Los contenidos de este suplemento han sido cedidos por Rossiyskaya Gazeta (Rusia).

Distribuido junto con la tirada deLo mejor de

Editado por RUSSIA BEYOND THE HEADLINES

rusiahoy.com Pág. 2

Recordamos los

eventos más

destacados del año

2013 que han marcado

la vida del país y del

mundo.

En el foco

Los analistas

reflexionan sobre la

integración europea de

Ucrania y valoran las

ventajas del acuerdo

iraní.

Pág. 3

Opinión

MIÉRCOLES 18 DE DICIEMBRE DE 2013 (Nº 24)

EN BREVE

El presidente del Comité Electoral Central de Rusia, Vladímir Chúrov, fi rmó durante una visita ofi cial a Ecuador y Venezuela un protocolo de cooperación entre el Comité Electoral Central de la Federación Rusa y el Consejo Nacional Electoral de la Repú-blica de Ecuador.

En las negociaciones con las direcciones de los órganos electorales de Venezuela y Ecuador, Chúrov intercambió su experiencia en la organización de las elecciones y evaluó las perspectivas del desarro-llo de la cooperación en materia electoral con el di-rector del Consejo Nacional Electoral de la Repú-blica de Ecuador, Domingo Paredes. Se espera que se utilice esta tecnología para las próximas eleccio-nes municipales de ese país en 2017.

Los Juegos Olímpicos de Invierno 2014 que arran-carán en Sochi el 7 de febrero ya han sido declara-dos los más caros de la historia. Los gastos en la construcción de la infraestructura olímpica se esti-man en 48 mil millones de dólares, por encima de los juegos de Pekín, que poseían hasta ahora el ré-cord (con US$ 35 mil millones).

No obstante, a pesar de las críticas por los gastos desmesurados, Sochi y su región disfrutan hoy día de un nivel de desarrollo que difícilmente habrían podido alcanzar sin la llegada de los juegos.

Tecnología rusa para el voto

electrónico en Ecuador

Pese a las críticas, Sochi saca

provecho del furor olímpico

Ígor Sechin, presidente de la petrolera rusa Rosneft, se reunió recientemente con el presidente de la Re-pública de Cuba, Raúl Castro, para tratar aspectos relacionados con el negocio del petróleo en el mar Caribe. Además se analizó la posibilidad de que es-pecialistas rusos en energía se formen con la empre-sa rusa, mediante un programa de becas. Durante la visita de Sechin se fi rmaron cinco acuerdos.

La petrolera Rosneft en Cuba

Lea más acerca del tema en

rusiahoy.com/34915

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Cooperación Se ofrecen participaciones en diversas obras públicas

Proyectos argentinos buscan inversiones rusas

El ministro de Planificación, Julio de Vido, en su reciente visita a Moscú

Julio de Vido, ministro de

Planificación de la Argentina,

calificó recientemente como

“exitosa” la gira por Rusia para

atraer inversiones.

ROMÁN KISELIOVRUSIA

El ministro de Planifi cación, Julio De Vido, visitó Moscú en busca de inversores para el sector energéti-co argentino. En concreto se trata de 15 obras públicas. El mayor pro-yecto es la represa de Chiuido I,

sobre el río Neuquén, cuyo proce-so de licitación comienza dentro de dos días. El resto de los proyec-tos forman parte del Plan Estra-tégico de Obras que lleva adelan-te el Gobierno argentino, que incluyen 10 centrales hidroeléctri-cas por un valor de 10.482 millo-nes de dólares.

Al encuentro asistieron el secre-tario de Obras Públicas, José López, y el embajador en Rusia, Juan Car-los Kreckler, y empresarios argen-tinos. El auditorio estuvo integra-

Cómo despiden el añolos rusos

Inspirados en el refrán “el modo en el que ves

nacer el Año Nuevo es el modo en el que lo vi-

virás”, los rusos se preparan para darse algunos

gustos durante la temporada navideña. Posible-

mente es una de las pocas ocasiones cuando

no escatiman en regalos para sí mismos y para

los demás. ¿Cómo suelen despedir el año los

rusos? Según los últimos estudios, un 80% de la

población prefiere celebrar el 31 de diciembre

en casa, rodeado de familiares y amigos. Aun-

que los jóvenes moscovitas nunca pierden la

ocasión de recibir el Año Nuevo en la Plaza Ro-

ja, escuchando las campanadas del Kremlin,

brindando con champán francés y pidiendo un

deseo al Dédushka Moroz (en la foto principal),

el Papá Noél ruso.

CONTINÚA EN LA PÁGINA 4

SIGA LOS JUEGOS DE SOCHI

A TRAVÉS DE NUESTRA WEB¡Descubra la emoción del deporte!

rusiahoy.com/sochi_2014

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MIKHAIL MORDASOV

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do por empresas rusas como Power Machines, el banco Evrofi nance, Gazprom y Rushydro, entre otras. Con esta última la empresa esta-tal argentina Enarsa firmó un acuerdo para ampliar la coopera-ción en materia de energía hídrica y renovable. Ambas empresas sus-cribieron un memorándum de en-tendimiento en 2011, que ahora se ampliará.

RUSIA consultó sobre estos temas al ingeniero José López, se-cretario de Obras Públicas.

¿Cuál es la situación actual de inver-

siones rusas en la Argentina?

El intercambio superó 2000 millo-nes de dólares y en materia hi-droelécrica se hicieron las turbinas en tres represas para generar ener-gía. Una fue en Salto Grande, la otra en Caracoles, que construimos en esta legislatura, y ahora se pone en funcionamiento la segunda cen-tral, que se va a inaugurar en enero o febrero. Desde el punto de vista hidroeléctrico es muy importante el aporte que desarrollaron las em-presas rusas en la Argentina.

¿Cuál es el mínimo de inversiones

que puede hacer una empresa rusa?

No hay límite. Pueden desarrollar cualquier inversión.

2 RUSIA HOY RUSIAHOY.COM

LOS CONTENIDOS DE ESTE SUPLEMENTO HAN SIDO CEDIDOS POR ROSSÍYSKAYA GAZETA

MIÉRCOLES 18 DE DICIEMBRE DE 2013

En el foco

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DESASTRES NATURALES

JUEGOS OLÍMPICOS DE INVIERNO EN SOCHI

PUBLICIDAD POLÉMICA EN MOSCÚ

DEPORTES

La caída de un meteorito en la región de Cheliábinsk (en los Urales) dejó decenas de heridos el 15 de febrero de este año. El suceso causó daños a edificios y casas particulares y provocó un gran pánico entre los habitantes de la zona que vieron caer del cielo los objetos en llamas.

Rusia se prepara para albergar los Juegos Olímpicos de Invierno de 2014 en Sochi. La antorcha olímpica viajó al Polo Nor-te a bordo de un rompehielos nuclear, atravesó Siberia e incluso fue al espacio.

A fines de noviembre en la Plaza Roja apareció una gigantesca maleta de Louis Vuitton que tapó la vista al mausoleo de Lenin. La malograda promoción causó polémica y la maleta tuvo que ser retirada.

En agosto de este año en Moscú se celebró por primera vez el Campeonato Mundial de Atletismo. Una de sus estrellas principales fue Yelena Isinbáyeva, que puso un remate de oro a su gloriosa ca-rrera deportiva con su tercer título mundial en salto con garrocha.

Los acontecimientos que marcaron el año que terminaDurante este año Rusia ha sorprendido al mundo en más de una ocasión. El meteorito que estremeció a la región de Cheliábinsk, el ex analista de la

CIA, Edward Snowden, que pidió asilo temporal a Vladimir Putin, la reunión del G20 en San Petersburgo y la visita de la presidenta argentina

Cristina Fernández de Kirchner a Rusia son algunos de los acontecimientos más destacados del año que han marcado la vida del país y del mundo.

MISS UNIVERSO

G20

CASO SNOWDEN

RUSO POR ADOPCIÓN

En noviembre en Moscú se ce-lebró el concurso Miss Univer-so. Sus participantes posaron en la Plaza Roja y frente al Teatro Bolshói.

La presidenta argentina Cristi-na Fernández de Kirchner asis-tió a la cumbre del G20 cele-brada en San Petersburgo, en septiembre de este año.

El 1° de agosto Rusia concedió el asilo temporal al ex empleado de la CIA Edward Snowden, que pasó cinco semanas escondido en el ae-ropuerto Sheremétyevo.

El actor francés Gerard Depar-dieu consiguió la nacionalidad rusa tras solicitarla al presi-dente Vladimir Putin.

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MIÉRCOLES 18 DE DICIEMBRE DE 2013

Tecnología

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Cuando algo se desmorona en Ucrania, la razón es siempre la misma: que este es un país sin ley, y Putin

hace lo que quiere. Pero cuando algo se desmorona en los Campos Elíseos, en la tierra prometida del bien, allí donde se preocupan por que nada caiga ni se hunda, ¿qué debemos pensar entonces? Nues-tro cerebro no puede pensar en ello sin colapsarse. La Unión Europea en sí no nos salva de que se nos caiga el techo, pero hablar de ello se considera poco decente. También se considera indecente decir dos o tres cosas relacionadas con el trián-gulo Ucrania – Rusia – UE. Ucra-nia está molesta porque el gobier-no que la propia población ha escogido no permite que el país entre en Europa. Europa se indig-na porque quien no permite a Ucra-nia entrar en la UE es el Kremlin. Aunque enfadarse por esto signi-fi ca reconocer que este es más fuer-te.

La verdad es que la familia eu-ropea no se siente incompleta sin Ucrania. Tampoco sin Rumanía, Bulgaria, Serbia, Macedonia, Al-bania, así como Letonia y Litua-nia, incluso sin Grecia y Chipre. Por el contrario, Europa se queja: ¿para qué tenemos a estos países, de qué nos sirven?

Según el Eurobarómetro, la ma-yoría de los ciudadanos, tanto de los antiguos países como de los nue-

¿A QUIÉN FAVORECE EL ACUERDO IRANÍ?

EUROPA NECESITA A RUSIA, NO A UCRANIA

Evgueni

ShestakovANALISTA POLÍTICO

Alexánder

Báunov ANALISTA POLÍTICO

distribución de cargas nucleares. Pero, la razón principal por la que Rusia y Estados Unidos han deci-dido impulsar el acuerdo ha sido la fuerte convicción de los minis-tros de ambos países de que la co-munidad internacional será capaz de controlar el programa nuclear iraní y evitar que este adquiera tin-tes militares.

En este sentido, cabe mencionar algunas de las ventajas políticas que han obtenido a cambio tanto

Rusia como Estados Unidos. A los estadounidenses les interesa la co-laboración con Irán en la cuestión afgana y, según algunas fuentes, in-cluso se está planteando en secre-to un acuerdo para el traslado de cargas militares norteamericanas a través del territorio de la repú-blica islámica.

Por otra parte, los expertos rusos no descartan que, si se normaliza su relación, Teherán se convierta en el futuro socio estratégico de

Washington en la región, en susti-tución de Arabia Saudita.

Por su parte, con este acuerdo Rusia obtiene un nuevo argumen-to contra el despliegue de sistemas de defensa antimisiles en Europa. Pocos días atrás Lavrov anunció que se tendrían que revisar dichos planes, puesto que la amenaza de un posible ataque iraní ha dismi-nuido signifi cativamente.

El acuerdo entre Irán y el sexte-to, en cuya elaboración Rusia ha desempeñado un papel fundamen-tal, ejercerá también un efecto po-sitivo en las relaciones entre Moscú y Teherán, además de devolver la confi anza entre ambos países, de-bilitada tras la negativa moscovi-ta a suministrar misiles antiaéreos S-300 a la república islámica. Asi-mismo, la supresión de las sancio-nes augura el cierre de contratos muy ventajosos para las empresas rusas en Irán.

En última instancia, la coopera-ción entre los ministros de Asun-tos Exteriores de Rusia y Estados Unidos en la cuestión iraní ha per-mitido a Moscú y Washington me-jorar su relación bilateral. En par-ticular, ha sido posible acordar una fecha para la celebración de otra importante conferencia internacio-nal para la regulación de la situa-ción en Siria, que se realizará el 22 de enero en Ginebra.

Evgueni Shestakov es edi-tor de la sección interna-

cional de Rossíys-kaya Gazeta.

El acuerdo firmado entre Irán y el sexteto ejercerá un papel positivo en las relaciones entre Moscú y Teherán.

Opinióncostumbre, Europa opina que no hay que dejar las cosas al azar. Por-que el azar es peligroso y puede llevar a la expansión de Rusia, que se expandiría eternamente. Y esto no sería bueno.

En las relaciones Europa – Rusia – vecinos de Rusia, no puede exis-tir un momento en el que Rusia de pronto se encuentre más cerca de Europa que Ucrania o cualquier otro vecino común.

Independientemente del régimen, del gobierno o de la ideología que haya en Moscú, el vecino de Rusia será un pariente más cercano de Europa que la propia Moscú. Evi-dentemente, existe la apertura de un nuevo mercado, pero la razón principal del acercamiento entre Europa y Ucrania no está en la atracción de Europa hacia Ucra-nia, sino en el rechazo de Moscú por parte de Europa. Por ello no es cierto que Europa vaya a salvar a Ucrania del autoritarismo ruso. Su elección a favor de cualquiera de sus vecinos, y no de Rusia, no depende de ningún modo de quién gobierne en el Kremlin. Europa no establecerá de ningún modo su frontera ni a lo largo del océano Pacífi co ni a lo largo de los Urales. La frontera pasará cerca del Dnié-per, un poco a su izquierda o a su derecha.

Para la familia europea cualquier vecino de Rusia, por el mero hecho de que no es Rusia, será preferible. Y no existe ningún régimen polí-tico en Rusia que pueda rempla-zarlo. Y esta es la prueba de que Europa habla de Ucrania pero pien-sa en Rusia. Europa quiere que Ucrania se separe de Rusia por su propia cuenta. En Europa saben perfectamente que la separación de Ucrania y Rusia no es empresa fácil, pero quieren que Ucrania pague ella misma este costo con entusiasmo y con la fe en su sueño.

Y la Europa en la que piensa Ucrania (una familia igualitaria, educada y rica) es, evidentemente, un sueño. Esa Europa no existe. Allí hay ricos y pobres, y algunos países son más igualitarios que otros. Unas cuantas fi rmas en un papel con estrellas dibujadas no pueden cambiar ni el medio, ni la calidad y cantidad de la población, ni el Producto Bruto Interno ni la relación entre deuda y reservas. Si se mira con frialdad, Lukashenko tiene mayor igualdad en sus rela-ciones con el Kremlin que los grie-gos con Merkel: que intenten si no los griegos imponer al director de un consorcio alemán.

La adhesión a la Unión Europea no ha vuelto más occidental a nin-gún país de Europa del Este.

Alexánder Báunov es comentaris-ta de Slon.ru.

vos miembros de la UE, conside-ran que el proceso de ampliación de la UE ha fi nalizado. Y este son-deo se llevó a cabo justo después de lo sucedido en la Plaza de la In-dependencia. A Europa y a Ucra-nia en general le da igual. A Euro-pa lo que le importa es Rusia. Hace ver que piensa en Ucrania, pero en

realidad tiene en mente a Rusia. Si más allá de la frontera de Ucrania comenzara un estrecho y tras este estuviera el Cáucaso, si más allá de su frontera comenzara el océa-no, Europa tomaría las decisiones partiendo únicamente de sus rela-ciones con Ucrania, de si es o no cercana, europea, etc. Pero la UE toma las decisiones sobre Ucrania, Georgia, Moldavia, Bielorrusia, par-tiendo de sus relaciones con Rusia. Es más, no parte de sus relaciones, sino simplemente del hecho de que lo que existe es Rusia y no ese de-seado océano.

Por muy distintas razones de las que ahora es difícil olvidarse, e in-cluso sin ninguna razón, por mera

El acuerdo sobre el programa nuclear de Irán, alcanzado en Ginebra entre el sexteto de intermediarios interna-

cionales (EE.UU., Rusia, Gran Bre-taña, Francia, China, Alemania) y Teherán, es uno de esos documen-tos que cuesta califi car de acierto o fracaso. En esencia, el sexteto eli-gió en Ginebra el menor de dos males: un Irán que seguiría enri-queciendo uranio bajo el control de la comunidad internacional o uno que lo haría de manera incontro-lada. El debate se centra en quién ha salido benefi ciado del documen-to fi rmado, Occidente o Irán.

A los detractores del acuerdo les preocupa que Teherán haya salva-guardado su derecho a seguir ade-lante con el programa nuclear. ¿Por qué ha promovido Estados Unidos este acuerdo en contra de la opi-nión de sus aliados estratégicos, Israel y Arabia Saudita? Su secre-tario de Estado, John Kerry, y el ministro de Asuntos Exteriores ruso, Serguéi Lavrov, se reunieron tanto en solitario como con el resto de los miembros del sexteto para persuadirlos de que los argumen-tos objetados por la parte israelí carecen de fundamento.

Hay varias razones para esto. Moscú está con-vencido de que hoy Teherán carece de medios de

A la familia europea Ucrania en general le da igual. A Europa lo que le importa realmente es Rusia.

Rusatom Overseas JSC, subsidia-ria extranjera de la empresa rusa del sector nuclear, Rosatom, dio a conocer a los premiados del primer Concurso Nacional de Monografías sobre uso pacífi co de esta tecnolo-gía organizado junto con la Uni-versidad de Buenos Aires (UBA).

En el concurso participaron 36 trabajos de estudiantes y gradua-dos de la Argentina, Uruguay, Ve-nezuela y Colombia. El jurado es-tuvo integrado por expertos argentinos y rusos que incluía a miembros del INVAP, la Comisión Nacional de Energía Atómica (CNEA), la Autoridad Regulatoria Nuclear (ARN), Nucleoeléctrica Ar-gentina (SA), el Instituto Balseiro, el Sr. Bolshov (CEO de IBRAE-RAN), Jukka Laaksonen (vicepre-

Ciencia Concurso sobre uso pacífico de la energía nuclear

En el certamen, realizado por la

Facultad de Ingeniería de la UBA,

participaron graduados y alumnos;

se galardonaron trabajos sobre

seguridad y salud.

sidente de JSC Rusatom Ultramar) y científi cos rusos.

Iván Dybov, vicepresidente de Re-laciones Públicas de Rusatom Over-seas JSC, destacó lo positivo de la experiencia. “Sabemos que los es-tudiantes y los graduados han es-tado muy interesados”, afi rmó. “Fue muy interesante que muchos de los trabajos hablasen del uso pacífi co de la energía nuclear, especialmen-

te en el ámbito de la medicina”, aña-dió Dybov

Así, el primer y tercer premio de este concurso fueron otorgados a Nancy Puerta Yepes, por su traba-jo sobre protección radiológica del paciente, y a Nayibe Lucía Buitra-go, por su estudio en vivo de cap-tura neutrónica para metástasis he-

Balseiro y la central nuclear de Atu-cha.

Iván Dybov también anunció que la cooperación con esta universi-dad va a continuar. “Ya nos hemos sentado a discutir con la UBA qué pasos vamos a seguir el año que viene. La universidad está intere-sada en el intercambio de experien-cias, y nosotros estamos abiertos a todas las propuestas”, explicó.

El premio para los ganadores es un viaje a Rusia. “Intentaremos mostrar todo lo que tenemos, no solo las centrales nucleares, tam-bién las universidades, las empre-sas que se ocupan de la proyección de las centrales, las que producen el combustible…”, detalló Dybov.

La empresa Rosatompremió a estudiantes de la Argentina

Un participante del concurso explica a los asistentes los pormenores de su proyecto

MARTA ARMERORUSIA

En el concurso de monografías participaron 36 estudiantes de la Universidad de Buenos Aires. " Sabemos que los estudiantes

y los graduados han estado muy interesados. Uno de los

asuntos que nos llamaron bastante la atención y que fue muy interesante es que muchos de los trabajos que recibimos hablan del uso pacífico de la energía nuclear y sus aplicaciones especiales en el ámbito de la medi-cina”.

LA CITA

Iván DybovVICEPRESIDENTE DE RELACIONES PÚBLICAS DE

RUSATOM OVERSEAS JSC

sobre la historia de la energía nu-clear y de la producción de esta energía en Rusia. En ella también se repasó la historia de las relacio-nes entre Rusia y la Argentina en materia nuclear, que se remonta a 1990, con la fi rma de un acuerdo de cooperación nuclear para usos pacífi cos.

Además, hubo una serie de con-ferencias, entre las que destacó la que brindó el experto Jukka La-aksonen, que dedicó su charla a la situación de la seguridad actual en la energía nuclear, sobre todo tras el incidente de Fukushima. Un dis-curso que fue seguido con interés en la Facultad a través de una trans-misión simultánea con el Instituto

páticas. Nayibe, que actualmente realiza el doctorado en Bariloche, se informó del concurso por el CETEM (Instituto de Terapias Cog-nitivas e Integrativas de La Plata) y decidió presentar este estudio, que había realizado hace cuatro años. Rosatom colabora desde hace tiempo con la Argentina en el in-tercambio de tecnología nuclear en el área de la salud. “Estamos pro-veyendo los isótopos para usos me-dicinales y pensamos cooperar en este área también con otros países latinoamericanos”, explicó Dybov.

El segundo premio fue para Mar-tín Silva, con un trabajo que ya tiene aplicación práctica. “Es un programa de software que se va a usar en la central de Atucha II para calcular valores a partir de medi-ciones en la planta”, explica Mar-tín.

Otros temas sobre los que gira-ron los trabajos fueron la ecología y la implementación de seguridad.

La entrega de premios fue acom-pañada por una exposición en la Facultad de Ingeniería de la UBA

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MIÉRCOLES 18 DE DICIEMBRE DE 2013

Sociedad

Inspirados por el viejo refrán: “El modo en el que ves nacer el Año Nuevo es el modo en el que lo vi-virás”, los rusos se preparan para darse caprichos durante el periodo festivo. Las calles de las ciudades rusas, los centros comerciales y las tiendas resplandecen con sus abe-tos decorados, luces y guirnaldas, recordando a la gente la llegada del Año Nuevo.

Contrariamente a lo que sucede en muchos otros países, en Rusia la fiesta más importante es Año Nuevo, no la Navidad. Esta tradi-ción hunde sus raíces en el pasado soviético, cuando las festividades religiosas fueron abolidas y susti-tuidas por otras laicas. Pero al mover la fi esta principal del 25 de diciembre al 1° de enero, las cos-tumbres de decorar un árbol, cele-brar en familia e intercambiar re-galos simplemente cambiaron de fecha.

“Aunque me considero una per-sona religiosa, para mí Año Nuevo ha sido siempre más importante que Navidad”, dice Irina Popova, di-rectora de una pequeña agencia pu-blicitaria en Moscú. “Es imposible tener la alegría, los regalos, el am-biente festivo, el champán y el olor a mandarinas sin las campanadas del Kremlin a medianoche”, añade.

Popova es, al parecer, una de los pocas rusas que han preparado con antelación las vacaciones. “Odio las aglomeraciones en las tiendas, las largas colas y todo eso. Prefiero comprar todo antes de que haya mucha gente, o hacerlo por Inter-net”. Esta última opción todavía no es muy popular: el porcentaje de compras online en Rusia alcan-za solo un 5%, mientras que las colas en las tiendas crecen expo-nencialmente, especialmente entre el 15 y el 24 de diciembre.

En promedio, los rusos gastan US$ 500 en las vacaciones navide-ñas, un 35% menos que en Euro-pa, donde la media son US$ 770. Pero, si consideramos la diferencia de 120% en el PBI per cápita entre la UE y Rusia, estas cifras impre-sionan mucho más. Los comprado-res rusos están preparados para de-rrochar durante las vacaciones, y no solo en regalos y alimentos. Cada vez se van más de vacaciones du-rante Año Nuevo. Más de la mitad de los que salen al extranjero van buscando el sol. Muchos se dirigen a Egipto, donde se ofrecen packs

Festejos Tradicionalmente el fin de año se festeja más que la Navidad

Recibir el Año Nuevo con las campanadas del KremlinSegún los últimos estudios, a los

rusos no les gusta salir la noche

del 31 de diciembre. Un 80%

prefiere invitar a gente a casa o

visitar a sus amigos.

EVGUENI BASMÁNOVESPECIAL PARA RUSIA HOY

El centro comercial Gum, situado al lado del Kremlin (foto principal). A

la derecha, la celebración de la noche de fin de año en la Plaza Roja y el

mercado principal de abetos navideños

En una tradicional cena de fi n de año rusa se puede comenzar con los aperitivos más típicos, los que acompañan el vodka: chucrut y pe-pinillos. El chucrut es un plato muy simple. Antes de fermentarlo se sa-zona la zanahoria, el arándano y la manzana verde. El resto lo hacen la sal y el ácido láctico. En cuanto a los pepinillos, se acompañan con pan negro. Para continuar tenemos tres tipos de ensaladas, la más fa-mosa, la rusa, que nosotros llama-mos Olivié en honor a su creador francés, un cocinero que trabajó en Rusia a mediados del siglo XIX. La base de la ensalada la confor-man papas hervidas, zanahoria, huevo, guisantes, cebolla, pepino y pepinillos. Otra ensalada rusa de fácil preparación tiene también nombre francés: vinaigrette. A los ingredientes usados en la receta an-terior se le añaden remolacha her-vida, vinagre y arenque salado.

También se pueden encontrar jo-lodets y zalivnoe. El jolodets es carne procedente de la cabeza o las patas y caldo concentrados en una gelatina y sazonados con especias.

Gastronomía La mesa para despedir el año

La cena de fin de año en Rusia

suele ser más liviana que en otros

países, pero no por ello menos

deliciosa. Las entradas tienen un

lugar muy especial.

El champán francés, la mejor compañía de las recetas tradicionales

DMITRI BLINÓVESPECIAL PARA RUSIA HOY

Los franceses conocen este plato como fromage de tête (queso de ca-beza), sin embargo, el jolodets ruso es más líquido. El zalivnoe es pa-recido al jolodets en cuanto a la técnica de preparación, pero este último está hecho de pescado. Si es un día normal se prepara con cualquier pescado que se tenga a mano, pero si se trata de una fi es-ta se rellena con esturión.

De plato principal, llamado go-riachee (caliente), puede ser un pas-tel (los más populares llevan col, carne o pescado). Suele servirse justo después de las doce campa-nadas.

La antigua tradición de celebrar el Año Nuevo precisamente con champán francés ha resurgido en la actualidad. Madame Clicquot y otras marcas han vuelto a las mesas rusas desde los tiempos de Push-kin. Y es algo para alegrarse.¡Feliz Año Nuevo!

turísticos desde US$ 400 por se-mana. Las vacaciones para esquiar también son populares, aunque su precio es más alto. Vadim Nesme-yanov de 30 años, fundador de una startup tecnológica, está entre los que quieren más nieve. “Mi fami-lia va a Chamonix desde hace tres años. Al principio solo éramos cua-tro, pero ahora somos 12 y necesi-tamos un chalet grande. Si reser-vas con antelación, el costo de los vuelos y el alojamiento no es de-

masiado alto, US$ 2000 por 10 días”, comentó Nesmeyanov. “Además, viajar a Europa es una excelente oportunidad para ir de compras: podré conseguir un nuevo iPhone”, agrega.

A los rusos no les gusta salir en fi n de año. Un 80% prefi ere invi-tar a gente a sus casas o visitar a amigos. Pero no todo el mundo puede permitirse el descanso: más de un 11% trabaja du-rante las vacaciones.

Tres ocasiones para festejar Donde se fabrican los sueños

Debido al cam-bio de calenda-rio, en Rusia se celebran las fies-tas tres veces. Por un lado, hay personas que festejan las fies-tas navideñas al estilo soviético, es decir, celebran el Año Nuevo igual que en Europa, el 31 de diciembre y el 1° de enero. Cada vez más hay una recuperación de las fiestas religiosas, de manera que también se celebra la Navidad ortodoxa que sería, no el 25 de diciembre que corresponde con la católica sino el 7 de enero, que co-rrespondería con el antiguo calendario juliano ortodoxo. Por otro lado, siguiendo este calendario, la fecha de Año Nuevo corresponde con el día 14 de enero. De ahí que hay personas que festejan no una sino las tres fiestas.

Veliki Ústiug es una ciudad antigua en el norte de Rusia, fundada en 1147. A pesar del paso de los años ha conser-vado su forma original y su arquitectura tradicional. Más de diez santos dio al mundo la tierra de Ústiug. Este lu-gar atrae a turistas por sus iglesias y monasterios his-tóricos, además de por su belleza natural, pero sobre todo, por la oportunidad de visitar la residencia de Papá Noel (Ded Moroz en ruso). Allí Papá Noel admite en su casa a visitantes duran-te todo el año. El viaje es una oportunidad para su-mergirse en un cuento. Los visitantes pueden dar un divertido paseo por un camino de ensueño, y disfru-tar del ocio invernal ruso, descender de las montañas en trineo, pasear en troika (trineo impulsado por caballos), patinar, esquiar, hacer muñecos de nieve... Es un lugar donde no es extraño encontrarse con gente cálida y hos-pitalaria con la que se puede tomar té con dulces y par-ticipar de los tradicionales juegos del país. Durante la vi-sita al correo de Papá Noel los turistas pueden escribirle una carta, y al final del día encontrarse con él.

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