Ácidos y bases

Ácidos• Propiedades y características de los ácidos• El ion hidrogeno (H+) es constituyente especial de todos

ellos.• Los ácidos liberan iones hidrógeno en agua.• Poseen un sabor agrio (como muchos productos químicos

son venenosos, nunca debe utilizarse el sabor para identificar a las sustancias).

• Reaccionan con algunos metales desprendiendo hidrógeno (como el Zn).

• Conducen la electricidad en disolución acuosa (son electrólitos) (electrolito: sustancia que se disocia en agua formando iones)..

• Generalmente son corrosivos (reaccionan con los metales).• Reaccionan con las bases produciendo sales y agua

(reacción de neutralización).

Bases• Propiedades y características de las

bases• El ion hidroxilo (OH–) las caracteriza ya que se

encuentra presente este ion.• Las bases liberan iones hidróxido en agua.• Presentan sabor amargo (como el jabón).• Son resbaladizas al tacto.• Conducen la corriente eléctrica en disolución

acuosa (son electrólitos).• Generalmente son corrosivas.• Reaccionan con los ácidos para producir sales y

agua (reacción de neutralización).

Podemos encontrar los ácidos y bases en:• Frutas y alimentos.• Ciertos frutos y alimentos comunes

poseen ácidos.Las naranjas, los limones y otras frutas contienen ácido cítrico. En las manzanas aparece el ácido málico, en el yogur y la leche el ácido láctico. Y en el vinagre el ácido acético. El ácido butírico (butanoico) es un componente característico de la mantequilla, y, en general, los ácidos grasos son elementos esenciales de las grasas vegetales  y animales. El ácido tartárico está presente en la uva y le proporciona su acidez.

Productos de limpieza:• Entre los productos comerciales de

limpieza doméstica es muy común el uso de sustancias que contienen amoníaco, una importante base débil. La sosa cáustica, hidróxido de sodio, una base fuerte, se emplea frecuentemente para desatascar las cañerías. El salfumán, una disolución comercial de ácido clorhídrico, es otro de los productos más utilizados en la limpieza doméstica. Todos estos productos, generalmente muy concentrados, deben emplearse con las debidas precauciones dada su agresividad química.

• En ciertos productos de limpieza corporal, como es el caso de los champús y geles de baño, suele constar en el envase el pH  del producto que contiene, ya que la acidez de estas sustancias  puede influir en la salud del pelo y de la piel.

Medicina:• En la farmacia hay una serie de

medicamentos que tienen la función de neutralizar el exceso de ácido clorhídrico en el estómago, causando muchos problemas de digestión. Algunos de éstos son el Al (OH)3, Mg (OH)2. Aunque los primeros tres tiene la desventaja de producir CO2 (g). La aspirina es el ácido acetilsalisílico, que a veces se presenta en pastillas efervescentes que normalmente contienen bicarbonato y ácido nítrico.

El cuerpo humano y la salud:• El pH del líquido estomacal es de 1. Es un pH

muy bajo, gracias a las presencia de HCl en miles de células ubicadas en la pared del estómago, encargadas de transportar H3O+ (ac) y Cl- (ac) de la sangre. La función de éste ácido es incrementar el crecimiento de bacterias y ayudas a la digestión de ciertos alimentos.

•  El ácido carbónico, un ácido fundamental para mantener constante el PH de la sangre.

ácido o base Donde se encuentra

ácido acético vinagre

ácido acetil salicílico aspirina

ácido ascórbico vitamina C

ácido cítrico zumo de cítricos

ácido clorhídricosal fumante para limpieza (destapacaños) , jugos gástricos

ácido sulfúrico baterías de coches

amoníaco (base) limpiadores caseros

hidróxido de magnesio (base)leche de magnesia (laxante y antiácido)