12 Fisiologia Digestiva de Crustaceos
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FISIOLOGIA DIGESTIVA DE CRUSTÁCEOS
Miércoles, septiembre 2 de 2009.
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GENERALIDADES
El grupo de los crustáceos contiene al mayor número de organismos filtradores y suspensívoros
Los filtradores utilizan sedas (no cilios)
La corriente necesaria para la alimentación es producida activamente por apéndices anteriores
La boca se encuentra en posición ventral y el tracto digestivo es normalmente recto
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Branquiópodos
Consumen materia en suspensión Filtradores utilizan setas y una secreción
mucosa para transportar el alimento hacia el canal alimenticio
Canal alimentario medio ventral Presentan ciegos digestivos
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Copépodos
Amplia variedad de hábitos alimenticios
Planctónicos: capturan materia suspendida utilizando el segundo par de maxilas (no filtran)
Pueden ser: omnívoros, carnívoros o herbívoros
Existen algunos parásitos que presentan apéndices bucales adaptados para chupar y picar
6http--www_asturnatura_com-Imagenes-articulos-crustaceos-wwwcopepodoventral_jpg_archivos\copepod.htm
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COPÉPODOS PARÁSITOS
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Branchiura (Argullus)
Maxilas modificadas en ventosas Sus partes bucales están adaptadas para
alimentarse del moco y sangre del hospedero
Estructuras de fijación al huésped
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Cirripedos (balanos)
Durante la alimentación los escudos y tergos pares se abren y los cirros se desenrollan y extienden
Se alimentan por filtración utilizando los cirros
Pueden capturar partículas de diferentes tamaños, algunos considerándose predadores porque capturan zooplancton
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11ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA DIGESTIVA DE DECÁPODOS
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Decápodos
Tienen una amplia variedad de hábitos alimenticios
La mayoría combinan la alimentación predatoria con la ingestión de carroña
Algunos filtradores. Algunos filtradores durante algunas etapas de su ciclo de vida
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Aparato digestivo
Su función es proveer al animal con la energía necesaria para cubrir sus requerimientos biológicos
El proceso digestivo tiene dos fases una externa y una interna
La localización del alimento se da principalmente por quimiorrecepción
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Anatomía del aparato digestivo de camarones
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Órganos que integran el aparato digestivo
Apéndices bucales y con funciones alimenticias
Boca Esófago Estómago Intestino (anterior y posterior) Hepatopáncreas (glándula digestiva o
glándula del intestino medio)
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Funciones de los apéndices torácicos Mandíbulas: cortar, rasgar y moler el
alimento para reducirlo a partículas digeribles
Maxilas, maxílulas y maxilípedos: acarreo y manipulación
Quelas de periópodos: manipulacion Antenas y anténulas: localización del
alimento por quimiorreceptión (olfato)
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Componentes del sistema digestivo
El tubo digestivo se divide en tres partes: Intestino anterior o estodermo: integrado
por esófago, cámara cardiaca, y cámara pilórica del estómago (recubierto de quitina)
Intestino medio o mesenterón
Intestino posterior o proctodeo (recubierto de quitina)
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Esófago
Estructura tubular Se localiza entre la región bucal y la
zona antero-inferior de la cámara cardiaca
Paredes invaginadas y revestidas de gruesa cutícula
Tiene capacidad de dilatación y contracción
Termina en las válvulas cardioesofágicas
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Estómago
Principal sitio de digestión química Se divide en dos regiones separadas por
un conjunto de piezas calcáreas articuladas, placas y ocículos: Pars cardiaca: también llamada cardiaca o
parte estomacal, acumula alimentos Pars pilorica: o posterior
Posee piezas calcáreas, sedas, espinas, filtros y repliegues
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Estómago, continuación…
Los camarones presentan un “molino gástrico” (parte anterior) y una región filtrante (parte posterior)
El alimento puede ser dirigido al HP si está de tamaño adecuado o bien hacia el intestino si no es absorbible
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Hepatoáncreas (HP)
También conocida como glándula del intestino medio
Encargado de la digestión química de los alimentos
Funciones: Secreción de enzimas Retención temporal y cíclica de reservas Principal órgano de absorción de los productos
de la digestión Posiblemente ayuda en la detoxificación de
metales pesados
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Anatomía y fisiología del HP
Formado de túbulos ciegos Posee 2-3 lóbulos bien diferenciados Comunica al estómago a través de dos
ductos principales que se dividen en secundarios y terciarios terminando en túbulos pequeños o divertículos
Posee tres tipos de células: E = embrionarias R = absorbentes F = fibrilares
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Células del HP
E: síntesis de gránulos zimógenos R: absorbe material soluble y almacena
lípidos, glucógeno y elementos traza B: lleva a cabo las principales funciones
digestivas y de absorción. Ingieren por endocitosis
M: almacena glicoproteínas, y glucógeno
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Generalidades del proceso digestivo en camarones
Detección Digestión mecánica
Excreción
Absorción
Digestión química
Absorción
Separación de materiales
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Generalidades de la fisiología digestiva en crustáceos
Las enzimas específicas de cada individuo dependen del hábito alimenticio de su especie
Se sospecha de que poseen una flora bacteriana que les ayuda en la digestión de muchos de los carbohidratos que consumen
Aparentemente pueden utilizar con igual eficiencia el almidón y la proteína
Las hormonas (ciclo de la muda) es uno de los factores más importantes en la fisiología digestiva de crustáceos
Todas las enzimas digestivas se secretan en el jugo digestivo proveniente del HP
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Factores que determinan la actividad enzimática en crustáceos
La muda Variaciones circadianas Desarrollo larvario Tipo de alimentación y factores
ambientales
El pH del tracto digestivo de los crustáceos varía entre 5 y 7
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Fisiología digestiva en larvas de camarón
Nauplios: no se alimentan, su actividad enzimática en general es baja
Zoeas: inician a alimentarse, se desarrolla el tracto digestivo, la actividad enzimática va variando con el desarrollo, proteasas bajas, esterasas muy activas y amilasas aumentan al final del estadío
Mysis: esterasas y amilasas deprimidas, consumen principalmente material animal
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Ciclo circadiano
La actividad aumenta en el comienzo de la fase iluminada, como máximo 5 horas después de la transición oscuridad-luz
En algunos casos puede haber un segundo pico de máxima actividad 12 horas después del primero
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Tipo de alimento y factores ambientales
La enzima producida depende de la composición del alimento
La temperatura determinará la cantidad y eficiencia de las enzimas producidas, puede en algunos casos determinar cuáles se producen
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Ciclo de la muda
Las enzimas disminuyen su actividad inmediatamente después de la exuviación
La actividad enzimática aumenta en los períodos de reserva nutricional (intermuda)
33 ALGUNAS ANOTACIONES FIN ALES SOBRE LA
FISIOLOGÍA DIGESTIVA DE LOS CRUSTÁCEOS DECÁPODOS
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Enzimas digestivas en camarones
TIPO DE ENZIMA
ENZIMAS PRESENTES
Proteasas Tripsina en todos (aunque dudoso en camarones de agua dulce)Pepsina dependiendo de la especie (ausente? en camarones de agua dulce)Carboxipeptidasa A y B, leucina aminopeptidasa y arilaminasa
Lipasas Lipasas y esterasas, su actividad depende de la dieta particular de la especieAlgunos agentes emulsificantes
Carbohidrasas Alfa y beta amilasas, maltasa, sacarasa, quitinasa y celulasa (la más potente en camarones de agua dulce), algunas producidas por bacterias quitinolíticas y celulíticas
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Macrobrachium rosenbergii
Omnívoro, bentófago, su dieta es muy distinta a otros crustáceos porque habita en agua dulce
En cultivo se aprovecha la productividad primaria (casi todos los cultivos se hacen en sistemas semi-intensivos)
En cultivo el alimento vegetal parecen proveerles de la vitamina C necesaria en su dieta
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M. rosenbergii, continaución…
Todas las enzimas digestivas son producidas por la glándula del intestino medio
Parece que existe regurgitación la que ayuda a ahorrar energía al no transportar material indigerible
Necesitan alimentarse constantemente, son voraces y pueden ser caníbales (principalmente los machos)