A través de este curso ejecutivo podrás conocer y aplicar las … · 2019. 2. 6. · A través de...
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A través de este curso ejecutivo podrás conocer y aplicar las modernas técnicas de dirección y gestión para
establecimientos de alimentación, bebidas y restauración hotelera. El acceso a esta titulación de la Universidad de
Alicante / Instituto Universitario de Investigaciones Turísticas, es posible a partir de acreditar experiencia en el
sector. No son imprescindibles estudios universitarios previos, además pueden ser subvencionados por medio de
fondos de la Fundación Tripartita.
MÁS INFORMACIÓN: Teléfono 965 90 38 33 [email protected] www.fundeun.es
Objetivos
En este curso ofrecemos un enfoque amplio y multidisciplinar del mundo de la empresa de
restauración, en la que los alumnos adquirirán una visión integral, pero no por ello menos
detallada, de todas las áreas del negocio. Se abordan los factores críticos de éxito de este tipo
de negocios tales como calidad, precio, creación y dirección de equipos, seguridad, gestión
de proveedores, técnicas de servicio, protocolo y relaciones públicas, marketing,
etc. dotando a los participantes de las competencias directivas clave para asegurar el correcto
desarrollo y ejecución.
Programa
Módulo 1. Dirección estratégica.
Módulo 2. Los costes operativos en la restauración. El control de gestión como herramienta en
la toma de decisiones.
Módulo 3. Gestión de almacén y oferta gastronómica.
Módulo 4. Competencias directivas.
Módulo 5. Marketing 1.0 y 2.0 aplicado a la hostelería.
Módulo 6. El Community Manager en el restaurante.
Módulo 7. Gestión de recursos humanos en la hostelería.
Módulo 8. Protocolo y Relaciones Públicas en la restauración.
Módulo 9. Dirección de banquetes y organización de eventos.
Metodología
El Experto en Dirección de Empresas de Hostelería emplea una metodología Blended learning,
combinando clases presenciales con formación online. Las clases presenciales en la
Universidad de Alicante son los martes alternos de 17.00 a 21.00, sin contar Navidades y
Semana Santa.
Podrás consultar con el soporte del curso tantas veces como quieras a través de la plataforma
y en persona en las clases presenciales. Así mismo contarás con un foro donde resolver dudas
entre profesores y alumnos.
Las sesiones se basan en una metodología fundamentalmente activa, variada y participativa,
distribuyéndose entre:
• Método del caso: discusión en equipos de casos prácticos.
• Sesiones presenciales basadas en las experiencias de los profesores.
• Formación virtual: foros y chats en plataforma educativa.
• Mesas redondas: Organizadas en torno a temas específicos y con la participación de
expertos de reconocido prestigio.
Profesores
El equipo de profesores está compuesto por una variada selección de los mejores
profesionales con una presencia destacada en la provincia de Alicante. Además de su
formación académica hay que destacar en ellos su dilatada experiencia y capacidad de
pedagógica.
Descubre nuestro equipo de profesores
Lugar de celebración y horarios
El curso se imparte en el Edificio Germán Bernácer del Campus de San Vicente de la
Universidad de Alicante, en horario de tarde, de 17.00 a 21.00 horas los martes señalados en el
calendario.
Empresas
Citamos a continuación empresas e instituciones en las que están trabajando algunos de los
alumnos que han participado en nuestros programas formativos:
A.E.H.T.M.A.
ACERS LA MARINA, S.L.
ACTIU
ADECCO
ADHESIVOS GIMPEX, S.L
ADMINISTRACIÓN DE FINCAS JJ CHORRO
ADSALSA PUBLICIDAD S.L
AGBAR
AGUAS DE ALICANTE
AL ROJO VIVO C.B
ALAMBRA INTERNACIONAL
ALARIS MOBEL
ALBERO VILAPLANA Y CÍA
ALCOA
ALCOCERTEX
ALFAZ PERSONAL SERVICE S.L
ALICANTE AYUNTAMIENTO
ALIFOODS S.A.
ALSA
ALSEGLAS
ALT ASESORES LEGALES Y TRIBUTARIOS
ALTADIS
APIDAL CLIMA, S.L
AQUAGEST LEVANTE S.A.
AQUALANDIA ESPAÑA
ARFAMA WORLD WIDE, S.L.
ARGOS COMUNICACION,S.A.
ARIDOS MUXARA , S.L.
ASEFA
ASEPEYO
ASESOR
ÁTICA JARDINERÍA
AUTO CARRASCOSA, S.L.
AUTOBOXES CHAPA Y PINTURA, S.L.
AUTODESGUACE OTONIEL S.L.
AUTOHYUN S.A. (DEALER HYUNDAI)
AUTOMÓVILES PÉREZ PASCUAL
AUTOMOVILES SALA RODRIGUEZ, S.A.
AUTOS TORREMAR, S.L.
AVANZA SOLUCIONES DE COMUNICACIÓN,
S.L.
BANCO DE SABADELL
BANCO POPULAR
BARCELO ATOM ESPAÑA
BAUTISTA SANZ DOMENECH, S.L.
BBK
BBVA
BENIDORM AYUNTAMIENTO
BENISSA IMPULS
BENMAR HOTELES, SA
BIOMEDICAL SHOES
BLINKER
BOLLERIA BJV
BUSINESS INTERNATIONAL GARLIC
CADENA MAGIC COSTABLANCA
CADENALIA S.L.
CAJA MEDITERRÁNEO
CALZEDONIA
CALZADOS CRUBEL
CAM
CAMARA DE COMERCIO DE ALICANTE
CANALES JUÁREZ
CANTERAS APLI, S.L.
CARAVACA AYUNTAMIENTO
CARESTREAM HEALTH
CARPINTERIA LOVI-BLOCK SL
CARREFOUR
CATRAL EXPORT
CCM
CEGEM ASESORES ASOCIADOS
CELESUR SISTEMAS DE
IMPERMEABILIZACION
CENTRO DE SALUD DENTAL
CENTRO EDUCATIVO SAN AGUSTÍN
CERRAJERIA JOSE SALORT SAPENA, S.L.
CERRRAJERIA DOMINGO SERNA
CESSER INFORMATICA Y ORGANIZACION
CEVASA HOTELES SLU HOTEL CABOCERVERA
CHOCOLATES VALOR
CIUDAD DE LA LUZ
CIUDAD RESIDENCIAL MERIDIAN
CLINICA SAN ANTON S.L.
COLEGIO ALONAI S.L.
COLEGIO NAZARET
CONSTRUCCIONES ALBEROLA SIRVENT
CONSTRUCCIONES BALLESTER Y MOLL, S.L.
CONSUM
COOPERATIVA AGRÍCOLA DE CALLOSA DE
ENSARRIÁ
COSTA BLANCA OBRAS, S.L
CREACIÓN Y DISEÑO IBENSE
CRUCE LAS ROTAS CB
D-IMPRESIÓN
D´GREGA
DAIGRO
DAMEL
DANIEL CASTEJÓN
DAVA, S.A
DECO TEK DIVING
DEFORMAC , S.L.
DELA
DELOITTE
DIAGRAMAR
DON VAQUERO, S.L
E.S. EL ALTET, S.L.
EASY JET
ECISA
EL CAPRICHO DE RAQUEL C.B
EL CORTE INGLES
EL MUSCARET, S.L
ELECTRICIDAD JUAN BERNABEU, S.L
ELECTROALDESA
ENERGY SISTEM SOYNTEC SA
ESTRUCARMA, S.L.U.
ESTRUCTURAS SAMIR
EUROGRANIZADOS
EUROKEYTON, S.A.
EUROLOSA CONSTRUCCIÓN Y
REHABILITACIÓN
EUROSERV
EXPLOTACIONES MONVA S.L.
FCC
FEMPA
FINESTRAT AYUNTAMIENTO
FONTANERIA MINGO, S.L.
FREEMEDIA INTERNET, S.L
FRIALIMED S.L.
FUNDACION MOA
GALINDO DECORACIÓN TEXTIL
GAS ILLICE, S.L.
GASTRONOMIA ILICITANA SL- RTE. LA FINCA
GENERAL DE OBRAS SAN ISIDRO
GESEFINMO, S.L
GESFINMED
GESTASER, OBRAS Y SERVICIOS S.L.
GESTIÓN TRIUTARIA TERRITORIAL SA
GLOBAL ORBITAL SPAIN, S.L.
GOLD CAR EUROPA
GONZALEZ SIMARRO
GRAFICAS DIAZ
GRAFOLUX INDUSTRIA GRAFICA
GRANIZADOS TOMÁS, S.L.
GRUPO 4 ASESORES DE PUBLICIDAD
EXTERIOR, S.L
GRUPO BALI
GRUPO GOURMET ALICANTE
GRUPO IBERGEST
GRUPO IDEX
GRUPO LEVANTINA
GRUPO LOS SERRANO
GRUPO MOCANAK CALZADO
GRUPO MORA
GRUPO PIENSOS BARBERA S.L
GRUPO SALA
GRUPO SANTANA
HERMANOS BALLESTER CATALÁ, S.L.
HIERROS MARE NOSTRUM, S.L.
HIJOS DE MAXI GRUAS Y TALLERES, S.L.
HIJOS DE RAMON PUCHE S.L.
HILADOS BIETE, S.L.
HORMIGONES DEL VINALOPÓ
HOSPIMAR 2000
HOSPITAL SAN JAIME
HOTEL LA ZENIA C.B
HOTEL LOS ÁNGELES SELLESMAR SL
HOTEL MANAGEMENT CONCEPT IBERIA, S.A.
HOTEL REINA DEL SOL NUMERO UNO S.L.
HOTELES BENIDORM
HOTELES DEVESA
HSA-MACOES, S.L.
IBERPAPEL, S.L
IBI AYUNTAMIENTO
ICS INGENIERIA Y SEGURIDAD
INAER
INCAL INSTALACIONES
INCORE S.L.
INDRA
INDUSTRIAL JUGUETERA
INDUSTRIAS DEL CAUCHO EL MOLINO, S.L.
INDUSTRIAS PLASTICAS DE PRECISION, S.A.
INDUSTRIAS TECNICAS DEL CABLE, S.L.
INFORMATICA DAVID ROS SL
INGENIERÍA INFORMATICA EMPRESARIAL
INMOBILIARIA CAIBA, S.L
INSTALACIONES URIOS
INSTITUTO BERNABEU
INSTITUTO DE ECOLOGIA LITORAL
INTEGRACION LABORAL DISCAPACITADOS
ORIHUELA, S.L
INTERAJUSTES LIMITADA
INTERNATIONAL SHOES GARVALIN
ITC PACKAGING
J.F.G. EUROSERVICE, S.L.
JLC CREATIVOS ASESORES
JOGASE INVERSIONES
JOSÉ MIGUEL SARRION SANTAMARIA
JUANI, SL
JUGUETES SANCHÍS
LA CAIXA
LA UNION DE BENISA
LOKIMICA, S.A.
LOYMA, S.L.
LUISA GUARDIOLA, S.L.
LUQUE Y MILAN, S.L.
M. TORRES DISEÑOS JIMA,, S.A.
MALCOP, S.L.
MARBLENET
MARÍN ASESORES DE SEGUROS
MARINA MOVIL
MARINA SALUD
MARSHMALLOWS INTERNATIONAL
MARSHOES, S.L.
MARTÍ ROIG HOTELS , S.L .
MASAS CONGELADAS DE PANADERÍA S.L.
MATERIALES MARINA DE LA PLANA
MAYGMO CIVIL, S.L.
MEDIAMARKT
MEDICOS DE MONTAÑA SRL
MENDOZA GASTRONOMIA COLECTIVA SL
METAL LUBE ESPAÑA, S.L
MINISTERIO DE JUSTICIA
MÓ ASCENSORES MOLERO S.L
MONTAJES ELECTRICOS CAITO, S.L.
MONTAJES,SEGURIDAD Y CUBIERTAS
MURALI
MUSGRAVE
MUTXAMEL AYUNTAMIENTO
NEO 2000
NEUMATICOS SOLEDAD
NOVAIRE
NUEVA ALTA, S.L.
NUEVA FLAMA, S.L. GRUPO AOR
OBSERVATORIO UNIVERSITARIO DE
INSERCION LABORAL
ODECO, OBRAS REFORMAS Y
CONSTRUCCION, S.L.
OPEM CONSULTORES
OTÓN, ACOSTA Y MARTINEZ SL (SINCERA)
PACHA IBIZA
PADIMA, AGENTES DE LA PROPIEDAD
INDUSTRIAL, S.L.
PANRICO
PÉREZ CERDÁ
PEREZ PASCUAL, S.L.
PERSIGEST ETT
PHONE BUSINESS, S.L.
PIKOLINOS
PINTURAS SANCHIS S.L.
POLIPROYECTADOS GMC
PRECIPLASTIC
PREELABORADOS ALIMENTARIOS, S.L.
PRODUCTOS EL PILAR
PROMOCIONES E INICIATIVAS MUNICIPALES
DE IBI SL
PROSEGUR
RALOR 98 S.L.
RANDSTAD EMPLEO
REINALDO Y JAVIER S.L
REPARAELEC SL
RESGAR
RESTAURANTE KATAGORRI
RESTAURANTES EL RASET SL
RIPAY, S.A.
SAFEHARBOUR ONE S.L.
SALA HERMANOS, SA
SALA MARINA, S.L.
SAMSA
SANCHEZ REVERTE
SANDOS MONACO BEACH HOTEL & SPA
SANEAMIENTOS FERRER, S.L
SAVOY HOSTAL S.L.
SERIADORNOS, S.L.
SERVEI D’AJUDA DOMICILIARIA ANDUIX, S.L.
SERVICIOS DE LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO
RASPEIG
SERVICIOS DEPORTIVOS RUBI
SERVICIOS DESARROLLADOS DE SEGURIDAD,
S.L.
SERVICIOS HOSTELEROS LAS PALMERAS
SERVICIOS INTEGRALES DE PROTECCION
SOLAR
SERVIHOTEL S.L.
SGR DE LA COMUNITAT VALENCIANA
SICOM TELECOMUNICACIONES
SORGINA, S.L.
SUMA GESTIÓN TRIBUTARIA
SWISSPORT-MENXIES HANDLING ALICANTE
TABIMED
TALLER DE REP. ROMERO, S.L.
TALLER FLORENTINO
TALLERES TOYMA, S.L.
TALLERES UNIÓN FRANMI, S.L.
TALLERES VICEDO E HIJOS, S.L.
TARMAC IBERIA
TARTAROS GONZALO CASTELLÓ, S.L
TEJAS COBERT S.A.
TELECOMUNICACION DE LEVANTE, S.L.
TEMPE
TENZAMATIC
TESANDUS INVERSIONES SL
TEULADA AYUNTAMIENTO
THEXA –THENEA
TICH CONSULTING
TIENDA ÉTICA
TINDALE AND STANTON S.L.
TOLDOS GUARDAMAR
TORRECASA
TORREVIEJA SALUD UTE
TRANSPORTES NOGUERAS LEVANTE
VALMESA
VASTU ARQUITECTURA, S.L.
VERGEL CENTROS RESIDENCIALES
VICTOR & VICTOR AGRICOLA
VILAPLANA
VIP SCHUH
VISEMAR PIEDRA NATURAL
XIXONA AYUNTAMIENTO
Salidas profesionales
• Gerente de Restaurante
• Director de Alimentación y Bebidas hotelera
• Directivo de empresas de catering y colectividades
• Chef Ejecutivo
• Mando intermedio en áreas de hostelería y restauración
• Consultor de restauración
Precio y forma de pago
• El curso podrá resultar gratuito a través del sistema de bonificaciones de la Fundación
Tripartita para la Formación y el Empleo.
• El pago de la tasa de matrícula podrá abonarse en un solo pago o fraccionarse en tres
pagos. Si se paga en tres plazos, deberá abonarse un 33% en los 10 días siguientes a
realizar la matricula. El 10 de enero del año siguiente deberá abonarse un 33%, y el
restante 34% se abonará el 10 de marzo del siguiente año.
OBEJTEVOS
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MÁS INFORMACIÓN: Teléfono 965 90 38 33 [email protected] www.fundeun.es