Aceite y Subproductos de Palma

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Especificaciones Técnicas

Características Mínimo Máximo

Punto de Fusión - Opcional - 40°CHumedad + Impurezas (%) - 0,6Acidez, expresada como ácido palmítico (%) - 4,0Índice de Saponificación 195 205

Aceite Crudo de Palma

Extraído del pericarpio de la palma de aceite por procedimientos de extracciónmecánica y separados de los residuos de la materia prima y que no han sidosometidos a ningún proceso químico o físico, diferente a los anteriormentemencionados. Por su composición física, el aceite de palma no contiene ácidos Trans.

El aceite crudo de palma es un aceite comestible que puede utilizarse en laelaboración de aceites líquidos y margarinas que se emplean en la repostería, en lasmezclas secas para hornear tortas, galletas, bizcochos o para preparar sopas ysalsas, y en los sustitutos de la grasa de la leche empleados para la producción deleche condensada, leche en polvo, crema no láctea para el café y helados. Esconsiderado uno de los aceites más aptos para freír, porque resiste las altastemperaturas y no expulsa olores desagradables.

A granel, en flexitanques.

Aceite RBD de Palmiste

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Acidez, expresada como ácido láurico - 0,05Índice de Yodo 14,50 19,50Humedad - 0,05Índice de Peroxido en planta (mEqO2/Kg) - 1,00Punto de Fusión (°C) 23°C 30°CÍndice de Saponificación 240 255

Rojo - 3,00Amarillo - 30

Azul - 0

Color Lovibond en Celda

de 5 1/4

Es una grasa en forma líquida o semisólida de acuerdo con la temperaturaambiente, que contiene ácidos grasos saturados, ácidos monoinsaturados, ácidosgrasos poli-insaturados, y que es extraída de la almendra de palmiste, refinada através de procesos físicos para obtener un producto refinado, blanqueado ydesodorizado.

Producto óptimo para ser utilizado en la industria de alimentos, cosmética o de jabones industriales y de tocador.

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Ácido Graso

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Acidez, como ácido palmítico 78 -Punto de fusión (°C) 42,5 47,5Humedad + impurezas (%) - 1,0Título 45,5 47,5

Rojo - 35Amarillo - 75

Azul - 10


de 5 1/4

Está elaborado en un 100% con ácidos grasos de palma, el cual se obtiene de larefinación física del aceite crudo de palma.

El ácido graso se puede utilizar en la industria de las tintas para textiles, velas,jabones, detergentes, oleóquimica para preparar alcoholes grasos y derivados,entre otras.

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Glicerina Cruda

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Glicerina 80,0% -Humedad - 15,0%Metanol - 1,0%ASH - 4,0%MONG - 4,0%SALT - 7,0%

En la producción de biodiésel la glicerina cruda es el principal subproducto. Es unlíquido muy viscoso y de densidad alta, soluble en agua y etanol.

La glicerina cruda tiene una gran variedad de usos, dependiendo de su pureza esutilizada en la industria de tintas, juguetes, entre otros.

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Glicerina USP

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Características Valores

Concentración (%) 99,5Residuos (-) 0,01Humedad (%) 0,5 Máx.Cloruro (%) (-) 0,001Sulfatos (%) (-) 0,002Metales pesados (%) (-) 0,0005

La glicerina USP es un líquido viscoso, transparente, neutro, de sabor dulce que seobtiene del proceso de saponificación. El cual al enfriarse se vuelve gelatinoso, tieneun punto de ebullición alto. Esta puede ser disuelta en agua y alcoholes, pero jamásen aceites. Aparte la glicerina es higroscópica, es decir absorbe el agua.

La glicerina tiene una amplia variedad de usos, tales como emulsionante, agentesuavizador, plastificante, agente estabilizador y humectante para pastelería, heladeríay tabaquería; en lociones corporales, enjuagues bucales e innumerables preparadosfarmacéuticos y cosméticos; como medio protector para congelamiento de glóbulosrojos, esperma, córneas y otros tejidos; en tintas de impresión, resinas de pinturas;mezclas anticongelantes; y como materia prima para la nitroglicerina.

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Estearina de Palma

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Acidez, como ácido palmítico - 0,05Índice de yodo 40 45Humedad - 0,05Índice de peroxido (mEqO2/Kg) - 2Punto de fusión (°C) 49 51

Rojo - 3,00Amarillo - 30

Azul - 0


de 5 1/4

La estearina de palma se obtiene de la fracción sólida resultante de la separaciónfísica del aceite refinado, desodorizado y fraccionado. Es de consistencia sólida atemperatura ambiente y es libre de ácidos grasos Trans.

Es utilizada como componente para la elaboración de shortenings y bases grasaspara margarinas, como reemplazo del sebo, y también es utilizada para elaborarbases grasas para jabones.

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Oleína de Palma

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Punto de Nube - 8,0Humedad (%) - 0,1Acidez libre (%) - 0,1Punto de humo (°C) 230° -Índice de yodo (gr Y/100gr) 55,0 57,0

Rojo - 3,0Amarillo - 30,0

Azul - 0,0En fábrica - 1,0

Fuera de fábrica - 5,0


de 5 1/4

Índice de Peróxido Meq. De O /Kg. De Aceite

Este producto se obtiene de la fracción líquida resultante de la destilación física deaceite crudo de palma, refinado, desodorizado y fraccionado.

Es utilizado para aceites líquidos comestibles de forma pura o en mezcla con otrosaceites líquidos. Por su composición de ácidos grasos, es un aceite muy estable aalta temperatura, hecho que lo ha posicionado en frituras industriales, diversosplatos congelados y deshidratados. Así mismo, la oleína de palma, mezclada conotros aceites y grasas, resulta muy adecuada para la formulación de alimentos parabebés y como sustituto lácteo.

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Torta de Palmiste

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Proteína 12,5% 13,5%Fibra 19,0% 21,0%Cenizas 2,0% 3,0%Humedad 6,0% 10,0%Grasa 9,0% 12,0%

Es una torta obtenida del proceso de prensado de la almendra del fruto de la palmade aceite.

La torta de palmiste se utiliza en la elaboración de concentrado para animales por seruna valiosa fuente de energía, fibra y proteína.

Se presenta empacada en sacos de polietileno y sellado con costura de nylon.

Aceite y Subproductos de Palma

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