8/18/2019 5 Función de las proteínas

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FUNDAMENTO DE LA ACCIÓN DE UNAPROTEÍNA

 

Unión específica de otra molécula

 –  De esta unión se derivan:•  Formación de estructuras celulares (proteínas

fibrosas).•  Transporte y almacenamiento de iones o

moléculas.•  Reactividad específica (catálisis enzimática). •  Cambios conformacionales (alosterismo,

motores moleculares, interruptoresmoleculares, transducción y transmisión deseñales).

Rosario A. Muñoz-Clares  

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FUNDAMENTO DE LA ACCIÓN DE UNAPROTEÍNA 

•  Unión específica 

 –  El reconocimiento específico de otra molécula es centralen la función de una proteína.

 – 

La molécula que se une (ligando o ligante) puede serpequeña, por ejemplo el O2, o grande, como el DNA u otraproteína.

 –  La unión específica está determinada por la

complementaridad estérica entre la proteína y el ligando,lo que da lugar a interacciones hidrofóbicas y de van derWaals e interacciones polares (puentes de H, puentessalinos).

Rosario A. Muñoz-Clares  

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RECONOCIMIENTO ESPECÍFICO DEL LIGANDO 

Rosario A. Muñoz-Clares  

•  El plegamiento de una

cadena polipeptídica crea

cavidades o hendiduras en lasuperficie de la proteína.

•  Las proteínas son

macromoléculas porque

requieren de muchos

aminoácidos para que se

 puedan formar estascavidades.

•  Estas cavidades poseen un

conjunto de residuos

aminoácidos dispuestos detal manera que pueden

formar enlaces débiles (nocovalentes) sólo con cierto

tipo de ligandos, es decir,

que permiten elreconocimiento específico

del ligando.

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COMPLEMENTARIDAD PROTEÍNA-LIGANDO 

• 

Todas las interacciones intermoleculares específicasque establecen las proteínas dependen de la

complementaridad .

• 

El número y la fuerza de las interacciones débiles son

máximos si las superficies de contacto se ajustan perfectamente una con otra.

•  No todas las interacciones surgen entre superficies

con complementaridad preexistente, sino que resultandespués de un primer paso de reconocimiento ( ajuste

inducido ).

Rosario A. Muñoz-Clares