80 ideas para el Lunch. - Colección estrella

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· I

, ' I ~ J ~ ~ U l U ~ 1 1~

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Suma

ARDES.Adtnini*~~,.

SA dt! ,c.,V.

Dil!@rt'6;ralGaeral

Lie t U U ! \ lna M o r e n oDiR!~Q; r~ Ed i~ r il ll

lit:. I ile a n . .. R > a m i r: ez W.

IiJllpanam,e;ntD ·diI 'Cill't.llltaciim

I n g l• J l i l i Y l e r P i i \ ; !

D ll'e cto :r d ~ V en us I g e · IP,ybuddl lci l

l i e . J'05! , L I ; Jis G a rcialonso

IEdim:r i l i j e -wt iva

l~IlOJa de' l ClImpoo

D i s e n ; O

D IG . M a qls ol M C lra l'l!

( jOl l)mi!lhldoral IGraf~1

IEstel;!1'P~ilnte

I~,togrilna

I L iJ ls I D J a z de ! L e o ! ' ! J .a ,v ~ e < rM e ~ o

IEnriqllll!' INmi@g)ill1 Gerardo i P e r c e zIF.iilnl0Br~5Q

GOJ!a i~ radc ra5

Juanita lom~1J

lr iS1~1i<IP~erl1Ie

I . . o ' l i t t a Dial:G ; a b r i e ~ i3 1 C Y l a 2 ! il li a l

L . o1 .m : l~ . R h la P a la c io

J 'e f ed ! e R . e d, ,~ 6 1 '1

lh:. MOIrioJy1 1 0 . d!!11CilJl'lpo

Adaptad6nl

lirene Aguil1'e

·(0 H I!ho.tiI P ! I W i ! I '·~ I !~Mh M!!'[g!~~~~.~d..eM , !! j! tI 1 ~ ~ , A J It D E S A g J iT Ii ~ [W f tC i /; lf 'l . ~.i'L d ~ C V.

·~odli"li; pilM IIlund! '} Y'it py~l1Qj,d~1'i1~,,~l

~d .t i lda, IPDr A 1I DE S e ._ d! Jfjin ir t~ "" S .iI , d.. "''II.

' 11 0 ~d l 1Hp..r.a

,.1twml'l

MlJlo,';m

nm: : r v .~;uil.m~l!!

6torg~d~ PQf''Ia IltreaLoo G_I\II ge I t ) . . r~ d~

A1,I tcui ' i itiffiiir.!!. G!il1!illtiliOO .~e IL lc ll J I Jdde frtlJll~ 'e I~

SOU!I'i.!ifl.lia~GDb~adtI~ I!!n trkllM. Certl~dg d~I l k !Wd d~QlmMI~a. d~ Ii ! ' s o o - e ' i l I r : i l Ii~iOgb~r~lJlWn~CG .J I 1 t ~ IQnCallfk~d@r;J d~' Pv.llli'~i~~1 'i ~~~~til:l.

~rw~tr~da~ln tr.l'I'Jh!.{I}. I I . ) il~r~ Rl!'5el'!!aiiEt!.p~~ltlrd>a la~epr.QdUMntgU I 0 p~~~I~~d~ ~~ta ~'J)ra.~Jn ..autorll.ad6n IN'e ' l 'i •

. ,pOr· .wi lO- d . I'I! .,.,~g~J i )lOE 'I A dm~ r u - . .d~ S,A ,.de cv.G~~I~;!~gener ! i1M:II'4Id.rQ !1 ;oop~ ~~ T~iT~r~ __ B]~ col ,d~ V o l O J ~ ,

~i«I, IH: ..'il!!~'C~M 5fiil!j,21~O~ ~l!l-7£IM. ~~~a,~ MJ!.:.Jlrol!fI ~O~'i!~i!I1!!!i d~IJI~.at!a MI;!~no~M,

a li~ "E .· mOri l . Ii.hrq/Je I lnd~ ! t r I ~1 ~LH!bla 2 00 0, P I N-Ibi~ Pl!i~- .~,,- .'7" H1~" I IZ-121 ;!V 62~lS . OIi..t in ;t l d 4 1 P U b !! m !! 34 ; I'~fg !t9ffi1iiO'c do ! tioHletJ'C! [!fun.

33:1, Col . del Vi!!r.'.1['~r-6~ $S4ij1.'{I:!l~ 5~4~1~~~ ¥5 5 . 0 1 1 - 1 2 7 2 . O ~l fi ~u ~i o" , e n ~ 11 1r rb !r i.. .. d ~ I ~ ~ ~p ub li ~

Ai.lfJII:OY,./w.~gu~iI~ nYfr'.li1'!J~,.IC:CI.~,~~~" T~;o:-.q.y~~~ 04l5.i!l, MJ!'~iDD, D,~_ [~ @I I)i~rlti} fe~~r:,lJ:

Y o '9 1 I ;e B ;P " 'j ;d i !' d o ~I !; I1 f \. J \! i< ; ~ ~ _~ d e ! ,1 ! :, IO d , {w '; de ·M&o:I~ A! Il ;. ~0I1\ffi) ~Qtn.s!), C G ! . !! i:.Jeu.e-fO 0635(1

M~!Og,. ' !l .F~!~I 'Q~~ 5~ H4(i1!1~ ~891-mil Dii5IrI -

~~~[e'! en ~ ~m~lI1}ijJQ;~t>j;ril.! ! lo1!. !!l~ ~ R i . . . ;! --

r f tan~U! IMol l l ( J5 ; 21-6l~_"1,eat Fll i .. . r n ! i \ IDilot!'ibui.

cl:QI'~ I P l! Jn ~ Jn !i l\ . U . ~ e~ fo o I! ) S; . 2 1 " ~ c )1 '5 , l l ·e :! ! S4 ; ~Y!:"

lo RI~f!,A~Mda d~ M!!{01QQmt.! g\!i PY!-'n",~I~g.'EnILt4 i1+fo f1Q1 i~~ R!::I1'i! ibl~ ~cn>lniel !Oi. l i \ . Agl!.i" I t ial~ ~""I;!!i~~"lU @>C"1i i f i i J : I I~8 C;Il. t~ l lm. i 3 O ? c ~ & ' .

HQOduru: .A~l'ruQi~ d ! ! . P ub ii ea ~ !g n "l d l! H Q n du rl J~ . S.A_d!l! ' - l J . . . ",1~fQn~ .2?·l~Hf 47·1~ 14. I~I S~I\, , , . i ! lgr :

" " ~ . 5 . . .A . t!!4~fo!1D1.Ml-l~4 r,:t4I'l4Jell C0t~1iboil. A ! O [M d o !< d ~ P l J o l o J C . ac i @ n e : s de Col t< ! .~j(;r, $A

~IMMoII!!~ lEoV.SIS1 ~ 2&3 -~ ·M~ .~!!'t~~Mn d! CoIQr;

Pr_{l:I ,il,rn>0~!a" SA dB·C,V.~r!i'< nJi!m.~li'"~ . d ll \ J '4 1 ~ . r t l l ! f Q n~ ~: ; r.1.~J; y !io6B7.11!'§O.

pr.~g 1[l!Q' 1Ij-m¢i.' S'I~OQ

Ed!tDr.~~.sp;!"'!'lIll IK IJII~~~ Mgr ing

rl'illltfd In MElCIOO

•80 ide

NJNOS

PIltn:~£(n.AR

~i ( jama' ! i 'I Z: i i lnahc~racs

Q uase m1ll'lchego coni l l lp i :o ygiaUebu con ml!i'~1l!IIi!da 41

F ! J o m W ~ d @ ! . iam 6 n y bl~qu!lli;

'001"1 ifill e rm e l ild i!

YoghuMcon frlutai5

R ,aWto s d e j il ]'il 'l On . " h U ~ \l o

B'oca d iHo l i de ga ~ I leta 16

J la m on e n .fa l'\d fn

P~i i l i i '~O!';e : ~ l O n oC O l n ad al 50 rp re sa "7

LOS lN05 E

S'lJrtido rico

V e rd uw ils c ,O n Hm o" y chi l le ,8

waff les de fir\.lU

Q!.IlEisadlilllc.:l en PaJii l £ilrabe

Erl'~aada [primsYler.a 9'5.a I1dc'llAch de ensa I la ,d a d~ , , , t u n'S IiJsl'rI a l i ' ! verdura~HI'TClllt~e L i b a n a

H a m ' l; II .l 1 r g l il Ei'lliital 1 1

PA LA MA

QUE T BAJA

I I . l J J l n l m t: l Ema ~ a c ' 3 ! de l chef

lLulfldh 2: P;n-U!I ((:In su~~mi

l I . u l l " lC i n 3 : T o rti H aJ d il! o e o ol lh ill

I I .w ' I G n 4 : I R c 1 1 1 0 5d~j ! l ! 1 i ' l f r O n y

ve ' f f iu r i1 l~en~Clbed ' !e

LLI: PAllA T 5

lii! quitos d eg !J~5ildo.T I r qga

l i i! quh . o~ do r adOcs . PilIP'a~,

l ac o s ,a .~ a b e)

FRI

[nsa~il!.da de- cal l igrejoM .a n2 ,[ J 1 I' I I 0 0 0 Se' l lernas

Q uiche de p 'ap .u y 1!ocilno

E ns ah! d a d e TIMi l iS< y yoghurt

fO' DES 0'"

Cue : r n i t o o n ~ ille n os d e j : a , m : / l ! . n

1 1 1 : 1 3 gum e· d ie (am e s f ll '( as

Pepit~

s para el lunc

D O l i S e r n a n a t S , d e h . ! I r 'H : h . e s p~ ,i !

t'I i i l l o s g , ! : ! : I P f , ~ e S ! C o l a r

Dos; s ~ m a l ' l l · a i S de I U l i l c h E l ' S palr,a

n i r l i as d e l Iprimarh.lPalr ;al III 'Q ' f i i~~na,Una '~emana

de lililnches ' f ri O : 5

Ideas p :a ,ra la ~o:r'ld'II~rOl

de efieina 25

;:I AI: PID05

Banijill :; ~'lJ lr t idl! l l :S '

S a Id h ic h a iS :c o n j U l g , o M i 9gi

SJ1o~h ,~ t a s(i.e fruta

Ca tH le ~ f r~ a 5 y ques@! i ,

f ' : a f l l i r 'r l l iegr~1 COn~ u e .SQ I " $ ll n I T dQ S

G aH e ta rs (Qn atO n :;:0

VC!:iiETAR lANDS

~iS<Ilf' idi de - ve rd lu ra s

8 i 1 , m r i t a ! S l veget~rian!il!S Z8

E m illlla d~ d e ,mampi fio n es

A i r' i. rD Z 5 j1 1 -' i! 'e ~ re c@n vE!g,eo1ej

P i~ :a~ 29

S ;llin d wic ne n lP ~ fI ! d eO ! r~ o :!:

BWQd~G;;l I , i ) ; de : po! ~C l I 30

Arroz een ·s.a'~5alamp i~ o

P .a n pita .con i ! i r,egetal ie5y ql i .U!SO[ n lla ll. ad a d ie pinta, 311

AL

Pay de po'~loY pe,pino~

oon y o g l1 ! 1 . ! r I ! 3 2

P · o ~ i o r~tiz;a d Q . i P i \ l J I' N ! $ ; d ~ , ~a d h 1 i i"I

e n ! S . i l 1 ~ . d · , i d'~ v~rdUf~i~

Clu;:le m~d,ado. papa~

y ' ef!;Xl ~ad~ 33

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Para los nines de

preescolarActualrnerrte los, nhioiS asisten a la escuela dlesdle 10Sides alrilos~es pOl r ello que s

tenter c u wd ad o c o n Iia PWiE!pCltrax;ion d e l ~J l f ' I I c n . Duran t e el la ps o p re e s co la r, que vad s s d s 1 1 [ 0 5 d los hssta lo s s ie te an ,(}s , e l nirio s e e n cu e n tra en continuo creclrmento

a ~im e l l1 lta c io llr il e s d ie s u rn a lmportancla.

Jicamas y zanaho rlas

~NGRED I ENTES

4 pa lito5 , de j f c ama

5 p a l it 05 de z a n a h o r i l a t

:: I cu:cha radar; de j iJ'go de ntimmj~

1 1 c 'u ,c he rad a de juga d ie 'Iim an

• sal y ,c:h~lle

COMO HACl:JUJlJ

I .. C om o i na tod o s lo s in g l~e( :He : r r t~s

J. Ace mlpanra c o n oCu adrito s de

ama r a n t o ,

Var,iadon:

S , U 5 tu l ! !i Jt y e' ~ijs~erd !tJIraspm

pHi a" s a nd ra 0mel lon .

Queso rnanchego con

y gaUelas con merrnelad

INCiMOiENIE5,

l r eba 1 1 ' 1 1 ad a s de qu eS ,Q tipo , mand

1 t~rlild e 'i'I p :i: o lavgd :a y 5i n f i b il la

1 ~im6,n l

., ~al~1

3 . ga~ Ietas M g : r ia t s ·

1 cuchara da de mermll!~acia

COMO HACERlO

L . Roc.a ,e l H m o n al l ialpio '! J co loca en

r -ed p ien te ce rr a d o .. A c om p an iii 'Q 'Hl Q U '

'1. E J i l l etre re d p ie n te pon s a n dw kh

he c ho s d e 9 a ilI Is ta 1Ma do lyrnermelada

sa bar al ii gUS -i to.

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RaJ]ito de ja 110

y bi qt ts con

merrn lada

INCiREDJE 5

2 mirl ib i is.que'ts

, cuehe rad lte de

m a n te q 1 1 . 1 i l ia

1 cl.u:ihalrada de

m e rmel'adal

:2 re b (H 'la :d a s d e J la m 6 n

COMC'H ,aRLO

• C a I le n ta des m in i b isq llJ e t5

can rn a nteQ~u: 1 1 1 a y pon le s

mermelade. Cier ra lQ5 y

le lliv ue llv ,e lo s e n u n a s erv m e ta de

patpe~.

2. , Acom pafiaih.)s ' con des

r e b sn ad as de J am o n emoUa da s .

'oghurt

con ruta

-G ED E ES

1 yo gill u rt rna tu lr,a I die' 150

g r a i J m o s

1 1 1 ' 2 p i ata norcrtade en

cubes

1 1 1 ' 2 manzena eortada ' 8 1 1 1

c u bo s c o n todo y

cascC l l ra

1 ·c u c ha lrad a de m~eld e

a b e j , a 0 e , a ,i ! :h :a r

ma,s( ;ab~ I ( '~c '

aJMOHACE: LO

1 • Com ib i n a todos los,

:Tnglredientes y ponlo en unrecipiente cerrado,

2. A c .Q m p aiiia COr i p ' a li to .5

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Rollitos d ie

jSllU]n y nuevo

IlG AEDTEN l il $

.~ hue~ o oa1 tid o c o

c lwlr r i lD d e ~ ech

a ll g~ :s ti o

,2 l'le lb 'a ll1 'a da s d ~ ~ lg ~

d , e j i l lmon

• m anibe.qu m al

'COMO HACERUJ

I . (o c ii n a en la

manteqlu ' i l lma la m~i'(adde

h ue vo b atid o,. To:rmalndlo

crepa .. Cuandoe m p i j i e c . e

halcer bu rbulj,as. vo ~b1!aly

~ue{e p'Olre 'l 'otI"O'la d o.Re pU e la o p e ra d 6 n ."

1~ E:· fl Il '1 ro : !! I;aa , c repa ju

c o rn [ I l la [ r eb ian 'ad ia d e j a 1 m

c e rta en trIQZ iO S.

BocadiJlos

de gaUeta

IN G iR60t ENiES

4 ,ga[lle'tassatl ada , s ,

i!1 ilie g: ra le s 0 d e

4 re b~ nad as de ja

ee rde 0 . d e pavo

4 reb an ad a s d e [~

am er lca ril0~m a n

,gnJ ly j re

II m051:al la

C01MO HACERUJ

I ~ Form i i . I : ! iandwh: : !~ es

'ga lle ta u n ta n dQ en las

(Ofl1llr~p.;l r tas Idl m e sta ea

I E ! ~ j a lm6n " 1 e r i I , d ma l q [u e .

:2. Er 'l iv -ue t l' ll l, e0 en pa p

a~~m~nio.1~Acorn pi!n a ron ~ tr

surt id 'a .

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G

" c u cha lrad a de mayenesa

,2 c u cha lrad ita s de s a ls a c a ts u p

,3 h o}a'S d e I I e c1hugll la v ad a Y (Dirt!:! da l e n tlras

4 ti ra~ d oe'j,~ m 6n d e c e rc i00 d ' il ! pave

co 0 ACE LO

I Comb i n a la m ayo l'l~ sa c on Ills s8 !lsa ca tsup ,

2. En un reclpiente ,mn ta lpa , il Ic 'o lT Iod ia l ll la

11~&hl.lgaJ encim a el Jam bn. m ands aparte e laderezo en un re c lp le n te Ipe qu e n o •

.3~A rom p,a ~ a con 9 a I:!eta:s d e sa l~vad lo ' .

Palltos d

! I ' . ! ! pechugs de polio ccclda

1 huevobatido (on un poco de sa l

11 '2 '1 :19a de Pi;U'lIm ol ida tI :11ju e ls s d e' malr,z

f i ! ' l o , l v c . a s

1ta,z:a die a,ceiil:,ede m a i 1 :

CO OHI II : 0

• c orta e n tira s, 'g ,lFu es a5I~ I pe l :huga , . Sumer je l l as

e n e l hue , vo Iba ti d o , 'Y o l lbn~I 'a ' ! i con el pan 0 l ias

h oJu el,a s d e m a fz ,

2. Sofrfelas'e n a :e e it -e btef l caliente. I E sam , e en

u n a s 'e rv i lII et. a.

. ; . I En vu l e ~ve ' lo s paill itol!l d e polio e n pi pe l

l lu i I ,c ,erado y Iponlosen ~allen [hera een sabal car tsulP '

y miiilyO ne sa ,

Can

co D MACE LO

I ~ PCi'l e n la I l om ihena U : 1 n I p"an d e dui l lce, u n a ,

balrrirla d ie ,choCQ,late y Uf'II p uf'ia do d ,e pasillas;.

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los, nhlols [entre 7 y 112alios;, edemas d e estar en una e t a l i P ' e J de c redmien l i l : o ,~ que

c alo rf as C ' [ O nsta nc emen t e , IPues til e n e n un a 9 1 r a i n a d iv i dad f 1 s ica y m en te t Su he

a lrn e e rz e d e n tro d e ' a e se u e la a s d ie ' s um a lm pe rta n c la , p o [1 !'10 q ue d eb e s rn an d

alirnerrtos nutrltlvos, ea le r ieos y llenadores.

E s hnpo rtan te para 1 1105ilfios neva r r lond '1era ,s ' g randes , y d ie ' celores brmante's~

(lo n t[e n ed o re s d e armentos q lU l e c le r re n I p e rie c t ame l 'l, te y thermos 'q u ,e m a t llte n g

temperatura de I los Uqu idos . Env i s l l e s , f r u t e s y ve rdu ras d e Iiaestaci6n~j u gos de

nallr,8I111ja,orolnjal. temate 0 e,ombinados,. aderrras de las rlcas sugerrem:ias que' te

< dames a contlnuaden,

• POll! en la I lonc i1 lera

c a c a hu a te s , f1 IUK~:S d 1 ! la Ii'I

I ~ i s t a ches . [galrba,nzCls, c a c a h

end~ila d os, ,e tcetf l 'ra .

• Poncem 0 I Po s tr[e ' u ln a

de ch ocol ate' .

uras con

.n y chile

• Pon I!m UI'n re(ip,jente

Ihe rme t i co r , e ! D a nades d e j [c aapia, p € ! p i l : i l ' o , Y z o i l r ' l l a h o - r i ' a .

• A C O f ll ll P ,; l' n i'' '' 'co f I I , IU n ~~ m 6 n

pal l ,UdQ If ch i ll ia p iq 'i lJ fn"

• Melindatambien unpuade cacahuates

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de fruta

TES

taaa de rnasa p~r,a hot cakes i (preparad.a

seglun l ias lastrucdones del l , paque t .e ) .

1 m a nza n a , d u r; ;! IZnO 0 pera ra 1 1 1 1dill

'. m .an tequm a

I., mie Id e a be j a"d ie m a p le , m e rm € I lada 0

c a j e t , C i i

CiO 0 IH CifLD

1. Mreze ia l Ii a rnasa co n la ftu te de tu ,eleccion.2. '(alienta la watnera. engrasal la con

,m~liIrequllla y prepara los wafiFlres.

3. Acompafial las c o n miel l de abeja, de maple,

:m , en tie ~a d a c ' cajata , pue s tcs e n u n

m i n ir-e c ip i1 e ln te .

1 palFi , ina ibe , ,ab ier to

2 reb !mad as de que,S,otipc m a nch e,g:o0

d e O al< la ca

1 rebanad a de jiam e n.. :sa~ ,sa picam '€ !

CDM H

I . R ellem 3 el 'P an ,ilH 3b e 'CO I 1 el [aman Y

e ll q u e s ,o "

2. POFilo sabre una pa rrilla a f iu:eglo rnedio y

,[alienta POt los des lades,

3,~E l ir llU e h r e e n S l e rv ille tiil (.I p flp el d e a lu rm i ,rq io .

Ensal da prlmavera

E S

ta,ziI de pasta de tu , e l ecd6n , codda

• cubes de 'pechuga, de polio 0de jamor!

3 clUcharaidas de ejates caddo!!

~ lan il! h orl a p e l la da y c~rtada e ril cub 05•

. 2 c uche re das de m , a y ' O n e s - 6 I 1

1 cuehsrada de mostaaa

• satlly plrnienta

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Sandwich de

ensalad a de atu 11

INGREDlENTE5

~I Iata d e !3ft~ln

1 1 cy ch glra d a d e ' , cehol la

f i t l in a m Il!r:lN piGada

~i r a m a d e iiip~0 s ~ n T Ub r a11 limon

.2 cueharadas de mayone

2 : rebanadiu de p o 1 ! l r l irute

1 1 ho j iii d e l ie e h u g a la ,v tl · d ia

co 0 HACERlO

I • C o m lD i n a e l a tu n c on eE l!b

a p ilO I , I e II J I U g O I d e ~: i :m6n y la may

• Prep ii lra l e l l S i F J l l i 1 I dwkh 'BII ' iI 'l

~rrteg,ral~~ dig r ega h ll h !: chugC l .

3. IEr lv ue I lv ' een una serv l l leta

encl!rado.

Sushi de verduras

INGR6WIi res11 taza dea rroz 9 ~utllno5

: 2 hoj 'as de ' ah;;J,ama' r ina '"

: 2 tira s d e pe p~ rn o s ln s em

: 2 tirals de zanahertas

4 lf1o j l a s . de es lP i l r ' i aeas

: 2 sabms de s a l ~ ! s a deso l y . a

.E~ [pIW!:IurtQs j~ ctlnslgJJE!!' i e n tl!I~ !! (j ja lid lld es ( lr io m t< ll~ s. (I Ell ' i a l s r J J n a ~a U t O M : M c l : o .

co 0 HA C 'E R LV

I ~ lE :!ii:ie n de la h o ja , d e a~ .g :a s o

m a n t e ' li t' o ' e ! Jpeda~ p i lI ra , 5 : u s ' I 1 , qoom pJa en Iii m is ma tien cla que

ingi~lie.nit!e5. Hlumed~ un poo

c o n I I . I ! r r i S I brQU l i ta .

2. Awm . od a e lfllro rm s i IN ! gu11

e l l a r f1 Q z , , enmed i o · e o lo c a u n a tir

peif}~no. i J J J 1 ! , E ! i deUinahot i ' ;1 i I y des

e .s pTnaca . E n roHa' e~ a~ '9 a 'Qonna t

presi ,onando. (ona ell: n : m i i !l l a s m

u 1 J i l i z a : n o Q I ! ) ! ~I C L J d ' l W o f il o m .

3 ~~ on lo d 'e m ro d e u n re cip ie

m a n da en OUO I un pa to d e sa ls a

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rta cuba

G

1 teleta 0bcrlmn

.' m ayonesa y mo s t a ~a

2 l1ebanadas de Jam on tipo amer icana

ode p a , V l O

~ re ba na,d a l de' qu e~ iOa ma r i lla

1 rebanad'a dsqueso tipo manrnegol

3 II' lodaja.s de jitornate

2 lI"od a jc il< i,e cebolla

3 rebanadas de aguaalte

., chiles jalapenos 0ch'illes en

escabethe (opc:klna'll)

HA RlO

• Parte po r !Ia m itad la te le ra 0 ,e l b oli n o

y un ta 'en cada lado mos ta l za l 'i may,onesa .

Acomooa todos l o s i ngr e d ie n t es en e'lorden l f rnd i tado .

• Carta par Ii! mitad '/ l envue lve et"l'lJlrliil

selVilileta y I I tH!Qfl en p sp el e nce ra do ;, de

' e - H a , f o rma l pe rm !3 l 'l e () e r, ;j i f r" 'eSCBy ,e rUj ' i en te .

5

15'0 ' 'gr i lmo5 de cam e m olid a

de res (I Idle polle

1 Icucharadita de' cebolla

{I i n,a lment ie p, icad a

2 . c u c ih a ra d a ,s , d e per,eJ"ill

l av a d o yfi ~a m enteplea do

II sal y pimien1ta

4 rebanadas de queso

4 minmbollos (loavenden en

la s P i) n a d e li,a s)

co 0 HACERLO1 • (a m b ij na '~iIca rn e eo n la l

ceboli l l a" ,e I I p e , r E 1 'j i , sa I y p im l en ta .

1 . IFo rmS I I! J r ia l I ha mbiU rgue5a y

a.sa,la en un a pal"riliia 0sarten

Iig eram e n il:e e n gli'fl0 5a da .

• CoIota la carne del'ltl'o de l

!b oillo c on e l q 'IJe so y en' l luelve

en papel ~ncer,ado y Iuego

de ,alumini ,O' ,

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Para la mamaque trabajaE 'S te 'lp o d e lu nc he s re s ideal p are 1 ,1va rs e po r a rea, e s declr; (ada pe rs o na U e

lunch para todo su departamento y se vainturnando par dla, Asi ' no tendran

coeinar dtarlamente. 'Clraro que tambien se pueden reductr l i a s pcrclones y lle

lunch j lnc: l i :v iduallrmente.

l F o ! taaa de vinaogrrre

1;[4 de taza de aceite de maiz

1 in ClJ!Clharriu:ll"t,as,e rnosteza

,, ,, ,s a l y plmlerua20 hojas doe le c hu g a Q re jo n a" I ,avada y

d l€ ! !s il 'l fe c tad a

,20 h o j a 's de' esp in a C i a . l s M , ~ a da,y

deliA nf,eda d a

2 1Jl tazas de lechuga rom a n ita ,

desi:l! ' rfect.arda, Ipki ' ld i ! fmamsnte

i ta z a d e ac ei{u n aifi

30 jrito m 'a te s c er,e z o 0' rebanadas de

j li rt :omG r te Ibo lla

8 eebellrtas de c amb r a y r , e i b a n a d a , $

2500 gramos de j ra lmon ce rt aeo entlras

250 g ram os de qu re&o tlpo amerlcanc, c

en tlres

co 0

1 I~I"I un fra s co (on tapa ! ~ Jon lo s pl r imero

cuatro i' lgrndnentes ' ' ' I a g i ta , p a 1 ; 1 1 1 Q'u Ii! se jrn co

2. lE n u n re cip Re nte d e p lills th :o c on tiE !'~ a

los in g re d ie n te s d e 1 .1ensslada. A la he ra

corner rad ii e l a de re z o e nc i m ao

3. A G om p al'ia c on una Igrelatioil

de )"oghurt 'i durazno,

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ING

500 !Jralmos de paSit:al de pluma, Ciodda al

def l l te y eswlf l l " ida

5 ban rttas de sli lr i lm i de (a n gn ~ j 0 ,. n~·b'aad o

llta~iI' d e ad !ere ZJo 'tl po ita Ii a n r o , . c omen : iill

2 t,ilza'S de e h f dh a ro~ (QlLid05-

1 ) 1 2 ' t a z a d e C i e ib o I H la ,f ; r n a m e n r l e p i 1 c a d a1 1 ta za d :e :Z iU iI a ~ o rija s c ; c u : i j d a , $

y picadas

1 pim ie I l l tJOir 'Oj;g pl i t :ado

~ taza l d e ' ,api;o 5in fi b r , i l J y rebamlido

,. sa~}I ' p~m~enta

COMO HACERLO

• M le 2!c ht COn!e~ iu~erelo la Ipasta y ' e~sur imL

AF.ad e e ll res to d e los ~ rn ,gr,eden t es r e v, o lv i, e n do

C O J '! l C '1 i. ! !idaiCIo.

• l li l: e f r~g l e : rahastar an tes deser\l~II',

• P u ec ie s a ce rn p a i 'la r e sta p 'iils ta , c on ' l.Ilna

en~a~ada,~echa a b.~~ede Hbral~f 1 li ;l ~ura le s ; ' CCH l1IO '

co ,l r ebenad a, : z ana :n o r la y j kam a :p i,cac i a , s , .

Lunch 2 (~IOIp'o~d:o~'e!i)

P~slil con surimi

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3 : pa l p~S ,

4 ,cucha rad l ta s d e ac.ei~,e

1 cebolla r' B bansda

6 l I ' Iuevos

• sa l y p i lmhmta

y softlle l a , s p a p as y I a , oe 'bo i lis i. hss ta que, , es ten

1 J r a ~ ,5p i l l re f ' iibas.

. . I P o r s e , p a r c ad o , b a l~ , e I IG S 1 1 1 e 'V O $ . 5 6 1 0 if q u e

i l ! ! l t e g f 1 e , n ! . ,an 'ade I l l a s 1 P 9 , p a s c o n la o e b o 'i l ia yrevuelve b i ,e , in l .Sa Ipimen t a

Pon Uli ' i 'acucharada de aee it!e ,en I 'a sartenv ie rte ' ,e ,1biilltid'o d e papa~ c ;;o nhuev ,o . ba ja la l

' nama~tapa J e l l l r , e c i p h ' ! l 1 I t e y c , o c : ; i n , a has ta q u e la

tGr tU la , S c I : ! desp,rend a d e I Ie s !ados d,e la s a rten.

• Co n I!a 1 l a p a d a,l'e v ue I ta a , la to " 1 1 U a p a lr a ,

cocmnar ' l ,a I P O I , ,e l etre la d 0 " V,u:elve a tapa r 'I

coclna a fuego ~ento dos minutes m a s . ,Ac , ompa n a Cion ve~du.m~l 's ,

C

I. Pe la y co rta las J : N , ; ! ! p I B S 'e n cua dritos dell l

rm i j : smota f i " I ' C i 1 r i , O .

2" lE n una sa r ten iii m e s a l , de 22 centrme' t l ros

de diametm, c a n e il l1 la d e s ,cucharada,5, de aceite

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Lunch 4 (10 port iones)

Kallos de j~11611 Verduras en escabeche

, Z i i l l l ' i la rno:r ias p e < l i r a , d a l s , ': I rebai '1,adas1 1 2 lGol i~iNor~~ort :ada l e J i n !r a l m : ! t o s

250, 'QIF, ir nos d ie pa [ f l i l tS rS tam br,ay

1 £ . l ! taaa dea c e ,i tY f iI a s neglr '8,$

8 : ch il i:E l'5 ja l af }e ff lo lS en v il rl! agr e

4 c u e /h i a r a da ,s d e'l v i 1 ' 1 ( 1 g lre d e [ l o s ch lt es

1 cudnuada l d e a c :e l i t e d e , o l lm v a

1 c u o h ! a rada l de sa ls a in g le sa

iii sa l y pJmien ta

360 gralmos de qILh~SQ' (remil

: 2 clu:hara(h: ls dill ererna

3 ( 1 ! . H . : h a l r a d a s de miayon l l l sa

1cucharad.a , c h i ! ! ' epa Z i o t 1 e pka:dQ

. ' d n lle ja ll!a p e no p ,iG a d o Y : ! I Hn s e m ~ l ta s

'1 , cuchal rad ,as de ( ;ebo ll~ li l:a iS I~ ic : ;ada [s ,

350 gramos d e Jam an ,coc id lo~le n

rebana da[~ de: lgla.das

co 0 ACERl1~ pelalos p ep ~ n,osY , ( l o N a [ 1 as en tisas, Shi l l [Ias

sem i~~a l5 ,al p i imen ta , .

• E late ' ,e,I'qllJil:1S0hasta que S I:! 'esporij;e~afi'ade

l e s s i gu ien t, e s sets ing~edien1Jes y U ' r ' l l a l [ l l a . 5

reba m I adas d € . jam on ' C C H l ! r e s ta m : .; !r zd ,a "~ l e g s , n d l o '

hasta , h is orUi las. i (orloca U,r' i 'ar 1 t ;~rad ! l! pep ilrrlO ,e n u n

ex' l t ! f " i~moy e n r o U a l b ien .

'Pcmll en un m(!)ldle' he!'\m~ltijco'y r e f l f i ' 9 1 e r a l,A , ~ a l

hera de :seNk pa rte c ;ad 1aro llito e n d05 .

C OM O HA CER lO• I C u ec e p o :r s e Jli: llr ,a d io las ve rd!U ras le i i' lla g! i .! i i!

con sa I. Me!z .c ia Jcon l os in g r .e die nt Je s r es ta rites y

I~e ' i f rr ,gel~a~oda,la noche .

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Rellenos para

Tacos• . . . . . . . . • . . . . . . 1 . · • • ' . . . _ "

O tro e sq lu 1e m a de IPla :tU I I,o s q u-e s e p'lIJlede'lli I l levar palra ca~en t a r en Ifa ,ofii(' ilna y rind

paratodos, son guisados y rellenos para taquitos, y tortas.

Taquttos de gulsadeIJevalll 'os preparados ': i calientalQ5 'e n

l a a fl el na .

lNGR aC051

;2 50 'Qlramos de' tomstes verdes

1 jlitomate

:2 c l hi J, e s ch il ip o tl e s, s e c a s

1 cebolla

: 2 d len t es de ,ajo

SO gr'i m o s de a c elte C D M ,a n t eca

5 '0 0 g ]ram 05 de p o U a co dd oy de she b ra d o

, p iZ ! c : : a de o r e g a n o

. , s a I '! i p ii mi~en ta

co 0 C r- L

I Cuece los tornates, e l jlitomate, los chilpo-

ties, la,cebolla y los a , jDS en un POCO' de agua (sa l. c:.uan do e s ten suav es . re tlra Iss s em lilila s d e

chill-=~ '1 1i C !u ah a st a o b te n e r una sa l sa .

2. 'e a lle nta IIa manteca y s o,fr!e " a r ia d e la c am

d e s he b r a ,d a~ e lo ,l'e g ]a n o . s a l y p im j, en ta .

.)0. C'ocina basta 'que ell ~el,leno se s:eque

u n Ipo oo .

• R eJhm a ~as tortille s .

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Taquitos doradosPon ,dos cutharadas de ralleno en cads tortilla.

d6bla la y frlle en aeelte caliente Acomoda los

taQlu l tes en 11 m ree l p: i 'e,nte.

ED.ENTES

p a pa '§ e oc ld a s y pe l ada s

2 piacas de oregano

~ lP , i : i ! ':G ~ de comi~"o

• s a il y plrnlenta

• acelte

5 d lentes d eajo

. , c h H e d i1 ! , ' rbo l

100 gn l m es de que-so tipo ,81'ij eJo

co 0 ACER 0

Pl'lesiona las papes con untenader,• R ev u'e lv @ lla s c on la s e sp ed as .

3 En el I i l lc-ei1edora ,e'l!alje y e l chile. Ai'iade las

pepas y re v ue lve con e I q u e S,Qd esmOHHl ' . 1 !do.

Tacos itrabes 12 pcrSO;)[JS,

GR E D I E NTE S

1 taza de ma l ! j onesa !Iight

1/ 2 taza de' yoghurt nature], Ugiht

1 cueharada d e v i'n a gre de manzam l l:2 dierrtes de a jo m a rta ja d e,

V.:l cucharad ilta de sa lsa p ircante

:3 tszas d ,e po lie herv id0y de.5h 'e brade 0

c ortjjid o e cf'~tubas

m .a ln - o j0 d e c e b o U ita s d e c am h r,a y

3 menzsnas rojas, pkadas con tedo II cascara

pimiento verde pkado

5 cucheradas de ci la lntro, lavado y ~kado,

• h e la s d e le c hu q a I § lvada l 'i ,P i cada ,

6 pof l lnes p ita (ORa do' s a, Iami ta d

COMO H ACE RLO

I . Mezcla hi! mayones a l con ' e l lyoghurt , el vinagf,e

y , e l a i o , .

• Ai'iiadle e l reste de lo s ing red lente : !> exceptQ la

lechuga y los panes .

• Pen en un reciplente hermetlee,

A la he ra de s ,e rv ir callan ta 11m .HUU!!; en e~

horne de mkroondas 0' en e l l t o s t ader ,

5. IRlel!enallosron la l!echLilga'i la mezda de polle,

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I Calientes y

Frias

Ensalada de cangrejo {2,:wrclone5}

INGRED5ENTE5

1 eueha rad a d ie m ain tequ ~Ib 0m a r g a r i ' f 1 J ! l

2cucha , r adas , de C J ~ nr y ' e , r ' l l poll'va

l/2 ' cebo i li a pkad a

1 ram,;;!1 deapio '~dvadal' s!in f,ibra '! J piGitlda

1 1 1 2 t8!l!1 d e 1 ~ l im l l e : f l lf l i o c le ~ a r l: a .,p i e a c 0

1 80 gramos de q u e se e r ema

1 cut:haradill de l edh E l'

1 cudharadrilua de juga die lim on3 1 4 de c I I J ' c : h a r a i d ita de S iii~

1 t aaa d e s urlr ni, d e smen lU l ado

: 2 ' ~ IC!ha r ada : s d e p ere Jil . l avado y pk:ado

'. ' g l;l U e t Q i s

COMe.

:Sohre ,e; r ' !1 la mante .qui~,~a e, l ,cuny, I l ia ceboU.a,

,e~illpio ' Illes pim, ier! lr tos. lC Ie ja q l lJ .E! '. l ies azone unos

m ,in uto s a fU le g!.')i Ie r 'n t :o , t apado" Reti ra d,e~,fuego

"i B l I t ' i a d L e e l quesC l c re m a l s U .1 I f l l l i z a d a , ,m , e z da nd l o

~asta ~l!1rtegrar tedo,

• A gre g ,a la leche, e ll ju go de I l h r u ; 5 . r I I , I l la,saii.el

c;~'l'1Igr,ejoy e l pe re j'i L A co m palfi,6 c on ,gaU eta5 " I

verd Ulfa5 Clrud lEIS'iun ju ga l de fruita nit.urat

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6 m:ilflZtma5

112 ta z a d e v in e b l,a rllo (o ,seeo

1 1 3 de tasa de crerna algria

3 : cu cha , rs J da s d e que se tip o m q l ue 'fo rt

d es m :o ro n a do ,

1 eucheradlta de oebollUn pica de

• sa t 'i pimien ta

" ~ e:c hllJ lg ,a sc aro le G f il "am :esa . • I a vada

• ' a llc aparras

2 r ebam ldas , de l 'gad .as de jla m o n s erra no " de

pavo , 0 i a l lm6n

10

• Com u.na tapa a las m.iU ' I ,Zanas.

• V ada la pulpa l c o n culdadc de' nQ rom pe r Iia

,eascarnilly I c ' c l6 c a ~ C i ,S ,, e n un plat-on refractarlc (on € II

v i j n o , blan~o, t a ' p a d i i : l ' S

M~.eias en 'f! II ~ 0 rna de r n i c roon daiS d iu r a n 1 eC' l I iatro min u 1iO S ,0 e ne Ihomo cenvenclonal

duran te 2)0 m ] n U J i t O i S , Ret i ra las y esc loIne' ,e i l i q :u i ld o .

. G o m 0 1 n tO )l a Clrem a , e ~ q ueso , el c e b o l H n , s a l

Y' pimf:enta, y re l lsna IQOIi l esta m ezda IB iS ,

m anzana lS .

• S il"V elas ,s ab re u na c am a de jam on ,0 s iJ ll m 6n .

A,e,orupa ,na l con rebalnadas de pan mntegr,all.

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orricnes)

re b C lma d ,a s d e todn 0

,i1 ik;lillo de d , icnaro.5 f rescos

U 2 ' ! I ! ! : ~h J ~:e ' papas c o n a da s , e n c :u C l'd I J ' I O S

! i ' . o t de tau de' I I ' e c : h e

1 6 huevos,

1M de ki 1 0 de ' q u e s c tip o c ihe dd alr '0

mand' leglo,. , cortado en cuadritos

lIn c:ebolll,a rebal1lada fin!;!mente

o i i , s a l

•' cebomn

• G odn s l ell!tQdno en ua mo,lde para 'q u i cde cinco , i l j seis m i 1 1utes e n el hom 0 de

m i e ro o rn da '5, t.a pa ,do (-on I l J i na se I I ' Vme ta a le pal

' ! . . I In phhtic,o ; !! lu 1 l ca ldhe r~b l e . ~ ,g reg la l los chlehsr

la , s pap:a , s_ ,tapale': J

codna de cuatre a seismi!'llutos mas,

Cal! ienta la leche dUI"Cl l1r tJe dos mii'urtos,e

h om c ,die'mkroendas. ,Ana :de los huevos batid

el 'queso; Iiacebolla, sal y la rnezda de tednc

Regn~sa al homo de diez a dace minutQ5'0 h

que , e l t H JeVO le s te cod do .

• Adornal con c,eboWn.

4 - A oom pa n li,ace n un a e ns a la da fn ~'s ca +

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GREDIENTE! ( .2 [Jow

1 1 ta2a d e yognurt natural

• fruta de tempesada

2 eucharadas de gri1lino!a

CO OHACERLO

I.Uevti los i ngred i1en tes por : sepal rado en

re.d pi entes hetr im.et i C C i S 'J mezda e ll litahera

de ' s e r v : i l r .

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Tortas y panes

compuestosLastortas Y silndwh::he'S 5 , 0 1 1 1 1 otra rica soluclon para turnarse Y llevar e ll Iurrdt, ya

la varledad de rei lenos y panes es m uy grande. IS ,usque panes ]ntegrales y cernesnaja! en grr '8 'sa;eomplernente c on una buena ensalada.

n

c, ; 2 ' 5 0 1 g ,ra m a s d ie quesQ Cfe'ma

:3 CU c h a t r a d a s de m o s t a z a

1 1 C IU c : h a r a d ita d e s a r . sa inl g e s a

2 eucharadltas de salsa picente

" * chU es en vjlnagre. plcades1 1 c1ucharad ita d e oe bollin p ica do,

16 C lu ,e rn 'ito s int'egrales, grandes

,200 9 r a m o o s: d e j , ~ U T 1 io n e li ! r , e b a n a,d a s

• M e .::z da e l q ue sc , la m o sta ,z a. l a s , $ Q , i :s a s, e

ch]l e ' " J I el cebellln barMend!o h i l l s t il i I q lue esten

c r emcscs .

• P 'a i't e los,cuemitos por la mltad, usa il 'l dC I

cuchllle de slerra. Uinta 1 1 ; ; 1nttad inferior ,con e

' Q u e 5 C 1 'icelecaendma una I " l e b a n a d a , de ,jam6

Tapa con la parte superior del pan.

I R ep ite h a:s ta t e f1m inar con todos los c~emi

• A 1 1 1 1o r a d e ' s e r v o r c a I lenta lo s e n e I h e r n o

, e i n c o r n j 'F \ l , u t lo s .

5. A .c:om , p ~ , r i , a d I G S c o n un a lens:all"u:jla d e f ruta

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Pepitos

GR .E DlE NTE S (8 porciones)

B eh i i l l ' e .5 enchos assdos y desvensdos

m taea de v~niglrll!de malFlrZ,ilHlIa

4 dienltJ8s de a ,jo

1 c uc ih i';m : u:J lifl:ade ()rlegaFu~1

1 c u:c ll1 aJ ",a dlh :ad e ,i1 Iz ~c ar

<I I s a iy P ilm ~ e n 1 l : a

:2 loi, 't l :eces de a,gl~ay6f l

8 tE i leras 0' reh~~etes

11 f , a z a ! de fr i joles; refri toiS

8 r~banado il5 ,de qlIE!SOtrpo pane l la

1 1 a g 1 u ! i ! l C e i t e p e l a do y r e b a n a d 0

, 2 j ~ 1 : oma l t e~ r eoanados

.. eh ile s e fiI v ~nalgre

co 0 riACERLO

I. R.emo, j .~ les chiies iiin ch O!i e n I E ! ' IIvh,!~gn~~dura llte l0 m inutes . LkualQ 5 con e l aj 'o" o,regano,

,az, lJlcar ,sal y pimi~nlta" IUnta la came con enal

parta y de j iii1 .1 I r ,epesa r m ' ' I, 1 i I hora, CaMe rd a e I'

a C J e D t € ! y so i r ; [e ' la ~ am e p o .r a m b o s l ado s . R e ' I J r ; t l I i l a .

1.. P a r te 'e I p a n p O . r ia m t 1ad h O i r i , z ; o , l ' 1 I r l : a , 1 1m e n t e "

I I ! , r I I O t a l a m i1 t. ac l i n f e r i o r ('Or! l os 1 fd joh~ s \t eeleea

ene l ma, I i i i ! ca m e ad ebeda y term ifila c o n e~'qUE! 'SO,

agul ' ; ! ,cate y j i1 : oma1 ! e . l ap " I~Of1 la partes'uperiJe)l r

de l pain,

• E n \!'ilJ :e h rec a d a 1 1 : 0 rta e n una se rv iH e ta ~ e

p!i.I 'pe' l y m e t . e J as e n b enls a de I p l a s l i l : i C .O Q de p i3 ip ~ ~

d e , e s lt lr ;a z a , .,

Baguette de carnes Frias

I ,N GR ED 1E N TE S r: pordones )

11 bag ue tte c h i l c a , 0bo l i110

• m aln te 'q lL lm ar 'I m o s · i t : a za

• roas] beef esalaml, qUE!SO paneia,. j , amon

o p e c h 1 ! .W g , ade' P O U D W l e . b a n a dQ s

~ a g u a c a te , ] irtiOmari:!e " J t e 0 0 1 '1 a

2 hojas dI lech uga

COMO HAUiRlO

I . U rn a ~ a l ba ' ! lUene C O n 1 m a n 1 l: e q u i l ia y

n l0~:ua lza .

2. A~omoda 10$ ingf,edis ntes n ~ i S , t i l n 1 l : . e . ! i .

3. A.t : lomlpa ngl (, on I l'a pa is f rir t'a s .

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Ideas y calendario

de lunches-

- jfc am a.

za ne h o rla y

ap lo (on I Umon

y s a lP a n e c m , o s , , d e

sa h la doJuga de na ran j a l

c o o l " ! ! , i l i a

- pa llito s de pol leemp,all ' l izadQ5,

- rod a,jas de

: sa n :! ii a 0 r m e,lan- ag lu a de lim 6:11

p l r imave ra

paned 111 'ose

salvado

- jugo de

j : i tomate

~ w affiles d ie fruta

Ipasaus;

- termQ5 deohoe,ol l ,ate

c ake s 'c o n

ca je ta~ ro~i'[·05 de

jam6nwr :mas de le che

1 v , ! ; ' ! s i t o , de

y,ggnurt

preparadlo eon

m a n :! : ! :C In~1 '1 m i, e IId e ' a b e ja

, . pa l lto s d e

n a rln a in te g ll', al

a gu a d e frl. lta .sf r e s c ! a t S

'i' q uesog !a lle ta J s c o n

ca je ta l

~ ag ua d e Hm o n

~ ensa lada de

fruta

- bocaid ill!os degall'etsl

~ agua de Ilirn6n

- t i ' I " , i i lS de jam 6n

c o I'll m a y on e sa~ ( iu a dil'1 iito li, d e

amarerrteiI ,g u ,a d e ' lim o n

c enchapeque 'ns l

- p~sitas- barrita dechoco la te

- the rm .o s d e

leche

, ltos d

jam6n de- , E ! I l o 1 l : i t l : f i S , y

jitomates

eereee- agua de

n' l i l ranjal

~ roU i,to s de

huevo y l aman- if'ln :a de la

est.:lcion~ . t he nm o s de

le che eon

c h oco i l a te

ve rdu ras

- n u e c e s ,~ < Jgu a d e p ii'ia

- c u a d rltc s d e

quemmanch sqo

~. tlras de apioCOl"! l imon

- ga lle ta s c ,on

me rme l ad a '0

caieta

- ag~a de limen

~ s a: r"id w i, ~

jam6n ycortados

tr i i l in1lgu.lo- euadritos

mcl lnz ,ana

juga de

- lh am b urgue sG Iron queso

I ~ ca ca hua tesench i l ,adas

thermos del eche

- saln dwkh de '

ensalada de

stun1 nar ,an ja partida

a la ml i tadco 'R,

sa i l 'i c!h i l e '

- jU 9 0 d e ~emate

jkama~

zanahoria

pi lna l';O~

'Y I l lmon.. habas

e nch i la djuga de

- pa in dulcF n l U lee e s d

I nd ia y fr

s e C a

- thermos

chceelate

24

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~ C h ile s r elle n o s

eirrl ~rr'O.,CDn

' fr i~a l es y cre rna- E ,n '5 i:l.ia dia de

l e c i l 1 ! u 9 , a

E Agua deta -maf l1nd~o

- P ar5 te ll de ,carne

Gi;lJe;ra

- E nsa lada depapas

- N ;1 ! Il r, ~ n ja d~

1~ lo jaI: d re s c on

nata- V e rd ~ rs s c ru d aswn dijp de

q~e.l!C

- Ag~a dejama ica

-Pan itipo

c ha paita l Wieil le n e

d e C I 'L I! ls a C i o n

oregano

- lE ns !:! lada de

jir to m a lw c ona;(eit!IJ 1 ' 1 , . 1 1 . 5

I l fI e . g W ' ! ii > ! ' ,

- A gua, de :h o t r c h a " l : a

- rN1u~ge t5 de

pol l io- I P a ! ) a 5 e l l ! 'I'a

f l "ancesa l

~ I~ ijmonada

_ ' ' - :o r rt a '§

coff i lp' lJ:estas

& I E n J i am b"e ' d en t J ! l ! I . z

- Ag ilJ;lI

- e llu i; ) s a r ndwid,Ema l~ada deverd~lnJ5,Og~maryonesa

- A gua defrut.as

I' _ - _a m b u r g u e s a s

EfJl$ai la~a ( : ! > I l ! ee l

Leche mal l tee da r

- D 'o 0 1ad iita '~ d e

I

polio.~ F re .s ar S ' C Q f ! i

erema

~ A 9 ~ a d e f r ~ u _ t _ a s_ ~ ~ ~ ~ ~

- P:izza

F ruta f r ' r e . s . c ! ; I- 8:arra de,

c h o C ! o ll la t e

I IOEA'S PARA LA

tO INCHERA , DE OI,FI ICI~NA,

• P a ra an o n (!r t i fempo E l ' 1 l la s m a na na s, p r e p a l r , i ! j I, a

l enchera I la, nom e a r :J~er~or " I m et :e le en e lrehig lera d o r, P u ed es lIe va r '~.i I In su r t~do d e ve~du re s

IC O r t! l! da rs e ~ w b iros ~ (QmQ p e ,p i nos ~im ie m 1 , \ Q ' S 0

Z l i i . I n i l. !ho r i a s con ace reee de lim o n y saI l ,

" S i n o t le ne s t~ em lO a .pa rap ra pa ra r e ll ~ un d'l', po n

Ilrn lid, 11:0nchera una la ta de atu r rJ ,SBl im 6n 0 ~am~nas

(las q U ' i l ! t rsen espinals son ' u n a l buena, fuent€! de

c a lc l o ) junto , 10 0 n un ~~ 'm 6ny gaUe tas in t eg rah~ ' s

ad~emalsd e ' a I gU '~ a f i n u r w r c om o p os tl'e .

• P ,ara te ne rsa m :iw ic h e s m as f resces .e m~a i ca l Ilia

h~chugia y ~e s j i 1 j; oma t e~po 'r s e~ ! ~ u l' ,a d 'oa n: t Idekls

PO~C),a ln1te~ , a i e , c o m e r.

• IE v!ta re~ri'g€'ra,r 105 aU men to s com o la s 'ga~ll letas

d ' li j I c e s y s a ~ ad a $ , y . a ~ru,e pie r d e n S !U , c o r i l , S i S i l t : e n c i ~ i I

' C N J l j i, e l r n fl :e , es pre : fe r il b le meite'r l los en la l I l lon(!1i 'ne~. i l : I len

la ma ii a, ns ,.

• las e n s a la d as v l l m : i , e s y m l rx .t as ~ e I PJ u e de n

m ti il j fdn l i t8r s i le s. ,)I ,n ad es e ,1 ad ere .Z !o m u c he t~ em p o

l :U"I I i :es de eonsum lrla s , E s m e j : o ' f I ~ o n e lr e n ~ I n

r~ c llp ie rrb~ las ho jas IlavaOas .• de$ifllfetll1lcas "I ibien

escu r r ~ d es 'Ij 1 1 ' 1 1e:va'r e l a d e fe~o , a r p ' a l r t e p .a l r ,a rcdar las

iii la ho r a d e: c om e r,

• Las ensaladas de co l, se l~ uedeW i comervar 'Il!rlI e~

re: i r ige'rador hasta do!; d r il lS , y lIevar pa, r radon enu n r ec ,ip i, e n il: e h e rm eti c o .

i i I J P . a l r a ,e\!'it'~Hq ~ ie I O S 5 ! 3 I ! ' l d l w h : : ; h e s 0 tertes se

re b I lalnci 'ezealr1l,!Hl '1lpaca . p o : r s e p a r , a a : a la s V t i i ! l f i i d ! ! l as

f r eKas y a g re ga la sa ia ho r ii , d ,e ( l o m e r .

• P ,ara plF,e,pliUtU IUn Sa nd wi eh e t o :n l ,a , de (;iiIme.

u n il:a e l pan , can una, ~ Ii'g e fa ( ap 'a d e maln t equma l .

I E s 1 t o e ! v i t a r a q u 'e ' lo s j L ig O S d e IIa c :a ' r i r l l Ii! r e b l la n d e : Z G i ll n l

e l pan .

. S I e l r e U e , r r I ; od le I5 aln a ,w ic ~ , a s m uy i l I umed lo ,

como ~arensa lada de a i i l : t Un, empaca e ll , a m 'I J e il

r e ll ,e i l'i lO pa r s ep 'a r . a d l o Y IIIr e i p a . r a el~a lndwh:hr ~us to a

la ~ora de comer•• ' U e v a ill ~ a o T i e n n a s op 'a s (h! ish~drait :a d a i S que

pu edlan at I l e n f J S ! i r " s e e n I e ~ h e r n o m i()~(;n)liId.as e n Illiin

.!Ie ,lo m i nu to .

• , S ~ vas a IlJ,SSlf e ll h a l m o , en I ialofidna. evital I llevilr

a H m e : I! 'I Ii 1 i: o s q u @ c S l e a l f ' lde aim' ,mIU) ' fu ell'1:e , c o m @ ,

~ h o r i ! Q 0 : ! ia k h ~ d b n 1 ! : 5 . , r J ! ! J : e . ~ s e im p: r ' l eg inaran i l : o d a s , la

a raas co ne ll Q la f,

' .' N lo ca liem es ve rdu ras C . omo b:raolJ.il l l i .C ! o ' l li ( f il o . r 0 c:ol

l E : s m , e j o r ~lle! \ la:r l .as e n l e n s a , l a c a y I c o n s ~ l m ~ r l a t S l f F r a ~ , .

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Snacks" a drapiuos

5

ILas barritas de 91r' ,anola. de '

srneranto a de fruta son muiY

r ic ss c om o 'Iunch,

L a s hay d e s a b o w n e s \ l , f . I ' r ia a o s y

! i b l Y r n n'~ritiv,as.

alchi 1 1 sCO, JU

100 gramas d e : 5a ~ d1 kh as tilpo

00deI

11 2 t aZ ii ll d e ~UQ lO Magg~

1 llrnon

: 2 ch ie s se rra n DS P ~C:adDS,

finamente

co E LO

• M e zc la 'e ll jl. !lg o' Maggi ' C : O I l 1 l

ellim6n.'_ . V ie r te seb re ia ,s ,sa !chi chas "I

a n a d e e ,1 'c h ' l l l , e .

• Uti Ii~a ' 1 0 1 1 1 fruta q[u,e

tang as en casa ,an a d ~e r'l d: o, u nas go ti 1! <Sde'

~m6n pa,raque' no se

,o x id e (s e pongaoscu l i ' ,a ) . ,

co H

I I P re p .u ·, a la s b :r od h e ta s

a 1 ll te r na nd o l io s t ro i lOS de f ruta ,

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ill utm!!:a ls s cernes frias y los,

q ijIe50S q u e te n ga 5 en c asa l

ill ga U l e ta 'S s a l l a , d a s

ill ,;1 j,Qe ite d e a I ivai

COMO HACERLO

• IC on lU I" m o id e pa ra g,alleta:s , ce r ta

drculo5 de los dif ,eren,tes, ques-os y la s

c er ne s f ria s"2. S frv 'e llc u o on ga ne ta s sa l 1a d al5 .

.J. AiIli 'ade Un I I' 0'0 de , lr :I ce ite d e 01 iv a .

Pan integral

idos

U t i I iz a tro z o s de vc: ir l iO IS qu e s o s

• amarillo

'. m ano i"le ,glo,_ faquefert

. , p an in 1 :e g ra l

COMO H CER

I.Raila ' l os d if ,e r en te s ql . leSiossob~e 'e l

pan integral.

2. Me1e en el hornrto electr ic:o hasteque '!i~ fundan 105 I~UeSOJ;,.

3. CDrtalo en t r ja,ngul los.

1 lata de i!ltun

1r.! pep ino p ic a d e)

1 1 2 j i to ma t e' pie-ado

2 : l lmonesill ju g 0M,agg l i

• sa ilsa ta b a s co

• '9 aU @ t a s h , a ID a l l i l iH o 1 I : i l

COMOH

J. Me~c'I;;I,l atun con 'ell pepin" y el[lternate,

2. P l le ~a f a u l "l a sa I ~a e on 'e :1Iim6n'je'll

ju ga M agg~ '/' u n poo o d e ' salsa Tabas co .

M ez rla l ron e i a tU n. :S fNe lo ~obre galretas. .

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Vegetarian os

(2 pcrrfones)4 lam lnas de lasaf i i i ; I

1 cucharad!ade a;ceite

5, hojia,s de ,espi l !1!3Ci. l avad[a y picad

1 [ ca labaz ,a ph ::ad a l

1 1 2 p i m j 'e , l" I Ir lt o 'p i c a d o

10 cham p iln on es , l a v a d o l s y pu C O ! !des

l 1 1 1 ' a t szas d e sa ls a d e J~ toma l l: t. c :omen

D 0 ACE,LO

I . ' C lU ea ' la Ilas1tln'81QiIi1l!O 5' e ~nd i'c a 'e n la s

mn rtrucd on es d el pa que te . Fine e n e l ,a Cie :i

v,erduras.

POi "l len U I I 'I Iplato de alum in lio un poo

5a l lsa ,una l l a !m ina d e 'a sa na , v erd ura s y s a

3 . R ep i"l:e la 'o,perad6n fo rmando l

v arra s p is as .

4 . lM ete la en el homo de m in ,oondas 0

e n la o ilkill1 a~ e n e l hom i~oe l e et r lc e .

vegetariana

ING TS {2 pordones]

,2 cuch a ,rad a s d e ace1 ite

1[ tfO~O de c@ boU a

1[ c ih ile pob l a I l ' 1 l 0 , cortado en Ir6l jal5

50 gramos d e c ha tm p i ~ on e s. Ilav,ados

mal i ' lo jO d e' f lo r d e caii l lbazi! l , t ava

• s a il

1 i (ucha t r ad i ti l l d e c on s ome de pcllc

l.il ta za d e frij'o [ l e ' 5 n~fr i i tos

4 to rU [1[Ias de Ila nina ir lItegll ',a I

COMO' HACErnO

~ • lE n un poco, de l t 'we , it :e ' ~ rl e 103ceb 0[1

Bgn:~galas rajas de chile pobleno 'i deja

UI" i ,OSminutes. Anl iade los champinones l j

flor de calaba:za pi(ados;. Sa l om l l co n sal

(o f ' l some de pOU[O I y della ooc: inc l i r has ta q

absorba e l liquido ..Dej,alo e n e s:p er a.

'1. e a n.enta l !o,sf~ilD!les r e f r ! F I ! o s y [Ia s t io rtW

3. Rellel'Hii la s. to n ~ rijo i as y ~a mezc l la , d

\ I I i ! ! ,rdUH!5 v le ,r m 5 U a ~as .

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1/4 de taza deaeelte de ollva

2 : c u ehs rade s de v ]nag re

1 eucha ra d ita de m a r l l O ' i 'I I 'e s a l

'" : 5 8 1 1y p i l f f l l i ' I : H ' I I F l t a

'. ' , c h m l e ch iIpetle

1 jit,omate

1 m a ne jo d e glerme,n de CI,llfiMa

H4 lech~ga, la ivada,

UI (hampilfioll1le~.avados

U lO 9 r am e s d ~ nu e ce s

COMO HA n10

I . M e,:z da tOd'05 lo s i ng red ienf les .

ta a a s d e e rroa s ih te s tre : . eod do s eg(ln la s

in:§.trl1L![ciOr '!e s de , ll pa lque te

5 e s pa rn 'Q lo s , ( oc :id o lS 0 0 de lata

20 gJramas de @jet,es.'cortedos en ju ~~aa 'i

c : (n : rd ,o~' c o : n u n po co d e sa l

1 j ito mate (,e rez o

CD

• Gorta I C U i i lespan'aglOS en trozes grralildes. Mezda le l a fF'OZ: con 1 0 S e§otes y le s e~:paTTago~,

Pizzas

4 b~ pa ra p iua pequena (la m as a Ipr ,eparada

se c om pra e n , l a s , 'tie n d as d e auro serv ido , 0

b ie n, s e pu ede Qo mprar rn asa de bo l flU 'o 'e l '! l a

panac~ri;;!~

tI, s a l sa d e jtir tom a rl:e o om e r tia l

• v e rdu ra s a l 9 U l s 1 J O

. . c ha m p , H i i c 'n 6'5 ~av ,ados

n1 2 p im i emo

1 1 2 taza d e ' 'qu'E!SO t ip o C h ih ua im a , rallll'a,dio

C 0 HACERLO

• Cu b :lI 'le la s b as e s, d e p iz zal ro n la sa Is a d e

jitomate ' . Aeemcd a ia s , vlE!. ,dtuas, y e i l l quem.

• Mete,las, en el horn 0 Ihasta que se doren la s

IQI'Ullas.

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Bajos encalorias

Sandwich en pan de arroz

(1 pardon)1

• m os taza

2 reban!adals d e' p ec hu g,ili d e ' p av ()

• g,e rm en de a lfa lfa

COMO HACERlCl

1 ~ IP i iu1e e l pan par la mi' tad

:I~R,eWI!enall0 c on e I paiva yel l 9 e .rm en de

ill If iililia. Ur rta ~ e ~a lmos t a z a ,

• Calilervtalo e n e ll tostador 'J IPi i r telo po

~amlted,• S li puedes 'lJue lve a calsntarlo cuando

1 1 0v ay as , a ( ome r.

Brae1las de pollo

INGRIi1:DIENTES {, pOITIDn)

1Oil gra m C IS de rubos 0 tirita's de pelle

1 t . 2 taza de sa l s a d e ,s 'oya

2 : llmcnes

11 cli. icharada die jengi'bre

• ai'onjoH

• cebo lli 1 1 plead 0 ,

1 c l L l c h a r , a d i a de ace ite de m alz

COMO HACE 1.0

I ~ iMiillrina ,e I pe 11110n i l ia sa l isa d e '5 o '1 ,a " e~]!IJ'~OI d e l , I l imo ,n 'Y elll j @ ' n g i O W i e ral l~a,do.

2.. IPasa l l 'eun palito, de brceheta a la tiritad e p etle . le s po ii, vo r.!: :!a enc tma e l a jo n jo ll .

• 'Mete 'l a s le n e l horne, 01 tisal,as en Uln w

~on un poco,de aceite.

4 . s rrv e lla s 'C'OIi i un pOCO I m i le s , de .s' lJya

me l , d , a da ICOI i i II im6n !J ~ehol l l~n.

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leo

11~r2 taZiEii de arroz blalnclo, caddo

112 t : S I z . . i 1 de ' lens.tllil,ada Tamp k :o ; s e p '~ ,e d e (omprSII'

' ! I ,aI Iis ta en e .~S I : J permercad 'o" 0 b i e n S i E ! pli. iede

p re p ara r s ~ g'lJ ie n :dQ la 5ig I ! . ! l iem~reee ta :

3 l:I~nritas d e ' 5U rlm ii , p,kad 0' m uy fln a m en telch ill 'e s se rran e , p ie ad n m uy finamentle

1 tJ iOZO de eebolla plicada fil'1amel'llte

'" m ay rm esa light

CDMO HAC£RUJ

~ • M ,e :z da , e l , ar ro .2 : c . on , Ia . ensa laJda Tampic)o.,

Pan pita con vegetate

pan pita 0 pam a rabe

1(10 gramos de q~ie'so tfpo p,arne!,al

lr . ! jU to m alte

2. Ilojas de Ie<:hugisl I 'avada

, m os taza y ma ,yone s a

co 0 ACERLO

I . P a rte e l pan pa r la 1 m i tad2: . Rel l ' I ! !nCl0 eon lo s Ii ngli" ,edl i ,entes r es tan tes .

1 ' 1 1 2 taz:.as de I p i! l51a de to rn l ll o s 0 ,md iw ,'i , c ot ;i da l

50 ' Q l l " a m O S de quem de cab ra

1 tz jitamat~ p ii ((Ido

• ,a '!bahaCiap[ca,dal filr'l iiimente~Ili!: t az a d !e ~v in a gn !t a ccmerelal

COMO HACERLD

I. M e t C l i g la pasta ' C O I I r l el q u e s o de c : a J b . , . a , elilitomate'i Ii! a lba tha ,ca l .

2. lR:ev!..!elve~ a p a s ta con ~a v i inagr ,e t a .

,Agradeclm~!"~CI,~r~~DrIQ!;GY~ !'dill An! Q!1' I1nI ( _ a i i i f l c e i I C l a l PIi.l:i1!tlgil1B:l l :5 lq e s ; . L,oo:l l l lh ; js~ue~ d e la~ l :Ol1<l<l~

a

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Plara enviarleI ·'dlll,arl.··..·....

1~ kilo de pa,sta de hojaldre, comerda l l

3 cucharad · a s de h a r in a

50 g ra m ro s d ,e man t e q uma

2 cueharadas de au~ited'e'Ollir'lia

lQ c:eboU-a p~ a da f'i ! a me nt e

1 1 d iente' d e a jio , p ;h :: a dofina m e me

,, , ,, taz a de ho jas de p.er,ej i i i ' I lavada y p lcado

1Q kilo de jltcmate picado fi lnamerrte

• sa 'i y p iml i ' enta

,2 pe c n \J9 ia s cQdda s

1 papa ' c :odda. y rcr tada 'e11'IIuadl'1lrtQ5

Sac:eitu l I " I i a S

'~ O a l lc a p e r ra s

1~ ,llatta de IP im fent lO monon

'1 y em atil pep ino ,

1 1 2 taza de y o g h u rt n a t u ra l

It.i i l iguacate '

1 h aja de le ch uQ ,a

E xtie nd e I,a p as ta d e' h o ja ld re s o bre u na

tabla ,enharinada. hasta 'qu,!! tenga mred l i o '

C lE !n tfm eir,o d e es peso r. E n un mo, lde re:flracrarlo

p re via rm e n te u nta de cen Mimt ,e 'l lu i ll li a. ,extie,nd

rn i tad de, I, a 'p a st a '1 ph:a Ia (Q'n up ! te rm e d !o r" p a

q lu e n o SlE!irnfie.

• 'P a rraprepa ra r 'e l re lle n e frle en e l a'oeite

c l € ! ib o m l a , l e , I , a [ o , y e l p ere jil. A gre ga 1e lll jliito m ate .

'f pimtentii~ deja a fuego lento. Anade elpcllo

I p. ka d o . la s ,palpas, la s, a ce ltu n as , la s alcaperras,rp im ien to m o r n :> " e n tlrlta s y I, a man tequ i r l l a

n~stante.

Re ille n a e ll p a y y w ib re (o n le Ip .a sta re sta

e , x t e n d l w d a l d e l m l 's r r lO g r u e s e , pi~ (0111 u r n t!ern

'J ba m iz ,aroon la vema.I Manda : 1 : 0 5 i 'n gr 'e d ~e ntE :1 sr es ta nte s p ar a h

iUm l l e n sa l ada ,

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PoUo rostizado. p pas

doradas y en al da

de verduras

IN6REOJENlES (4 pcrclones)

1 po II I0m s t iz l 1 !ld o c . ome r c . Ua l,'~Q rt-a,do

en plezas

lJi! I ld lQ d e p ep itas c am o r illy6 za n ahoria ,s

11 2 kilo d e c :h kh ar os

4 cu chs rad as d e s ic e ite d e ,o l'iv a

:2 : ( lI .J (: ha ra das de vl inaglre

iii sel 'I plrnienta

caMO HACERLQ

I. ,Acompafial e~polle con las papitas coddas,

co:rtad a,5 per !I a m itad , frita s en ,e ;1ace ite , sa~

y plmlenta.

2 .. :S iN e ~ o n chkharos y zamrhor ia l ! j , cecidos.3.B:iiilal'o5, COli! e l v in ag'lr1e.

Cuete mechado,

1 14 de k:il:o de c re te d e re s

1 rebanada de toclae

: 2 zenahortas certedas en fajitas

2 ' hojas fii:! l l ec~uga

.~ hn .dE !voeoddo

1 'tnJZQI d e o o b o ilia

1/1 taza de vino blanco

5 cuebaradas de acel e de olhfill

1 diente de ale

.. sal 'I plrnlanta

COMONAURU)

I. un ta ~ a ca r n e CO'rll s je , c :e boH ,a , s a l y

p irn ie nW ..Mechala c on la rs tiiras d e z a na ho rlia y e l

todnc.

2. frrela to n sal y pimienta. U na vel q ' u e ' ' s edore ,agregal el'vlno y aguil hssta ,rulbrir y deja

cocer en Iiiella de !presion.

3. ftei'.NH1:a,y acompana C ion e'l huev e codde,

lias Ip a p as ro dd as y Iechu ga~ sazon adas con ace ite

y v : i l l ' 1 1 , a g r e .