7 19 25 - feprohos.org · Reuniones de Presidencia 4 FEPROHOS D. José Manuel Magaz Ledo, continúa...

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La Federación Provincial de Empresarios de Hostelería de

Pontevedra, quiere felicitar las fiestas navideñas a todos los

empresarios del sector de la hostelería de la provincia, desean-

do que durante el año que comienza sea un año más positivo

para el sector, con un aumento de los visitantes a nuestra

comunidad y a nuestra provincia en particular, para el disfrute

de las estancias y gastronomía más tradicionales pero a la vez

innovadoras, siempre empleando productos de máxima cali-

dad y ofreciendo un servicio y atención al cliente excelente.

Desde esta entidad expresamos nuestros mejores deseos,

esfuerzos e ilusiones para que el año 2011 sea una época

económicamente más tranquila y con buenos beneficios para

los hosteleros, por ello animamos a los empresarios y traba-

jadores que continúen con su ardua labor de conquistar a los

turistas que cada día se acercan hasta la provincia de

Pontevedra contando con el apoyo incondicional de esta

Federación.

BUZÓN FEPROHOSEsperamos sus noticias y opiniones. La extensión no podrá ser superior a 20 líneas. Enviar a: [email protected] Tlf.: 986 432 400 / Fax: 986 430 601

Edita: Federación Provincial de Empresarios de Hostelería de Pontevedra / Avda. de García Barbón, 90 - 1º D. 36201

Vigo - Tlf. 986 432 400 Impresión: Tórculo • Diseño y Producción: Vandana Comunicación & Flash S.L. Vigo

Fotografía de Portada: Flash S.L. Depósito legal: VG387-2006

FEPROHOS no se hace responsable de las opiniones de los colaboradores y entrevistados de la revista Pontevedra a la Carta.

EDITORIAL Reinventando el turismo

SUMARIO

FEPROHOS 4Relaciones Institucionales 4Convocatoria de Elecciones 5Cool Night promovió el ocio nocturno 6Entrevista a Xoel López 7III Mostra Gastronómica de Pontevedra 8Feprohos presente en Expogalaecia 10Programa de Responsabilidad Social 11Gala de Hostelería 12

EL RINCÓN DEL ASOCIADO 14Nuevas Incorporaciones 14Asociados 15

FORMACIÓN Y PROYECTOS 16Vidro’hos 16 Integra V 17Tecnología Web 2.0 18Formación continua 19

ACTUALIDAD 24VII Foro de Turismo Rías Baixas 24

Plan de Turismo de Golf en Galicia 25Congreso Internacional de Calidad Turística 26Centro de Recepción de visitantes 27

TURISMO 28Pontevedra en la Ruta Xacobea 28

TENDENCIAS 30Turismo y Biodiversidad 30

OPORTUNIDADES DE NEGOCIO 31Fitur 2011 31

LEGISLACIÓN 32Modificación de la Ley antitabaco 32Consumo de alcohol y menores 33SGAE, AGEDI y música libre 33

VENTAJAS FEPROHOS 34

PASATIEMPOS 38

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ALACARTA_N20_INTERIOR.qxp 23/12/10 09:51 Página 3

Reuniones de Presidencia

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D. José Manuel Magaz Ledo, continúa con la labor de mantener reuniones periódicas con los repre-sentantes de las diferentes administraciones públicas que afectan directamente sobre el gremio, conel objetivo de trasmitir las dificultades y necesidades de las empresas hosteleras de la provincia dePontevedra, para buscar y aportar soluciones en conjunto.

20/10/2010: Lugar: O PortoTurismo Cámara Municipal O Porto

Presentación de la Cool Night en la ciudad de O Porto juntocon el teniente alcalde de Vigo, D. Santiago DomínguezOlveira.

22/10/2010: Lugar: VigoHotel Pazo Los Escudos

Presentación de la Cool Night en la ciudad de Vigo, junto conel teniente alcalde de Vigo, D. Santiago Domínguez Olveira yla delegada territorial de la Xunta, Dña. Lucía Molares Pérez.

22/10/2010: Lugar: Santiago de CompostelaConsellería de Traballo e Benestar

Reunión de trabajo con Dña. María Antón Vilasánchez,Subdirectora Xeral de Ordenación do Turismo.

11/11/2010: PontevedraDeputación de Pontevedra

Mesa de trabajo “El Turismo en la provincia de Pontevedra”,junto con el Presidente Ejecutivo de OAL Turismo Rías Baixas.

17/11/2010: Lugar: Santiago de Compostela

Comida de trabajo con los presidentes de las asociacionesque componen CEHOSGA y el presidente de la Xunta deGalicia, D. Alberto Núñez Feijoó.

Lugar: Vigo. Ed. Administrativo de la Xunta de GaliciaReuniones periódicas mensuales del Comité de Emprego ySeguimiento de la Contratación Laboral, Comité Laboral y delComité de Seguridad y Salud Laboral de la Provincia dePontevedra.

23/11/2010: Lugar: Cuevas de Doña UrracaSalvaterra de Miño

Celebración del Panel Empresarial: Las Posibilidades delEnoturismo.

Lugar: Pontevedra. OAL Turismo Rías BaixasReuniones mensuales periódicas del Consejo Asesor del OALTurismo Rías Baixas

Lugar: Vigo. Concello de VigoReuniones periódicas de las comisiones de seguimiento en elConcello de Vigo del Plan de Competitividade turística deVigo, Turismo urbano y de ría.

Relaciones Institucionales


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Convocatoria de EleccionesNueva Junta Directiva

De conformidad con lo esta-blecido en los vigentesEstatutos de la FederaciónProvincial de Empresarios deHostelería de Pontevedra, el20 de diciembre dio comienzoal proceso electoral de estaasociación, que tiene comofinalidad elegir una nuevaJunta Directiva. El censo elec-toral estará a disposición detodos los socios hasta el 27 dediciembre para que puedancomprobar que figuran en elmismo, y solicitar en su casolas correcciones que conside-ren oportunas. Del 30 al 13 deenero se presentarán las candi-daturas para renovar la JuntaDirectiva, y el 15 de Febrero secelebrará una AsambleaExtraordinaria de socios en laque se votará a las candidatu-ras que se presenten.

Composición de la JuntaDirectiva: Se recuerda que laJunta Directiva deberá estarformada por 15 miembroscomo mínimo y 21 como máxi-mo, de los cuales al menos 5deberán pertenecer a los sub-sectores de Restaurantes yCaterings, 5 a los subsectoresde Cafeterías, Café Bar y OcioNocturno, y 5 a los deHospedaje, Campings yTurismo Rural. Sus componen-tes deberán tener como míni-mo un año de antigüedad enla Federación de Hostelería yestar al día en el pago de lascuotas de la Federación.

La presentación de candidatu-ras deberá hacerse con la si-guiente información: Nombrey apellidos de las personas que

forman la Junta Directiva, sub-sector al que pertenece cadamiembro, antigüedad comosocio, y firmas. Se adjuntaráademás copia de los DNI y cer-tificado de encontrarse alcorriente de pago en las cuo-tas de socio.

Delegación de Voto

Recordamos que es posibledelegar la asistencia a laAsamblea y el derecho a votoen otro asociado. Para ello seutilizará un modelo oficial queserá facilitado por laFederación de Hostelería,adjuntando el DNI de la perso-na que delega. Un mismo

delegado no puede represen-tar a más de cinco personas.

Mesa Electoral

Durante todo el proceso elec-toral según señala el artículo22 de los Estatutos de laFederación, estará constituidauna mesa electoral formadapor el Vicepresidente, Tesoreroy Secretario de la JuntaDirectiva saliente, que velaránpor la transparencia de laselecciones, resolviendo razo-nadamente las impugnacionesy dudas que se planteen. Ladirección de contacto de estaMesa Electoral será la mismaque las oficinas de la

Federación de Hostelería en laAvda. García Barbón 90 1º D.36201 en Vigo

MESA ELECTORAL

Vicepresidente:Gustavo Sobral ÁlvarezTesorero:Beatriz Carballido BarcielaSecretario:Mauricio Durán Pérez.

+ InfoTlf. 986 43 24 00

Calendario de elecciones


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de Vigo fue apoyado por laTenencia Alcaldía del Concellode Vigo, la Consellería deCultura y Turismo de la Xuntade Galicia y el Instituto deTurismo de España(TURESPAÑA) con la cofinan-ciación del Fondo Europeo deDesarrollo Regional (FEDER).

El presidente de la Federación,José M. Magaz Ledo y elTeniente de Alcalde delConcello de Vigo, SantiagoDominguez Olveira, presenta-ron el miércoles 20 de octubreen Oporto y el 21 de octubre,acompañados también por laDelegada Territorial de la

Xunta de Vigo, Lucía MolaresPérez, en Vigo, este eventosin precedentes en el que sedestaca el ocio nocturnocomo uno de los principalesmotores de atractivo turísticode Vigo.

Ante autoridades y medios decomunicación, el Presidentede la Federación Provincial deEmpresarios de Hostelería dePontevedra “FEPROHOS”quiso mostrar su agradeci-miento a los locales de ocioque han hecho posible esteevento y a los patrocinadores

presentes en la rueda de pren-sa Coca-Cola, Pernod Ricard(100 pippers, Absolut,Beefeater, Habana Club) yespecialmente a Heineken,promotora de los 3 conciertosque se celebrarán en España.Además animó al públicogeneral a participar de esteevento que contó con unacompleta programación demúsica en directo, espectácu-lo en la calle, fiestas temáticasy todo tipo de actuacionesmusicales.

FEPROHOS conociendo la importancia de tecnología para promocionar y publicitar eventos, creo la web promocional que actualizaba diariamente con información de promociones, establecimientos participantes, noticias, etc.

http://coolnightvigo.blogspot.com

COOL NIGHT PROMOVIÓEL OCIO NOCTURNOCOMO MOTOR TURÍSTICODE VIGO

LLa Federación Provincial deEmpresarios de Hostelería dePontevedra “FEPROHOS”organizó durante el fin desemana del 22 al 24 de octu-bre un intenso programa deactividades culturales, musica-les y recreativas constituyendoun autentico festival musicalsin precedentes con las pro-puestas más interesantes lle-vadas a cabo por los localesde ocio de Vigo que se unie-ron a esta iniciativa.

Este evento que promocionóla oferta de ocio de la ciudad


Xoel López culminó hace ya 2 años un camino que le llevó a andar desde Holanda

hasta Santiago para cubrir la ruta Xacobea con National Geographic Channel.

Durante esos meses de travesía comprendió que su meta no finalizaba en la capi-

tal gallega, y siguió su particular ruta, esta vez rumbo al continente americano.

Allí, donde todavía reside, se dedicó a ‘recolectar’ la esencia de la música latina

y estadounidense. Fueron meses de llamadas a puertas de locales para hacerse

hueco en un panorama musical donde era desconocido. El resultado de esa

aventura fue tan fructífero que surgió el proyecto de ‘la caravana americana’,

por la que la Federación Provincial de Empresarios de Hostelería apostó para

traer a Vigo en la Cool Night. Se trata de una gira de 3 conciertos por España, el

primero en Vigo, que reunió durante 3 horas y media a más de 30 artistas ameri-

canos, todos los que acogieron a Xoel en el nuevo continente.

“”

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FEPROHOS

Entrevista a Xoel López

La caravana es un sueño que nace de mi experiencia personal viajando por las Américas

¿Qué te pareció el espectáculo de ‘la caravana’ en Vigo?

Para mí estuvo por encima de lo previsto. Me sorprendió elcalor de la gente, el cariño del público y su receptividad a lasnuevas propuestas que traía del otro lado del charco. El hechode aguantar 3 horas y media en el escenario para mí era tam-bién un reto. No recuerdo haber hecho algo así nunca. Tambiénme sorprendió lo bien que se adaptaron los artistas invitados.

¿La Caravana se para en esta gira o barajas la idea deseguir ‘rodando’ con estos grupos?

En principio es sólo una gira de 3 conciertos. Pero es muchomás que eso. Es un sueño que nace de mi experiencia personalviajando por las Américas y concluye con la reunión de todoslos participantes de esta aventura que además se reflejará tam-bién, fuera de los escenarios, en un documental y una exposi-ción de fotos de Arturo Lezcano y Lola García Garrido respecti-vamente.

En el concierto había músicos de todo tipo con los quehas colaborado allí, ¿Nos sorprenderá algún día Xoeltocando una bachata? ¿En qué sentido condicionarán lasinfluencias latinoamericanas tu próximo disco?

Supongo que de algún modo estarán ahí. De todos modos, nohe estado necesariamente buscando las raíces del folclore deBrasil o de República Dominicana, sino que he conocido muchasbandas de música moderna. Lo “latino” es mucho más comple-jo de lo que la gente pueda pensar. Es como pensar que Españaes todo toros y flamenco. Además, mi viaje estuvo muy influidotambién por la parte en EEUU, así que lo anglosajón seguiráestando ahí por pasado y por presente.

Hace dos años hiciste el Camino de Santiago para undocumental ¿Te animó esto a ‘caminar’ por América y arodar un documental para esta gira?

Entrevista concedida por María Villar

Realmente fue inspirador hacer el documental del Camino ypensar que podía llevar esa filosofía hacia cualquier otro lugarque no fuera necesariamente el de Santiago. Al final acabédejándome llevar 2 años en un viaje que pensé que duraría 4meses o poco más.

En esa ocasión el ‘camino’ era con el objetivo de rodar undocumental, ahora también lo harás para la caravana¿Qué podremos ver de Vigo?

Además de imágenes de camerinos, concierto y cualquier cosaque sucediese dentro del entorno de la caravana, yo destacaríael ensayo en la Illa de San Simón, en un entorno increíble convistas de la ría de Vigo y el puente de Rande.

¿Qué tiene Buenos Aires para ser el lugar dónde llevas ya2 años residiendo?

Bueno, al final con tanto movimiento no sé si llegué a estar unaño real en Buenos Aires. Pero me encanta, adoro la ciudad ysu gente, y además desde allí me puedo mover por todaAmérica. Un lujo.

¿Cuál será el siguiente proyecto en el qué te embarcarás?

En cuanto terminemos Arturo Lezcano y yo el documentalempezaré a grabar lo que será mi primer disco como XoelLópez. También estaba pensando en hacer antes una gira acús-tica en la primavera de 2011 por España.

¿Qué plato gallego echas más de menos en Argentina?

Echo de menos toda la comida gallega. Especialmente los pes-cados y mariscos, obviamente. Los americanos están flipandocon la comida española en general y especialmente con la comi-da gallega. Les encantó Vigo, especialmente la zona del puertoy la ría. Y están también muy agradecidos, como yo, a la CoolNight.


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FEPROHOS

Presentación de la Mostra Gastronómica en Oporto y algunos de losplatos presentados en esta mostra

Los establecimientos participantes fueron

La III Mostra Gastronómica de Pontevedra se llevó a cabo en Vigodel 22 al 29 de octubre. Treinta establecimientos de hosteleríaparticiparon en la Mostra ofreciendo menús degustación de 30€

en los cuales los pescados y mariscos fueron los protagonistas.

Un año más, el objetivo de FEPROHOS de celebrar este evento esdar a conocer la calidad de los productos y la hostelería dePontevedra.

Para conseguir una mayor difusión mediática y presentar la ofer-ta turística de Vigo en conjunto, la III Mostra Gastronómica seincluyo en el marco de las acciones de la Cool Night.

mostraGastronomica

d e P O N T E V E D R AProdutos do MAR

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Vigo y su Área Metropolitanaofrecieron sumejor

cocinaen esta edición

III MOSTRA GASTRONÓMICAde PONTEVEDRA


FEPROHOS

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1. Asistentes a la feria. / 2. Acto de apertura de Expogalaecia

FEPROHOS PRESENTE EN EXPOGALAECIA

Un año más la Federación deHostelería de Pontevedra (Fe-prohos) estuvo presente conun stand en el Salón Interna-cional de Turismo, Gastrono-mía y Artesanía (Expogalae-cia), que esta vez cerró suspuertas con más de 25.000 vi-sitantes. Un centenar de expo-sitores nacionales e interna-cionales, que representabanalrededor de 500 entidadespúblicas y privadas, asistierona Expogalaecia, que alcanzóun volumen de negocio de 10millones de euros. Este año, el36% de los expositores proce-dían del extranjero (Portugal,Perú, Cuba, Argentina y Uru-guay) y el 64% de España(Galicia, Castilla-León, Extre-madura, Cataluña, Cantabria,Madrid y Asturias).

Paralelamente al salón, se cele-bró la séptima edición de laBolsa de Contratación Turística“Workshop”, que contó con lapresencia de un grupo de másde 20 touroperadores de Por-tugal, Bélgica, Francia y Espa-

ña. Los agentes turísticos sereunieron con más de sesentarepresentantes de estableci-mientos hoteleros, restauran-tes, asociaciones y empresasdel sector de Galicia, Portugaly toda España presentes en la

feria. Al igual que en edicio-nes pasadas, la Bolsa de Con-tratación contó con el apoyode la Cámara de Comercio deVigo que, a través de su pro-grama de Misiones Inversas,permitió la presencia de lostouroperadores belgas en elcertamen.

Expogalaecia, dirigida tanto aprofesionales como al clientefinal, se ha convertido en laprimera y mayor feria de Gali-cia dedicada al sector del tu-rismo y una de las más impor-tantes del Noroeste peninsu-lar. Este certamen sirve de es-caparate de propuestas y des-tinos para todos los visitantesque buscan planificar sus va-caciones o una escapada defin de semana.

Stand de FEPROHOS en Expogalaecia

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El presidente de la FEPROHOS se reúnecon representantes de FEHR para contribuir al programa deResponsabilidad Social CorporativaDurante los últimos años, laactividad económica y socialdel ocio nocturno ha sufridoun proceso continuado dedeterioro que afecta tanto alos hábitos sociales y de consu-mo de la población usuaria delocio nocturno, como a la per-cepción social e institucionalque se tiene del mismo. Comoconsecuencia de todo ello seviene produciendo un procesocontinuado de desprestigio delas empresas del sector.

En este contexto, la colabora-ción establecida entre laFederación Española deHostelería y Restauración(FEHR) y el Plan Nacional sobredrogas (PNSD), ha permitido lacreación de un programa deResponsabilidad SocialCorporativa (RSC) destinado a

promover y defender un ocioresponsable, seguro, saludabley de calidad, cuya participaciónsirva a las empresas y trabaja-dores del sector como herra-mienta para legitimar la cali-dad y profesionalidad de suservicio y para defender y posi-tivar su labor frente a la pro-blemática suscitada por fenó-menos sociales como el bote-llón, las molestias vecinales olos conflictos callejeros.

De acuerdo con este plantea-miento, el llamado ProgramaNacional de Prevención de lasDrogodependencias en elSector Hostelero de OcioNocturno, cuyo nombre demarca se ha definido como“Servicio Responsable”, estádesarrollando en estosmomentos, contando con la

participación y promoviendo elprotagonismo activo de loshostelero, el contenido de losprotocolos que deben conocery cumplir los profesionales y lasempresas del sector que quie-ran participar y adherirse almismo. Materializados en unCódigo de Buenas prácticas y

su síntesis en un Decálogo deBuenas Prácticas, estos docu-mentos servirán como requisi-tos técnicos imprescindiblespara crear un Circuito de Ociode Calidad que quedará con-formado por todas aquellasempresas que participen en lassucesivas fases del programa.


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FEPROHOS

Los hosteleros

de Pontevedracelebran

su GALAANUAL

El acto se inició a las 20.00 h.con una recepción con aperiti-vos y estuvo amenizada por elClub Naval. Al inicio de la ce-na el presidente de la Federa-ción de Hostelería, José Ma-nuel Magaz Ledo hizo unapresentación y destacó la im-portancia de la formación delsector en la provincia.

Posteriormente intervinieron Rafael Louzán Abal, Presidente de laDeputación de Pontevedra, Roberto Varela Fariña, Conselleiro deCultura e Turismo y Abel Caballero Álvarez, Alcalde del Concellode Vigo quien animó a los hosteleros a mantener los niveles deexcelencia de turismo.

Al acto acudieron numerosas autoridades que quisieron acompa-ñar a los hosteleros en esta Gala. Además de las autoridades ci-tadas estuvieron presentes Carmen Pardo López, Secretaria Xeralpara o turismo, Lucía Molares Pérez, Delegada Territorial de laXunta de Galicia, José Manuel Figueroa Vila, Presidente Ejecutivodel OAL Turismo Rías Baixas, Héctor Cañete del Campo, Presiden-

La Gala de la Hostelería de Pontevedra2010, celebrada el pasado 14 denoviembre en el Salón Aurora delGrupo Don Pepe, reunió a doscientascincuenta personas relacionadas con elmundo de la hostelería.

te de la Confederación de Em-presarios de Hostelería de Ga-licia, Santiago Domínguez Ol-veira, Teniente Alcalde delConcello de Vigo, Carlos Ló-pez Font, Concejal de GestiónMunicipal del Concello de Vi-go y Eudosio Álvarez Álvarez,Concejal de Patrimonio Histó-rico del Concello de Vigo.

El acto, que fue presentado por la periodista Marián Priego y es-tuvo amenizado por el artista Alberto Cunha.

Durante la cena se sortearon numerosos regalos. Por gentilezadel Grupo Don Pepe se entregaron un bono para el salón de be-lleza Gauss, dos bonos de una estancia de 7 días para dos perso-nas en Turquía, y un bono de una estancia de 7 días para dos per-sonas en Turquía + un bono para viajar durante un año a preciosespeciales. El Hotel Carris Beiramar también colaboró regalandoun fin de semana en sus instalaciones.

Posteriormente se entregaron los premios a los hosteleros y se fi-nalizó el evento con un baile amenizado por el grupo Club Naval.

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PATROCINA

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Premio Gala de Hostelería de Pontevedra 2010 enReconocimiento a su destacada Trayectoria EmpresarialHOTEL AUGUSTA SPA RESORTRecogió el premio María Bernarda Otero, propietaria del establecimiento. Entregó

el premio Roberto Varela Fariña, Conselleiro de Cultura e Turismo

Premio Gala de Hostelería de Pontevedra 2010 enReconocimiento a su destacada Trayectoria Empresarial GRUPO SANXENXO 2000Recogió el premio Cristian Otero, directora del Hotel Gran Talaso de Sanxenxo que

forma parte de este grupo empresarial. Entregó el premio Roberto Varela Fariña,

Conselleiro de Cultura e Turismo

Premio Gala de Hostelería de Pontevedra 2010 enReconocimiento a su destacada Trayectoria EmpresarialTALASO ATLANTICORecogió el premio María Pérez, directora de este establecimiento.Entregó el premio Carmen Pardo López, Secretaria Xeral para o Turismo.

Premio Gala de Hostelería de Pontevedra 2010 enReconocimiento a la Trayectoria Profesional deCarlos Padín García de DISCOTECA ZOO CLUBEntregó el premio Carmen Pardo López, Secretaria Xeral para o Turismo.

Premio Gala de Hostelería de Pontevedra 2010 enReconocimiento a la Trayectoria Profesional deDomingo Diz Núñez de la DISCOTECA QUEENEntregó el premio Rafael Louzán Abal, Presidente de la Deputación de Pontevedra.

Premio Gala de Hostelería de Pontevedra 2010 enReconocimiento a la Trayectoria Profesional deHerminio Quintáns Álvarez del RESTAURANTE DEL ÁREADE SERVICIO QUINTÁNSEntregó el premio Rafael Louzán Abal, Presidente de la Diputación de Pontevedra.

Premio Gala de Hostelería de Pontevedra 2010 enReconocimiento a la Trayectoria Profesional de

Celia Prado Comesaña delRESTAURANTE BASILIO TORALLAEntregó el premio Santiago Domínguez Olveira, Teniente Alcalde del Concello de Vigo.

Premio Gala de Hostelería de Pontevedra 2010 enReconocimiento a la Trayectoria Profesional deJesús Veiga Dominguez delRESTAURANTE POSADA DEL MAREntregó el premio Santiago Domínguez Olveira, Teniente Alcalde del Concello deVigo.

Premio Gala de Hostelería de Pontevedra 2010 enReconocimiento a la Trayectoria Profesional deEsteban Cidanes Domínguez de RESTAURANTE ESTEBANEntregó el premio José Manuel Magaz Ledo, Presidente de la Federación deHostelería de Pontevedra.

Premio Gala de Hostelería de Pontevedra 2010 enReconocimiento a la Trayectoria Profesional deManuel Vicente FajarEntregó el premio José Manuel Magaz Ledo, Presidente de la Federación deHostelería de Pontevedra.

Premio Gala de Hostelería de Pontevedra 2010 enReconocimiento a la Trayectoria Profesional dePepe Domingo y Aurora de GRUPO DON PEPE Entregó premio Abel Caballero Álvarez, Alcalde del Concello de Vigo.

Premio Gala de Hostelería de Pontevedra 2010 enReconocimiento a la Trayectoria Profesional deRamón Fernández Álvarez de la cafetería Maracaibo

Premio Gala de Hostelería de Pontevedra 2010 enReconocimiento a su Compromiso con el Sector Hostelero Fernando Franco GómezEntregó premio Abel Caballero Álvarez, Alcalde del Concello de Vigo.

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COLABORADORES

1. Los premiados de la gala con las autoridades.

2. El presidente de Feprohos con las autoridadesdurante la cena.

3, 4 y 5. Finalizada la cena, se otorgaron los premios Gala de Hostelería 2010.

6. Ramón Fernández Álvarez, de la CafeteríaMaracaibo.

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EL RINCÓN DEL ASOCIADO

Listado de Nuevos Asociados

Desde la Federación Provincial de Empresarios de Hostelería de Pontevedra, queremos agradecer atodos los empresarios del sector que están asociados a nuestra entidad, permaneciendo juntos y uni-dos a pesar de los difíciles tiempos que estamos viviendo.

De igual modo, queremos también agradecer a las nuevas incorporaciones, por confiar y querer for-mar parte de esta entidad.

1. Bar “Le Club”

2. Bar “Gazte”

3. Restaurante-VInoteca“Los Escudos del Príncipe”

4. Bar “Garden”

5. Cafetería “Camping Playa América”

6. Café “Millenium”

7. Café-Bar “La Historia”

8. “Arenal X New Age”

9. Bar “Master Class”

10. Bar “Sala Inferno”

11. Catering “Galicia”

12. “O´Cultural”

13. Restaurante “Casa Celso”

14. Bar “Cavanillas”

15. Cervecería “Imperial”

16. Discoteca “Queen”

17. Discoteca “Zoo Club”

18. Cafetería “Maracaibo”

19. Discoteca “Priveé”

20. Cervecería “5th Avenue”

21. Priveé Deluxe

22. Restaurante “Gaviota”

23. Restaurante “Oxum”

24. Restaurante “Garbo Lounge”

25. Playmovil

26. Café-Bar “Le Suite”

27. Enoteca “Albar”

28. Restaurante “Il Tartufo”

29. Café-Bar “Avenida”

30. Pizzerías “Cambalache”

31. Cervecería “Esmorga”

32. Taperia-Cervecería “House”

33. Tapería “Tromentelo”

34. Restaurante “Suppo”

35. Restaurante “Sal Negra”

36. Restaurante “As Cunchas”


La Cerveceria Non Sei cuenta con un sistema de grifo en las mesas para que cada unopueda servirse su propia caña, siempre acompañada de tapas variadas, raciones, bocadi-llos, hamburguesas y un ambiente acogedor haciendo de un lugar ideal para disfrutar delos mejores eventos deportivos.

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ASADOR PARRILLADA

RÍO LIÑARES

EL RINCÓN DEL ASOCIADO

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FORMACIÓN Y PROYECTOS

El objetivo de VIDRO´HOS es la elaboración de una propuestamancomunada para la gestión de residuos de vidrio de la hoste-lería de la provincia de Pontevedra a partir de la investigación yanálisis de flujos reales de estos residuos.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

- Caracterizar los flujos de residuos de vidrio teniendo en cuentalos factores limitantes para su gestión y valorización como puedeser el color, la periodicidad de producción, la dispersión, etc..

- Identificar el grado de concienciación actual respeto a la respon-sabilidad individual que alcanza a la producción de residuos en elsector de la hostelería y mejorarlo mediante la difusión de bue-nas prácticas.

- Identificar las dificultades existentes en este sector para optimi-zar los procesos de separación en origen y entrega del residuo através de los canales existentes, teniendo en cuenta las particula-ridades de los diferentes tipos de establecimientos.

- Evaluar modelos de gestión mancomunada tomando en cuentala dispersión territorial y ritmos de producción.

- Discutir con el sector de la hostelería, y más con los gestores deresiduos y servicios municipales de recogida de residuos, unmodelo de gestión viable a fin de establecer un programa pre-operacional para optimizar los porcentajes de valorización.

NOVEDADES DEL PROYECTO

- Analizar los flujos de un residuo específico en un sector conimportante variabilidad de prácticas, según los tipos de estableci-mientos, localización y tamaño, como es el sector de la hostele-ría.

- Aportar un enfoque integrado y finalista al estudio de las posi-bilidades de gestión de los residuos de vidrio del sector de la hos-telería.

- Abrir una discusión positiva, entre los agentes implicados, diri-gida a mejorar las oportunidades de conseguir un reciclado decalidad para los residuos de vidrio.

BENEFICIOS DEL PROYECTO

- Se mejorará el grado de concienciación en el sector respeto a lanecesidad de hacer una buena gestión de los residuos.

- Se abrirán canales de negociación con los gestores personales ypúblicos de residuos de vidrio, con la finalidad de mejorar lasposibilidades de conseguir un reciclaje de calidad.

VIDRO’HOS:Identificación de nuevos modelos de gestiónde residuos de vidrio en Hostelería

PROMOTOR FINANCIACIÓN ASISTENCIA TÉCNICA



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Con este año, ya son cinco en los que la Federación Provincial deEmpresarios de Hostelería de Pontevedra, pone en marcha elPrograma Integrado de Emprego “Integra V”, cuyo principalobjetivo es la inserción laboral dentro del sector de la hosteleríade trabajadores actualmente desempleados.

Este programa está financiado por la Xunta de Galicia a través dela Consellería de Traballo e Benestar y por el Fondo SocialEuropeo.

En esta ocasión, se han celebrado varias sesiones de acogida,convocando alrededor de a unas 900 personas desempleadas yvinculadas con la hostelería, de las cuales se seleccionarán sola-mente a los 75 candidatos que formarán parte de este proyecto.

Para una eficaz inserción laboral de las personas seleccionadas, secelebrarán acciones formativas encaminadas a mejorar, potenciar

y enseñar técnicas especializadas que facilitarán su incursión enel ámbito laboral, definiendo cada uno de los puestos a ocupar yofertando una formación de calidad.

A estas acciones formativas se acompañarán sesiones de asesora-miento y orientación laboral para una completa y adecuadaincorporación al mercado.

Por ello, le informamos a los empresarios hosteleros asociados,que ya disponemos de una base de datos específica para cubrirlos puestos que se demanden en sus empresas y que para estagestión deberán ponerse en contacto con la persona responsabledel departamento de orientación laboral, Yolanda Agra, llaman-do al número de teléfono 986.43.24.00, en el correo electrónicoorientació[email protected] o en la página webwww.feprohos.org

“ ”Programa Integrado de Emprego

Integra V

Sesión de acogida del Proyecto Integrado para o Emprego Integra V


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APLICACIÓN DE TECNOLOGÍA WEB 2.0.EN LA PROMOCIÓN TURÍSTICA DEL SECTOR HOTELERO

La Federación ha puesto enmarcha un proyecto innovadorentorno a la aplicación de lasnuevas tecnologías, denomi-nado “Aplicación da tecno-loxía web 2.0 na promociónturística do sector hotelei-ro”, cuyo objetivo principalconsistía en la realización dediferentes cursos de formaciónTIC que permitiesen dar a co-nocer las numerosas oportuni-dades que ofrece la web 2.0como herramienta de promo-ción turística, dentro del sub-sector hotelero de Pontevedra.

De esta forma se ha buscadodotar a los profesionales delsector de nuevos conocimien-tos y utilidades que puedan seroportunamente aprovechadasen beneficio de sus negocioshoteleros.

Los cursos fueron diseñadosatendiendo a las necesidadesprioritarias de los destinatariosen este terreo y tratando demaximizar su aprovechamien-to. De hecho, todos los conte-nidos fueron seleccionados pa-

ra alcanzar una elevada aplica-bilidad y garantizar el óptimorendimiento de los conoci-mientos a adquirir.

Teniendo en cuenta la diversi-dad de intereses de los poten-ciales destinatarios, y con la fi-nalidad de que la formaciónresulte lo más efectiva y prag-mática posible, se trataron te-mas como el facebook, twittery su uso; promoción turísticade youtube o flickr; promociónturística de blogging y video-blogging; googlemaps, googleearth…


Formación

continua


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Formac ióncont inua

+ Información

Aquellas personas interesadas en obtener más información sobre estas convocatorias, podrán solicitarla al departamento deFormación a través del número de teléfono 986.43.24.00, en el correo electrónico [email protected], o en la página webwww.feprohos.org

Durante el año 2010, se han estado ejecutando varias accio-nes formativas, continuando con la labor y el compromiso dela Federación en ofertar y ofrecer cursos para la formaciónóptima y de calidad tanto a los trabajadores y empresarios delsector.

Hasta el momento se han llevado a cabo en diversos puntos de laprovincia (Vigo, Pontevedra, Lalín, Tui…) acciones comoCoctelería; Cocina de Pescados y Mariscos; Protocolo; Prevención

de Riesgos Laborales; Cata de Vinos; Tapas, Pinchos y Canapés;Certificado de Manipulador de Alimentos; Controlador deAccesos; Gestión del Bar y Cafetería; Inglés profesional para res-tauración; entre otros.

Próximamente se impartirán más acciones formativas, entre lasque se encuentran Presentación de Vinos y Bebidas;Conocimiento, cata, corte y servicio del Jamón; Cocina general, ocertificado de manipulador de alimentos.

Curso de coctelería y Curso de marisco y pescado.


GALICIA, Q DE CALIDADE TURÍSTICAAtopa en Galicia a garantia de calidade e servizo

Dicir Q é dicir calidade turís-tica e cada vez son máis osturistas, e os propios galegos,os que condicionan a elec-ción do seu destino, o seuhotel ou o seu restaurante aese logotipo. Galicia posició-nase como unha das comuni-dades autónomas pioneirasno ámbito da calidade turísti-ca. A marca “Q” está presentenun gran número de estable-cementos turísticos, o queconstitúe un instrumento deapoio fundamental, que con-tribúe á consolidación deGalicia como destino turísticorecoñecido pola súa calidade.En concreto, son 152 os esta-blecementos certificados naactualidade con “Q” deCalidade Turística na nosacomunidade, entre os que seencontran 35 hoteis, 54axencias de viaxes, 2 restau-rantes, 41 casas rurais, 1cámping, 6 balnerios, 9praias, 1 espazo natural pro-texido –o Parque NaturalBaixa Limia, na Serra doXurés- e 2 pazos de congre-sos.

No ámbito estatal, Galiciamostra a súa calidade nossegmentos do turismo rural eo termal. Somos a comunida-de autónoma con máis casasrurais certificadas coa marca

“Q”. De feito, o 22,4 por centodos aloxamentos rurais con‘Q’ en España son galegos.Galicia é tamén a comunida-de con máis balnearios certi-ficados con Q de calidade deEspaña: dos 29 balnearios detodo o país, 6 están enGalicia, o que supón o 21 porcento.

Tamén, no caso dos pazos decongresos, 2 dos 11 certifica-dos de España, atópanse enGalicia. Trátase do Pazo deExposicións e Congresos(Palexco) e do Pazo deCongresos e da Ópera, ambosen A Coruña.

O apoio institucional aoSistema de Calidade enténde-se como un dos investimentosmáis rendibles que se podanfacer, xa que incide na trans-formación cualitativa dosnegocios turísticos, facéndo-os evolucionar cara ás orga-nizacións máis eficientes,dende o punto de vista eco-nómico e fundamentalmentedende a perspectiva da satis-facción dos clientes, o queredunda na mellora de resul-tados e, en consecuencia, namellora da xestión e na fide-lización do destino.

Por iso, en Galicia, xa no ano1997, a Sociedade de Imaxe e

Promoción Turística deGalicia, Turgalicia, creou nasúa organización unha áreaespecífica dedicada ao apoioaos empresarios do sector nasensibilización e implementa-ción da marca Q de CalidadeTurística. Desta maneira,constitúese como obxectivoestratéxico para o próximoano 2010, a súa formalizacióncomo Delegación Territorialdo Sistema de CalidadeTurística Española (ICTE) enGalicia, cuxa principal finali-dade será aunar esforzos, dunmodo máis coordinado entretodos os axentes turísticosintervintes e optimizar osrecursos destinados a tal fin.

Este escenario que se debuxapara os vindeiros meses vén aenriquecer as medidas adop-tadas dende a SecretaríaXeral para o Turismo dogoberno galego, de instru-mentos de apoio á nova certi-ficación coa Q e á renovaciónda mesma.

No referido á promoción dosestablecementos certificados,a Secretaría Xeral para oTurismo, a través deTurgalicia, realiza materialpromocional, divulgaciónvirtual e campañas de comu-nicación para dar visibilidade

aos establecementos certifi-cados.

A difusión da marca ‘Q’ decalidade turística constitúeun factor de mellora da com-petitividade na medida enque a marca representa aexpresión do recoñecementopúblico ao esforzo realizadopolas empresas galegas, quetraballan polo incremento dacalidade nos servizos e desti-nos turísticos de Galicia.Neste sentido, a formaciónaos profesionais e traballado-res dos distintos sectores é uncapítulo ao que está prestan-do a máxima atención, asícomo ás asistencias técnicas eao asesoramento a aquelesestablecementos xa certifica-dos.

Galicia é destino de calidade.Continuar andando ese cami-ño, para que con este selo sesiga elevando a satisfacción eo benestar dos clientes, seráen si mesmo a certificaciónmáis grande de saber quevivimos nun lugar privilexia-do para o goce dos sentidos.

Busca a Q!

ACTUALIDAD

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p u b l i r r e p o r t a j e


ACTUALIDAD

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Cultura e Turismo Desenvolveron en Madrid a Maior Promocióndos Produtos Gastronómicos Galegos de Calidade no evento

SABOREA GALICIA

A Consellería de Cultura eTurismo, a través de Turgali-cia, dependente da SecretaríaXeral para o turismo, presen-tou en Madrid, entre os días 12e 21 de novembro a promociónSaborea Galicia, unha iniciati-va coa que os mellores produ-tos da gastronomía estiveronpresentes para o públicomadrileño no histórico merca-do de San Miguel.

Este acontecemento, organiza-do tamén en colaboración coasconsellerías de Medio Rural eMar, serviu de escaparate paraos produtos gastronómicosgalegos máis senlleiros deGalicia e posibilitou a súacomercialización entre opúblico madrileño ao tempoque se difundiron os valoresturísticos da Comunidadegalega.

Turgalicia instalou no merca-do de San Miguel 12 postos devenda de produtos e cada undeles foi atendido por dúaspersoas coñecedoras dascaracterísticas destes.

Certificacións alimentarias

Dentro destes postos, que sedispuxeron a xeito de carriñosdecorados coa imaxe caracte-rística desta promoción, exhi-bíronse produtos galegos dasdistintas denominacións deorixe protexidas e indicaciónsxeográficas protexidas, rela-cionadas cos sectores dosqueixos, a carne, o hortícola, apanadaría, a pastalaría, os pro-dutos do mar, a mel e a casta-ña.

Ademais, promocionáronse osviños das cinco denomina-

cións de orixe, así como osviños da terra e as bebidasespirituosas.

Nesta promoción da Xunta daGalicia, difundíronse tamén osvalores dos produtos con certi-ficación ecolóxica, e os visi-tantes, ademais de poderinformarse e mercar produtosgastronómicos de Galicia decalidade, puideron obter infor-mación turística sobre as posi-bilidades que ofrece o territo-rio galego no eido gastronómi-co e turístico, grazas a un pun-to informativo que se instalouno propio mercado de SanMiguel.

Xornadas específicas de pro-moción

Na promoción Saborea Gali-cia, se desenvolveron xorna-

das específicas para mercar edegustar os distintos produtosda gastronomía galega.

Así, os días 12 e 13, estiverondedicados aos cogomelos, ascastañas e ás fabas, que foronprotagonistas da cociña domercado.

Os días 14 e 15 de novembroestiveron dedicados ao peixe eás conservas, mentres que osmariscos foron os protagonis-tas das xornadas do 16 e o 17de novembro.

Os días 18 e 19 houbo promo-cións especiais das carnesgalegas e dos queixos, os días20 e 21 de novembro.

Ademais, realizáronse dúascatas maridadas diarias conviños, unha ás 13:00 horas eoutra ás 21:00 horas.

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ACTUALIDAD

El VII Foro de Turismo Rias Baixasse centra en el mundo de los blogs

En esta ocasión, el Foro de Turis-mo se centro en “Los bloggers,los nuevos prescriptores delturismo” y tuvo como invitadosa Melchor Miralles, periodista,fundador del periódico “ElMundo”, Jimmy Pons, consul-tor, formador y experto en inno-vación y turismo y director deHosteltur Innova, Esther Masca-ró, redactora jefe de Hosteltur,Gaby Castellanos, directora dela agencia de publicidad, Sr.Burns, Raúl Jiménez, fundadorde la red de viajero“Minube.com” y Marcó Tábo-as, consultor turístico de Promo-Turismo. Todos ellos participa-ron previamente en el “BlogtripRías Baixas”, un programa orga-nizado por Turismo Rías Baixas yPromo-Turismo en colaboracióncon la Secretaría Xeral para elTurismo de la Xunta de Galicia,

con un fin claro, dar un cambioa la tradicional imagen de pro-moción del turismo.Melchor Miralles, acercó alpúblico al periodismo 2.0 yexplicó que invitar a las “RíasBaixas al mundo 2.0 es invitarlasal mundo real”. La razón deporque el turismo quiere estardentro de las redes sociales essencilla, se trata de ampliar unmundo de posibilidades del realal virtual y obtener miles depotenciales clientes con tan solocolgar un mensaje en el murode alguien. Miralles, quiso des-tacar “a la gran cantidad degente que se ha llegado este finde semana gracias al Blogtrip”.Los ponentes de este VII Foro deTurismo, tuvieron la oportuni-dad de compartir a través deFacebook, Twitter, Youtube,Fotomaf y el enlace “Blogtri-

priasbaixas.com” sus experien-cias vividas con cientos de per-sonas. Para que el público sepudiese hacer una idea, MarcoTáboas, ofreció las cifras de visi-tantes en las redes sociales einternet que ha generado elBlogtrip. Más de 4 millones deimpresiones en twitter, 35 vide-

os en Youtube, más de 1.600enlaces de blogs, más de 2.000entradas registradas en googleo más de 2.000.000 millones deimpresiones en blogs o webs.Cifras que dejan constancia deque las redes sociales son unmedio de comunicación que seha vuelto masivo y sin límites.

José Manuel Figueroa, Presidente de Turismo Rias Baixas, en el foro.

w w w . b l o g t r i p r i a s b a i x a s . c o m


ACTUALIDAD

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El Plan de Turismo de Golf de Galiciapotenciará la llegada de nuevos visitantes

La oferta turística gallega llega a los smartphonesLos usuarios de teléfonos móviles inteligentes dispondrán de información sobre la oferta de alojamientos y restauración de Galicia

Conseguir que el golf seconvierta en un recurso tu-rístico que potencie la llega-da de nuevos turistas a Gali-cia es el objetivo principaldel Plan de Turismo de Golfde Galicia cuya inversión to-tal ascenderá al millón deeuros. Las acciones de esteplan se estructuran en cua-tro categorías: las que actú-an sobre la comunicación yla imagen, sobre el produc-to, sobre la comercializacióny sobre la promoción.

Acciones

Entre las acciones más destaca-das, que se acometerán en lospróximos tres años, destaca lapresencia de Galicia como des-tino en la feria IGTM, un en-cuentro con operadores turísti-cos europeos, la raíz del Cam-peonato de golf de Nacionesdel Camino de Santiago o lacomercialización y creación deproductos enfocados a turistassénior. El IV Torneo Nacional deAgentes de Viajes o el II Con-greso Mundial de Gerentes de

Campos de Golf serán otrasdos oportunidades para atraera los dirigentes nacionales e in-ternacionales de este sector eintegrarse en los principales ca-nales de distribución. Este planpermite un análisis de informa-ción técnica sobre Galicia en elcampo golfístico (infraestructu-ras, climatología, oferta, evolu-ción de la demanda, campañasde comunicación realizadas enlos últimos años...), así comoun estudio pormenorizado delturista de golf.

Un total de22 campos en Galicia

El golf es el tercer depor-te en España por núme-ro de licencias federati-vas. En Galicia existen entotal 22 instalaciones degolf, 7 de 18 agujeros, 7de 9 agujeros y 8 pitch&putt. Cuatro de estoscampos de golf estáninstalados en complejoshoteleros con instalacio-nes balnearias.

La Consellería de Cultura e Turismo, a través de TURGALICIA, de la Secretaría Xeral para oTurismo, ha puesto a disposición de los usuarios de teléfonos móviles inteligentes (smart-phones) la oferta turística gallega relacionada con alojamientos y restaurantes, a través dela aplicación layar. Los usurarios de teléfonos inteligentes, sobre todo iPhone y Android, do-tados de GPS y conexión a internet, ya pueden consultar los principales datos de la ofertaturística gallega de manera gratuita. La información de estos servicios turísticos cuenta conlos datos más destacados de los establecimientos, imágenes y su localización en mapas,distancias desde el punto en el que se encuentre el usuario y modo más directo de llegar.

Entre sus acciones destaca la potenciación del Turismo senior, un encuentro conoperadores turísticos europeos y el IV Torneo Nacional de Agentes de Viajes.


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ACTUALIDAD

EL PRIMER CONGRESO INTERNACIONALDE CALIDAD TURÍSTICA ANALIZÓ LA SITUACIÓNACTUAL DEL SECTOR TURÍSTICO

El desarrollo del I CongresoInternacional de CalidadTurística celebrado en Santan-der el 20 al 22 del pasadomes de octubre, ha llevado aanalizar la situación actual delsector turístico, así como aestablecer nuevas pautas deactuación a los agentes impli-cados en el mismo.

El Instituto para la CalidadTurística Española (ICTE) reu-nió en este primer encuentrointernacional a 40 máximosrepresentantes del sector,tanto a nivel nacional comointernacional, entre ellos elSecretario General de Turis-

mo, Joan Mesquida; el Minis-tro de Turismo de Colombia,Sergio Díaz-Granados; Con-sejeros y Directores Generalesde turismo, Presidentes ySecretarios Generales de laspatronales españolas, Direc-tores Generales de Turismo,Alcaldes y concejales de dife-rentes municipios, empresa-rios, etc.

A lo largo de este congresotodos los ponentes coincidie-ron en la “calidad” comoherramienta de gestión y ele-mento diferenciador de laoferta turística española einternacional. Igualmente se

debatió sobre el Sistema de

Calidad Turístico Español y la

utilización de nuevas tecnolo-

gías aplicadas a los nuevos

hábitos de consumo turístico.

Por su parte el Secretario

General de Turismo, Joan

Mesquida, señaló durante la

Conferencia Inaugural, la

función relevante del ICTE en

todo el sector, así como el

impulso del instituto a la hora

de desarrollar este I Congreso

Internacional de Calidad

Turística cuyas conclusiones

marcarán las pautas a seguir

por aquellos países que quie-

ran sumarse a esta iniciativade la que España es pioneradesde hace más de 10 años.

Miguel Mirones, Presidentedel ICTE, concluyó reiterandoque “la calidad está en todoel sector turístico” añadiendoque “la Q está muy viva yprueba de ello es el poder deconvocatoria que ha reunidoa más de 450 profesionalesen torno a una Marca” parafinalizar recordando queEspaña es líder mundial ennormalización turística y estácolaborando con otros paísespara aportar la experienciaespañola en este campo.

El Presidente del ICTE da la bienvenida a las autoridades y congresistasen la jornada inaugural

Compañías auditoras en el encuentro de técnicos y gestores decalidad turística en servicios públicos

40 expertos nacionales e internacionales ofrecieron su visión sobre las líneas a seguir en el sector turístico.


ACTUALIDAD

El nuevo centro de recepciónde visitantes, de 170 metroscuadrados, está ubicado en laEstación de la Ría en Cánovasdel Castillo. La nueva oficinade recepción cuenta con equi-pamiento moderno y estádiseñado para la propia auto-gestión de los visitantesmediante pantallas táctiles conconexión a Internet en las quese podrán obtener informa-ción sobre la oferta de recursosy servicios de la ciudad.

Dispone del mayor plano deVigo que existe, con dosmetros de alto y diez deancho. Los visitantes podrán

interactuar en él medianteunos botones y unas luces,que indicarán la localización delos lugares más interesantescomo alojamientos, playas,comercio, museos y exposicio-nes, naturaleza, restauración ypatrimonio histórico.

También cuenta con un espa-cio denominado Vigo Film enel que se proyectarán docu-mentales, cortometrajes ofragmentos de películas en losque aparezca Vigo.

Estará abierta todos los días enhorario ininterrumpido de 9 a18 horas.

VIGO INAUGURA UNCENTRO DE RECEPCIÓN DE VISITANTES


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TURISMO

Panorámica de la Ría de Arousa

Llegar a Santiago de Compostela es el propósito de miles de peregrinos que recorren los distintos caminos

anualmente. Por Pontevedra discurren varios de estos caminos, los más conocidos son el camino portugués

por la costa y mar, pero otras vías que vienen desde muy lejos cruzan nuestra provincia ofreciendo a los via-

jeros las riquezas gastronómicas, culturales y naturales que tenemos. La más concurrida es el camino del

Sudeste - Vía de la Plata, pero también está el camino de Invierno y la Ruta del Mar de Arousa y Río Ulla.


TURISMO

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VÍA DE LA PLATA

La Vía de la Plata era la antigua vía romana de comunica-ción de 463 kilómetros, construida entre el siglo II ac yatravesaba España de sur a norte y parte del oeste. Desdeel siglo X empieza a acoger a los peregrinos desde el surque enlazaban con el Camino Francés conformándose elCamino de Santiago en el sureste.

El Deza es una de las comarcas por las que pasa esta rutade peregrinación. Procedentes de la localidad de SanCristovo de Cea el camino a Santiago de Compostela, losperegrinos que recorren la Vía de la Plata encuentran enesta comarca un lugar ideal para recuperar fuerzas disfru-tando de su excelente oferta gastronómica. El municipiocuenta con los servicios necesarios para proporcionar unaestancia agradable para los viajeros.

RUTA DE INVERNO

Denominada como a ruta de inverno debido a quemuchos peregrinos evitaban subir a los altos nevados delCebreiro desviándose al Camino Francés en Ponferrada y

uniéndose ala Ruta de la Plata que cruzan las tierras pon-tevedresas.

Atravesando las comarcas de Valdeorras, Quiroga, Terrade Lemos y Chantada, hasta la comarca del Deza en Lalín,donde se une a Vía da Prata para continuar haciaSantiago de Compostela.

RUTA DEL MAR DE AROUSA

Esta ruta marítimo-fluvial conmemora la llegada a Galicia,por mar, el cuerpo del Apóstol Santiago el Mayor . Se ini-cia a la entrada de la Ría de Arousa por San Vicente paraacercarse a O Grove, la isla de A Toxa, Meaño yCambados. Siguiendo hacia el noroeste, pasa por a Pobrado Caramiñal y A Illa de Arousa. Se deja Vilagarcía deArousa a estribor y la costa septentrional de Boiro yRianxo a babor. La ruta se dirige a la desembocadura delrío Ulla rozando las riberas del archipiélago de lasMalveiras y de Cortegada hacia Iria Flavia, enPontecesures y de allí a Padrón donde se enlaza con elCamino Portugués.

La palabra jubileo proviene del término hebreo isobel ysignifica año cincuenta, que era, según las Escrituras, eldestinado al perdón.

El Annus jubilaris se inicia con la apertura de la PuertaSanta. A comienzos del siglo XII, el papa Calixto II conce-dió a Compostela el privilegio de organizar un año jubilar.

Ello fue confirmado al final de aquella centuria por la BulaRegis Aeternis emitida por el papa Alejandro III. Los añossantos, tanto el compostelano (que sigue la secuencia de6, 5, 6 y 11 años, pues es en esa progresión cuando el 25de julio, la fiesta Santiago, cae en domingo), como elromano (que se celebra cada 25 años) son años jubilares,de gracia y perdón. El próximo año jacobeo será en 2021.

Por la Ruta de invierno nos encontramos con el Río Sil Camino empedrado en Silleda


t e n d e n c i a s

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TENDENCIAS

T U R I S M O Y B I O D I V E R S I D A D

Salvaguardar la biodiversidad esun reto que concierne a la comu-nidad internacional, los gobier-nos, las empresas y los viajeros

de residuos y contaminaciónque afectan a la pérdida debiodiversidad y tienen unarelación directa con el cambioclimático y la desertificación.

La sostenibilidad de los nego-cios turísticos, el ecoturismo yel turismo sostenible van enaumento, se consolidan cadadía más y están marcando ten-dencia en el sector. Crece lademanda de servicios turísticosy los proveedores de estos ser-vicios están desarrollando pro-gramas verdes y los gobiernosestán estableciendo nuevaspolíticas para incentivar lasprácticas sostenibles en elturismo.

La Organización Mundial delTurismo (OMT) celebró el 27de septiembre el Día Mundialdel Turismo en Guangdong,China, bajo el lema ‘Turismo yBiodiversidad’. En su mensa-je, el secretario general de lasNaciones Unidas, Ban KiMoon, pidió la colaboraciónde los gobiernos, de las autori-dades turísticas y del sectorprivado para poner de relievecómo el turismo puede aliviarla pobreza y colaborar en laprotección de la biodiversidad,“el turismo y la biodiversidadestán estrechamente entrela-zados”.

Las regiones con riquezamedioambiental, paisajística ynatural atraen a un mayornúmero de visitantes por loque es necesario que el sectorturístico conserve esta riquezaintacta para seguir atrayendoturistas. Pero el crecimiento dela actividad turística ha conlle-vado un consumo desmesura-do de recursos como el agua,el aumento en la generación

El World Travel & Tourism Council, asociación que reúne alas compañías turísticas más importantes del mundo,entrega anualmente los galardones “Tourism for Tomo-rrow”. Estos premios reconocen las mejores prácticas deempresas -grandes y pequeñas- de todo el mundo que yatrabajan con éxito siguiendo criterios de sostenibilidadmedioambiental y social.

Los ganadores y finalistas de la edición 2010 han demos-trado que la sostenibilidad y la innovación en turismo sonposibles a través de enfoques más creativos y colabora-ción público-privada, lo que lleva a optimizar los benefi-cios más que simplemente a maximizarlos.Uno de los ganadores ha sido EL grupo hotelero Accorque ganó el premio gracias a su programa Earth Guestque propone a sus hoteles repartidos por el mundo adop-tar una filosofía empresarial basada en la hospitalidad, elrespeto por las diversas culturas y mejores prácticasambientales para la población local.

El turismo sostenibledebe servir para crearconciencia entre losturistas


OPORTUNIDADES DE NEGOCIO

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FITURFeria Internacional de Turismo. Madrid (Del 19/01/2011 al 23/01/2011).www.fitur.ifema.es

XANTARSalón Galego de Festas Gastronómicas. Ourense (Del 02/02/2011 al 06/02/2011).www.expourense.org

FORUM GASTRONOMICGirona (Del19/02/2011 al 23/02/2011).www.forumgastronomic.com

TUREXPO GALICIASalón Turístico de Galicia Silleda(Del 25/03/2011 al 27/03/2011).www.feira-galicia.com/turexpo2011

EXP-HOSTEL 2011Salón de Proveedores de HosteleríaZaragoza (Del 01/03/2011 al 03/03/2011).www.feriazaragoza.com/exphostel.aspx

Calendario Ferial INTERNACIONAL

Calendario Ferial ESPAÑA

HOSPITALITY SHOW 2011 Feria Internacional, Alimentos, Bebidas y suministros paraHotelería, Restaurantes y Catering. Birmingham - ReinoUnido (Del 24/01/2011 al 26/01/2011).www.hospitalityshow.co.uk

BBB 2011- European Fine Food Fair Feria Internacional de Hotelería y Catering. Maastrich -Holanda (Del 31/01/2011 al 02/02/2011).www.bbbmaastricht.nl

TEMA 2011Feria Internacional hotelería, catering y restaurante Copenhague, Dinamarca (27/02/2011 al 02/03/2011).www.tema2011.dk

TIRRENO CT 2011Feria comercial de Hostelería y Restauración. Carrara - Italia (Del 06/03/2011 al 10/03/2011)www.tirrenoct.it

INTERNORGA 2011 Feria de Hostelería y Restauración Hamburgo -Alemania (Del 18/03/2011 al 23/03/2011).www.hamburg-messe.de

FITUR 2011 concentrará a los principalesrepresentantes del sector turístico

Blog de FITURwww.fitur.es

Twitter(http://twitter.com/Fitur_)

Linked In(http://www.linkedin.com/groups?gid=2733248&mostPopular=)

Facebook(http://www.facebook.com/FeriaFitur)

Flickr(http://www.flickr.com/photos/feriafitur/ )

Youtube(http://www.youtube.com/user/FeriaFitur)

Para la próxima edición de2011 que se celebrará del 19al 23 de enero, FITUR convo-cará foros de gran interés co-mo FITUR GREEN que, organi-zado junto a la OMT y al Pa-tronato de Turismo de Ma-drid, pretende fomentar lasostenibilidad y la eficienciaenergética en el sector. Tam-bién en colaboración con laOMT se vuelve a organizar IN-VESTOUR, para promover elturismo como motor de des-arrollo de África, y destacarála participación de los paísesmiembro de la Southern Afri-can Development Community(SADC). De nuevo el área de-dicada a RECEPTIVO ESPAÑA,congregará a empresas y des-tinos de este ámbito. Otrapropuesta que despierta uncreciente interés entre losprofesionales, es FITURTECH,las jornadas sobre innovaciónen el turismo que la Feria pro-mueve junto al Instituto Tec-nológico Hotelero (ITH), y queen 2011 cumplen su quintaedición.

FITUR presenteen las redes sociales

En la web de FITUR (www.fi-tur.es) se ha puesto en mar-cha un nuevo blog con el ob-jetivo de convertirse en un es-pacio en el que se plantearándistintos temas relacionadoscon el sector y el certamen.Además se han potenciadolos perfiles existentes en lasredes sociales. A través deTwitter y en tiempo real, sealertará a los seguidores delgrupo de las últimas noveda-des, y se dará respuesta a to-das las necesidades de exposi-tores y visitantes. En Linked Inse compartirán conocimientosy recogerán las sugerenciasde los participantes en FITUR.De cara al público, la páginade Facebook se estructura co-mo el lugar en la Red paraidear su itinerario por los pa-bellones. Las distintas impre-siones se podrán tambiénplasmar en fotografías y losvídeos en Flickr y Youtube.


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LEGISLACIÓN

El pleno del Congreso de losDiputados aprobó el pasado21 de diciembre la ampliaciónde la Ley Antitabaco, por laque se impone la prohibicióntotal de fumar en hostelería,que entrará en vigor a partirdel 2 de enero de 2011.

La Ley prohibe fumar en bares,restaurantes y demás estable-cimientos de restauración ce-rrados. De esta manera sólo sepodrá fumar en los estableci-mientos hosteleros al aire libre,entendiéndose como espacioal aire libre todo espacio no cu-bierto, o todo espacio que es-tando cubierto “esté rodeadolateralmente por un máximode dos paredes, muros o para-mentos”.

También se prohibe fumar enhoteles, hostales y estableci-mientos análogos, salvo en laszonas mencionadas al aire li-bre. No obstante podrán habi-litarse habitaciones fijas para

LEY ANTITABACO: PROHIBICIÓN TOTAL A PARTIR DEL 2 DE ENERO

fumadores, siempre que cum-plan los siguientes requisitos:

a) Estar en áreas separadasdel resto de habitaciones ycon ventilación independien-te o con otros dispositivos pa-ra la eliminación de humos.

b) Estar señalizadas con car-teles permanentes.

c) Que el cliente sea infor-mado previamente del tipode habitación que se pone asu disposición.

d) Que los trabajadores nopuedan acceder a las mis-mas mientras se encuentraalgún cliente en su interior,salvo casos de emergencias.

Se podrá seguir vendiendo ysuministrando tabaco en losnegocios de hostelería a travésde máquinas expendedoras, ymediante venta manual: los ci-garros y cigarritos provistos decapa natural.

Se regula también los clubs defumadores como asociacionesen las que no incluirán entresus actividades la comercializa-ción o compraventa de cuales-quiera bienes o productos con-sumibles.

Esta noticia coincide en eltiempo con la publicación deun riguroso estudio del Institu-to de Estudios Económicos so-bre el impacto económico queprovocaría la aplicación de laLey en el sector hostelero. Lahostelería está sufriendo gra-vemente la crisis con una re-ducción de ventas del 13,4%desde el 2008, que ha llevadoconsigo una caída de la activi-dad del 4,5% y del empleo del2%. Este informe concluyeque, de implementarse la ley elsector sufriría un ajuste adicio-nal de ventas del orden del10%, en el escenario más pro-bable, que llevaría consigo unapérdida de empleo del 3,5%.

La Federación de Empresarios

de Hostelería de Pontevedra

(FEPROHOS) considera que la

Ley sigue siendo injusta con el

sector hostelero, al hacer res-

ponsables a los empresarios y

sus trabajadores de las infrac-

ciones dentro de los locales, a

pesar de que se dispongan de

carteles e indicadores de “pro-

hibido fumar”, en vez de san-

cionar duramente al infractor,

que sería el sujeto que fuma.

Además la tendencia actual en

nuestro entorno más cercano,

en lugar de instaurar prohibi-

ciones normativas, es la de re-

troceder y/o flexibilizar las mis-

mas, como ha pasado en Bél-

gica, Paises Bajos o Polonia.

Podrán consultar sus dudas so-

bre esta normativa y conseguir

la cartelería con el lema “pro-

hibido fumar” Departamento

de Turismo Legal en el teléfono

de la Federación 986432400.


LEGISLACIÓN

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En los últimos meses la SGAEestá enviando cartas a los esta-blecimientos de hostelería co-municando que ha llegado aun acuerdo con otras dos enti-dades AGEDI/AIE (que tambiéncobran derechos por el uso demúsica en establecimientos pú-blicos) para representarlas en lagestión y cobro de sus tarifas.

La jurisprudencia considera quelos derechos de artistas, intér-pretes, ejecutantes y producto-res (AGEDI/AIE) no están com-prendidos en los derechos deautor satisfechos a la SGAE. Es-tamos según los jueces, antederechos diferentes y compati-bles.

No obstante advertimos que elprocedimiento seguido por laSGAE para el cobro de estosderechos no nos parece del to-

do correcto. Lo que hace laSGAE es enviar cartas informa-tivas del acuerdo y de la obliga-ción de pagar las cuotas deAGEDI/AIE, solicitando ademásel consentimiento para ceder aestas entidades los datos de losestablecimientos que ellos yaconocen, como denominaciónsocial/personal, domicilio,nif/cif, y nº de cuenta corriente.

La SGAE advierte en estas cartasque si no se muestra la oposi-ción a esa cesión de datos, con-sidera que se le da autorización.

En algún caso también ya he-mos detectado que se ha pasa-do algún cargo de AGEDI/AIEdirectamente a las cuentasbancarias.

Lo que recomendamos a losasociados: No firmar absoluta-

mente nada sin consultarlo conla Federación de Hostelería. En-viar a la SGAE una carta deoposición a la cesión de datosde la que se puede conseguirun modelo en las oficinas de laAsociación. Si se recibiese al-gún cargo de AGEDI/AIE sinhaber firmado nada con estasentidades deberá darse al ban-co orden de devolverlo. En to-do caso se negociarán caso porcaso las tarifas a pagar. LaSGAE ofrece ventajas cuandose negocian conjuntamente lastarifas a pagar a la SGAE yAGEDI/AIE, además de queexisten bonificaciones para lasempresas que están asociadasa la Federación de Hostelería.

En el caso de que se reciba uncargo en cuenta de AGEDI/AIEsin consentimiento expreso o

tácito por parte del titular delnúmero de cuenta, se asesora-rá a los asociados sobre laoportunidad de presentar a laAgencia de Protección de Da-tos una denuncia por uso inde-bido de datos personales.

Debido también a las consultasplanteadas por muchos asocia-dos sobre la posibilidad de uti-lizar un repertorio musical queno esté sujeta al pago de nin-guna cantidad de dinero a en-tidades de gestión de derechosde autor o similares, se está in-formando en las oficinas de laFederación sobre el uso de pla-taformas on line con música li-bre de artistas y grupos no re-presentados por la SociedadGeneral de Autores.

NUEVA LEY DE PREVENCIÓN DEL CONSUMO

DE ALOCHOL EN MENORES

1) No se podrá vender ningu-na bebida alcohólica a los me-nores de edad. En la normativaen vigor se pueden vender be-bidas alcohólicas a los mayoresde 16 años cuando no superenlos 18º.

Esta pendiente de su tramitación en el Parlamento de Galicia el proyecto de ley de prevención del consumo de bebidas alcohólicas enmenores de edad. Esta nueva normativa en el caso de aprobarse en los términos que aparece en el proyecto de ley supone importan-tes cambios respecto a la legislación en vigor, tal y como pasamos a detallar a continuación:

2) No se permitirá la entradade menores de edad a los esta-blecimientos destinados a acti-vidades de ocio y entreteni-miento recogidos en el catálo-go de espectáculos públicos deGalicia: salas de fiestas, de bai-le, discotecas, pubs, karaokes,cibercafés y salas de exhibicio-nes especiales (se permitiránsin embargo sesiones especia-les para menores entre 14 y 18años). En la normativa en vigorse permitía la entrada de losmayores de 16 años aunqueen la práctica muchos locales

tenía limitada la edad míni-ma de acceso mediante

el derecho de admisióna los 18 años.

3) Especialmente polémicaha sido la inclusión de un artí-culo mediante el que se esta-blece la prohibición de las pro-mociones que pudieran induciral consumo abusivo de bebi-das alcohólicas. Este artículoha sido recurrido por la Federa-ción de Hostelería de Ponteve-dra al querer incluir la adminis-tración en él, la práctica exten-dida en muchos negocios dehostelería de la barra libre, ho-ra feliz o promociones de “dospor una”. El propio ConselloEconómico y Social de Galiciaen su dictamen a esta nuevanormativa entiende que estepunto no guarda coherenciacon el objeto de la norma quees el de prevención del consu-mo de alcohol en menores, yque no existe una relación cau-sal entre la rebaja de los pre-cios de las bebidas alcohólicasy el consumo abusivo de estas.

Con este proyecto denormativa se prohibeademás no sólo laventa sino el propioconsumo de bebidasalcohólicas a menores,poniendo un impor-tante sistema de con-trol de acceso de me-nores a los botellones.

Notificaremos a todoslos asociados el textodefinitivo de esta Leyen cuanto sea apro-bada.


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