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1) Crunchy Praline 540 g de chocolate blanco Praline de almendras 600 g de avellanas De almendras tostadas y picadas 150 g Derretir el chocolate. Agregar los ingredientes restantes y mezcle Extienda la masa en la parte inferior del marco, en el refrigerador. 2) Preparación de puntas blandas de chocolate de cacao Preparación para el dulce de chocolate 500 g 190 g de mantequilla blanda 6 huevos Batir todos los ingredientes 2 minutos a alta velocidad. Extienda la mezcla sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornear unos 10 minutos a 200 ° C. 3) Baviera Capuchino Mousse Alaska-express cappuccino 400 g Agua tibia 600 g Chantilly azucarada al 10% de 2 kg Mezclar el bávaro de Alaska-express cappuccino con agua. Añadir la mitad de la nata montada ligera subida y el resto de la crema, revolviendo con cuidado. Verter la mousse de capuchino de Baviera en la crisis de
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1) Crunchy Praline540 g de chocolate blancoPraline de almendras 600 g de avellanasDe almendras tostadas y picadas 150 gDerretir el chocolate.Agregar los ingredientes restantes y mezcleExtienda la masa en la parte inferior del marco, en el refrigerador.
2) Preparacin de puntas blandas de chocolate de cacaoPreparacin para el dulce de chocolate 500 g190 g de mantequilla blanda6 huevosBatir todos los ingredientes 2 minutos a alta velocidad.Extienda la mezcla sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.Hornear unos 10 minutos a 200 C.
3) Baviera Capuchino MousseAlaska-express cappuccino 400 gAgua tibia 600 gChantilly azucarada al 10% de 2 kgMezclar el bvaro de Alaska-express cappuccino con agua.Aadir la mitad de la nata montada ligera subida y el resto de la crema, revolviendo con cuidado.Verter la mousse de capuchino de Baviera en la crisis de pralin.Cubra el plato con el dulce de chocolate.
4) Baviera mousse de pralinPraline de almendras 250 g de avellanasAncel 8 hojas de gelatina oCrema batida 1,1 kg400 g de leche3 yemas de huevo60 g de azcarLograr una crema con la leche, el azcar y las yemas.Agregue la gelatina de oro se ha suavizado en agua fra. Cool.Revuelva la crema de pralin seguido batida.Verter la mousse de pralin de Baviera a travs, y luego congelar.
Montaje y acabadoFrost marco con cobertura de chocolate listo. Cortar el bastidor 6 o ms porciones de postres individuales.Decorar con jarabe de chocolate y caramelizada en el horno.
