1º Jornadas Técnicas

Bolsa de Subproductos de la

Región Central de Santa Fe

Lic. Adrián Rosemberg

2 y 3 Septiembre de 2009

Rafaela – Santa Fe

Ecología y Simbiosis Industrial

Ecología Industrial (EI)

“…es una nueva línea de pensamiento orientada al desarrollo ambientalmente correcto del sistema industrial. Para ello, la ecología industrial hace que las empresas funcionen y se relacionen como lo hacen los seres vivos en un ecosistema, donde cada organismo desempeña una función concreta dentro de una intrincada red de relaciones. Basada en una visión del conglomerado empresa-sociedad-entorno como una única entidad (visión sistémica), busca la mejora del comportamiento ambiental del conjunto en lugar de buscar mejoras en cada una de las partes”.

Objetivos

• Promover el Desarrollo Sustentable• Mejorar la calidad de vida humana• Mejorar la calidad ambiental• Optimizar la utilización de recursos

Local:• Reducir el impacto ambiental• Disminuir los costos de producción • Promover la generación de empleo • Fortalecer el sistema industrial

Herramientas de la EI

Ecología Industrial

Metabolismo industrial Modelo dinámico de entradas y salidas

Diseño para el ambiente

Alargamiento de la vida del producto

Simbiosis industrial

Producción Limpia

Desmaterialización y descarbonificación

Simbiosis Industrial

“Se basa esencialmente en conectar físicamente empresas vecinas vía tuberías o transporte automotor de cara al intercambio prolongado de agua, materiales (residuos y sub-productos) y energía con el fin de reducir costos de producción y tratamiento de residuos”

Principios de la SI

► Colaboración entre los generadores y consumidores

► Incluir a todos los participantes

► Comunicación fluida entre los participantes

► Innovación

► Evaluar la simbiosis a lo largo de todo el ciclo de vida

Barreras Altos costos de transacción

Incompatibilidad técnica entre los productos o procesos

Riesgos de dependencia

Falta de conocimiento

Secreto empresarial

Casos: Kalundborg

Principales integrantes:

•Asnaes (central eléctrica)

•Statoil (refinería de petróleo)

•Gyproc (fabricante de yeso)

•Novo Nordisk (empresa biotecnológica)

•Municipio de Kalundborg

Ubicación geográfica: 75 millas al este de Copenhague

Objetivos iniciales: Reducción de los costos de producción

y cumplimiento de la legislación

Principales Integrantes

Novo Nordisk (empresa internacional de biotecnología), emplea a 1400 personas con ventas anuales de 2000 millones de dólares. La planta que posee en Kalundborg es la mayor de la empresa: elabora productos farmacéuticos (incluyendo el 40% de la oferta mundial de insulina) y enzimas industriales

La ciudad de Kalundborg provee calefacción a sus 20.000 residentes y suministra agua a las casas y empresas de la localidad

Gyproc (placas de yeso para la construcción), tiene empleadas a 160 personas y su producción anual es de 14 millones de m2

Statoil (refinería), cuenta con 250 empleados, siendo la mayor refinería de petróleo de Dinamarca, con una capacidad de 3,2 millones de toneladas procesadas/año. Con proyección a alcanzar los 4,8 millones de toneladas procesadas/año

Dong Energy - Asnaes (central eléctrica), posee 600 empleados, alimentada por carbón, es la mayor central de Dinamarca, con una capacidad de 1500 Megavatios

Resultados Económicos

Inversión (aprox) 60 Millones de euros.

Ahorros totales (aprox) 120 Millones de euros

Retorno de la inversión < 5 años, en la mayoría de los casos

Beneficios Ambientales

Ahorros ambientales

Menor consumo de recursos Petróleo: 19.000 tn Carbón: 30.000 tn Agua: 600.000 m3.

Reutilización deproductos residuales

Cenizas: 135 tn Azufre: 2800 tn Yeso: 80.000 tn Nitrógeno en Lodos: 800 tn

Menos emisiones

CO2: 130.000 tn SO2: 3.700 tn

Volumen estimado de intercambios de materialesMATERIAL ORIGEN DESTINO GRATIS- VENTA COMIENZO T/AÑO

Gas excedente Statoil Gyproc Venta 1972 8000

Lodo Novo Nordisk 1000 Granjas Gratis 1976 1.100.000

Escorias y Cenizas Asnaes Aalborg Pórtland Venta 1979 200.000

Vapor Asnaes Kalundborg Venta 1981 225.000

Vapor Asnaes Novo Nordisk Venta 1982 215.000

Vapor Asnaes Statoil Venta 1982 140.000

Agua (refrigeración) Statoil Asnaes Venta 1987 700.000

Agua caliente de mar Asnaes Pisifactoría Gratis 1989 -

Azufre (líquido) Statoil Kemira Venta 1990 2.800

Agua bio-tratada Statoil Asnaes Gratis 1991 200.000

Gases de combustión Statoil Asnaes Venta 1992 60.000

Yeso Asnaes Gyproc Venta 1993 85.000

Cantidad total anual: 2.9 Millones

Conclusión

Pretende lograr sistemas industriales sustentables a largo plazo

Opción efectiva para la protección del medio ambiente y para la optimización de recursos naturales no renovables

Mejora de la imagen y diferenciación de empresas responsables ambiental y socialmente

Proyectos Locales

IMPLEMENTACION DE LA PRODUCCIÓN LIMPIA Y SIMBIOSIS INDUSTRIAL EN

PARQUES INDUSTRIALES

Organización de un

Parque Industrial existente

Bases para la creación de un Parque Industrial Sustentable

Actualmente se encuentran instaladas y en producción 27 empresas de los siguientes rubros:

Metalúrgicas Industrias Químicas Industrias Alimenticias

Industrias Textiles Industrias de Software Industria del Caucho y Plástico

Industria de la Madera Industria papelera Autopartistas

El Parque Industrial Gualeguaychú

está ubicado sobre la Ruta Nacional No. 14

Parque Industrial Gualeguaychu

Posee una superficie total de 214 hectáreas

Imperial Cord S.A.

Rontaltex S.A.

Futura Hnos. SRL.Metalúrgica Hermann S.R.L

Gustavo y Gilberto Ladner

Molinos Ross S.A.

Primer Antecedente de Trabajo

Pets GroupsPlanta de

Tratamiento de Efluentes

OBJETIVO GENERAL

Segundo Antecedente de trabajo

Generar conocimiento y metodología para la organización de parques industriales en funcionamiento o a diseñarse, que contemplen conceptos de Sustentabilidad, utilizando herramientas y técnicas como Producción más Limpia – P+L y Simbiosis Industrial - SI

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Hacer una propuesta de organización de parques industriales existentes para mejorar su desempeño general

Buscar información precisa y confiable que servirá como antecedente para el trabajo posterior

Estudiar y evaluar la viabilidad de aplicar herramientas de sustentabilidad (P+L y SI)

Seleccionar, de las alternativas evaluadas y de todo el proceso previo, la propuesta final de trabajo con el Parque Industrial elegido y presentarla a las partes interesadas

Discutir los resultados de la investigación realizada y determinar la factibilidad para proponer acciones concretas en el escenario seleccionado.

Motivos de Selección del Parque Industrial Gualeguaychú (PIGCHU)

Conocimiento y apertura hacia los temas ambientales

Haber trabajado con anterioridad en temas relacionados con la Producción más Limpia

Información disponible sobre el mismo, que aumentaba la posibilidad de profundizar ciertos temas con mayor celeridad

Predisposición a la colaboración por parte de su administración

Posibilidad de producir a partir de este Parque, un modelo que sirva como ejemplo y tenga un efecto multiplicador en la Región

Administración eficiente

Ubicación estratégica

Diversidad en el rubro de industrias instaladas en el mismo

Servicios e Infraestructura que brinda

Propuestas

Generar un ámbito de intercambio de ideas y cooperación entre los sectores Públicos y Privados, con el fin de lograr sinergias y prevención de la contaminación

Favorecer y estimular el contacto entre industrias para lograr sinergias

Optimizar el uso de la logística y la infraestructura.

Crear una “Bolsa de Desechos”

Elaborar un Programa de actividades que incluya cursos de actualización, información y capacitación sobre PL

Mantener un GPL dentro del PIGCHU, como elemento motivador y facilitador, para las industrias de actividades conducentes a la Producción Limpia

Fomentar la radicación de empresas recicladoras de residuos (incentivos especiales)

Propuestas

Ordenamiento de Actividades IndustrialesMunicipio de Ubajay - ER

El 70% de las familias están relacionadas con esta actividad

Cercano al Parque Nacional El Palmar

Turísticamente, integra la micro región “Tierra de Palmares”

Se encuentra en el departamento de

Colón, sobre la RN Nº 14 o del

MERCOSUR

Posee 3500 habitantes aprox.

Principal Industria: Forestal y maderera

(aserraderos)

Principales Problemáticas Alta concentración de aserradores en el circuito urbano

Elevada densidad de camiones

y maquinarias pesadas dentro del éjido

Generación elevada de

partículas en suspensión por

quema de los residuos sólidos

Incremento progresivo de enfermedades

respiratorias

Escasa disponibilidad de terrenos para el asentamiento de

viviendas familiares

Ubicación de los Aserraderos

9 establecimientos dentro del ejido urbano

3 establecimientos en un radio de 10 km. del pueblo

UBICACION DE LOS ASERRADEROS EN PLANTA URBANA

6 establecimientos entre un

radio de 10 km y 30 km.

TOTAL: 18 aserraderos

Propuestas Generales♦ Mejora de la zonificación existente

♦ Identificación del predio para establecer el Parque Industrial

♦ Creación de Ordenanzas especificas

Propuestas Particulares Para la creación de un

Parque Industrial Sustentable

Parque Industrial Sectorial dedicado

a la manufactura de la madera y sus servicios

Instalación de las Herramientas de

Producción más Limpia y Simbiosis Industrial

Facilitar y promover el acceso a la información y a la capacitación

Creación de una Bolsa de Sinergias y Subproductos (BOSyS)

Propuestas Estimular la radicación de empresas que puedan generar nuevas opciones para reprocesar y/o reciclar residuos de otras industrias

Reglamento Interno

Disposición común de los residuos industriales generados

Generación de Energía

• Secadero de Madera de Uso Común

• Generación de Energía Eléctrica

Objetivo Estratégico

Promover la adopción de tecnologías, procesos, productos y servicios que permitan armonizar de manera eficiente el crecimiento económico, el desarrollo social y la protección del ambiente de la Ciudad de Buenos Aires.

Objetivo Específico

1) Aplicar instrumentos y mecanismos de difusión, comunicación e información sobre producción y consumo sustentable.

Por medio de:

Jornadas Seminarios Medios informativos Sitio Web del Programa y sitio Web Oficial del GCBA Distribución electrónica de Boletines informativos

2) Capacitar e iniciar la operación de planes de aplicación de P+L para la mejora del desempeño ambiental, económico y social de las empresas productivas y de servicios.

Metodología para la implementación:

Cursos de capacitación

Jornadas

Equipos de trabajo

Objetivo Específico

Etapa 1: Capacitación: Curso Buenos Aires Produce Más Limpio

Etapa 2: Aplicación – Asistencia Técnica

Etapa 3: Evaluación y Monitoreo

Etapas de Ejecución en las Industrias

Procedimiento de trabajo con las empresas

Recomendación para la Aprobación

SI Visita Previa

Seguimiento y Monitoreo

Aprobación Evaluación

Presentación de Planes

NORetroalimentación

Acuerdo

Adhesión

Rubros Industriales Adheridos

Empresas Adheridas al Programa 76

Empresas con Planes Aprobados 36

Empresas con Plan de Mejoras en Gestión 40

Empresas Próximamente a Incorporarse 15

Rubro de Empresas Adheridas al Programa

1

21

1

1

5

1

23

1

1

10

1

61 1 1

RecicladoraFrigoríf icos (Chacinados)Fab. Telas Termo-VinilicasBebidasTriperíasElab. LácteosGalvanoplastíasFab. de EnvasesFundicionMetalurgicasServicio de FríoLaboratorios Alimentos p/AnimalesElectrónicasFab. de Pinturas

Rubro Chacinados

MATERIAS PRIMAS E INSUMOSMATERIAS PRIMAS E INSUMOS MAQUINARIASMAQUINARIASPROCESOSPROCESOS

ACONDICIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS

ACONDICIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS

PREPARACIÓN DE CORTESPREPARACIÓN DE CORTES

CARNES LISTAS PARA PROCESAR

CARNES LISTAS PARA PROCESAR

SALADOSALADO

EMBUTIDO(SOLO PARA BONDIOLAS)

EMBUTIDO(SOLO PARA BONDIOLAS)

SECADOSECADO

MADURACIÓN(CURADO ESTACIONADO)

MADURACIÓN(CURADO ESTACIONADO)

ALMACENAMIENTOALMACENAMIENTO

VENTA Y DISTRIBUCIÓNVENTA Y DISTRIBUCIÓN

½ RES PORCINACORTES PORCINOSCORTES VACUNOS

½ RES PORCINACORTES PORCINOSCORTES VACUNOS

SAL ADITIVOS Y ESPECIASSAL ADITIVOS Y ESPECIAS

CUTTERCUTTER

EMBUTIDORAEMBUTIDORA

SECADEROSECADERO

CÁMARAS FRIGORÍFICASCÁMARAS FRIGORÍFICAS

SECADEROSECADERO

MATERIAS PRIMAS E INSUMOSMATERIAS PRIMAS E INSUMOS MAQUINARIASMAQUINARIASPROCESOSPROCESOS

TIERNIZADO MECÁNICOTIERNIZADO MECÁNICO

PREPARACIÓN DE SALMUERAPREPARACIÓN DE SALMUERA

INYECCIÓNINYECCIÓN

MASAJEOMASAJEO

EMBUTIDOEMBUTIDO

MOLDEADOMOLDEADO

COCCIÓNCOCCIÓN

ENFRIAMIENTOENFRIAMIENTO

DESMOLDADODESMOLDADO

EMPAQUE(ETIQUETADO Y ROTULADO)

EMPAQUE(ETIQUETADO Y ROTULADO)

ALMACENAMIENTOALMACENAMIENTO

VENTA Y DISTRIBUCIÓNVENTA Y DISTRIBUCIÓN

CARNE VACUNA Y/O PORCINA LISTA PARA PROCESO

CARNE VACUNA Y/O PORCINA LISTA PARA PROCESO

AGUA, SAL, ADITIVOS Y ESPECIASAGUA, SAL, ADITIVOS Y ESPECIAS

TIERNIZADORATIERNIZADORA

BATEABATEA

INYECTORAINYECTORA

MASAJEADORAMASAJEADORA

EMBUTIDORAEMBUTIDORA

MOLDES DE ACERO INOXIDABLEMOLDES DE ACERO INOXIDABLE

OLLAS EN HORNOSOLLAS EN HORNOS

CÁMARASCÁMARAS

Rubro Chacinados

Sistema actual de descongelado

Mercadería Congelada

Rubro Chacinados

Cocción en sistemas antiguos Cocinas Nuevas

Rubro Chacinados

Pisos – Recolección en seco Restos de Tripas en mesas y pisos

Rubro Chacinados

Modificación de los sistemas de lavado

Rubro Chacinados

Rubro Chacinados

Recirculado de agua para el enfriamento de máquinas

Automatizacion de la carga de Materia Prima en los equipos

Rubro Chacinados

Áreas Críticas con Potencialidad de Mejora

Problemáticas

Efluentes líquidos, (actividades de limpieza materia prima, equipos e instalaciones, cocción y enfriamiento)

Contenido de grasas, sangre, sólidos flotantes y suspendidos (proteínas, especias, almidones, aditivos), gran carga de materia orgánica (DBO y DQO), detergentes, además de restos de carne

Ruidos (torres de enfriamiento, compresores)

Emisiones Atmosféricas (gases de combustión, escapes de amoníaco) y olores

Áreas Críticas Internas

Excesivo consumo de agua

No se realiza un uso racional de la energía eléctrica

Falta de buenas prácticas de manufactura

Mejorar Limpieza en seco

Técnicas y productos de Limpieza

Capacitación y concientización

Áreas Críticas con Potencialidad de Mejora

Apuntar a mejorar con P+L los procesos productivos porque: Tratamiento complejo debido a la alta concentración y el bajo caudal

Falta de Espacio Físico para la realización del Tratamiento

Necesidad de un Área aislada para su ubicación (Tratamiento Biológico)

Elevado costo para la construcción, la operación y el mantenimiento en función de la magnitud de las empresas

Complejidad para su operación

Dificultades en el Tratamiento de Efluentes

Rubro Tratamiento de Superficies (Galvanoplastías)

Fuente: Ing. Fabio Penella

Proceso Propiedades Uso Ejemplo

Cromado Dureza, decorativo Autopartes, grifería

Niquelado Decorativo Herrajes

Cincado y galvanizado

Resist. a la corrosión, decorativo

Bulonería, herrajes, autopartes

Pintura Resist. a la corrosión, decorativo

Autopartes, herrajes, electrodomesticos

Anodizado Resist. A la corrosion Carpinteria metálica

Dorado Decorativo, electrónica Circuitos integrados

Áreas Críticas con Potencialidad de Mejoras

Efluentes Líquidos– Compuestos cianurados– Ácidos (decapados)– Sales de metales pesados (cromo, níquel, zinc, etc)– Sustancias cáusticas (desengrases)– Aceites y grasas (hidrocarburos)

Residuos Peligrosos– Barros de tratamiento de efluentes

Emisiones Gaseosas Orden y Limpieza

Falta de Espacio Físico Secuencia de Procesos

Mantenimiento de Instalaciones

Rubro Galvanoplastías

Rubro Galvanoplastías

Rubro Galvanoplastías

Optimización de línea de proceso

Rubro Galvanoplastías

Sistema de Extracción de Gases

Resultados obtenidos en la implementación de Planes de P+L

Objetivos de Mejora ReducciónConsumo de Agua 35%

Carga Contaminante (Efluentes Líquidos) 38%

Generación de Residuos Sólidos 20%

Consumo de Energía Eléctrica 15%

Consumo de Gas Natural 15%

Buenas Prácticas Todos Aplicaron

Resultados Globales

Total de Eventos de Capacitacion e Información realizados: 22 Actividades

Total de “Personas Informadas, Capacitadas y Concientizadas”: 650

Total de horas impartidas: 239 Hs.

Muchas Gracias, por su atención

Lic. Adrián Rosemberg

(011) 4328-2674sustentable@rec.utn.edu.ar

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