Aceitunas en Ucrania

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ACEITUNAS EN UCRANIA

EL PAÍS Ucrania está situada en el este de Europa, con fronteras terrestres con siete países (Polonia, Eslovaquia, Hungría, Rumania y Moldavia en el oeste y suroeste, Bielorrusia en el norte y Rusia en el este y noreste) y fronteras marítimas con Azerbayán, Turquía y Bulgaria en el sur del país en el Mar Negro y el Mar de Azov. Los puertos marítimos de Odessa y Nikolaev en el Mar Negro y Mariupol el Mar Azov facilitan el envío de mercancías hacia este mercado. El acceso al río Danubio a través del Mar Negro facilita la comunicación con los países de Europa Central . Desde el punto de vista de la extensión territorial y la población, Ucrania es uno de los principales países de Europa, con una superficie de 603.700 km 2 que la convierte en el segundo país más extenso de Europa . El número de habitantes es de aproximadamente 46,4 millones, siendo las principales ciudades: Kyiv (2.600.000), Kharkov (1.600.000), Dnepropetrovsk (1.200.000), Donetsk (1.100.000) Zaporozhe (850.000) y Lviv (800.000). Además, cerca de 7,5 millones de ucranianos viven fuera de Ucrania, sobre todo en Rusia (4,4 millones). Dos tercios de la población del país viven en las 454 ciudades que hay en Ucrania. La situación geográfica del país en el cruce de las rutas entre Europa del Este, Rusia, Asia y Oriente Medio favorece los contactos comerciales con países vecinos y ofrece muy buenas perspectivas de desarrollo. Los principales socios comerciales de Ucrania son: Rusia, Italia, Alemania, Gran Bretaña, Hungría, China y Polonia. En el comercio exterior de Ucrania están teniendo cada vez más importancia los países de la Unión Europea en detrimento de la antigua Unión Soviética. Se calcula que alrededor del 40% del intercambio comercial corresponde a los países de la Unión Europea . El tamaño de Ucrania, su localización geográfica, la numerosa y joven población orientada hacia el consumo y el crecimiento de la economía convierten a este país en un socio de importancia estratégica para los exportadores españoles. Los ucranianos buscan cada vez más productos alimenticios de buena calidad y marca conocida.






Las perspectivas para las empresas españolas del sector agroalimentario son muy buenas, ya que sus productos son complementarios a la producción de las empresas ucranianas y prácticamente no tienen competencia por parte de éstas. Al mismo tiempo la demanda de los consumidores ucranianos de este tipo de productos se encuentra en una fase de dinámico creciemiento. Los ucranianos gastan alrededor del 50% de sus ingresos en productos alimenticios. Más de un 30% de las importaciones ucranianas de productos alimenticios procede de la Unión Europea.

EL MERCADO DE LAS ACEITUNAS EN UCRANIA

Tradicionalmente en Ucrania se producía conservas de hortalizas, siendo las más populares las conservas de maíz, guisantes, tomates, pepinillos, judías o champiñones. Se calcula el número de los fabricantes locales de diferentes tipos de conservas de hortalizas en casi 600 empresas. Dentro de este segmento los productos españoles que llegan a Ucrania son sobre todo las aceitunas, alcaparras y en menor grado alcaparrones, banderillas, pepinillos y cebollitas.

La aceituna de mesa es un producto prácticamente nuevo en Ucrania aunque históricamente se cultivaba aceitunas en la península de Crimea. En la actualidad no se producen localmente. La aceituna se percibe como un producto de origen mediterráneo que posee propiedades saludables. Las aceitunas se comercializan principalmente a través de las cadenas de super e hipermercados y en el canal Horeca. Tradicionalmente los consumidores ucranianos hacían la compra en mercadillos, tiendas de barrio y mercados al aire libre. El cambio más notable en los últimos años, principalmente en las grandes ciudades, como Kiev, Donetsk, Odessa, Lviv, Dnipropretovsk ha venido de la mano de la instalación de grandes superficies y cadenas de supermercados tanto nacionales como multinacionales, lo cual está cambiando los hábitos de los consumidores. Si en su inicio, los supermercados estaban orientados principalmente hacia los segmentos alto y medio de la población, la implantación de grandes superficies de nivel de precios populares, por debajo de lo precios que pueden ofrecer los demás comercios minoristas, ha atraído a los la población de bajo poder adquisitivo.






Las cadenas de distribución moderna presentes en el mercado ucraniano más populares son SILPO, FORA, FOZZY pertenecientes al FOZZY GROUP, VELIKA KISHENYA, METRO, BILLA, ALCAMPO, FURSHET, FURSHET GURMAN o MEGAMARKET entre otros. La distribución tradicional a través de tiendas de barrio y mercadillos sigue siendo importante. Sin embargo el tipo de productos que se comercializan a través de estos canales es distinto: el canal tradicional se concentra sobre todo en los productos locales, mientras que los productos importados corresponden más a la distribución moderna. Por otro lado últimamente cada vez es más notable la demanda de los productos gourmet por parte del sector Horeca: la cultura de los restaurantes se está desarrollando. El perfil del consumidor es de edad media con unos ingresos medios, medios-altos que está más predispuesto a consumir productos de otros países. En los supermercados ucranianos se pueden encontrar una amplia variedad de aceitunas negras o verdes, y éstas últimas rellenas p.ej. de limón, atún, almendra, anchoa, pimiento, queso, etc. Las principales variedades de aceituna comercializadas son Manzanilla, Hojiblanca, Gordal y Cacereña. En general gusta más la aceituna deshuesada. El envase que predomina es la lata de metal abrefácil. Los tamaños más presentes en el mercado son sobre todo los de 300 a 425 grs. La aceituna negra cortada en rodajas se utiliza para uno de los platos nacionales ucranianos, la sopa “solyanka”. El nivel de renta y consumo de la población cada vez más alto contribuyen a la dinámica positiva de crecimiento de las importaciones de este producto siendo España el proveedor líder, contando con un 90% de cuota de mercado. El resto de importaciones provienen de Grecia aunque en la actualidad no suponen una amenaza directa para las importaciones españolas. Las importaciones españolas suponen la mayoría de las importaciones seguidas de Grecia, Italia y Turquía. Las aceitunas llegan a Ucrania de la mano de importadores / distribuidores ucranianos de diferentes productos alimenticios. En la mayoría de los casos son empresas que se especializan en la importación de productos mediterráneos. Éstas por su parte comercializan los productos de su oferta a super e hipermercados o a empresas del sector Horeca.






Todos los productos que se vendan en Ucrania deben contener en su etiqueta la siguiente información:

• Nombre del producto • Cantidad nominal del producto (peso o volumen) • Valores energéticos y nutritivos si aplica • Fecha de caducidad y de producción • Condiciones de almacenamiento • Nombre, país, dirección del productor, exportador y importador del

producto • Términos de uso (si hay) • Presencia de organismos genéticamente modificados si los hay por

encima de 0.9% • Aviso de peligros para cierto tipo de consumidor como niños si los hay

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