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Conl....ido Toic"lco

Revi sIOn Tec"ics

Rev is iOn PlOdagoglcs

0le!Ia Garcis GIsabel Ochoa M

C/Ir101i Novoa CUlroCoo~, flaylorl de EIaf,era

Flof Angels G,anadosOsca, RlJbon 0uQu0

Rosalba Murcaa

o..'lICh05 f8selVadOSoel 5efvicio Naeional de Aprendl zaje ' SENA".

Bogota, D.E. SeptlembN 1987

Presentaci6n

La lecI>e"ese se corW>8rte en eeoc l6clico ypot 10 tanto se aclCl,l,caEI Il'ado de seIdel de Ie aeclle detarmtnll su compoI-lam.eIO y las propoe

Objetivos

AI ......,. -' -.00 de .... Qfl.... .- _ .." enco doOi .. de

Reeu..Q~ .... de..P"_1!

Autoprueba de avance

Loa los ot.>rM_ de .. carriIa . UIled domona losCCll'llOII'lIOOlI rMPOf'Cla II ll/J1Opf'U8tl11 de 'vance So todusus 1espues!U IO/l cor'ecw, _ rrQU, co trabajO es-ento que se encU8f'ua aI hnailla 6$1' So pol eI coni'"no, lalla en 0 no domona los oonIlIM,lO oee III8sludio de III c.n....

EI~~ 1_ 9 pregunta5. c.launade _ r.. ~ P"*""'-If "P'__ Pl"O 110Io uNI estorrecIL ..-.d~ I ' ..- V _ .. en unC'fCUIO liI ....~

u -=odN de II IKtc 1Ie detlt II.IooDolln de ..__..,....'-

e- 0.0'' ' _._M~_

2 l.II acidel de III Ieche se PUede "'P'_ ena

10

6 La seMI QOII in

Acidez de la leche

La _ de .. _,. _ . ..........."....0,delllllo:lil:.a PO"-.;o(ln~.,tcodalICIoCXIPita~ IiIIiCldez tie .. _

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1. huLl cbnicEIgr~~ ('0). emplealXI en F.lOnCIt'. e.preueI conIendiOde '0:100 aacbCO La ac4eZ OOrno:; osellllin'le!o de Oo!l;mM de eet>!'m"'ul'II (:(J1XoI deIOdlI (hidro.1(lO 00 scoot. ul' lZados para yalOr.9 ..... de leche enPlesenc,s de '" lIIllic&OQr {'enol!.

1~l rIlI l

1'0 I mg' lie &ern Iacto:;o eo 10 ml5 dalocl>e, 0

-0.1 g' POI 1'lrQe 0,0" de ActOO 18ctJco. , Oomoc

2. he.. Sodl'l~EI ll'"1do SOO............ ,'S H I. lAIlzaoo .."--_ J en s...u. no IOmlI iii acIllO IIICIO) JmO re!oJ-reroIl EQl#4IlI ,... lle _ . '''- para...aiOfar 100 ".. de _ (Ie "'aoon .. Noe-..-1Obte 50 ....)

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11

12

1. I'rvtIw cit, pol' rbulliciOnElla~_permol" _ .. II iItCIlIIl_ 6cxIao ... 0.- ..udo. SIt 'NItla If..... tOllfTlPO de

~ V.18bI8 YCO'IStJIUyIt .. ""'lO' fT-.cIoo.a ...- II c-.o.l de~ .. torma.-

3.1. .....TEf'lIALE5.

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lapnz__.....-:lllscon_.al ....._c:cn_".' de ....... O.. _bnr sn.o.~__"" lOa Iuboa de -vol:l*'lJO .......~

D TuDOt oeenslIj'OE__ '~geoer_ oe .....10 PIREX. ya q..- 1_ III~ de aopllftaf .....1lIImI* loa IIIty de~~

q..-~ S'l2!>"'" deC~

SIt...... en"""""'OPlI'aQQI"lItlI CU8fldo SIt l'abatacon~~ de -.no.a Our..,. ..IllS 0PItI.......~ " ...""'.... 1l.(lO 8oQII