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10

La cocina hispana

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10 La cocina

La cocina hispana

la hornilla,el hornillo

la estufa

la nevera,el refrigerador

el congeladorel horno demicroondas

el horno

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10 ¡A cocinar!

La cocina hispana

freír

el/la sartén

hervir

la olla

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10 ¡A cocinar!

La cocina hispana

la cazuela

revolver

la parrilla

asar

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10 Algunos comestibles

La cocina hispana

la coliflor la lechuga

las zanahorias

las papas, las patatasel pepinolascebollas

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10 Algunos comestibles

La cocina hispana

la lima la toronja

las uvas

el limón

la sal

la pimienta

el azúcar

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10 Algunos comestibles

La cocina hispana

la carne de res el pollo la costillala salchicha,el chorizo

el cordero

la ternera

la chuleta de cerdo

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10 Algunos comestibles

La cocina hispana

Señor, ase Ud. el pollo en el horno.

Señora, fría Ud. las patatas.

Señorita, coma Ud. más.

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10

1. 2. 3.

Identifiquen.

las uvas

La cocina hispana

el pepino la salchicha (el chorizo)

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10 ¡A preparar la comida!

La cocina hispana

limpiar pelar

rallar

las rebanadas

rebanar

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10 ¡A preparar la comida!

La cocina hispana

cortar agregar, añadir

picar

los pedacitos, los trocitos tapar

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10 ¡A preparar la comida!

La cocina hispana

Anita pone la cacerola al fuego.

Anita retira la cacerola del fuego.Apaga el fuego.

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10 Más comestibles

La cocina hispana

los pimientos

el aguacate

el ajo

el plátano,la banana

la papaya

el coco

la sandía

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10 Más comestibles

La cocina hispana

los mariscos

las almejas

los mejillones las ostras

los calamares

la langosta

los camarones,las gambas

el pescado

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10 Más comestibles

La cocina hispana

las habichuelas negras, los frijoles negros

los frijoles el arroz la mantequilla

el aceite

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10 Más comestibles

La cocina hispana

Lea usted la receta.

Limpie usted bien las papas.

Pele las papas.

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10 Más comestibles

La cocina hispana

Ahora córtelas en rebanadas.

Métalas en la olla.

Agregue sal y agua.

Tape la olla. Hierva las papas por unos diez minutos.

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10 Pongan en orden lógico.

4

La cocina hispana

1. ___ Añada sal, ajo y aceite de oliva.

2. ___ Limpie las papas.

3. ___ Ponga el sartén al fuego.

4. ___ Córtelas en rebanadas.

5. ___ Métalas en el sartén.

1

5

2

3

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10 Imperativo formal: formas regulares

1. You use the command form of the verb—the imperative—to tell someone what to do. To form the usted and ustedes commands, you drop the o from the present tense yo form and add the following endings.

La cocina hispana

prepararleerabrir

preparøleøabrø

prepare Ud.lea Ud.abra Ud.

INFINITIVEYO—PRESENT

UD.COMMAND

UDS.COMMAND

preparen Uds. lean Uds.abran Uds.

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10 Imperativo formal: formas regulares

La cocina hispana

pensar volver hervir

piensø vuelvø hiervø

piense Ud. vuelva Ud. hierva Ud.

piensen Uds. vuelvan Uds.hiervan Uds.

pedir pidø pida Ud. pidan Uds.

Note that the endings used for the formal commands have the vowel opposite to the vowel usually associated with the conjugation. The -ar verbs have e and the -er and -ir verbs have a.

You form the imperative of stem-changing verbs in the same way. The yo form of the present tense serves as the stem.

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10 Imperativo formal: formas regulares

2. To make these commands negative, simply place no before the verb.

La cocina hispana

prepare Ud.

pida Ud

abra Ud.

no prepare Ud.

no pida Ud.

no abra Ud.

preparen Uds.

pidan Uds.

abran Uds.

no preparen Uds.

no pidan Uds.

no abran Uds.

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Answer: Sí, vuelva usted a las tres y media.

1. ¿Vuelvo a las tres y media? (sí)

Contesten según se indica.

La cocina hispana

Answer: No, no abra usted el libro por la página 41.

2. ¿Abro el libro por la página 41? (no)

Answer: Sí, preparen ustedes la comida.

3. ¿Preparamos la comida? (sí)

Answer: No, no laven ustedes las habichuelas.

4. ¿Lavamos las habichuelas? (no)

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10 Imperativo formal: formas irregulares

1. A verb that has an irregularity in the yo form of the present tense will keep the same irregularity in the command form, since the yo form of the present tense serves as the root for the command. Study the following.

La cocina hispana

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10 Imperativo formal: formas irregulares

La cocina hispana

hacer

poner

salir

hagø

pongø

salgø

haga Ud.

ponga Ud.

salga Ud.

INFINITIVEYO—PRESENT

UD.COMMAND

UDS.COMMAND

hagan Uds.

pongan Uds.

salgan Uds.

venir

decir

introducir

vengø

digø

introduzcø

venga Ud.

diga Ud.

introduzca Ud.

vengan Uds.

digan Uds.

introduzcan Uds.

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10 Imperativo formal: formas irregulares

La cocina hispana

irsersaber

vaya Ud.sea Ud.sepa Ud.

INFINITIVEUD.COMMAND

UDS.COMMAND

vayan Uds.sean Uds.sepan Uds.

estardar

esté Ud.dé Ud.

estén Uds.den Uds.

2. The following verbs are the only ones in Spanish that have irregular command forms.

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Answer: vayan

1. Por favor, ______ ustedes a la puerta catorce. (ir)

Completen con el imperativo.

La cocina hispana

Answer: Haga

2. ______ usted las compras en el mercado. (hacer)

Answer: den

3. Pues, ______ ustedes el cuaderno al profesor. (dar)

Answer: ponga

4. Por favor, ______ usted el carro en el garaje. (poner)

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10 Colocación de los pronombres de complemento

La cocina hispana

Lave los platos. Coma la ensalada. Sirva el postre.

Lávelos. Cómala. Sírvalo.

No los lave Ud. No la coma Ud. No lo sirva Ud.

Déme la receta. Démela. No me la dé Ud.

The object pronouns are attached to the affirmative command. They come before, or precede, the negative command.

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Answer: Sí, lávelas.

1. No, no las lave usted.

La cocina hispana

Escriban con sí.

Answer: S ِí, póngala aquí.

2. No, no la ponga aquí.

Answer: Sí, devuélvamelo.

3. No, no me lo devuelva usted.

Answer: Sí, dénoslos.

4. No, no nos los dé usted.

Answer: Sí, pídalo.

5. No, no lo pida.

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10 Escuchen y miren.

La cocina hispana

Click image to view movie.

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1. ¿Qué lleva Juan Ramón a la clase de cocina española?

Answer: Lleva un bolígrafo y un cuaderno.

2. ¿Por qué no necesita Juan Ramón las cosas que llevó?

Answer: Va a cocinar.

Contesten.

La cocina hispana

3. ¿Qué va a cocinar?

Answer: Va a cocinar paella.

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10Conversación¿Yo? ¿En la cocina?

La cocina hispana

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10Conversación

Jaime David, ¿te gusta cocinar?

La cocina hispana

Jaime Sí, bastante.David ¿Qué sabes preparar?Jaime Muchas cosas, pero mi plato favorito es la

paella.David La paella, dices. ¿Qué es?Jaime Pues, es una especialidad española, de

Valencia. Lleva muchos ingredientes— mariscos, arroz.David Se comen muchos mariscos en España, ¿no?Jaime Sí, hombre. Y algún día te voy a preparar

una buena paella.

David A mí, ¿cocinar? ¿Hablas en serio? En la cocina soy un desastre. ¿A ti te gusta cocinar?

¿Yo? ¿En la cocina?

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10Conversación

Jaime David, ¿te gusta cocinar?

David A mí, ¿cocinar? ¿Hablas en serio? En la cocina soy un desastre. ¿A ti te gusta cocinar?

La cocina hispana

Jaime Sí, bastante.

David ¿Qué sabes preparar?

Jaime Muchas cosas, pero mi plato favorito es la paella.

David La paella, dices. ¿Qué es?

¿Yo? ¿En la cocina?

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10Conversación

Jaime Pues, es una especialidad española, de Valencia. Lleva muchos ingredientes—mariscos, arroz.

La cocina hispana

David Se comen muchos mariscos en España, ¿no?

Jaime Sí, hombre. Y algún día te voy a preparar una buena paella.

¿Yo? ¿En la cocina?

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1. ¿A quién le gusta cocinar?

Answer: A Jaime le gusta cocinar.

¿Comprendes?

La cocina hispana

2. ¿Quién es un desastre en la cocina?

Answer: David es un desastre en la cocina.

3. ¿Cuál es el plato que a Jaime le gusta mucho preparar?

Answer: A Jaime le gusta mucho preparar la paella.

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4. ¿Dónde se come la paella?

Answer: La paella se come en España.

¿Comprendes?

La cocina hispana

5. ¿De qué región de España es la paella una especialidad?

Answer: La paella es una especialidad de Valencia.

6. ¿Qué opinas? ¿Te gustaría la paella o no?

Answer: Si, (No, no) me gustaría la paella.

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Tell all you can about this illustration.

¡Hablo como un pro!

La cocina hispana

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10Picture Sequence

Use pictures from the image bank as cues to tell a story.

La cocina hispana

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10Vocabulario

Talking about some kitchen appliances and utensils

La cocina hispana

kitchenla cocinafreezerel congeladorrefrigeratorla nevera,

el refrigeradorstovela estufaovenel hornomicrowave oven el horno de

microondas

(Spanish-English)

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10Vocabulario

Talking about some kitchen appliances and utensils

La cocina hispana

stove burner la hornilla, el hornillo

pot, saucepanla cazuela, la cacerola

frying panel/la sarténgrillla parrillapotla olla

(Spanish-English)

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10Vocabulario

Talking about food preparation

La cocina hispana

to cleanlimpiarto peelpelarto graterallarto dicepicarto cutcortar

(Spanish-English)

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10Vocabulario

Talking about food preparation

La cocina hispana

to slicerebanar to addagregar, añadir to covertaparlittle pieceslos pedacitos,

los trocitossliceslas rebanadas

(Spanish-English)

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10Vocabulario

Talking about some cooking procedures

La cocina hispana

to cookcocinar to stirrevolver to fryfreírto roastasarto boilhervirto put (something) on stoveponer al fuegoto remove (something) from stove

quitar del fuego

apagar el fuego to turn off stove

(Spanish-English)

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10Vocabulario

Identifying more foods

La cocina hispana

cauliflowerla coliflor onionslas cebollas cucumberel pepinocarrotslas zanahoriaslettucela lechugapotatoeslas papaspepperslos pimientos

(Spanish-English)

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10Vocabulario

Identifying more foods

La cocina hispana

garlicel ajoriceel arrozblack beanslas habichuelas negras,

los frijoles negros

limela limalemonel limón

el aguacate avocado

(Spanish-English)

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10Vocabulario

Identifying more foods

La cocina hispana

papayala papayacoconutel cocowatermelonla sandía

bananael plátano, la bananabeefla carne de res

grapefruitla toronjalas uvas grapes

(Spanish-English)

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10Vocabulario

Identifying more foods

La cocina hispana

vealla ternerachickenel polloribla costilla

chopla chuleta

pig (pork)el cerdoel cordero lambla salchicha, el chorizo sausage

(Spanish-English)

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10Vocabulario

Identifying more foods

La cocina hispana

shrimplos camarones, las gambas

clamslas almejas

squidlos calamares

fishel pescado shellfishlos mariscos

la langosta lobster

(Spanish-English)

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10Vocabulario

Identifying more foods

La cocina hispana

sugarel azúcaroilel aceite

butterla mantequilla

oysterslas ostrasla sal saltla pimienta pepper

musselslos mejillones

(Spanish-English)

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10Vocabulario

Talking about some kitchen appliances and utensils

La cocina hispana

kitchen la cocinafreezer el congeladorrefrigerator la nevera,

el refrigeradorstove la estufaoven el hornomicrowave oven el horno de

microondas

(English-Spanish)

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10Vocabulario

Talking about some kitchen appliances and utensils

La cocina hispana

stove burner la hornilla, el hornillo

pot, saucepan la cazuela, la cacerola

frying pan el/la sarténgrill la parrillapot la olla

(English-Spanish)

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10Vocabulario

Talking about food preparation

La cocina hispana

to clean limpiarto peel pelarto grate rallarto dice picarto cut cortar

(English-Spanish)

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10Vocabulario

Talking about food preparation

La cocina hispana

to slice rebanar to add agregar, añadir to cover taparlittle pieces los pedacitos,

los trocitosslices las rebanadas

(English-Spanish)

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10Vocabulario

Talking about some cooking procedures

La cocina hispana

to cook cocinar to stir revolver to fry freírto roast asarto boil hervirto put (something) on stove poner al fuegoto remove (something) from stove

quitar del fuego

apagar el fuegoto turn off stove

(English-Spanish)

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10Vocabulario

Identifying more foods

La cocina hispana

cauliflower la coliflor onions las cebollas cucumber el pepinocarrots las zanahoriaslettuce la lechugapotatoes las papaspeppers los pimientos

(English-Spanish)

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10Vocabulario

Identifying more foods

La cocina hispana

garlic el ajorice el arrozblack beans las habichuelas negras,

los frijoles negros

lime la limalemon el limón

el aguacateavocado

(English-Spanish)

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10Vocabulario

Identifying more foods

La cocina hispana

papaya la papayacoconut el cocowatermelon la sandía

banana el plátano, la bananabeef la carne de res

grapefruit la toronjalas uvasgrapes

(English-Spanish)

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10Vocabulario

Identifying more foods

La cocina hispana

veal la ternerachicken el pollorib la costilla

chop la chuleta

pig (pork) el cerdoel cordero lambla salchicha, el chorizosausage

(English-Spanish)

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10Vocabulario

Identifying more foods

La cocina hispana

shrimp los camarones, las gambas

clams las almejas

squid los calamares

fish el pescado shellfish los mariscos

la langostalobster

(English-Spanish)

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10Vocabulario

Identifying more foods

La cocina hispana

sugar el azúcaroil el aceite

butter la mantequilla

oysters las ostrasla salsaltla pimientapepper

mussels los mejillones

(English-Spanish)

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