomina “agua virtual”. El promedio de huella hídrica diario de un ciudadano es de unos 3,800 litros. Sin embargo, solo el 3 % de esta huella hídrica está relacionado con el agua que usamos en casa para bañarnos, cocinar, lavar el coche o regar el jardín. El 97% de nuestra huella hídrica procede de los productos que compramos y consumimos cada día.Los cambios climáticos generados por la contaminación han provocado que en algunas regiones se esten experimentado desabasto de agua, que impacta en el consumo de todos los ciudadanos que habitan ese lugar.Un pluviómetro es un instrumento con el que los meteorólogos miden la cantidad de precipitación en un lugar durante un periodo de tiempo determinado (EDUCACONBIGBANG, 2017).


ABORDAJE SUGERIDO:

PROCEDIMIENTO

Se sugiere trabajar en equipos, para que realicen una agenda en los 30 días, asignando tareas de inspección y toma de notas diarias de la captación. También se sugiere que se coloquen pluviómetros en diversas posiciones en la comunidad o entre comunidades para que al final puedan hacer comparativos.

• Monza, C. d. (2016). Aquapath: módulo de concientización para niños. Europa: Erasmus+.• EDUCACONBIGBANG. (12 de Septiembre de 2017). EDUCACONBIGBANG •. Obtenido de Fabrica un pluviómetro casero con una botella de plástico: https://educaconbigbang.com/2016/01/fabrica-pluviometro-casero-una-botella-plastico/

Dividir la botella en dos partes haciendo un corte aproximadamente a 2/3 de longitud partiendo desde su base.

Coloca algunas piedras en el interior para evitar que el pluviómetro sea arrastrado por el viento.

Encajar boca abajo la parte superior de la botella (con forma de embudo) en la parte de la base. El embudo es necesario para disminuir la evaporación del agua que se vaya acumulando.

Medir el diámetro de la abertura del pluviómetro.

Ahora construir una escala graduada. Para ello, lo primero es colocar el pluviómetro sobre una superficie plana.

Usando un vaso medidor, o similar, medir una cantidad de agua (por ejemplo 20 ml) y añadirla a la botella. Después marcar el nivel que alcanza.

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Repetir el paso anterior. Ir añadiendo agua de 20 en 20 ml hasta alcanzar los 300 ml.

Al terminar de graduar, vaciar totalmente el agua del depósito.

Poner el pluviómetro en funcionamiento colocándolo en un lugar alejado de árboles y edificios.

A los 30 días, vaciar el agua retenida en el pluviómetro, y realiza el cálculo de la cantidad de agua por metro cuadrado. La cantidad de lluvia se mide en l/m2 (litros por metro cuadrado). Supongamos que han caído 8 l/m2, pues bien, estos 8 litros de agua se vertieran dentro de un recipiente con forma de cubo de 1 mts de lado, la altura que alcanzaría el agua sería de 8 mm. Por este motivo, la cantidad de lluvia también se expresa a menudo en milímetros. Decir que la precipitación ha sido de 8 l/m2 es equivalente a decir que ha sido de 8 mm.

CONSTRUCCIÓN DE UN PLUVIÓMETRO

Solo el 2.5% de toda el agua de

nuestro planeta es dulce, mientras que el otro (97.5%) es agua

salada. (Monza, 2016)

DATOCURIOSO:

ReglaCortar por la mitad

Botella grande de

refresco

REFERENCIAS:

AUTOR:Ing. Ernesto Alonso Payro Ramón. CECyTE Tabasco.Ing. Enrique Ocaña Valenzuela. CECyTE Tabasco. PREPARATORIA CUADERNO DE ACTIVIDADES 15

En México se desperdician al año, aproximadamente, 10 millones 417 mil toneladas de alimentos, que servirían para

alimentar alrededor de 7 millones de personas.

DATOCURIOSO:

SOLO LO SUFICIENTE

PREGUNTAS CLAVE

MARCO TEÓRICO

¿Te comes siempre todo lo que te sirves para comer? Cuándo quedas satisfecho/a y aún te quedan alimentos en plato ¿qué haces con ellos?

Uno de los cuatro pilares de la seguridad alimentaria en el país es el acceso y el uso de los alimentos. En el caso de Europa y América del Norte se ha calculado que por persona el desperdicio de alimento oscila entre 95 a 115 kg/año y se cree que uno de los principales factores que influyen a que esto ocurra tiene que ver con aspectos actitudinales, es decir, del comportamiento del consumidor.

La enorme cantidad de alimentos perdidos o desperdiciados en la cadena de abastecimiento cuya finalidad es la generación de productos comestibles para la alimentación humana, es considerada como despilfarro, esto según la FAO, sin embargo, la definición más conveniente para explicar la situación del desperdicio de alimentos en hogares, es la que brinda la EPA (Agencia de Protección Ambiental de los EE.UU.), que considera la pérdida de alimentos como los alimentos no comidos y los residuos de la preparación de la comida de los hogares y de los establecimientos comerciales como supermercados, restaurantes y puestos de comestibles, servicios de restauración y cantinas de entidades públicas, y los comedores de los empleados del sector industrial.

Aunque para fines prácticos podemos tomar una de las definiciones del Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente (MAGRAMA, de España) quien afirma que el desperdicio es el conjunto de alimentos o bebidas, que, siendo aptos para el consumo humano, terminan por no ser consumidos. Y es en ese sentido que la actividad sugerida busca generar conciencia de la cantidad de comida que se desperdicia por elecciones propias al consumir los alimentos.

08ACT

1/2 kg de arroz

1/2 kg de lentejas

1 kg de frijoles

1 plumón permanente

18 bolsas transparentes chicas de 25x35 cm aproximadamente

18 vasos de plástico de 250 ml, reutilizados y debidamente lavados

1 bolsa grande transparente de aproximadamente 60x80 cm

1 plato de plástico

1 cuchara

PALABRAS CLAVEDesperdicio de alimentos

Alimentación

Crisis alimentaria


MATERIALES

POR PARTICIPANTE

PARA TODO EL GRUPO


ABORDAJE SUGERIDO: Al momento de realizar las preguntas claves, es importante considerar el contexto socioeconómico de los grupos para evitar realizar comentarios inadecuados e insensibles y fomentar un ambiente de respeto. Se sugiere planear la actividad con antelación, esto para poder pedir a los participantes que cada quien lleve desde su casa un plato y una cuchara.

Las bolsas y los vasos deberán estar debidamente rotulados antes de iniciar la actividad. Se debe asegurar que los y las participantes sigan la dinámica de dejar alimentos, pues en caso contrario de perder el control de la actividad y todo el grupo diga que consumieron todos los alimentos no se podrá aterrizar el punto central.

• González Vaqué, L. (2015). El insostenible desperdicio de alimentos: ¿Qué podemos hacer los consumidores? Revista CESCO de Derecho de Consumo. 14, 203-216.• Urquía-Fernández, N. (2014). La seguridad alimentaria en México. Salud Pública en México. 56 (1), 92-98.

Organizar al grupo en equipos de 5 a 4 personas, cada equipo simulará ser una familia (madre, padre e hijos). Se le otorgará un plato o bandeja a cada integrante.

Dar a cada equipo 3 bolsas pequeñas (1 con cada tipo de alimento).

Dar a cada participante 1 plato o bandeja de papel.

Colocar en el plato de cada participante 1/2 cucharada de frijoles y de arroz, así como ½ cucharada de lentejas (sin revolverlos).

Dar a cada equipo 3 vasos (1 con cada tipo de alimento).

Al grupo se le indicará que deberán creer que los frijoles simbolizan un filete de carne, el arroz es un plato de pasta y las lentejas son un plato hondo de crema.

Indicar que las familias se sentarán a la mesa y simularán estar consumiendo los alimentos, lo que vayan consumiendo deben irlo depositando en los vasos según corresponde (filete en filete, pasta en pasta y crema en crema).

Quien sea la cabeza de familia de cada equipo puede repetir porciones completas.

Los hijos e hijas sólo pueden repetir medias porciones.

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PROCEDIMIENTOCon el plumón marcar 6 vasos con las palabras frijoles-filete de carne; 6 vasos con las palabras arroz-plato de pasta; y 6 vasos con las palabras lentejas-crema.

Con el plumón marcar las 18 bolsas pequeñas de la misma forma que los vasos.

ANTES DE LA ACTIVIDAD

DURANTE LA ACTIVIDAD

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Detenerse cuando crean que sus necesidades alimenticias ya fueron cubiertas.

Si dejaron alimentos en sus platos, todos los integrantes del equipo deberán depositarlos en las respectivas bolsas de cada grano.

Cuando todos los equipos hayan terminado de comer, en la bolsa grande transparente se juntarán todas las bolsas de la comida no consumida.

Al observar cuanta comida fue desperdiciada se hablará acerca de la cantidad de comida que se desperdicia en México y el mundo.

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REFERENCIAS:

AUTOR:Aracely Yael Valdez Ruiz. Guía del Programa Ciencia en Movimiento del Consejo de Ciencia y Tecnología del Estado de Tabasco.


JUGOTERAPIA

PREGUNTAS CLAVE

MARCO TEÓRICO

¿Qué tipo de bebidas consumes regularmente? ¿Qué tipos de jugos o licuados sueles tomar? ¿Qué nutrientes aportan las bebidas gasificadas a nuestras dietas? ¿Es recomendable una dieta con poco consumo de frutas y verduras? ¿Qué tipo de vitaminas conoces que te aporten las frutas y verduras y para qué sirven esas vitaminas?

El consumo de frutas y verduras fue tal vez el primer alimento que el ser humano conoció. Los primeros jugos que se obtuvieron probablemente fueron los jugos de los cítricos. Posteriormente, la tecnología nos ha permitido obtener jugos de todas las frutas y verduras existentes del lugar donde vivimos. (Solo Mujer, 2011)

La jugoterapia que en palabras simples significa extracto de frutas y verduras, tiene una historia antiquísima que se remonta a las culturas orientales de China e India, y hace algunos años redescubrió occidente, a raíz de los beneficios encontrados en frutas y verduras para la salud.

Según se explica, “esta consiste en ingerir de forma sistemática jugo de frutas y verduras en una combinación adecuada a fin de prevenir problemas de salud”. Su consumo se ha vuelto cada vez más común ya que es de fácil preparación, no requiere de un esfuerzo agotador, y no cuesta nada integrarlos a la dieta. Además, uno puede variar de sabor con solo incorporar o reemplazar un elemento con otro con igual efecto”.

09ACT

1 Licuadora

1 Extractor de jugos

1 Exprimidor de limones

4 Vasos de vidrio o plástico

1 recipiente para desinfectar las frutas

y verduras.

de taza de piña cortada en cubitos

de taza de papaya

1 plátano

1 taza de sandía (con o sin semillas)

cortada en cubos

½ taza de agua de coco

El jugo de medio limón verde

dos o tres hojas de menta.

1 remolacha

2 zanahorias

½ cucharadita de jengibre fresco

1 taza de perejil fresco

1 naranja

1 taza de espinaca

1 manzana

PALABRAS CLAVEConsumo

Antioxidantes

Vitaminas

Vida saludable


MATERIALES

Solo 44% de los adultos incluye

verduras a su dieta.

DATOCURIOSO:


El adulto promedio consume más azúcares

y dulces que frutas frescas. (Arvizu, 2013)

DATOCURIOSO:

ABORDAJE SUGERIDO:

PROCEDIMIENTO

Tanto las frutas como las verduras contienen un alto valor nutritivo, así como propiedades que, combinadas entre sí, pueden resultar en excelentes aliados de la recuperación o prevención de enfermedades. Algunos jugos aportan suficiente fibra y antioxidantes que usualmente no se consumen en la dieta diaria promedio de las personas.

Tanto la ingesta de frutas como de verduras y de algunas plantas ayudan a controlar los microorganismos patógenos. Lo bueno de ellos es que controlan las bacterias, hongos y virus sin dañar a las bacterias buenas. En consecuencia, se habla de que estos productos tienen propiedades antibióticas.

• Olivia Arvizu Martínez, E. P. (2013). Qué y Cómo comemos los mexicanos. México: Instituto Nacional de Salud Pública.• Solo Mujer. (2011). Solo Mujer. Obtenido de Solo Mujer: http://www.solomujer.cl/articulo.php?id=56

Lavar y desinfectar adecuadamente cada fruta y verdura.

Preparar los diferentes jugos según se indica en cada receta.

Jugo 1. Licua de taza de piña cortada en cubitos, de taza de papaya y un plátano. Agrega un poco de agua si te queda muy espeso.

Jugo 2. Combina en una licuadora una taza de sandía (con o sin semillas) cortada en cubos, ½ taza de agua de coco, el jugo de medio limón verde y dos o tres hojas de menta. Si te molestan las semillas puedes colar el jugo.

Jugo 3. En el extractor de jugos coloca 1 remolacha, 2 zanahorias sin cáscara, ½ cucharadita de jengibre fresco y 1 taza de perejil fresco.

Jugo 4. Coloca la naranja, la espinaca y la manzana en el extractor de jugos.

Servir los jugos y disfrutar.

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Entre 22 y 33% de la población no consume

frutas regularmente.

DATOCURIOSO:

REFERENCIAS:

AUTOR:Mtra. Guadalupe León Villar. Docente del plantel 5, CECyTE Tabasco.


PREGUNTAS CLAVE

MARCO TEÓRICO

¿Qué es una especie nativa? ¿Qué especies conoces que estén en peligro de extinción? ¿Identificas las especies nativas de tu estado que se encuentran en peligro de extinción? ¿Qué tendríamos que hacer para conservarlas?

México es un país con una gran variedad de ambientes, fisiografía y climas, donde la diversidad biológica se encuentra distribuida en el territorio de manera heterogénea. También enfrenta procesos de acelerada transformación, debido a las actividades económicas y sociales. Por tales razones se requiere una amplia gama de acciones para lograr la conservación de la biodiversidad, adecuadas a los contextos locales y que respondan a objetivos claros y metas alcanzables, lo que se ha definido como estrategias de conservación (Miller y Lanou, 1995).

Las especies nativas, llámense plantas o animales, son el soporte vital de la Tierra; y son originarias de sitios geográficos determinados.

En Tabasco existen varias especies nativas: por citar algunos ejemplos, dentro de la flora tenemos árboles como el maculís, tinto, cocohite, guayacán y el bari. Y dentro de la fauna en la vegetación acuática encontramos nutrias, loros, cigüeñas americanas, cocodrilos, iguanas, sapos, pejelagartos y manatíes; en la selva húmeda hay tlacuaches, murciélagos, jaguarundis, zorrillos, hurones, martuchas, tortugas, lagartijas, escorpiones, ranas y salamandras; por último, en especies terrestres encontramos algunos animales que están incluso en peligro de extinción como los monos aulladores, monos araña, puerco espines, ocelotes, osos hormigueros y tapires.

La Norma Oficial Mexicana 059 (NOM-059) es el instrumento normativo que identifica las especies o poblaciones de México en riesgo mediante la aplicación del Método de Evaluación de Riesgo de Extinción de Especies Silvestres de México (MER).

10ACT

MATERIALES

1 tijera

Cartón suficiente para pegar 11 hojas tamaño carta

Pegamento escolar

11 impresiones tamaño carta según lo que se indica en el procedimiento

PALABRAS CLAVEEspecies en riesgo

Especies nativas

Conservación


CONSERVACIÓN DE ESPECIES

NATIVAS


ABORDAJE SUGERIDO:

DURANTE LA ACTIVIDADPROCEDIMIENTO

Investigar 20 especies nativas del estado, sus características y zonas de influencia. Pueden ser plantas u animales. Buscar una foto de cada especie elegida. (Imágenes disponibles en: http://ciencia.tabasco.gob.mx)

Editar e imprimir 4 fotos por página, colocando el nombre de cada especie.

Editar 4 cartas “ecosistema” (selva, sabana, manglar y río) y acomodarlas en una página.

Recortar todas las imágenes y pegarlas en el cartón.

Recortar las imágenes ya pegadas al cartón.

Considerar que el juego es para 3 participantes a la vez.

Obtenido de Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad (CONABIO) 2019: https://www.gob.mx/conabio

Se baraja el mazo de cartas y se entregan 6 cartas a cada jugador.

Al centro de la mesa se coloca la primera carta elegida entre los jugadores.

El primer jugador lanza la carta de una especie capaz de alimentarse de la especie en la tarjeta elegida.

Para que una especie pueda alimentarse de otra, esta debe tener un tamaño mayor y la presa debe estar en su dieta.

Las cartas de ecosistema sirven como comodín y pueden lanzarse en cualquier momento, sin que importe la carta anterior. La siguiente carta debe contener un animal cuya dieta incluya la flora de ese ecosistema.

Los animales carroñeros o cuya dieta incluyan la carroña, pueden alimentarse de cualquier otro animal, sin que importe el tamaño.

Si el jugador en turno no tiene una carta con un animal que pueda alimentarse del anterior, deberá tomar una carta del mazo y si no le funciona perder el turno y continuar la jugada.

Ganará el jugador que se quede primero sin cartas.

1234

México tiene a la Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso

de la Biodiversidad (CONABIO), la cual es una comisión intersecretarial que tiene la

misión de promover, coordinar, apoyar y realizar actividades dirigidas al conocimiento de la

diversidad biológica, así como a su conservación y uso sustentable para beneficio de la sociedad.

Ha publicado estudios sobre la biodiversidad de cada uno de los estados (Comisión

Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad

(CONABIO), 2019)

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ANTES DE LA ACTIVIDAD

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Quitar una cantidad considerable de cartas del juego para que se dificulte la dinámica y explicar con ello la importancia de un equilibrio entre especies. Invitar a los participantes a involucrarse en los programas de reforestación, campañas de limpieza, de reciclaje, y repoblación de especies nativas en los cuerpos acuáticos, entre otras.La conservación de las especies juega un papel importante en la seguridad alimentaria, debido a que si las protegemos y las manejamos adecuadamente tendremos alimentos, oxígeno, agua y suelos fértiles que nos darán una mejor calidad de vida.

DATOCURIOSO:

REFERENCIAS:

AUTOR:Bióloga Felipa Estefes Pacheco. Dirección de Vinculación del CECyTE Tabasco.


Si llevaste a cabo actividades en el marco de la Jornada Tabasqueña del Conocimiento también puedes obtener constancias. Entra en http://ciencia.tabasco.gob.com.mx y registra a tu institución, sigue los pasos y solicítalas.

Registra tu usuario, ubica la opción en el

menú.

¿CÓMO PUEDO PARTICIPAR EN LA JORNADA TABASQUEÑA DEL CONOCIMIENTO?

Después de registrar tus actividades, subir las evidencias y confirmarlas, podrás descargar los PDF’s con los folios correspondientes y las constancias. Si presentas algún problema, toma capturas de pantalla y envíalas a [email protected] con el asunto error en el sistema.

CUADERNO DE ACTIVIDADES PREPARATORIA22 CUADERNO DE ACTIVIDADES PREPARATORIA22

EN MÉXICO DE

PERSONAS ALFABETAS DE 20 Y MÁS AÑOS

56, 454, 444

Sólo 31,584, 573 sabe que los productos empacados tienen información nutrimental de su contenido nutrimental y lee la etiqueta de los productos que compra.

24,775,355 Sabe que los productos empacados tienen información nutrimental de su contenido nutrimental y no lee la información nutrimental de los productos que compra.

INEGIENCUESTA NACIONAL DE SALUD Y NUTRICIÓN

(ENSANUT 2018)

Cuentan con seguridad alimentaria.

Cuentan con inseguridad alimentaria de los cuales:

14,861,049

18,507,950 DE LOS

HOGARES DE MÉXICO33, 368,999

Tienen inseguridad alimentaria LEVE

Tienen inseguridad alimentaria MODERADA

Tienen inseguridad alimentaria SEVERA

10,974,426 4,695,306 2,838,218

PREPARATORIA CUADERNO DE ACTIVIDADES 23PREPARATORIA CUADERNO DE ACTIVIDADES 23

Es un programa del Consejo de Ciencia y Tecnología del Estado de Tabasco que consiste en exposiciones interactivas como:

Ciencia en Movimiento (CM) es un programa gratuito y ajeno a cualquier partido político.

Consulta su disponibilidad enviando un correo a

[email protected] con copia para [email protected]

o marca al 01 (993) 142 03 16, 17 o 18 Extensión 122, de lunes a viernes de 08:00 a 16:00 horas, excepto días festivos.


1ª JORNADA TABASQUEÑA DEL CONOCIMIENTO - del ......Oficial de la Federación. 8 de octubre, 2003....

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