TEMPORADA de CALÇOTS MENÚ CALÇOTADA CATALANA

(Mínim. 2 Prs) 2021/22

EMBOTITS i CALÇOTS* PÁ TORRAT (1 llesca x prs)

* PENJOLL de FUSTA d´EMBOTITS CATALANS

* TEULA de CALÇOTS a la Llenya (15 Unit.) amb Salsa de CalçotsO

* CARXOFES del Prat a la BRASA amb ROMESCU (3 Unit.)

CARNS o BACALLÀ* ENTRECOTTE de VACA a la BRASA, amb Patata al Caliu i Pebrots

O* SECRET IBÉRIC EXTRA a la BRASA, amb Patata al Caliu i Pebrots

O* Llom de BACALLÀ a la LLAUNA confitat en Oli d´Oliva Verge, Sobre Xamfaina i Allets

O* PEUS de PORC PICANTETS en SALSA (Fets a l´estil tradicional amb picada d´atmella)

POSTRES

* Tradicional Crema Catalana CremadaO

* Sorbet digestiu de Llimona

BEBIDAS* Aigüa Mineral

* Vi Negre Jove D.O. PENEDÉS “ Roser Torné “ (1 BOT. x 3 Prs.)

* CAFES, TALLATS o INFUSIONS (Invita la Masía)

33,90 € x prs (Iva Inclós)

TEMPORADA de CALÇOTS fins Maig de 2022

www.titocarlos.com

POSSIBILITAT DE TEULES EXTRA DE CALÇOTS EN GRUPS DE 12 o MÉS ADULTS

ESPECIAL MENÚ TXULETON

(Mínim. 2 Prs)

PARA PICAR* PAN TOSTADO con TOMATES y AJOS

* ENSALADA de SAQUITOS de QUESO de CABRA,con FRUTOS SECOS y VINAGRETA de MIEL

* CROQUETAS de JAMÓN IBÉRICO 5J de BELLOTA

CARNE al FUEGO* TXULETÓN de (800 gr.) CARNE de VACA MADURADA

A LA BRASA, SERVIDO A LA PIEDRAAcompañado de Patatas Fritas,

Sal Gruesa, Mostaza y Chimichurri

POSTRES* TRUFES GELADES de XOCOLATA, amb NATA

* CREMA CATALANA CREMADA* MEL i MATÓ

* SORBET DIGESTIU de LLIMONA* PUDING CASSOLÀ de COCO i PANSES

AGUA i VINO* AGUA MINERAL NATURAL

* VI NEGRE JOVE D.O. PENEDÉS “ ROSER TORNÉ “ (1Bot. x cada 3prs.)

* CAFE, CORTADO o INFUSIÓN

37,50 € Prs. Iva Inclós

WWW.TITOCARLOS.COM

- TAPAS - - PLATILLOS para PICAR y COMPARTIR -

. COCA de ANCHOAS 00 y BOQUERONES CASEROS XL, con TOMATE CONFITADO y OLIVADA 9,50 €

. TAPA de JAMÓN IBÉRICO de BELLOTA 5J 12,50 €

. TAPA de QUESO CURADO de OVEJA 6,95 €

. TABLA con 1/2 FUET EXTRA ENTERO y PAN con TOMATE 5,50 €

. PATATAS BRAVAS 5,90 €

. MORCILLA CRUJIENTE de BURGOS 6,95 €

. BOMBAS CASERAS PICANTES de la BARCELONETA (3 Unid.) 6,95 €

. CAZUELITA de CALLOS CASEROS con CHORIZO y ALL i OLI 6,95 €

. TORREZNOS FRITOS de SORIA (3 Unid.) (Unidad a)... 3,85 €

. GÍRGOLAS (Setas) a la PARRILLA con JAMÓN IBÉRICO 7,50 €

. LAGRIMONES de POLLO FRITO con CEREALES y SALSA de YOGURT GRIEGO (Zatziki) 8,50 €

. SAQUITOS BRICK de QUESO de CABRA con SÉSAMO y MIEL 6,95 €

. ALCACHOFAS FRITAS con HUEVO ROTO y PIMIENTOS 7,95 €

. TORTILLA de PATATA y CEBOLLA al MOMENTO y PAN con TOMATE 6,95 €

. CROQUETAS CASERAS de JAMÓN de BELLOTA 5J (4 Unid.) 7,95 €

. CROQUETITAS CASERAS de GAMBONES CARABINEROS (8 Unid.) 9,95 €

. SARTÉN de DADOS de FOIE de PATO con MANZANA y CEBOLLA CARAMELIZADA 11,95 €

. BUÑUELOS CASEROS de BACALAO (Receta de la Eva) (4 Unid.) 8,50 €

. CALAMARCITOS FRITOS (Xopitos) a la ANDALUZA 9,75 €

. MEJILLONES de ROCA al VAPOR de ALBARIÑO 7,95 €

. PULPITOS a la PLANCHA, con AJITO y PEREJIL 8,95 €

. NAVAJITAS GALLEGAS a la PLANCHA (6 Unid.) 8,95 €

. GAMBAS ROJAS de LONJA a la PLANCHA (8 Unid.) 11,95 €

. PATA de PULPO GALLEGO ENTERA, PATATAS y ALL i OLI 13,50 €

. PAN de COCA con TOMATE 2,95 €

LA CARTAEntrantes - Entrants

- PRIMEROS PLATOS CLÁSICOS de TODA la VIDA -

. Parrillada de Verduras de la Huerta, con Romescu 11,50 €.Canelón de Confit de Pato y Foie, a la Crema de Trufa y Ceps 13,90 €

. Espárragos Trigueros a la Parrilla, con Rulo de Cabra Gratinado 9,95 €. Canelones de la YaYa, Gratinados con Bechamel 10,50 €

. Cargols Bover Rostits a la Paella, amb Alls, Pebre, Bitxo, Sal y All 13,75 €. Risotto de Setas y Trufa, con Queso de Oveja 9,95 €

. Esqueixada de Bacallà 8,95 €. Ensalada Tíbia de Queso de Cabra Gratinado, Mezclum de Verdes,

Frutos Secos, Vinagreta y Pimientos Caramelizados 10,95 €. Ensalada de Ventresca de Bonito, Tomate de Huerto, Cebolleta y Pimientos Asados 10,95 €

Pescados y Marisco - Peixos i Marisc - EL BACALAO “ NUESTRA ESPECIALIDAD “ -

. Bacallà Gratinat amb Formatge de Cabra, Compota de Carbassa, Mel i Crocanti de Cacaos 18,95 €

. Tradicional Bacalao a la Llauna, con Ajitos, Pimentón de la Vera y Judías de Ganxet 18,95 €

. Calamarcitos a la plancha, con Cus Cus y Cremoso de Piquillos 14,50 €

. Tacos Bacalao Crujientes en Témpura, con All i Oli Negro, Sésamo y Romescu 17,95 € . Lomo de Salmón a la Parrilla, con Soja, Miel y Arroz Negro Salvaje 16,50 €

. PARRILLADA DE MARISCO - Marisco de Mercado - 46 € (½ BOGAVANTE, GAMBAS ROJAS de LONJA, LANGOSTINOS, NÉCORA, MEJILLONES de ROCA, NAVAJITAS GALLEGAS)

Todos nuestros pescados están sometidos durante su elaboración a temperaturas de congelación inferiores a -20 º

yde cocción superiores a +60 º, para garantizar la prevención de Anisakis, según indica el Real Decreto Nacional 1420 /2006 del 1 de Diciembre

Platos Infantiles - Plats Infantils

. Croquetas de Jamón, con Patatas Fritas 6,95 €. Macarrones con Tomate 7,70 €

. Canelones de la YaYa gratinados 9,95 €. Escalope de Pechuga de Pollo con Patatas Fritas 8,90 €

. Butifarra de Payes con Patatas Fritas 8,90 €

TEMPORADA

. Teja de CALÇOTS de Reus a la BRASA de LEÑA y Salsa Casera 13,50 € Teula de CALÇOTS de Reus a la BRASA de LLENYA i Salsa Cassolana (12/13 Unit.)

. ALCACHOFAS del PRAT a la BRASA con Romescu 10,50 €

CARXOFES del PRAT a la BRASA amb Romescu (5/6 Meitats)

Carnes y Brasa - Carns i Brasa- ESPECIALIDAD en CARNE de VACA MADURADA -

- BRASA de LEÑA y CARBÓN de ENCINA -

. Pies de Cerdo a la Brasa, con Judías de Ganxet 12,90 €. Botifarra de Pagés a la Brasa 10,50 €

.Lagarto de Cerdo Ibérico (Tiras) a la Brasa 13,90 €. Secreto de Cerdo Ibérico a la Brasa 15,90 €

. ¼ Cuixa de Pollastre a la Brasa 9,50 €. Jugosas Paletillas de Conejo a la Brasa 12,50 €

. Costillas y Michanas de Cordero a la Brasa 16,95 €. Melosa y Brutal Carrillera de Ternera Confitada 6 horas al Pedro Ximénez,

con Patatas al Horno 16,95 € . Solomillo de Vaca al Pedro Ximénez, con Foie Gras a la Plancha,

Pan de Briox y mostaza 24,95 €. PARRILLADA DE CARNE A LA BRASA

(BUTIFARRA, SECRETO, CHURRASCO, POLLO y CORDERO) 19,90 €. Solomillo de Vaca la Brasa (250 gr.) 21,90 €

. Entrecotte de Vaca Madurada a la Brasa (375 gr.) 21,90 €. CHULETÓN de Vaca Madurada (800 gr.), a la Brasa (1 o 2 prs.), Acompañado de Patatas Fritas, Mostaza, Sal Gruesa y Chimichurri

SERVIDO A LA PIEDRA (Precio Aprox. Según Peso de la Pieza) (800 gr.) 50 €

TODAS LAS CARNES A LA BRASA, SE ACOMPAÑAN DE GUARNICIÓN ______ DE PATATA ASADA AL CALIU Y PIMENTOS _______

MENÚ FIN de SEMANASÁBADOS Y DOMINGOS mediodía

* PÀ TORRAT

Pica Pica Centre Taula* MEJILLONES de ROCA al VINO BLANCO

* ENSALADA SAQUITOS BRIKS de QUESO de CABRA

* PATATAS BRAVAS

* CHOPITOS FRITOS a la ANDALUZA

Segundos a Escoger* SECRETO IBÉRICO EXTRA a la BRASA,

con PATATAS al CALIU y PIMIENTOS

* BACALAO a la LLAUNA confitado en ACEITE de OLIVA,con XAMFAINA, AJITOS y PIMENTÓN

* ENTRECOTTE de VACA a la BRASA, con PATATAS FRITAS - Supl. 5 €

* CALAMARCITOS de PLAYA a la PLANCHA,con CUS CUS y cremoso de PIQUILLOS

* SALSA ALLIOLI - Supl. 1,90 €

* SALSA ROQUEFORT - Supl. 2,75 €

* CESTA PAN TOSTADO EXTRA - Supl.2,40 €

Postres a Escoger* TRUFES GELADES de XOCOLATA, amb NATA

* CREMA CATALANA CREMADA* MEL i MATÓ

* SORBET DIGESTIU de LLIMONA* PUDING CASSOLÀ de COCO i PANSES

Begudes i Celler AIGÜA MINERAL

VI NEGRE JOVE o VI BLANC JOVE (1 BOT. cada 3 PRS.)

CAFÉS o INFUSIONS (Gratuïts Invita La Masía)

___ 28,50€ x prs iva inclós

ESTE MENÚ SOLO SE PODRÁ REALIZAR A MESA COMPLETA , EXCEPTUANDO NIÑOS, VEGETARIANOS, CELÍACOS, ETC..

ESTE MENÚ ES POR PERSONA (Max.12 Prs.), NO SE PUEDE COMPARTIR MENÚ TODAS LAS BEBIDAS, SALSAS Y GUARNICIONES,

QUE NO ESTÉN AQUÍ ESPECIFICADAS SE COBRARAN APARTE

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CARTA DE POSTRES

CARTA DE VINOS

Vins Blancs

Vinos Blancos

. D.O. Rueda BITACORA (100% Verdejo) 13,70 € CUATRO RAYAS 40 Vendímias (100% Verdejo) 16,95 €

. D.O. Costers del Segre

RAIMAT (100% Chardonnay) 17,50 €

. D.O. Penedés

ROSER ROMEU TORNÉ (Blanc de la Casa) (Macabeu) 11,60 €

VIÑA ESMERALDA (Muscat/Gewurztraminer) 18,95 €

GRAMONA MUSTILLANT (Parellada - Aguja) 16,95 €

. D.O. Somontano BESTUÉ MARINA de Otto Bestué (100% Gewurztraminer) 21,90 €

. D.O. Plà de Bages

ABADAL (Picapoll/Sauvignon B./Macabeu) 21,90 €

. D.O. Rias Baixas LA TRUCHA (100% Albariño) 22,90 €

. D.O. El Bierzo

CASAR de BURBIA (100% Godello) 21,90 €

10% Iva Inclós

Vins Rosats Vinos Rosados

. D.O. Penedés TORRES de CASTA (Garnatxa/Merlot/Syrah) 14,95 € GRAMONA MUSTILLANT (Parellada - Aguja) 18,50 € . D.O. Cigales

LOS ZARZALES (Tempranillo/Verdejo/Garnacha) 15,50 €. D.O. Somontano BESTUÉ de Otto Bestué (100% Garnacha) 16,50 €. Vinos de Italia LAMBRUSCO EMILIA AMABILE (Vino Espumoso) 11,50 €

Caves Cavas . CAL PUIG (Brut Nature) (Xarel.lo/Macabeu/Parellada) 14,95 € . CASTELLROIG RESERVA (Brut) (Xarel.lo/Macabeu/Parellada/Chardonnay) 19,50 € . PARXET TIANA (Brut) (Pansa Blanca/Macabeu/Parellada) 21,50 € . GRAMONA IMPERIAL (Brut) (Xarel.lo/Macabeu/Parellada/Chardonnay) 28,50€ . CHAMPAGNE POMMNERY (Brut) (Chardonnay/Pinot Meunier/Pinot Noir) 45 €

10% Iva Inclós

Vins Negres Vinos Tintos

. D.O. Penedés ROSER ROMEU TORNÉ (Negre de la Casa) (100% Ull de Llebre) 11,60 €

. D.O. Terra Alta FILL de la TERRA (Garnatxa/Syrah) 13,70 €

. D.O. Costers del Segre CELISTIA VI DE FINCA BARRICA 4 MESOS (Ull de Llebre/Syrah) 17,50 € .

. D.O. Montsant SURCUS de la SERRA d´ALMÓS (Garnatxa/Samsó/Syrah) 16,50 € .

. D.O. Priorat DE MULLER LEGÍTIM CRIANÇA 12 MESOS . (Garnatxa//Merlot/Syrah/Carinyena) 18,95 € LES TERRASSES de ÁLVARO PALACIOS CRIANÇA 12 MESOS . (Garnatxa/Cabernet S/Syrah/Samsó) 45 €

10% Iva Inclós

Vins Negres

Vinos Tintos

. D.O. Somontano BESTUÉ ROBLE de Otto Bestué BARRICA 3 MESES . (100% Garnacha) 16,50 €

. D.O. Toro FLOR DE VETUS VINO DE FINCA CRIANZA 9 MESES (100% Tinta de Toro) 19,95 €

.

. D.O. Bierzo CASAR de BURBIA CRIANZA 8 MESES . 93 Puntos Guía Peñín (100% Mencía) 23,90 €

. D.O. Ribera del Duero DELECTO JOVEN

. (100% Tempranillo) 13,90 € FINCA RESALSO de EMILIO MORO BARRICA 4 MESES . (100% Tinta Fina) 18,95 € CAIR CUVÉE EL RIBERA DE LUÍS CAÑAS BARRICA 9 MESES . (Tempranillo/Merlot) 19,95 € PAGO de los CAPELLANES ROBLE BARRICA 5 MESES . (100% Tempranillo) 26,50 €

PESQUERA VIÑEDOS DE ALTURA CRIANZA 18 MESES . (100% Tinta Fina) 30 €

10% Iva Inclós

Vins Negres Vinos Tintos .

. D.O. La RiojaPUENTE del LAGO RIOJA ALAVESA JOVEN (100% Tempranillo) 13,70 € IZADI RIOJA ALAVESA CRIANZA 14 MESES (100% Tempranillo) 18,95 € LUÍS CAÑAS RIOJA ALAVESA CRIANZA 12 MESES (Tempranillo/Garnacha) 19,95 € .LAGUNILLA RIOJA ALTA RESERVA 24 MESES (Tempranillo/Garnacha) 23,80 € AZPILICUETA RIOJA ALAVESA RESERVA 36 MESES (Tempranillo/Mazuelo/ 28 € . 91 Puntos Guía Peñín Graciano)

Ampolles Petites de 3/8 Botellas Pequeñas de ⅜

. D.O. Penedés VIÑA ESMERALDA Blanco 3/8 (37,5 cl.) (Muscat/Gewurztraminer) 12,50 € TORRES DE CASTA Rosado 3/8 (37,5 cl.) (Garnatxa/Merlot/Syrah) 10 €

. D.O. Rioja

PUENTE DEL LAGO Tinto 3/8 (37,5 cl.) (100% Tempranillo) 10,50 € Rioja Alavesa - Joven

10% Iva Inclós

Sangrías

y Copas de Vino Sagníes i Copes de Vi. SANGRÍASSangría de Vino (1,5 l.) 14 € Sangria de Vino (1 l.) 10 €Sangría de Cava Brut Nature (1,5 l.) 15 € Sangría de Cava Brut Nature (1 l.) 11 €

. VINO POR COPASCopa de Vino Blanco Roser Romeu Torné D.O. Penedés Joven 3 € Copa de Vino Tinto Roser Romeu Torné D.O. Penedés Joven 3 €Copa de Vino Tinto Crianza (Según disponibilidad) 3,60 €Copa de Cava Brut Nature 3,30 €

10% Iva Inclós