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ARTÍCULO
Dirección General de Cómputo y de Tecnologías de Información y Comunicación - UNAM
Departamento de Acervos Digitales
EL MECANISMO DEL TRANSPORTE
DEL POTASIO EN LA LEVADURA.
UN IMPORTANTE DESCUBRIMIENTO
REALIZADO EN MÉXICO.
Antonio Peña Díaz (Instituto de Fisiología Celular, UNAM)
1 de enero de 2015 | Vol. 16 | Núm. 1 | ISSN 1607 - 6079
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El mecanismo del transporte del potasio en la levadura.
Un importante descubrimiento realizado en México
Antonio Peña Díaz
1 de enero de 2015 | Vol. 16 | Núm. 1 | ISSN 1607 - 6079
http://www.revista.unam.mx/vol.16/num1/art06
Departamento de Acervos Digitales. Dirección General de Cómputo y de Tecnologías de Información y Comunicación – UNAM
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2
EL MECANISMO DEL TRANSPORTE DEL POTASIO EN LA LE-
VADURA. UN IMPORTANTE DESCUBRIMIENTO REALIZADO
EN MÉXICO
Resumen
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El mecanismo del transporte del potasio en la levadura.
Un importante descubrimiento realizado en México
Antonio Peña Díaz
1 de enero de 2015 | Vol. 16 | Núm. 1 | ISSN 1607 - 6079
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THE POTASSIUM TRANSPORT MECHANISM IN YEASTS. AN IM-PORTANT DISCOVERY CARRIED OUT IN MÉXICO
Abstract
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El mecanismo del transporte del potasio en la levadura.
Un importante descubrimiento realizado en México
Antonio Peña Díaz
1 de enero de 2015 | Vol. 16 | Núm. 1 | ISSN 1607 - 6079
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EL MECANISMO DEL TRANSPORTE DEL POTASIO EN LA LE-
VADURA. UN IMPORTANTE DESCUBRIMIENTO REALIZADO
EN MÉXICO
La serendipia
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El efecto del potasio en la levadura
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El mecanismo del transporte del potasio en la levadura.
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Antonio Peña Díaz
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Figura 1: Comparación del etanol producido durante la fermentación de azúcar con
S.cerevisiae para producir etanol en presencia de sodio
y potasio, tanto en células cosechadas en la fase log,
como células cosechadas en la fase estacionaria.
![Page 6: · 2016-02-11 · Figura 1: Comparaci n del etanol producido durante la fermentaci n de az car con S.cerevisiae para producir etanol en presencia de sodio y potasio, tanto en c lulas](https://reader030.fdocuments.es/reader030/viewer/2022040801/5e37d1cf262a045ce60f5c17/html5/thumbnails/6.jpg)
El mecanismo del transporte del potasio en la levadura.
Un importante descubrimiento realizado en México
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Figura 2. Cambios observa-dos en los compuestos de la
vía glucolítica de la levadura. En rojo se muestran los com-
puestos cuya concentración se modificó en presencia de
potasio en el medio. En verde se muestra el ATP y el ADP
derivado de la vía.
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Figura 4. Cambios observa-dos en los niveles de ATP y
ADP que se producen segun-dos después de agregar iones potasio (KCl), en un cultivo
aerobio de levadura utilizan-do etanol como sustrato. La flecha muestra el momento
de adición. (A) Etanol como sustrato, (B) butanol como
sustrato.
Figura 3. Actividad respira-toria de S. cerevisiae medida
como el cambio en la concan-tración de oxígeno disuelto
en el medio de cultivo. La línea continua representa
la respiración en un medio con glucosa, mientras que la
punteada en etanol.
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Figura 5. Cambios en la concentración de fosfato des-pués de la adición de potasio
(KCl) en la respiración de S. cerevisiae en presencia de
A) butanol, B) etanol y C) glucosa como sustratos.
Figura 6. Efecto de la adición de iones potasio (KCl) sobre la velocidad de consumo de
oxígeno realizada en presen-cia de glucosa A) pH=4.0, B)
pH=7.5.
Si se analiza la velocidad del consumo de oxígeno en el
experimento que se muestra en la Figura 6 A), realizado a pH 4.0, más ácido, puede ob-servarse que el K+ claramente estimuló la respiración (línea
punteada). Sin embargo, en la Figura 5 B), que muestra
los resultados obtenidos a pH 7.5, se constata en primera
que la respiración es más rápida, y en segunda que el K+ no estimula el consumo de oxígeno. La observación
anterior nos llevó a medir los cambios del ATP y del ADP
al agregar el K+ en células incubadas tanto a pH 4.0
como a pH 7.5.
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La explicación y propuesta del mecanismo del transporte del K+
en la levadura
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Figura 7. Cambios en la con-centración de NADH durante
la incubación de la levadura en glucosa al modificar con una base orgánica el pH del
medio de 4 a 7.5.
Figura 8. Cambios en la concentración de ATP, ADP y AMP durante el cultivo de le-vadura en etanol al modificar el pH con una base orgánica.
No cabía duda ya, tanto la adición de K+ al incubar a pH bajo, como el simple aumento
del pH, además de forma excluyente, producían la es-timulación de una actividad
de ATPasa.
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El mecanismo del transporte del potasio en la levadura.
Un importante descubrimiento realizado en México
Antonio Peña Díaz
1 de enero de 2015 | Vol. 16 | Núm. 1 | ISSN 1607 - 6079
http://www.revista.unam.mx/vol.16/num1/art06
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Conclusiones y trascendencia del trabajo
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