1.1. Nutrición en animalesNutrición en animales2.2. Aparato digestivoAparato digestivo

1.1. Ap. Digestivo en invertebradosAp. Digestivo en invertebrados2.2. Ap. Digestivo en vertebradosAp. Digestivo en vertebrados3.3. Evolución del aparato digestivoEvolución del aparato digestivo

13. Nutrición Animal I

1: Nutrición en animales

• Nutrición = Alimentación

• Nutrición = Captación de alimento (materia + energía), más su reparto y utilización, junto con la eliminación de los residuos correspondientes.• Incluye: Digestión, Circulación, Respiración y Excrección

1: Nutrición en animales• Aparatos implicados: Digestivo, Circulatorio, Respiratorio y Excretor

Aparato digestivo Aparato respiratorio

Aparato circulatorio

Células

Aparato excretor

Alimentos y agua

Materia fecal

Nutrientes

Nutrientes

y oxíg

eno

Aire inspirado

Aire espiradoOxígeno (O 2

)

Dióxido de

carbono (CO 2

)

y agua

Desechos y agua

OrinaCO 2

, agua y

otros desechos

1: Aparato digestivo

El proceso digestivo

2. Modelos de aparato digestivo

Hay tres modelos básicos: • Redes de canales. En esponjas• Saco. En pólipos y medusas• Tubo. Con boca y ano. En el resto

• Poríferos.• Los coanocitos (células flageladas) crean una corriente de agua que lleva partículas alimenticias, capturadas por amebocitos.

• Celentéreos• Capturan sus presas con los tentáculos (cargados de cnidocitos urticantes) y las llevan a la cavidad gastrovascular .

2. Modelos de aparato digestivo

• Anélidos • Con buche (almacenamiento) y molleja (trituradora)

• Moluscos • Con rádula (lengua raspadora) y hepatopáncreas (glándula digestiva)• Algunos son f i l tradores, como los bivalvos

2. Modelos de aparato digestivo• Equinodermos

• Con boca ventral , esófago, estómago, intestino y ano dorsal. • En erizos está la l interna de Aristóteles (cinco dientes concéntricos)

2. Modelos de aparato digestivo• Insectos.

• Boca rodeada de apéndices, con distintas configuraciones:

• Con glándulas salivares, buche y molleja, estómago con ciegos gástricos, intestino y ano

2. Modelos de aparato digestivo• Vertebrados

• Tubo digestivo y glándulas anejas

• Tubo con: boca, faringe, esófago, estómago, intestino y ano• Glándulas accesorias: salivares, hígado, páncreas

2. Modelos de aparato digestivo

• Pico• En tortugas, aves y ornitorrinco. Formado por queratina• Adaptado a cada tipo de alimentación

• Dientes• Piezas duras para capturar y desgarrar.• En peces, anfibios y reptiles son todos iguales: homodontos• En mamíferos hay incisivos, caninos, premolares y molares

• Vertebrados

2. Modelos de aparato digestivo• Vertebrados

• Lengua• pequeña en peces, larga y cazadora en anfibios y reptiles• En mamíferos manipula el alimento y ayuda en la deglución• Otras funciones: termorregulación, limpieza, hmmm….

• Esófago• Tubo que conecta faringe con estómago• En aves tiene el buche, de almacenamiento y reblandecimiento (y regurgitación)

• Estómago• Saco donde comienza la verdadera digestión química (tiene glándulas que producen jugos digestivos)• En aves forma también la molleja, con función trituradora (con piedrecitas).• En mamíferos rumiantes está dividido en cuatro cámaras: rumen o panza, redecilla, libro y cuajar (llenas de bacterias)

2. Modelos de aparato digestivo• Vertebrados

2. Modelos de aparato digestivo• Vertebrados

• Intestino• Largo tubo que continúa la digestión química y realiza la absorción• Suele dividirse en delgado y grueso.• En muchos casos presenta ciegos con flora bacteriana• Su longitud depende del régimen alimentario (mayor en herbívoros)

• Hígado• Glándula productora de bilis, que se almacena en la vesícula biliar.• Es una “factoría química”

• Páncreas• Glándula productora de jugos digestivos• También produce hormonas

INGESTIÓN DEL ALIMENTO• En función del tipo de alimento: sólido o líquido, grande o pequeño, etc.• Con partes externas al aparato digestivo (tentáculos, glándulas venenosas, seda) y otras internas (picos, dientes, lengua, aparatos bucales de insectos, etc)

2. Modelos de aparato digestivo

TIPOS DE DIGESTIÓN: Digestión intracelular• Se da en unicelulares y en los animales más simples

2. Modelos de aparato digestivo

TIPOS DE DIGESTIÓN: Digestión mixta• Se da en animales simples como los celentéreos

2. Modelos de aparato digestivo

TIPOS DE DIGESTIÓN: Digestión extracelular• Se da en los que tienen un auténtico tubo digestivo, con dos tipos de transformaciones:

2. Modelos de aparato digestivo

Proceso digestivo en vertebrados• Secuencia de los siguientes pasos:

• Masticación, insal ivación y deglución

• Los dientes desgarran y trituran, ayudados por la lengua• La saliva lubrica los fragmentos formándose el bolo alimenticio• Además contiene amilasa• Después la lengua empuja y se produce la deglución: la epiglotis impide que el bolo entre en la tráquea, y hace que siga por el esófago.

Proceso digestivo en vertebrados• Transporte esofágico

• El bolo cae y es empujado por movimientos peristált icos

• Digest ión estomacal• Comienza con una válvula llamada cardias• El estómago tiene glándulas que producen jugos gástricos y ácido clorhídrico• Se mueve y produce el avance de la mezcla, que ahora se llama quimo.• Al final hay otra válvula llamada píloro

Proceso digestivo en vertebrados• Digestión en el intestino delgado

• Largo tubo con duodeno, yeyuno e ileon• Su interior está muy plegado para aumentar la superficie: pliegues, vellosidades y microvellosidades• Allí se vierten el jugo intestinal , la bi l is y el jugo pancreático

• Absorción de nutrientes en el intestino delgado• Por efecto de la digestión el quimo se transforma en quilo• Una parte es absorbida por las microvellosidades:

La mayoría pasa a los capilares sanguíneosLas grasas pasan a los capilares linfáticos

Proceso digestivo en vertebrados

• Otras estructuras para aumentar la superficie de absorción:

• Y de ahí al hígado, que lo procesa y lo reparte por el cuerpo

Proceso digestivo en vertebrados

• Tránsito por el intestino grueso• La parte no absorbida pasa por la válvula i leocecal y entra en el intestino grueso.• Tres partes: ciego, colon (ascendente, transverso y descendente) y recto

• Se produce absorción de agua• la flora bacteriana fermenta el resto y sintetiza vitamina K• Se forman así las heces

• Defecación• Es la expulsión de las heces, mediante movimientos peristálticos y la apertura del esfínter anal.

Proceso digestivo en vertebrados

Digestión intracelular

Evolución del aparato digestivo

Digestión extracelular Microfagia

Digestión extracelular Macrofagia

• Alargamiento• Diferenciación y especialización• Aumento de superficie

Ingestión especializada,

peristalsis, glándulas

anejas

Evolución del aparato digestivo