4.3 AVES DE CORRAL 4.3.1 DIAGNOSTICO DE LA AVICULTURA
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4.3 AVES DE CORRAL 4.3.1 DIAGNOSTICO DE LA AVICULTURA Durante el primer lustro de los 90's, el Sector Avícola ha dado pasos muy significativos para la presentación en el mercado de productos con alto valor agregado, lo que implica la respuesta necesaria al reto de conseguir una mayor rentabilidad de la cadena productiva ligada a la avicultura. Desafortunadamente el incremento en los precios de las materias primas y el escaso dinamismo en el poder adquisitivo de la población, redujeron en forma drástica los márgenes de comercialización de la producción avícola 7 . La población de nuestro país no se ha caracterizado por ser un gran consumidor de huevo; se calcula un consumo percápita de aproximadamente 15 kilogramos durante 1994; por lo anterior, existe la posibilidad de que el sector enfrente un mayor estancamiento en el consumo aparente del huevo durante 1995 7 . De manera adicional, es evidente la elevada dependencia del sector de los productos del exterior, que se han reflejado en mayores desembolsos en los costos de venta, ante el incremento de la materia prima importada, como es el caso de los alimentos balanceados para consumo animal, además de existir dificultad para la adquisición de granos 7 . A pesar de todas éstas circunstancias los productores avícolas han logrado una producción intensiva (tanto de carne como de huevo). Han mejorado la calidad de las especies mediante la importación de material genético resistente a ciertas enfermedades (Cólera aviar, Marek, viruela o bronquitis infecciosa) y muchas granjas ya producen su propio alimento. Por estos motivos se considera que en los últimos años se han dado acciones muy significativas en la comercialización del pollo y del huevo, aunque todavía quedan pendientes aspectos como el almacenamiento, transporte y distribución, que deben ser tomados en cuenta para responder a las exigencias modernas de la mercadotecnia. Es importante hacer mención que en el municipio de Tepatitlán que concentra el 29.8% y 42.7% de las existencias avícolas en el estado y la región, están por iniciar varios proyectos para producción de huevo ultrapasteurizado, proyectos pioneros a nivel nacional entre inversionistas jaliscienses y grupos financieros extranjeros. Este tipo de proyectos podrán solucionar los problemas de comercialización que se tienen cíclicamente por la sobreoferta de huevo de plato. Además, se persigue como objetivo fundamental la generación de mayor valor agregado al huevo, ya que la esterilización y pasteurización de este alimento le permitirá tener una mayor vida de anaquel y, consiguientemente, una mejor comercialización. Este tipo de factorías jugará un papel importante en la sustitución de los insumos de importación, como es el huevo ultrapasteurizado, que requieren actualmente los industriales de los giros mayoneseros, de la panificación y los de elaboración de champú. El VII Censo Agropecuario, 1991 proporciona información detallada acerca de la cría y explotación de "Gallinas" en las unidades de producción, las existencias de estas aves, la estructura de la parvada por edad y sexo y la actividad zootécnica de las aves en la unidad de producción. Así mismo, informa sobre el número de unidades que poseen otras especies de aves de corral y las existencias con que cuentan. Además, en forma general, indica sobre el empleo de tecnología y el uso de equipo e instalaciones modernas en las unidades de producción. 109 INEGI. La ganadería en el noreste del estado de Jalisco. 1997
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4.3 AVES DE CORRAL
4.3.1 DIAGNOSTICO DE LA AVICULTURA
Durante el primer lustro de los 90's, el Sector
Avícola ha dado pasos muy significativos para la
presentación en el mercado de productos con alto
valor agregado, lo que implica la respuesta
necesaria al reto de conseguir una mayor
rentabilidad de la cadena productiva ligada a la
avicultura.
Desafortunadamente el incremento en los
precios de las materias primas y el escaso
dinamismo en el poder adquisitivo de la población,
redujeron en forma drástica los márgenes de
comercialización de la producción avícola7.
La población de nuestro país no se ha
caracterizado por ser un gran consumidor de
huevo; se calcula un consumo percápita de
aproximadamente 15 kilogramos durante 1994;
por lo anterior, existe la posibilidad de que el sector
enfrente un mayor estancamiento en el consumo
aparente del huevo durante 19957.
De manera adicional, es evidente la elevada
dependencia del sector de los productos del
exterior, que se han reflejado en mayores
desembolsos en los costos de venta, ante el
incremento de la materia prima importada, como
es el caso de los alimentos balanceados para
consumo animal, además de existir dificultad para
la adquisición de granos7.
A pesar de todas éstas circunstancias los
productores avícolas han logrado una producción
intensiva (tanto de carne como de huevo). Han
mejorado la calidad de las especies mediante la
importación de material genético resistente a
ciertas enfermedades (Cólera aviar, Marek, viruela
o bronquitis infecciosa) y muchas granjas ya
producen su propio alimento. Por estos motivos
se considera que en los últimos años se han dado
acciones muy significativas en la comercialización
del pollo y del huevo, aunque todavía quedan
pendientes aspectos como el almacenamiento,
transporte y distribución, que deben ser tomados
en cuenta para responder a las exigencias
modernas de la mercadotecnia.
Es importante hacer mención que en el
municipio de Tepatitlán que concentra el 29.8% y
42.7% de las existencias avícolas en el estado y
la región, están por iniciar varios proyectos para
producción de huevo ultrapasteurizado, proyectos
pioneros a nivel nacional entre inversionistas
jaliscienses y grupos financieros extranjeros.
Este tipo de proyectos podrán solucionar los
problemas de comercialización que se tienen
cíclicamente por la sobreoferta de huevo de plato.
Además, se persigue como objetivo fundamental la
generación de mayor valor agregado al huevo, ya
que la esterilización y pasteurización de este
alimento le permitirá tener una mayor vida de
anaquel y, consiguientemente, una mejor
comercialización.
Este tipo de factorías jugará un papel importante
en la sustitución de los insumos de importación,
como es el huevo ultrapasteurizado, que
requieren actualmente los industriales de los giros
mayoneseros, de la panificación y los de
elaboración de champú.
El VII Censo Agropecuario, 1991 proporciona
información detallada acerca de la cría y
explotación de "Gallinas" en las unidades de
producción, las existencias de estas aves, la
estructura de la parvada por edad y sexo y la
actividad zootécnica de las aves en la unidad de
producción. Así mismo, informa sobre el número
de unidades que poseen otras especies de aves
de corral y las existencias con que cuentan.
Además, en forma general, indica sobre el empleo
de tecnología y el uso de equipo e instalaciones
modernas en las unidades de producción.
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4.3.2 EXISTENCIAS TOTALES DE GALLINAS
EN LAS UNIDADES DE PRODUCCION
En la región existen 37,012 unidades con cría y
explotación de aves, de éstas 12,598 son
viviendas con actividad agropecuaria, las cuales
concentran el 1.1% (165,012 cabezas) de las
existencias regionales. De las 24,414 unidades
de producción, 225 son urbanas y 24,189 rurales;
mismas que representan el 30.2% del Estado.
Los municipios con el mayor número de
unidades son Lagos de Moreno con 1983; La
Barca 1,798; Cuquío 1,375; Zapotlanejo 1,416 e
Ixtlahuacán del Río con 1,171; que en conjunto
aportan el 31.5% de la región.
Las existencias totales de las unidades de
producción ascienden a 14'911,074 cabezas de
aves (gallos, gallinas, pollos (as) y pollitos), no se
incluyen las existencias de las viviendas, de
éstas, 86,642 se crían en unidades de producción
urbanas y 14*824,432 cabezas, el 99.4% en las
unidades de producción rurales. Con respecto al
total del Estado, la región aporta el 69.8% de las
aves que se crían en unidades de producción.
Los municipios que poseen más aves son
Tepatitlán con 6'360,468; Acatic 2'693,835; San
Juan de los Lagos 1'934,400; Encarnación de
Díaz 710,351 y Zapotlanejo con 687,201 cabezas;
en conjunto estos municipios concentran el 83.1 %
de las existencias de la región.
El promedio de aves por unidad de producción
es de 611 cabezas, en las rurales 613 y en las
urbanas es de sólo 385 cabezas. Los municipios
que tienen los promedios más altos por unidad
son, Tepatitlán con 10,209; Acatic 6,040; Valle de
Guadalupe 3,886; San Juan de los Lagos 2,229
y Encarnación de Díaz 828 cabezas.
UNIDADES DE PRODUCCION CON AVES DE CORRAL, SEGUN ESPECIE,
EDAD Y EXISTENCIAS POR ENTIDAD, REGION Y
TIPO DE UNIDAD DE PRODUCCION
ENTIDAD, REGION Y TIPO DE UNIDAD DE PRODUCCION
TOTAL
UNIDADES DE PRODUCCION
(NUMERO) TOTAL
(CABEZAS)
EXISTENCIAS DE GALLINAS
GALLOS (CABEZAS)
GALLINAS (CABEZAS)
POLLOS Y POLLAS
(CABEZAS) POLLITOS
(CABEZAS)
JALISCO 80,820 21373,515 222,506 11733,911 6117,258 3 299,840
URBANAS RURALES
1,487 79,333
491,354 20'882,161
4,910 217,596
224,057 11'509,854
195,569 5'921,689
66,818 3'233,022
REGION URBANAS RURALES
24,414 225
24,189
14*911,074 86,642
14824,432
71,162 773
70,389
10*079,115 61,492
10*017,623
3*911,254 22,763
3*888,491
849,543 1,614
847,929
FUENTE: INEGI, VII Censo Agropecuario, 1991.
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DISTRIBUCION DE LAS EXISTENCIAS DE AVES
EN LA REGION, SEGUN EL TIPO DE UNIDAD
PARTICIPACION DE LA REGION EN LAS
EXISTENCIAS DE AVES EN EL ESTADO
RURALES 99.4%
URBANAS 0.6%
REGION 69.8%
RESTO DEL ESTADO 30.2%
DISTRIBUCION DEL NUMERO DE AVES DE LA
REGION POR MUNICIPIO CON MAYORES
EXISTENCIAS
PROMEDIO DE AVES DE LA REGION POR
UNIDAD DE PRODUCCION
TEPATITLAN
ACATIC
SAN JUAN DE LOS LAGOS
ENCARNACION DE DIAZ
ZAPOTLANEJO
RESTO DE LA REGION
TEPATITLAN
ACATIC
VALLE DE GUADALUPE
SAN JUAN DE LOS LAGOS
ENCARNACION DE DIAZ
REGION
ESTADO
PORCENTAJE
4 6 8
CABEZAS
10 12
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4.3.3 ESTRUCTURA DE LA PARVADA
Del total de las existencias de aves en la región
el 0.5% (71,162) son gallos; 67.6% (10'079,115)
gallina productoras de huevo; 26.2% (3'911,254)
pollos (as) y el 5.7% (849,543) son pollitos.
En relación con las aves del Estado, los
gallos representan el 32%; las gallinas
ponedoras 85.9%; los pollos y pollas 63.9% y
los pollitos el 25.7%.
Es importante mencionar que en la región
destacan las gallinas productoras de huevo con
respecto al total de existencias, ya que de éstas
hay un 67.6%.
ESTRUCTURA DE LA PARVADA EN LAS
UNIDADES DE PRODUCCION
DE LA REGION
DISTRIBUCION DE LAS EXISTENCIAS TOTALES
DE AVES EN EL ESTADO, SEGUN
ESTRUCTURA DE LA PARVADA
GALLOS
POLLITOS
POLLOS (AS)
GALLINAS
GALLOS
GALLINAS
POLLOS(AS)
POLLITOS
40 60 80 100
PORCENTAJE
REGION RESTO DEL ESTADO
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REGION NORESTE DE JALISCO
EXISTENCIAS TOTALES DE GALLINAS
MILES DE CABEZAS
■i MAS DE 5,000
lili MAS DE 1,000 HASTA 5,000
HASTA 1,000
FUENTE: MAPA BASE XI C.G P. Y V. 1990
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4.3.4 TAMAÑO DE LA PARVADA EN LAS
UNIDADES DE PRODUCCION
Una característica de interés en la explotación
Avícola es el tamaño de la parvada; en este
sentido, el Vil Censo Agropecuario 1991 presenta
información desagregada por rangos o grupos
de cabezas de aves que se crían en las unidades
de producción. Esta información se refiere al total
de aves que posee la unidad,
independientemente de la especie, edad o
actividad zootécnica de los mismos.
De acuerdo con lo antes expuesto, las 24,552
unidades de producción de la región se
encuentran agrupadas en los siguientes rangos
de existencias de aves: 2,267 unidades crían
hasta 5 o menos cabezas; 4,047 unidades
poseen más de 5 hasta 10 cabezas; 8,049
unidades cuentan con más de 10 hasta 20
cabezas; 8,500 unidades tienen más de 20 hasta
50 cabezas; un grupo de 1,398 unidades
disponen de más de 50 hasta 100 cabezas; 188
unidades explotan más de 100 hasta 500
cabezas; sólo 31 unidades comprenden
existencias de más de 500 hasta 5,000 cabezas;
5 unidades crían de 5,000 hasta 10,000 cabezas
y únicamente 67 unidades están dotadas de más
de 10,000 cabezas de aves. Los grupos de
unidades más numerosos en la región son el de
unidades que crían de más de 10 hasta 20
cabezas y el de más de 20 hasta 50 cabezas; los
que representan en orden respectivo 32.8% y
34.6% del total de unidades de producción con
cría y explotación de aves en la región. Esto no
significa que los grupos más numerosos de
unidades concentren la mayor cantidad de
existencias, de hecho los grupos de más de 500
cabezas hasta el más de 10,000 aportan el 0.4%
de las unidades de producción y la mayor parte
de las existencias así como de las explotaciones
comerciales.
UNIDADES DE PRODUCCION CON AVES DE CORRAL, POR ENTIDAD, REGION
Y GRUPO DE CABEZAS DE AVES
ENTIDAD, REGION Y UNIDADES GRUPO DE CABEZAS DE
PRODUCCION
JALISCO 81,416 HASTA 5 CABEZAS 8,567 MAS DE 5 HASTA 10 CABEZAS 14,067 MAS DE 10 HASTA 20 CABEZAS 25,796 MAS DE 20 HASTA 50 CABEZAS 27,288 MAS DE 50 HASTA 100 CABEZAS 4,830 MAS DE 100 HASTA 500 CABEZAS 670 MAS DE 500 HASTA 5,000 CABEZAS 74 MAS DE 5,000 HASTA 10,000 CABEZAS 10 MAS DE 10,000 CABEZAS 114
REGION 24,552 HASTA 5 CABEZAS 2,267 MAS DE 5 HASTA 10 CABEZAS 4,047 MAS DE 10 HASTA 20 CABEZAS 8,049 MAS DE 20 HASTA 50 CABEZAS 8,500 MAS DE 50 HASTA 100 CABEZAS 1,398 MAS DE 100 HASTA 500 CABEZAS 188 MAS DE 500 HASTA 5,000 CABEZAS 31 MAS DE 5,000 HASTA 10,000 CABEZAS 5 MAS DE 10,000 CABEZAS 67
FUENTE: INEGI, VII Censo Agropecuario, 1991.
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4.3.5 AVES PARA HUEVO
Del total de cabezas de aves en la entidad, las
gallinas productoras de huevo en la región
aportan el 47.2%. Comparado con el mismo
concepto, la zona contribuye con 85.9% del total
de gallinas de la entidad.
Los municipios que poseen más existencias
de gallinas productoras de huevo en las
unidades de producción (no se incluyen las
existencias de las viviendas) son: Tepatitlán con
5'319,896; Acatic 1'549,703; San Juan de los
Lagos 1 '165,269; Valle de Guadalupe 401,955;
Lagos de Moreno 383,891; Aran das 337,130 y
Zapotlanejo con 319,508; en conjunto se tiene
en estos municipios el 94% de las gallinas
productoras de huevo en la región.
En lo que respecta a las existencias de gallinas
(productoras de huevo) en las unidades de
producción urbanas, la región aporta el 27.4% del
total estatal y el 0.6% del total de cabezas en la
región. Los municipios que poseen mayor número
UNIDADES DE PRODUCCION CON GALLINAS, POR ENTIDAD, REGION
Y MUNICIPIOS
ENTIDAD, REGION Y TOTAL URBANAS RURALES MUNICIPIOS EXISTENCIAS
JALISCO 11733,911 224,057 H'509,854
REGION ACATIC APANDAS ATOTONILCO EL ALTO AYOTLAN LA BARCA CUQUIO DEGOLLADO ENCARNACION DE DIAZ IXTLAHUACAN DEL RIO JALOSTOTITLAN JAMAY JESUS MARIA JUANACATLAN LAGOS DE MORENO MEXTICACAN OCOTLAN OJUELOS DE JALISCO SAN DIEGO DE ALEJANDRIA SAN JUAN DE LOS LAGOS SAN JULIAN SAN MIGUEL EL ALTO TEOCALTICHE TEPATITLAN DE MORELOS TOTOTLAN UNION DE SAN ANTONIO VALLE DE GUADALUPE VILLA HIDALGO CAÑADAS DE OBREGON YAHUALICA ZAPOTLAN DEL REY ZAPOTLANEJO
10'079,115 1'549,703
337,130 13,251 8,722
122,055 17,530 10,693 10,264 14,050 5,190 2,691 7,066
169,775 383,891
2,491 7,222 8,659 1,639
1 165,269 2,823 6.574
87,600 5319,896
7,899 6,627
401,955 4,918 2,197
70,189 11,638
319,508
61,492 206 187 181 169 139 112 114
16 42 50 44
0 76
8 168 87
0 32
0 0
81 87
59,247 51 24
0 7
56 105
12 191
10017,623 1'549,497
336,943 13,070 8,553
121,916 17,418 10,579 10,248 14,008 5.140 2,647 7,066
169,699 383,883
2,323 7,135 8,659 1,607
1' 165,269 2,823 6,493
87,513 5'260,649
7,848 6,603
401,955 4,911 2.141
70,084 11,626
319,317
FUENTE: INEGI, VII Censo Agropecuario, 1991.
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de gallinas en las unidades de producción
urbanas son Tepatitlán con 59,247; Acatic 206;
Zapotlanejo 191; Arandas 187 y Atotonilco el Alto
con 181 cabezas; en conjunto tienen 60,012
gallinas, el 97.6% de la región.
Las existencias de gallinas (productoras de
huevo) ascienden a 10*017,623 cabezas en las
unidades de producción rurales, mismas que
representan el 87% de la Entidad. Asimismo los
municipios con más existencias en las unidades
de producción rurales son Tepatitlán con 5'260,649;
Acatic 1'549,497; San Juan de los Lagos V165,269;
Valle de Guadalupe 401,955 y Lagos de Moreno
con 383,883; juntos cuentan con 8 761,253
cabezas que representan 87.5% del total en la
región.
DISTRIBUCION DE LAS EXISTENCIAS DE AVES
PARA HUEVO EN UNIDADES DE PRODUCCION
DEL ESTADO POR REGION Y MUNICIPIOS
MUNICIPIOS CON LAS MAYORES PROPORCIONES EN LA REGION
TEPATITLAN
RESTO DEL ESTADO ###;; 14.1%
ACATIC
SAN JUAN DE LOS LAGOS
VALLE DE GUADALUPE LAGOS DE MORENO ARANDAS ZAPOTLANEJO
RESTO DE LA REGION
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REGION NORESTE DE JALISCO
EXISTENCIAS DE GALLINAS PARA POSTURA O CRIA EN UNIDADES
DE PRODUCCION
MILES DECABEZAS
| MAS DE 5,000
¡ MAS DE 500 HASTA 5,000
1 HASTA 500
FUENTE: MAPA BASE XI C.G.P. Y V. 1990
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4.3.6 AVES PARA CARNE
Del total de existencias de gallinas que disponen
las unidades de producción en la región, el 26.2%
(3'911,254) son pollos y pollas que en forma
general su propósito es la engorda y producción
de carne. En el nivel estatal las existencias en la
región representan 63.9%. Ahora bien,
dependiendo del tipo de unidad, las aves para
carne se distribuyen de la siguiente forma: sólo
22,763 cabezas el 0.6%, se encuentran en
unidades de producción urbanas, el resto
3'888,491 cabezas que representan el 99.4% del
total, se encuentran en las rurales.
Los municipios con mayores existencias de pollos
y pollas son: Acatic, Tepatitlán, San Juan de los
Lagos, Encamación de Díaz y Lagos de Moreno
que en conjunto representan el 86.4% del total en
las unidades de producción de la región.
Las existencias de aves para carne (pollos y
pollas) en las unidades de producción con sólo
propiedad privada ascienden a 3'837,481
cabezas y representan el 98.7% del total de
rurales; en las de sólo propiedad ejidal suman
43,453 cabezas, el 1.1 % y en las mixtas hay 7,557
aves, sólo un 0.2%, en contraste con el nivel
estatal, la proporción que representan las
existencias en privada es del 71.5%; la ejidal 9.4%
y la mixta el 8%.
Los municipios con mayor porcentaje de las
existencias de pollos y pollas respecto al total de
existencias de gallinas en unidades de producción
son: Jalostotitlán con 80.8%; Encarnación de Díaz
con 69.7%; Atotonilco el Alto con 62.9%; Ocotlán
con 52% y Acatic con 42.2%.
DISTRIBUCION DE LAS EXISTENCIAS DE AVES PARA CARNE DEL ESTADO
POR REGION Y MUNICIPIOS
RESTO DEL ESTADO 36.1%
ACATIC
TEPATITLAN
SAN JUAN DE LOS LAGOS
ENCARNACION DE DIAZ
LAGOS DE MORENO
RESTO DE LA REGION
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REGION NORESTE DE JALISCO
EXISTENCIAS DE POLLOS Y POLLAS EN UNIDADES DE PRODUCCION
MILES DE CABEZAS
MAS DE 500
Im# MAS DE 120 HASTA 500
r~l HASTA 120
FUENTE: MAPA BASE XI C.G.P. Y V. 1990
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4.3.7 OTRAS AVES DE CORRAL
En la región existen 5,970 unidades de producción
con cría de guajolotes, las existencias de éstas
ascienden a 23,045 cabezas, mismas que
representan el 38.3% de la Entidad; el promedio
de guajolotes por unidad es próximo a 4 cabezas
(3.9). Ahora bien, dependiendo del tipo de unidad,
los guajolotes se distribuyen de la siguiente forma:
sólo 94 cabezas, el 0.4%, se encuentran en
unidades de producción urbanas, el resto, 22,951
cabezas (99.6%), están en las rurales.
Los municipios con mayores existencias de
estas aves son: Cuquío, Lagos de Moreno,
Ixtlahuacán del Río, La Barca y Atotonilco el Alto
que en conjunto representan el 42.8% del total
de las existencias en la región.
Las existencias de guajolotes en las unidades
de producción con sólo propiedad privada,
ascienden a 12,154 cabezas y representan el
52.9% del total de rurales; en las de sólo propiedad
ejidal suman 9,973 cabezas el 43.5% y en las
propiedades mixtas 824 aves, sólo un 3.6%.
En la región existen 2,644 unidades de
producción con cría de patos v gansos, las
existencias ascienden a 12,615; éstas
representan el 18.2% del total de existencias en
la Entidad; el promedio de existencias por unidad
NUMERO Y EXISTENCIAS EN UNIDADES DE PRODUCCION CON CRIA DE OTRAS
ESPECIES AVICOLAS POR MUNICIPIO
ENTIDAD, REGION Y GUAJOLOTES PATOS Y GANSOS CODORNICES MUNICIPIOS (NUMERO) (CABEZAS) (NUMERO) (CABEZAS) (NUMERO) (CABEZAS)
JALISCO
REGION ACATIC APANDAS ATOTONILCO EL ALTO AYOTLAN LA BARCA CUQUIO DEGOLLADO ENCARNACION DE DIAZ IXTLAHUACAN DEL RIO JALOSTOTITLAN JAMAY JESUS MARIA JUANACATLAN LAGOS DE MORENO MEXTICACAN OCOTLAN OJUELOS SAN DIEGO DE ALEJANDRIA SAN JUAN DE LOS LAGOS SAN JULIAN SAN MIGUEL EL ALTO TEOCALTICHE TEPAT1TLAN TOTOTLAN UNION DE SAN ANTONIO VALLE DE GUADALUPE VILLA HIDALGO CAÑADAS DE OBREGON YAHUALICA ZAPOTLAN DEL REY ZAPOTLANEJO
FUENTE: INEGI, VII Censo Agropecuario, 1991.
14,878 60,116 11,077
5,970 23,045 2,644 110 454 68 328 1,228 151 326 1,443 160 247 875 97 385 1,579 280 589 2,810 137 318 964 164 179 733 43 353 1,611 147
84 306 54 46 218 39
197 649 80 51 206 53
660 2,421 160 31 108 24 97 386 109
219 762 56 44 155 10
129 372 49 29 80 21
130 403 44 225 737 50 127 686 60 148 641 62 179 648 54 36 111 27 33 90 12 73 222 25
114 432 58 209 742 193 274 973 157
69,299 785 28,809
12,615 324 17,075 357 5 31 624 14 2,590 675 10 1,055 365 7 27
1,587 14 156 697 20 543 550 24 117 162 6 22 799 25 2,179 194 5 25 215 5 32 246 3 18 299 8 534 658 47 3,512 173 0 0 585 8 20 202 8 173
37 5 42 150 16 249 83 12 2,051
239 16 99 141 10 82 456 10 294 522 5 11 196 7 1,524 99 1 4 32 6 31
108 0 0 217 2 7
1,146 6 37 801 19 1,610
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PARTICIPACION DE LAS EXISTENCIAS DE
GUAJOLOTES EN EL ESTADO
REGION 38.3%
RESTO DEL ESTADO 61.7%
DISTRIBUCION DEL NUMERO DE GUAJOLOTES
DE LA REGION POR MUNICIPIO CON MAYORES
EXISTENCIAS
DISTRIBUCION DE LAS EXISTENCIAS
GUAJOLOTES EN LA REGION
CUQUIO
LAGOS DE MORENO
IXTLAHUACAN DEL RIO
LA BARCA
ATOTONILCO EL ALTO
RESTO DE LA REGION
PROPIEDAD MIXTA 3.6%
PROPIEDAD PRIVADA 52.9%
PROPIEDAD EJIDAL 43.5%
0 10 20 30 40 50 60 70
PORCENTAJE
INE
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es de 5 cabezas (4.8). Dependiendo del tipo de
unidad, estas aves se distribuyen de la siguiente
forma: sólo 105 cabezas el 0.8% se encuentran
en unidades de producción urbanas; el resto,
12,510 cabezas que representan el 99.2% del
total están en las rurales.
Los municipios con mayores existencias de
estas aves son: La Barca, Zapotlán del Rey,
Zapotlanejo, Ixtlahuacán del Río y Cuquío que
en conjunto representan el 39.9% de la parvada
de la región.
Las existencias de patos y gansos en unidades
de producción con sólo propiedad privada
ascienden a 6,038 cabezas y representan el
48.3% del total de rurales; en las de sólo
propiedad ejidal suman 5,821 cabezas el 46.5%
y en las propiedades mixtas sólo 651 cabezas
que representan el 5.2% del total de las
existencias en rurales. Comparando con el nivel
estatal, el porcentaje de la privada es de 47.7%;
la ejidal 11% y la mixta 31.5%.
En la región existen 324 unidades de
producción con cría de codornices, las
existencias ascienden a 17,075 cabezas, éstas
representan el 59.3% de la Entidad; el promedio
de existencias por unidad es de casi 53 cabezas
(52.7). Dependiendo del tipo de unidad, las
codornices se distribuyen de la siguiente forma:
16,951 cabezas el 99.3% se encuentran en
unidades de producción rurales, el resto 124 el
0.7% se ubican en unidades de producción
urbanas.
Los municipios con mayores existencias de
estas aves son: Lagos de Moreno, Arandas,
Ixtlahuacán del Río, San Julián y Zapotlanejo, en
conjunto estos municipios aportan el 69.9% del
total regional.
Las existencias de estas aves en las unidades
de producción con sólo propiedad privada
ascienden a 14,428 cabezas en 198 unidades y
representan el 85.1% del total de rurales ; en las
de sólo propiedad ejidal suman 2,472 cabezas,
el 14.6% y en la mixta sólo 51 codornices que
representan el 0.3%. En el nivel estatal el
porcentaje de la privada es 91.1%, la ejidal 49.5%
y la mixta 23.3%.
NUMERO Y EXISTENCIAS EN UNIDADES DE PRODUCCION CON OTRAS
ESPECIES AVICOLAS, POR TIPO DE UNIDAD Y TENENCIA
DE UNIDAD YTENENCIA GUAJOLOTES PATOS Y GANSOS CODORNICES DE LA TIERRA (NUMERO) (CABEZAS) (NUMERO) (CABEZAS) (NUMERO) (CABEZAS)
JALISCO URBANAS RURALES
PRIVADA EJIDAL MIXTA
REGION URBANAS RURALES
PRIVADA EJIDAL MIXTA
FUENTE: INEGI, VII Censo Agropecuario, 1991.
14,878 60,116 11,077 174 736 230
14,704 59,380 10,847 4,808 18,910 2,471 9,499 38,563 8,097
397 1,907 279
5,970 23,045 2,644 29 94 26
5,941 22,951 2,618 3,146 12,154 1,316 2,621 9,973 1,210
174 824 92
69,299 785 28,809 1,781 23 7,756
67,518 762 21,053 12,653 285 1 5,844 52,796 450 4,990 2,069 27 219
12,615 324 17,075 105 3 124
12,510 321 16,951 6,038 198 14,428 5,821 112 2,472
651 11 51
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PARTICIPACION DE LAS EXISTENCIAS DE
PATOS Y GANSOS EN EL ESTADO
81.8%
DISTRIBUCION DEL NUMERO DE PATOS
Y GANSOS DE LA REGION POR
MUNICIPIOS CON MAYORES
EXISTENCIAS
DISTRIBUCION DE LAS EXISTENCIAS DE PATOS
Y GANSOS EN LA REGION, SEGUN REGIMEN
DE TENENCIA DE LA TIERRA
LA BARCA
ZAPOTLAN DEL REY
ZAPOTLANEJO
IXTLAHUACAN DEL RIO
CUQUIO
RESTO DE LA REGION
PROPIEDA MIXTA 5.2%
PROPIEDAD PRIVADA
48.3%
PROPIEDAD EJIDAL 46.5%
0 10 20 30 40 50 60 70
PORCENTAJE
123
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PARTICIPACION DE LAS EXISTENCIAS DE CODORNICES EN EL ESTADO
REGION 59.3%
RESTO DEL ESTADO 40.7%
DISTRIBUCION DEL NUMERO DE CODORNICES
DE LA REGION POR MUNICIPIO CON MAYORES
EXISTENCIAS
DISTRIBUCION DE LAS EXISTENCIAS DE
CODORNICES EN LA REGION, SEGUN
REGIMEN DE TENENCIA
DE LA TIERRA
LAGOS DE MORENO
ARANDAS
IXTLAHUCAN DEL RIO
SAN JULIAN
ZAPOTLANEJO
RESTO DE LA REGION
PROPIEDAD PRIVADA 85.1%
PROPIEDAD EJIDAL 14.6%
PROPIEDAD MIXTA 0.3%
0 5 10 15 20 25 30 35
PORCENTAJE
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4.4 OTRAS ESPECIES ANIMALES
4.4.1 CAPRINOS
El ganado caprino prospera en zonas semiáridas,
donde predomina la vegetación arbustiva, ya que
su metabolismo transforma y asimila con mayor
facilidad que otros rumiantes, los alimentos ricos
en celulosa. Son animales rústicos que presentan
mayores dificultades para su confinamiento8 9; de
suerte que su cría y explotación en la región es
extensiva y poco técnica10. Predominan las cabras
"criollas", descendientes principalmente de
animales traídos de la Península Ibérica de tipo
"Granadina" y "Murciana"11; ocasionalmente el
rebaño se ha mejorado con la introducción de
cabras de las razas "Saanen", "Alpina Francesa",
"Nubia", "Granadina" y "Murciana"8.
En la región, la cría y la explotación de ganado
caprino, relativamente tiene escasa importancia;
un total de 4,964 viviendas con actividad
agropecuaria y unidades de producción cuentan
con esta especie de ganado. Los inventarios
totales ascienden a 47,022 cabezas. En contraste
con los totales del Estado, el 29.5% de las
unidades y el 40.2% del total de existencias se
localiza en esta región.
De acuerdo con el tipo de unidad el rebaño se
distribuye de esta manera: 7,145 cabezas se
encuentran en 1,256 viviendas; 753 cabezas en
45 unidades de producción urbanas y 39,124
cabezas en 3,663 unidades de producción rurales.
En las viviendas la explotación de caprinos es
poco intensiva, en promedio cada vivienda cuenta
con 5.7 cabezas. Por su parte las unidades de
producción (se incluye a las urbanas y rurales)
explotan en promedio 10.8 cabezas.
El VII Censo Agropecuario 1991 indagó sobre
las existencias del total de cabras paridas y de
cabras paridas para ordeña en las unidades de
producción; no así en las viviendas de las cuales
sólo se dispone de información del número total
de cabezas. Las existencias de cabras paridas
ascienden a 17,189 vientres, lo que representa
43.1% de la existencia total en unidades de
producción; las existencias de cabras paridas
de ordeña son 9,172 vientres, es decir, el
53.4% de la totalidad de cabras paridas.
En algunos municipios la cría de caprinos
alcanza mayor relevancia; Lagos de Moreno, La
Barca, Zapotlán del Rey, Zapotlanejo, ü. de San
Antonio y Ojuelos poseen los mayores números
de unidades de producción y viviendas con
existencias de este tipo de animales. Asimismo
los municipios que disponen de mayores
existencias totales de cabras son: La Barca con
7,243 cabezas; Lagos de Moreno 7,034 cabezas;
Ojuelos 5,387; Zapotlán del Rey y Jamay con
3,099 y 3,049 cabezas respectivamente; en suma
en estos municipios se cuenta con 54.9% del
inventario de la región.
Con respecto a las existencias de cabras
paridas, éstas se encuentran en mayor número
en La Barca con 3,250 vientres; Lagos de Moreno
con 2,502; Zapotlán del Rey con 1,406; Ojuelos
con 1,375; Jamay y Ocotlán con 1,228 y 1,171
vientres respectivamente. En estos municipios, el
promedio más alto de cabras paridas por unidad
de producción (rurales y urbanas) es el de Jamay
con 15.7 vientres por unidad; le sigue el de
Ocotlán con 9.4; enseguida el de La Barca con
8.3; el de Ojuelos con 6.4; finalmente los de Lagos
de Moreno y Zapotlán del Rey con 5.9 y 5.6
respectivamente.
Los municipios que disponen de mayores
existencias de cabras paridas que se ordeñan
son: La Barca con 1,993 vientres; Lagos de
Moreno 1,126; Zapotlán del Rey 927; Jamay 925
y Ocotlán 828 vientres; en conjunto estos
guarismos representan el 63.2% de la cifra
regional.
La cría de caprinos en las unidades de
producción rurales de la región, presenta
diferencias acentuadas según el régimen de
tenencia de la tierra en las mismas. Así, de las
3,663 unidades de producción rurales, 1,701 son
unidades con régimen de propiedad sólo privada;
1,836 unidades disponen sólo de terrenos de
propiedad ejidal y 126 unidades son mixtas
(cuentan con terrenos de propiedad privada y
propiedad ejidal).
Por su parte las 39,124 cabezas de que
disponen las unidades de producción rurales se
distribuyen en un 33% para las unidades con sólo
propiedad privada y el resto, 67% para las
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unidades donde se manejan terrenos de
propiedad ejidal (sólo ejidal y mixtas).
Otro aspecto importante es la participación de
las unidades en el número de los "caprinos
hembras paridas" de los 16,803 vientres en
unidades de producción rurales, el 28.6% está
en las unidades de propiedad sólo privada; el
71.4% restante están en las que tienen propiedad
ejidal (sólo ejidal y mixtas). Aún más marcada es
la diferencia que resulta con el análisis de la
distribución de hembras paridas que se ordeñan;
de los 8,938 cabezas de que hay en las unidades
de producción rurales, sólo 23.2% están en las
unidades con régimen de tenencia sólo privada;
las existencias más altas de vientres que se
ordeñan, están en unidades con propiedad ejidal.
NUMERO Y EXISTENCIAS EN VIVIENDAS Y UNIDADES DE PRODUCCION
CON GANADO CAPRINO, SEGUN FUNCION DE LAS HEMBRAS
POR TIPO DE UNIDAD Y TENENCIA DE LA TIERRA
FUNCION ZOOTECNICA HEMBRAS PARIDAS
TOTAL DE ORDEÑA (CABEZAS) (CABEZAS)
ENTIDAD, REGION UNIDADES DE TOTAL Y MUNICIPIO PRODUCCION Y MACHOS Y
VIVIENDAS HEMBRAS (NUMERO) (CABEZAS)
JALISCO 16,804
REGION 4,964 VIVIENDAS 1,256 UNIDADES DE PRODUCCION 3,708
URBANAS 45 RURALES 3,663 PRIVADAS 1,701 EJIDALES 1,836
MIXTAS 126
FUENTE: INEGI, VII Censo Agropecuario, 1991.
116,923 36,143 13,215
47,022 17,189 9,172 7,145
39,877 17,189 9,172 753 386 234
39,124 16,803 8,938 12,916 4,798 2,075 24,405 11,266 6,486
1,803 739 377
126
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PARTICIPACION DE LAS EXISTENCIAS DE
CAPRINOS EN EL ESTADO
DISTRIBUCION DE LAS EXISTENCIAS
DE CABRAS EN LA REGION,
SEGUN EL TIPO DE UNIDAD
RESTO DEL ESTADO 59.8%
REGION 40.2%
RURALES 83.2%
VIVIENDAS 15.2%
URBANAS 1.6%
DISTRIBUCION DEL NUMERO DE CAPRINOS
HEMBRAS PARIDAS DE LA REGION
POR MUNICIPIOS CON MAYORES
EXISTENCIAS
EXISTENCIAS DE CAPRINOS HEMBRAS PARIDAS
EN LAS UNIDADES DE PRODUCCION RURALES,
SEGUN REGIMEN DE TENENCIA DE LA TIERRA
LA BARCA
L4GOS DE MORENO
ZAPOTLAN DEL REY
OJUELOS
JAMAY
OCOTLAN
RESTO DELA REGION
20 30
PORCENTAJE
PRIVADA
EJIDAL
MIXTA
20 40
PORCENTAJE
127
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Los resultados del análisis de la distribución
del rebaño según el tipo de propiedad sugieren,
que en la región un sector importante de las
unidades de propiedad ejidal han optado por una
ganadería con producción para el autoconsumo
o mercado en baja escala; esta actividad se ve
favorecida debido a que, en el manejo de este
tipo de ganado, no se requiere de inversiones
elevadas, ni de utilización de tecnología
sofisticada8; la especie se encuentra adaptada a
las condiciones físicas de la región, más aún,
éstas le son favorables. Sin embargo la
caprinocultura en la región no se ha desarrollado
al paralelo de otras ramas do la ganadería, como
la cría de bovinos, porcinos y aves de corral.
NUMERO Y EXISTENCIAS EN VIVIENDAS Y UNIDADES DE PRODUCCION
CON GANADO CAPRINO, SEGUN FUNCION DE LAS HEMBRAS
POR MUNICIPIOS CON MAYORES EXISTENCIAS TOTALES
FUNCION ZOOTECNICA HEMBRAS PARIDAS
TOTAL DE ORDEÑA (CABEZAS) (CABEZAS)
ENTIDAD, REGION Y UNIDADES DE TOTAL MUNICIPIO PRODUCCION Y MACHOS Y
VIVIENDAS HEMBRAS (NUMERO) (CABEZAS)
JALISCO 16,804 116,923 36,143 13,215
REGION LA BARCA LAGOS DE MORENO OJUELOS ZAPOTLAN DEL REY JAMAY 0C0TLAN ZAPOTLANEJO AYOTLAN U. DE SAN ANTONIO AT0T0NILC0 EL ALTO RESTO DE LA REGION
4,964 526 628 256 310 129 167 294 224 285 209
1,936
47,022 7,243 7,034 5,387 3,099 3,049 2,884 2,334 2,116 1,974 1,931 9,971
17,189 3,250 2,502 1,375 1,406 1,228 1,171
971 825 556 981
2,924
9,172 1,993 1,126
214 927 925 828 516 656 324 673 990
FUENTE: INEGI, VII Censo Agropecuario, 1991.
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REGION NORESTE DE JALISCO
EXISTENCIAS TOTALES DE CAPRINOS
CABEZAS
MAS DE 5,000
lm#i MAS DE 1,500 HASTA 5,000
I. : I HASTA 1,500
FUENTE: MAPA BASE XI C.G.P. Y V. 1990
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4.4.2 OVINOS
La cria y explotación de ovinos ha adquirido
relativa importancia en la región; el tamaño del
rebaño se ha visto incrementado y en la actualidad
es similar al de ganado caprino; ésto es
consecuencia de la mayor demanda de carne de
este ganado, propiciada por el continuo
crecimiento de la población y que un más amplio
sector de ésta la considera una fuente de
proteínas, de más alta calidad relativa, comparada
con el resto de las carnes rojas. Aunado a lo
anterior, influye el éxito que ha tenido la cría de
borregos "Pelibuey"9, raza especializada en
producción de carne, capaz de adaptarse a las
condiciones de clima tropical12, de fácil manejo y
susceptible de explotarse en forma estabulada.
El VII Censo Agropecuario 1991 informa que
en esta región hay 3,218 unidades de producción
y viviendas con cría de ovinos; las existencias que
poseen las mismas ascienden a 47,975 cabezas
de esta especie. De acuerdo con el tipo de unidad
el rebaño se distribuye en 488 viviendas que
cuentan con 4.6% del total de borregos; en un
total de 27 unidades de producción urbanas sólo
0.8% y el restante 94.6% en 2,703 unidades de
producción rurales.
En relación con la cría de ovinos en el Estado,
la ovinocultura de la región es relevante; esto es
manifiesto al considerar que en la misma se
encuentra más de la mitad de todas las unidades
y viviendas con esta actividad y el 55% de las
existencias totales de ganado ovino.
Los municipios en donde hay más unidades y
viviendas con ovinos son Lagos de Moreno,
Tepatitlán, Ixtlahuacán del Río, Cuquío y Aran das
los que suman 1,201 unidades, el 37.3% del total.
Las mayores existencias de cabezas se tienen
en Arandas, cuyas unidades poseen 6,946
ovinos; Ayotlán 4,755; Tepatitlán 4,064; Lagos de
Moreno y Ojuelos con 3,828 y 3,545 cabezas
respectivamente; en conjunto se dispone de
48.2% del rebaño de la región.
La función zootécnica de cría (mantenimiento
y crecimiento de la población del rebaño), la
efectúan 15,067 "hembras paridas", que
representan el 31.4% de las existencias totales
de esta especie. De estos ovinos se tiene mayor
número en Arandas, Ayotlán, Lagos de Moreno,
Tepatitlán y Zapotlanejo; en donde se concentró
en suma el 48.5% de los "ovinos hembras
paridas".
NUMERO Y EXISTENCIAS EN VIVIENDAS Y UNIDADES DE PRODUCCION
CON GANADO OVINO SEGUN FUNCION Y ACTIVIDAD ZOOTECNICA,
POR TIPO DE UNIDAD Y TENENCIA DE LA TIERRA
ENTIDAD REGION, TIPO DE UNIDAD Y TENENCIA DE LA TIERRA
UNIDADES DE PRODUCCION Y
VIVIENDAS
{NUMERO)
TOTAL DE MACHOS Y HEMBRAS
(CABEZAS)
FUNCION ZOOTECNICA ACTIVIDAD ZOOTECNICA HEMBRAS PARIDAS PARA PRODUCCION DE
LANA
(CABEZAS) (CABEZAS)
JALISCO
REGION VIVIENDAS UNIDADES DE PRODUCCION
URBANAS RURALES
PRIVADAS EJIDALES MIXTAS
6,373
3,218 488
2,730 27
2,703 1,947
689 67
87,218
47,975 2,230
45,745 370
45,375 38,520
6,182 673
27,714
15,067
15,067 121
14,946 13,125
1,597 224
12,013
8,457
8,457 38
8,419 6,431 1,870
118
FUENTE: INEGI, VII Censo Agropecuario, 1991.
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EXISTENCIAS DE OVINOS EN LA REGION
SEGUN TIPO DE UNIDAD
PARTICIPACION EN LAS EXISTENCIAS DE
OVINOS DEL ESTADO POR REGION
PORCENTAJE
EN UNIDADES DE PRODUCCION
RURALES 94.6%
EN VIVIENDAS 4.6%
EN UNIDADES DE PRODUCCION
URBANAS 0.8%
REGION RESTO DEL ESTADO
PROPORCION OVINOS HEMBRAS PARIDAS EN
EL REBAÑO
ACTIVIDAD ZOOTECNICA DE LOS OVINOS
EN LA REGION
HEMBRAS PARIDAS
RESTO DE LOS OVINOS
OTRO PROPOSITO 82.4%
PRODUCCION DE LANA
17.6%
10 20 30 40 50 60 70 80
PORCENTAJE
131
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Sólo 8,457 borregos se tienen destinados para
producción de lana, la proporción de éstos, con
respecto al total de existencias, es únicamente
17.6%; el resto tiene como actividad zootécnica
o propósito la producción de carne. Por municipio,
en primer plano se encuentra Ojuelos con 2,012
cabezas de ovinos para producción de lana; en
orden descendente le siguen Lagos de Moreno
con 1,942; Arandas con 1,031; Encarnación de
Díaz y Cuquío con 979 y 499 de estos ovinos.
El factor "tenencia de la tierra" no influye
significativamente en la especialización o
polarización de la actividad de cría y explotación
de ganado ovino. Esta afirmación se basa en la
información desagregada, del tipo de propiedad
en las unidades, que proporciona el VII Censo
Agropecuario; así, de las 2,703 unidades de
producción rurales con ovinos, las que tienen sólo
propiedad privada ascienden a 1,947 y
representan el 72%; con propiedad sólo ejidal
existen 689 unidades, el 25.5%; y de las mixtas
(con ambos tipos de propiedad) sólo hay 67
unidades, 2.5%. La participación, con respecto a
las 45,375 cabezas de ovinos en unidades de
producción rurales, es 84.9% en las privadas;
13.6% en las ejidales y 1.5% en mixtas.
Con lo expuesto en el párrafo anterior, la
participación en el número de unidades y en las
existencias, de acuerdo con la tenencia de la
tierra, guarda una proporción equitativa y es
similar con respecto a resultados ya analizados
en el capítulo "Panorama Agropecuario", en sus
apartados Tenencia de la Tierra y Cría y
Explotación Animal (ver pág. 14 y 28).
NUMERO Y EXISTENCIAS EN VIVIENDAS Y UNIDADES DE PRODUCCION
CON GANADO OVINO SEGUN FUNCION Y ACTIVIDAD ZOOTECNICA,
POR MUNICIPIOS CON MAYORES EXISTENCIAS TOTALES
ESTADO, REGION UNIDADES DE TOTAL DE MACHOS Y FUNCION ZOOTECNICA ACTIVIDAD ZOOTECNICA Y MUNICIPIO PRODUCCION Y HEMBRAS HEMBRAS PARIDAS PARA PRODUCCION DE
VIVIENDAS LANA
( NUMERO ) (CABEZAS) (CABEZAS) (CABEZAS)
JALISCO 6,373 87,218 27,714 12,013
REGION ARANDAS AYOTLAN TEPATITLAN LAGOS DE MORENO OJUELOS ACATIC CUQUIO IXTLAHUACAN DEL RIO SAN JUAN DE LOS LAGOS ENCARNACION DE DIAZ YAHUAUCA TEOCALTICHE ZAPOTLANEJO VILLA HIDALGO JALOSTOTITLAN RESTO DE LA REGION
3,218 221
55 233 294 188 113 208 245 143 160 131 182 131 147 107 660
47,975 6,946 4,755 4,064 3,828 3,545 2,602 2,165 2,115 2,041 1,885 1,624 1,542 1,481 1,246 1,119 7,017
15,067 2,016 2,031 1,345 1,232
635 937 671 593 529 429 460 316 678 391 451
2,353
8,457 1,031
416 165
1,942 2,012
36 499
70 93
979 80
310 20
315 161 328
FUENTE: INEGI, VII Censo Agropecuario, 1991.
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REGION NORESTE DE JALISCO
EXISTENCIAS TOTALES DE OVINOS
CABEZAS
■■ MAS DE 3,000
ill MAS DE 1,200 HASTA 3,000
n~n HASTA 1,200
FUENTE: MAPA BASE XI C.G.P. Y V. 1990
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4.4.3 EQUINOS
El ganado equino cumple diversas actividades
zootécnicas en las unidades de producción de la
región, se utiliza como fuerza de tracción, medio
de transporte, para carga y en actividades de
recreación; además de los que sólo tienen la
función de cría y reproducción. En la región
24,265 unidades de producción poseen este tipo
de ganado; de éstas 117 unidades de producción
se encuentran en áreas urbanas y 24,148 en
rurales.
El total de equinos en las unidades de
producción asciende a 72,103 cabezas; de éstas,
sólo 272 cabezas se encuentran en unidades de
producción urbanas; el resto, 71,831 están en las
rurales.
En la información desagregada según especie,
se indica que 18,558 unidades de producción
poseen una manada compuesta por 44,696
cabezas de ganado caballar; 5,420 unidades
poseen una recua de 10,167 muías y en 10,409
unidades se tienen 17,240 asnos.
Sólo 6,533 de las unidades que poseen ganado
caballar, utilizan a éste para trabajo y únicamente
12,884 cabezas, el 28.8% de la manada ,tienen
esta finalidad; el resto 31,812 cabezas tienen
como función zootécnica la cría o actividades para
el esparcimiento y deportivas.
El ganado caballar se concentra principalmente
en Lagos de Moreno, Ojuelos, Zapotlán del Rey,
Zapotlanejo y Teocaltiche que suman el 35.1%
de las existencias de caballos en la región;
asimismo Ojuelos, Lagos de Moreno, Zapotlanejo,
Unión de San Antonio y Teocaltiche, es donde se
destinan más caballos en las labores de la unidad,
ya que en esos municipios se concentra el 47.3%
de los caballos de trabajo.
Las muías y los asnos son destinados en su
totalidad a las faenas del campo, principalmente
para transporte y carga; los municipios con
mayores existencias de muías son Teocaltiche;
Ixtlahuacán del Río, Cuquío, Encamación de Díaz
y Lagos de Moreno, cuyas unidades de
producción aportan el 43.9% de la recua en la
región; con respecto a la de asnos, en Lagos de
Moreno, Ojuelos Teocaltiche, Degollado y
Encarnación de Díaz se dispone del 42.1%.
De acuerdo con la tenencia de la tierra en las
unidades de producción rurales de la región, las
que disponen sólo de propiedad privada poseen
un 49.4% del ganado caballar, el 54.4% del mular
y 55.1% del asnal; las que sólo cuentan con
propiedad ejidal aportan el 46.9% de los caballos,
un 42.1% de las muías y 42.3% de los asnos; las
mixtas (con ambos tipos de propiedad),
contribuyen con 3.7% del ganado caballar, 3.5%
y 2.6% del mular y asnal respectivamente.
NUMERO Y EXISTENCIAS EN UNIDADES DE PRODUCCION CON GANADO EQUINO
SEGUN ESPECIE, POR TIPO DE UNIDAD Y TENENCIA DE LA TIERRA
ENTIDAD, REGION, TOTAL DE EQUINOS CABALLOS MU LAS ASNOS TIPO DE UNIDAD Y TENENCIA DE LA UNIDADES EXISTENCIAS UNIDADES EXISTENCIAS UNIDADES EXISTENCIAS UNIDADES EXISTENCIAS TIERRA (NUMERO) (CABEZAS) (NUMERO) (CABEZAS) (NUMERO) (CABEZAS) (NUMERO) (CABEZAS)
JALISCO 87,670 284,965 69,889 175,864 29,267 56,204 30,339 52,897
REGION 24,265 72,103 18,558 44,696 5,420 10,167 10,409 17,240 URBANAS 117 272 85 150 27 60 46 62 RURALES 24,148 71,831 18,473 44,546 5,393 10,107 10,363 17,178
PRIVADAS 12,795 36,961 9,129 22,008 2,877 5,496 5,829 9,457 EJIDAL 10,606 32,441 8,713 20,913 2,321 4,254 4,284 7,274 MIXTA 747 2,429 631 1,625 195 357 250 447
FUENTE: INEGI. VII Censo Agropecuario, 1991.
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EXISTENCIAS DE EQUINOS EN LAS UNIDADES
DE PRODUCCION, SEGUN ESPECIE
ACTIVIDAD ZOOTECNICA DEL GANADO
CABALLAR
DISTRIBUCION DE LAS EXISTENCIAS DE
CABALLOS, SEGUN MUNICIPIO
DISTRIBUCION DE LAS EXISTENCIAS DE
EQUINOS, SEGUN ESPECIE, POR TIPO
DE TENENCIA DE LA TIERRA EN LAS
UNIDADES DE PRODUCCION RURALES
0 10 20 30 40 50 60 70
PORCENTAJE
¡CABALLOS | MULAS || ASNOS
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NUMERO Y EXISTENCIAS EN UNIDADES DE PRODUCCION CON GANADO
CABALLAR SEGUN ACTIVIDAD ZOOTECNICA, POR MUNICIPIOS CON
MAYORES EXISTENCIAS TOTALES DE CABALLOS
CABALLOS PARA TRABAJO
UNIDADES EXISTENCIAS
( NUMERO ) ( CABEZAS )
TOTAL DE CABALLOS ESTADO, REGION Y MUNICIPIO UNIDADES EXISTENCIAS
( NUMERO ) ( CABEZAS)
JALISCO 69,889 175,864 26,897 52,367
REGION LAGOS DE MORENO OJUELOS ZAPOTLAN DEL REY ZAPOTLANEJO TEOCALTICHE IXTLAHUACAN DEL RIO CUQUIO LA BARCA UNION DE SAN ANTONIO ATOTONILCO EL ALTO AYOTLAN ARANDAS ENCARNACION DE DIAZ DEGOLLADO OCOTLAN RESTO DE LA REGION
18,558 1,637 1,004 1,002 1,126
964 1,026 1,117 1,095
713 769 738 782 568 661 629
4,727
44,696 5,358 3,035 2,477 2,427 2,382 2,275 2,210 2,190 1,995 1,930 1,908 1,795 1,461 1,423 1,391
10,439
6,533 682 722 229 543 510 408 466 307 465 204 370 126 175 235 191 900
12,884 1,456 1,563
416 1,056 1,009
698 871 552
1,012 383 904 238 342 424 354
1,606
FUENTE: INEGI, VII Censo Agropecuario, 1991.
NUMERO Y EXISTENCIAS EN UNIDADES DE PRODUCCION CON GANADO
EQUINO, SEGUN ESPECIE, POR ESTADO, REGION Y MUNICIPIOS CON
MAYORES EXISTENCIAS DE EQUINOS
UNIDADES DE PRODUCCION Y EXISTENCIAS DE EQUINOS ENTIDAD, REGION Y MUNICIPIO
JALISCO
TOTAL CABALLOS MU LAS ASNOS
(NUMERO) (CABEZAS) (NUMERO) (CABEZAS) (NUMERO) (CABEZAS) (NUMERO) (CABEZAS)
87,670 284,965 69,889 175,864 29,267 56,204
REGION 24,265 72,103 18,558 44,696 5,420 10,167 LAGOS DE MORENO 2,098 8,341 1,637 5,358 482 867 OJUELOS 1,372 5,735 1,004 3,035 447 821 TEOCALTICHE 1,340 4,835 964 2,382 445 934 CUQUIO 1,314 3,685 1,117 2,210 446 881 IXTLAHUACAN DEL RIO 1,235 3,521 1,026 2,275 516 893 ZAPOTLANEJO 1,349 3,429 1,126 2,427 316 559 ZAPOTLAN DEL REY 1,156 3,379 1,002 2,477 225 375 ENCARNACION DE DIAZ 954 3,209 568 1,461 377 887 UNION DE SAN ANTONIO 895 3,038 713 1,995 128 237 AYOTLAN 859 2,814 738 1,908 206 571 ATOTONILCO EL ALTO 854 2,742 769 1,930 208 391 DEGOLLADO 921 2,456 661 1,423 106 158 LA BARCA 1,153 2,438 1.095 2,190 86 146 ARANDAS 925 2,291 782 1,795 123 202 VILLA HIDALGO 750 2,052 437 1,030 109 173 RESTO DE LA REGION 7,090 18,138 4,919 10,800 1,200 2,072
30,339
10,409 1,180
926 799 419 261 375 399 457 519 260 227 574
89 214 481
3,229
52,897
17,240 2,116 1,879 1,519
594 353 443 527 861 806 335 421 875 102 294 849
5,266
FUENTE: INEGI, VII Censo Agropecuario, 1991.
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REGION NORESTE DE JALISCO
EXISTENCIAS TOTALES DE CABALLOS EN LAS UNIDADES
DE PRODUCCION
CABEZAS
■■ MAS DE 5,000
íili MAS DE 1,300 HASTA 5,000
n HASTA 1,300
FUENTE: MAPA BASE XI C.G.P. Y V. 1990
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4.4.4 COLMENAS
La región noreste de Jalisco forma parte de una
cuenca melífera denominada "Región
Guadalajara" o "Región Occidente" (incluye los
estados Aguascalientes, Colima; Guanajuato;
Jalisco, Michoacán, Nayarit y el Sur de
Zacatecas). La miel que se obtiene en esta
cuenca se caracteriza por su alta calidad; en la
actualidad este producto es una fuente de divisas
para la economía del Estado y en numerosos
casos el productor la emplea en su totalidad para
complemento de la dieta familiar.
La única especie explotada en esta zona es la
Apis mellífera L. de origen europeo, por lo general
reproducida en forma natural (denominada
"criolla") o en grado variable de hibridación con
razas mejoradas y seleccionadas como las
"abejas italianas, holandesas o carniolas".
Actualmente las colonias o enjambres se
encuentran en un proceso de hibridación con
abejas "africanizadas" (cruzas de abejas
europeas con Apis mellífera scutellata o A.
mellífera Adausonii, - "africana"-)13.
Debido a que el comportamiento de las abejas
"africanizadas" es poco predecible e inestable,
existe la expectativa que en la presente década
se reduzca la producción de miel en las zonas
apícolas; la apicultura de traspatio y los
productores con escasos medios son los sectores
más sensibles a este problema. Aquellos
productores que dispongan de más recursos y
conocimientos técnicos, tienen posibilidades de
superar los efectos negativos de este proceso
biológico y aprovechar las cualidades productivas
de los insectos africanizados.
Las anteriores consideraciones son de interés,
en virtud de que en la región noreste del estado
2,399 viviendas y unidades de producción tienen
colmenas modernas; las existencias de éstas
ascienden a 24,511 colonias de abejas o
"colmenas". De estos totales, 463 son viviendas
que poseen 4,130 colmenas; 10 son unidades de
producción urbanas que cuentan con 374
colmenas y 1,926 son unidades de producción
rurales con existencias de 20,007 colmenas.
Resulta significativo mencionar que el 18.4% de
las existencias apícolas se encuentra en traspatio
NUMERO Y EXISTENCIAS EN VIVIENDAS Y UNIDADES DE PRODUCCION
CON COLMENAS SEGUN TIPO DE UNIDAD, POR MUNICIPIOS
CON MAYOR EXISTENCIAS
UNIDADES DE PRODUCCION Y EXISTENCIAS
ENTIDAD, REGION Y MUNICIPIO TOTAL VIVIENDAS URBANAS RURALES
(NUMERO) (COLMENAS) (NUMERO) (COLMENAS) (NUMERO) (COLMENAS) (NUMERO) (COLMENAS)
JALISCO
REGION JAMAY CUQUIO ENCARNACION DE DIAZ IXTLAHUACAN DEL RIO APANDAS JESUS MARIA ZAPOTLANEJO TEPATITLAN LAGOS DE MORENO TEOCALTICHE RESTO DE LA REGION
6,456
2,399 34
299 41
250 185 202 205 108 94 69
912
79,698
24,511 4,981 2,118 1,905 1,824 1,538 1,450 1,223
835 731 705
7,201
1,320
463 9
83 4
53 27 43 38 22 19 10
155
17,307
4,130 726 557
58 273 189 324 117 166 170 358
1,192
63
10
2,723
374
343
5,073
1,926 24
216 37
197 157 159 166 86 75 59
750
59,668
20,007 4,235 1,561 1,847 1,551 1,348 1,126 1,096
669 561 347
5,666
FUENTE: INEGI. VII Censo Agropecuario, 1991.
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PROPORCION DE UNIDADES Y EXISTENCIAS DE
COLMENAS, SEGUN TIPO DE UNIDAD
EXISTENCIAS DE COLMENAS POR MUNICIPIO
PORCENTAJE
RURALES VIVIENDAS URBANAS
RESTO DE LA REGION
49.6%
JAMAY 20.3%
ARANDAS 6.3%
IXTLAHUACAN DEL RIO
7.4%
CUQUIO 8.6%
ENCARNACION DE DIAZ
7.8%
0 UNIDADES g EXISTENCIAS
EXISTENCIAS PROMEDIO DE COLMENAS POR
UNIDAD DE PRODUCCION RURAL, SEGUN
SUPERFICIE TOTAL CON QUE CUENTA LA
UNIDAD
PROPORCION DE UNIDADES DE PRODUCCION
RURALES Y EXISTENCIAS DE COLMENAS,
SEGUN TENENCIA DE LA TIERRA
COLMENAS PORCENTAJE
100
UNIDADES DE PRODUCCION
RURALES
EXISTENCIAS DE COLMENAS
UNIDADES CON HASTA 5 ha.
UNIDADES CON MAS DE 5 ha. PRIVADA ■ EJIDAL ü MIXTA
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(en viviendas y áreas urbanas). El promedio de
colmenas en viviendas se aproxima a 9 (8.9); en
unidades de producción urbanas es superior a
37 (37.4) y en las unidades de producción rurales
resulta ligeramente superior a 10 (10.4 colmenas
por unidad).
Los municipios en donde hay más unidades y
viviendas con cría de abejas, son Cuquío con 299;
Ixtlahuacán del Río 250; Zapotlanejo 205; Jesús
María y Arandas con 202 y 185 unidades en orden
respectivo. Las mayores existencias apícolas se
tienen en Jamay con 4,981 colmenas; le siguen
Cuquío con 2,118; Encarnación de Díaz 1,905;
Ixtlahuacán del Río 1,824 y Arandas con 1,538
colmenas; en conjunto los apiarios de estos
municipios, representan la mitad del total de
colmenas en la región. Con mayores promedios
de colmenas por unidad, resultan Jamay con 146;
Encarnación de Díaz 46; Ocotlán 20; San Julián
y Tototlán con 16 y 15 colmenas respectivamente.
En aquellas unidades que disponen de
terrenos fuera de la localidad (unidades de
producción rurales), no existe una relación directa
en función de la extensión total de la superficie
de la unidad con respecto al tamaño del apiario;
un total de 570 unidades poseen superficie de
hasta 5 hectáreas o menos y en suma poseen
7,793 colmenas; un promedio próximo a 14
colmenas por unidad (13.7). Las unidades de
producción que disponen de más de 5 hectáreas
ascienden a 1,356 unidades y en conjunto tienen
12,214 colmenas; si bien las unidades de este
rango de superficie superan por número y
existencias totales a las del grupo de hasta 5
hectáreas, el promedio de existencias por unidad
es de apenas 9 colmenas.
De las 1,926 unidades de producción rurales
con colmenas, 1,432 unidades poseen sólo tierras
de propiedad privada; 448 tienen sólo tierras
ejidales y 46 disponen de terrenos de ambos tipos
de tenencia. La participación de las privadas en
las existencias de colmenas es del 76.8%; de las
ejidales 20% y sólo un 3.2% de las mixtas.
Dados los parámetros de superficie y número
de unidades según la tenencia de la tierra, resulta
equitativa la participación de los diferentes
sectores de productores en la actividad apícola
de la región (ver pags. 14, 28 y 39).
NUMERO Y EXISTENCIAS EN UNIDADES DE PRODUCCION RURALES CON
COLMENAS, SEGUN GRUPO DE SUPERFICIE TOTAL DE LAS UNIDADES,
POR TENENCIA DE LA TIERRA
UNIDADES DE PRODUCCION RURALES Y EXISTENCIAS
ENTIDAD, REGION Y TENENCIA DE LA TIERRA
GRUPO DE SUPERFICIE TOTAL
TOTAL HASTA 5 ha. MAS DE 5 ha.
(NUMERO) (COLMENAS) (NUMERO) (COLMENAS) (NUMERO) ( COLMENAS)
JALISCO PRIVADA EJIDAL MIXTA
5,073 2,573 2,315
185
59,668 29,486 27,015
3,167
1,421 621 784
16
15,395 8,887 5,957
551
3,652 1,952 1,531
169
44,273 20,599 21,058
2,616
REGION PRIVADA EJIDAL MIXTA
1,926 1,432
448 46
20,007 15,361 4,000
646
570 393 170
7
7,793 5,785 1,624
384
1,356 1,039
278 39
12,214 9,576 2,376
262
FUENTE: INEGI, VII Censo Agropecuario, 1991.
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REGION NORESTE DE JALISCO
EXISTENCIAS TOTALES DE COLMENAS
COLMENAS
■i MAS DE 4,000
Ü! MAS DE 1,000 HASTA 4,000
| ~j HASTA 1,000
FUENTE: MAPA BASE XI C.G.P. Y V. 1990
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5. Conclusiones
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5. CONCLUSIONES
La región noreste de Jalisco es un territorio que
comprende parte de la "Ciénega de Chapala", la
totalidad de la zona "Los Altos" y algunos
municipios del centro de la Entidad.
Tiene una altitud promedio de 1,520 a 1,780
m.s.n.m. en la parte sureste; de 1,800 a 2,000
m.s.n.m. en el centro y parte norte; y de 2,000 a
2,220 m.s.n.m. en la oeste. Se localiza entre las
coordenadas extremas 20°15' a 22°01' latitud
norte y 101 °31' a 103°24' longitud oeste.
La zona limita al norte con Aguascalientes,
Zacatecas y San Luis Potosí; al este con
Guanajuato; por el oeste con los municipios
Tlajomulco de Zúñiga, El Salto, Tonala,
Guadalajara, Zapopan, San Cristóbal de la
Barranca y con el Estado de Zacatecas; al sur
con los municipios Poncitlan, Chapala, Ixtlahuacán
de los Membrillos y con el Estado de Michoacán.
La superficie total de la región es de 20,222.56
Km2, el 26% del territorio de la Entidad. Para el 5 de
noviembre de 1995, la población de la región
asciende a 1 '042,564 habitantes, lo cual representa
el 17.4% de la población del Estado; la densidad
de población es de 51.6 personas por Km2.
El clima predominante es el "semiseco", que
cubre aproximadamente el 80% de la superficie;
con una precipitación pluvial anual que oscila
entre 500 a 800 mm. La temperatura media es
de 19°C, presentándose zonas en donde ésta es
desde 12 hasta 29°C.
De acuerdo con los resultados del VII Censo
Agropecuario, 1991. Existen en la región 57,839
unidades de producción rurales, de las cuales
47,719 realizan actividades agropecuarias o
forestales y 10,120 no tienen este tipo de
actividades; existen además, 479 unidades de
producción urbanas; 18,812 viviendas con
actividad agropecuaria y 332 ejidos y
comunidades agrarias.
Con respecto al global del Estado, las unidades
de producción rurales de la región representan el
32.2%; al interior de la misma destacan los
municipios Lagos de Moreno, La Barca, Arandas,
Tepatitlán y Zapotlanejo, los que en conjunto
aportan el 31.5% de estas unidades.
La superficie que poseen las unidades de
producción rurales de la región, asciende a
1'423,456 ha. y significa el 29.3% del total que
tienen las unidades del Estado.
El 86.9% de la propiedad de la tierra en la región
es de tenencia privada; el 12.5% es ejidal; el 0.5%
pública y sólo 0.1% es comunal. En la región se
concentra el 35.6% de la superficie privada de
todas las unidades de producción rurales de la
Entidad; este tipo de tenencia caracteriza a las
unidades de producción de la región.
De la superficie total en las unidades de
producción rurales de la región, el 38.8% son
tierras de labor; el 59.2% son terrenos con pastos
naturales, son de agostadero o están
enmontados; únicamente 0.8% son áreas
arboladas, sólo bosque o bosque con pastos y
1.2% son terrenos sin vegetación.
De la superficie de labor de las unidades de
producción rurales de la región (552,153 ha.) , el
87.3% es de temporal y 12.7% de riego. Asimismo
el 78.9% de las unidades disponen de superficie
de labor de sólo temporal; 8.5% sólo de riego y
12.6% cuenta con superficie de riego y superficie
de temporal.
La agricultura es una actividad económica de
suma importancia en la región; ya que de ésta se
abastece de materias primas la industria; de
forrajes la ganadería, además, de granos y
semillas para consumo humano en forma de
autoconsumo o por medio del comercio. Esta
aseveración se deriva, del análisis de la
participación de la región en la superficies
sembradas de los principales cultivos agrícolas
en el Estado; de ésas superficies, la región aporta
el 95.2% de maíz forrajero; 85.2% de trigo; 58.1%
de frijol; 53.9% de sorgo grano; 41% de avena
forrajera; 38.1% de maíz grano y 31.5% de
garbanzo; en lo que se refiere a cultivos anuales.
Con respecto a las plantaciones de perennes,
contribuye con el 45.8% de la superficie plantada
con magueyes y 35.4% de la superficie dedicada
al cultivo de alfalfa. Los pastos cultivados revisten
gran importancia para la zona, independiente-
mente de que para esta especie sólo representa
el 4.3% de las praderas cultivadas en el Estado.
En la región 46,218 unidades realizaron
actividades agrícolas, de las cuales 33.8%
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emplean la totalidad de su producción agrícola
en la propia unidad; el 51.1% venden toda o parte
de su producción y 15.1% no reportaron
producción.
De las 48,198 unidades de producción con
actividad agropecuaria, 18.9% contrató servicios
de crédito o seguro y el 81.1% restante sufragó
los gastos con sus propios recursos. La mayor
parte del crédito ó seguro fue otorgado a las
unidades con propiedad ejidal o comunal con el
60.2%; 34.4% fue utilizado por las unidades con
sólo propiedad privada y solamente 5.4% fue
empleado por las unidades de propiedad mixta.
En la zona el 97.9% de las unidades con
actividad agropecuaria se maneja en forma
individual y el 2.1 % restante se organiza en grupo.
La superficie trabajada en forma individual es de
996,989 ha. y la de grupos asciende a 68,427
ha.
La mano de obra empleada en las actividades
Agrícolas, Ganaderas o Forestales es de 152,640
personas (se incluye a los integrantes de la unidad
de producción), este dato representa el 32.4%
de la mano de obra empleada en las unidades
de producción del Estado.
La región Noreste cuenta con 26,570 unidades
de producción con actividad agropecuaria que
poseen vehículos y tractores. El parque vehicular
de estas unidades se compone de 29,732
camionetas menores de dos toneladas; 5,874
camiones de más de dos toneladas y 12,334
tractores; de éstos, 11,719 se encuentran en
funcionamiento. Poco menos de la mitad de las
unidades (44.9%) no poseen vehículos ni
tractores. Es importante resaltar que la zona
posee el 50.9% de los tractores en funcionamiento
del Estado.
La propiedad Ejidal tiene una importancia
relativa en la región, ya que allí sobresale la
propiedad privada. Sin embargo se cuenta con
332 ejidos (23.9% del total de ejidos en la Entidad)
y con una superficie de 347,864 ha. (11.1% de la
superficie ejidal de Jalisco), de las cuales sólo el
52.6% es parcelada, el 0.3% es colectiva y el
47.1% restante es de uso común.
Los ejidos se integran con un total de 25,199
ejidatarios y comuneros, de éstos 23,914
disponen de parcela individual. Con respecto a
146
la cantidad total de ejidatarios en el Estado, el
19.2% corresponde a la zona y de los que poseen
parcela, 20.3% se concentra en la misma.
Los productores de la zona han superado las
limitaciones físicas en la región y han
aprovechado sus recursos, logrando que la
explotación y producción bovina sea relevante en
los niveles estatal y nacional; cuentan con la
infraestructura necesaria para llevar a cabo las
actividades propias de la ganadería y producen
en su mayor parte los alimentos y forrajes
necesarios para el ganado.
Las existencias de bovinos, de que disponen
las unidades de producción de la región,
ascienden a 701,126 cabezas. Este ganado se
localiza principalmente en Lagos de Moreno,
Arandas, Tepatitlán, Encarnación de Díaz y San
Miguel el Alto; municipios que en suma aportan
el 39% de los bovinos de la región.
La estructura del hato ganadero se conforma
en un 20.3% por bovinos menores de un año;
26.4% por animales de uno a tres años; el 6.5%
son machos mayores de tres años y el 46.8% son
hembras mayores de tres años.
De acuerdo con la función zootécnica de los
bovinos, el total de sementales en la región
asciende a 21,952 cabezas y el de vientres a
379,847 cabezas; estos animales,
respectivamente, representan el 3.1% y 54.2%
del hato de la región.
Del total de vientres bovinos, según la actividad
zootécnica a que se destinan, el 31.7% son sólo
para producción de leche; 28% únicamente para
producción de carne y el 40.3% para doble
propósito.
Lagos de Moreno es el municipio con mayores
existencias de vientres para sólo leche con 14,886
cabezas y para doble propósito con 15,234
cabezas; mismas que representan, en orden
respectivo el 12.3% y 10% de los vientres para
sólo leche y para doble propósito de la región.
Con respecto a los vientres para sólo carne,
destaca Tepatitlán con 11,520 de estos bovinos y
representa el 10.8% de la región.
La ganadería de la región tiene una orientación
lechera, el número de vientres bovinos que se
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destinan a esta actividad es significativo; los
indicadores que a continuación se destacan
ratifican esta observación.
En la región, 26,324 unidades de producción
tienen entre sus fines la ordeña, Las existencias
de ganado, que directa o indirectamente se
destinan para este objetivo, suman 582,667
cabezas. Los resultados del Censo Agropecuario
indican, que el día 15 de octubre de 1991, se
obtuvo un volumen de 1'548,201 litros de leche
en la zona; este volumen representa el 60.1 % del
total estatal.
De la producción de leche en la región, el 28.6%
proviene de las unidades con ganado
especializado para la producción de leche; el
71.4% restante lo aportan las unidades con doble
propósito.
Del total de bovinos en las unidades de
producción de la región (701,126 cabezas), el
26.4% es ganado corriente; el 35.6% es fino y
38% es de cruza.
En el nivel estatal destacan los bovinos finos
de la región, cuyas existencias representan el
47.1% del ganado fino en el Estado.
A ran das posee la mayor proporción de bovinos
finos en la región al disponer del 11.5% de los
mismos.
Ahora bien, del total de unidades de producción
que crían bovinos, 14,224 unidades tienen
ganado corriente; 7,757 tienen ganado fino y
11,297 unidades tienen bovinos de cruza.
Un aspecto que es importante resaltar, es el
de la distribución del ganado bovino según la
tenencia de la tierra en las unidades de
producción rurales; así resulta que el 63.3% de
las unidades con cría de bovinos, poseen tierras
sólo de propiedad privada; 33.9% tienen tierras
sólo de propiedad ejidal y el resto (2.8%) disponen
de tierras de ambos tipos de tenencia (mixtas).
Con respecto a las existencias de ganado en
las unidades de producción rurales (696,961
cabezas), el 79.5% son de unidades con sólo
propiedad privada; el 17.3% de sólo propiedad
ejidal y 3.2% de las mixtas.
La utilización de prácticas y técnicas modernas
por los productores de la región contribuyen al
éxito de la explotación ganadera. En el 87.9% de
las unidades se acostumbra vacunar y
desparasitar al ganado; en el 82.3% se utiliza el
alimento balanceado y el 77.6% emplea baño
garrapaticida. Además en el 5.5% de las unidades
se realiza la inseminación artificial y un 4% utiliza
ordeñadora mecánica.
De las 30,652 unidades de producción con
bovinos que utiliza equipo e instalaciones, el
45.1% emplea bordo para abrevadero; 20.8%
utiliza baño garrapaticida; 20.8% establo de
ordeña o corral de engorda; 0.6% tanque
enfriador y 7.4% silo forrajero.
La cría y explotación de porcinos de la región,
tradicionalmente ha sido relevante en el nivel
nacional a pesar de los problemas presentados
en esta rama; la porcicultura de la zona ha
mantenido una posición destacada en los últimos
años, gracias al esfuerzo de los productores que
se han preocupado por optimizar la utilización de
los recursos tecnológicos, el equipo y las
instalaciones.
En la región, las unidades de producción
poseen existencias que ascienden a 824,960
cabezas de porcinos; de éstas, el 1.2% se crían
en unidades de producción urbanas y 98.8% en
las unidades de producción rurales.
Los municipios con mayores proporciones, de
las existencias de porcinos en la región, son
Degollado con 17.1%; Tepatitlán 16.7% y
Atotonilco el Alto 14.8%.
La estructura de la piara de la zona está
conformada en un 58% por marranos en engorda
o desarrollo; el 27.5% por lechones; 13.4% por
vientres y el restante 1.1% por sementales.
Las unidades de producción cuentan con 9,513
sementales por 110,263 vientres; estos animales
son el pie de cría de la región y la base de su
producción porcícola. Con respecto a los porcinos
del Estado, que tienen como función zootécnica
la reproducción, la región aporta el 49.6% de los
sementales y 63.7% de los vientres.
De la información que se deriva del Censo
Agropecuario, cabe destacar, que de las 13,345
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unidades de producción con cría de porcinos en
la región, el 76.8% son pequeñas explotaciones
con no más de 10 cerdos cada una. Por lo
contrario, las unidades con explotación de más
de 1,000 porcinos cada una, representan
únicamente el 1.3%; no obstante poseen en
conjunto el 67.6% de las existencias totales de la
piara.
Las mayores existencias, de unidades con más
de mil porcinos, se tienen principalmente en
Atotonilco el Alto, Tepatitlán y Degollado que
suman 288,304 cabezas, el 51.7% en este tipo
de unidad.
En la región la porcicultura de traspatio tiene
reducida importancia; de las 848,368 cabezas de
porcinos que son las existencias totales en
viviendas y unidades de producción, sólo el 9.1%
se localiza en explotaciones con hasta 20 cabezas
o menos. En contraste, en el resto del Estado el
43.8% de sus existencias se concentran en las
viviendas y unidades de producción con no más
de 20 cerdos.
En relación con la calidad del ganado, de las
824,960 porcinos que existen en las unidades de
producción de la región, el 72.9% son cerdos
finos; un 22.7% son de cruza y sólo 4.4% son
corrientes.
Con respecto a las unidades, 5,947 poseen
ganado corriente; 3,982 tienen porcinos de cruza
y 3,773 cuentan con ganado fino.
En la región hay 13,104 unidades de
producción rurales con cría y explotación de
porcinos, de éstas, el 54% poseen solo tierras de
propiedad privada; 43% cuentan con propiedad
solo ejidal y el restante 3% disponen de los dos
tipos de propiedad (mixta). Las existencias de
porcinos en las unidades con sólo propiedad
privada asciende a 728,104 cabezas (89.4%), en
las de sólo propiedad ejidal 71,291 cabezas
(8.7%) y en las mixtas hay 15,413 porcinos (1.9%).
Conforme a la Infraestructura y Tecnología
empleada en las unidades de producción rurales,
de las 13,345 unidades con porcinos en la región,
9.7% acostumbran sólo vacunar o desparasitar;
16.8% emplean únicamente alimento balanceado;
60.1% utiliza vacunación o desparasitación y
alimento balanceado; asimismo, el 12.4%
emplean nave para cerdos.
148
La región cuenta con 37,012 unidades con cría
y explotación de aves; de éstas, 12,598 son
viviendas con actividad agropecuaria, y 24,414
unidades de producción; de las cuales 225 son
urbanas y 24,189 rurales.
Las existencias totales de las unidades de
producción suman 14'911,074 cabezas de aves
(gallinas,gallos, pollos (as) y pollitos) no se
incluyen las existencias de las viviendas; de éstas,
únicamente 86,642 se crían en unidades de
producción urbanas y 14'824,432 cabezas, el
99.4% en las unidades de producción rurales. La
región aporta el 69.8% de las aves que se crían
en las unidades de producción del Estado. El
municipio que posee más aves es Tepatitlán con
6'360,468 cabezas; concentra el 42.6% de las
existencias de la región y 29.8% del Estado.
La estructura de la parvada en la región se
conforma de gallos en un 0.5%; de gallinas
productoras de huevo 67.6%; de pollos y pollas
26.2% y de pollitos 5.7%. En relación con las
existencias totales de aves en el Estado, la región
aporta el 32% de los gallos; 85.9% de las gallinas
de postura; 63.9% de los pollos y pollas y 25.7%
de los pollitos.
El municipio de Tepatitlán trasciende en la zona
y en el Estado ya que sus inventarios representan
52.8% y 45.3% de las existencias de gallinas de
postura respectivamente.
Otras especies Avícolas de reducida
importancia está conformada por: los guajolotes,
patos y gansos, así como las codornices.
Los guajolotes se crían en 5,970 unidades de
producción,cuyas existencias ascienden a 23,045
cabezas que representan el 38.3% de la Entidad.
Los patos y gansos ascienden a 12,615
cabezas en 2,644 unidades de producción; estas
aves significan el 18.2% con respecto a las
existencias de la Entidad.
A su vez las codornices se tienen en 324
unidades de producción que suman 17,075
cabezas; éstas representan el 59.3% de la
Entidad.
En la región la ganadería ovicaprina es el rubro
pecuario que ha exhibido un menor dinamismo,
lo que se refleja en el inventario, cuya tendencia
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ha sido el estancamiento, llegando incluso a
descender.
Por su parte el consumo de carne ovicaprina
es mínimo en relación a otras fuentes más
comerciales, asimismo la leche de cabra en su
mayor parte se consume en forma procesada y
no en forma líquida.
En la región los caprinos se explotan en 4,964
unidades de producción (se incluyen las
viviendas), con un inventario ganadero de 47,022
cabezas que representa el 40.2% del total de
existencias en el Estado.
A su vez, los ovinos se crían en 3,218 unidades
de producción (se incluyen las viviendas), mismas
que poseen 47,975 cabezas. De esta especie se
tiene una participación relevante en el Estado;
esto se manifiesta si consideramos que la región
posee más de la mitad de las unidades y el 55%
de las existencias totales de ganado ovino.
El ganado equino cumple muy diversas
funciones en las unidades de producción; a pesar
de haberse incrementado el uso de tecnología
moderna (tractores y vehículos), no ha
desplazado por completo el empleo de los
equinos, ya que debido a la topografía de la región
y las condiciones económicas, éstos son una
herramienta indispensable para las tareas
agropecuarias.
El total de equinos en las unidades de
producción es de 72,103 cabezas, las que se
distribuyen de la siguiente forma: caballos 44,696
cabezas (62%); muías 10,167 cabezas (14.1%) y
asnos 17,240 cabezas (23.9%).
La región noreste forma parte de la cuenca
Melífera denominada "Región Occidente". La miel
que se obtiene es de muy alta calidad; es
considerada como fuente de ingresos para la
economía del Estado y complemento de la dieta
familiar.
La zona cuenta con 2,399 viviendas y unidades
de producción que tienen colmenas; las
existencias de éstas ascienden a 24,511 colonias
de abejas o "colmenas". De estos totales, 463
son viviendas que poseen 4,130 colmenas; 10
son unidades de producción urbanas que cuentan
con 374 colmenas y 1,926 son unidades de
producción rurales con 20,007 colmenas.
Estas consideraciones son de interés, pues de
lo expuesto resalta que el 18.4% de las
existencias apícolas de la región en estudio, se
encuentran en traspatio (viviendas y áreas
urbanas).
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Relación de Citas
CITA
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8 125,128
9 125,130
10 125
11 125
12 130
AUTOR / PUBLICACION
S.P.P. Coordinación General de Servicios Nacionales de Estadística,
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CITA AUTOR / PUBLICACION
NUM. PAGS.
13 138 Alcalá Gómez, Rafael y Corona Alvarado, Ramón; "Comportamiento de los
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Glosario
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Glosario
A
APICULTURA. Es la ciencia de las abejas y el arte de
tratarlas para obtener de ellas, con un mínimo de gas-
tos, el máximo de productos. La apicultura puede ser
doméstica complementaria e industrial.
AVICULTURA. Es la cría de aves por medios técnicos
y fines económicos.
C
CALIDAD DEL GANADO. Se refiere a las característi-
cas genéticas del ganado.
Ganado Corriente. Son los animales que no han
sido mejorados genéticamente y por lo tanto, sus
características no corresponden a las de ninguna
raza.
Ganado Fino. Son los animales que han sido
mejorados genéticamente, para incrementar la can-
tidad y calidad de la producción y son capaces de
transmitir fielmente sus propias características a sus
descendientes.
Ganado de Cruza. Son los animales que resultan del
apareamiento controlado de un animal de raza fina
con otro corriente, con el fin de mejorar genéticamente
a sus descendientes e incrementar la cantidad y
calidad de la producción del ganado corriente.
COLMENAS. Conjunto vertical de cajones de madera
donde se alojan y reproducen las abejas domésticas y
donde, además, elaboran y depositan la miel, jalea real
y cera.
En este concepto se captan todos los cajones propie-
dad de la unidad de producción, sin importar el lugar
donde se encuentren. Se excluyen los panales elabora-
dos por abejas silvestres y las colmenas rústicas.
COLMENA MODERNA (CAJON). Es un cajón de ma-
dera dividido internamente por bastidores o marcos de
madera que a su vez sostienen una base de celdillas
de cera estampadas en relieve que servirán para formar
la llamada cámara de cría donde está confinada la
reyna.
COMUNERO. Es la persona que pertenece a una comu-
nidad agraria y tiene el derecho de explotar las tierras,
bosques o aguas que lo conforman.
CULTIVOS ANUALES. Son los cultivos agrícolas cuyo
período de siembra hasta cosecha, es menor o igual a
un año, comprende el ciclo primavera-verano, (marzo
a septiembre de 1991) y el ciclo otoño-invierno (octubre
de 1990 a febrero de 1991), independientemente de
que la cosecha se realice dentro o fuera de estos ciclos.
CULTIVOS PERENNES. Son los cultivos o plantacio-
nes del año agrícola 90-91, cuyo ciclo vegetativo es
mayor de un año, independientemente del número de
cosechas que se obtengan.
D
DESTINO DE LA PRODUCCION GANADERA. Se re-
fiere a la distribución y destino de los productos de
origen animal, obtenidos en la unidad de producción;
según sean para autoconsumo, para venta local o
nacional o para la exportación.
Producción para las Ventas. Se refiere a los pro-
ductos ganaderos que genera la unidad de produc-
ción y se destinan a la venta independientemente que
se comercialicen en el mercado interno o en el
exterior.
Producción para la Exportación. Se refiere a los
productos ganaderos que genera la unidad de pro-
ducción y se destinan a la venta fuera del país, por lo
que deben reunir ciertas características que son
establecidas por el país comprador.
E
EJIDATARIO. Es la persona que pertenece a un ejido
y tiene el derecho de explotar las tierras, bosques o
aguas que lo conforman.
EQUINOS. Son los caballos, asnos y muías propiedad
de la unidad de producción el día 30 de septiembre de
1991; independientemente de que se encontraran o no
en los terrenos de la unidad, en la vivienda del res-
ponsable o en cualquier otro lugar y que se utilizan para
el transporte del hombre, en las labores agrícolas, tiro
de carruajes, para recreo, etcétera.
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En este concepto se incluye todos los machos y
hembras, desde los recién nacidos hasta los que han
alcanzado la edad adulta.
EQUIPO E INSTALACIONES. Se refiere a la maquina-
ria y construcciones específicas de las que el responsa-
ble de la unidad de producción hace uso para albergar,
desarrollar, explotar y reproducir los animales y conser-
var los productos ganaderos.
BORDO PARA ABREVADERO. Empleo de un de-
pósito, hecho por el hombre, en el que se almacena
agua para consumo animal, independientemente de
que éste se encuentre o no en la unidad de produc-
ción y que sea o no de su propiedad.
Silo Forrajero. Es el empleo de construcciones que
pueden ser subterráneas o a nivel del suelo, hechas
a base de tabique, ladrillo, block, piedra etc., que se
utilizan para guardar y conservar forrajes o mejorar la
calidad de éstos mediante fermentación. En este
concepto se incluyen los hornos forrajeros.
Tanque Enfriador. Es el empleo de depósitos metá-
licos con control de temperatura que son utilizados
para conservar adecuadamente la leche que se ob-
tiene en la unidad de producción, independientemen-
te que se encuentre o no en la unidad de producción
y que sean o no de su propiedad.
Establo de Orderña. Es el empleo de construccio-
nes que pueden presentar diversas formas y cuya
principal función es alojar y alimentar a las reses.
Generalmente cuenta con un área para ordeñar a las
vacas y les brinda protección de las inclemencias del
medio ambiente.
Baño GarrapaticidaA. Es el empleo de una instala-
ción, generalmente construida con ladrillo y cemento,
donde se sumerge a los animales para la aplicación
de sustancias químicas que a través del baño elimina
la garrapata y otros parásitos externos del ganado
bovino. Su uso es independiente de que se encuentre
o no en la unidad de producción y que sea o no de su
propiedad.
Corral de Engorda. Es el empleo de una porción de
terreno de forma y tamaño variables, delimitada por
cerca de alambre, tabique o cualquier otro material
de construcción que se utiliza principalmente para
resguardar y alimentar el ganado de engorda.
Nave para Cerdos. Es el empleo de construcciones
tecnificadas que reúnen condiciones de orien-tación
y características especiales como: facilidad de lim-
pieza y desinfección, adecuada ventilación e instala-
ción de comederos y bebederos, etcétera.
Se utilizan con fines de cría, engorda y reproducción.
156
H
HATO. Porción de ganado mayor, específicamente el
ganado vacuno.
M
MANADA. Hato o rebaño, principalmente de ganado
equino.
O
OBTENCION DE SEGURO. Se refiere a la contratación
de pólizas que hacen los responsables de las unidades
de producción, con instituciones oficiales o privadas,
para cubrir la inversión realizada en los cultivos para
casos de pérdida total o parcial de la producción por
acción de agentes naturales adversos; para proteger el
valor del ganado o para resguardar las existencias
forestales.
ORGANIZACION PARA LA PRODUCCION. Se refiere
a las formas de manejo de la unidad de producción: sólo
el responsable con su familia o varios responsables o
productores que se relacionan entre sí para llevar a
cabo el manejo conjunto de terrenos o animales con el
fin de reducir costos, aumentar la eficiencia y elevar la
producción.
Persona Sola o con su Familia. Es el caso en que
el responsable de la unidad de producción toma las
principales decisiones sobre su manejo, aun cuando
algún integrante de la familia participe ya sea en la
toma de decisiones o en la realización de las labores
agrícolas, ganaderas o forestales.
Grupo o Cooperativa. Asociación de productores
que se relacionan entre sí para manejar conjunta-
mente los terrenos o animales que, originalmente,
disponían cada uno de ellos. El responsable será el
encargado de proporcionar la información sobre las
actividades que realiza el grupo o cooperativa.
P
PIARA. Manada de cerdos.
R
REBAÑO. Hato de ganado, principalmente se refiere a
las especies de ovinos y caprinos.
S
SEMENTAL. Es el macho seleccionado y utilizado en la
monta o carga de las hembras en forma directa o para
la obtención de semen, con fines de inseminación
artificial.
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SUPERFICIE DE BOSQUE. Son los terrenos cubiertos
con árboles, generalmente de gran altura que se en-
cuentran en zonas con clima templado, frío, donde las
especies principales pueden ser: pino, encino, oyamel,
cedro,etcétera.
SUPERFICIE COLECTIVA. Se refiere a la superficie de
tierra no parcelada, los bosques, aguas o animales
propiedad de un ejido o comunidad agraria, más las
tierras que bajo cualquier modalidad se han adicionado,
que se maneja en forma conjunta por los ejidatarios o
comuneros bajo la responsabilidad del comisariado
ejidal o del representante de bienes comunales. El
producto obtenido se distribuye entre los integrantes en
forma proporcional al tipo y cantidad de trabajo aportado
por cada uno.
SUPERFICIE DE LABOR. Es la superficie destinada
para cultivos, independientemente de que se haya
realizado o no la siembra o plantación en el año agrícola
1990-1991; así como las tierras que no fueron sembra-
das por diferentes motivos, y aquellas otras que tienen
pastos naturales, agostadero o están enmontadas y que
fueron sembradas al menos una vez en los últimos
cinco años.
SUPERFICIE PARCELADA. Es toda la superficie del
ejido o comunidad agraria que ha sido fraccionada y
distribuida entre sus miembros y que se puede explotar
en forma individual o en grupo.
SUPERFICIE CON PASTOS NATURALES, AGOS-
TADERO O ENMONTADA. Son los terrenos ocupados
con pastos no sembrados, arbustos, hierbas o mato-
rrales, que no tienen uso agrícola pero pueden ser
aprovechados para el pastoreo del ganado o para
actividades de recolección.
SUPERFICIE SIN VEGETACION. Son aquellos terre-
nos que en el período entre marzo y septiembre de
1991, por su naturaleza o uso son estériles o impro-
ductivos para la actividad agrícola, debido a que están
ocupados por aguas corrientes o estancadas, pantanos,
construcciones, caminos, arenales o están ensalitrados.
SUPERFICIE DE USO COMUN. Se refiere a la super-
ficie de tierras, bosques, montes o aguas que se ha
asignado al ejido o comunidad agraria para que se
explote en forma común, sin que se hayan definido
límites a su interior. La superficie de uso común del ejido
puede o no ser aprovechada por sus integrantes y los
beneficios obtenidos son individuales.
T
TECNOLOGIA GANADERA. Se refiere al conjunto de
conocimientos, prácticas y técnicas modernas que se
aprovechan en la cría, desarrollo y engorda de reses,
marranos y aves para mejorar la cantidad y calidad de
la producción.
Vacunas. Es la aplicación de sustancias, preparadas
a base de microorganismos, que permiten prevenir
enfermedades.
Desparacitantes. Es el empleo de sustancias quími-
cas que se aplican a las reses y marranos con el fin
de eliminar los parásitos, tanto internos como exter-
nos.
Baño Garrapaticida. Es el empleo de productos
químicos, que se aplican a las reses ya sea mediante
inmersión o aspersión para combatir y eliminar la
garrapata o cualquier otro parásito externo, como los
piojos, pulgas chinches etcétera.
Sales Minerales. Es el empleo de compuestos
minerales que se dan al ganado como complemento
alimenticio, tales como roca fosfórica, urea, sal co-
mún, sal yodatada, etcétera.
Alimento Balanceado. Es el empleo de productos
que resultan de la mezcla o combinación de productos
alimenticios naturales con sales minerales y vitami-
nas, que contienen los nutrientes necesarios para
aumentar la producción de carne o leche.
Se incluyen tanto los alimentos de elaboración propia
que resultan de la mezcla y molienda de granos,
forrajes y nutrientes como los alimentos comprados.
Ordeñadora Mecánica. Es el empleo de equipo
especializado que cuenta con mecanismos de succión
para extraer la leche de las ubres de las vacas.
Permanencia del Semental. Se refiere a los casos
en que el semental se mantiene junto a las vacas todo
el tiempo, de modo que al momento de que éstas
entran en caloro celo, sean montadas por el semental
en el momento apropiado.
Inseminación Artificial. Es el empleo de la técnica
que consiste en depositar semen por medios manua-
les en los genitales de la hembra del bovino con el fin
de preñarla sin que haya apareamiento directo.
TENENCIA DE LA TIERRA Se refiere a la forma legal
en que una persona o grupo de personas posee la tierra
o dispone de ella.
Puede ser ejidal, comunal, colonia, propiedad priva-
da o pública.
Superficie Ejidal. Son los terrenos o parcelas de la
unidad de producción que están bajo el régimen de
propiedad ejidal, el cual corresponde a las tierras que
con posterioridad a la Ley Agraria del 6 de enero de
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1915, vienen poseyendo núcleos de población cam-
pesina para su explotación, sea esta posesión re-
conocida legalmente o esté en trámite.
Superficie Comunal. Son los terrenos de la unidad
de producción que están bajo el régimen de propie-
dad comunal, el cual corresponde a las tierras que
con anterioridad a la Ley Agraria del 6 de enero de
1915, vienen poseyendo núcleos de población cam-
pesina para su explotación, sea esta posesión reco-
nocida legalmente o esté en trámite.
Superficie de Propiedad Privada. Son los terre-
nos de la unidad de producción que están bajo este
régimen de tenencia que se caracteriza por la
transferencia de derechos sobre la tierra a particula-
res por medio de un traslado de dominio, ya sea por
venta, cesión o herencia y, generalmente, están
inscritos en el Registro Público de la Propiedad.
Superficie de Propiedad Pública. Son los terrenos,
bosques o aguas que son dominio de la federación,
gobiernos estatales o municipales y que el respon-
sable de la unidad de producción explota, ya sea en
posesión o concesión.
TRACTORES. Se refiere al total de tractores que la
unidad de producción tenía en propiedad el día 30 de
septiembre de 1991, independientemente de sus condi-
ciones de funcionamiento y de que se encontraran o no
en los terrenos de la unidad, en la vivienda del respon-
sable o en cualquier otro lugar.
U
UNIDAD CENSAL. Son las unidades de observación
objeto de censo, como ejidos y comunidades agrarias,
unidades de producción rurales, unidades de produc-
ción urbanas, unidades de producción social-colectivas
y viviendas con actividad agropecuaria.
Unidad de Producción Rural. Es el conjunto for-
mado por: los predios, terrenos o parcelas con o sin
actividad agrícola, ganadera o forestal que se en-
cuentren en un mismo municipio; los animales cria-
dos por su carne, leche , huevo, piel, miel o para
trabajo que se posean, independientemente de su
ubicación, así como los elementos de producción
disponible para estas actividades, siempre que en el
año agrícola 1990-1991 todo esto se haya manejado
bajo una misma administración y que al menos uno
de los predios, terrenos o parcelas esté ubicado fuera
de los límites de las Areas Geostadísticas Básicas
Urbanas.
Unidad de Producción Urbana. Es el conjunto for-
mado por: el terreno urbano y/o la vivienda con
actividad agrícola, ganadera o forestal, dentro de una
Area Geostadística Básica Urbana; los animales
criados por su carne, leche, huevo, piel, miel o para
trabajo que se posean, independientemente de su
ubicación, así como los elementos de producción
disponibles para estas actividades; siempre que en el
año agrícola 1990-1991 todo esto se haya manejado
bajo una misma administración.
Viviendas con Actividad Agropecuarias. Son to-
das aquellas viviendas o establecimientos dentro de
la zona urbana que realizan actividades Agrícolas o
Ganaderas y que no manejan predios, terrenos o
parcelas fuera de las casas del poblado, pero que al
menos crían animales, tienen colmenas, árboles
frutales, hortalizas, flores, vivero o invernadero. Todo
referendado al 30 de septiembre de 1991.
UTILIZACION DE CREDITO. Es la obtención de una
cantidad de dinero o insumos, a cambio de un com-
promiso de pago a futuro, por el mismo valor, más una
cantidad extra denominada interés. En este concepto se
capta el crédito que se otorga a la unidad de producción
en el año agrícola 1990-1991, para compra de insumos
agrícolas, ganaderos o forestales (crédito de avío) o
para la compra de maquinaria, sementales, instalacio-
nes, etc. (crédito refaccionario).
V
VEHICULOS. Se refiere a las existencias de camione-
tas y camiones que son propiedad de la unidad de
producción, que se tenían el 30 de septiembre de 1991.
Generalmente son dedicados al transporte de insumos
y productos agrícolas, ganaderos o forestales.
VIENTRES. Son las hembras del ganado que han
parido por lo menos una vez o están cargadas.
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Bibliografía
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Esta publicación consta de 1 400 ejemplares y se terminó de
imprimir en el mes de febrero de 1998 en los talleres gráficos del
Instituto Nacional de Estadística, Geografía e Informática
Av. Héroe de Nacozari Núm. 2301 Sur, Acceso 11, P.B.
Fracc. Jardines del Parque, CP 20270
Aguascalientes, Ags.
México
INSTITUTO NACIONAL D€ ESTADISTICA, GEOGRAFIA € INFORMATICA
DIRECCION INTERNET http://www.inegi.gob.mx
ISBN 970-13-1819-6
