Amanida de favetes saltejades amb cansalada viadafumadaIngredients1 Pot de favetes casolanes ja cuites.Uns 100 g per persona.50 g de Cansalada viada fumada.Enciam.6 Tomquets molt petits.Oli doliva.Sal.Pebre vermell dol. 2 racionsElaboraciNetegem lenciam i el trossegemTallem els tomquets per la meitatEscorrem molt b les favetes de conservacasolana, ja cuites.En una paella amb una mica doli, quan loli est molt calent, hi tirem les favetes i les saltegem, ms o menys, 1minut.Tallem la cansalada viada fumada en daus petits i allargats i en una paella amb una mica doli, quan est calent,saltegem la cansalada uns 2 minuts i la reservem amb loli que ha quedat a la paella.En un plat posem de base lenciam, els tomquets i al mig les favetes. Per sobre, hi tirem la cansalada amb unamica de loli que ha quedat a la paella. Hi posem una mica de pebre vermell dol.Ja es pot servir, millor tebi. 15 min. Recepta publicada per Jordi Garcia Miguel a Receptes.catAmanida de cigrons amb tirabecsIngredientsSalsa:3 cullerades de vinagreSal i pebre1 cullerada de mostassa4 cullerades doli de colza2 cullerades de cremaAmanida:500 g de tirabecs300 g de tomquets xerri, tallats a lameitat1 ceba vermella, tallada a llunes2 llaunes de cigrons, escorreguts (uns500 g) manat picat de mariallusa. 4 racionsElaboraciSalsa:Barreja tots els ingredients.Amanida:Cou els tirabecs en aigua amb sal durant uns 5 minuts i cuina que quedin cruixents, escorre i barreja amb la restad'ingredients fins i incloent els cigrons, a la salsa.Escampa la mariallusa pel damunt i serveix. Recepta publicada per Joan C a Receptes.catAmanida de Bastina o RajadaIngredients1 Bastina (tamb es coneix com:rajada) duns 300 g i fresca.2 Patates3 Tomquets madurs.Julivert1 Ceba petitaSalPebre negraOli doliva verge extra. 2 racionsUtensilisRatllador.ElaboraciPelem i tallem les patates a rodanxes. Les posem en una olla amb aigua i sal. Deixem coure uns 25 minuts. Lesreservem perqu es refredin.Netegem la bastina i en fem filets. Els salpebrem i en una planxa calenta amb una mica doli, coem el peix uns 3minuts per costat.Esmicolem el peix. El reservem i deixem que es refredi.Piquem la ceba ben petita.Ratllem els tomquets.Muntem el plat: de base les patates fredes a rodanxes, per sobre la bastina esmicolada amb la ceba picada, julivertpicat i el tomquet ratllat. Hi posem una mica de sal i un bon raig doli doliva verge extra. s una amanida freda iexcellent (molt gustosa). 35 min. Recepta publicada per Jordi Garcia Miguel a Receptes.catAmanida de fonoll amb carpaccio de salmIngredients400 g de salm fresc en una sola pea8 cullerades d'oli d'oliva verge extra1 llimona1 bulb de fonollenciam (opcional)sal 4 racionsElaboraciColloquem el salm al congelador durant unahora. Aix permetr que desprs puguemlaminar-lo fi, fcilment amb ajuda d'unganivet de tallar pernil.En un recipient mitj, barreja l'oli amb el sucde llimona amb una mica de sal.Quan hagi passat una hora, retirem el salm del congelador i el tallem a porcions fines, amb el ganivet.Desprs de tallar el salm, el posem a la nevera perqu no es faci malb.Mitja hora abans de consumir-lo, abrillantem les lmines fines de salm amb la barreja que havem realitzat amb lallimona, l'oli i la sal.Tallem el bulb de fonoll a rodanxesEmplatem, posant en un costat el fonoll amb enciam (opcional) i al costat les lmines fines de salm. Posem un raigdoli doliva verge al fonoll amb una mica de sal i suc de llimona. 30 min. Recepta publicada per Jordi Garcia Miguel a Receptes.catAmanida capresseIngredientsTomquetsMozzarellaAlfbrega frescaPebre negreOrengaOli d'olivaSal 1 racionsElaboraciTalleu la mozzarella i els tomquets arodanxes.Munteu el plat de manera que s'alterni un tallde mozzarella amb un tall de tomquet.Trinxeu lleugerament unes quantes fulles d'alfbrega fresca. Per ltim, amaniu el plat amb pebre negre, sal,orenga, un bon raig d'oli i alfbrega fresca. 8 min.Notess una amanida de la regi italiana de Campnia. La base de l'amanida s la combinaci de tomquet, mozzarella, ialfbrega. L'amanida consisteix en talls de tomquet i mozzarella alternats, amb fulles d'alfbrega fresca. Lamozzarella italiana fou feta tradicionalment de la llet de bfal i encara se la considera ms autntica si el formatges mozzarella de bfal genu.La mozzarella, a vegades escrit com motzarel.la, s un formatge de pasta filada fet amb llet de vaca i,originriament, de bfala. De pasta tendra, blanca i compacta, en boles sucoses i sumptuoses blanques, amb un40-45% de matries grasses, s molt emprada fosa, en diversos plats de la cuina italiana. La mozzarella s'elaboraa tot el mn, per no hi ha cap varietat que pugui comparar-se amb la mozzarella de bfala, amb llet de les bfalesd'aigua. La ms famosa s la mozzarella di bufala campana, amb DOP. Des de mitjans del 2011 s'ha comenat acomercialitzar mozzarella de bfala produda a Palau-Saverdera. Recepta publicada per Jordi Garcia Miguel a Receptes.catAmanida d'estiu amb cigrons i sardines de llaunaIngredients150 g de cigrons secs1 pebrot vermell1 tomquet (2 tomquets de midanormal tamb serveixen)1 manat petit de julivert2 grans d'all2 cullerades d'olives negres2 llaunes de sardines en oli (75 g pesescorregut)4-5 cullerades de suc de llimona5 cullerades d'oli d'olivaSal i pebre mlt fresc 4 racionsElaboraciAboca els cigrons en un recipient i afegeix aigua fins que estiguin coberts.Deixa'ls en remull durant tota la nit.L'endem, deixa'ls escrrer, omple aigua en una cassola i posa-ho a escalfar.Afegeix els cigrons, tapa'ls i cuina'ls a foc lent, fins que estiguin tendres, al voltant d'una hora i mitja.Escorre-ho i deixa-ho refredar.Renta els pebrots i talla'ls per la meitat longitudinalment. Arrenca la tija i les cutcules amb les llavors.Renta els tomquets i talla la tija. Talla el pebrot i el tomquet a daus petits.Esbandeix el julivert, asseca'l i talla'l a trossos grans.Pela l'all, separa la carn dels pinyols de les olives i pica-ho junt amb lall tot ben fi.Escorre les sardines, talla la meitat en trossos petits i deixa laltra meitat senceres.Per a la salsa:Bat el suc de llimona amb oli d'oliva, sal i pebre fins a obtenir una salsa cremosa.Barreja els cigrons amb la salsa.Barreja els pebrots, els tomquets, la barreja d'all, el julivert i les sardines picades i assaona al gust.Omple l'amanida en una plata allargada i que sigui poc profunda o en llaunes de sardines buides, cobreix-ho totamb les sardines senceres reservades i serveix.NotesEls cigrons amb els tomquets sn una combinaci interessant, ja siguin calents o freds. L'amanida mediterrniaamb oli d'oliva i sardines s molt bona. Recepta publicada per Joan C a Receptes.catAmanida de brots tendres amb formatge "feta"IngredientsUna bossa de brots tendres (n'hi hande molts tipus, aix va a gustos).Un pot de formatge "Feta" a daus (elvenen en oli i condimentat ambespcies).Un grapat d'olives negres.Una llauna petita de tonyina.Si es pot aconseguir, uns brots de fonollmar (tpic de les illes Balears).Oli d'oliva vergeVinagre de MdenaSalMostassa de Dijon "a l'antiga" (amb elsgranets de mostassa). 4 racionsElaboraciRentem i escorrem b els brots tendres.En un bol, barregem l'oli d'oliva amb una mica de vinagre de Mdena, sal i una cullerada petita de Mostassa deDijon.Ho afegim per sobre i ho remenem b. Hi afegim la tonyina i ho tornem a remenar. Hi afegim les olives negres i elformatge "Feta" per sobre i uns brots de fonoll mar. 10 min. Recepta publicada per Joan Cirera a Receptes.catAmanida d'espinacs amb mango i pernil d'necIngredientsUn manat de espinacs "baby" frescosPernil d'necUn mango madurAvellanesVinagre suauOli 2 racionsUtensilisMotllo rod o quadrat per emplatarElaboraciNetejar b els espinacs i escorre'ls.Pelar el mango i tallar a lmines no gaire amples.Agafar un motllo i fer capes de espinacs, mango i pernil d'nec fins a tenir el motllo ple.Treure el motllo, tirar les avellanes prviament picades per sobre i amanir al gust. 15 min. Recepta publicada per Lidia Mar a Receptes.catAmanida de crustacis amb farcellets de calamarsIngredientsFulles denciams variatsFulles descarolaFulles de canongesFulles de ruca2 llagostins2 escamarlans2 galeres1 calamars mitj8 talls de bac curatOli doliva extra vergeSalPebreBlsam de vinagre Merc del Menescal 2 racionsElaboraciNetegeu els calamars i els feu a tires fines.Agafeu 4 talls de bac i els hi traieu la cotna, repartiu les tires de calamars pel damunt i enrotlleu. Reserveu-ho.Netegeu les fulles per fer lamanida i escorreu-les. Feu un llit als plats.Feu a tires fines la resta de talls de bac, els poseu en una paella sense oli i els torreu. Els reserveu damunt dunpaper de cuina.En una planxa ben roent poseu els llagostins, els escamarlans i les galeres. Peleu el marisc. Reserveu el suc delscaps. Poseu els farcellets a la planxa fins que siguin cuits. Esmicoleu la carn de les galeres.Poseu pel damunt de lamanida el bac torrat i les galeres esmicolades, poseu seguidament les cues de llagost iescamarl. Pel voltant colloqueu els farcellets.Feu una vinagreta amb el suc dels caps, l'oli doliva, el blsam de vinagre, la sal i el pebre. 30 min. Recepta publicada per Jordi Mas Mongay a Receptes.catAmanida de llentiesIngredients1 pot de llenties granmig pebrot vermell3 tomquets3 pastanagues1 ceba3 ous dursjulivertoli d'oliva, sal, vinagre de Mdena 5 racionsElaboraciEs tallen les hortalisses ben menudetes is'aboca en una font. Tamb s'hi tiren lesllenties.Els ous durs es tallen tamb petits i s'hi tiren, juntament amb el julivert tallat menut.S'amaneix al gust amb la sal, l'oli i el vinagre de Mdena. 30 min. Recepta publicada per Kro Kolomina a Receptes.catAmanida de bescuit i peix secIngredients6 crostes de bescuit2 o 3 trossos de peix d'escorxa sec(se'n pot comprar de ja preparat,envasat en oli)2 tomates grosses ben madures1 ceba1/2 pebrera vermella1/2 pebrera verda1 grill d'allOli d'olivaSal 4 racionsElaboraciEn primer lloc, torrareu (sense gens d'oli) el peix sec fins que la carn del peix agafi un color blanquins.A continuaci, el picareu amb una maa de morter a fi de poder-lo esfilagarsar ben menut (aix s'aconsegueixseparar millor la carn del cartlag). Una vegada heu fet aquesta operaci, el posareu en un recipient fondo ambabundant oli d'oliva i hi anireu afegint la tomata, la ceba i la pebrera, tot tallat a trossos no gaire grossos, i l'allpicat molt fi.Per acabar, hi afegireu les crostes de bescuit trencades en 2 o 3 trossos cadascuna, prviament passades peraigua (heu de tenir en compte no remullar massa el bescuit, a fi que no quedi estovat).Quan tengueu tots els ingredients junts, els remenareu i hi afegireu sal i oli al vostre gust. Hi poden anar b unesolives. Recepta publicada per Laia Fontanet a Receptes.catAmanida de pasta fredaIngredients400 g pasta curta (paquet especial onvnen diferents tipus de pasta)4 tomquets madurs150 g de tonyina al natural2 pebrots3 ous cuits16 olives sense pinyol2 grans d'all1 fulles d'alfbrega2 cebollins picats2 cullerades d'oli d'olivaSal i pebre en gra al gust 4 racionsElaboraciIntroduu la pasta en una olla, juntament amb l'aigua necessria per cobrir-la.Mentre la pasta es cou, talleu els tomquets, els pebrots, els ous cuits i els cebollins a quadradets.Introduu la pasta en un bol, hi afegiu els ingredients tallats i ho amaniu amb oli, sal i pebre. Poseu-ho una estonaa la nevera abans damanir. 30 min. Recepta publicada per Jordi Garcia Miguel a Receptes.catAmanida de mongetes sequesIngredients600 g de mongetes seques cuites iescorregudes100 g de pebrot vermell100 g de pebrot verd200 g de ceba (tendra o seca, permillor tendra)70 g d'olives negres sense pinyol120 g d'oli d'oliva verge extra40 g de vinagre de xersSal al gust 6 racionsElaboraciUn cop hem escorregut b les mongetes, lesposem en un bol gros i hi afegim la vinagreta amb la resta d'ingredients tallats ben petits i barrejats.L'amanida s'ha de servir freda i ben remenada. Si es vol, s'hi poden afegir fulles de menta o alfbrega, bonic pelcolor verd i pel sabor refrescant d'aquestes plantes aromtiques.Recomanaci: les mongetes, igual que la resta de llegums, s millor comprar-les a granel, ja cuites pel nostrecarnisser, bacallaner, etc. No pas de pot, ja que tenen la pell ms gruixuda i sn ms eixutes. 15 min. Recepta publicada per Jordi Garcia Miguel a Receptes.catAmanida de cigrons amb bacallIngredients200 grams de cigrons cuits (per 4persones)150 grams de bacall dessalat ipreparat per no courel1 ou1/2 ceba1 pot dolivada negraPer amanir:2 tomquetsjulivert2 cullerades petites de vinagre de viblanc5 cullerades petites d'oli d'oliva 4 racionsElaboraciEs bull l'ou i es fa a quartsLa ceba es pela i es pica en juliana.Un cop estan tots els ingredients preparats, es barregen en un bol.A banda, pelarem els tomquets, se'ls treuen les llavors i es trossegen.Es pica el julivert, i es diposita per sobre el tomquet. Ho salpebrem tot plegat.Desprs s'incorporen el vinagre, l'oli i lolivada. Un cop ben barrejat, ho abocarem per sobre l'amanida. 15 min. Recepta publicada per Jordi Garcia Miguel a Receptes.catAmanida de llenties amb popIngredients200 grams de llenties cuites200 grams de pop cuit a la gallega200 grams de patates (s opcional)1 pebrot verd1 pebrot vermell (millor petit)1 ceba tendraoli dolivasuc de llimonavinagrepebre vermellaiguatperespebre negre 3 racionsElaboraciPicar la ceba i els pebrots, tot ben petit.Barrejar-ho en un bol gros amb les llenties i el pop.Preparar la vinagreta amb loli, unes fulles d'alfbrega fresca, unes gotes de vinagre i un raig del suc de llimona, elpebre vermell i el negre (tamb s'hi pot posar una mica de pebre vermell picant), emulsionar amb laigua i afegir-hiles tperes.Amanir i decorar amb alfbrega. Tamb podem posar-hi patates a rodanxes que hem cuit prviament. 15 min. Recepta publicada per Jordi Garcia Miguel a Receptes.catAmanida de canongesIngredients125 grams de canonges140 grams de talls de pernil de galldindi215 grams de formatge mozzarella debfala100 grams de blat de moro dol40 grams d'ametlles, nous o cebafregidaOli d'oliva verge extraCrema de vinagre balsmic 2 racionsElaboraciPosem els canonges com llit a l'enciamera,tallar en tires el pernil de gall d'indi, tallar el formatge en petits trossos i collocar els ingredients sobre elscanonges.Amaniu amb vinagre balsmic, oli d'oliva verge extra i pebre al gust. 10 min. Recepta publicada per Jordi Garcia Miguel a Receptes.catAmanida de favetes amb pernil i mentaIngredients600 gr de faves tendres i petitesBrots tendres descarola1 ramet de fulles de mentaUnes llesques de pernilVinagretaSal 3 racionsElaboraciFeu bullir les faves amb un ramet de menta,uns 20 minuts, escorreu-les i refredeu-lesdins un bol amb aigua freda.A part, talleu unes fulles descarola i el pernil ala juliana.Barregeu-ho tot i amaniu-ho amb la vinagreta, feta dins el morter amb fulles de menta picades. 25 min. Recepta publicada per Jordi Garcia Miguel a Receptes.catAmanida verda amb encenalls de pernil dol i vinagretade verduresIngredients1 bossa de brots tendres d'amanidavariada100 grams de pernil dol3 pastanagues2 tomquets d'amanida1 cebaoli d'oliva i salPer la vinagreta de verdures:1 coliflor (uns brots)1 pebrot vermell1 pebrot verduna cullerada sopera de tperes ceba1 tomquetoli d'olivavinagre i sal 2 racionsElaboraciNetegem els brots d'amanida variada.Netegem i tallem les pastanagues i la ceba a rodanxes. Fem el mateix amb els tomquets per els tallem a grills.Tallem el pernil dol a tires fines i fem rotllets molt petits.Per servir posem l'amanida de base i els rotllets de pernil dol amb la vinagreta de verdures per sobre.Per l'elaboraci de la vinagreta de verdures:Comencem rentant molt b els pebrots i el tomquet i els brots de coliflor. Els piquem a quadradets. Pelem ipiquem tamb la ceba i barregem amb les verdures anteriors.Li traiem a les tperes la cua i les piquem finament incorporant-les al conjunt anterior. Reguem aquestes verduresamb un bon raig d'oli d'oliva i una mica de vinagre. Salem al gust i barregem el conjunt molt b. 15 min. Recepta publicada per Jordi Garcia Miguel a Receptes.catAmanida amb escarola, raves, magrana i encenalls deparmesIngredients1 bossa descarola neta (brots tendres)1 bossa de raves nets (sense fulles)1 magrana ben maduraformatge parmesoli doliva i sal 3 racionsElaboraciNetegem una mica lescarola i els raves, quepartim pel mig.Traiem la grana de la magrana.Tallem uns encenalls de parmes.Ho posem tot en un bol amb oli i sal i horemenem molt b i ja es pot servir. 10 min. Recepta publicada per Jordi Garcia Miguel a Receptes.catAmanida d'espinacs frescos amb anxoves i ou durIngredients1 bossa de brots tendres despinacsnets3 ous1 pot o llauna danxovesoli dolivasal 3 racionsElaboraciPosem aigua a bullir i quan arrenqui el bull,tirem els 3 ous i els deixem bullir uns 7 o 8minuts i els retirem. Els pelem i partim pelmig. Hi posem una mica de sal i oli i elsreservem.Agafem el espinacs, els rentem una mica i els escorrem molt b.Obrim el pot danxoves i les traiem mirant que portin poc oli (podem posar-les damunt de paper de cuina perabsorbir millor l'oli que portin).Muntem el plat posant de base els espinacs i a sobre lou dur i les anxoves.Tamb queda b rallar-hi tomquet madur (opcional). 10 min. Recepta publicada per Jordi Garcia Miguel a Receptes.catAmanida de mango, pinya i llagostins amb salsa trtaraIngredients1 mango gran300 grams de pinya natural6 llagostinsBrots tendres variats per amanidaOli d'oliva i salIngredients per la salsa trtara:200 grams de maionesa (llauna)1 ou cuit25 grams de tperes25 grams de cogombrets50 grams de ceba1 culleradeta de mostassa i julivertpicat 2 racionsElaboraciFem els llagostins en una paella amb una mica d'oli d'oliva i sal (4 minuts). Els pelem i reservem les cues.Tallem el mango i la pinya a daus i preparem l'amanida.Elaboraci de salsa trtara:Piquem molt finament les tperes (lleugerament escorregudes), els cogombrets en vinagre, la ceba i l'ou dur.Incorporem aquests ingredients a la maionesa i afegim julivert picat i la mostassa.Emplatem:Ho barregem tot en un bol i servim amb l'amanida com a base i amb la fruita, els llagostins i la salsa per sobre. 25 min. Recepta publicada per Jordi Garcia Miguel a Receptes.catAmanida de canonges i fruits secs amb formatgecaramelitzat i vinagreta de mel i mostassaIngredients1 sobre d'amanida verda decanonges/ruca1 grapat de nous1 grapat de panses1 grapat de pipes pelades2 cullerades d'oli d'oliva2 llaunes de tonyina6 talls de formatge de cabra8 tomquets (tipus cherry)Una mica de sucrePer la vinagreta:2 cullerades de mostassa2 cullerades de mel1 raig de vinagre de MdenaSalElaboraciUtilitzarem una barreja de canonges i ruca per fer la base de l'amanida.A sobre repartirem els tomquets, les pipes pelades, les panses i els trossos de nous. No cal picar-ho, nomstrencant les nous amb les mans s suficient.Afegirem una llauna de tonyina escampada per sobre (la tonyina s opcional).La vinagreta la farem amb una barreja de mostassa i mel a parts iguals i una mica de vinagre de Mdena.Finalment, decorarem amb tres talls de formatge de cabra que flamejarem amb una mica de sucre.Si no teniu l'aparell de flamejar, ho podeu fer amb la pala de crema tradicional o fins i tot posar el formatge en unapaella ben calenta (per s'ha d'anar rpid).Salar al gust i tirar un raig d'oli d'oliva verge extra per sobre. 30 min.NotesPer fer aquest plat utilitzarem una barreja de canonges i ruca.En catal es diu: canonges, dolceta, dolcetes, enciam de la Mare de Du, enciamets de la Mare de Du, herba delscanonges, margarideta, margaridetes, margaridoia, margaridoies, marietes.En fi, com vulgueu, vaja.Aquesta amanida s molt bona i molt sana...i la vinagreta est tremenda. De veritat, feu-me cas i proveu-la. Ams, s molt senzilla de fer. s baixa en colesterol i rica en omega 3 (podeu prescindir del formatge tamb). Recepta publicada per Albert Vilas a Receptes.catAmanida de formatge de cabra amb poma, panses ipinyonsIngredientsEnciam de fulla de roure, o mesclum, oenciams variats1 poma golden50 grams de panses50 grams de pinyons4 torrades rodones4 talls de formatge de cabraOli d'oliva vergeSalVinagre de MdenaMostassa en graReducci de vinagre deMdena(opcional) 4 racionsElaboraciMentre preparem l'amanida posem cadascun dels talls de formatge de cabra sobre una torrada i ho posem al forn agratinar perqu es fongui lleugerament. Quan el formatge agafi un color daurat per sobre ja tenim la torrada apunt.Mentrestant podem rentar l'enciam i tallar-lo a trossets petits o en juliana.Tallem la poma golden a daus petitets.Barregem l'enciam amb la poma, les panses i els pinyons.Preparem una vinagreta amb l'oli d'oliva verge, sal, vinagre i la mostassa en gra, tot ben remenat.Tirem la vinagreta per sobre de la barreja d'enciam i ho tornem a remenar b.Distribum l'enciam en quatre plats i hi tirem una mica ms d'oli per sobre si ens agrada ben amanit.Finalment hi posem a sobre la torrada amb el formatge.Si tenim a l'abast una mica de reducci de vinagre de Mdena el podem utilitzar per decorar el plat, i ja est llestper servir. 15 min. Recepta publicada per La Gamba Astronauta a Receptes.catEnsalada de cigrons amb vinagreta de soja i melIngredientsUn pot gran de cigrons cuits queestiguen tendresUn bon grapat de tomaques de cireratallades per la meitatUna llandeta de pans (blat de moro)Un cogombre tallat a dausUna llandeta d'olives negres sensepinyol tallades per la meitatUn alvocat madur tallat a dausUn bon grapat de gambes peladescuitesDues cullerades de salsa de sojaecolgicaDues cullerades d'oli d'olivaEl suc de mitja llimonaUnes gotes de gingebre ratllat i escorregutUna culleradeta de mel 4 racionsElaboraciEs renten els cigrons i s'escorren.Es posen en un bol amb tots els ingredients.Per a fer la vinagreta es barreja la salsa de soja, l'oli, el suc de la llimona, les gotes de gingebre i la mel. S'emulsionaamb unes varetes, s'amaneix l'ensalada i es barreja amb compte que no es trenque l'alvocat.Se serveix ben fresqueta. 15 min. Recepta publicada per Asela Masi a Receptes.catAmanida d'endvies amb figues i pernil cuitIngredients3 endvies4 llesques de pernil cuit4 figues fresquesUna mica de vinagreta (oli d'oliva verge,vinagre de vi blanc i pebre blanc mlt)Una mica de salUna mica de pebre negre mlt 4 racionsElaboraciRentem les figues, les escorrem i les fem enquatre talls.Escalfem el forn a 180 graus i posem les figuesdurant 20 minuts.Rentem i escorrem les endvies. Els hi tallem el petit tronc i les tallem a rodelles.Agafem les llesques de pernil i en fem trossos.Ara anem a emplatar, en una plata per servir hi posem els ingredients escampats i barrejats.Per ltim, amanim el conjunt amb una mica de vinagreta i salpebrem una mica. 40 min.NotesSi s a lhivern, aquesta amanida es pot escalfar una mica i tamb s molt bona.A lestiu agrada ms tbia o deixada refredar. Recepta publicada per Jordi B.N. a Receptes.cat