Ácidos y bases

En la vida cotidiana tenemos un contacto frecuente

con sustancias que los químicos han clasificado como

ácidos. Reconocemos como “acido” el sabor

característico de algunas frutas cítricas;, la vitamina c

incrementa la asimilación de hierro, calcio y fosforo,

elementos requeridos por el buen funcionamiento del

cuerpo humano

El cuerpo requiere vitamina c y, como mencionamos

antes, esto se encuentra en las frutas cítricas y en

otras frutas verduras, el nombre químico de la

vitamina c es acido escorbico la falta de acido

escorbico ocasiona una enfermedad llamada

escorbuto; de ahí viene el término “ascórbico” el

escorbuto era común entre marineros que hacían

largas travesías en alta mar, la cual impedía que

consumieran frutas y verduras frescas

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