28182383 Proyecto SIMULACION BODEGA Vitivinicola Con Software Arena

download 28182383 Proyecto SIMULACION BODEGA Vitivinicola Con Software Arena

of 61

  • date post

    05-Apr-2018
  • Category

    Documents

  • view

    219
  • download

    0

Embed Size (px)

Transcript of 28182383 Proyecto SIMULACION BODEGA Vitivinicola Con Software Arena

  • 7/31/2019 28182383 Proyecto SIMULACION BODEGA Vitivinicola Con Software Arena

    1/61

    2010Facultad de Ingeniera de Sistemas

    VIII- SS 1

    22/02/2010

  • 7/31/2019 28182383 Proyecto SIMULACION BODEGA Vitivinicola Con Software Arena

    2/61

    BODEGA SOTELO S.A.C Proyecto de Simulacin

    Apellidos Y Nombres

    Apumayta Yez, Wilmer

    Espino Maravi, Carlos

    Hidalgo Geldres, Brenda Stephanie

    Huaman Pun Lay, Erick Martin

    Limaco Sandiga, Rita Melanie

    Simulacin de Sistemas DiscretosUniversidad Nacional San Luis Gonzaga de Ica

    Facultad de Ingeniera de Sistemas - VIII Ciclo 2

  • 7/31/2019 28182383 Proyecto SIMULACION BODEGA Vitivinicola Con Software Arena

    3/61

    BODEGA SOTELO S.A.C Proyecto de Simulacin

    Simulacin de Sistemas DiscretosUniversidad Nacional San Luis Gonzaga de Ica

    Facultad de Ingeniera de Sistemas - VIII Ciclo 3

  • 7/31/2019 28182383 Proyecto SIMULACION BODEGA Vitivinicola Con Software Arena

    4/61

    BODEGA SOTELO S.A.C Proyecto de Simulacin

    Bodega SOTELO

    Simulacin de Sistemas DiscretosUniversidad Nacional San Luis Gonzaga de Ica

    Facultad de Ingeniera de Sistemas - VIII Ciclo 4

    ResumenEjecutivo

    PARTE

    I

  • 7/31/2019 28182383 Proyecto SIMULACION BODEGA Vitivinicola Con Software Arena

    5/61

    BODEGA SOTELO S.A.C Proyecto de Simulacin

    En la actualidad, Ica es una de las ciudades exportadoras de Vino

    y Pisco nmero uno del Per, lo que se debe a la gran produccin

    de uva que hay en esta ciudad, gracias a las tierras frtiles de Ica

    y su clima caluroso que permiten ser el escenario perfecto para

    obtener uva de la mejor calidad.

    El continuo incremento de la Industria Pisquera ha ocasionado que

    el crecimiento de las inversiones y competidores se haya

    multiplicado y que la diversificacin de oferta del producto haya

    aumentado.

    Es as como nace la Bodega SOTELO, que a un principio se llamaba

    Bodega Loyola, siendo el fundador don Cipriano Vsquez, el cual

    heredara a su familia entre ellos a su nieto Julio Sotelo Alca quien

    se encargara de llevar las riendas de la bodega.

    La Bodega Sotelo es la principal productora de Vinos y Piscos en

    Ica, en sus diversas variedades como Vino Perfecto amor, VinoBorgoa, Vino Torontel, Vino Blanco Semiseco, Pisco Albilla, Pisco

    Italia, Pisco Quebranta, Pisco Torontel, Pisco Acholado, entre otros.

    Esta exitosa bodega Lidera la tecnologa enolgica de la regin.

    Simulacin de Sistemas DiscretosUniversidad Nacional San Luis Gonzaga de Ica

    Facultad de Ingeniera de Sistemas - VIII Ciclo 5

  • 7/31/2019 28182383 Proyecto SIMULACION BODEGA Vitivinicola Con Software Arena

    6/61

    BODEGA SOTELO S.A.C Proyecto de Simulacin

    Bodega SOTELO est en bsqueda de mejorar da a da, en calidad

    y en productividad, lo que se refleja en sus reconocimientos y

    premios obtenidos consecutivamente en Premios a nivel de Ica y

    Nacional.

    El logro ms importante fue en el primer Festival y Concurso

    Nacional de la ciudad de Lima 2002, 3 primeros lugar en sendas

    categoras de pisco: pisco puro, pisco acholado y pisco mosto

    verde.

    Principales premios:

    MEDALLAS DE ORO Y PRIMEROS PUESTOS

    2003 Semana Turstica de Ica Vino

    Seco

    2003 II Concurso Regional Ica Pisco

    Mosto Verde

    2004 XI Concurso Nacional de Pisco Lima

    Pisco Mosto Verde

    2005 XL Festival Internacional de la Vendimia Ica Cachina

    Es la Primera Bodega en ICA en conseguir

    la Certificacin Internacional de Gs1 Global

    Traceability Conformance, Control Points y

    Compliance Criteria.

    Simulacin de Sistemas DiscretosUniversidad Nacional San Luis Gonzaga de Ica

    Facultad de Ingeniera de Sistemas - VIII Ciclo 6

  • 7/31/2019 28182383 Proyecto SIMULACION BODEGA Vitivinicola Con Software Arena

    7/61

    BODEGA SOTELO S.A.C Proyecto de Simulacin

    Simulacin de Sistemas DiscretosUniversidad Nacional San Luis Gonzaga de Ica

    Facultad de Ingeniera de Sistemas - VIII Ciclo 7

  • 7/31/2019 28182383 Proyecto SIMULACION BODEGA Vitivinicola Con Software Arena

    8/61

    BODEGA SOTELO S.A.C Proyecto de Simulacin

    Simulacin de Sistemas DiscretosUniversidad Nacional San Luis Gonzaga de Ica

    Facultad de Ingeniera de Sistemas - VIII Ciclo 8

  • 7/31/2019 28182383 Proyecto SIMULACION BODEGA Vitivinicola Con Software Arena

    9/61

    BODEGA SOTELO S.A.C Proyecto de Simulacin

    Introduccin

    Siempre que nosotros pensamos en algn tipo de sistema nos

    imaginamos un sistema perfecto, uno que funciona correctamente y

    Simulacin de Sistemas DiscretosUniversidad Nacional San Luis Gonzaga de Ica

    Facultad de Ingeniera de Sistemas - VIII Ciclo 9

    Introduccin

    PAR

    TEII

  • 7/31/2019 28182383 Proyecto SIMULACION BODEGA Vitivinicola Con Software Arena

    10/61

    BODEGA SOTELO S.A.C Proyecto de Simulacin

    cumple con las especificaciones al momento de trabajarlo, este debe

    estar adaptado al medio y sobretodo dejar resultados confiables y con

    total certeza, pero que pasa cuando estos resultados no se pueden

    obtener o cuando este sistema en mencin resulta ser tan complicado

    como variable, entonces en este tipo de escenarios presentados

    tenemos muchas ms incgnitas que las de costumbre y finalmente al

    ver la particularidad del problema terminamos dndonos cuenta que es

    necesario tener aproximados del resultado de final, y que el sistema a

    realizar no puede empezar su desarrollo tan prematuramente porque

    involucrara mucho tiempo y dinero con una certeza aun no definida,

    finalmente se hace necesario hacer una serie de pruebas que nos

    determinen que los resultados finales sern los que nosotros queremos

    encontrar, antes esta necesidad es correcto formular un modelo de

    simulacin.

    El modelo de simulacin planteado en este caso busca mejorar y

    optimizar procesos relacionados con la manufactura de productos

    vitivincolas, mediante este estudio planteamos el ahorro de tiempo en

    la lnea de produccin y que este se vea reflejado finalmente en el

    informe de productividad de la empresa generando as ms ganancias y

    un mejor aprovechamiento de los recursos.

    El estudio parte del hecho que el modelo planteado no es determinado

    exactamente y se pueden hacer los respectivos cambios para plantear

    escenarios diferentes en el proceso, as los responsables de estaactividad tendrn una visin sobre el Cmo sera si? Y podrn

    establecer nuevos flujos de trabajos y actividades correspondientes a la

    mejora con resultados aproximados que si bien no son exactos brindan

    un panorama ms estable para la toma de decisiones.

    Simulacin de Sistemas DiscretosUniversidad Nacional San Luis Gonzaga de Ica

    Facultad de Ingeniera de Sistemas - VIII Ciclo 10

  • 7/31/2019 28182383 Proyecto SIMULACION BODEGA Vitivinicola Con Software Arena

    11/61

    BODEGA SOTELO S.A.C Proyecto de Simulacin

    Simulacin de Sistemas DiscretosUniversidad Nacional San Luis Gonzaga de Ica

    Facultad de Ingeniera de Sistemas - VIII Ciclo 11

  • 7/31/2019 28182383 Proyecto SIMULACION BODEGA Vitivinicola Con Software Arena

    12/61

    BODEGA SOTELO S.A.C Proyecto de Simulacin

    Simulacin de Sistemas DiscretosUniversidad Nacional San Luis Gonzaga de Ica

    Facultad de Ingeniera de Sistemas - VIII Ciclo 12

    Definicindel

    Problema

    PARTE

    III

  • 7/31/2019 28182383 Proyecto SIMULACION BODEGA Vitivinicola Con Software Arena

    13/61

    BODEGA SOTELO S.A.C Proyecto de Simulacin

    Definicin del problema

    En el presente estudio tenemos que hacer una breve definicin del

    problema a tratar, esto en si es un resumen del anlisis que se viene

    haciendo para evaluar la factibilidad del proyecto de simulacin y as

    planificar un impacto mayor en la produccin y la optimizacin de los

    procesos de manufactura en este caso el proceso de envasado de

    productos vitivincolas que seran aplicados siempre y cuando los

    resultados demuestren que habr una aproximacin a los objetivos que

    se quieren cumplir.

    El alcance del proyecto busca solucionar un tema de aprovechamientode tiempos en la lnea de produccin especficamente en la parte final

    del envasado, haciendo un estudio dentro de la organizacin, en este

    caso Bodega Sotelo S.A.C.

    Nos situaremos en el problema, en el modelo actual se tiene un conjunto

    o calendario de tiempos de envasado de aproximadamente 3 horas al

    da durante 4 das a la semana, en el estudio de nuestro modelo de

    simulacin se intenta hacer el anlisis de un nuevo esquema, el quesera un tiempo de envasado regido por un tiempo diario, es decir que

    se envasen los productos todos los das en un determinado lapso de

    tiempo por ejemplo de 8:00 am a 2:00 pm,o como en nuestro caso, por

    un periodo de 8 horas (Ejemplo de nuestra simulacin) mediante el

    modelo queremos evaluar las diferentes posibilidades y analizar la

    factibilidad de este modelado teniendo en cuenta los nuevos patrones y

    sus resultados para as verificar si esta nueva poltica de tiemposproducira un mejor aprovechamiento del mismo y este le d un valor

    adicional a la actual lnea de produccin y envasado implementada.

    Si el modelo es el correcto esto permitir a la organizacin envasar una

    cantidad de botellas mayor en un tiempo que antes no era aprovechado,

    Simulacin de Sistemas DiscretosUniversidad Nacional San Luis Gonzaga de Ica

    Facultad de Ingeniera de Sistemas