ACETALDEHIDO

El etanal o acetaldehído es un compuesto orgánico de fórmula C H 3CHO. Es un líquido

volátil, incoloro y con un olor característico ligeramente afrutado. Es

un metabolito hepático del etanol y principal factor para la aparición de la resaca alcohólica

y el rubor facial. Es 20 veces más tóxico que el alcohol y un posible carcinógeno.2

Índice

 

1 Datos fisicoquímicos

2 Síntesis

3 Historia

4 Aplicaciones

5 Toxicología

6 Véase también

7 Referencias

8 Enlaces externos

Datos fisicoquímicos

Límites de explosividad: 4 - 57 % Vol en aire

Concentración máxima permitida en lugares de trabajo: 50 ppm (90 mg/m3)

SíntesisTécnicamente se obtiene el etanal por hidratación del acetileno en presencia de sales

de mercurio (II):

En el laboratorio se puede obtener por oxidación de etanol. Se forma por ejemplo

con dicromato de potasio, reacción que es utilizada en la detección del etanol en el aire

espirado.

HistoriaEl etanal fue sintetizado por primera vez en 1782 por Scheele mediante

la oxidación de etanol con dióxido demanganeso (MnO2). Su fórmula fue averiguada por

primera vez por Liebig en 1835 que le dio el nombre de acetaldehido.

Aplicaciones

En presencia de ácidos el acetaldehido forma oligómeros. El trímero (paraldehído) ha sido

utilizado de somnífero. El tetrámero se utiliza como combustible sólido.

El etanal es producto de partida en la síntesis de plásticos, pinturas, lacas, en la industria

del caucho, de papel y la curtición del cuero. Incluso se utiliza como conservante de carnes

u otros productos alimenticios.

ToxicologíaLa oxidación del etanol a etanal en el metabolismo del cuerpo humano se considera como

principal factor para la aparición de la resaca tras la ingesta de bebidas alcohólicas,

también provoca varios efectos negativos sobre el organismo, por lo que el mismo intenta

eliminarlo a través de la piel, el aliento, la metabolización hepática y la excreción del

compuesto a través de la orina. El etanal también se transforma en grasa en la parte

abdominal del cuerpo, lo cual provoca obesidad en personas que son consumidoras de

cerveza en forma frecuente, esto es coloquialmente conocido como "barriga cervecera" o

"panza chelera".