Fátima Estefanía Flores Vacafatyflo@hotmail.com

Avenida Isidro Ayora (#N80-44) y calle M (Carcelén) Quito, Ecuador

Teléfono: (593) 23 - 442 – 844 Celular: (593) 9 2700013

OBJETIVOAdquirir experiencia y nuevos conocimientos en la industria dentro de plantas procesadoras de alimentos, enfocado también en el área de nutrición humana.

EDUCACIÓN

2009 – 2012 Escuela Agrícola Panamericana Zamorano, Francisco Morazán, HNIngeniera en Agroindustria Alimentaria – Diciembre, 2012PROMEDIO DE CALIFICACIONES: 86.55% (3.299/4)Tesis: Evaluación de la acción enzimática de Pectinex® Ultra SP – L con tres concentraciones y dos tiempos de incubación para la obtención de jugo clarificado de tamarindo (Tamarindus indica L.).

2009 – 2011 Ayuda financiera por parte de Zamorano (media beca para los dos primeros años de estudio)2009 – 2012 Ayuda financiera por parte de la Unidad de Ayuda, Becas y Créditos del Distrito Metropolitano de

Quito – Unidad ABC (Monto distribuido entre los primeros dos años de estudio)2010 – 2012 Ayuda financiera por parte del Instituto Ecuatoriano de Crédito Educativo y Becas - IECE (beca

distribuida en los tres años de estudio)2008 – 2008 Escuela Politécnica del Ejército del Ecuador – ESPE, Quito - Ecuador

Ingeniería en Biotecnología 2002 - 2008 Colegio Municipal Experimental Sebastián de Benalcázar, Quito- Ecuador

Bachillerato en Ciencias – Julio, 2008PROMEDIO DE CALIFICACIONES: 95% (19/20)

EXPERIENCIA

2012-2012 Pasantía externa en el Laboratorio de Nutrición del Departamento de Food Science, Universidad Texas A&M. College Station, Texas, EEUU.Identificación y evaluación del efecto antiinflamatorio en células de colon humano CCD18 de compuestos poIifenólicos de mango comparados con el compuesto activo de aspirinas (ácido acetilalicílico) y Mangiferin. Desarrollo de prácticas de biología molecular PCR, Western Blot, cultivo de células.

2009 – 2012 Módulos de Aprender Haciendo, Programa de Zamorano, Valle del Yeguare, HN Área de Procesamiento de Alimentos: Planta de Concentrados, Granos y Semillas,

Laboratorio de Granos y Semillas (Panificación), Planta Hortofrutícola, Planta de Lácteos, Planta de Producción Apícola, Planta de Postcosecha.

Zootecnia: Ganado Lechero, Ganado de Carne, Acuacultura, Aves, Cerdos. Fitotecnia: Producción de Plantas ornamentales, Diagnóstico Molecular, Maquinaria

Agrícola, Agricultura Orgánica, Cultivo de Tejidos, Sanidad Vegetal, Control Biológico. Desarrollo Socio Económico y Medio Ambiental: Manejo de recursos naturales (Forestales)

Manejo ambiental, SIG (Sistema de Información Geográfica) Administración de Negocios: Administración agropecuaria, Comercialización y Costos de

Productos. Fátima Estefanía Flores Vaca

fatyflo@hotmail.com

Avenida Isidro Ayora (#N80-44) y calle M (Carcelén) Quito, Ecuador

Teléfono: (593) 23 - 442 – 844 Celular: (593) 9 2700013

2009 – 2011 Asistente de Profesor de Inglés, Universidad Zamorano, Valle del Yeguare, HNTutorías de Inglés

HONORES/ACTIVIDADES Primer lugar como Producto innovador en la Feria de Nuevos Productos Alimenticios

Zamorano (2012) Tercer lugar para desarrollo de mejor producto cárnico en la Quinta Feria de Nuevos

Productos Cárnicos Zamorano (2011) Miembro de la Junta Directiva de Agroindustria Alimentaria Zamorano (2011 – 2012) Selección de Fútbol de Zamorano (2009 – 2012) Segunda escolta del Pabellón Nacional – Colegio Benalcázar (2008) Miembro de la Junta Directiva del Consejo Estudiantil Colegio Benalcázar (2008) Modelos de Naciones Unidas (ONU) – Generación de Líderes (2005 – 2008) Presidential Classroom Leadership Generation 2007 (Washington DC, EEUU) Voluntariado en Samaritan’s Purse Ecuador (2006) Proficiencia y Suficiencia en Idioma Inglés (2005) Intercolegiales de Atletismo. Colegio Benalcázar (2002 – 2008) Selección de Fútbol Colegio Benalcázar (2002 – 2008) Trabajo social en escuelas de bajos recursos del Ecuador Trabajo social en hospitales de niños (Baca Ortiz – Quito Ecuador) Trabajo social en asilos de ancianos (Quito – Ecuador)

SEMINARIOS Tercer Foro Centroamericano de Agroindustria “Producción más limpia”. Zamorano (2012) Visitas a plantas de producción: Producción de Postres y Panificación, Industria Cervecera.

San Salvador, El Salvador (2012) Visitas a plantas de producción: Procesamiento de aves, Procesamiento de Cárnicos,

Producción de Snacks. San Pedro Sula, HN (2011) Tecnología de Postcosecha. Zamorano, Valle del Yeguare, HN (2011) Microbiología y Seguridad alimentaria en Frutas y Vegetales. Zamorano, Valle del Yeguare,

HN (2011)

CONOCIMIENTOS Computación: Microsoft Word, Excel, Access, PowerPoint, Arc View GIS 3.3, Manejo de GPS,

SAS, Arc view, Microsoft Visio, Auto cad. Manejo del idioma Español Inglés avanzado (TOEFL)

Fátima Estefanía Flores Vaca

fatyflo@hotmail.com

Avenida Isidro Ayora (#N80-44) y calle M (Carcelén) Quito, Ecuador

Teléfono: (593) 23 - 442 – 844 Celular: (593) 9 2700013

ACTIVIDADES EXTRACURRICULARES Club de danza Ecuatoriana - Zamorano Club Hípico - Zamorano Selección de Fútbol - Zamorano Grupo católico de adolescentes (Promesas) - Zamorano

CONTACTOS Jorge Cardona Ph.D. (Asesor de tesis, Agroindustria Alimentaria, Zamorano)

Teléfono: (504) 2287-2000 ext. 2342/43, email: jcardona@zamorano.edu Flor de María Núñez Msc. (Asesora de tesis, Agroindustria Alimentaria,

Zamorano). Teléfono: (504) 27766113 ext. 2203, email: fnunez@zamorano.edu Paola Carrillo Msc. (Coordinadora de estudiantes, Agroindustria Alimentaria,

Zamorano). Teléfono: (504) 2776-6113 ext. 2062, email: ecarrillo@zamorano.edu Lic. Milton Benalcázar (Coordinador Académico, Colegio Benalcázar, Quito Ecuador)

Teléfono: (593) 984 580-644, benalcazarg@yahoo.es