Actividad 5: Quiz 1.

Question 1 Puntos: 1 Las levaduras Sacharomyces cereviceae son organismos eucariotas de importancia industrial, porque producen etanol y CO2 como productos de excreción cuando crecen en condiciones anaeróbicas. Se aisló un mutante de esta levadura el cual puede crecer de manera optima en condiciones aeróbicas pero en condiciones anaeróbicas no crece, por lo tanto no es posible obtener etanol y CO2 Una posible explicación a este fenómeno es:Seleccione una respuesta.

a. La enzima alcohol deshidrogenaza no logra reducir el acetaldehído para reconstituir el NAD+b. La cadena transportadora de electrones útil para la síntesis de ATP no funciona adecuadamentec. Las enzimas que hacen parte del Ciclo del ácido tri carboxilicos no funcionan en condiciones anaeróbicas.

d. la baja concentración de oxigeno inhibe la enzima piruvato descarboxilasa.

Question 2 Puntos: 1 En la presencia de alcohol deshidrogenasa, la velocidad de reducción del acetaldehido a etanol aumenta a medida que lo hace la concentración de acetaldehido. Eventualmente la velocidad de reacción alcanza un máximo, donde posteriores aumentos de la concentración de acetaldehido no tienen efecto. ¿Por qué?Seleccione una respuesta.

a. A altas concentraciones de acetaldehido, la energía de activación de la reacción desciende

b. La enzima ya no es específica para el acetaldehído

c. Para altas concentraciones de acetaldehido, el cambio en energía libre de la reacción disminuyed. Todas las moléculas de acetaldehido deshidrogenasa están unidas a moléculas de acetaldehído

Question 3 Puntos: 1 Existen microorganismos de importancia agrícola porque sintetizan acido indol- acético, sin embargo esta bacteria es muy sensible a los factores mecánicos, los cuales pueden ocasionar su ruptura. El mecanismo ideal para asegurar una buena agitación y aireación de un medio de cultivo sería:Seleccione una respuesta.

a. Agitación con rotor de flujo axial

b. Agitación por vibración

c. Agitación mecánica con paletas planas

d. Agitación mecánica, con agitadores de turbina

Question 4 Puntos: 1

Una fermentación discontinua (en «batch») puede ser considerada como un sistema cerrado. A tiempo cero t

= 0, la solución esterilizada de nutrientes se inocula con microorganismos y se permite que se lleve a cabo la

incubación en condiciones óptimas de fermentación PORQUE a lo largo de toda la fermentación se añade

sustrato continuamente, como también oxígeno (en forma de aire), un agente antiespumante y ácidos o bases

para controlar el pH.

Seleccione una respuesta. a. si la afirmación y la razón son VERDADERAS y la razón es una explicación CORRECTA de la afirmaciónb. si la afirmación y la razón y la razón son VERDADERAS, pero la razón NO es una explicación CORRECTA de la afirmación.

c. si la afirmación es VERDADERA, pero la razón es una proposición FALSA.

d. si la afirmación es FALSA, pero la razón es una proposición VERDADERA.

Question 5 Puntos: 1 Cuál de los siguientes enunciados, acerca de las reacciones catalizadas por enzimas, NO son ciertos?Seleccione una respuesta.

a. Las enzimas rebajan la energía de activación de las reacciones químicas

b. Las enzimas forman complejos con sus sustratos.

c. Las enzimas cambian la K de equilibrio de las reacciones químicas.

d. Muchas enzimas cambian de forma ligeramente cuando unen al sustrato.

Question 6 Puntos: 1

Pregunta de opción múltiple

El biorreactor, es sin duda, uno de los equipos fundamentales de la Biotecnología de las fermentaciones. Es el recipiente donde se realiza el cultivo, y su diseño debe ser tal que asegure un ambiente uniforme y adecuado para los microorganismos. Entre las funciones que realiza un biorreactor están:

1) Mantener las células uniformemente distribuidas en todo el volumen de cultivo a fin de prevenir la

sedimentación o la flotación.

2) Mantener constante y heterogénea la temperatura.

3)Suministrar oxígeno a una velocidad tal que satisfaga el consumo

4) Maximizar los gradientes de concentración de nutrientes.

Seleccione una respuesta.

a. si 1 y 2 son correctas

b. si 1 y 3 son correctas.

c. si 2 y 4 son correctas.

d. si 3 y 4 son correctas.

Question 7 Puntos: 1

4. En la primera mitad del siglo XX El desarrollo de técnicas de fermentación en la industria alimenticia fueron favorecidas por:

Seleccione una respuesta.

a. a. Inmovilización de células en soportes inertes

b. c. Manipulación de la expresión de los genes

c. d. Mejoramiento de cepas microbianas a través de técnicas de ADN recombinante.

d. b. Obtención de bases teórico-prácticas para el control de O2, Temperatura, agitación y pH.

e. e. El entendimiento de los procesos bioquímicos implicados en la fermentación

Question 8 Puntos: 1 Una de las ventajas que ofrece la inmovilización de enzimas para la producción de metabolitos en comparación con el uso de células libres es:Seleccione una respuesta.

a. Alto rendimiento por especificidad de substrato

b. Baja toxicidad porque se utiliza materia prima de alta pureza

c. Velocidad de reacción constante porque no hay inhibición por substrato

d. Los costos de producción derivados de métodos de separación son inferiores

Question 9 Puntos: 1

Pregunta de análisis de relación

Se puede conciderar a la Biotecnología como una area netamente interdisciplinar PORQUE el desarrollo tecnológico, obtenido en su estudio da solución a diferentes campos de aplicación.

Seleccione una respuesta.

a. B. La proposición es verdadera, pero la razón es falsa

b. D. Tanto la proposición como la razón son falsas

c. C. Las dos son verdaderas, pero la razón no es una explicación correcta de la proposiciónd. A. La proposición y la razón son verdaderas y esta ultima es una explicación correcta.

Question 10 Puntos: 1

Con el fin de garantizar el éxito de un proceso Biotecnológico, se necesita conocer la siguiente información:

I. Las características Biológicas del organismo que se va a utilizar

II. Los Bioprocesos que se involucran en la obtención del producto.

Seleccione una respuesta.

a. Si solamente se necesita la información II

b. Se necesita la información I y II

c. Si solamente se necesita conocer la información I

d. Si no se necesita ninguna de las dos informaciones

Question 11 Puntos: 1

Este tipo de preguntas consta de un enunciado, problema o contexto a partir del cual se

plantean cuatro opciones numeradas de 1 a 4, usted deberá seleccionar la combinación de

dos opciones que responda adecuadamente a la pregunta y marcarla en la hoja de respuesta,

de acuerdo con la siguiente información:

Un tipo más interesante y bastante más complejo de proceso microbiano industrial es aquel en el que el

producto deseado no es producido durante la primera fase de crecimiento microbiano, sino poco después que

se inicie la fase estacionaria, por lo cual se les llama metabolitos secundarios. Entre las características de estos

metabolitos están:

1) La producción de estos metabolitos es muy común en casi todos los microorganismos.

2) Su formación es sumamente dependiente de las condiciones de crecimiento, en particular de la

composición del medio.

3) Los metabolitos secundarios son indispensables para el crecimiento y la reproducción.

4) Los metabolitos secundarios se suelen producir como un grupo de sustancias estrechamente relacionadas.

Por ej. una sola cepa de Streptomyces ha llegado a producir 32 antibióticos de antraciclina diferentes, pero

relacionados.

Seleccione una respuesta.

a. si 1 y 2 son correctas.

b. si 1 y 3 son correctas.

c. si 2 y 4 son correctas.

d. si 3 y 4 son correctas.

Question 12 Puntos: 1 Una de las principales características de la Biotecnología es su enfoque netamente multi e interdiciplinar. Esto se podría afirar porqueSeleccione una respuesta.

a. En todo procedimiento Biotecnológico es necesario una etapa de investigación en ciencias básicas y una etapa de investigación aplicada a la agronomia, farmaceutica, industria alimentaria entre otras.b. La biotecnología utiliza diversas areas del conocimiento para solucionar problemas tecnológicosc. Toda investigación biotecnológica esta encaminada a garantizar valora agregado a la biodiversidad

d. La biotecnología surge como una necesidad de aplicación de las ciencias básicas.

Question 13 Puntos: 1

La definición de biotecnología se asocia a veces, con la utilización de técnicas de ingeniería genética para la manipulación de los genes con el fin de obtener la expresión correcta a altos niveles de un gen clonado en células huésped, sin embargo esta es una definición reduccionista. PORQUE la biotecnología es la aplicación de la ciencia y la ingeniería en el uso directo o indirecto de organismos vivos o parte de ellos, en sus formas naturales o modificadas para la obtención de bienes y servicios.

Seleccione una respuesta.

a. si la afirmación es VERDADERA, pero la razón es una proposición FALSA

b. si la afirmación y la razón y la razón son VERDADERAS, pero la razón NO es una explicación CORRECTA de la afirmaciónc. si la afirmación y la razón son VERDADERAS y la razón es una explicación CORRECTA de la afirmación

d. si la afirmación es FALSA, pero la razón es una proposición VERDADERA.

Question 14 Puntos: 1

Las preguntas que encontrará a continuación constan de una afirmación VERDADERA (tesis) y dos postulados también VERDADEROS, identificados con POSTULADO I y POSTULADO II. Usted debe analizar si los postulados se deducen lógicamente de la afirmación y selecciona la respuesta en su hoja de cotejo, conforme a la siguiente instrucción:

TESIS. El avance de la biotecnología se produce en dos etapas, en la primera, la investigación científica básica que se coloca por delante de la innovación tecnológica, exponiendo todo su valor predictivo y transformador, además de su capacidad explicativa. . La segunda fase, se caracteriza por el desarrollo de un sistema estandarizado de métodos secuenciales entre los cuales se identifican claramente las relaciones y procedimientos operacionales que condicionan el éxito del proceso.

Postulado I: No hay desarrollo en Biotecnología; sin investigación científica

Postulado II: Para la obtención de un producto ó mejoramiento de un Bioproceso, es necesario primero

conocer la morfo fisiología del organismo Biológico.

Seleccione una respuesta.

a. si de la tesis se deducen los postulados I y II.

b. si de la tesis se deduce el postulado I.

c. si de la tesis sólo se deduce el postulado II.

d. si ninguno de los postulados se deduce de la tesis.

Question 15 Puntos: 1 5. Un proceso biotecnológico se caracteriza por:

Seleccione una respuesta.

a. b. Selección de materia prima y la optimización de las fases de producción

b. d. Disposición de cepas genéticamente mejoradas, aplicación de técnicas preservación y producción de masiva del agente biológicoc. c. Obtención del mejor agente biológico, el control de factores ambientales, aplicación de técnicas de extracción o purificaciónd. a. Incrementar el rendimiento de la producción a través de la manipulación del ambientee. e. Fabricación a gran escala de productos, alta rentabilidad económica y bajo impacto ambiental.