Acidos Coca Cola

Proyecto Método Proyecto Método experimental IIexperimental II

Objetivo: Determinar la concentración Objetivo: Determinar la concentración de los ácidos que contiene el refresco de los ácidos que contiene el refresco Coca Cola.Coca Cola.

Luis Sandoval

Joel Domínguez

CC02B

Introducción TeóricaIntroducción Teórica► El refresco Coca Cola en sus inicios fue una El refresco Coca Cola en sus inicios fue una

sustancia medicinal; su pH varia desde 2.3 - 4.0.sustancia medicinal; su pH varia desde 2.3 - 4.0.► Se encuentra formado por varias sustancias ácidas:Se encuentra formado por varias sustancias ácidas: ► El El ácido fosfórico ácido fosfórico de fórmula Hde fórmula H33POPO44 : Se obtiene : Se obtiene

mediante la acción del ácido sulfúrico sobre el mediante la acción del ácido sulfúrico sobre el fosfato de tricálcio. Su función es la de aumentar el fosfato de tricálcio. Su función es la de aumentar el efecto antioxidante de otras sustancias. En altas efecto antioxidante de otras sustancias. En altas concentraciones éste ácido irrita la piel y las concentraciones éste ácido irrita la piel y las membranas mucosas. membranas mucosas.

El ácido fosfórico es dañino también para el calcio El ácido fosfórico es dañino también para el calcio de los huesos, porque no permite la adecuada de los huesos, porque no permite la adecuada absorción en el organismo, provocando su absorción en el organismo, provocando su debilitamiento y por tanto incrementándose la debilitamiento y por tanto incrementándose la posibilidad de tener fracturas, se dice también que posibilidad de tener fracturas, se dice también que el ácido fosfórico es uno de los mayores el ácido fosfórico es uno de los mayores contribuyentes al aumento de la osteoporosis. contribuyentes al aumento de la osteoporosis.

►El El ácido carbónicoácido carbónico H H22COCO3 3 , se obtiene , se obtiene al combinar COal combinar CO22(g) con H(g) con H22O(l)O(l)

Al entrar en el organismo no puede ser Al entrar en el organismo no puede ser metabolizado fácilmente, así que el metabolizado fácilmente, así que el cuerpo inteligentemente usa el calcio cuerpo inteligentemente usa el calcio de los huesos para poder desecharlo, lo de los huesos para poder desecharlo, lo que podría llevar a una litiasis renal, que podría llevar a una litiasis renal, conocidos como los cálculos renales.conocidos como los cálculos renales.

►Ácido CítricoÁcido Cítrico: En su estado natural lo : En su estado natural lo puede encontrar en los limones y en puede encontrar en los limones y en otros zumos cítricos, sin embargo en el otros zumos cítricos, sin embargo en el refresco aparace de manera artificial, refresco aparace de manera artificial, se fábrica comercialmente mediante la se fábrica comercialmente mediante la fermentación de melazas con cepas de fermentación de melazas con cepas de microorganismos Aspergillus Niger. Si el microorganismos Aspergillus Niger. Si el Ácido cítrico se consume en cantidades Ácido cítrico se consume en cantidades muy grandes, puede causar erosión de muy grandes, puede causar erosión de la dentadura e irritación local. la dentadura e irritación local.

HipótesisHipótesis

►La concentración de ácidos en la Coca La concentración de ácidos en la Coca Cola es mayor al 5 %, lo cuál un abuso Cola es mayor al 5 %, lo cuál un abuso del producto puede causar graves del producto puede causar graves daños en las paredes gástricas y daños en las paredes gástricas y formar los cálculos renales. Se puede formar los cálculos renales. Se puede conocer la concentración de una conocer la concentración de una sustancia a partir de cierto volumen sustancia a partir de cierto volumen de la misma y otra sustancia con de la misma y otra sustancia con Concentración y volumen conocido. Concentración y volumen conocido. Nuestro Modelo Nuestro Modelo C1V1=C2V2C1V1=C2V2

MaterialesMateriales

►Bureta 50.00 (Bureta 50.00 (±0.05)±0.05) mL mL►Soporte universalSoporte universal►Transductor de pH (± 0.01)Transductor de pH (± 0.01)► Interface y Lap topInterface y Lap top►Matraz Erlen meyer 250 mLMatraz Erlen meyer 250 mL►Coca ColaCoca Cola►Solución de NaOH 1.0 MSolución de NaOH 1.0 M

Descripción del experimentoDescripción del experimento

►La solución de NaOH a 1.0 M se pondra La solución de NaOH a 1.0 M se pondra en la bureta, se tomará muestras de en la bureta, se tomará muestras de coca cola en el matraz erlen meyer, coca cola en el matraz erlen meyer, 50.0mL, 100.0mL, 200.0mL y 250.0mL.50.0mL, 100.0mL, 200.0mL y 250.0mL.

►El trasductor de pH se dejara dentro del El trasductor de pH se dejara dentro del matraz dejando caer poco a poco el matraz dejando caer poco a poco el hidroxido de sodio, hasta que llegue a hidroxido de sodio, hasta que llegue a 7, es decir sea neutro, esto mismo para 7, es decir sea neutro, esto mismo para cada muestra.cada muestra.

CC11VV11=C=C22VV2 2

CC11=concentracion de NaOH (M)=concentracion de NaOH (M)

VV11=Volumen para neutralizar muestra (mL)=Volumen para neutralizar muestra (mL)

CC22=Concentración de ácidos (M)=Concentración de ácidos (M)

VV22=Volumen de la muestra (mL)=Volumen de la muestra (mL)

Se tomará un cambio de variable Se tomará un cambio de variable esperando obtener una línea recta que se esperando obtener una línea recta que se pueda ajustar con mínimos cuadrados.pueda ajustar con mínimos cuadrados.

Y=CY=C11VV1 1 X=VX=V2 2 Y=mX+bY=mX+b

m=Cm=C22

b=0b=0

Tablas de DatosTablas de Datosmuestra 50 mL

±∆ 0.05 mL ±∆ 0.25

NaOH (mL) pH

0.00 2.60

0.50 3.54

1.00 5.58

1.20 5.80

1.40 5.98

1.60 6.21

1.80 6.37

2.00 6.48

2.20 6.72

2.40 6.85

2.60 7.01

2.70 7.12

2.80 7.21

muestra 50 mL

±∆ 0.05 mL ±∆ 0.25

NaOH (mL) pH

3.00 7.65

3.40 8.76

3.60 9.03

3.80 9.28

4.00 9.41

4.20 9.48

5.70 10.15

6.50 10.47

7.50 10.75

8.50 10.94

10.00 11.17

12.00 11.33

15.00 11.66


±∆ 0.05 mL ±∆ 0.25

NaOH (mL) pH

0.00 2.60

0.50 3.15

1.00 4.34

1.50 5.27

2.00 5.63

2.50 5.85

3.00 6.05

3.50 6.28

4.10 6.39

4.50 6.57

5.00 6.71

5.10 6.93

5.35 6.96

5.50 7.05

6.00 7.10

6.50 7.50

7.00 8.01

7.50 8.85

8.00 9.15

8.50 9.35

9.00 9.55

9.70 9.71

10.50 9.98

12.00 10.02

14.00 10.25

16.00 10.63

18.00 11.00

20.00 11.23

22.00 11.40

26.00 11.54

30.00 11.68

32.00 11.90


±∆ 0.05 mL ±∆ 0.25

NaOH (mL) pH

0.00 2.60

1.00 4.55

2.00 5.33

3.00 5.68

4.00 5.87

5.00 6.05

6.00 6.20

7.00 6.42

7.60 6.47

8.00 6.52

8.50 6.65

9.10 6.73

9.60 6.80

10.00 6.95

10.20 6.97

10.40 7.03

11.00 7.32

11.50 7.60

12.50 8.23

14.00 9.10

16.00 9.52

20.00 10.00

25.00 10.74

30.00 11.10

35.00 11.47

40.00 11.60


±∆ 0.05 mL ±∆ 0.25

NaOH (mL) pH

0.00 2.60

1.00 4.23

2.00 5.12

3.00 5.29

4.00 5.43

5.00 5.55

6.00 5.61

7.00 5.73

9.00 5.92

10.00 6.01

11.00 6.39

12.00 6.54

12.20 6.61

12.40 6.68

12.60 6.75

12.80 6.83

12.90 6.89

13.10 7.09

13.20 7.18

13.40 7.29

13.80 7.58

14.20 7.82

15.00 8.13

19.00 8.53

22.00 8.73

26.00 9.11

28.00 9.35

30.00 9.59

35.00 9.93

40.00 10.13

45.00 10.48

Análisis de fases

0.00

1.64

3.28

4.93

6.57

8.21

9.85

11.50

13.14

0.00 10.00 20.00 30.00 40.00 50.00

NaOH mL

pH

50 mL

100 mL

200 mL

250 mL

GráficaGráficass

Valores a graficarValores a graficar

Conc*Vol NaOH (M*mL) Vol Ref (mL)

2.6 50

5.5 100

10.4 200

13.1 250

Concentracion y = 0.0518x + 0.13

R2 = 0.9991

0

2

4

6

8

10

12

14

0 50 100 150 200 250 300

Vol Refresco (mL)

C*V

NaOH

(M*m

L)

GráficasGráficas

Cálculo de la incertidumbreCálculo de la incertidumbre

► Se utilizó la herramienta de exel para Se utilizó la herramienta de exel para mínimos cuadrados obteniendo así las mínimos cuadrados obteniendo así las respectivas incertidumbres.respectivas incertidumbres.

(m(m±±ΔΔm)u =(0.0518m)u =(0.0518±0.0011)M±0.0011)M

(b(b±±ΔΔb)u =(0.130b)u =(0.130±0.084±0.084)M*mL)M*mL

Coeficientes Error típico

Intercepción 0.13 0.0841874

Variable X 1 0.0518 0.00108628

ConclusionesConclusiones

Obtuvimos una concentración 0.052M lo Obtuvimos una concentración 0.052M lo que representa el 5.2% de la solución, que representa el 5.2% de la solución, lo que conlleva a que puede causar lo que conlleva a que puede causar daños mayores en nuestro organismo daños mayores en nuestro organismo comparandolos con el nivel de comparandolos con el nivel de concentración de otros refrescos.concentración de otros refrescos.

BibliografíaBibliografía► http://es.answers.yahoo.com/question/index?qid=2008080120

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qid=20080208101243AAuWNabqid=20080208101243AAuWNab► http://www.taringa.net/posts/noticias/1352002/las-gaseosas-y-http://www.taringa.net/posts/noticias/1352002/las-gaseosas-y-

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la-salud-por-sodas.htmlla-salud-por-sodas.html► http://www.clubplaneta.com.mx/cocina/http://www.clubplaneta.com.mx/cocina/

danos_que_provoca_el_refresco.htmdanos_que_provoca_el_refresco.htm

Datos curiososDatos curiosos

►En USA la patrulla de carreteras En USA la patrulla de carreteras siempre lleva consigo 10 lt de Coca siempre lleva consigo 10 lt de Coca Cola para quitar la sangre en el Cola para quitar la sangre en el pavimento después de una accidente.pavimento después de una accidente.

►Si pones en un recipiente un pedazo Si pones en un recipiente un pedazo de carne frita con coca cola después de carne frita con coca cola después de 48 horas se habrá desintegrado de 48 horas se habrá desintegrado

► Para desmanchar Para desmanchar los baños los baños se necesita el se necesita el refresco de una lata de Coca Cola y se refresco de una lata de Coca Cola y se limpiara! el ácido de la Coca Cola desmancha limpiara! el ácido de la Coca Cola desmancha porcelana porcelana

► También puedes usarla paraTambién puedes usarla para quitar el oxido quitar el oxido de las piezas de tu bicicleta, de las piezas de tu bicicleta, limpiar la limpiar la terminales de una bateria, aflojar un terminales de una bateria, aflojar un tornillo oxidadotornillo oxidado, desprender , desprender calcomanias, calcomanias, goma goma oo silicona silicona!.. limpiar el !.. limpiar el parabrisasparabrisas de de un carro...de todo!! un liquido milagroso!!. un carro...de todo!! un liquido milagroso!!.

► ““Coca Cola light" el consumo de azucares Coca Cola light" el consumo de azucares sintéticos produce daños cerebrales y sintéticos produce daños cerebrales y alzhamier alzhamier

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