172. zenbakia 183 zenbakia 19de febrero de 2019ko ... · La producción Final agrícola sube en...

172. zenbakia 23 de enero de 2018ko urtarrilaren 23an

Elaborado por:

183 zenbakia 19de febrero de 2019ko otsailaren 19an

Informazio meteorologikoa eta nekazaritza laboreen egoe-ra / Información meteorológica y situación de los cultivos .….………….........................................................…. pág. 19

Aurkibidea / Sumario……………………............. pág. 2 Emakumeak Nekazaritzan / Las mujeres en la agricultu-ra…………….........................................................pag. 3

Nekazaritza-produktuen prezioak / Precios de productos agrícolas y ganaderos ……….............................… pág. 23

Merkatuen analisia / Análisis de los mercados …. pág. 32 Elikagaien eta Edarien Industria. ESNE INDUSTRIA / Indus-

tria de la Alimentación y Bebidas. SECTOR LÁC-

TEO ....................................................................... pág. 34

Esnearen eta esnekien prezioen garapena / Evolución del precio de la leche y derivados lácteos ................... pág. 15

Nekazari-errentak %4,3a egin du gora EAEn 2018an / La renta agraria vasca crece un 4,3% en 2018…………. pag 4

Pág. 2

183. zenbakia

Aurkibidea / Sumario 2019ko URTARRILAREN 12tik OTSAILAREN 19a arteko TARTEAN

PERIODO DEL 12 DE ENERO AL 19 DE FEBRERO DE 2019

Pág. 2

· EMAKUMEAK NEKAZARITZAN. Emakume nekazarien Es-tatutoaren garapena. Nekazaritza elkarteetako Kontseiluetan parte hartzea. 3. orrialdea.

· LAS MUJERES EN LA AGRICULTURA Desarrollo del Estatuo de las mujeres agricultoras. Participación en Consejos Directivos de las sociedades agrarias. Pág. 3.

· NEKAZARI-ERRENTAK %4,3A EGIN DU GORA EAEN 2018AN. (2GARREN AURRERAPENA). Araban %13,5a hazi da, Bizkaian %2a, baina Gipuzkoan %11,4a murriztu da. 4. orrialdea.

· LA RENTA AGRARIA VASCA CRECE UN 4,3% EN 2018 (2º AVANCE). En Araba sube un 13,5%, en Bizkaia sube también un 2,0%, mientras que en Gipuzkoa baja un 11,4%. Pág. 4.

· ESNEAREN ETA ESNEKIEN PREZIOEN BILAKAERA.

Euskadin industriak bildutako esne kopuruak behera egin du

2018an eta gora Estatuan. Esnearen kotizazioak 2018an be-

hera egin du Euskadin eta EBn, Estatuan aldiz gora. Esnekien

kotizazioak behera dihardu. 15. orrialdea.

· EVOLUCIÓN DEL PRECIO DE LA LECHE Y DERIVADOS LÁCTEOS. Las entregas acumuladas en 2018 en la cae dismi-nuyen un 1,6% mientras que en el Estado aumentan un 1,4%. La cotización de la leche en 2018 ha sido menor en Euskadi y la UE en comparación con 2017, mientras ha aumentado en el Estado. Continúan disminuyendo las cotizaciones de los pro-ductos lácteos. Pág. 15.

· NEKAZARITZAREN EGOERA ETA KLIMA. Egindako hotzak

laboreak geldirik mantendu ditu. Oro har, ongarriketa nitrogena-

tua izan da zeregin nagusia. Tomate landaketak areagotuz

negutegi teknifikatuetan. 19. orrialdea.

· SITUACIÓN AGRO Y CLIMA. El frio ha mantenido los cultivos

parados. En general las labores en cereal se han centrado en la

aplicación de abonos nitrogenados. centran en la aplicación de

herbicidas y abonos nitrogenados. Plantaciones generalizadas

de tomate en invernaderos tecnificados. Pág. 19.

· PREZIO ETA LABORANTZA MERKATUAK. Txerrikumea, argi belarra, patata, behi haragia eta gasoleoaren prezioek gora egin dute. Oilasko, arraultzak eta pentsuen prezioek le-hengo mailari eutsi diote eta zereal, esnea, untxia, txerri hara-gia eta arkumearen prezioek beherantz egin dute. 23. orrialdea.

· PRECIOS Y MERCADOS AGRÍCOLAS. Aumentan los pre-cios de alfalfa, patata, vacuno, lechón y gasóleo, descienden los de cereal, leche, cerdo cebado, cordero y conejos, y se mantie-nen los de piensos, huevos y pollo broiler. Pág. 23.

• MERKATUEN ANALISIA. USDA-ren arabera bigarren mai-lako zerealen ekoizpenak eta sojarenak behera egingo dute 18/19 kanpainan. Beherakada orokorra zerealen eta sojaren kotizazioetan merkatu internazionaletan. 32. orrialdea.

· ANALISIS DE LOS MERCADOS. El USDA revisa a la baja la producción mundial de cereales secundarios y soja para la cam-paña 18/19. Cotizaciones a la baja en general de los cereales y soja s en los principales mercados internacionales. Pág. 32.

· ELIKAGAIEN ETA EDARIEN INDUSTRIA. ESNE INDUST-RIA. Esnearen industriak pisua galdu du alde ekonomikoari dagokionez, elikagai zein edarien industriaren aldean. Izozkien manufaktura da jeitsiera handiena izan duena, esnearen pres-taketa eta esnekien industriaren mesedetan. 34. orrialdea.

· INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS. SECTOR LÁCTEO. La Industria Láctea pierde peso relativo en términos ecnómicos respecto del resto de subsectores de la IAB. Por Acti-vidades, Elaboración de helados es la actividad que mayor descenso experimenta, pérdida que es absorbida mayoritaria-mente por Preparación de leche y otros productos lácteos. Pág. 34.

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EMAKUMEAK NEKAZARITZAN / LAS MUJERES EN LA AGRICULTURA

El 15 de octubre de 2015 se aprobó la Ley 8/2015, Estatuto de las Mujeres Agricultoras:

“La aprobación de un estatuto de las mujeres agricultoras responde a la necesidad de

afrontar la discriminación que sufren las mujeres en el sector agrario, sobre todo en lo

que se refiere a su reconocimiento profesional y su estimación social, así como al ejer-

cicio efectivo de sus derechos profesionales, sociales y fiscales.

Es bien conocida la poca representación que ostentan las mujeres en los órganos de toma de

decisión de las diferentes asociaciones y organizaciones profesionales relacionadas con el sector agrario y uno de

los objetivos del Estatuto es garantizar que mujeres y hombres estén presentes y participen en estos órganos de de-

cisión de forma equilibrada, tal y como se indica en el Título III, apartado 2 del

artículo 19 del Estatuto.

Por ello, el pasado diciembre de 2018, Neiker-Tecnalia (Instituto Vasco de In-

vestigación y Desarrollo Agrario), ELIKA (Fundación Vasca Para la Seguridad

Agroalimentaria) y HAZI (Fundación para el Desarrollo Rural, Litoral y Alimen-

tario) organizaron dentro del Foro para la Igualdad 2018 de Emakunde una

jornada abierta con el título:

“¿Cómo impulsar la participación de las mujeres en las entidades del sector agrario?”

En esta jornada en la que participaron mujeres y algunos hombres de diferentes asociaciones y entidades relaciona-das con el mundo agrario y rural, se recogieron las razones que limitan o facilitan la participación en los órganos de dirección de las asociaciones, así como que acciones se podrían poner en marcha para solventar estas dificultades.

Acciones propuestas:

LIMITAN

FACILITAN

EDUCACIÓN EN IGUALDAD

BUSQUEDA DE HOMBRES ALIADOS

ADECUAR HORARIOS DE REUNIONES

FORMACIÓN EN PARTICIPACIÓN PÚBLICA TANTO PARA

MUJERES COMO PARA HOMBRES

SISTEMA ROTATIVO EN LAS JUNTAS

PONER EN VALOR LOS CONOCIMIENTOS DE LAS MUJERES,

Y EL VALOR AÑADIDO QUE SUPONEN PARA LAS ORGANI-

ZACIONES.

http://www.euskadi.eus/informacion/estatuto-de-las-mujeres-agricultoras/web01-a2lanits/es/

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La renta agraria sube en 2017 un 4,3% con respecto a 2017 en su segundo avance, en un año marcado por la

abultada vendimia en Rioja alavesa, la “banda marrón” del pino, los problemas fitosanitarios causados por la hu-

medad y la subida del precio del vino, patata y pimiento .

Sin contar el sector forestal, con el fin de ser comparable con la renta agraria del Estado, la renta agraria

de la CAE crece un 5,2%, mientras que en el Estado sube un 3,4%, ambas a precios corrientes.

La Renta Agraria en términos constantes sube un 4,0% en la CAE, mientras que en el Estado el aumento es de un

2,0%, en el primer avance de renta agraria elaborado hasta la fecha por el Ministerio.

Las estimaciones de población ocupada en la CAE en los subsectores agrícola y ganadero indican una bajada de

ésta en un 2,6%, mientras que las estimaciones utilizadas por el Ministerio reducen para el Estado la población

ocupada agraria en un 1,2%.

Por tanto, la Renta Agraria Real por Ocupado sube un 6,8% en la CAE, mientras que en el Estado sube un

3,3%.

LA RENTA AGRARIA VASCA SUBE UN 4,3% (2º AVANCE)

NEKAZARI ERRENTA EAEN %5,2 IGO DA BASOGINTZA SEKTOREA KONTU-TAN HARTU GABE, ESTATUAN %3,4 IGO DEN BITARTEAN

EUSKADI ESTADO

PROD. FINAL AGRARIA (agrícola y ganadera) 2,3% 3,5%

Producción Final Agrícola. 5,9% 5,1%

Produción Final Ganadera -2,7% 1,2%

Consumos intermedios -0,1% 4,8%

Subvenciones -1,7% -1,0%

RENTA AGRARIA (en términos reales) 4,0% 2,0%

Mano de obra agrícola (UTAs) -2,6% -1,2%

Renta Agraria real / Ocupado 6,8% 3,3%

CUADROS DE INCREMENTOS PORCENTUALES 2018/2017 EN

TERMINOS REALES

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Desde 2011 la renta agraria está en un ciclo expansivo. La renta agraria real (deducida la inflación), aunque ha

mejorado algo, aún está un 40% por debajo de su nivel en 1985.

La Producción Final Agraria Total baja un 2,1% en cuanto a producciones, subiendo en precios (+5,3%),

con lo que su valor aumenta un 3,1%.

La producción Final agrícola sube en valor un 7,0%, la ganadera baja un 1,5%, la forestal baja un 0,2%, mientras

que los gastos suben un 1,0% y las subvenciones bajan un 0,7%.

LA EXCESIVA HUMEDAD EN PRIMAVERA Y VERANO HA GENERADO PROBLEMAS FI-

TOSANITARIOS EN CULTIVOS HORTÍCOLAS Y PINARES

0

50000

100000

150000

200000

250000

300000

350000

400000

450000000 E

uro

sEVOLUCIÓN RENTA AGRARIA C.A.E.

RENTA AGRARIA (PRECIOS CORRIENTES) RENTA REAL (deducida la inflación)

Tendencia RENTA a precios corrientes Tendencia RENTA REAL (deducida la inflación)

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Como datos más significativos se pueden destacar:

El valor de la Producción Final Agrícola crece un fuerte 7,0%, debido sobre todo a la subida de los precios

un 8,9%, ya que las producciones bajan un 1,7% de media. Destaca el aumento de la cantidad vendimiada

de uva en Rioja alavesa, siendo la de este año una cosecha record. La comparación con la escasa vendi-

mia de 2017 arroja una subida porcentual del 42% en uva tinta y 61% en uva blanca. La cantidad de uva de

txakoli sube en Araba y baja en Bizkaia y Gipuzkoa, siendo en la CAE de un descenso del 12%, sobre todo

por las condiciones meteorológicas de humedad. La cantidad de vino nuevo producido cae un 16% en Rio-

ja y un 15% en txakoli, debido a la escasa vendimia de 2017. La producción hortícola ha caído un 15%,

sobre todo en pimiento (-23%) y tomate (-11%). Mencionar también la caída de la producción de manzana

de sidra (-53%), remolacha azucarera (-37%), trigo (-12%) y patata (-21%) debido a la mala meteorología.

En cuanto a los precios, es destacable el importante aumento del precio

del vino Rioja (60% en tinto y 68% en blanco), así como en pimiento

(+42%), cereales (7,6%) y patata (35%), teniendo como bajada la uva

tinta de Rioja (-15%).

La Producción Final Ganadera baja un 1,5%, que viene motivada por el descenso de cantidades producidas

(-2,8%) y ascenso de precios medios percibidos (+1,3%). Los censos ganaderos caen un 3,6% en vacas,

un 2,1% en ovejas madres, un 3,3% en cabras madres, mientras que sube un 1,9% en cerdas madres, un

2,0% en cerdos de engorde y un 2,4% en gallinas ponedoras. La producción de huevos se incrementa un

2,4%, mientras que la producción de leche de vaca cae un 1,7%.

En cuanto a precios se refiere, destaca el aumento en el precio de huevos (8,1%) y cordero (9,1%), mien-

tras que baja el precio de leche y queso de oveja (-6,7%).

Mahats-bilketak %44 egin du gora Errioxan, eta %12a egin du

behera txakolinarako mahats-bilketak.

Esne-behi eta haragi-behien zentsuek behera egin dute:(-5,6%)

eta (-2,8%) hurrenez hurren. Ardien zentsuak jaitsi da (-2,1%),

oiloen zentsuak gora egin du (+2,4%) eta gizentzeko zerrien

zentsuak ere gora egin du (2,0%).

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La Producción Forestal baja un 0,2% debido a la caída del valor de existencias, ya que

aunque, por una parte, haya habido un aumento de las cortas forestales del 63% en

pino radiata, la bajada del valor de las existencias de madera de pino radiata en pie (-

21%) debido a la peste de los pinos o “banda marrón”, hace que el año se salde con

una caída del 0,2%. Los precios del pino radiata se mantienen y los de otras maderas

suben, ocasionando una subida media del 2,2%. Las cortas de eucalipto caen un

15,7%, mientras que las de otras maderas suben un 23%.

El coste global de los consumos intermedios (gastos) aumenta un 1,0%, causado por un ascenso de pre-

cios del 3,6%, ya que las cantidades bajan un 2,6%. Destaca la subida del precio del gasoil un 8,9%, de

abonos un 5,6%, y de piensos un 4,6%. Por otro lado, baja el consumo de piensos en un 6,3% debido al

aumento de forraja y a la bajada de censos ganaderos, mientras que se incrementa un 20% el consumo

de fitosanitarios debido a las malas condiciones meteorológicas.

Las subvenciones se reducen un 0,7%. Se prevé que las subvenciones del primer pilar de la PAC descien-

dan un 1,2% provocada por una bajada en el Pago Básico del 1,6%, bajada en proteaginosas y subida en

oleaginosas.

Las amortizaciones crecen un leve 0,2%, provocadas por un descenso del parque de maquinaria y un leve

aumento de precios. El número de tractores cae un 2,0% y el de cosechadoras un 2,4%.

Petrolioaren igoerak gasoleoaren %8,9 ga-

restitzea ekarri du. El precio del gasóleo ha

subido este año un 8,9%

EAEn radiataren izakinak %21% jaitsi dira “banda marron”

izurriteagatik. El valor de las existencias de madera en pie

de pino radiata caen un 21%.

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La Renta Agraria en 2017 crece un 13,5%. El valor de la Producción Final Agraria total asciende un 10,0%

debido a un ascenso de las cantidades producidas del 3,5%, acompañado de una subida de los precios del 6,2%.

El valor de la Producción Agrícola sube un 14,7% debido a un incremento de las cantidades del 6,2% y un incre-

mento a su vez de precios, del 8,1%. Destaca el crecimiento en valor de viñedo (+27%) y patata (14%).

La Producción Ganadera baja un 1,1% debido a una bajada de producciones del 1,7% y a la subida de precios

del 0,6%. El número de vacas de leche baja un 3,8% y el de vacas de carne un 1,3%. El ovino cae un 3,8%, el

caprino un 8,7% y las cerdas madres bajan también un 0,2%. Los cerdos de engorde suben un 2,0% y las gallinas

ponedoras suben también un 2,4%. La producción de leche de vaca baja un 0,7%.

La Producción Forestal baja un 23,4% debido a una caída de las cortas del 25% y una bajada del valor de exis-

tencias del 12%. Aunque en menor medida, la “banda marrón” también ha afectada a Araba, en donde no se ha

registrado un aumento de las cortas.

Los gastos se incrementan un 3,7% debido a la bajada en cantidades un 0,3% y a la subida de precios un 4,0%.

Las cantidades de piensos bajan un 4,7% y las de abonos un 2,7%, mientras que se incrementan las de fitosanita-

rios un 20% debido al exceso de humedad.

Las subvenciones bajan un 0,7% y las amortizaciones permanecen constantes. El número de tractores baja un

2,1% y el de cosechadoras un 2,4%.

ARABA/ÁLAVA

Azukre-erremolatxaren ekoizpena %37a mu-

rriztu da. La cosecha de remolacha azucare-

ra se ha reducido un 37%.

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La Renta Agraria en 2017 crece un 2,0%. El valor de la Producción Final Agraria total sube un 1,1% debido a

un descenso de las cantidades producidas del 5,5%, acompañado de una subida de los precios del 6,9%.

El valor de la Producción Agrícola baja un 2,1% debido a una caída de las cantidades del 15,3% y un incremen-

to de precios, del 15,6%. Destaca el crecimiento en precio de hortalizas (+20,3%).



caprino un 0,7% y las cerdas madres suben un 14,6%. Los cerdos de engorde permanecen constantes y las galli-

nas ponedoras suben un 3,8%. La producción de leche de vaca baja un 2,3%.

La Producción Forestal sube un 14,4% debido a una subida de las cortas del 99% y una bajada del valor de

existencias del 18%. La “banda marrón” ha afectada a Bizkaia con estos dos efectos indicados.

Los gastos bajan un 0,8% debido a la bajada en cantidades un 3,8% y a la subida de precios un 3,1%. Las canti-

dades de piensos bajan un 6,3%, mientras que se incrementan las de fitosanitarios un 20% debido al exceso de

humedad.

Las subvenciones bajan un 0,5% y las amortizaciones se incrementan un 0,5%. El número de tractores baja un

1,8%

BIZKAIA

Piperretan %48a igo dira prezioak Bizkaian.

El precio del pimiento ha subido un 48% en

Bizkaia.

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La Renta Agraria en 2017 baja un 11,4%. El valor de la Producción Final Agraria total cae un 6,5% debido a

un descenso de las cantidades producidas del 8,1%, acompañado de una subida de los precios del 1,8%.

El valor de la Producción Agrícola baja un 11,7% debido a una caída de las cantidades del 15,5% y un incre-

mento de precios, del 4,5%. Destaca el crecimiento en precio de hortalizas (+8,8%) y la bajada de producción de

manzana de sidra (-53,8%) comparándolo con el excepcional año 2017.



caprino un 5,7% y las cerdas madres un 0,4%. Los cerdos de engorde suben un 3,3% y las gallinas ponedoras

suben un 0,3%. La producción de leche de vaca baja un 1,9%.

La Producción Forestal baja un 13,9% debido a una subida de las cortas del 50% y una bajada del valor de exis-

tencias del 25%. La “banda marrón” ha afectada especialmente a Gipuzkoa con estos dos efectos indicados.

Los gastos bajan un 1,0% debido a la bajada en cantidades un 4,5% y a la subida de precios un 3,7%. Las canti-

dades de piensos bajan un 7,0%, mientras que se incrementan las de fitosanitarios un 20% debido al exceso de

humedad.

Las subvenciones bajan un 0,7% y las amortizaciones se incrementan un 0,3%. El número de tractores baja un

2,2%

Nota metodológica: Los precios tomados para este primer avance de la CAE corresponden al periodo Enero-

Diciembre de 2018 frente a los precios Enero-Diciembre de 2017.

GIPUZKOA

Sagardorako sagarraren ekoizpenak %54a

egin du behera aparteko urtea zen 2017are-

kin konparatuz. La producción de manzana

de sidra en Gipuzkoa ha bajado un 54%

comparándolo con el excepcional año 2017.

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El año 2018 comenzaba de la misma forma que finalizó el 2017, con días de lluvia de carácter persistente, espe-

cialmente en la vertiente cantábrica. El paso de varios frentes dejaba precipitaciones generalizadas en todo el

territorio, además de días de nieve a cotas cercanas a los 200 m sobre el nivel del mar. Los meses siguientes

se caracterizaron por la presencia de días de brumas y nieblas matinales, así como heladas generalizadas en

zonas de interior y de montaña con mayor intensidad. Los días con ausencia de lluvia hicieron propicias las

labores de abonado en el campo, que tanta falta le hacía. Las lluvias primaverales hicieron que las reservas

hídricas quedasen cubiertas, no obstante, ciertas labores hortícolas se vieron ralentizadas y la falta de luz (a

excepción de zonas de interior como Rioja Alavesa) hizo que la producción disminuyese. Ha habido varios epi-

sodios de fuertes precipitaciones, como los días 11 y 13 de abril o el 29 de mayo. Los meses centrales han

estado marcados por meteorología adversa, donde las tormentas, el granizo e incluso algún día de tornado

rompían con las estabilidad atmosférica y térmica de estos meses. El verano finalizaba con la ausencia de pre-

cipitaciones en la mayor parte del territorio y temperaturas cálidas, con una anomalía de 2ºC en el mes de sep-

tiembre. Los meses finales han sido más bien secos, si bien es cierto que el paso de varios frentes produjo epi-

sodios de carácter tormentoso y nevadas tempranas, como los días 27 y 29 de octubre.

La campaña del cereal ha sido irregular desde el punto de vista productivo. La nacencia el pasado año fue algo

heterogénea, debido a unas siembras escalonadas, causadas principalmente por una pluviometría constante.

Ya bien entrado el invierno, las precipitaciones no cesaron, lo que dificultó las labores de abonado y tratamien-

tos herbicidas. En aquellas zonas de mejor tempero, se pudieron realizar dichas labores en fecha, pero hubo

parcelas en las que la producción se vio mermada debido a que no se pudo entrar en el campo cuando era

preciso. El exceso de humedad en el suelo ha sido el factor determinante en el desarrollo general de los cerea-

les, y en la cebada en particular, cultivo en el cual se observaron deficiencias y amarilleamientos por falta de

nutrientes. El cereal padeció un retraso generalizado y mayor presencia de plantas adventicias, cuyo efecto en

el rendimiento se ha hecho notar.

En lo que a oleaginosas se refiere, destacar en el caso del girasol, que la superficie sembrada se ha visto incre-

mentada en un 90%. La causa principal fue que parcelas que iban a ser destinadas a cultivo de cereal no se

pudieron sembrar en la fecha prevista, y parte de ellas finalmente fueron destinadas al cultivo de girasol. Con

todo ello, se puede decir que la campaña ha sido favorable y se han obtenido buenos rendimientos, ligeramen-

te superiores a los de la anterior campaña. La colza ha presentado producciones dispares, algo que arrastraba

ya desde la nacencia. Al igual que ocurría con el cereal, la meteorología dificultó los tratamientos de abonado y

herbicidas, haciéndose aún más patentes los problemas que presentaba en estadíos iniciales.

Datos agronómicos relevantes en 2018

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En lo que a remolacha se refiere, cabe destacar que este pasado año no ha sido bueno, ya que las lluvias primave-

rales retrasaron considerablemente el arranque de la anterior campaña 2017-2018 (alargándose hasta el mes

de abril), y por consiguiente las siembras de la campaña venidera tuvieron mes y medio de retraso en muchas

de las fincas. Las siembras han sido muy escalonadas en el tiempo, las más tempranas se realizaron el febre-

ro y las más tardías el mes de mayo incluso. Todo ello ha hecho que las producciones sean muy dispares las

unas con las otras, de tal forma que se puede decir que la producción oscilará entre los 69.000 y 71.000 kg/ha.

Un año marcado por el retraso de las fechas de siembra en maíz. En aquellos casos en los que el raigrás ha prece-

dido a este cultivo, se han visto con serias dificultades para la sementera, de manera que en muchos casos

tuvieron que recurrir a semillas de ciclo más corto. Una vez implantado el cultivo, el desarrollo del mismo ha

sido favorable, la insolación y tormentas de verano hicieron que el desarrollo fuese el esperado. Las produc-

ciones han sido más heterogéneas y el rendimiento medio ligeramente menor al de la pasada campaña.

En lo que a guisantes y habas/habines se refiere, cabe resaltar que la superficie sembrada se ha ido reduciendo

estos últimos años, y todo apunta a que la tendencia a futuro sea ésa. La causa principal ha sido el cambio de

normativa que regula la Superficie de Interés Ecológico (SIE), en la cual la aplicación de tratamientos fitosani-

tarios es más restrictiva. A nivel agronómico, la sementera se hizo más tarde de lo habitual, y posteriormente

la implantación del cultivo fue buena. Ha habido una mayor presencia de enfermedades fúngicas y plantas

adventicias. Las producciones han sido superiores a las del pasado año.

En el caso de la patata, una mayor pluviometría hizo que hubiera cierto retraso en las siembras, pese a estar den-

tro de las fechas normales. La incidencia de mildiú en 2018 ha sido mayor, por lo que los tratamientos también

aumentaron. El gusano perteneciente a la especie de Agriotes sp (gusano de alambre) ha estado muy presen-

te, por lo que los agricultores han mostrado su preocupación ante la falta de efecto de tratamientos que se ve-

nían haciendo hasta la fecha. Los rendimientos han sido ligeramente inferiores respecto a un año medio, lle-

gando a alcanzarse valores medios entre los 45.000-50.000 kg/ha. El calibre del tubérculo ha sido menor que

el de la pasada campaña, factor por el cual la patata de siembra se ha visto favorecida.

Una vez más el factor determinante en el desarrollo de la alubia ha sido la siembra, que en general ha sufrido cierto

retraso en los tres territorios. En el caso de Araba, esto ha hecho que el rendimiento haya visto mermado lige-

ramente. En los otros dos territorios, Bizkaia y Gipuzkoa, los rendimientos han sido mayores, ya que en el mo-

mento de la recogida la meteorología fue favorable, haciendo que las posibles mermas producidas en esta

fase clave del cultivo fuesen considerablemente menores.

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La campaña hortofrutícola ha sido heterogénea y el efecto de la climatología muy diverso. En general, destaca que

ha sido un año en el que las plagas y enfermedades han hecho un mayor acto de presencia, debido a una pri-

mavera y verano más húmedos de lo habitual. A una mayor pluviometría hay que añadirle la escasez lumínica,

lo que ha hecho que en general las producciones se queden más cortas. Dichos efectos se han dejado ver en

tomate y pimiento especialmente.

El inicio de la campaña vitivinícola en Rioja Alavesa fue seco, con una baja pluviometría los meses octubre y no-

viembre del pasado año. Después, vino un periodo húmedo con abundantes precipitaciones hasta bien entrada

la primavera. Las bajas temperaturas registradas durante gran parte del periodo invernal retrasaron el desarro-

llo del cultivo, de tal manera que las posibles afecciones por heladas (madrugadas del 11 y 13 de mayo) causa-

ron daños puntuales. A posteriori, se vivieron numerosos episodios de tormenta, favoreciendo la aparición de

hongos, y teniendo que hacer tratamientos preventivos más continuados, cuando la entrada con maquinaria lo

posibilitaba. El sábado 30 de junio también marcó un antes y un después en localidades como Leza, Villabuena

y Naváridas, donde el agua, viento y granizo provocaron arrastres de tierra, parcelas anegadas y afecciones en

caminos. El mes de julio se caracterizó por la sucesión de tormentas de carácter intenso en algunos puntos y

algo de granizo, favoreciendo así el desarrollo de hongos. El mes de octubre se ha caracterizado por una baja

pluviometría, altas temperaturas diurnas y frescas durante la noche, favoreciendo así la maduración, de tal ma-

nera que la vendimia se ha realizado en fechas ligeramente tardías, obteniéndose una producción cercana a los

95 millones de kilos.

Siguiendo la misma tónica que otros cultivos, la campaña txakolinera ha tenido producciones dispares según terri-

torios. En el caso de Araba, la producción ha sido considerablemente mayor que la del año pasado, del orden

del 40% respecto a la anterior campaña. Lejos han quedado los efecto sde la helada de San Prudencio de

2017, y además de obtener buenos rendimientos la calidad también sigue esa misma tónica tal y como han

mostrado las primeras catas realizadas.

La cosecha de manzana de la campaña 2018 ha sido muy inferior a la de 2017. Hay que recordar que veníamos de

un año en el que la producción fue de record, por lo que a día de hoy se estima que la producción sea del 1/3

respecto a la anterior campaña. Cabe resaltar que la incidencia de plagas tales como Phytophthora y/o Cydia

pomonella ha sido mayor.

La campaña de la aceituna ha sido buena en relación a la anterior. Las tormentas de verano mantuvieron las reser-

vas hídricas, favoreciendo así el buen desarrollo del fruto en toda las fases de formación y maduración. La inci-

dencia de enfermedades ha sido testimonial, por lo que unido a un buen cuajado en el periodo de floración y

unas reservas de agua considerables, todo apunta a que la producción superará en un 20% a la de la pasada

campaña.

Pág. 14

183. zenbakia

Pág. 2

En lo que a producción forrajera se refiere, ha sido un año con una oferta abundante en lo que a cantidad se refie-

re, no tanto en lo que a calidad respecta. Las incesantes lluvias de primavera propiciaron el desarrollo de forma

notoria, aunque los y las ganaderas no pudieron recoger el forraje en su momento óptimo, porque en muchos

casos la falta de tempero imposibilitaba la entrada de maquinaria pesada al campo.

Udaberri euritsua dela-eta zailtasunak izan dituzte

abeltzainek belarra siloratzeko, kalitatea kaltetuz.

Debido a la primavera lluviosa, los ganaderos tu-

vieron dificultades para ensilar la hierba en prima-

vera, afectando a la calidad.

Pág. 15

183. zenbakia

Evolución del sector lácteo

ENTREGAS DE LECHE EN LA C.A.E Y EN EL CONJUNTO DEL ESTADO.

Euskadi eta Estatuko esne bilketak 6. eta 4. hilabetez jarraian behera egin dute, hurrenez hurren.

En diciembre, las entregas de leche en Euskadi son las más bajas de los últimos 5 años y desciende respecto a di-

ciembre de 2018 un 3,8%, alcanzando las 14.309 toneladas. La gráfica muestra claramente la tendencia bajista que

empezó en julio.

Las entregas en el Estado también han disminuido un 0,8% respecto a diciembre del año anterior, y llegan a las

586.134 toneladas. Pero siguen siendo entregas muy altas pues de los últimos 9 años, son el segundo año con ma-

yores entregas después del 2018.

LAS ENTREGAS DE LECHE EN EUSKADI Y EL ESTADO DISMINUYEN, POR 6º Y 4º MES CONSECUTIVO RESPECTIVAMENTE

500.000

520.000

540.000

560.000

580.000

600.000

620.000

ENTREGAS MENSUALES DE LECHE EN EL ESTADO (T)

2015

2016

2017

2018

183. zenbakia

13.000

13.500

14.000

14.500

15.000

15.500

16.000

ENTREGAS MENSUALES DE LECHE EN LA CAE (T)

Pág. 16

183. zenbakia

Esnea ematen duten abeltzain kopuruak behera dihardu etengabe urtez urte, bai Estatuan bai Euskadin.

El número de profesionales del sector ganadero vasco que entregan leche a operadores registrados sigue disminu-

yendo mes a mes. Esta tendencia es idéntica a nivel estatal y se registra un descenso de 809 ganaderos durante el

2018, lo que equivale a más de dos profesionales del sector ganadero menos al día.

Euskadin industriak bildutako

esne kopuruak behera egin du

2018an eta gora Estatuan

Las entregas acumuladas de

operadores inscritos en la CAE

en el 2018 han ascendido a

172.845 toneladas, un 1,6%

menos que en el año 2017, año

récord de entregas. A pesar de

empezar el año con entregas

superiores al año anterior, la

tendencia de los últimos meses

ha hecho que las entregas acu-

muladas anuales hayan sido

menores.

Récord histórico en las entregas acumuladas en el Estado en el año 2018 alcanzando las 7.117.742 toneladas que

supone un 1,4% más que el año pasado. Sigue por tanto la tendencia al alza de los últimos años en los que las en-

tregas siguen aumentando. Desde el año 2011 las entregas han incrementado un 17%.

CADA VEZ HAY MENOS PROFESIONALES DEL SECTOR GANADERO EN LA CAE Y EN EL ESTADO

183. zenbakia

GANDEROS/AS CON

ENTREGASEne Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

Euskadi 328 324 324 324 321 318 318 318 316 315 313 310

Estatua 14.439 14.373 14.316 14.242 14.198 14.128 14.056 13.976 13.912 13.810 13.740 13.630

Tabla 1. Variación del número de profesionales del sector ganadero con entregas, año 2018. Fuente FEGA.

0

1.000.000

2.000.000

3.000.000

4.000.000

5.000.000

6.000.000

7.000.000

ENTREGAS ACUMULADAS ESTADO (T)

0

20.000

40.000

60.000

80.000

100.000

120.000

140.000

160.000

180.000

ENTREGAS ACUMULADAS EUSKADI (T)

LAS ENTREGAS ACUMULADAS EN 2018 EN LA CAE DISMINUYEN UN 1,6% MIENTRAS QUE EN EL ESTADO AUMENTAN UN 1,4%

Pág. 17

183. zenbakia

Esnearen kotizazioak 2018an behera egin du Euskadin eta EBn, Estatuan aldiz gora.

La cotización media en Euskadi en 2018 ha sido de 34,0 cénti-

mos/litro, 0,3 céntimos menor que en 2017, que equivale a un 1%. En

la UE también ha sido un 2,5% menor, alcanzando los 35,0 céntimos.

En el Estado en cambio ha subido respecto a 2017 un 0,9% pero si-

gue siendo el precio más bajo con 32,2 céntimos/litro.

El precio medio de un litro de leche percibido por los profesionales

del sector ganadero vasco en diciembre descendió un 0,3%, alcan-

zando los 34,7 céntimos/litro, revirtiéndose la tendencia al alza de los últimos 4 meses. Este descenso de diciembre

respecto a noviembre, es aún más pronunciado en el Estado que baja un 0,9%, llegando a los 33,0 céntimos/litro y

todavía mayor en la UE que desciende un 1,1%, hasta alcanzar 35,3 céntimos/litro.

Respecto a diciembre del año pasado, también bajan los precios en los diferentes territorios como se puede obser-

var en la tabla.

Tabla 2. Variación del precio percibido por territorio

PRECIOS DE LA LECHE EN LA UE, EL ESTADO Y EN LA CAE

LA COTIZACIÓN DE LA LECHE EN 2018 HA SIDO MENOR EN EUSKADI Y LA UE EN COMPARACIÓN CON 2017, MIENTRAS HA AU-MENTADO EN EL ESTADO

183. zenbakia

Variación del precio

percibido por el

sector ganadero

2018

Δ DIC-NOV

Δ18/17

DIC

Euskadi -0,3% -0,7%

Estado -0,9% -1,2%

Union Europea -1,1% -6,4%

0,25

0,27

0,29

0,31

0,33

0,35

0,37

0,39

0,41

0,43

0,45

Evolución del precio de la leche de vaca percibido por el sector ganadero (€/L)

País Vasco Estado U.E.

Pág. 18

183. zenbakia

Tras cuatro meses de descenso continuado, sube la cotización de los productos lác-

teos en enero un 1,4%. El único producto que desciende su cotización es la mante-

quilla con una bajada del 0,6,%, mientras aumenta el precio de la leche desnatada en

polvo un 7,4%, el suero en polvo un 4,5% y por último el queso un 0,4%.

El martes 22 de enero entró en vigor el Real Decreto 1181/2018 en el que se obliga a

la leche y productos lácteos producidos en el Estado a indicar el origen de la materia

prima, algo muy demandado por parte del sector productor y los consumidores. Para

que el origen de la leche sea un país determinado, tiene que haber sido ordeñada y

transformada en ese país. Las asociaciones de profesionales ganaderos confían en

que dicho decreto influya en los consumidores a la hora de elegir el producto y pueda

repercutir de forma positiva en el sector. El RD tiene un carácter experimental, pues

se aplicará durante un periodo de dos años.

CONTINUAN DISMINUYENDO LAS COTIZACIONES DE LOS PRODUCTOS LÁCTEOS

A continuación, la gráfica muestra la evolución del precio medio de los derivados lácteos en comparativa con la evo-

lución del precio medio percibido por el sector ganadero europeo y vasco por la leche entregada.

183. zenbakia

0,00

0,05

0,10

0,15

0,20

0,25

0,30

0,35

0,40

0,45

0,50

0,55

0,00

0,25

0,50

0,75

1,00

1,25

1,50

1,75

2,00

2,25

2,50

2,75

3,00

3,25

3,50

3,75

€/litro

pe

rcib

ido

po

r e

l se

cto

r g

an

ad

ero

Pro

dd

ucto

s lá

cte

os €

/ kg

Precio productos lácteos - precio percibido por el sector ganadero

Productos lácteos Percibido por el sector ganadero País Vasco Percibido por el sector ganadero U.E.

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183. zenbakia

NEKAZARITZAREN EGOERA / SITUACIÓN AGRO

INFORMAZIO METEOROLOGIKOA / INFORMACIÓN METEOROLÓGICA

KLIMA ETA LURRA / CLIMA Y SUELO ZONA CANTÁBRICA COMARCAS INTERIOR

LLUVIA (Inferior a normal, normal o

superior a normal) NORMAL NORMAL

TEMPERATURA (Inferior a normal, normal o

superior a normal) SUPERIOR A NORMAL SUPERIOR A NORMAL

Influencia sobre los cultivos (lluvia y temperatura)

(Beneficiosa, nula, perjudicial) BENEFICIOSA NULA-PERJUDICIAL

SUELO (Muy seco, seco, normal, húmedo, muy húmedo) NORMAL NORMAL

PREDOMINIO DE DÍAS ESTABLES, A EXCEPCIÓN DE LA ÚLTIMA SEMANA DE ENERO

Urtarrilaren 12tik otsailaren 19ra bitarteko tartea egonkorra izan da orokorrean. Tokian tokiko tenperatura ohi baino

altuagoa izan delarik. Epealdi hau prezipitazio eskasekin hasi egin zen eta nahiko tenperatura atseginekin. Hilaren bu-

kaera aldera ordea, hainbat fronteren sarrera zela eta oso bestelakoa izan da eguratsa, non prezipitazioak oso ugariak

izan diren eta elur kota 400 metrora ere iritsi izan den. Hainbat egunez, otsailean batez ere, barnealdeko zonaldetan

zein mendiguneetan, tenperatura baxuak izan ditugu. Tarte honen bukaera, epela izan da oso, egun argitsuak nagusitu

dira eta euria nekez bota du.

El periodo comprendido entre el 12 de enero y el 19 de febrero se ha caracterizado por la estabilidad, si bien es cierto que ha

habido jornadas de bajas presiones, dejando tras su paso días de abundantes precipitaciones. La primera semana de este

periodo comenzaba con una baja pluviometría, siendo ésta más persistente en la cornisa cantábrica. Las heladas también hi-

cieron acto de presencia, especialmente en la provincia de Araba, en zonas de interior y de montaña. El mes de enero finaliza-

ba con el paso de varios frentes nubosos, dejando tras su paso precipitaciones generalizadas de diferente intensidad, estando

acompañadas de fuertes rachas de viento de componente norte en zonas expuestas. Tras el paso de estos frentes, a primeros

del mes de febrero llegaba entraba en el territorio una masa de aire frío haciendo que nevase a cotas bajas (400m). Si bien es

cierto que en algunas parcelas la acumulación de agua ha podido ocasionar alguna pérdida, en general, son bien recibidas por

los secanos cerealistas.

Este periodo finaliza con un par de semanas en las que se han podido presenciar mañanas de intensas nieblas, ausencia de

precipitaciones significativas y días despejados, con temperaturas superiores a las propias de la época.

Pág. 20

183. zenbakia


ZEREALA / CEREAL

Zerealen bilakaera ona ari da izaten. Bi asteko euri zaparradak salbu, urtarrila eta otsaila hilabete egonko-

rrak izan dira eguraldiari dagokionez. Horri esker, lurraren tenpero ona zela eta, bi hilabete hauetan zehar

nekazariak ongarritze lanetan aritu dira. Aipatutako euri jasen eragina ikustear dago, baina ez dirudi eragin

handia izango duenik ekoizpenean.

EL CAMPO HA ESTADO PARADO, PEQUEÑO REPUNTE CON EL AUMENTO DE LAS Tª-S. FASE DE AHIJAMIENTO GENERALIZADO

El campo ha estado parado debido al frío. A este parón vege-

tativo propio de la época, hay que añadirle que a finales del

mes de enero las precipitaciones fueron abundantes, enchar-

cando algunas zonas cerealistas. El cereal que más se ha

visto afectado por este suceso ha sido la cebada, más aún

aquellas que se sembraron en fechas tardías. No obstante,

no parece que esto vaya a condicionar el potencial del culti-

vo, ya que un mes de enero más bien estable y la escasez de

precipitaciones del mes de febrero han propiciado realizar las

aplicaciones de abonados nitrogenados con buenos tempe-

ros.

El aumento de temperatura de estas últimas dos semanas

está propiciando una mayor desarrollo de los cereales, que

en su gran mayoría se encuentran en fase de ahijamiento.

Pág. 21

183. zenbakia

NEKAZARITZAREN EGOERA / SITUACIÓN AGRO NEKAZARITZAREN EGOERA / SITUACIÓN AGRO

BAZKA LABOREAK eta LEGUMINOSAK / CULTIVOS FORRAJEROS y LEGUMINOSAS

Bilakaera ona oro har, nahiz eta azalera iazkoa baino txikiagoa izan. Lurzoruan pilatuz joan den ura baba

zein ilarren mesederako izanen da, udaberria errazago igaro dezaten. Ongarria bota da eta herbizidak bota-

tzeke daude.

Las habas y guisantes continúan con su desarrollo, están nacidas al 100%. Presentan un

normal desarrollo para la época en la que estamos. Se han realizado las labores de abona-

do en buena parte de la superficie sembrada y de forma más testimonial han comenzado

los tratamientos herbicidas.

SE DESARROLLAN CON NORMALIDAD HABAS Y GUISANTES.

OLEAGINOSAK / OLEAGINOSAS

DESARROLLO HOMOGENEO EN COLZA , REALIZADAS LA MAYOR PARTE DE LAS LABORES DE ABONADO.

Urtarrila zein otsaileko tenperatura baxuek, laboreen bilakaera geldotu dute

garai honetan izan ohi den bezala. Azken bi asteotako giro epelak ordea,

laborearen bilakaera azkartu du. Belar zein onddoen aurkako tratamenduak

ere egiteke daude kasu gehienetan.

EL frío de finales de enero y de primeros de febrero, propios de la época han

hecho que la planta tenga un lento desarrollo. No obstante, hay que resaltar que

este año la nacencia e implantación ha sido muy buenas. Ya se han realizado la

mayor parte de las labores de abonado nitrogenado, que sumado a un incremen-

to de las temperaturas hará que el cultivo de un repunte.

Pág. 22

183. zenbakia


BARAZKIAK / HORTÍCOLAS BARAZKIAK / HORTÍCOLAS

Tenperatura baxuek eta lurreko hezetasunak laboreak geldi mantendu dituzte. Eskarola, porru eta brasikak

bilketa garaian daude, brasikak azken txanpan. Baba eta ilarren bilakaera ona da. Landaketa berrietarako

mintegi lana da orain jarduerarik garrantzitsuenetakoa.

Aire libre. Continúa la recolección de brasicas (col de Bruselas,

romanesco, brócoli, romanescu, etc.) que está a punto de finali-

zar, se prevé que la producción sea inferior a la de anteriores

campañas. Recolección también de escarolas y puerros, éstos

con presencia de roya. Continua con normalidad el desarrollo de

habas y guisantes, éstos últimos todavía sin abrir flor y con pro-

blemas puntuales de antracnosis. Los insectos de suelo ya han

hecho sus primeras apariciones en acelga. Pleno crecimiento de

ajos frescos.

Por otro lado, la actividad principal se centra en la preparación de plantel de cara a la temporada de primavera, y

las labores en semilleros se irán generalizando poco a poco.

Hidroponian eta kalefaziodun negutegietan tomate eta piper landaketa orokortuz doa. Izozteek kalte arinak

eragin dituzte azakietan Araba inguruan. Egun, espinaka, eskarola eta ilarrak ere topa ditzakegu negutegie-

tan.

Protegido. Plantación de tomate y pimiento en invernaderos tecnificados, hidropónicos y con calefacción. El desa-

rrollo de los cultivos de lechuga y acelga está siendo bueno. Realizadas las primeras plantaciones de cebolla y ce-

bolletas. En los cultivos en tierra nos podemos encontrar en menor medida con lechugas, espinacas, escarolas,

acelgas y guisantes. Estos últimos ya han empezado a recogerse, y se espera que su recogida se alargue unos 2-3

meses.

RECOLECCIÓN DE BRASICAS, PUERROS Y ESCAROLAS AL AIRE LIBRE. PREPARACIÓN DE PLANTELES.

Pág. 23

183. zenbakia

Fitxak / Fichas Laboreak / Cereales

GARI BIGUNA / TRIGO BLANDO (€/Kg)

URTEAK/

AÑO Ira/ Sep Urr/ Oct Aza/ Nov Abe/ Dic Urt/ Ene Ots/ Feb Mar/ Mar Api/ Abr Mai/ May

BATEZBESTEKO

HAZTATUA/

MEDIA PONDERADA

2014/15 0,1689 0,1690 0,1760 0,1773 0,1830 0,1795 0,1748 0,1759 0,1748 0,1748

2015/16 0,1755 0,1786 0,1820 0,1810 0,1752 0,1697 0,1620 0,1620 0,1620 0,1733

2016/17 0,1562 0,1546 0,1587 0,1623 0,1623 0,1631 0,1639 0,1654 0,1681 0,1606

2017/18 0,1784 0,1809 0,1839 0,1853 0,1852 0,1808 0,1804 0,1796 0,1806 0,1815

2018/19 0,1980 0,1978 0,1985 0,1985 0,1909

2 ERRENKADAKO GARAGARRA / CEBADA 2 CARRERAS (€/Kg)

URTEAK/

AÑO Ira/ Sep Urr/ Oct Aza/ Nov Abe/ Dic Urt/ Ene Ots/ Feb Mar/ Mar Api/ Abr Mai/ May

BATEZBESTEKO

HAZTATUA/

MEDIA PONDERADA

2014/15 0,1585 0,1563 0,1615 0,1636 0,1664 0,1667 0,1643 0,1648 0,1632 0,1623

2015/16 0,1627 0,1658 0,1694 0,1713 0,1689 0,1639 0,1580 0,1580 0,1580 0,1645

2016/17 0,1397 0,1396 0,1421 0,1426 0,1408 0,1414 0,1429 0,1449 0,1470 0,1417

2017/18 0,1616 0,1645 0,1734 0,1745 0,1742 0,1722 0,1743 0,1726 0,1723 0,1699

2018/19 0,1793 0,1797 0,1871 0,1879 0,1786

Aldaketa gutxi

Poca actividad en el mercado de cereales, típica de

la escasa demanda de esta época del año.

El aumento en la oferta de cebada augura un des-

censo en sus precios.

0,13

0,14

0,15

0,16

0,17

0,18

0,19

0,20

Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May

2014/15 2015/16 2016/17 2017/18 2018/19

0,13

0,14

0,15

0,16

0,17

0,18

0,19

0,20

0,21

Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May

2014/15

2015/16

2016/17

2017/18

2018/19

Pág. 24

183. zenbakia

ESNEA / Leche (€ / l.)

URTEAK/

AÑO

Urt/

Ene

Ots/

Feb

Mar/

Mar

Api/

Abr

Mai/

May

Eka/

Jun

Uzt/

Jul

Abu/

Ago

Ira/

Sep

Urr/

Oct

Aza/

Nov

Abe/

Dic

BATEZBESTEKO

HAZTATUA/

MEDIA PONDERADA

2015 0,360 0,355 0,351 0,350 0,344 0,342 0,336 0,342 0,347 0,350 0,349 0,350 0,348

2016 0,345 0,345 0,346 0,344 0,341 0,339 0,338 0,343 0,339 0,346 0,349 0,348 0,344

2017 0,348 0,346 0,346 0,344 0,341 0,337 0,334 0,337 0,342 0,345 0,349 0,349 0,343

2018 0,346 0,345 0,344 0,337 0,334 0.333 0,3301 0,3311 0,336 0,345 0,3482 0,347 0,340

Bazka-landareak / Forrajes

1go MAILAKO ARGI-BELAR DESHIDRATUA / ALFALFA DESHIDRATADA 1a (€/tonelada)

URTEAK/

AÑO

Urt/

Ene

Ots/

Feb

Mar/

Mar

Api/

Abr

Mai/

May

Eka/

Jun

Uzt/

Jul

Abu/

Ago

Ira/

Sep

Urr/

Oct

Aza/

Nov

Abe/

Dic

BATEZBESTEKO

HAZTATUA/

MEDIA PONDERADA

2015 190,0 195,8 196,5 197,9 200,9 204 198,75 190,0 182,5 180,0 178,1 177,6 190,99

2016 177,5 174,4 172,5 172,5 170,0 170,0 170,0 167,0 165,2 165,0 165,0 167,8 169,67

2017 163,3 162,5 162,5 165,75 169,0 169,0 169,0 169,0 169,0 169,0 169,0 169,0 167,17

2018 169,0 170,0 171,9 177,0 177,0 177,0 179,7 185,5 185,5 192,3 194,5 197,0 181,74

2019 200,7

0,30

0,32

0,34

0,36

0,38

0,40

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

2015 2016 2017 2018 2019

Pág. 25

183. zenbakia

Konsumorako patata / Patata de consumo (€/kg)

Merkatua geldo

En el mercado de la patata, las cotizaciones se

mantienen elevadas, dada la poca oferta exis-

tente para esta época del año.

URTEAK/ AÑO Urr/ Oct Aza/ Nov Abe/ Dic Urt/ Ene Ots/ Feb Mar/ Mar BATEZBESTEKO HAZTATUA/

MEDIA PONDERADA

2014/15 0,0438 0,0412 0,0333 0,0294 0,0319 0,0319 0,0342

2015/16 0,1787 0,1933 0,1821 0,1814 0,1848 0,1848 0,1869

2016/17 0,2460 0,2447 0,2442 0,2575 0,2575 0,2550 0,2483

2017/18 0,0825 0,0840 0,0833 0,0827 0,0962 0,1039 0,0848

2018/19 0,2550 0,2550 0,2550 0,2794

0,00

0,05

0,10

0,15

0,20

0,25

0,30

0,35

Oct Nov Dic Ene Feb Mar

2014/15 2015/16 2016/17 2017/18 2018/19

Pág. 26

183. zenbakia

Haragi behi-azienda / Vacuno

TXAHALA / TERNERA (€/Kg. vivo)

Prezioak geldirik

Comienza el año con un ligero repunte en el pre-

cio del añojo, pero el aumento de la oferta hace

prever que las cotizaciones se mantendran esta-

bles o podrian descender ligeramente.

BIGANTXA / AÑOJO (€/Kg. vivo)

URTEAK/

AÑO

Urt/

Ene

Ots/

Feb

Mar/

Mar

Api/

Abr

Mai/

May

Eka/

Jun

Uzt/

Jul

Abu/

Ago

Ira/

Sep

Urr/

Oct

Aza/

Nov

Abe/

Dic

BATEZBESTEKO

HAZTATUA/

MEDIA PONDERADA

2015 2,51 2,51 2,51 2,51 2,50 2,48 2,48 2,50 2,48 2,47 2,47 2,49 2,49

2016 2,53 2,53 2,54 2,53 2,53 2,53 2,53 2,53 2,53 2,53 2,54 2,53 2,53

2017 2,54 2,56 2,57 2,59 2,61 2,61 2,61 2,58 2,58 2,59 2,60 2,60 2,59

2018 2,60 2,60 2,62 2,62 2,62 2,62 2,62 2,61 2,60 2,60 2,60 2,60 2,61

2019 2,61

URTEAK/

AÑO

Urt/

Ene

Ots/

Feb

Mar/

Mar

Api/

Abr

Mai/

May

Eka/

Jun

Uzt/

Jul

Abu/

Ago

Ira/

Sep

Urr/

Oct

Aza/

Nov

Abe/

Dic

BATEZBESTEKO

HAZTATUA/

MEDIA PONDERADA

2015 2,28 2,30 2,31 2,31 2,29 2,26 2,26 2,26 2,28 2,29 2,29 2,29 2,28

2016 2,22 2,23 2,24 2,24 2,24 2,24 2,24 2,24 2,24 2,23 2,24 2,24 2,24

2017 2,26 2,27 2,32 2,33 2,34 2,34 2,34 2,31 2,31 2,32 2,33 2,33 2,32

2018 2,35 2,35 2,35 2,35 2,35 2,35 2,35 2,34 2,33 2,33 2,31 2,31 2,34

2019 2,39

2,40

2,45

2,50

2,55

2,60

2,65


2015 2016 2017 2018 2019

2,20

2,30

2,40


2015 2016 2017 2018 2019

Pág. 27

183. zenbakia

Txerri-azienda / Porcino

TXERRIKUMEA / LECHON 18 kg (€ / unidad)

TXERRI / CERDO CEBADO (€/Kg. vivo)

Txerrikumea gora, txerria orekan

Estos últimos tres meses han cotizado en clave de estabilidad en el mercado del cerdo cebado, dado el equilibrio

existente entre oferta y demanda.

Por otro lado, la escasez de oferta en el mercado del lechón, ha contribuido a un aumento de más de un 15% en

el precio de los lechones.

URTEAK/

AÑO

Urt/

Ene

Ots/

Feb

Mar/

Mar Api/ Abr

Mai/

May

Eka/

Jun

Uzt/

Jul

Abu/

Ago

Ira/

Sep

Urr/

Oct

Aza/

Nov

Abe/

Dic

BATEZBESTEKO

HAZTATUA/

MEDIA PONDERADA

2015 1,204 1,235 1,292 1,378 1,387 1,355 1,438 1,352 1,311 1,234 1,161 1,123 1,271

2016 1,038 1,050 1,039 0,994 1,083 1,185 1,262 1,272 1,273 1,204 1,142 1,137 1,143

2017 1,141 1,172 1,227 1,297 1,310 1,346 1,361 1,358 1,293 1,188 1,128 1,070 1,233

2018 1,055 1,068 1,091 1,170 1,179 1,214 1,235 1,240 1,201 1,255 1,088 1,086 1,155

2019 1,084

URTEAK/

AÑO

Urt/

Ene

Ots/

Feb

Mar/

Mar

Api/

Abr

Mai/

May

Eka/

Jun

Uzt/

Jul

Abu/

Ago

Ira/

Sep

Urr/

Oct

Aza/

Nov

Abe/

Dic

BATEZBESTEKO

HAZTATUA/

MEDIA PONDERADA

2015 34,50 37,60 42,35 39,05 29,25 24,75 21,70 17,25 18,38 19,00 20,25 25,80 27,12

2016 30,20 33,88 27,30 25,50 25,75 29,67 31,80 24,75 23,00 29,20 33,00 41,90 29,67

2017 48,88 51,38 52,70 56,38 53,00 45,25 39,75 26,60 28,50 30,13 30,5 34,20 41,11

2018 39,50 43,25 52,20 50,25 37,60 34,13 25,13 20,90 22,50 22,75 29,50 35,40 34,13

2019 41,10

0,90

1,00

1,10

1,20

1,30

1,40

1,50

1,60


2015 2016 2017 2018 2019

0,00

10,00

20,00

30,00

40,00

50,00

60,00


2015 2016 2017 2018 2019

Pág. 28

183. zenbakia

Oilaskoak eta arrautzak / Pollos y huevos

BROILER OILASKOAK / POLLO BROILER (€/Kg. vivo)

Merkatua orekan

El broiler esta manteniendo su cotización

en unos niveles aceptables y con una

estabilidad que ya dura 5 meses.

Se preve una tendencia a la baja en la

cotización de los huevos, que ya ha co-

menzado aunque únicamente en los

gramajes más pequeños.

KATEGORIAKO ARRAULTZAK / HUEVOS CATEGORIA L (€/docena)

URTEAK/

AÑO

Urt/

Ene

Ots/

Feb

Mar/

Mar

Api/

Abr

Mai/

May

Eka/

Jun

Uzt/

Jul

Abu/

Ago

Ira/

Sep

Urr/

Oct

Aza/

Nov

Abe/

Dic

BATEZBESTEKO

HAZTATUA/

MEDIA PONDERADA

2015 1,02 1.00 1.00 1,00 1,00 1,07 1,13 1,08 1,12 1,10 1,07 1,04 1,05

2016 0,98 0,98 0,98 0,92 0,82 0.82 0,80 0,82 0,84 0,84 1,05 1,04 0,91

2017 0,85 0,78 0,84 0,83 0,75 0,75 0,85 0,88 0,90 1,08 1,15 1,13 0,90

2018 1,09 1,09 1,03 0,95 0,90 0,88 0,92 0,93 0,99 1,00 0,91 0,89 0,96

2019 0,89

URTEAK/

AÑO

Urt/

Ene

Ots/

Feb

Mar/

Mar Api/ Abr

Mai/

May

Eka/

Jun

Uzt/

Jul

Abu/

Ago

Ira/

Sep

Urr/

Oct

Aza/

Nov

Abe/

Dic

BATEZBESTEKO

HAZTATUA/

MEDIA PONDERADA

2015 1,10 1,20 1,20 1,20 1,20 1,25 1,34 1,35 1,10 0,95 0,95 0,95 1,15

2016 0,90 1,00 0,95 0,98 1,00 1,10 1,05 1,05 1,01 0,99 0,99 1,05 1,01

2017 1,15 1,10 1,05 1,10 1,20 1,35 1,35 1,20 1,05 0,95 1,00 1,00 1,13

2018 1,14 1,17 1,18 1,19 1,19 1,29 1,34 1,34 1,24 1,24 1,24 1,24 1,24

2019 1,24

0,80

0,90

1,00

1,10

1,20

1,30

1,40

1,50


2015 2016 2017 2018 2019

Pág. 29

183. zenbakia

Untxiak / Conejos (€ / kg. vivo)

Gabonetan eskaera ona

La escasez de demanda posterior a las fechas

navideñas está incidiendo directamente en la

cotización del cordero lechal, situación que no

parece vaya a cambiar, lo que conllevará una

caída en el precio para las próximas semanas.

Ardi-azienda / Ovino

UR-

TEAK/

AÑO

Urt/

Ene

Ots/

Feb

Mar/

Mar Api/ Abr

Mai/

May

Eka/

Jun

Uzt/

Jul

Abu/

Ago

Ira/

Sep

Urr/

Oct

Aza/

Nov

Abe/

Dic

BATEZBESTEKO

HAZTATUA/

MEDIA PONDERADA

2015 3,94 3,85 3,46 3,46 3,48 3,46 3,48 3,49 3,50 3,61 3,80 4,23 3,66

2016 4,63 4,01 3,40 3,31 3,31 3,31 3,31 3,31 3,25 3,42 3,59 3,85 3,26

2017 3,82 3,44 3,44 3,50 3,39 3,52 3,64 3,70 3,80 3,83 4,02 4,06 3,61

2018 3,80 3,86 3,76 3,64 3,65 3,68 3,79 4,19 4,28 4,37 4,08 4,95 3,94

2019 4,02

ARKUMEA / CORDERO LECHAL (€/Kg. vivo)

URTEAK/

AÑO

Urt/

Ene

Ots/

Feb

Mar/

Mar

Api/

Abr

Mai/

May

Eka/

Jun

Uzt/

Jul

Abu/

Ago

Ira/

Sep

Urr/

Oct

Aza/

Nov

Abe/

Dic

BATEZBESTEKO

HAZTATUA/

MEDIA PONDERADA

2015 1,65 1,65 1,65 1,65 1,53 1,53 1,53 1,33 1,33 1,53 1,63 1,63 1,54

2016 1,63 1,40 1,43 1,51 1,48 1,50 1,63 1,78 1,70 1,70 2,06 1,81 1,64

2017 1,63 1,66 1,77 1,75 1,69 1,61 1,61 1,70 1,83 2,12 2,13 1,81 1,77

2018 1,61 1,58 1,72 1,75 1,69 1,76 1,76 1,81 1,99 2,40 2,38 2,05 1,88

2019 1,81

2,00

2,50

3,00

3,50

4,00

4,50

5,00

5,50


2015 2016 2017 2018 2019

Pág. 30

183. zenbakia

Pentsuak / Piensos

BAZKA ARTOA / MAÍZ PIENSO (€/kg.)

URTEAK/

AÑO

Urt/

Ene

Ots/

Feb

Mar/

Mar Api/ Abr

Mai/

May

Eka/

Jun

Uzt/

Jul

Abu/

Ago

Ira/

Sep

Urr/

Oct

Aza/

Nov

Abe/

Dic

BATEZBESTEKO

HAZTATUA/

MEDIA PONDERADA

2015 0,259 0,259 0,259 0,251 0,251 0,251 0,251 0,268 0,268 0,280 0.280 0.280 0,259

2016 0,272 0,282 0,282 0,282 0,282 0,282 0,282 0,282 0.282 0,282 0,254 0,254 0,276

2017 0,254 0,275 0,275 0,275 0,275 0,275 0,275 0,275 0,275 0,275 0,275 0,275 0,274

2018 0,259 0,263 0,266 0,266 0,266 0,268 0,268 0,268 0,268 0,268 0,268 0,268 0,267

2019 0,268

URTEAK/

AÑO

Urt/

Ene

Ots/

Feb

Mar/

Mar Api/ Abr

Mai/

May

Eka/

Jun

Uzt/

Jul

Abu/

Ago

Ira/

Sep

Urr/

Oct

Aza/

Nov

Abe/

Dic

BATEZBESTEKO

HAZTATUA/

MEDIA PONDERADA

2015 0,305 0,304 0,304 0,304 0,304 0,304 0,304 0,314 0,314 0,313 0,313 0,313 0,3083

2016 0,294 0,293 0,290 0,290 0,290 0,291 0,291 0,293 0,292 0,292 0,291 0,291 0,2915

2017 0,291 0,294 0,294 0,294 0,249 0,301 0,301 0,301 0,301 0,301 0,301 0,301 0,2980

2018 0,301 0,306 0,310 0,313 0,317 0,327 0,317 0,317 0,317 0,317 0,317 0,317 0,3126

2019 0,317

BEHI-ESNE PENTSU KONTZENTRATUA / CONCENTRADO DE VACUNO DE LECHE (€/kg.)

Pág. 31

183. zenbakia

B Gasoleo / Gasóleo B

URTEAK/

AÑO

Urt/

Ene

Ots/

Feb

Mar/

Mar Api/ Abr

Mai/

May

Eka/

Jun

Uzt/

Jul

Abu/

Ago

Ira/

Sep

Urr/

Oct

Aza/

Nov

Abe/

Dic

BATEZBESTEKO

HAZTATUA/

MEDIA PONDERADA

2015 0,531 0,575 0,532 0,580 0,569 0,550 0,518 0,490 0,458 0,478 0,410 0,360 0,5043

2016 0,350 0,374 0,381 0,424 0,446 0,459 0,440 0,435 0,459 0,475 0,465 0,522 0,4358

2017 0,507 0,505 0,496 0,492 0,460 0,448 0,444 0,493 0,515 0,522 0,520 0,550 0,4960

2018 0,540 0,536 0,564 0,589 0,620 0,605 0,620 0,625 0,644 0,603 0,539 0,495 0,582

2019 0,554

0,30

0,40

0,50

0,60

0,70

0,80

0,90


2015 2016 2017 2018 2019

Pág. 32

183. zenbakia

Merkatuen analisia / Análisis de los mercados EL USDA REVISA A LA BAJA LA PRODUCCIÓN MUNDIAL DE CEREALES SECUNDARIOS Y SOJA PARA LA CAMPAÑA 18/19

Cotización

Beherakada orokorra zerealen eta sojaren kotizazioetan merkatu internazionaletan

Caídas generalizadas de las cotizaciones de las materias primas agrarias en los principales mercados internaciona-

les en comparación con el mes anterior.

Producción

USDA-ren arabera bigarren mailako zerealen ekoizpenak eta sojarenak behera egingo du18/19 kanpainan.

En el primer informe de 2019 del Departamento de Agricultu-

ra de EE.UU. (USDA) publicado en febrero, pues en enero

no hubo por el cierre de la administración de Trump, se revi-

sa a la baja la producción mundial de cereales secundarios

2018/2019. El responsable de este descenso es EE.UU., ya

que, desciende su producción en 5,2 millones de toneladas.

Bajan el sorgo, la avena, la cebada y el maíz, 540.000,

480.000, 120.000 y 300.000 toneladas respectivamente.

En el caso del trigo, el USDA revisó al alza su producción en

1,3 millones de toneladas, alcanzando las 734,75 millones

de toneladas, debido al aumento de producción en los paí-

ses post-soviéticos. No obstante, se prevé que China des-

cienda 1 millón de toneladas su producción.

La producción mundial de soja disminuye 8,2 millones de toneladas, originada por la caída de producción en Brasil

y EE.UU. Por otro lado, aumentan las previsiones para el girasol en 1 millón de toneladas y la colza en 130.000 to-

neladas.

Respecto a los consumos, se prevé un ascenso del uso del trigo en 1,9 millones de toneladas mientras desciende

el de cereales secundarios en 2,5 millones de toneladas. Los stocks finales del trigo disminuyen 500.000 toneladas

y suben los de los cereales secundarios 1,7 millones de toneladas.

COTIZACIONES A LA BAJA EN GENERAL DE LOS CEREALES Y SOJA S EN LOS PRINCIPALES MERCADOS INTERNACIONALES

183. zenbakia

Pág. 33

183. zenbakia

Nazioarteko prezioak / Precios internacionales

Maíz

La previsión a 19 de febrero para el maíz disminu-

ye un 1,2% a corto plazo para acercarse hasta un

–0,7% a largo plazo respecto al mes anterior. Este

descenso está originado por la revisión al alza de

la producción de este cereal en Argentina y como

consecuencia de las lluvias que se esperan en

Brasil, que serían muy favorables tras la sequía

que sufrió el país.

Trigo

La cotización del trigo se sitúa a la baja a corto, medio y

largo plazo con una variación del 4,1-5,2% respecto al

mes anterior. Esta previsión es debida al amplio volu-

men de existencias mundiales de este cereal así como

al inferior nivel de exportaciones esperado por los ana-

listas. También presionó a la baja la noticia de que Ru-

sia no limitará sus exportaciones.

Soja

La cotización de la soja mantiene su tendencia a

la baja a corto, medio y largo plazo fundamenta-

da por los elevados volúmenes de este cereal en

EE.UU. así como por la mejora del clima en las

zonas productoras de Sudamérica.

COTIZACIONES DE LAS MATERIAS PRIMAS DURANTE EL ÚLTIMO MES

183. zenbakia

3.000

3.100

3.200

3.300

MERCADO DE CHICAGO DE HARINA DE SOJA

27/12/2018 24/01/2019 19/02/2019

490

510

530

550

570

MERCADO DE CHICAGO DE TRIGO

27/12/2018 24/01/2019 19/02/2019

370

380

390

400

410

420

MERCADO DE CHICAGO DE MAIZ

27/12/2018 24/01/2019 19/02/2019

Pág. 34

INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS

Pág. 34


183. zenbakia

Indicadores coyunturales de la Industria de la Alimentación y

Bebidas en la CAE

ÍNDICE PRODUCCIÓN INDUSTRIAL (IPI)

PRODUCCIÓN

En el presente apartado se aporta información coyuntural y estadística, actualizada mensualmente, sobre Pro-

ducción, Precios y Mercado de trabajo de la Industria de la Alimentación y Bebidas (IAB) y la economía, en ge-

neral. Se trata de tener una visión general de los indicadores económicos disponibles que nos ayude a compren-

der mejor la realidad actual y poder realizar previsiones futuras. Las fuentes de información son el Instituto Vas-

co de Estadística (Eustat), el Instituto Nacional de Estadística (INE) y el Ministerio de Empleo y Seguridad So-

cial.

Gráfico 1. Evolución del Índice de Producción Industrial desestacionalizado de la CAE.

Periodo 2015-2018. (Elaboración propia)

Las producciones de la IAB y de la Industria en general muestran en el mes de diciembre de 2018 un com-portamiento desigual, mientras que la Industria en general disminuye su producción en un -1,80%, la IAB, por el contrario, aumenta la

producción en un +2,54%.

Sin embargo, en términos interanua-les ocurre lo contrario; la Industria aumenta su producción en un +1,4% y la IAB desciende en un -0,70%.

Abenduan, Euskadiko Elika-

gai eta Edarien Industriaren

ekoizpenaren indizea igo zen

(+%2,54) eta Industriarena,

aldiz, jaitsi zen (-%1,80),

aurreko hilabetearekiko.

Pág. 35


Pág. 35


183. zenbakia

ÍNDICE DE PRECIOS INDUSTRIALES (IPRI)

ÍNDICES DE PRECIOS

ÍNDICE GENERAL DE PRECIOS AL CONSUMO (IPC)

En diciembre de 2018 des-cienden los precios de la In-dustria de la Alimentación y Bebidas y de la Industria en general con respecto al mes precedente, -0,18% y -1,62%.

La evolución de los precios en términos interanuales re-flejan un aumento del +0,73% en el caso de la IAB, mien-tras que los precios de la In-dustria se incrementan en un +1,39%.

Abenduan, EEIren prezioak

-%0,18 jaitsi ziren aurreko

hilabeteko balioekiko eta

urtez urteko igoera %

0,73koa izan da.

Gráfico 2. Evolución del Índice de Precios Industriales de la CAE. Periodo 2015-2018.

(Elaboración propia)

Comenzó el año 2018 con sendos descensos en los índices de precios al consumo del Estado y de la CAE, sin

embargo, en febrero cambia la tendencia y se producen respectivos incrementos, repitiéndose dichos incrementos

en los meses posteriores. Sin embargo, a partir de noviembre y en los meses posteriores, cambia la tendencia y

tanto el IPC de la CAE como el del Estado muestran sendos descensos. En enero de 2019 dichos descensos se

sitúan en el -1,25%. En Euskadi la partida que mayor incremento alcanza en enero de 2019 es Transporte con un

crecimiento del +2,00%. En el lado opuesto, entre los sectores que mayor descenso experimentan, se encuentra

Vestido y Calzado, con un descenso en dicho mes del -15,95%, decremento que coincide con el periodo de re-

bajas de invierno.

Pág. 36


Pág. 36


183. zenbakia

ÍNDICE DE PRECIOS DE LA

ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS

En enero de 2019, en la CAE, los precios de los Alimentos y bebidas no alcohólicas disminuyeron en un -0,13%, mientras que los precios de las Bebidas alcohólicas y tabaco se incrementaron en un +0,67%.

Gráfico 3. Evolución del Índice de Precios al Consumo General de la CAE y del

Estado. Periodo 2015-2019. (Elaboración propia)

2019ko urtarrilean, Kontsumora-

ko Prezioen Indize orokorra jaitsi

zen Euskadin (-%1,25%).

Urtarrilean EAEko Elikagaien eta

alkoholik gabeko edarien

kontsumorako prezioak jaitsi

dira (-0,13%) eta edari alkoholdu-

nak, aldiz, arinki igo ziren

(+0,67%).

Gráfico 4. Evolución del Índice de Precios al Consumo de Alimentos y bebidas no alcohólicas

y de Bebidas alcohólicas y tabaco de la CAE. Periodo 20015-2019. (Elaboración propia)

96

97

98

99

100

101

102

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106

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oFe

bre

roM

arzo

Abr

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Oct

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mb

reEn

ero

1011121314151617 2015 2016 2017 2018 2019

IPC ANUAL EUSKADI IPC ANUAL ESTADO IPC C.A. de Euskadi IPC Estado

90

92

94

96

98

100

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104

106

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O

2015 2016 2017 2018 2019

Índice general Índice general Euskadi Alimentos y bebidas no alcohólicas

Alimentos y bebidas no alcohólicas Bebidas alcohólicas y tabaco Bebidas alcohólicas y tabaco

Pág. 37


Pág. 37


183. zenbakia

MERCADO DE TRABAJO

'CC BY-3.0-ES/EJ-GV/Irekia-Gobierno Vasco/Mikel Arrazola'

Aurreko hilabeteko markaren ondoren, urtarrilean Gizarte Segurantzak 8.580 afiliatu gutxiago

ditu.

La afiliación media a la

Seguridad Social del

mes de enero de 2019

se sitúa en 953.523

personas , lo que supo-

ne un descenso del -

0,89% con respecto al

mes anterior (8.580

afiliados menos).

Gráfico 5. Evolución del número de afiliados a la Seguridad Social de la CAE. Periodo 2015-2019.


Pág. 38


183. zenbakia

Pág. 38 Balanza Comercial de la Industria de la C. A. de Euskadi.


Panorama del Subsector Lácteo de la Comunidad Autónoma de Euskadi. Año 2016.

Los datos que aparecen en el presente informe se han obtenido del Órgano de Estadística de la Viceconsejería de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria del Departamento de Desarrollo Económico e Infraestructuras y del Instituto Vasco de Estadística (EUSTAT).

En este número del Behatokia se analizarán los principales indicadores de la Industria Láctea de la Comunidad

Autónoma de Euskadi (CAE).

La Industria Láctea generó un va-

lor añadido de 68 millones de euros

en 2016, o lo que es lo mismo, el

8% del valor añadido total de la In-

dustria de la Alimentación y Bebi-

das (IAB). Este subsector se sitúa

en quinto lugar en importancia entre

los subsectores de la IAB en cuanto

a su aportación al VAB.

El VAB de la Industria Láctea

continua su senda descendente

en el año 2016 y disminuye en un

-17,0% con respecto al año pre-

cedente. Mientras que los subsec-

tores de Pan y Molinería, Procesa-

do de pescados y Otras Alimenti-

cias experimentan incrementos en

su VAB (4,8%, 3,1% y 0,2%, res-

pectivamente), el relativo a Bebidas

desciende un -1,2% y la Industria

Cárnica también disminuye (-4,6%).

VALOR AÑADIDO BRUTO (VAB)

Gráfico 1. Distribución del VAB por subsectores de la IAB vasca. Año 2016.

Esne industriak 68 milioi euroko Balio Erantsi Gordina (BEG) sortu zuen 2016an, Elikagai

eta Edarien Industriaren %8a eta 2015 urtearekiko -%17,0 jaitsi zen 2016an.

4% 2% 5% 4%

11%

1%

14% 18%8%

11%

1%

10%21%

7%

32%

27%

20%

9%

24%

29%

37%

70%

24%

11%

0%

20%

40%

60%

80%

100%

C.A. de Euskadi Araba/Álava Bizkaia Gipuzkoa

Industrias cárnicas Procesado de pescados

Productos lácteos Pan y molineria

Otras industrias alimenticias Bebidas


Pág. 39


183. zenbakia



NÚMERO DE ESTABLECIMIENTOS

Esne-Industria azpisektorearen establezimenduak mantendu zieren 2016an, 2015 urtea-

rekiko establezimendu bat, besterik ez zuen galdu.

Las actividades Preparación de leche y otros produc-

tos lácteos y Elaboración de helados son los pilares

principales del subsector, aportan conjuntamente el 86%

del PIB de la Industria Láctea.

Mientras que las actividades Preparación de Leche y

productos lácteos y Fabricación de quesos aumentan

su valor añadido con respecto a 2015, un 22% y 3% res-

pectivamente, Elaboración de helados disminuye su

valor añadido en un 35% respecto al año precedente.

Gráfico 2. Distribución del PIB de la Industria Láctea. Año

2015.

Según el Directorio de Industrias Agroalimentarias, en el año 2016 existían 1.493 establecimientos agroali-mentarios, de los cuales el 10,5% pertenecen a la Industria Láctea. Por territorio histórico, Álava/Araba cuenta con el menor número de establecimientos lácteos (21,7%), Bizkaia con el 23,6%, y Gipuzkoa cuenta con el ma-yor número de establecimientos del subsector, 54,8%.

Tabla 1. Número de establecimientos por actividad y Territorio histórico. Año 2016.

Nº ESTABLECIMIENTOS

ALAVA/ARABA GIPUZKOA BIZKAIA EAE/CAE

1052 5 (3,2%) 7 (4,5%) 8 (5,1%) 20 (12,7%)

1053 28 (17,8%) 64 (40,8%) 28 (17,8%) 120 (76,4%)

1054 1 (0,6%) 15 (9,6%) 1 (0,6%) 18 (10,8%)

TOTAL 34 (21,7%) 86 (54,8%) 37 (23,6%) 157 (100%)


Pág. 40


183. zenbakia



El 76% de los establecimientos lácteos se concentran en la

actividad de Fabricación de quesos, la mayoría de los

mismos (95%) son pequeños productores artesanales que

pertenecen a la Denominación de Origen Idiazabal con un

empleo medio inferior a 5 personas trabajadoras. Por el

contrario, Elaboración de helados con el 13% de los esta-

blecimientos, se caracteriza por ser la actividad con mayor

peso del subsector en términos económicos, por la existen-

cia de la multinacional, Nestlé, en el territorio alavés. Y por

último, Preparación de leche y otros productos lácteos

participa con el 11% de los establecimientos, es una activi-

dad que ha ido ganando peso a lo largo de los años con

una estrecha relación con el sector productor.

Gráfico 3. Distribución de los establecimientos por Territorio Histórico y Actividad. Año 2016.

Gráfico 4. Distribución de los establecimientos por actividad y estrato de empleo. Año 2016.

Por estrato de empleo, el 97% de los establecimientos pertenecen al estrato de menor tamaño (1-19), es decir, el

sector lácteo está muy atomizado, destacando la actividad de Fabricación de quesos donde el 99% de los esta-

blecimiento pertenecen al estrato de menor dimensión (1-19).

95% 99%88%

97%

5% 1%12%

3%

0%

10%

20%

30%

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90%

100%

1052 1053 1054 TOTAL

1-19 ≥20

5 7 820

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64

28

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1

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1

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ÁLAVA/ARABAGIPUZKOA BIZKAIA EAE/CAE

1052 1053 1054

número


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183. zenbakia



EMPLEO

En el año 2016 la I.A.B. empleaba a 14.599 personas, de los cuales 943 (6%) pertenecían a la Industria Láctea. En

el periodo 2008-2016 la industria láctea pierde el -9% de los empleo en términos porcentuales, lo que se traduce

en 93 puestos de trabajo menos en términos absolutos. la Industria Láctea es el subsector con el menor peso rela-

tivo en términos de empleo de la Industria de la Alimentación y Bebidas en el año 2016.

Tabla 2. Evolución del personal ocupado por subsector de la IAB. Periodo 2008-2016.

El 40% del empleo corresponde a la actividad Elaboración de Helados, el 30% a Preparación de leche y otros

productos lácteos, y finalmente, el 30% restante, a Fabricación de quesos.

El empleo en 2016 disminuyó en un 16% respecto

al año anterior; las actividades que contribuyeron a

dicho descenso fueron Elaboración de Helados y

Preparación de leche y otros productos lácteos

donde disminuye el empleo en un -30% y -13%

respectivamente. La única actividad que generó

puestos de trabajo en el año 2016 fue Fabrica-

ción de quesos con un crecimiento que se situó

en el 9%, sin embargo, los 23 puestos de trabajo

que se crearon en dicha actividad no fueron sufi-

cientes para contrarrestar la pérdida de 162 em-

pleos en Elaboración de Helados y de 43 em-

pleos menos en Preparación de leche y otros

productos lácteos.

2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016

Industrias cárnicas 1.551 1.476 1.453 1.409 1.243 1.196 1.223 1.170 1.141

Procesado de pescados 2.047 1.904 1.955 1.963 1.835 1.818 1.747 1.761 1.725

Productos lácteos 1.036 995 1.203 1.065 1.008 992 1.006 1.125 943

Pan y molineria 5.519 5.678 5.787 5.618 5.236 5.172 4.921 4.982 5.057

Otras industrias alimenticias 2.509 2.414 2.511 2.620 2.413 2.418 2.459 2.422 2.478

Bebidas 3.313 3.053 3.002 2.885 2.852 2.937 3.125 3.200 3.255

TOTAL 15.975 15.520 15.911 15.560 14.587 14.533 14.481 14.660 14.599


Pág. 42


183. zenbakia



En 2016 la cifra de negocio de la Industria Láctea ascendió a 381 millones de euros, que supone aproximada-

mente el 9% de las ventas de la I.A.B. vasca. La cifra de negocio se ha reducido en un -19% con respecto del

año 2015.

Gráfico 5. Distribución de la Cifra de Negocio por Actividad. Año 2012-2016.

Gráfico 6. Distribución % de la Cifra de Negocio por Actividad. Año 2012-2016.

El 53% de las ventas netas corresponde a la actividad de Preparación de leche y otros productos lácteos, un

37% a Elaboración de Helados y el 10% restante a Fabricación de quesos.

En el año 2016 pierde peso relativo sobre el conjunto del subsector la actividad de Elaboración de Helados,

pérdida que es absorbida principalmente por Preparación de leche y otros productos lácteos.

Las exportaciones de la Industria de la Alimentación y Bebidas en 2017 ascendieron a 831 millones de euros, y

las importaciones se situaron en los 781 millones, lo que se traduce en un saldo superavitario de la Balanza

Comercial de aproximadamente 50 millones de euros.

MACROMAGNITUDES ECONÓMICAS

CIFRA DE NEGOCIO

COMERCIO EXTERIOR

0

50.000

100.000

150.000

200.000

250.000

1052 1053 1054

(Mil

es d

e eu

ros)

2012 2013 2014 2015 2016

0,00%

10,00%

20,00%

30,00%

40,00%

50,00%

60,00%

70,00%

1052 1053 1054

2012 2013 2014 2015 2016


Pág. 43


183. zenbakia



Gráfico 7. Distribución % de las Exportaciones e Importaciones por subsector.

El subsector lácteo vasco no se

caracteriza por su actividad co-

mercial en el mercado exterior,

apenas alcanza el 4% de las ex-

portaciones y el 4% de las impor-

taciones del conjunto de la I.A.B.

Históricamente ha sido un sub-

sector netamente importador; era

necesario acudir al mercado ex-

terior para abastecer la demanda

interna. Sin embargo, a partir de

2015 la Balanza comercial alcan-

za un valor positivo, como conse-

cuencia de una reducción de las

importaciones y mantenimiento

de las exportaciones.

Gráfico 8. Distribución de las Exportacio-

nes e Importaciones de la Industria Lác-

tea.

En el año 2017 se incrementan las im-

portaciones considerablemente (+43%),

en cambio se reducen las exportaciones

(-10%), por lo que el saldo de la Balan-

za Comercial del subsector disminuye

en un -79%.

El valor de las exportaciones de la Industria Láctea ascendió a 32,7 millones de euros y las importaciones a 29,5

millones de euros, lo que se traduce en un saldo superavitario de la Balanza Comercial de 3,2 millones de euros.

0

50.000

100.000

150.000

200.000

250.000

300.000

350.000

400.000

450.000

Exp

ort

aci

on

es

Imp

ort

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Exp

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Exp

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es

Imp

ort

aci

on

es

Industria Cárnica Conservas dePescado

Industria Láctea Pan y Molinería Otras ind.Alimenticias

Bebidas

(Miles de €)

2015 2016 2017

75.000

50.000

25.000

25.000

50.000

75.000

2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017

Exportaciones Importaciones Balance(Miles €)

Pág. 44

183. zenbakia

Noticias / Berriak ► Los vinos de Rioja Alavesa baten récord de precios en

los mercados internacionales. La localidad de La Puebla de Labarca acogió la decimoquinta edición del Uztaberri Eguna, jornada en la que las bodegas abren sus puertas para dar a conocer los caldos jóvenes fruto de la última vendimia. La Consejera de Desarrollo Económico e Infrestructuras del Go-bierno Vasco, Arantxa Tapia, acompañada del Viceconsejero de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria, Bittor Oroz, presi-dieron los actos y facilitaron los últimos datos sobre la evolu-ción de las exportaciones de los vinos de Rioja Alavesa durante el pasado ejercicio:

Los caldos alaveses alcanzaron los 5,73 euros por litro, pre-cio muy superior a la media para vinos con denominación de origen.

Desde 2015, se han destinado 32,7 millones en ayudas pa-ra acciones de promoción de productos vinícolas en terce-ros países, y para inversiones de mejora del sector. [Acceder]

► La Industria Agroalimentaria vasca presente en la feria SIRHA, uno de los referentes internacionales de la restaura-

ción y la hostelería. Las empresas vascas participaron de manera agrupada bajo la marca Euskadi Basque Country, con un

nuevo stand ubicado en el Pabellón Internacional del recinto ferial. Desde el 26 hasta el 30 de enero las empresas tuvieron la

oportunidad de promocionar sus productos en este importante escaparate internacional, referente en el mundo de la gastronomía

y la hostelería que se celebra en Lyon, Francia. [Acceder]

► Las ayudas del Gobierno Vasco para el Desarrollo Rural

y Litoral de Euskadi activan 318 proyectos con inversiones

cercanas a los 50 millones de euros. El Gobierno Vasco ha

activado ayudas por más de 18 millones de euros para avanzar

en el desarrollo social y la diversificación económica de los

municipios rurales y litorales de Euskadi, a través de los pro-

gramas Leader, Erein e Itsaspen, que se enmarcan en el Pro-

grama de Desarrollo Rural del País Vasco 2015-2020 (OSOA).

Los 318 proyectos financiados contemplan unas inversiones

cercanas a los 50 millones de euros y están destinados princi-

palmente a la creación, ampliación y modernización de empre-

sas, la contratación por cuenta ajena, la construcción y arreglo

de infraestructuras y servicios básicos, la promoción del turis-

mo y la mejora del acceso a la vivienda y la calidad de vida de

la población de estas zonas. [Acceder]

'CC BY-3.0-ES 2012/EJ-GV/Irekia-Gobierno Vasco/Mikel Arrazola'

'CC BY-3.0-ES 2012/EJ-GV/Irekia-Gobierno Vasco/Mikel Arrazola'

http://www.euskadi.eus/noticia/2019/los-vinos-de-rioja-alavesa-baten-record-de-precios-en-los-mercados-internacionales/web01-a2nekaza/es/

http://www.euskadi.eus/noticia/2019/la-industria-agroalimentaria-vasca-expone-sus-productos-en-sirha-uno-de-los-referentes-internacionales-de-la-restauracion-y-la-hosteleria/web01-a2nekaza/es/

http://diariodegastronomia.com/nueva-legislacion-diferenciando-pequenas-grandes-cerveceras/

Pág. 45

183. zenbakia

Noticias / Berriak ► El Ministerio de Agricultura revisa las normas de etique-

tado del aceite, el pan o las conservas

- El Ministerio de Agricultura ha puesto en marcha un plan para

la modificación de las normas de calidad de una decena de

productos alimentarios con el objetivo de reforzar la trazabili-

dad, la calidad y el control de los mismos en defensa de los

consumidores. El cambio considera también el beneficio que

una mayor información y transparencia puede suponer para la

propia industria de cara a sus ventas, tanto en el mercado inte-

rior como en el exterior.

- Entre los principales productos sobre los que se plantean los

cambios, destacan, el aceite de oliva, el pan (cuya normativa

en vigor data de 1984), conservas, aperitivos, leche y miel

entre otros. [Acceder]

► Ha comenzado la temporada de Txox en todo el territo-

rio vasco

- La XXVI temporada del txotx dio comienzo de manera oficial

el día 16 del pasado mes en la sidrería Gartziategi de Astiga-

rraga. La periodista Olatz Arrieta fue la encargada de inaugu-

rar esta nueva temporada en dicha localidad. Mientras que en

Goierri, Hernani y Tolosaldea lo hacían el 17 y 18 de enero y 8

de febrero respectivamente. Durante el pasado año se produje-

ron 1,5 millones de litros bajo la Denominación de Origen Eus-

kal Sagardoa, elaborados únicamente con manzanas autócto-

nas por 50 sidrerías: 43 de Gipuzkoa, 5 de Bizkaia y 2 de Ála-

va. [Acceder]

- Bizkaia estrenó su temporada de sidra con la periodista y

campeona de bertsolaritza de Bizkaia, Onintza Enbeita el 23 de

enero. El acto de presentación se desarrolló en la sidrería

Uxarte de Amorebieta-Etxano. Éste ha sido un año marcado

por la escasez de fruta, y una sidra de con características orga-

nolépticas de mayor intensidad y cuerpo. Sidreria Uxarte

(Zornotza) el día 23 de enero. [Acceder]

- Dos sidrerías, la de Kuartango y la de Aramaio, conforman la

red de sidra de Álava incluidas en la Denominación de Origen

Euskal Sagardoa, a las que se debe añadir, aunque no está

incluida por cuestiones territoriales, la de Trebiño, en Askartza.

En esta última localidad comenzaba la temporada el 17 de

enero. [Acceder]

► La Feria de la Trufa Negra reúne en Ribabellosa a pro-

ductores y devotos del exquisito manjar. Éste ha sido un

buen año para la trufa alavesa, por un lado la producción ha

sido alrededor del 20% mayor que el año pasado y las caracte-

rísticas organolépticas son buenas, siendo la trufa muy aromá-

tica. Por el contrario, el precio viene marcado por los mercados

internacionales, y será notablemente más bajo que el de la

anterior campaña. [Acceder]

https://elpais.com/economia/2019/01/13/actualidad/1547410159_882455.html

https://www.diariovasco.com/agencias/pais-vasco/201901/16/periodista-olatz-arrieta-abre-1330539.html

http://www.bizkaikosagardoa.eus/es/desarrollo_noticia.aspx?guid=16c30490-fcda-4348-a314-f1419c6b6d4c&volver=listado

https://www.noticiasdealava.eus/2019/01/02/araba/todo-listo-para-que-las-sidrerias-alavesas-celebren-el-txotx-el-proximo-17-de-enero

https://www.elcorreo.com/alava/araba/aroma-trufa-negra-20190120190745-nt.html

Pág. 46

183. zenbakia

Noticias / Berriak ► Emakunde presenta un estudio que analiza la participa-

ción de las mujeres en los concejos alaveses. Emakun-

de/Instituto Vasco de la Mujer ha publicado el estudio

“Participación de las mujeres en los concejos alaveses. Una

aproximación a sus presencias, motivaciones y estrategia”, un

estudio fruto de la beca a trabajos de investigación en Igualdad

de Mujeres y Hombres. En él se analiza tanto la presencia de

las mujeres, como también las motivaciones que las animan a

participar en los concejos, así como las estrategias o mecanis-

mos que han facilitado los procesos de empoderamiento en las

mujeres para la participación. [Acceder]

► El etiquetado de la leche y los productos lácteos debe

incluir su origen. A partir del 22 de enero entró en vigor el

Real Decreto 1181/2018 aprobado hace unos meses por el

Consejo de Ministros según el cual los fabricantes de leche y

productos lácteos deben informar a los consumidores acerca

del origen de la leche que utilizan como ingrediente para su

elaboración. [Acceder]

►Euskal ekoizleak batzen dituen datu base eta bilatzaile bat

aurkeztu dute. Globalizazioaren garaian konpetentziari aurre

egiteko asmoz, tokiko eta kalitatezkoari bide eman nahi dio

Euskaproduktuak.org webguneak. Merkatari eta hornitzaileen

negozio-harremanak indartu nahi ditu eta eroslea informatzeko

ere tresna praktikoa da. [Acceder]

► Araba apoyará los negocios rurales que vendan

“online”. La Diputación Foral de Álava colaborará por segundo

año consecutivo con los centros Ikaslan Araba y Egibide en un

proyecto para mejorar la competitividad de los negocios en el

ámbito rural alavés. [Acceder]

► Intsinis pinuak galdutako eremua eukaliptoak bete du

azken hamarkadan. Hazi fundazioaren inbentarioaren arabera,

pinuak hektareen %14 galdu ditu Araba, Bizkaia eta Gipuzkoan.

Eukaliptoa %44 ugaritu da. [Acceder]

http://emakunde.blog.euskadi.eus/eu/2019/02/arabako-kontzejuetan-emakumeen-parte-hartzearen-ikerketa-aurkeztu-du-emakundek/

https://www.boe.es/diario_boe/txt.php?id=BOE-A-2018-12837

https://www.ocu.org/alimentacion/alimentos/noticias/origen-leche-productos-lacteos-espana

https://www.naiz.eus/eu/hemeroteca/gara/editions/2019-01-22/hemeroteca_articles/euskal-ekoizleak-batzen-dituen-datu-base-eta-bilatzaile-bat-aurkeztu-dute

https://www.noticiasdealava.eus/2019/01/31/araba/la-diputacion-de-alava-ikaslan-y-egibide-contribuiran-a-mejorar-la-competitividad-de-los-negocios-del-ambito-rural%20:

https://www.berria.eus/paperekoa/1928/013/001/2019-02-12/intsinis_pinuak_galdutako_eremua_eukaliptoak_bete_du_azken_hamarkadan.htm

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183. zenbakia

NEKAZARITZAKO, ARRANTZAKO ETA ELIKAGAI POLITIKAKO SAILBURUORDETZAREN ESTATISTIKA

ORGANOA

ÓRGANO DE ESTADÍSTICA DE LA VICECONSEJERÍA DE AGRICULTURA, PESCA Y POLÍTICA

ALIMENTARIA

172. zenbakia 183 zenbakia 19de febrero de 2019ko ... · La producción Final agrícola sube en...

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