ESPECIALIDAD ENFOGATAS Y COCINAAL AIRE LIBRE(Recreacioacuten)ldquoEl hecho de tener o no un fuego en el campamento puede determinar su supervivencia ya que el fuego le proporcionaraacute calor un medio para cocinar sus alimentos y le serviraacute tambieacuten de estiacutemulo El fuego aleja a los animales salvajes y a los insectos da calor con lo que evita el consumo de caloriacuteas convierte los alimentos incomibles en una deliciosa comida y seca la ropa y las botasrdquo McManners Hugh Manual completo de supervivencia

1 Encender cinco clases de fuego al aire libreEL FUEGO

Del latiacuten ( focus hogar) caloacuterico y luzA traveacutes del tiempo el hombre se ha relacionado con el fuego para suplir muchas de sus necesidades De igual forma este elemento que es uno de los cinco reconocidos como baacutesico para nuestra subsistencia encierra un aspecto miacutestico que nos ayuda a realizar y crear un espacio propicio para la integracioacuten y espiacuteritu campamentil

La historia nos relata varios sucesos que el hombre tubo y tendraacute con el fuego

1 La Grecia de Esquilo el dios prometeo roba el fuego a zeus y se lo da al hombre para que salga de la oscuridad por lo tanto este dios pagara una larga condena2 La Biblia nos relata como Dios se presentaba ante el hombre en forma de llamaradas en varias situaciones como es la purificacioacuten3 Nuestros indiacutegenas y en general los de todo el mundo desde las eacutepocas prehistoacutericas tienen al fuego como siacutembolo de poder unioacuten comodidad y progreso

En la actualidad el fuego sigue teniendo la gran importancia que ha tenido durante la historia esta vez mas industrializado pero manteniendo la gran tarea de ser el centro de unioacuten como lo es en nuestros campamentos a traveacutes de la teacutecnica de cocinar y la gran fogata

Fuego de Trinchera Cave una zanja de unos 13 cm de ancho con una inclinacioacuten de 13 cm de largo hacia el extremo del lado del viento y de 17-22 cm de profundidad hacia el lado opuesto del viento Coloque cinco o seis ramas atravesadas encima de la zanja para colocar las ollas para cocinar Las ramas deben estar todaviacutea verdes o bien mojadas Este fuego es bueno para los lugares donde sopla viento o donde hay peligro de que el fuego se extienda pero si llueve la zanja se inunda raacutepidamente

Fuego de Cazador Coloque dos troncos recieacuten cortados uno al lado del otro Sepaacuterelos un poco de uno de los extremos permitiendo que circule aire entre ellos La parte separada debe ser de 33 a 35 cm de ancho y el otro extremo debe quedar suficientemente junto para que quepan las ollas maacutes pequentildeas (Los troncos se pueden sustituir por piedras grandes en este caso tambieacuten se llama fuego de plataforma)

Fuego de Indio ndash Tipi - Piraacutemide Empiece formando una pequentildea tienda de indio Antildeada estacas alrededor Este fuego es raacutepido y faacutecil de hacer Permite buena ventilacioacuten y carbones que duran Produce un fuego vivo que sirve para hervir etc Concentra el calor en un punto pequentildeo en la parte superiorComienza con el fuego baacutesico continuacutea hasta empezar a antildeadirle combustible formando siempre una piraacutemide como en la ilustracioacuten mantenieacutendola tan vertical como sea posible

Fuego Reflector de Piedra Es un fuego que produce buen calor Las piedras siguen radiando calor despueacutes que el fuego se apaga Para obtener la mejor refleccioacuten coloque las piedras formando tres lados alrededor del fuego Tambieacuten puede usar un pentildeasco o montiacuteculo de tierra

Fuego en Estrella Se forma colocando varias ramas secas en forma de una estrella de tal forma que todas se encuentren en el centroSe recomienda colocar debajo de los lentildeos algunos troncos delgados que sirvan de rodillos y faciliten mover los lentildeos hacia el fuego a medida que eacutestos se consuman

Fuego de Soporte o de Cobertizo Es un fuego acogedor para pocos acampantes Tambieacuten sirve para calefaccioacuten Coloque un tronco grande para que sirva de soporte Luego acumule varias estacas contra el tronco

Fuego de Cabantildea Este es el mejor fuego para que un grupo grande se siente alrededor Hay que hacerlo soacutelido Coloque la mecha y la lentildea alta Encienda el fuego cerca de la parte de arriba Este fuego se puede hacer grande o pequentildeo dependiendo del tamantildeo del grupo

Si se desea encender un fuego se necesitaraacuten tres ingredientes para lograr dicho objetivo yesca (hojas musgo palillos hongos corteza) astillas y lentildea Un fuego tambieacuten necesita oxiacutegeno para quemar La mejor fuente de combustible seco es la madera muerta que todaviacutea no ha caiacutedo Si debe usar lentildea caiacuteda no recoja la que estaacute en contacto con el suelo sino las ramas que lo cubren

Maderas que debe evitar Algunas maderas resinosas estallan con fuerza al fuego y deben evitarse dentro de lo posible Eacutestas incluyen el puno y el endrino Otras maderas como el aliso el castantildeo el aacutelamo y el sauce no queman bien y se limitan a arder sin llama El bambuacute estallaraacute al calentarlo a menos que lo abra primero

COacuteMO PREPARAR NUESTROS PROPIOS FOacuteSFOROS

Se pinta con tinta china unos trozos de papel secante y se los deja secar perfectamente Una vez secos se los sumerge en parafina caliente y se dejan escurrir y enfriar Luego se cortan los trozos del papel secante en tiras de maacutes o menos 2 cm de ancho y 6 cm de largo Estas tiras se ponen juntas formando pequentildeos bloques y se sumergen en parafina caliente por un extremo hasta una profundidad de 2 cm retirando y dejando enfriar los bloques asiacute formados Esta uacuteltima operacioacuten tiene por objeto formar pequentildeos libritos de tiras parafinadas Cada vez que deba encenderse el fuego con un lente de aumento se arranca una de estas tiras parafinadas se concentran los rayos solares sobre la superficie ennegrecida y eacutesta se inflamaraacute faacutecilmente luego se coloca la tira encendida debajo de la yesca y el fuego se propagaraacute raacutepidamente La parafina impide que el papel absorba humedad Aunque estuvieran sumergidas en el agua y apenas secadas con un trapo estas tiras se inflamaraacuten con los rayos solares concentrados No es necesario pintar todo el papel secante con tinta china bastaraacute un mancha en cada tira para poder concentrar sobre ella los rayos solares Estas tiras encienden su llama mucho maacutes grande que los foacutesforos Un buen JA debe saber doacutende se encuentra lentildea seca en los diacuteas lluviososSi se registra en los troncos huecos y debajo de las ramas gruesas caiacutedas en el suelo se encontraraacuten suficientes astillas y ramitas como para iniciar un fuego auacuten en los diacuteas maacutes lluviosos Otro procedimiento para obtener lentildea seca consiste en cortar una rama gruesa seca pero mojada exteriormente por la lluvia una vez cortada en dos o tres trozos se desprende la corteza y si fuera necesario se corta con el hacha un espesor de un centiacutemetros en toda la circunferencia pues la parte central se encontraraacute completamente seca y serviraacute para hacer astillas y trozos para iniciar el fuego luego se amontona lentildea de modo que el mismo fuego la vaya secando para que sirva sucesivamente como combustible

Se encuentra tambieacuten lentildea seca debajo de las capas de hojas que cubren el suelo de los bosques en las construcciones campestres abandonadas y en los lugares resguardados como por ejemplo debajo de los puentes

DONDE ENCENDER FUEGO

Ninguacuten Guiacutea enciende un fuego en un agujero o en un reparo formado por piedras o por montiacuteculos de piedra (tierra) esto no sirve para nada la prueba estaacute en que se encuentran las cenizas de los fuegos de campamentos siempre en lugares planos y despejados alrededor de los cuales se establece el campamento Se cortan dos troncos de unos 7-10 cm de diaacutemetro y se los coloca en aacutengulo recto sobre el suelo con el aacutengulo en la direccioacuten del viento Estos dos troncos constituyen la base del fuego Ellos hacen que el aire penetre debajo de las maderas y que el viento haga el efecto del fuelle de la fragna avivando las llamas

COMO ENCENDER EL FUEGO

No tendriacutea ninguna gracia encender el fuego con papeles mojados en petroacuteleo o alguacuten otro combustible prefabricado Hay que encender el fuego con los elementos que se encuentran en la naturaleza en los bosques los caminos y lugares en que se establece el campamento Se haraacute una recogida de todas las ramas secas que se encuentren todo es uacutetil Los excrementos secos de vaca caballo si no se encontrara lentildea Para iniciar el fuego es necesario preparar un material muy combustible (yesca) hojas secas agujas de pinos musgo seco ramitas cortadas finamente son los mejores materiales para comunicar el fuego del foacutesforoCORTEZA HOJAS MUSGO

Si no se les encuentra en suficiente cantidad (y se necesitan 3 o maacutes puntildeados) se toma una rama bien seca de madera ligera se le corta en trozos de 18 a 20 cm de largo y mediante un cuchillo se cortan varitas sin que los cortes lleguen al extremo Hay que tener por lo menos 3 trozos preparados de esta madera antes de encender el foacutesforo Tambieacuten se puede machacar madera seca golpeando una rama entre dos piedras o con el hacha Teniendo este material en la mano (ya sean hojas o cualquier cosa natural como combustible) se enciende el foacutesforo y se aplica la llama en la parte inferior teniendo la parte sin astillar para arriba (todo esto se hace teniendo el viento de espalda)

Si no se poseen foacutesforos se puede recurrir a alguacuten meacutetodo alternativo como por ejemplo la utilizacioacuten de la lupa o un lente de aumento claro esto tiene el inconveniente de que debe existir un diacutea completamente despejado y con bastante sol

Tambieacuten se puede utilizar una teacutecnica maacutes rudimentaria Por supuesto probablemente se necesitaraacute mucha praacutectica para poder dominarla y es la utilizacioacuten de la friccioacuten entre dos troncos de madera A la derecha se presenta una imagen que resume los pasos a seguir en dicha teacutecnica

TETRAEDRO DEL FUEGO

Conjunto de elementos con los cuales se conforma un fuego

OxigenoEsta presente en nuestro ambiente es el aire que respiramos y es el que logra avivar el fuego es el agente de la respiracioacuten y de la combustioacuten

CombustibleAccioacuten y efecto de quemar 1 material que arde que mantiene el fuego ejemplo Madera carboacuten elementos derivados del petroacuteleo etc

CalorDel latiacuten calor fenoacutemeno fiacutesico que eleva la temperatura y dilata funde volatiliza o descompone un cuerpo

Reaccioacuten en cadenaAccioacuten que produce unos cuerpos sobre otros unieacutendolos o combinaacutendolos para producir el fuegoAl unir estos elementos el hombre obtiene el fuego pero al retirar alguno este seacute extinguiraacute

REGLAS PARA UTILIZAR EL FUEGO

1 Limpiar un radio de 350 cm de donde se haraacute la fogata2 Evitar lugares donde hay demasiado material inflamable3 Nunca encender fuego bajo un aacuterbol4 Evitar que el fuego dantildee las raiacuteces de alguacuten aacuterbol5 Nunca encender cuando hay demasiado viento6 Evitar cualquier incendio que ponga en peligro los bosques pues estos son irreparables7 Preferiblemente deben atenderse las sentildeales que prohiacuteben encender fuego en alguacuten lugar determinado8 Asegurarse que el fuego este bien apagado Los indios se aseguraban metiendo sus manos entre las cenizas9 Tener siempre a la mano un balde con agua y una pala la tierra apaga aun maacutes raacutepido que el agua pero siempre se debe rociar agua10 Encender fuego solo si es necesario11 Dejar el lugar del fogoacuten como si nada hubiera ocurrido antes

Fogoacuten Gruacutea

Tiene como base un pastor pero se le antildeade un palo cruzado con dos horquetas de apoyo

G R U A S

Coacutemo se construye una fogata

1 Ubicacioacuten del terreno Este debe ser plano en sitios abiertos para evitar incendios forestales y alejados de cuerdas eleacutectricas sin ninguacuten elemento que nos puedan causar un accidente(inflamables vidrios etc)2 Delimitar zona de fogata Para que no seacute extienda y evitar accidentes se debe hacer barreras de contencioacuten como son ciacuterculos de zanjas piedras troncos verdes y un tabuacute para mantener una distancia prudente entre la fogata y el publico3 Clasificar los tipos de lentildea que se utilizaraacuten (ver clasificacioacuten de lentildea)4 Armado de la fogata Se empieza a estructurar la fogata teniendo en cuenta todos los elementos que se involucran en el armado

Seguridad en las fogatas

1 Tener un extinguidor o como miacutenimo un balde con agua a dos metros del fuego2 Limpiar el terreno antes para detectar elementos que causen un accidente como son vidrios elementos inflamables quiacutemicos etc3 Delimitar la zona de fogata para que no se extienda y evitar accidentes se debe hacer barras de contencioacuten como son ciacuterculos de zanjas piedras troncos verdes y un tabuacute para mantener una distancia entre la fogata y el publico

FOGATAS PARA CEREMONIASLas fogatas de ceremonias generalmente se preparan con anterioridad a la hora en que se van a encender asiacute que debes asegurarte que el fuego baacutesico esteacute perfectamente bien hecho y que va a encender ya que la fogata definitiva estaraacute en su lugar antes de encender eacuteste

Fogata de consejoLa clave estaacute en asegurarte que tu fuego baacutesico tenga bastante yesca y varitas delgadas y lugar para colocar el primer cerilloEn ceremonias es mejor usar mucha yesca a que el encendido de la fogata mantenga a todos en estado de ansiedad

Fogata tipo altarEsta es una fogata especial para ceremonias Luce bien y es muy emocionante verla arder Va contra la vieja teoriacutea de que el fuego arde hacia arriba pero soacutelo funciona si hay varitas y yesca suficiente para encender las capas inferioresHaz una fogata alargada de tipo consejo Sobre eacutesta coloca uno o dos tepees o piraacutemides de manera que algunas varas pasen por entre las hileras de troncos de la fogata de consejo Usa bastante yesca y varitas para hacer que lo demaacutes

prenda Enciende los tepees o piraacutemides y el fuego se extenderaacute hacia afuera y hacia abajo hasta que todo esteacute ardiendoEste tipo de fogata no deberiacutea necesitar alimentarse durante toda la ceremonia

Fogata de colores

Si quiere presentar una fogata con colores soacutelo mezcle 12 k de polvo en 4 litros de agua Luego ponga a remojar la madera durante una noche Que se seque la madera al sol y estaraacute lista

COLORES INGREDIENTE- Rojo Cloruro de Estroncio- Naranja Cloruro de Calcio- Amarillo Cloruro de sodio- Azul Oxido de cobre- Verde Boacuterax o aacutecido boacuterico o cloruro de bario- Azulverde o puacuterpura Sulfato de cobre- Violeta Cloruro de potasio- Colores del arco iris Agua de mar

Actividades recreativas y espirituales en las fogatas

BienvenidaActividad primordial para motivar a todos los integrantes estas pueden estar acompantildeadas con cantos espirituales yo recreativos o rimas alegoacutericas al fuegoRecomendaciones

1 Toda reunioacuten en fogata debe comenzar con una oracioacuten2 La bienvenida debe ser corta e impactante3 Presentar la actividad el animador y los integrantes4 Darle un toque de jocosidad si es recreativa y solemnidad si es espiritual

Actividades Culturales y RecreativasSon actividades que realizan cada una de las delegaciones con el fin de mostrar su trabajo a los demaacutes resaltando las cualidades artiacutesticas de cada uno de sus integrantesa Cuenteriacuteab Danzac Obras teatralesd Dinaacutemicase Juegosf Presentacioacuten de grupos musicalesg Entre otros

Actividad Central

Es la maacutes importante de esta actividad ya que tiene como objetivo unir e integrar estas pueden ser1048729 Actos ceremoniales ascensos y meacuteritos1048729 Comparsas1048729 Juegos piroteacutecnicos1048729 Obra de teatro1048729 Entre otrosEstos se utilizan como preaacutembulo para el encendido de la fogata llevando un mensaje

Actividad de cierreEspacio para la reflexioacuten e interiorizacioacuten de cada uno de los participantes del campamento Daacutendole la oportunidad a cada persona de hablar aportando lo que piensa en ese momento a los demaacutes

FUEGO SIN CERILLOSPRODUCIR FUEGO POR FRICCIOacuteN CON UN PEDERNALPara encender fuego con un pedernal necesitamos 3 elementos1 Pedernala) Se puede adquirir en las tiendas de campismob) Se puede usar el cuarzo cuarcito o roca dura2 Eslaboacutena) Con eacutel se fricciona el pedernal para producir la chispab) Debe ser un objeto de metal Cuchillo hacha3 Nuacutecleo inflamablea) Se puede formar un nuacutecleo inflamable o una base para colocar la mecha desbaratando una cuerda de caacutentildeamo y formando con las fibras una especie de nidob) Utilice como yescas para la lumbre astillas de madera cortezas de aacuterboles tejidos suaves como la madera del algodoacuten la yuca etc (Puede adquirir yescas y otros materiales que sirvan de nuacutecleo inflamable)c) Utilice como base para recibir la chispa uno de los siguientes materiales carbonizados Algodoacuten tela de franela o la mecha de una laacutempara Para carbonizar estos materiales simplemente poacutengalos a arder y luego apague la llama con el pied) Antes de producir la chispa prepare el nuacutecleo un flamable colocando primeramente las fibras de caacutentildeamo luego las yescas y en la parte superior coloque los materiales carbonizadosSosteacutengase el pedernal lo maacutes cerca posible de la yesca y golpeacuteese con la hoja de cuchillo o con otra cosa de acero

Los golpes han de dirigirse hacia abajo a fin de que las chispas caigan sobre el nuacutecleo inflamable Cuando eacuteste empiece a arder tiacutemidamente deacutesele un poco de aire o soacuteplese encima con suavidad para producir llama Luego antildeaacutedasele el combustible o traslaacutedese el nuacutecleo inflamable al lugar donde se ha preparado la hoguera

OTROS MEacuteTODOS

FRICCIOacuteN DE LA MADERAEste modo de hacer fuego es bastante difiacutecil por lo que soacutelo debe utilizarse como uacuteltimo recurso

ARCO Y TALADRO

Construacuteyase un arco bien fuerte y aacutetese entre sus extremos dejaacutendolo flojo un cordoacuten de zapatos un bramante o una tira de cuero Enroacutellese el cordel con una sola vuelta en una vara vertical de madera seca y blanda Luego uacutesese el arco para hacer girar raacutepidamente la vara entre una arandela por arriba y una plancha de madera seca por el extremo inferior De esta suerte se forma abajo un polvillo negro en el que acaba por surgir alguna chispa si empieza a salir humo es posible que haya suficientes chispas como para hacer llama Quiacutetense entonces la arandela y el arco y antildeades yesca al polvo negro

MEacuteTODO DE LA TIRA

Se emplean aquiacute una tira de ropa seca de unos 70 cms de largo y una pequentildea rama o un lentildeo tambieacuten secos Levaacutentese el lentildeo ligeramente

del suelo apoyando uno de sus extremos en una roca u otro objeto Practiacutequese una abertura en este extremo y manteacutengase asiacute introduciendo en ella una cuntildea de piedra o madera Relleacutenese la ranura con un poco de yesca dejando suficiente espacio para insertar la tira por detraacutes Sujeacutetese despueacutes el lentildeo con el pie y froacutetese contra eacutel la tira movieacutendola a un lado y a otro hasta que la yesca empiece a inflamarse

2- Preparar un almuerzo de campamento sin contar con todos los elementos necesarios

No se usa ni siquiera papel de aluminio A continuacioacuten aparecen instrucciones para cocinar

Recipientes de corteza Se puede hacer un recipiente para hervir agua con corteza Coloque el agua en el recipiente y caliente algunas piedras en el fuego Cuando se calientan las piedras eacutechelas en el recipiente con agua Retiacuterelas a medida que se vayan enfriando y eche otras maacutes calientes Si continuacutea haciendo esto las piedras calientes haraacuten que el agua hierva Una precaucioacuten manteacutengase

alejado al echar las piedras Alguna piedras pueden explotar al tocar el agua friacutea Evite rocas como el granito porque explotan

Meacutetodo de hojas verdes Se pueden cocinar muchos vegetales envolvieacutendolos en hojas verdes huacutemedas y colocaacutendolas sobre brasas calientes

Meacutetodo del barro o arcilla Tambieacuten se puede usar barro o arcilla para envolver algunos vegetales para asarlos sobre las basas calientes Se pueden envolver tambieacuten los huevos de esta manera tambieacuten para cocinarlos

Meacutetodo de la caacutescara de naranja o de la cebolla Dos formas excelentes de cocinar huevos son usando la caacutescara de la naranja despueacutes de haberla vaciado o una cebolla cortada por la mitad y vaciada Se rompe el huevo y se lo coloca en el aacuterea que ha sido vaciada y luego se pone la caacutescara de naranja o de cebolla sobre brazas calientes

PAPAS Dos papas o maacutes Hagan juntos un fuego Cave un hueco en la tierra un poquito maacutes profundo que el tamantildeo de las papas Si es posible cubra el fondo con piedras planas Empiece el fuego en el hueco y manteacutengalo por una media hora Luego eche el fuego a un lado con un palito coloque las papas en el hueco cuacutebralas con una capa de tierra y arrime el fuego sobre ellas Ponga maacutes lentildea y mantenga el fuego por una hora maacutes Para saber si las papas estaacuten cocinadas introduacutezcales un palito fino y si puede hacerlo faacutecilmente las papas estaraacuten listas para comer

VEGETALES De la misma manera se pueden asar zanahorias remolachas y nabos pequentildeos Tambieacuten cebollas pero en estos casos el fuego debe mantenerse de 50 minutos a una hora Tambieacuten se pueden asar tomates y manzanas si los envuelve en hojas verdes grandes y las forra con tiras de corteza verde de buen grueso

MAIacuteZ EN SUS PROPIAS MAZORCAS Primero hay que quitarles las pelusas El maiacutez tambieacuten se puede cocinar en agua con todo y mazorca o se puede asar sobre carbones encendidos durante unos ocho minutos daacutendoles vuelta de vez en cuando Tambieacuten se puede asar maiacutez quitaacutendoles las hojas y colocando las mazorcas entre dos palitos Se les sostiene sobre las brazas y se les va dando vuelta despacio

PAN DE CAMPAMENTO Lleve un saco hecho de un pedazo de muselina Coloque en el saco harina de bizcocho o galleta o una mezcla de una taza de harina corriente 14 cucharadita de sal y 1 12 cucharadita de grasa Para hacer la masa abra un hueco en la mezcla de harina dentro del mismo saco y vierta 12 taza de agua Con un palito revuelva el agua para mezclar con la harina hasta que se le pegue al palito una buena cantidad de masa

BANANA ASADA COMO POSTRE Ponga carbones sobre las bananas y aacuteselas hasta que la caacutescara esteacute carbonizada

PAN EN CENIZA La manera maacutes faacutecil de hornear pan es formar una hogaza con la masa de unos 3 cm de grueso poner carbones y ceniza a un lado y colocarla directamente en la tierra donde estaba el fuego Cubra la masa con cenizas y vuelva a colocar los carbones encima Despueacutes de diez minutos pruebe la masa introducieacutendole una varilla Si sale limpia ya estaraacute listo el pan

ROSCAS Corte una varita recta de unos 10 cm de largo del grueso de dos dedos Estreche los dos extremos Raspe bien la varita y seacutequela sobre el fuego por un momento luego engraacutesela un poquito Forme un salchichoacuten con la masa del largo de dos dedos y del grueso de uno Enroacutellela en espiral alrededor del palito Entierre el palito en la tierra inclinado hacia el fuego Regule el calor dando vuelta a la varita y cambiaacutendola para que el otro extremo sea el que quede enterrado hasta que la masa se ponga de color pardo Prueacutebela con una varilla como en el pan de ceniza

HUEVOS EN CONCHAS DE CEBOLLA Y MITADES DE NARANJA

Las conchas de cebolla son recipientes perfectos para cocinar huevos Corte una cebolla grande a la mitad y saacutequele el centro hasta que queden unas tres capas exteriores Rompa el huevo dentro de esta concha y poacutengala sobre brazas Cuando el huevo esteacute cocinado quite las capas de cebolla

HUEVOS A LA SUPREMA Esta es una buena manera de cocinar huevos en la arena Abra un huequito pequentildeo en cada extremo del huevo con un cuchillo A traveacutes de esos huecos ponga un palito de madera fresca Poacutengalo en tenedores sobre los carbones Cocine por diez minutos

IMU Cave un hueco de 12 metro cuadrado y 12 metro de profundidad Coloque una red de fuego en una plataforma de astillas de madera sobre el hueco En la tercera capa de madera ponga una capa de piedras del tamantildeo de un ladrillo Encienda la llama por 1 12 hora hasta que las piras esteacuten casi blancas de calor y hayan caiacutedo en el hueco Ahora con rapidez eche con una pala pedazos de madera candentes y piedras y carbones al fondo del huecoEche encima algunos extremos de los vegetales y hojas (de uvas silvestres arces sicomoro) mojadas en agua Coloque sobre las hojas una lata grande de carne vegetal por cada cuatro acampantes y ponga dentro de cada una una papa un boniato una zanahoria dos mazorcas de maiacutez un plaacutetano verde y como postre una manzanaCuacutebralo todo con maacutes hojas luego tape el hueco con un saco mojado de arpillera o yute Cubra todo con tierra para que no salga humo Despueacutes de dos horas abra el IMU con cuidado Sirva las viandas y vegetales y Mire coacutemo desaparecen

COCINA SOBRE PIEDRAS PLANAS De esta forma se pueden cocinar buenas cenas de excursiones Se busca una buena piedra plana y se coloca sobre cuatro piedras para formar un fogoacuten Antes de ponerle cerca el fuego hay que lavarla y secarla bien Encienda entonces un buen fuego que se mantenga a una temperatura bastante regular Puede cocinar al mismo tiempo huevos y tortas delgadas de pan Puede usar un poquito de grasa para las tortas

POLLO MARINADO A LA NARANJA

Ingredientesa 1 Pollo enterob 4 Naranjas de jugoc Sald Ajoe Recipiente (tarrito o jarro)f 1 Vara curada (que no suelte resina)Preparacioacuten

1048729 Colocar el pollo en la vara a lo largo de eacuteste y ponerlo en una base - previamente elaborada - para rostizar1048729 Picar el pollo en diversos puntos con el fin de que se alcance un cocimiento uniforme1048729 Preparar en el recipiente un marinado de jugo de naranja con ajo sal y pimienta para bantildear el pollo con el mismo1048729 Se recoge el jugo (marinado) para reutilizarse mientras se gira el pollo constantemente para lograr un cocimiento uniforme1048729 Servir con papas de la receta que se proveacutee en este sitio de Internet

Como cocinar con papel de aluminioEl papel de aluminio es un elemento muy versaacutetil en la cocina al aire libre Aseguacuterese de usar el papel maacutes grueso que haya

Coccioacuten al vapor Coloque la comida sobre una capa doble de papel de aluminio Doble los bordes juntos firmemente en la parte superior y doble hacia adentro el papel y los bordes de modo que le quede un paquete bien sellado Si el alimento no tiene mucha humedad natural rociacuteelo con un poquito de agua dentro del papel antes de cerrarlo Coloacutequelo sobre las brasas calientes

Hornear Coloque los alimentos sobre el papel grueso levante los dos costados del papel y doble firmemente dejando suficiente espacio interior en la parte superior Doble y selle los extremos Coloque cerca de las brasas Para dorar abra el extremo maacutes cercano al fuego

Freiacuter Haga un sarteacuten con papel de aluminio grueso levantando todos los bordes y apretando los bordes para mantener dentro los jugos Coloque sobre una piedra plana para mantenerlo horizontal Cocine sobre brasas calientes

Asar Coloque la comida sobre cinco capas de papel grueso de aluminio Junte todos los bordes en la parte superior y gire como si fuera una bolsa de papel (o plaacutestica) Entierre en brasas calientes y cocine lentamente durante varias horas

Horno reflector Se puede hacer un horno reflector en un momento con el papel de aluminio haciendo posible que las galletas pasteles o tortas se horneen en un tiempo muy corto

3 Demostrar habilidad para conseguir encender fuego en un diacutea lluvioso

ENCENDIENDO FUEGO SOBRE LA NIEVE

Cuando esteacute nevando proteja la hoguera con un material impermeable aseguraacutendose de poner la cubierta a una altura conveniente para que no se queme Evite encender fuego debajo de una pendiente o de un aacuterbol cargado de nieve pues el calor podriacutea derretir la nieve y originar un alud que no soacutelo sofocaraacute el fuego pero a la vez lesionar alguna persona Construya el fuego directamente sobre la tierra Si la capa de nieve es muy gruesa utilice una plataforma de lentildeos verdes para evitar que la nieve al derretirse debilite la intensidad de fuego

ENCENDIENDO FUEGO BAJO LA LLUVIA

Es posible construir casi cualquiera clase de fuego bajo la lluvia La uacutenica excepcioacuten es la hoguera que se construye dentro de un hoyo No recomendamos esta clase de fuego porque el hoyo se podriacutea llenar de agua Al construir fuego bajo la lluvia siga las instrucciones ofrecidas para encender fuego en la nieve aseguraacutendose de utilizar una plataforma de lentildeos verdes y una cubierta que proteja la hoguera contra la lluvia

HOGUERA PARA CALENTARSEDurante el invierno y la estacioacuten lluviosa se necesita doble cantidad de madera para el campamento Al encender el fuego se debe utilizar primeramente lentildea menuda y otros materiales que ardan raacutepidamente Luego debe antildeadir lentildeos maacutes gruesos que mantengan el fuego por largo tiempo Si tiene dificultad en conseguir lentildea seca coloque los troncos mojados alrededor del fuego para que se vayan secando poco a poco Y si tiene que colocar algunos lentildeos mojados en el fuego los mismos no tardaraacuten en secarse y en corto tiempo arderaacuten con intensidad

4 Demostrar coacutemo se preparan alimentos asados cocidos y fritos en un campamento

HornearHay muchas maneras de hornear alimentos con su equipo para campamento efectivamente se puede hornear casi todo lo que pueda hornearse en la casa sobre un fuego de campamento Hay hornos para camping que se venden comercialmente y que son excelentes pero demasiado abultados para llevar Tambieacuten hay hornos reflectores comerciales que se pliegan y que son livianos y entran faacutecilmente en una mochila Estos se usan con un fuego reflector que refleja el calor al horno para poder hornearOtro meacutetodo para hornear es usar un horno holandeacutes Para hacer un horno holandeacutes coloque una olla grande de campamento sobre cuatro piedras sobre brasas y cenizas calientes y cuacutebrala con un sarteacuten como tapa Luego amontone brasas y cenizas calientes sobre un sarteacuten Este es un buen sustituto de un horno holandeacutes Estos hornos tambieacuten pueden comprarse Cuaacutentas maacutes cosas los conquistadores puedan hacer o reemplazar los conquistadores en lugar de comprarlas maacutes interesante seraacute el campamentoUna regla en relacioacuten con los fuegos para hornear es que se necesitan brasas bien calientes Las brasas proporcionan una temperatura mucho maacutes pareja que las llamas (Recuerde madera oscura produce buenas brazas ejemplo roble y eucaliptos)

HervirPoco es lo que se necesita decirse en cuanto al hervido ya que este es uno de los meacutetodos maacutes sencillos de cocinar sobre fuego Cualquier recipiente que pueda contener liacutequido y que no se queme sirve para hervir El mejor fuego es el que produce llamas calientes (amarillas) Recuerde que cuanto maacutes elevada sea la altitud el agua hierve a menor temperatura asiacute que se necesita maacutes tiempo de coccioacuten para los alimentos

Freiacuter

Este es otro meacutetodo de cocinar sobre fuego De todos los utensilios a la venta y que generalmente llevan consigo los acampantes el que maacutes se usa es el sarteacuten Como uno generalmente tiene que sostener un sarteacuten mientras lo usa sobre un fuego abierto es mejor tener un fuego de brasas calientes en lugar de uno con llamas que pueden saltar y quemarle la mano a uno

AYUDAS EN LA COCINA DE CAMPAMENTO

Palita para cocinar Haz una palita de madera para mover los estofados chocolate o sopa Hazla lo suficientemente grande para que sobresalga de tu olla maacutes grande o hazlas en varios tamantildeos Pueden hacerse de madera de desperdicio Haz la parte inferior ancha y puacutelela con papel de lija La superficie ancha cubre maacutes el fondo de la cacerola que una cuchara puntiaguda

Batidor hecho de madera verde pantildeoleta usada para coger cosas calientes o como secador muy a la mano si la llevas en el cinturoacuten mesa para la cuchara o palita cerca de la fogata para limpiar maacutes faacutecilmente las ollas unta la parte exterior de eacutestas con jaboacuten

5 Usar fuego reflector para asar Preparar un plato a base de arroz o papas

Un horno reflector se hace sencillamente cortando diagonalmente una lata de petroacuteleo o querosene colocando un alambrado que haga la funcioacuten de parrilla para sostener los alimentos y colocaacutendolo cerca del fuego Tambieacuten puede utilizarse un modelo hecho con barro

RECETA PARA HACER GALLETAS EN EL CAMPAMENTO2 PUNtildeADOS DE HARINA2 PIZCAS DE SAL2 PIZCAS DE POLVO DE HORNEAR2 PIZCAS DE MARGARINA O MANTEQUILLAAGUA SUFICIENTE PARA HACER LA MASAForme las galletas con la masa Coloacutequelas en un molde engrasado Ya estaacuten listas para ser horneadas6 Reconocer a simple vista 10 variedades de plantas silvestres y saber preparar alimentos con todas ellasEn el mundo existen por lo menos 30000 especies de plantas silvestres La mayoriacutea son potencialmente comestibles Existen plantas raiacuteces y hojas que aunque crecen silvestres son a la vez comestibles nutritivas y deliciosasSin embargo es necesario seleccionar esas plantas cuidadosamente pues se podriacutea correr el riesgo de confundir una planta comestible con una venenosa Por lo tanto es indispensable conocer las siguientes recomendaciones

DIRECTRICES GENERALESCuando uno ignore queacute plantas son o no venenosas observe el comportamiento de roedores simios osos y otros animales vegetarianos De ordinario lo que ellos comen podemos comerlo nosotros sin peligro Las aves en cambio no constituyen una buena referencia pues ciertas bayas comestibles para ellas son venenosas para el hombre Las siguientes reglas pueden servir de guiacutea general1 Antes de comer cualquier planta desconocida saboreacuteese o mastiacutequese un trocito de la misma Si su gusto es amargo o desagradable no se coma esa planta

2 No se coma ninguna planta de jugo lechoso y eviacutetese el contacto externo con ese jugo De esta regla se exceptuacutean los higos silvestres el fruto de aacuterbol del pan la papaya y el Ferocactus (cacto ciliacutendrico)3 En caso de duda cociacutenese toda planta destinada al consumo Con ello desaparecen muchos tipos de veneno4 Para no intoxicarse con el cornezuelo u otros pequentildeos hongos venenosos rechaacutecense hierbas legumbres y cereales en cuyas semillas aparezcan unos cuerpecillos negros y alargados en lugar de los granos normales5 Aunque las bayas son en su mayoriacutea comestibles las hay tambieacuten venenosas Coacutemanse soacutelo las que se reconozcan6 Presciacutendase de setas y hongos en general Solamente unas cuantas especies son venenosas pero los hongos presentan tal variedad de formas colores y tamantildeos que se necesita ser un verdadero experto para distinguir con certeza unos de otros7 En caso de intoxicacioacuten - o sospecha - despueacutes de comer una planta haacutegase todo lo posible por vomitar

La Pomarrosa El fruto es de sabor agradable cuando estaacute maduro

Renuevos de bambuacute- Coacutertense estos tallos joacutevenes como si se tratara de espaacuterragos y coacutemanse sus puntos despueacutes de hervirlas- Recieacuten cortados los brotes de bambuacute son amargos pero este sabor se elimina cambiando un par de veces el agua donde hierven- Antes de comerlos quitarles la fuerte envoltura protectora que llevan alrededor de la raiacutez

Palmeros- La yema (brote terminal) de la mayoriacutea de las palmeras es comestible guisada o cruda Estaacute situada en el extremo del tronco rodeado de la corona de hojas

Cocos- Los cocos desprendidos del aacuterbol germinan alliacute donde caen Tanto su agua como su carne estaacuten ya pasadas pero la cavidad del fruto se llena de una pulpa esponjosa llamada pan Coacutemanse esta sustancia cruda o tostada al fuego sobre la misma caacutescara Tiene buen sabor y bastante alimento Coacutemanse tambieacuten los retontildeos como si fuera apio

Yerba mora (hervida)

Plaacutetanos silvestres- Muchas especies de ellos no se reblandecen aunque maduran y deben comerse asados o hervidos- Los capullos de las flores y los brotes tiernos de la puerta superior del tronco son tambieacuten comestibles- La raiacutez del plaacutetano La meacutedula pulposa de la base del tronco puede comerse tal como estaacute o hervirse antes- Ninguna banana (plaacutetano) silvestre es venenosa

Acuyo Acoyo o hierba santa- Los tallos tiernos quitaacutendoles la capita que los cubre tienen buen sabor Se pueden comer crudos- Las hojas sirven para dar buen olor a algunas comidas

Papaya- La fruta sola es muy sabrosa

Aacuterbol del Pan- El fruto es exquisito cuando estaacute maduro Puede comerse crudo hervido o asado a las brasas Para comerlo crudo quiacutetesele primero la piel y luego las semillas arrancando las protuberancias carnosas No se coma tampoco la capa exterior del fruto maacutes dura que el resto Para guisarlo coacutertese en trocitos y hieacutervase durante 10 minutos

HELECHOS

Las tres variedades siguientes de helechos extensivamente distribuidos ilustra este grupo de alimento vegetal 1 el helecho comuacuten 2 el polipodio y 3 el helecho arboacutereo

Muchos de los helechos relacionados son comestibles ninguno es venenoso Las variedades comestibles se encuentran principalmente en las aacutereas forestales en regiones templadas y tropicales Algunas especies soacutelo crecen una pulgadas los helechos arboacutereos crecen hasta 100 pies de altura y se encuentran en las aacutereas tropicales desde el nivel del mar hasta las montantildeas Los helechos del desierto por lo general son pequentildeos y correosos En el norte hay muy pocos helechos y son muy pequentildeos busque la variedad comestible en parajes huacutemedos y sombriacuteos

Queacute se debe comerLos retontildeos de todos los helechos son las frondas en forma de rizos nuevas y suculentas tan buenas como la col o el espaacuterrago en valor nutritivo Praacutecticamente todas las clases de retontildeos estaacuten cubiertas de un vello que les da sabor amargo El vello se puede quitar lavando los retontildeos en agua

PreparacioacutenSi el sabor es demasiado amargo hierva los retontildeos durante diez minutos y despueacutes vuelva a hervirlos en agua dulce durante 30 o 40 minutos Con los retontildeos puede cocinar huevos de paacutejaros silvestres o carne

PLANTAS ACUAacuteTICAS

Las plantas que crecen en lugares muy huacutemedos al margen de los riacuteos de los lagos y las charcas las que crecen directamente en el agua tienen valor potencial como alimentos de supervivenciaLas plantas acuaacuteticas venenosas son muy raras En los climas templados la cicuta acuaacutetica es la planta maacutes venenosa que se encuentra en los pantanos y charcas En los troacutepicos varios miembros de la familia de la cala silvestre cuyas hojas parecen puntas de flechas a menudo crecen en lugares muy huacutemedosEl taro el ariacutesaro el lirio cala el aacutecoro son miembros de la familia aro Para comer estas plantas hay que cocinarlas cambiando el agua con frecuencia para destruir los cristales acres que se encuentran en los tallos El menuacutefar y la espadantildea son dos clases de plantas acuaacuteticas y de pantano

Espadantildea

iquestDoacutende se encuentra Se encuentra por todo el mundo excepto en la tundra y las regiones de bosques en el extremo norte Esta planta se encuentra en los lugares maacutes huacutemedos del desierto en todo el continente como en las zonas templadas y los troacutepicos huacutemedos de los dos hemisferiosiquestQueacute parte puede comerse Las espigas nuevas comestibles que saben a espaacuterragos El rizoma comestible son la envoltura exterior se come hervido o crudo Mientras que la planta esteacute en flor el polen amarillo es muy abundante se puede mezclar con agua haciendo con esto pequentildeas tortillas y cocinaacutendolas al vapor como si fuera pan

NUECES

La nuez comestible es el alimento maacutes nutritivo de todos los vegetales crudos y se encuentra por todo el mundo Muchos aacuterboles americanos tales como el roble el nogal el avellano el haya se encuentran por toda la zona norte templada Otros como el coco y el marantildeoacuten crecen en abundancia en los troacutepicos Varias especies de aacuterboles siempre verdes de la zona templada especialmente los pinos producen pintildeones Para sacar la semilla hay que sacudir o quebrar los conos

7 Planear y participar de una excursioacuten de cuatro diacuteas Preparar por anticipado los menuacutes de dicha excursioacuten

Fuego de Trinchera Cave una zanja de unos 13 cm de ancho con una inclinacioacuten de 13 cm de largo hacia el extremo del lado del viento y de 17-22 cm de profundidad hacia el lado opuesto del viento Coloque cinco o seis ramas atravesadas encima de la zanja para colocar las ollas para cocinar Las ramas deben estar todaviacutea verdes o bien mojadas Este fuego es bueno para los lugares donde sopla viento o donde hay peligro de que el fuego se extienda pero si llueve la zanja se inunda raacutepidamente

Fuego de Cazador Coloque dos troncos recieacuten cortados uno al lado del otro Sepaacuterelos un poco de uno de los extremos permitiendo que circule aire entre ellos La parte separada debe ser de 33 a 35 cm de ancho y el otro extremo debe quedar suficientemente junto para que quepan las ollas maacutes pequentildeas (Los troncos se pueden sustituir por piedras grandes en este caso tambieacuten se llama fuego de plataforma)

Fuego de Indio ndash Tipi - Piraacutemide Empiece formando una pequentildea tienda de indio Antildeada estacas alrededor Este fuego es raacutepido y faacutecil de hacer Permite buena ventilacioacuten y carbones que duran Produce un fuego vivo que sirve para hervir etc Concentra el calor en un punto pequentildeo en la parte superiorComienza con el fuego baacutesico continuacutea hasta empezar a antildeadirle combustible formando siempre una piraacutemide como en la ilustracioacuten mantenieacutendola tan vertical como sea posible

Fuego Reflector de Piedra Es un fuego que produce buen calor Las piedras siguen radiando calor despueacutes que el fuego se apaga Para obtener la mejor refleccioacuten coloque las piedras formando tres lados alrededor del fuego Tambieacuten puede usar un pentildeasco o montiacuteculo de tierra

Fuego en Estrella Se forma colocando varias ramas secas en forma de una estrella de tal forma que todas se encuentren en el centroSe recomienda colocar debajo de los lentildeos algunos troncos delgados que sirvan de rodillos y faciliten mover los lentildeos hacia el fuego a medida que eacutestos se consuman

Fuego de Soporte o de Cobertizo Es un fuego acogedor para pocos acampantes Tambieacuten sirve para calefaccioacuten Coloque un tronco grande para que sirva de soporte Luego acumule varias estacas contra el tronco

Fuego de Cabantildea Este es el mejor fuego para que un grupo grande se siente alrededor Hay que hacerlo soacutelido Coloque la mecha y la lentildea alta Encienda el fuego cerca de la parte de arriba Este fuego se puede hacer grande o pequentildeo dependiendo del tamantildeo del grupo

Si se desea encender un fuego se necesitaraacuten tres ingredientes para lograr dicho objetivo yesca (hojas musgo palillos hongos corteza) astillas y lentildea Un fuego tambieacuten necesita oxiacutegeno para quemar La mejor fuente de combustible seco es la madera muerta que todaviacutea no ha caiacutedo Si debe usar lentildea caiacuteda no recoja la que estaacute en contacto con el suelo sino las ramas que lo cubren

Maderas que debe evitar Algunas maderas resinosas estallan con fuerza al fuego y deben evitarse dentro de lo posible Eacutestas incluyen el puno y el endrino Otras maderas como el aliso el castantildeo el aacutelamo y el sauce no queman bien y se limitan a arder sin llama El bambuacute estallaraacute al calentarlo a menos que lo abra primero

COacuteMO PREPARAR NUESTROS PROPIOS FOacuteSFOROS

Se pinta con tinta china unos trozos de papel secante y se los deja secar perfectamente Una vez secos se los sumerge en parafina caliente y se dejan escurrir y enfriar Luego se cortan los trozos del papel secante en tiras de maacutes o menos 2 cm de ancho y 6 cm de largo Estas tiras se ponen juntas formando pequentildeos bloques y se sumergen en parafina caliente por un extremo hasta una profundidad de 2 cm retirando y dejando enfriar los bloques asiacute formados Esta uacuteltima operacioacuten tiene por objeto formar pequentildeos libritos de tiras parafinadas Cada vez que deba encenderse el fuego con un lente de aumento se arranca una de estas tiras parafinadas se concentran los rayos solares sobre la superficie ennegrecida y eacutesta se inflamaraacute faacutecilmente luego se coloca la tira encendida debajo de la yesca y el fuego se propagaraacute raacutepidamente La parafina impide que el papel absorba humedad Aunque estuvieran sumergidas en el agua y apenas secadas con un trapo estas tiras se inflamaraacuten con los rayos solares concentrados No es necesario pintar todo el papel secante con tinta china bastaraacute un mancha en cada tira para poder concentrar sobre ella los rayos solares Estas tiras encienden su llama mucho maacutes grande que los foacutesforos Un buen JA debe saber doacutende se encuentra lentildea seca en los diacuteas lluviososSi se registra en los troncos huecos y debajo de las ramas gruesas caiacutedas en el suelo se encontraraacuten suficientes astillas y ramitas como para iniciar un fuego auacuten en los diacuteas maacutes lluviosos Otro procedimiento para obtener lentildea seca consiste en cortar una rama gruesa seca pero mojada exteriormente por la lluvia una vez cortada en dos o tres trozos se desprende la corteza y si fuera necesario se corta con el hacha un espesor de un centiacutemetros en toda la circunferencia pues la parte central se encontraraacute completamente seca y serviraacute para hacer astillas y trozos para iniciar el fuego luego se amontona lentildea de modo que el mismo fuego la vaya secando para que sirva sucesivamente como combustible

Se encuentra tambieacuten lentildea seca debajo de las capas de hojas que cubren el suelo de los bosques en las construcciones campestres abandonadas y en los lugares resguardados como por ejemplo debajo de los puentes

DONDE ENCENDER FUEGO

Ninguacuten Guiacutea enciende un fuego en un agujero o en un reparo formado por piedras o por montiacuteculos de piedra (tierra) esto no sirve para nada la prueba estaacute en que se encuentran las cenizas de los fuegos de campamentos siempre en lugares planos y despejados alrededor de los cuales se establece el campamento Se cortan dos troncos de unos 7-10 cm de diaacutemetro y se los coloca en aacutengulo recto sobre el suelo con el aacutengulo en la direccioacuten del viento Estos dos troncos constituyen la base del fuego Ellos hacen que el aire penetre debajo de las maderas y que el viento haga el efecto del fuelle de la fragna avivando las llamas

COMO ENCENDER EL FUEGO

No tendriacutea ninguna gracia encender el fuego con papeles mojados en petroacuteleo o alguacuten otro combustible prefabricado Hay que encender el fuego con los elementos que se encuentran en la naturaleza en los bosques los caminos y lugares en que se establece el campamento Se haraacute una recogida de todas las ramas secas que se encuentren todo es uacutetil Los excrementos secos de vaca caballo si no se encontrara lentildea Para iniciar el fuego es necesario preparar un material muy combustible (yesca) hojas secas agujas de pinos musgo seco ramitas cortadas finamente son los mejores materiales para comunicar el fuego del foacutesforoCORTEZA HOJAS MUSGO

Si no se les encuentra en suficiente cantidad (y se necesitan 3 o maacutes puntildeados) se toma una rama bien seca de madera ligera se le corta en trozos de 18 a 20 cm de largo y mediante un cuchillo se cortan varitas sin que los cortes lleguen al extremo Hay que tener por lo menos 3 trozos preparados de esta madera antes de encender el foacutesforo Tambieacuten se puede machacar madera seca golpeando una rama entre dos piedras o con el hacha Teniendo este material en la mano (ya sean hojas o cualquier cosa natural como combustible) se enciende el foacutesforo y se aplica la llama en la parte inferior teniendo la parte sin astillar para arriba (todo esto se hace teniendo el viento de espalda)

Si no se poseen foacutesforos se puede recurrir a alguacuten meacutetodo alternativo como por ejemplo la utilizacioacuten de la lupa o un lente de aumento claro esto tiene el inconveniente de que debe existir un diacutea completamente despejado y con bastante sol

Tambieacuten se puede utilizar una teacutecnica maacutes rudimentaria Por supuesto probablemente se necesitaraacute mucha praacutectica para poder dominarla y es la utilizacioacuten de la friccioacuten entre dos troncos de madera A la derecha se presenta una imagen que resume los pasos a seguir en dicha teacutecnica

TETRAEDRO DEL FUEGO

Conjunto de elementos con los cuales se conforma un fuego

OxigenoEsta presente en nuestro ambiente es el aire que respiramos y es el que logra avivar el fuego es el agente de la respiracioacuten y de la combustioacuten

CombustibleAccioacuten y efecto de quemar 1 material que arde que mantiene el fuego ejemplo Madera carboacuten elementos derivados del petroacuteleo etc

CalorDel latiacuten calor fenoacutemeno fiacutesico que eleva la temperatura y dilata funde volatiliza o descompone un cuerpo

Reaccioacuten en cadenaAccioacuten que produce unos cuerpos sobre otros unieacutendolos o combinaacutendolos para producir el fuegoAl unir estos elementos el hombre obtiene el fuego pero al retirar alguno este seacute extinguiraacute

REGLAS PARA UTILIZAR EL FUEGO

1 Limpiar un radio de 350 cm de donde se haraacute la fogata2 Evitar lugares donde hay demasiado material inflamable3 Nunca encender fuego bajo un aacuterbol4 Evitar que el fuego dantildee las raiacuteces de alguacuten aacuterbol5 Nunca encender cuando hay demasiado viento6 Evitar cualquier incendio que ponga en peligro los bosques pues estos son irreparables7 Preferiblemente deben atenderse las sentildeales que prohiacuteben encender fuego en alguacuten lugar determinado8 Asegurarse que el fuego este bien apagado Los indios se aseguraban metiendo sus manos entre las cenizas9 Tener siempre a la mano un balde con agua y una pala la tierra apaga aun maacutes raacutepido que el agua pero siempre se debe rociar agua10 Encender fuego solo si es necesario11 Dejar el lugar del fogoacuten como si nada hubiera ocurrido antes

Fogoacuten Gruacutea

Tiene como base un pastor pero se le antildeade un palo cruzado con dos horquetas de apoyo

G R U A S

Coacutemo se construye una fogata

1 Ubicacioacuten del terreno Este debe ser plano en sitios abiertos para evitar incendios forestales y alejados de cuerdas eleacutectricas sin ninguacuten elemento que nos puedan causar un accidente(inflamables vidrios etc)2 Delimitar zona de fogata Para que no seacute extienda y evitar accidentes se debe hacer barreras de contencioacuten como son ciacuterculos de zanjas piedras troncos verdes y un tabuacute para mantener una distancia prudente entre la fogata y el publico3 Clasificar los tipos de lentildea que se utilizaraacuten (ver clasificacioacuten de lentildea)4 Armado de la fogata Se empieza a estructurar la fogata teniendo en cuenta todos los elementos que se involucran en el armado

Seguridad en las fogatas

1 Tener un extinguidor o como miacutenimo un balde con agua a dos metros del fuego2 Limpiar el terreno antes para detectar elementos que causen un accidente como son vidrios elementos inflamables quiacutemicos etc3 Delimitar la zona de fogata para que no se extienda y evitar accidentes se debe hacer barras de contencioacuten como son ciacuterculos de zanjas piedras troncos verdes y un tabuacute para mantener una distancia entre la fogata y el publico

FOGATAS PARA CEREMONIASLas fogatas de ceremonias generalmente se preparan con anterioridad a la hora en que se van a encender asiacute que debes asegurarte que el fuego baacutesico esteacute perfectamente bien hecho y que va a encender ya que la fogata definitiva estaraacute en su lugar antes de encender eacuteste

Fogata de consejoLa clave estaacute en asegurarte que tu fuego baacutesico tenga bastante yesca y varitas delgadas y lugar para colocar el primer cerilloEn ceremonias es mejor usar mucha yesca a que el encendido de la fogata mantenga a todos en estado de ansiedad

Fogata tipo altarEsta es una fogata especial para ceremonias Luce bien y es muy emocionante verla arder Va contra la vieja teoriacutea de que el fuego arde hacia arriba pero soacutelo funciona si hay varitas y yesca suficiente para encender las capas inferioresHaz una fogata alargada de tipo consejo Sobre eacutesta coloca uno o dos tepees o piraacutemides de manera que algunas varas pasen por entre las hileras de troncos de la fogata de consejo Usa bastante yesca y varitas para hacer que lo demaacutes

prenda Enciende los tepees o piraacutemides y el fuego se extenderaacute hacia afuera y hacia abajo hasta que todo esteacute ardiendoEste tipo de fogata no deberiacutea necesitar alimentarse durante toda la ceremonia

Fogata de colores

Si quiere presentar una fogata con colores soacutelo mezcle 12 k de polvo en 4 litros de agua Luego ponga a remojar la madera durante una noche Que se seque la madera al sol y estaraacute lista

COLORES INGREDIENTE- Rojo Cloruro de Estroncio- Naranja Cloruro de Calcio- Amarillo Cloruro de sodio- Azul Oxido de cobre- Verde Boacuterax o aacutecido boacuterico o cloruro de bario- Azulverde o puacuterpura Sulfato de cobre- Violeta Cloruro de potasio- Colores del arco iris Agua de mar

Actividades recreativas y espirituales en las fogatas

BienvenidaActividad primordial para motivar a todos los integrantes estas pueden estar acompantildeadas con cantos espirituales yo recreativos o rimas alegoacutericas al fuegoRecomendaciones

1 Toda reunioacuten en fogata debe comenzar con una oracioacuten2 La bienvenida debe ser corta e impactante3 Presentar la actividad el animador y los integrantes4 Darle un toque de jocosidad si es recreativa y solemnidad si es espiritual

Actividades Culturales y RecreativasSon actividades que realizan cada una de las delegaciones con el fin de mostrar su trabajo a los demaacutes resaltando las cualidades artiacutesticas de cada uno de sus integrantesa Cuenteriacuteab Danzac Obras teatralesd Dinaacutemicase Juegosf Presentacioacuten de grupos musicalesg Entre otros

Actividad Central

Es la maacutes importante de esta actividad ya que tiene como objetivo unir e integrar estas pueden ser1048729 Actos ceremoniales ascensos y meacuteritos1048729 Comparsas1048729 Juegos piroteacutecnicos1048729 Obra de teatro1048729 Entre otrosEstos se utilizan como preaacutembulo para el encendido de la fogata llevando un mensaje

Actividad de cierreEspacio para la reflexioacuten e interiorizacioacuten de cada uno de los participantes del campamento Daacutendole la oportunidad a cada persona de hablar aportando lo que piensa en ese momento a los demaacutes

FUEGO SIN CERILLOSPRODUCIR FUEGO POR FRICCIOacuteN CON UN PEDERNALPara encender fuego con un pedernal necesitamos 3 elementos1 Pedernala) Se puede adquirir en las tiendas de campismob) Se puede usar el cuarzo cuarcito o roca dura2 Eslaboacutena) Con eacutel se fricciona el pedernal para producir la chispab) Debe ser un objeto de metal Cuchillo hacha3 Nuacutecleo inflamablea) Se puede formar un nuacutecleo inflamable o una base para colocar la mecha desbaratando una cuerda de caacutentildeamo y formando con las fibras una especie de nidob) Utilice como yescas para la lumbre astillas de madera cortezas de aacuterboles tejidos suaves como la madera del algodoacuten la yuca etc (Puede adquirir yescas y otros materiales que sirvan de nuacutecleo inflamable)c) Utilice como base para recibir la chispa uno de los siguientes materiales carbonizados Algodoacuten tela de franela o la mecha de una laacutempara Para carbonizar estos materiales simplemente poacutengalos a arder y luego apague la llama con el pied) Antes de producir la chispa prepare el nuacutecleo un flamable colocando primeramente las fibras de caacutentildeamo luego las yescas y en la parte superior coloque los materiales carbonizadosSosteacutengase el pedernal lo maacutes cerca posible de la yesca y golpeacuteese con la hoja de cuchillo o con otra cosa de acero

Los golpes han de dirigirse hacia abajo a fin de que las chispas caigan sobre el nuacutecleo inflamable Cuando eacuteste empiece a arder tiacutemidamente deacutesele un poco de aire o soacuteplese encima con suavidad para producir llama Luego antildeaacutedasele el combustible o traslaacutedese el nuacutecleo inflamable al lugar donde se ha preparado la hoguera

OTROS MEacuteTODOS

FRICCIOacuteN DE LA MADERAEste modo de hacer fuego es bastante difiacutecil por lo que soacutelo debe utilizarse como uacuteltimo recurso

ARCO Y TALADRO

Construacuteyase un arco bien fuerte y aacutetese entre sus extremos dejaacutendolo flojo un cordoacuten de zapatos un bramante o una tira de cuero Enroacutellese el cordel con una sola vuelta en una vara vertical de madera seca y blanda Luego uacutesese el arco para hacer girar raacutepidamente la vara entre una arandela por arriba y una plancha de madera seca por el extremo inferior De esta suerte se forma abajo un polvillo negro en el que acaba por surgir alguna chispa si empieza a salir humo es posible que haya suficientes chispas como para hacer llama Quiacutetense entonces la arandela y el arco y antildeades yesca al polvo negro

MEacuteTODO DE LA TIRA

Se emplean aquiacute una tira de ropa seca de unos 70 cms de largo y una pequentildea rama o un lentildeo tambieacuten secos Levaacutentese el lentildeo ligeramente

del suelo apoyando uno de sus extremos en una roca u otro objeto Practiacutequese una abertura en este extremo y manteacutengase asiacute introduciendo en ella una cuntildea de piedra o madera Relleacutenese la ranura con un poco de yesca dejando suficiente espacio para insertar la tira por detraacutes Sujeacutetese despueacutes el lentildeo con el pie y froacutetese contra eacutel la tira movieacutendola a un lado y a otro hasta que la yesca empiece a inflamarse

2- Preparar un almuerzo de campamento sin contar con todos los elementos necesarios

No se usa ni siquiera papel de aluminio A continuacioacuten aparecen instrucciones para cocinar

Recipientes de corteza Se puede hacer un recipiente para hervir agua con corteza Coloque el agua en el recipiente y caliente algunas piedras en el fuego Cuando se calientan las piedras eacutechelas en el recipiente con agua Retiacuterelas a medida que se vayan enfriando y eche otras maacutes calientes Si continuacutea haciendo esto las piedras calientes haraacuten que el agua hierva Una precaucioacuten manteacutengase

alejado al echar las piedras Alguna piedras pueden explotar al tocar el agua friacutea Evite rocas como el granito porque explotan

Meacutetodo de hojas verdes Se pueden cocinar muchos vegetales envolvieacutendolos en hojas verdes huacutemedas y colocaacutendolas sobre brasas calientes

Meacutetodo del barro o arcilla Tambieacuten se puede usar barro o arcilla para envolver algunos vegetales para asarlos sobre las basas calientes Se pueden envolver tambieacuten los huevos de esta manera tambieacuten para cocinarlos

Meacutetodo de la caacutescara de naranja o de la cebolla Dos formas excelentes de cocinar huevos son usando la caacutescara de la naranja despueacutes de haberla vaciado o una cebolla cortada por la mitad y vaciada Se rompe el huevo y se lo coloca en el aacuterea que ha sido vaciada y luego se pone la caacutescara de naranja o de cebolla sobre brazas calientes

PAPAS Dos papas o maacutes Hagan juntos un fuego Cave un hueco en la tierra un poquito maacutes profundo que el tamantildeo de las papas Si es posible cubra el fondo con piedras planas Empiece el fuego en el hueco y manteacutengalo por una media hora Luego eche el fuego a un lado con un palito coloque las papas en el hueco cuacutebralas con una capa de tierra y arrime el fuego sobre ellas Ponga maacutes lentildea y mantenga el fuego por una hora maacutes Para saber si las papas estaacuten cocinadas introduacutezcales un palito fino y si puede hacerlo faacutecilmente las papas estaraacuten listas para comer

VEGETALES De la misma manera se pueden asar zanahorias remolachas y nabos pequentildeos Tambieacuten cebollas pero en estos casos el fuego debe mantenerse de 50 minutos a una hora Tambieacuten se pueden asar tomates y manzanas si los envuelve en hojas verdes grandes y las forra con tiras de corteza verde de buen grueso

MAIacuteZ EN SUS PROPIAS MAZORCAS Primero hay que quitarles las pelusas El maiacutez tambieacuten se puede cocinar en agua con todo y mazorca o se puede asar sobre carbones encendidos durante unos ocho minutos daacutendoles vuelta de vez en cuando Tambieacuten se puede asar maiacutez quitaacutendoles las hojas y colocando las mazorcas entre dos palitos Se les sostiene sobre las brazas y se les va dando vuelta despacio

PAN DE CAMPAMENTO Lleve un saco hecho de un pedazo de muselina Coloque en el saco harina de bizcocho o galleta o una mezcla de una taza de harina corriente 14 cucharadita de sal y 1 12 cucharadita de grasa Para hacer la masa abra un hueco en la mezcla de harina dentro del mismo saco y vierta 12 taza de agua Con un palito revuelva el agua para mezclar con la harina hasta que se le pegue al palito una buena cantidad de masa

BANANA ASADA COMO POSTRE Ponga carbones sobre las bananas y aacuteselas hasta que la caacutescara esteacute carbonizada

PAN EN CENIZA La manera maacutes faacutecil de hornear pan es formar una hogaza con la masa de unos 3 cm de grueso poner carbones y ceniza a un lado y colocarla directamente en la tierra donde estaba el fuego Cubra la masa con cenizas y vuelva a colocar los carbones encima Despueacutes de diez minutos pruebe la masa introducieacutendole una varilla Si sale limpia ya estaraacute listo el pan

ROSCAS Corte una varita recta de unos 10 cm de largo del grueso de dos dedos Estreche los dos extremos Raspe bien la varita y seacutequela sobre el fuego por un momento luego engraacutesela un poquito Forme un salchichoacuten con la masa del largo de dos dedos y del grueso de uno Enroacutellela en espiral alrededor del palito Entierre el palito en la tierra inclinado hacia el fuego Regule el calor dando vuelta a la varita y cambiaacutendola para que el otro extremo sea el que quede enterrado hasta que la masa se ponga de color pardo Prueacutebela con una varilla como en el pan de ceniza

HUEVOS EN CONCHAS DE CEBOLLA Y MITADES DE NARANJA

Las conchas de cebolla son recipientes perfectos para cocinar huevos Corte una cebolla grande a la mitad y saacutequele el centro hasta que queden unas tres capas exteriores Rompa el huevo dentro de esta concha y poacutengala sobre brazas Cuando el huevo esteacute cocinado quite las capas de cebolla

HUEVOS A LA SUPREMA Esta es una buena manera de cocinar huevos en la arena Abra un huequito pequentildeo en cada extremo del huevo con un cuchillo A traveacutes de esos huecos ponga un palito de madera fresca Poacutengalo en tenedores sobre los carbones Cocine por diez minutos

IMU Cave un hueco de 12 metro cuadrado y 12 metro de profundidad Coloque una red de fuego en una plataforma de astillas de madera sobre el hueco En la tercera capa de madera ponga una capa de piedras del tamantildeo de un ladrillo Encienda la llama por 1 12 hora hasta que las piras esteacuten casi blancas de calor y hayan caiacutedo en el hueco Ahora con rapidez eche con una pala pedazos de madera candentes y piedras y carbones al fondo del huecoEche encima algunos extremos de los vegetales y hojas (de uvas silvestres arces sicomoro) mojadas en agua Coloque sobre las hojas una lata grande de carne vegetal por cada cuatro acampantes y ponga dentro de cada una una papa un boniato una zanahoria dos mazorcas de maiacutez un plaacutetano verde y como postre una manzanaCuacutebralo todo con maacutes hojas luego tape el hueco con un saco mojado de arpillera o yute Cubra todo con tierra para que no salga humo Despueacutes de dos horas abra el IMU con cuidado Sirva las viandas y vegetales y Mire coacutemo desaparecen

COCINA SOBRE PIEDRAS PLANAS De esta forma se pueden cocinar buenas cenas de excursiones Se busca una buena piedra plana y se coloca sobre cuatro piedras para formar un fogoacuten Antes de ponerle cerca el fuego hay que lavarla y secarla bien Encienda entonces un buen fuego que se mantenga a una temperatura bastante regular Puede cocinar al mismo tiempo huevos y tortas delgadas de pan Puede usar un poquito de grasa para las tortas

POLLO MARINADO A LA NARANJA

Ingredientesa 1 Pollo enterob 4 Naranjas de jugoc Sald Ajoe Recipiente (tarrito o jarro)f 1 Vara curada (que no suelte resina)Preparacioacuten

1048729 Colocar el pollo en la vara a lo largo de eacuteste y ponerlo en una base - previamente elaborada - para rostizar1048729 Picar el pollo en diversos puntos con el fin de que se alcance un cocimiento uniforme1048729 Preparar en el recipiente un marinado de jugo de naranja con ajo sal y pimienta para bantildear el pollo con el mismo1048729 Se recoge el jugo (marinado) para reutilizarse mientras se gira el pollo constantemente para lograr un cocimiento uniforme1048729 Servir con papas de la receta que se proveacutee en este sitio de Internet

Como cocinar con papel de aluminioEl papel de aluminio es un elemento muy versaacutetil en la cocina al aire libre Aseguacuterese de usar el papel maacutes grueso que haya

Coccioacuten al vapor Coloque la comida sobre una capa doble de papel de aluminio Doble los bordes juntos firmemente en la parte superior y doble hacia adentro el papel y los bordes de modo que le quede un paquete bien sellado Si el alimento no tiene mucha humedad natural rociacuteelo con un poquito de agua dentro del papel antes de cerrarlo Coloacutequelo sobre las brasas calientes

Hornear Coloque los alimentos sobre el papel grueso levante los dos costados del papel y doble firmemente dejando suficiente espacio interior en la parte superior Doble y selle los extremos Coloque cerca de las brasas Para dorar abra el extremo maacutes cercano al fuego

Freiacuter Haga un sarteacuten con papel de aluminio grueso levantando todos los bordes y apretando los bordes para mantener dentro los jugos Coloque sobre una piedra plana para mantenerlo horizontal Cocine sobre brasas calientes

Asar Coloque la comida sobre cinco capas de papel grueso de aluminio Junte todos los bordes en la parte superior y gire como si fuera una bolsa de papel (o plaacutestica) Entierre en brasas calientes y cocine lentamente durante varias horas

Horno reflector Se puede hacer un horno reflector en un momento con el papel de aluminio haciendo posible que las galletas pasteles o tortas se horneen en un tiempo muy corto

3 Demostrar habilidad para conseguir encender fuego en un diacutea lluvioso

ENCENDIENDO FUEGO SOBRE LA NIEVE

Cuando esteacute nevando proteja la hoguera con un material impermeable aseguraacutendose de poner la cubierta a una altura conveniente para que no se queme Evite encender fuego debajo de una pendiente o de un aacuterbol cargado de nieve pues el calor podriacutea derretir la nieve y originar un alud que no soacutelo sofocaraacute el fuego pero a la vez lesionar alguna persona Construya el fuego directamente sobre la tierra Si la capa de nieve es muy gruesa utilice una plataforma de lentildeos verdes para evitar que la nieve al derretirse debilite la intensidad de fuego

ENCENDIENDO FUEGO BAJO LA LLUVIA

Es posible construir casi cualquiera clase de fuego bajo la lluvia La uacutenica excepcioacuten es la hoguera que se construye dentro de un hoyo No recomendamos esta clase de fuego porque el hoyo se podriacutea llenar de agua Al construir fuego bajo la lluvia siga las instrucciones ofrecidas para encender fuego en la nieve aseguraacutendose de utilizar una plataforma de lentildeos verdes y una cubierta que proteja la hoguera contra la lluvia

HOGUERA PARA CALENTARSEDurante el invierno y la estacioacuten lluviosa se necesita doble cantidad de madera para el campamento Al encender el fuego se debe utilizar primeramente lentildea menuda y otros materiales que ardan raacutepidamente Luego debe antildeadir lentildeos maacutes gruesos que mantengan el fuego por largo tiempo Si tiene dificultad en conseguir lentildea seca coloque los troncos mojados alrededor del fuego para que se vayan secando poco a poco Y si tiene que colocar algunos lentildeos mojados en el fuego los mismos no tardaraacuten en secarse y en corto tiempo arderaacuten con intensidad

4 Demostrar coacutemo se preparan alimentos asados cocidos y fritos en un campamento

HornearHay muchas maneras de hornear alimentos con su equipo para campamento efectivamente se puede hornear casi todo lo que pueda hornearse en la casa sobre un fuego de campamento Hay hornos para camping que se venden comercialmente y que son excelentes pero demasiado abultados para llevar Tambieacuten hay hornos reflectores comerciales que se pliegan y que son livianos y entran faacutecilmente en una mochila Estos se usan con un fuego reflector que refleja el calor al horno para poder hornearOtro meacutetodo para hornear es usar un horno holandeacutes Para hacer un horno holandeacutes coloque una olla grande de campamento sobre cuatro piedras sobre brasas y cenizas calientes y cuacutebrala con un sarteacuten como tapa Luego amontone brasas y cenizas calientes sobre un sarteacuten Este es un buen sustituto de un horno holandeacutes Estos hornos tambieacuten pueden comprarse Cuaacutentas maacutes cosas los conquistadores puedan hacer o reemplazar los conquistadores en lugar de comprarlas maacutes interesante seraacute el campamentoUna regla en relacioacuten con los fuegos para hornear es que se necesitan brasas bien calientes Las brasas proporcionan una temperatura mucho maacutes pareja que las llamas (Recuerde madera oscura produce buenas brazas ejemplo roble y eucaliptos)

HervirPoco es lo que se necesita decirse en cuanto al hervido ya que este es uno de los meacutetodos maacutes sencillos de cocinar sobre fuego Cualquier recipiente que pueda contener liacutequido y que no se queme sirve para hervir El mejor fuego es el que produce llamas calientes (amarillas) Recuerde que cuanto maacutes elevada sea la altitud el agua hierve a menor temperatura asiacute que se necesita maacutes tiempo de coccioacuten para los alimentos

Freiacuter

Este es otro meacutetodo de cocinar sobre fuego De todos los utensilios a la venta y que generalmente llevan consigo los acampantes el que maacutes se usa es el sarteacuten Como uno generalmente tiene que sostener un sarteacuten mientras lo usa sobre un fuego abierto es mejor tener un fuego de brasas calientes en lugar de uno con llamas que pueden saltar y quemarle la mano a uno

AYUDAS EN LA COCINA DE CAMPAMENTO

Palita para cocinar Haz una palita de madera para mover los estofados chocolate o sopa Hazla lo suficientemente grande para que sobresalga de tu olla maacutes grande o hazlas en varios tamantildeos Pueden hacerse de madera de desperdicio Haz la parte inferior ancha y puacutelela con papel de lija La superficie ancha cubre maacutes el fondo de la cacerola que una cuchara puntiaguda

Batidor hecho de madera verde pantildeoleta usada para coger cosas calientes o como secador muy a la mano si la llevas en el cinturoacuten mesa para la cuchara o palita cerca de la fogata para limpiar maacutes faacutecilmente las ollas unta la parte exterior de eacutestas con jaboacuten

5 Usar fuego reflector para asar Preparar un plato a base de arroz o papas

Un horno reflector se hace sencillamente cortando diagonalmente una lata de petroacuteleo o querosene colocando un alambrado que haga la funcioacuten de parrilla para sostener los alimentos y colocaacutendolo cerca del fuego Tambieacuten puede utilizarse un modelo hecho con barro

RECETA PARA HACER GALLETAS EN EL CAMPAMENTO2 PUNtildeADOS DE HARINA2 PIZCAS DE SAL2 PIZCAS DE POLVO DE HORNEAR2 PIZCAS DE MARGARINA O MANTEQUILLAAGUA SUFICIENTE PARA HACER LA MASAForme las galletas con la masa Coloacutequelas en un molde engrasado Ya estaacuten listas para ser horneadas6 Reconocer a simple vista 10 variedades de plantas silvestres y saber preparar alimentos con todas ellasEn el mundo existen por lo menos 30000 especies de plantas silvestres La mayoriacutea son potencialmente comestibles Existen plantas raiacuteces y hojas que aunque crecen silvestres son a la vez comestibles nutritivas y deliciosasSin embargo es necesario seleccionar esas plantas cuidadosamente pues se podriacutea correr el riesgo de confundir una planta comestible con una venenosa Por lo tanto es indispensable conocer las siguientes recomendaciones

DIRECTRICES GENERALESCuando uno ignore queacute plantas son o no venenosas observe el comportamiento de roedores simios osos y otros animales vegetarianos De ordinario lo que ellos comen podemos comerlo nosotros sin peligro Las aves en cambio no constituyen una buena referencia pues ciertas bayas comestibles para ellas son venenosas para el hombre Las siguientes reglas pueden servir de guiacutea general1 Antes de comer cualquier planta desconocida saboreacuteese o mastiacutequese un trocito de la misma Si su gusto es amargo o desagradable no se coma esa planta

2 No se coma ninguna planta de jugo lechoso y eviacutetese el contacto externo con ese jugo De esta regla se exceptuacutean los higos silvestres el fruto de aacuterbol del pan la papaya y el Ferocactus (cacto ciliacutendrico)3 En caso de duda cociacutenese toda planta destinada al consumo Con ello desaparecen muchos tipos de veneno4 Para no intoxicarse con el cornezuelo u otros pequentildeos hongos venenosos rechaacutecense hierbas legumbres y cereales en cuyas semillas aparezcan unos cuerpecillos negros y alargados en lugar de los granos normales5 Aunque las bayas son en su mayoriacutea comestibles las hay tambieacuten venenosas Coacutemanse soacutelo las que se reconozcan6 Presciacutendase de setas y hongos en general Solamente unas cuantas especies son venenosas pero los hongos presentan tal variedad de formas colores y tamantildeos que se necesita ser un verdadero experto para distinguir con certeza unos de otros7 En caso de intoxicacioacuten - o sospecha - despueacutes de comer una planta haacutegase todo lo posible por vomitar

La Pomarrosa El fruto es de sabor agradable cuando estaacute maduro

Renuevos de bambuacute- Coacutertense estos tallos joacutevenes como si se tratara de espaacuterragos y coacutemanse sus puntos despueacutes de hervirlas- Recieacuten cortados los brotes de bambuacute son amargos pero este sabor se elimina cambiando un par de veces el agua donde hierven- Antes de comerlos quitarles la fuerte envoltura protectora que llevan alrededor de la raiacutez

Palmeros- La yema (brote terminal) de la mayoriacutea de las palmeras es comestible guisada o cruda Estaacute situada en el extremo del tronco rodeado de la corona de hojas

Cocos- Los cocos desprendidos del aacuterbol germinan alliacute donde caen Tanto su agua como su carne estaacuten ya pasadas pero la cavidad del fruto se llena de una pulpa esponjosa llamada pan Coacutemanse esta sustancia cruda o tostada al fuego sobre la misma caacutescara Tiene buen sabor y bastante alimento Coacutemanse tambieacuten los retontildeos como si fuera apio

Yerba mora (hervida)

Plaacutetanos silvestres- Muchas especies de ellos no se reblandecen aunque maduran y deben comerse asados o hervidos- Los capullos de las flores y los brotes tiernos de la puerta superior del tronco son tambieacuten comestibles- La raiacutez del plaacutetano La meacutedula pulposa de la base del tronco puede comerse tal como estaacute o hervirse antes- Ninguna banana (plaacutetano) silvestre es venenosa

Acuyo Acoyo o hierba santa- Los tallos tiernos quitaacutendoles la capita que los cubre tienen buen sabor Se pueden comer crudos- Las hojas sirven para dar buen olor a algunas comidas

Papaya- La fruta sola es muy sabrosa

Aacuterbol del Pan- El fruto es exquisito cuando estaacute maduro Puede comerse crudo hervido o asado a las brasas Para comerlo crudo quiacutetesele primero la piel y luego las semillas arrancando las protuberancias carnosas No se coma tampoco la capa exterior del fruto maacutes dura que el resto Para guisarlo coacutertese en trocitos y hieacutervase durante 10 minutos

HELECHOS

Las tres variedades siguientes de helechos extensivamente distribuidos ilustra este grupo de alimento vegetal 1 el helecho comuacuten 2 el polipodio y 3 el helecho arboacutereo

Muchos de los helechos relacionados son comestibles ninguno es venenoso Las variedades comestibles se encuentran principalmente en las aacutereas forestales en regiones templadas y tropicales Algunas especies soacutelo crecen una pulgadas los helechos arboacutereos crecen hasta 100 pies de altura y se encuentran en las aacutereas tropicales desde el nivel del mar hasta las montantildeas Los helechos del desierto por lo general son pequentildeos y correosos En el norte hay muy pocos helechos y son muy pequentildeos busque la variedad comestible en parajes huacutemedos y sombriacuteos

Queacute se debe comerLos retontildeos de todos los helechos son las frondas en forma de rizos nuevas y suculentas tan buenas como la col o el espaacuterrago en valor nutritivo Praacutecticamente todas las clases de retontildeos estaacuten cubiertas de un vello que les da sabor amargo El vello se puede quitar lavando los retontildeos en agua

PreparacioacutenSi el sabor es demasiado amargo hierva los retontildeos durante diez minutos y despueacutes vuelva a hervirlos en agua dulce durante 30 o 40 minutos Con los retontildeos puede cocinar huevos de paacutejaros silvestres o carne

PLANTAS ACUAacuteTICAS

Las plantas que crecen en lugares muy huacutemedos al margen de los riacuteos de los lagos y las charcas las que crecen directamente en el agua tienen valor potencial como alimentos de supervivenciaLas plantas acuaacuteticas venenosas son muy raras En los climas templados la cicuta acuaacutetica es la planta maacutes venenosa que se encuentra en los pantanos y charcas En los troacutepicos varios miembros de la familia de la cala silvestre cuyas hojas parecen puntas de flechas a menudo crecen en lugares muy huacutemedosEl taro el ariacutesaro el lirio cala el aacutecoro son miembros de la familia aro Para comer estas plantas hay que cocinarlas cambiando el agua con frecuencia para destruir los cristales acres que se encuentran en los tallos El menuacutefar y la espadantildea son dos clases de plantas acuaacuteticas y de pantano

Espadantildea

iquestDoacutende se encuentra Se encuentra por todo el mundo excepto en la tundra y las regiones de bosques en el extremo norte Esta planta se encuentra en los lugares maacutes huacutemedos del desierto en todo el continente como en las zonas templadas y los troacutepicos huacutemedos de los dos hemisferiosiquestQueacute parte puede comerse Las espigas nuevas comestibles que saben a espaacuterragos El rizoma comestible son la envoltura exterior se come hervido o crudo Mientras que la planta esteacute en flor el polen amarillo es muy abundante se puede mezclar con agua haciendo con esto pequentildeas tortillas y cocinaacutendolas al vapor como si fuera pan

NUECES

La nuez comestible es el alimento maacutes nutritivo de todos los vegetales crudos y se encuentra por todo el mundo Muchos aacuterboles americanos tales como el roble el nogal el avellano el haya se encuentran por toda la zona norte templada Otros como el coco y el marantildeoacuten crecen en abundancia en los troacutepicos Varias especies de aacuterboles siempre verdes de la zona templada especialmente los pinos producen pintildeones Para sacar la semilla hay que sacudir o quebrar los conos

7 Planear y participar de una excursioacuten de cuatro diacuteas Preparar por anticipado los menuacutes de dicha excursioacuten

Fuego de Indio ndash Tipi - Piraacutemide Empiece formando una pequentildea tienda de indio Antildeada estacas alrededor Este fuego es raacutepido y faacutecil de hacer Permite buena ventilacioacuten y carbones que duran Produce un fuego vivo que sirve para hervir etc Concentra el calor en un punto pequentildeo en la parte superiorComienza con el fuego baacutesico continuacutea hasta empezar a antildeadirle combustible formando siempre una piraacutemide como en la ilustracioacuten mantenieacutendola tan vertical como sea posible

Fuego Reflector de Piedra Es un fuego que produce buen calor Las piedras siguen radiando calor despueacutes que el fuego se apaga Para obtener la mejor refleccioacuten coloque las piedras formando tres lados alrededor del fuego Tambieacuten puede usar un pentildeasco o montiacuteculo de tierra

Fuego en Estrella Se forma colocando varias ramas secas en forma de una estrella de tal forma que todas se encuentren en el centroSe recomienda colocar debajo de los lentildeos algunos troncos delgados que sirvan de rodillos y faciliten mover los lentildeos hacia el fuego a medida que eacutestos se consuman

Fuego de Soporte o de Cobertizo Es un fuego acogedor para pocos acampantes Tambieacuten sirve para calefaccioacuten Coloque un tronco grande para que sirva de soporte Luego acumule varias estacas contra el tronco

Fuego de Cabantildea Este es el mejor fuego para que un grupo grande se siente alrededor Hay que hacerlo soacutelido Coloque la mecha y la lentildea alta Encienda el fuego cerca de la parte de arriba Este fuego se puede hacer grande o pequentildeo dependiendo del tamantildeo del grupo

Si se desea encender un fuego se necesitaraacuten tres ingredientes para lograr dicho objetivo yesca (hojas musgo palillos hongos corteza) astillas y lentildea Un fuego tambieacuten necesita oxiacutegeno para quemar La mejor fuente de combustible seco es la madera muerta que todaviacutea no ha caiacutedo Si debe usar lentildea caiacuteda no recoja la que estaacute en contacto con el suelo sino las ramas que lo cubren

Maderas que debe evitar Algunas maderas resinosas estallan con fuerza al fuego y deben evitarse dentro de lo posible Eacutestas incluyen el puno y el endrino Otras maderas como el aliso el castantildeo el aacutelamo y el sauce no queman bien y se limitan a arder sin llama El bambuacute estallaraacute al calentarlo a menos que lo abra primero

COacuteMO PREPARAR NUESTROS PROPIOS FOacuteSFOROS

Se pinta con tinta china unos trozos de papel secante y se los deja secar perfectamente Una vez secos se los sumerge en parafina caliente y se dejan escurrir y enfriar Luego se cortan los trozos del papel secante en tiras de maacutes o menos 2 cm de ancho y 6 cm de largo Estas tiras se ponen juntas formando pequentildeos bloques y se sumergen en parafina caliente por un extremo hasta una profundidad de 2 cm retirando y dejando enfriar los bloques asiacute formados Esta uacuteltima operacioacuten tiene por objeto formar pequentildeos libritos de tiras parafinadas Cada vez que deba encenderse el fuego con un lente de aumento se arranca una de estas tiras parafinadas se concentran los rayos solares sobre la superficie ennegrecida y eacutesta se inflamaraacute faacutecilmente luego se coloca la tira encendida debajo de la yesca y el fuego se propagaraacute raacutepidamente La parafina impide que el papel absorba humedad Aunque estuvieran sumergidas en el agua y apenas secadas con un trapo estas tiras se inflamaraacuten con los rayos solares concentrados No es necesario pintar todo el papel secante con tinta china bastaraacute un mancha en cada tira para poder concentrar sobre ella los rayos solares Estas tiras encienden su llama mucho maacutes grande que los foacutesforos Un buen JA debe saber doacutende se encuentra lentildea seca en los diacuteas lluviososSi se registra en los troncos huecos y debajo de las ramas gruesas caiacutedas en el suelo se encontraraacuten suficientes astillas y ramitas como para iniciar un fuego auacuten en los diacuteas maacutes lluviosos Otro procedimiento para obtener lentildea seca consiste en cortar una rama gruesa seca pero mojada exteriormente por la lluvia una vez cortada en dos o tres trozos se desprende la corteza y si fuera necesario se corta con el hacha un espesor de un centiacutemetros en toda la circunferencia pues la parte central se encontraraacute completamente seca y serviraacute para hacer astillas y trozos para iniciar el fuego luego se amontona lentildea de modo que el mismo fuego la vaya secando para que sirva sucesivamente como combustible

Se encuentra tambieacuten lentildea seca debajo de las capas de hojas que cubren el suelo de los bosques en las construcciones campestres abandonadas y en los lugares resguardados como por ejemplo debajo de los puentes

DONDE ENCENDER FUEGO

Ninguacuten Guiacutea enciende un fuego en un agujero o en un reparo formado por piedras o por montiacuteculos de piedra (tierra) esto no sirve para nada la prueba estaacute en que se encuentran las cenizas de los fuegos de campamentos siempre en lugares planos y despejados alrededor de los cuales se establece el campamento Se cortan dos troncos de unos 7-10 cm de diaacutemetro y se los coloca en aacutengulo recto sobre el suelo con el aacutengulo en la direccioacuten del viento Estos dos troncos constituyen la base del fuego Ellos hacen que el aire penetre debajo de las maderas y que el viento haga el efecto del fuelle de la fragna avivando las llamas

COMO ENCENDER EL FUEGO

No tendriacutea ninguna gracia encender el fuego con papeles mojados en petroacuteleo o alguacuten otro combustible prefabricado Hay que encender el fuego con los elementos que se encuentran en la naturaleza en los bosques los caminos y lugares en que se establece el campamento Se haraacute una recogida de todas las ramas secas que se encuentren todo es uacutetil Los excrementos secos de vaca caballo si no se encontrara lentildea Para iniciar el fuego es necesario preparar un material muy combustible (yesca) hojas secas agujas de pinos musgo seco ramitas cortadas finamente son los mejores materiales para comunicar el fuego del foacutesforoCORTEZA HOJAS MUSGO

Si no se les encuentra en suficiente cantidad (y se necesitan 3 o maacutes puntildeados) se toma una rama bien seca de madera ligera se le corta en trozos de 18 a 20 cm de largo y mediante un cuchillo se cortan varitas sin que los cortes lleguen al extremo Hay que tener por lo menos 3 trozos preparados de esta madera antes de encender el foacutesforo Tambieacuten se puede machacar madera seca golpeando una rama entre dos piedras o con el hacha Teniendo este material en la mano (ya sean hojas o cualquier cosa natural como combustible) se enciende el foacutesforo y se aplica la llama en la parte inferior teniendo la parte sin astillar para arriba (todo esto se hace teniendo el viento de espalda)

Si no se poseen foacutesforos se puede recurrir a alguacuten meacutetodo alternativo como por ejemplo la utilizacioacuten de la lupa o un lente de aumento claro esto tiene el inconveniente de que debe existir un diacutea completamente despejado y con bastante sol

Tambieacuten se puede utilizar una teacutecnica maacutes rudimentaria Por supuesto probablemente se necesitaraacute mucha praacutectica para poder dominarla y es la utilizacioacuten de la friccioacuten entre dos troncos de madera A la derecha se presenta una imagen que resume los pasos a seguir en dicha teacutecnica

TETRAEDRO DEL FUEGO

Conjunto de elementos con los cuales se conforma un fuego

OxigenoEsta presente en nuestro ambiente es el aire que respiramos y es el que logra avivar el fuego es el agente de la respiracioacuten y de la combustioacuten

CombustibleAccioacuten y efecto de quemar 1 material que arde que mantiene el fuego ejemplo Madera carboacuten elementos derivados del petroacuteleo etc

CalorDel latiacuten calor fenoacutemeno fiacutesico que eleva la temperatura y dilata funde volatiliza o descompone un cuerpo

Reaccioacuten en cadenaAccioacuten que produce unos cuerpos sobre otros unieacutendolos o combinaacutendolos para producir el fuegoAl unir estos elementos el hombre obtiene el fuego pero al retirar alguno este seacute extinguiraacute

REGLAS PARA UTILIZAR EL FUEGO

1 Limpiar un radio de 350 cm de donde se haraacute la fogata2 Evitar lugares donde hay demasiado material inflamable3 Nunca encender fuego bajo un aacuterbol4 Evitar que el fuego dantildee las raiacuteces de alguacuten aacuterbol5 Nunca encender cuando hay demasiado viento6 Evitar cualquier incendio que ponga en peligro los bosques pues estos son irreparables7 Preferiblemente deben atenderse las sentildeales que prohiacuteben encender fuego en alguacuten lugar determinado8 Asegurarse que el fuego este bien apagado Los indios se aseguraban metiendo sus manos entre las cenizas9 Tener siempre a la mano un balde con agua y una pala la tierra apaga aun maacutes raacutepido que el agua pero siempre se debe rociar agua10 Encender fuego solo si es necesario11 Dejar el lugar del fogoacuten como si nada hubiera ocurrido antes

Fogoacuten Gruacutea

Tiene como base un pastor pero se le antildeade un palo cruzado con dos horquetas de apoyo

G R U A S

Coacutemo se construye una fogata

1 Ubicacioacuten del terreno Este debe ser plano en sitios abiertos para evitar incendios forestales y alejados de cuerdas eleacutectricas sin ninguacuten elemento que nos puedan causar un accidente(inflamables vidrios etc)2 Delimitar zona de fogata Para que no seacute extienda y evitar accidentes se debe hacer barreras de contencioacuten como son ciacuterculos de zanjas piedras troncos verdes y un tabuacute para mantener una distancia prudente entre la fogata y el publico3 Clasificar los tipos de lentildea que se utilizaraacuten (ver clasificacioacuten de lentildea)4 Armado de la fogata Se empieza a estructurar la fogata teniendo en cuenta todos los elementos que se involucran en el armado

Seguridad en las fogatas

1 Tener un extinguidor o como miacutenimo un balde con agua a dos metros del fuego2 Limpiar el terreno antes para detectar elementos que causen un accidente como son vidrios elementos inflamables quiacutemicos etc3 Delimitar la zona de fogata para que no se extienda y evitar accidentes se debe hacer barras de contencioacuten como son ciacuterculos de zanjas piedras troncos verdes y un tabuacute para mantener una distancia entre la fogata y el publico

FOGATAS PARA CEREMONIASLas fogatas de ceremonias generalmente se preparan con anterioridad a la hora en que se van a encender asiacute que debes asegurarte que el fuego baacutesico esteacute perfectamente bien hecho y que va a encender ya que la fogata definitiva estaraacute en su lugar antes de encender eacuteste

Fogata de consejoLa clave estaacute en asegurarte que tu fuego baacutesico tenga bastante yesca y varitas delgadas y lugar para colocar el primer cerilloEn ceremonias es mejor usar mucha yesca a que el encendido de la fogata mantenga a todos en estado de ansiedad

Fogata tipo altarEsta es una fogata especial para ceremonias Luce bien y es muy emocionante verla arder Va contra la vieja teoriacutea de que el fuego arde hacia arriba pero soacutelo funciona si hay varitas y yesca suficiente para encender las capas inferioresHaz una fogata alargada de tipo consejo Sobre eacutesta coloca uno o dos tepees o piraacutemides de manera que algunas varas pasen por entre las hileras de troncos de la fogata de consejo Usa bastante yesca y varitas para hacer que lo demaacutes

prenda Enciende los tepees o piraacutemides y el fuego se extenderaacute hacia afuera y hacia abajo hasta que todo esteacute ardiendoEste tipo de fogata no deberiacutea necesitar alimentarse durante toda la ceremonia

Fogata de colores

Si quiere presentar una fogata con colores soacutelo mezcle 12 k de polvo en 4 litros de agua Luego ponga a remojar la madera durante una noche Que se seque la madera al sol y estaraacute lista

COLORES INGREDIENTE- Rojo Cloruro de Estroncio- Naranja Cloruro de Calcio- Amarillo Cloruro de sodio- Azul Oxido de cobre- Verde Boacuterax o aacutecido boacuterico o cloruro de bario- Azulverde o puacuterpura Sulfato de cobre- Violeta Cloruro de potasio- Colores del arco iris Agua de mar

Actividades recreativas y espirituales en las fogatas

BienvenidaActividad primordial para motivar a todos los integrantes estas pueden estar acompantildeadas con cantos espirituales yo recreativos o rimas alegoacutericas al fuegoRecomendaciones

1 Toda reunioacuten en fogata debe comenzar con una oracioacuten2 La bienvenida debe ser corta e impactante3 Presentar la actividad el animador y los integrantes4 Darle un toque de jocosidad si es recreativa y solemnidad si es espiritual

Actividades Culturales y RecreativasSon actividades que realizan cada una de las delegaciones con el fin de mostrar su trabajo a los demaacutes resaltando las cualidades artiacutesticas de cada uno de sus integrantesa Cuenteriacuteab Danzac Obras teatralesd Dinaacutemicase Juegosf Presentacioacuten de grupos musicalesg Entre otros

Actividad Central

Es la maacutes importante de esta actividad ya que tiene como objetivo unir e integrar estas pueden ser1048729 Actos ceremoniales ascensos y meacuteritos1048729 Comparsas1048729 Juegos piroteacutecnicos1048729 Obra de teatro1048729 Entre otrosEstos se utilizan como preaacutembulo para el encendido de la fogata llevando un mensaje

Actividad de cierreEspacio para la reflexioacuten e interiorizacioacuten de cada uno de los participantes del campamento Daacutendole la oportunidad a cada persona de hablar aportando lo que piensa en ese momento a los demaacutes

FUEGO SIN CERILLOSPRODUCIR FUEGO POR FRICCIOacuteN CON UN PEDERNALPara encender fuego con un pedernal necesitamos 3 elementos1 Pedernala) Se puede adquirir en las tiendas de campismob) Se puede usar el cuarzo cuarcito o roca dura2 Eslaboacutena) Con eacutel se fricciona el pedernal para producir la chispab) Debe ser un objeto de metal Cuchillo hacha3 Nuacutecleo inflamablea) Se puede formar un nuacutecleo inflamable o una base para colocar la mecha desbaratando una cuerda de caacutentildeamo y formando con las fibras una especie de nidob) Utilice como yescas para la lumbre astillas de madera cortezas de aacuterboles tejidos suaves como la madera del algodoacuten la yuca etc (Puede adquirir yescas y otros materiales que sirvan de nuacutecleo inflamable)c) Utilice como base para recibir la chispa uno de los siguientes materiales carbonizados Algodoacuten tela de franela o la mecha de una laacutempara Para carbonizar estos materiales simplemente poacutengalos a arder y luego apague la llama con el pied) Antes de producir la chispa prepare el nuacutecleo un flamable colocando primeramente las fibras de caacutentildeamo luego las yescas y en la parte superior coloque los materiales carbonizadosSosteacutengase el pedernal lo maacutes cerca posible de la yesca y golpeacuteese con la hoja de cuchillo o con otra cosa de acero

Los golpes han de dirigirse hacia abajo a fin de que las chispas caigan sobre el nuacutecleo inflamable Cuando eacuteste empiece a arder tiacutemidamente deacutesele un poco de aire o soacuteplese encima con suavidad para producir llama Luego antildeaacutedasele el combustible o traslaacutedese el nuacutecleo inflamable al lugar donde se ha preparado la hoguera

OTROS MEacuteTODOS

FRICCIOacuteN DE LA MADERAEste modo de hacer fuego es bastante difiacutecil por lo que soacutelo debe utilizarse como uacuteltimo recurso

ARCO Y TALADRO

Construacuteyase un arco bien fuerte y aacutetese entre sus extremos dejaacutendolo flojo un cordoacuten de zapatos un bramante o una tira de cuero Enroacutellese el cordel con una sola vuelta en una vara vertical de madera seca y blanda Luego uacutesese el arco para hacer girar raacutepidamente la vara entre una arandela por arriba y una plancha de madera seca por el extremo inferior De esta suerte se forma abajo un polvillo negro en el que acaba por surgir alguna chispa si empieza a salir humo es posible que haya suficientes chispas como para hacer llama Quiacutetense entonces la arandela y el arco y antildeades yesca al polvo negro

MEacuteTODO DE LA TIRA

Se emplean aquiacute una tira de ropa seca de unos 70 cms de largo y una pequentildea rama o un lentildeo tambieacuten secos Levaacutentese el lentildeo ligeramente

del suelo apoyando uno de sus extremos en una roca u otro objeto Practiacutequese una abertura en este extremo y manteacutengase asiacute introduciendo en ella una cuntildea de piedra o madera Relleacutenese la ranura con un poco de yesca dejando suficiente espacio para insertar la tira por detraacutes Sujeacutetese despueacutes el lentildeo con el pie y froacutetese contra eacutel la tira movieacutendola a un lado y a otro hasta que la yesca empiece a inflamarse

2- Preparar un almuerzo de campamento sin contar con todos los elementos necesarios

No se usa ni siquiera papel de aluminio A continuacioacuten aparecen instrucciones para cocinar

Recipientes de corteza Se puede hacer un recipiente para hervir agua con corteza Coloque el agua en el recipiente y caliente algunas piedras en el fuego Cuando se calientan las piedras eacutechelas en el recipiente con agua Retiacuterelas a medida que se vayan enfriando y eche otras maacutes calientes Si continuacutea haciendo esto las piedras calientes haraacuten que el agua hierva Una precaucioacuten manteacutengase

alejado al echar las piedras Alguna piedras pueden explotar al tocar el agua friacutea Evite rocas como el granito porque explotan

Meacutetodo de hojas verdes Se pueden cocinar muchos vegetales envolvieacutendolos en hojas verdes huacutemedas y colocaacutendolas sobre brasas calientes

Meacutetodo del barro o arcilla Tambieacuten se puede usar barro o arcilla para envolver algunos vegetales para asarlos sobre las basas calientes Se pueden envolver tambieacuten los huevos de esta manera tambieacuten para cocinarlos

Meacutetodo de la caacutescara de naranja o de la cebolla Dos formas excelentes de cocinar huevos son usando la caacutescara de la naranja despueacutes de haberla vaciado o una cebolla cortada por la mitad y vaciada Se rompe el huevo y se lo coloca en el aacuterea que ha sido vaciada y luego se pone la caacutescara de naranja o de cebolla sobre brazas calientes

PAPAS Dos papas o maacutes Hagan juntos un fuego Cave un hueco en la tierra un poquito maacutes profundo que el tamantildeo de las papas Si es posible cubra el fondo con piedras planas Empiece el fuego en el hueco y manteacutengalo por una media hora Luego eche el fuego a un lado con un palito coloque las papas en el hueco cuacutebralas con una capa de tierra y arrime el fuego sobre ellas Ponga maacutes lentildea y mantenga el fuego por una hora maacutes Para saber si las papas estaacuten cocinadas introduacutezcales un palito fino y si puede hacerlo faacutecilmente las papas estaraacuten listas para comer

VEGETALES De la misma manera se pueden asar zanahorias remolachas y nabos pequentildeos Tambieacuten cebollas pero en estos casos el fuego debe mantenerse de 50 minutos a una hora Tambieacuten se pueden asar tomates y manzanas si los envuelve en hojas verdes grandes y las forra con tiras de corteza verde de buen grueso

MAIacuteZ EN SUS PROPIAS MAZORCAS Primero hay que quitarles las pelusas El maiacutez tambieacuten se puede cocinar en agua con todo y mazorca o se puede asar sobre carbones encendidos durante unos ocho minutos daacutendoles vuelta de vez en cuando Tambieacuten se puede asar maiacutez quitaacutendoles las hojas y colocando las mazorcas entre dos palitos Se les sostiene sobre las brazas y se les va dando vuelta despacio

PAN DE CAMPAMENTO Lleve un saco hecho de un pedazo de muselina Coloque en el saco harina de bizcocho o galleta o una mezcla de una taza de harina corriente 14 cucharadita de sal y 1 12 cucharadita de grasa Para hacer la masa abra un hueco en la mezcla de harina dentro del mismo saco y vierta 12 taza de agua Con un palito revuelva el agua para mezclar con la harina hasta que se le pegue al palito una buena cantidad de masa

BANANA ASADA COMO POSTRE Ponga carbones sobre las bananas y aacuteselas hasta que la caacutescara esteacute carbonizada

PAN EN CENIZA La manera maacutes faacutecil de hornear pan es formar una hogaza con la masa de unos 3 cm de grueso poner carbones y ceniza a un lado y colocarla directamente en la tierra donde estaba el fuego Cubra la masa con cenizas y vuelva a colocar los carbones encima Despueacutes de diez minutos pruebe la masa introducieacutendole una varilla Si sale limpia ya estaraacute listo el pan

ROSCAS Corte una varita recta de unos 10 cm de largo del grueso de dos dedos Estreche los dos extremos Raspe bien la varita y seacutequela sobre el fuego por un momento luego engraacutesela un poquito Forme un salchichoacuten con la masa del largo de dos dedos y del grueso de uno Enroacutellela en espiral alrededor del palito Entierre el palito en la tierra inclinado hacia el fuego Regule el calor dando vuelta a la varita y cambiaacutendola para que el otro extremo sea el que quede enterrado hasta que la masa se ponga de color pardo Prueacutebela con una varilla como en el pan de ceniza

HUEVOS EN CONCHAS DE CEBOLLA Y MITADES DE NARANJA

Las conchas de cebolla son recipientes perfectos para cocinar huevos Corte una cebolla grande a la mitad y saacutequele el centro hasta que queden unas tres capas exteriores Rompa el huevo dentro de esta concha y poacutengala sobre brazas Cuando el huevo esteacute cocinado quite las capas de cebolla

HUEVOS A LA SUPREMA Esta es una buena manera de cocinar huevos en la arena Abra un huequito pequentildeo en cada extremo del huevo con un cuchillo A traveacutes de esos huecos ponga un palito de madera fresca Poacutengalo en tenedores sobre los carbones Cocine por diez minutos

IMU Cave un hueco de 12 metro cuadrado y 12 metro de profundidad Coloque una red de fuego en una plataforma de astillas de madera sobre el hueco En la tercera capa de madera ponga una capa de piedras del tamantildeo de un ladrillo Encienda la llama por 1 12 hora hasta que las piras esteacuten casi blancas de calor y hayan caiacutedo en el hueco Ahora con rapidez eche con una pala pedazos de madera candentes y piedras y carbones al fondo del huecoEche encima algunos extremos de los vegetales y hojas (de uvas silvestres arces sicomoro) mojadas en agua Coloque sobre las hojas una lata grande de carne vegetal por cada cuatro acampantes y ponga dentro de cada una una papa un boniato una zanahoria dos mazorcas de maiacutez un plaacutetano verde y como postre una manzanaCuacutebralo todo con maacutes hojas luego tape el hueco con un saco mojado de arpillera o yute Cubra todo con tierra para que no salga humo Despueacutes de dos horas abra el IMU con cuidado Sirva las viandas y vegetales y Mire coacutemo desaparecen

COCINA SOBRE PIEDRAS PLANAS De esta forma se pueden cocinar buenas cenas de excursiones Se busca una buena piedra plana y se coloca sobre cuatro piedras para formar un fogoacuten Antes de ponerle cerca el fuego hay que lavarla y secarla bien Encienda entonces un buen fuego que se mantenga a una temperatura bastante regular Puede cocinar al mismo tiempo huevos y tortas delgadas de pan Puede usar un poquito de grasa para las tortas

POLLO MARINADO A LA NARANJA

Ingredientesa 1 Pollo enterob 4 Naranjas de jugoc Sald Ajoe Recipiente (tarrito o jarro)f 1 Vara curada (que no suelte resina)Preparacioacuten

1048729 Colocar el pollo en la vara a lo largo de eacuteste y ponerlo en una base - previamente elaborada - para rostizar1048729 Picar el pollo en diversos puntos con el fin de que se alcance un cocimiento uniforme1048729 Preparar en el recipiente un marinado de jugo de naranja con ajo sal y pimienta para bantildear el pollo con el mismo1048729 Se recoge el jugo (marinado) para reutilizarse mientras se gira el pollo constantemente para lograr un cocimiento uniforme1048729 Servir con papas de la receta que se proveacutee en este sitio de Internet

Como cocinar con papel de aluminioEl papel de aluminio es un elemento muy versaacutetil en la cocina al aire libre Aseguacuterese de usar el papel maacutes grueso que haya

Coccioacuten al vapor Coloque la comida sobre una capa doble de papel de aluminio Doble los bordes juntos firmemente en la parte superior y doble hacia adentro el papel y los bordes de modo que le quede un paquete bien sellado Si el alimento no tiene mucha humedad natural rociacuteelo con un poquito de agua dentro del papel antes de cerrarlo Coloacutequelo sobre las brasas calientes

Hornear Coloque los alimentos sobre el papel grueso levante los dos costados del papel y doble firmemente dejando suficiente espacio interior en la parte superior Doble y selle los extremos Coloque cerca de las brasas Para dorar abra el extremo maacutes cercano al fuego

Freiacuter Haga un sarteacuten con papel de aluminio grueso levantando todos los bordes y apretando los bordes para mantener dentro los jugos Coloque sobre una piedra plana para mantenerlo horizontal Cocine sobre brasas calientes

Asar Coloque la comida sobre cinco capas de papel grueso de aluminio Junte todos los bordes en la parte superior y gire como si fuera una bolsa de papel (o plaacutestica) Entierre en brasas calientes y cocine lentamente durante varias horas

Horno reflector Se puede hacer un horno reflector en un momento con el papel de aluminio haciendo posible que las galletas pasteles o tortas se horneen en un tiempo muy corto

3 Demostrar habilidad para conseguir encender fuego en un diacutea lluvioso

ENCENDIENDO FUEGO SOBRE LA NIEVE

Cuando esteacute nevando proteja la hoguera con un material impermeable aseguraacutendose de poner la cubierta a una altura conveniente para que no se queme Evite encender fuego debajo de una pendiente o de un aacuterbol cargado de nieve pues el calor podriacutea derretir la nieve y originar un alud que no soacutelo sofocaraacute el fuego pero a la vez lesionar alguna persona Construya el fuego directamente sobre la tierra Si la capa de nieve es muy gruesa utilice una plataforma de lentildeos verdes para evitar que la nieve al derretirse debilite la intensidad de fuego

ENCENDIENDO FUEGO BAJO LA LLUVIA

Es posible construir casi cualquiera clase de fuego bajo la lluvia La uacutenica excepcioacuten es la hoguera que se construye dentro de un hoyo No recomendamos esta clase de fuego porque el hoyo se podriacutea llenar de agua Al construir fuego bajo la lluvia siga las instrucciones ofrecidas para encender fuego en la nieve aseguraacutendose de utilizar una plataforma de lentildeos verdes y una cubierta que proteja la hoguera contra la lluvia

HOGUERA PARA CALENTARSEDurante el invierno y la estacioacuten lluviosa se necesita doble cantidad de madera para el campamento Al encender el fuego se debe utilizar primeramente lentildea menuda y otros materiales que ardan raacutepidamente Luego debe antildeadir lentildeos maacutes gruesos que mantengan el fuego por largo tiempo Si tiene dificultad en conseguir lentildea seca coloque los troncos mojados alrededor del fuego para que se vayan secando poco a poco Y si tiene que colocar algunos lentildeos mojados en el fuego los mismos no tardaraacuten en secarse y en corto tiempo arderaacuten con intensidad

4 Demostrar coacutemo se preparan alimentos asados cocidos y fritos en un campamento

HornearHay muchas maneras de hornear alimentos con su equipo para campamento efectivamente se puede hornear casi todo lo que pueda hornearse en la casa sobre un fuego de campamento Hay hornos para camping que se venden comercialmente y que son excelentes pero demasiado abultados para llevar Tambieacuten hay hornos reflectores comerciales que se pliegan y que son livianos y entran faacutecilmente en una mochila Estos se usan con un fuego reflector que refleja el calor al horno para poder hornearOtro meacutetodo para hornear es usar un horno holandeacutes Para hacer un horno holandeacutes coloque una olla grande de campamento sobre cuatro piedras sobre brasas y cenizas calientes y cuacutebrala con un sarteacuten como tapa Luego amontone brasas y cenizas calientes sobre un sarteacuten Este es un buen sustituto de un horno holandeacutes Estos hornos tambieacuten pueden comprarse Cuaacutentas maacutes cosas los conquistadores puedan hacer o reemplazar los conquistadores en lugar de comprarlas maacutes interesante seraacute el campamentoUna regla en relacioacuten con los fuegos para hornear es que se necesitan brasas bien calientes Las brasas proporcionan una temperatura mucho maacutes pareja que las llamas (Recuerde madera oscura produce buenas brazas ejemplo roble y eucaliptos)

HervirPoco es lo que se necesita decirse en cuanto al hervido ya que este es uno de los meacutetodos maacutes sencillos de cocinar sobre fuego Cualquier recipiente que pueda contener liacutequido y que no se queme sirve para hervir El mejor fuego es el que produce llamas calientes (amarillas) Recuerde que cuanto maacutes elevada sea la altitud el agua hierve a menor temperatura asiacute que se necesita maacutes tiempo de coccioacuten para los alimentos

Freiacuter

Este es otro meacutetodo de cocinar sobre fuego De todos los utensilios a la venta y que generalmente llevan consigo los acampantes el que maacutes se usa es el sarteacuten Como uno generalmente tiene que sostener un sarteacuten mientras lo usa sobre un fuego abierto es mejor tener un fuego de brasas calientes en lugar de uno con llamas que pueden saltar y quemarle la mano a uno

AYUDAS EN LA COCINA DE CAMPAMENTO

Palita para cocinar Haz una palita de madera para mover los estofados chocolate o sopa Hazla lo suficientemente grande para que sobresalga de tu olla maacutes grande o hazlas en varios tamantildeos Pueden hacerse de madera de desperdicio Haz la parte inferior ancha y puacutelela con papel de lija La superficie ancha cubre maacutes el fondo de la cacerola que una cuchara puntiaguda

Batidor hecho de madera verde pantildeoleta usada para coger cosas calientes o como secador muy a la mano si la llevas en el cinturoacuten mesa para la cuchara o palita cerca de la fogata para limpiar maacutes faacutecilmente las ollas unta la parte exterior de eacutestas con jaboacuten

5 Usar fuego reflector para asar Preparar un plato a base de arroz o papas

Un horno reflector se hace sencillamente cortando diagonalmente una lata de petroacuteleo o querosene colocando un alambrado que haga la funcioacuten de parrilla para sostener los alimentos y colocaacutendolo cerca del fuego Tambieacuten puede utilizarse un modelo hecho con barro

RECETA PARA HACER GALLETAS EN EL CAMPAMENTO2 PUNtildeADOS DE HARINA2 PIZCAS DE SAL2 PIZCAS DE POLVO DE HORNEAR2 PIZCAS DE MARGARINA O MANTEQUILLAAGUA SUFICIENTE PARA HACER LA MASAForme las galletas con la masa Coloacutequelas en un molde engrasado Ya estaacuten listas para ser horneadas6 Reconocer a simple vista 10 variedades de plantas silvestres y saber preparar alimentos con todas ellasEn el mundo existen por lo menos 30000 especies de plantas silvestres La mayoriacutea son potencialmente comestibles Existen plantas raiacuteces y hojas que aunque crecen silvestres son a la vez comestibles nutritivas y deliciosasSin embargo es necesario seleccionar esas plantas cuidadosamente pues se podriacutea correr el riesgo de confundir una planta comestible con una venenosa Por lo tanto es indispensable conocer las siguientes recomendaciones

DIRECTRICES GENERALESCuando uno ignore queacute plantas son o no venenosas observe el comportamiento de roedores simios osos y otros animales vegetarianos De ordinario lo que ellos comen podemos comerlo nosotros sin peligro Las aves en cambio no constituyen una buena referencia pues ciertas bayas comestibles para ellas son venenosas para el hombre Las siguientes reglas pueden servir de guiacutea general1 Antes de comer cualquier planta desconocida saboreacuteese o mastiacutequese un trocito de la misma Si su gusto es amargo o desagradable no se coma esa planta

2 No se coma ninguna planta de jugo lechoso y eviacutetese el contacto externo con ese jugo De esta regla se exceptuacutean los higos silvestres el fruto de aacuterbol del pan la papaya y el Ferocactus (cacto ciliacutendrico)3 En caso de duda cociacutenese toda planta destinada al consumo Con ello desaparecen muchos tipos de veneno4 Para no intoxicarse con el cornezuelo u otros pequentildeos hongos venenosos rechaacutecense hierbas legumbres y cereales en cuyas semillas aparezcan unos cuerpecillos negros y alargados en lugar de los granos normales5 Aunque las bayas son en su mayoriacutea comestibles las hay tambieacuten venenosas Coacutemanse soacutelo las que se reconozcan6 Presciacutendase de setas y hongos en general Solamente unas cuantas especies son venenosas pero los hongos presentan tal variedad de formas colores y tamantildeos que se necesita ser un verdadero experto para distinguir con certeza unos de otros7 En caso de intoxicacioacuten - o sospecha - despueacutes de comer una planta haacutegase todo lo posible por vomitar

La Pomarrosa El fruto es de sabor agradable cuando estaacute maduro

Renuevos de bambuacute- Coacutertense estos tallos joacutevenes como si se tratara de espaacuterragos y coacutemanse sus puntos despueacutes de hervirlas- Recieacuten cortados los brotes de bambuacute son amargos pero este sabor se elimina cambiando un par de veces el agua donde hierven- Antes de comerlos quitarles la fuerte envoltura protectora que llevan alrededor de la raiacutez

Palmeros- La yema (brote terminal) de la mayoriacutea de las palmeras es comestible guisada o cruda Estaacute situada en el extremo del tronco rodeado de la corona de hojas

Cocos- Los cocos desprendidos del aacuterbol germinan alliacute donde caen Tanto su agua como su carne estaacuten ya pasadas pero la cavidad del fruto se llena de una pulpa esponjosa llamada pan Coacutemanse esta sustancia cruda o tostada al fuego sobre la misma caacutescara Tiene buen sabor y bastante alimento Coacutemanse tambieacuten los retontildeos como si fuera apio

Yerba mora (hervida)

Plaacutetanos silvestres- Muchas especies de ellos no se reblandecen aunque maduran y deben comerse asados o hervidos- Los capullos de las flores y los brotes tiernos de la puerta superior del tronco son tambieacuten comestibles- La raiacutez del plaacutetano La meacutedula pulposa de la base del tronco puede comerse tal como estaacute o hervirse antes- Ninguna banana (plaacutetano) silvestre es venenosa

Acuyo Acoyo o hierba santa- Los tallos tiernos quitaacutendoles la capita que los cubre tienen buen sabor Se pueden comer crudos- Las hojas sirven para dar buen olor a algunas comidas

Papaya- La fruta sola es muy sabrosa

Aacuterbol del Pan- El fruto es exquisito cuando estaacute maduro Puede comerse crudo hervido o asado a las brasas Para comerlo crudo quiacutetesele primero la piel y luego las semillas arrancando las protuberancias carnosas No se coma tampoco la capa exterior del fruto maacutes dura que el resto Para guisarlo coacutertese en trocitos y hieacutervase durante 10 minutos

HELECHOS

Las tres variedades siguientes de helechos extensivamente distribuidos ilustra este grupo de alimento vegetal 1 el helecho comuacuten 2 el polipodio y 3 el helecho arboacutereo

Muchos de los helechos relacionados son comestibles ninguno es venenoso Las variedades comestibles se encuentran principalmente en las aacutereas forestales en regiones templadas y tropicales Algunas especies soacutelo crecen una pulgadas los helechos arboacutereos crecen hasta 100 pies de altura y se encuentran en las aacutereas tropicales desde el nivel del mar hasta las montantildeas Los helechos del desierto por lo general son pequentildeos y correosos En el norte hay muy pocos helechos y son muy pequentildeos busque la variedad comestible en parajes huacutemedos y sombriacuteos

Queacute se debe comerLos retontildeos de todos los helechos son las frondas en forma de rizos nuevas y suculentas tan buenas como la col o el espaacuterrago en valor nutritivo Praacutecticamente todas las clases de retontildeos estaacuten cubiertas de un vello que les da sabor amargo El vello se puede quitar lavando los retontildeos en agua

PreparacioacutenSi el sabor es demasiado amargo hierva los retontildeos durante diez minutos y despueacutes vuelva a hervirlos en agua dulce durante 30 o 40 minutos Con los retontildeos puede cocinar huevos de paacutejaros silvestres o carne

PLANTAS ACUAacuteTICAS

Las plantas que crecen en lugares muy huacutemedos al margen de los riacuteos de los lagos y las charcas las que crecen directamente en el agua tienen valor potencial como alimentos de supervivenciaLas plantas acuaacuteticas venenosas son muy raras En los climas templados la cicuta acuaacutetica es la planta maacutes venenosa que se encuentra en los pantanos y charcas En los troacutepicos varios miembros de la familia de la cala silvestre cuyas hojas parecen puntas de flechas a menudo crecen en lugares muy huacutemedosEl taro el ariacutesaro el lirio cala el aacutecoro son miembros de la familia aro Para comer estas plantas hay que cocinarlas cambiando el agua con frecuencia para destruir los cristales acres que se encuentran en los tallos El menuacutefar y la espadantildea son dos clases de plantas acuaacuteticas y de pantano

Espadantildea

iquestDoacutende se encuentra Se encuentra por todo el mundo excepto en la tundra y las regiones de bosques en el extremo norte Esta planta se encuentra en los lugares maacutes huacutemedos del desierto en todo el continente como en las zonas templadas y los troacutepicos huacutemedos de los dos hemisferiosiquestQueacute parte puede comerse Las espigas nuevas comestibles que saben a espaacuterragos El rizoma comestible son la envoltura exterior se come hervido o crudo Mientras que la planta esteacute en flor el polen amarillo es muy abundante se puede mezclar con agua haciendo con esto pequentildeas tortillas y cocinaacutendolas al vapor como si fuera pan

NUECES

La nuez comestible es el alimento maacutes nutritivo de todos los vegetales crudos y se encuentra por todo el mundo Muchos aacuterboles americanos tales como el roble el nogal el avellano el haya se encuentran por toda la zona norte templada Otros como el coco y el marantildeoacuten crecen en abundancia en los troacutepicos Varias especies de aacuterboles siempre verdes de la zona templada especialmente los pinos producen pintildeones Para sacar la semilla hay que sacudir o quebrar los conos

7 Planear y participar de una excursioacuten de cuatro diacuteas Preparar por anticipado los menuacutes de dicha excursioacuten

Fuego de Soporte o de Cobertizo Es un fuego acogedor para pocos acampantes Tambieacuten sirve para calefaccioacuten Coloque un tronco grande para que sirva de soporte Luego acumule varias estacas contra el tronco

Fuego de Cabantildea Este es el mejor fuego para que un grupo grande se siente alrededor Hay que hacerlo soacutelido Coloque la mecha y la lentildea alta Encienda el fuego cerca de la parte de arriba Este fuego se puede hacer grande o pequentildeo dependiendo del tamantildeo del grupo

Si se desea encender un fuego se necesitaraacuten tres ingredientes para lograr dicho objetivo yesca (hojas musgo palillos hongos corteza) astillas y lentildea Un fuego tambieacuten necesita oxiacutegeno para quemar La mejor fuente de combustible seco es la madera muerta que todaviacutea no ha caiacutedo Si debe usar lentildea caiacuteda no recoja la que estaacute en contacto con el suelo sino las ramas que lo cubren

Maderas que debe evitar Algunas maderas resinosas estallan con fuerza al fuego y deben evitarse dentro de lo posible Eacutestas incluyen el puno y el endrino Otras maderas como el aliso el castantildeo el aacutelamo y el sauce no queman bien y se limitan a arder sin llama El bambuacute estallaraacute al calentarlo a menos que lo abra primero

COacuteMO PREPARAR NUESTROS PROPIOS FOacuteSFOROS

Se pinta con tinta china unos trozos de papel secante y se los deja secar perfectamente Una vez secos se los sumerge en parafina caliente y se dejan escurrir y enfriar Luego se cortan los trozos del papel secante en tiras de maacutes o menos 2 cm de ancho y 6 cm de largo Estas tiras se ponen juntas formando pequentildeos bloques y se sumergen en parafina caliente por un extremo hasta una profundidad de 2 cm retirando y dejando enfriar los bloques asiacute formados Esta uacuteltima operacioacuten tiene por objeto formar pequentildeos libritos de tiras parafinadas Cada vez que deba encenderse el fuego con un lente de aumento se arranca una de estas tiras parafinadas se concentran los rayos solares sobre la superficie ennegrecida y eacutesta se inflamaraacute faacutecilmente luego se coloca la tira encendida debajo de la yesca y el fuego se propagaraacute raacutepidamente La parafina impide que el papel absorba humedad Aunque estuvieran sumergidas en el agua y apenas secadas con un trapo estas tiras se inflamaraacuten con los rayos solares concentrados No es necesario pintar todo el papel secante con tinta china bastaraacute un mancha en cada tira para poder concentrar sobre ella los rayos solares Estas tiras encienden su llama mucho maacutes grande que los foacutesforos Un buen JA debe saber doacutende se encuentra lentildea seca en los diacuteas lluviososSi se registra en los troncos huecos y debajo de las ramas gruesas caiacutedas en el suelo se encontraraacuten suficientes astillas y ramitas como para iniciar un fuego auacuten en los diacuteas maacutes lluviosos Otro procedimiento para obtener lentildea seca consiste en cortar una rama gruesa seca pero mojada exteriormente por la lluvia una vez cortada en dos o tres trozos se desprende la corteza y si fuera necesario se corta con el hacha un espesor de un centiacutemetros en toda la circunferencia pues la parte central se encontraraacute completamente seca y serviraacute para hacer astillas y trozos para iniciar el fuego luego se amontona lentildea de modo que el mismo fuego la vaya secando para que sirva sucesivamente como combustible

Se encuentra tambieacuten lentildea seca debajo de las capas de hojas que cubren el suelo de los bosques en las construcciones campestres abandonadas y en los lugares resguardados como por ejemplo debajo de los puentes

DONDE ENCENDER FUEGO

Ninguacuten Guiacutea enciende un fuego en un agujero o en un reparo formado por piedras o por montiacuteculos de piedra (tierra) esto no sirve para nada la prueba estaacute en que se encuentran las cenizas de los fuegos de campamentos siempre en lugares planos y despejados alrededor de los cuales se establece el campamento Se cortan dos troncos de unos 7-10 cm de diaacutemetro y se los coloca en aacutengulo recto sobre el suelo con el aacutengulo en la direccioacuten del viento Estos dos troncos constituyen la base del fuego Ellos hacen que el aire penetre debajo de las maderas y que el viento haga el efecto del fuelle de la fragna avivando las llamas

COMO ENCENDER EL FUEGO

No tendriacutea ninguna gracia encender el fuego con papeles mojados en petroacuteleo o alguacuten otro combustible prefabricado Hay que encender el fuego con los elementos que se encuentran en la naturaleza en los bosques los caminos y lugares en que se establece el campamento Se haraacute una recogida de todas las ramas secas que se encuentren todo es uacutetil Los excrementos secos de vaca caballo si no se encontrara lentildea Para iniciar el fuego es necesario preparar un material muy combustible (yesca) hojas secas agujas de pinos musgo seco ramitas cortadas finamente son los mejores materiales para comunicar el fuego del foacutesforoCORTEZA HOJAS MUSGO

Si no se les encuentra en suficiente cantidad (y se necesitan 3 o maacutes puntildeados) se toma una rama bien seca de madera ligera se le corta en trozos de 18 a 20 cm de largo y mediante un cuchillo se cortan varitas sin que los cortes lleguen al extremo Hay que tener por lo menos 3 trozos preparados de esta madera antes de encender el foacutesforo Tambieacuten se puede machacar madera seca golpeando una rama entre dos piedras o con el hacha Teniendo este material en la mano (ya sean hojas o cualquier cosa natural como combustible) se enciende el foacutesforo y se aplica la llama en la parte inferior teniendo la parte sin astillar para arriba (todo esto se hace teniendo el viento de espalda)

Si no se poseen foacutesforos se puede recurrir a alguacuten meacutetodo alternativo como por ejemplo la utilizacioacuten de la lupa o un lente de aumento claro esto tiene el inconveniente de que debe existir un diacutea completamente despejado y con bastante sol

Tambieacuten se puede utilizar una teacutecnica maacutes rudimentaria Por supuesto probablemente se necesitaraacute mucha praacutectica para poder dominarla y es la utilizacioacuten de la friccioacuten entre dos troncos de madera A la derecha se presenta una imagen que resume los pasos a seguir en dicha teacutecnica

TETRAEDRO DEL FUEGO

Conjunto de elementos con los cuales se conforma un fuego

OxigenoEsta presente en nuestro ambiente es el aire que respiramos y es el que logra avivar el fuego es el agente de la respiracioacuten y de la combustioacuten

CombustibleAccioacuten y efecto de quemar 1 material que arde que mantiene el fuego ejemplo Madera carboacuten elementos derivados del petroacuteleo etc

CalorDel latiacuten calor fenoacutemeno fiacutesico que eleva la temperatura y dilata funde volatiliza o descompone un cuerpo

Reaccioacuten en cadenaAccioacuten que produce unos cuerpos sobre otros unieacutendolos o combinaacutendolos para producir el fuegoAl unir estos elementos el hombre obtiene el fuego pero al retirar alguno este seacute extinguiraacute

REGLAS PARA UTILIZAR EL FUEGO

1 Limpiar un radio de 350 cm de donde se haraacute la fogata2 Evitar lugares donde hay demasiado material inflamable3 Nunca encender fuego bajo un aacuterbol4 Evitar que el fuego dantildee las raiacuteces de alguacuten aacuterbol5 Nunca encender cuando hay demasiado viento6 Evitar cualquier incendio que ponga en peligro los bosques pues estos son irreparables7 Preferiblemente deben atenderse las sentildeales que prohiacuteben encender fuego en alguacuten lugar determinado8 Asegurarse que el fuego este bien apagado Los indios se aseguraban metiendo sus manos entre las cenizas9 Tener siempre a la mano un balde con agua y una pala la tierra apaga aun maacutes raacutepido que el agua pero siempre se debe rociar agua10 Encender fuego solo si es necesario11 Dejar el lugar del fogoacuten como si nada hubiera ocurrido antes

Fogoacuten Gruacutea

Tiene como base un pastor pero se le antildeade un palo cruzado con dos horquetas de apoyo

G R U A S

Coacutemo se construye una fogata

1 Ubicacioacuten del terreno Este debe ser plano en sitios abiertos para evitar incendios forestales y alejados de cuerdas eleacutectricas sin ninguacuten elemento que nos puedan causar un accidente(inflamables vidrios etc)2 Delimitar zona de fogata Para que no seacute extienda y evitar accidentes se debe hacer barreras de contencioacuten como son ciacuterculos de zanjas piedras troncos verdes y un tabuacute para mantener una distancia prudente entre la fogata y el publico3 Clasificar los tipos de lentildea que se utilizaraacuten (ver clasificacioacuten de lentildea)4 Armado de la fogata Se empieza a estructurar la fogata teniendo en cuenta todos los elementos que se involucran en el armado

Seguridad en las fogatas

1 Tener un extinguidor o como miacutenimo un balde con agua a dos metros del fuego2 Limpiar el terreno antes para detectar elementos que causen un accidente como son vidrios elementos inflamables quiacutemicos etc3 Delimitar la zona de fogata para que no se extienda y evitar accidentes se debe hacer barras de contencioacuten como son ciacuterculos de zanjas piedras troncos verdes y un tabuacute para mantener una distancia entre la fogata y el publico

FOGATAS PARA CEREMONIASLas fogatas de ceremonias generalmente se preparan con anterioridad a la hora en que se van a encender asiacute que debes asegurarte que el fuego baacutesico esteacute perfectamente bien hecho y que va a encender ya que la fogata definitiva estaraacute en su lugar antes de encender eacuteste

Fogata de consejoLa clave estaacute en asegurarte que tu fuego baacutesico tenga bastante yesca y varitas delgadas y lugar para colocar el primer cerilloEn ceremonias es mejor usar mucha yesca a que el encendido de la fogata mantenga a todos en estado de ansiedad

Fogata tipo altarEsta es una fogata especial para ceremonias Luce bien y es muy emocionante verla arder Va contra la vieja teoriacutea de que el fuego arde hacia arriba pero soacutelo funciona si hay varitas y yesca suficiente para encender las capas inferioresHaz una fogata alargada de tipo consejo Sobre eacutesta coloca uno o dos tepees o piraacutemides de manera que algunas varas pasen por entre las hileras de troncos de la fogata de consejo Usa bastante yesca y varitas para hacer que lo demaacutes

prenda Enciende los tepees o piraacutemides y el fuego se extenderaacute hacia afuera y hacia abajo hasta que todo esteacute ardiendoEste tipo de fogata no deberiacutea necesitar alimentarse durante toda la ceremonia

Fogata de colores

Si quiere presentar una fogata con colores soacutelo mezcle 12 k de polvo en 4 litros de agua Luego ponga a remojar la madera durante una noche Que se seque la madera al sol y estaraacute lista

COLORES INGREDIENTE- Rojo Cloruro de Estroncio- Naranja Cloruro de Calcio- Amarillo Cloruro de sodio- Azul Oxido de cobre- Verde Boacuterax o aacutecido boacuterico o cloruro de bario- Azulverde o puacuterpura Sulfato de cobre- Violeta Cloruro de potasio- Colores del arco iris Agua de mar

Actividades recreativas y espirituales en las fogatas

BienvenidaActividad primordial para motivar a todos los integrantes estas pueden estar acompantildeadas con cantos espirituales yo recreativos o rimas alegoacutericas al fuegoRecomendaciones

1 Toda reunioacuten en fogata debe comenzar con una oracioacuten2 La bienvenida debe ser corta e impactante3 Presentar la actividad el animador y los integrantes4 Darle un toque de jocosidad si es recreativa y solemnidad si es espiritual

Actividades Culturales y RecreativasSon actividades que realizan cada una de las delegaciones con el fin de mostrar su trabajo a los demaacutes resaltando las cualidades artiacutesticas de cada uno de sus integrantesa Cuenteriacuteab Danzac Obras teatralesd Dinaacutemicase Juegosf Presentacioacuten de grupos musicalesg Entre otros

Actividad Central

Es la maacutes importante de esta actividad ya que tiene como objetivo unir e integrar estas pueden ser1048729 Actos ceremoniales ascensos y meacuteritos1048729 Comparsas1048729 Juegos piroteacutecnicos1048729 Obra de teatro1048729 Entre otrosEstos se utilizan como preaacutembulo para el encendido de la fogata llevando un mensaje

Actividad de cierreEspacio para la reflexioacuten e interiorizacioacuten de cada uno de los participantes del campamento Daacutendole la oportunidad a cada persona de hablar aportando lo que piensa en ese momento a los demaacutes

FUEGO SIN CERILLOSPRODUCIR FUEGO POR FRICCIOacuteN CON UN PEDERNALPara encender fuego con un pedernal necesitamos 3 elementos1 Pedernala) Se puede adquirir en las tiendas de campismob) Se puede usar el cuarzo cuarcito o roca dura2 Eslaboacutena) Con eacutel se fricciona el pedernal para producir la chispab) Debe ser un objeto de metal Cuchillo hacha3 Nuacutecleo inflamablea) Se puede formar un nuacutecleo inflamable o una base para colocar la mecha desbaratando una cuerda de caacutentildeamo y formando con las fibras una especie de nidob) Utilice como yescas para la lumbre astillas de madera cortezas de aacuterboles tejidos suaves como la madera del algodoacuten la yuca etc (Puede adquirir yescas y otros materiales que sirvan de nuacutecleo inflamable)c) Utilice como base para recibir la chispa uno de los siguientes materiales carbonizados Algodoacuten tela de franela o la mecha de una laacutempara Para carbonizar estos materiales simplemente poacutengalos a arder y luego apague la llama con el pied) Antes de producir la chispa prepare el nuacutecleo un flamable colocando primeramente las fibras de caacutentildeamo luego las yescas y en la parte superior coloque los materiales carbonizadosSosteacutengase el pedernal lo maacutes cerca posible de la yesca y golpeacuteese con la hoja de cuchillo o con otra cosa de acero

Los golpes han de dirigirse hacia abajo a fin de que las chispas caigan sobre el nuacutecleo inflamable Cuando eacuteste empiece a arder tiacutemidamente deacutesele un poco de aire o soacuteplese encima con suavidad para producir llama Luego antildeaacutedasele el combustible o traslaacutedese el nuacutecleo inflamable al lugar donde se ha preparado la hoguera

OTROS MEacuteTODOS

FRICCIOacuteN DE LA MADERAEste modo de hacer fuego es bastante difiacutecil por lo que soacutelo debe utilizarse como uacuteltimo recurso

ARCO Y TALADRO

Construacuteyase un arco bien fuerte y aacutetese entre sus extremos dejaacutendolo flojo un cordoacuten de zapatos un bramante o una tira de cuero Enroacutellese el cordel con una sola vuelta en una vara vertical de madera seca y blanda Luego uacutesese el arco para hacer girar raacutepidamente la vara entre una arandela por arriba y una plancha de madera seca por el extremo inferior De esta suerte se forma abajo un polvillo negro en el que acaba por surgir alguna chispa si empieza a salir humo es posible que haya suficientes chispas como para hacer llama Quiacutetense entonces la arandela y el arco y antildeades yesca al polvo negro

MEacuteTODO DE LA TIRA

Se emplean aquiacute una tira de ropa seca de unos 70 cms de largo y una pequentildea rama o un lentildeo tambieacuten secos Levaacutentese el lentildeo ligeramente

del suelo apoyando uno de sus extremos en una roca u otro objeto Practiacutequese una abertura en este extremo y manteacutengase asiacute introduciendo en ella una cuntildea de piedra o madera Relleacutenese la ranura con un poco de yesca dejando suficiente espacio para insertar la tira por detraacutes Sujeacutetese despueacutes el lentildeo con el pie y froacutetese contra eacutel la tira movieacutendola a un lado y a otro hasta que la yesca empiece a inflamarse

2- Preparar un almuerzo de campamento sin contar con todos los elementos necesarios

No se usa ni siquiera papel de aluminio A continuacioacuten aparecen instrucciones para cocinar

Recipientes de corteza Se puede hacer un recipiente para hervir agua con corteza Coloque el agua en el recipiente y caliente algunas piedras en el fuego Cuando se calientan las piedras eacutechelas en el recipiente con agua Retiacuterelas a medida que se vayan enfriando y eche otras maacutes calientes Si continuacutea haciendo esto las piedras calientes haraacuten que el agua hierva Una precaucioacuten manteacutengase

alejado al echar las piedras Alguna piedras pueden explotar al tocar el agua friacutea Evite rocas como el granito porque explotan

Meacutetodo de hojas verdes Se pueden cocinar muchos vegetales envolvieacutendolos en hojas verdes huacutemedas y colocaacutendolas sobre brasas calientes

Meacutetodo del barro o arcilla Tambieacuten se puede usar barro o arcilla para envolver algunos vegetales para asarlos sobre las basas calientes Se pueden envolver tambieacuten los huevos de esta manera tambieacuten para cocinarlos

Meacutetodo de la caacutescara de naranja o de la cebolla Dos formas excelentes de cocinar huevos son usando la caacutescara de la naranja despueacutes de haberla vaciado o una cebolla cortada por la mitad y vaciada Se rompe el huevo y se lo coloca en el aacuterea que ha sido vaciada y luego se pone la caacutescara de naranja o de cebolla sobre brazas calientes

PAPAS Dos papas o maacutes Hagan juntos un fuego Cave un hueco en la tierra un poquito maacutes profundo que el tamantildeo de las papas Si es posible cubra el fondo con piedras planas Empiece el fuego en el hueco y manteacutengalo por una media hora Luego eche el fuego a un lado con un palito coloque las papas en el hueco cuacutebralas con una capa de tierra y arrime el fuego sobre ellas Ponga maacutes lentildea y mantenga el fuego por una hora maacutes Para saber si las papas estaacuten cocinadas introduacutezcales un palito fino y si puede hacerlo faacutecilmente las papas estaraacuten listas para comer

VEGETALES De la misma manera se pueden asar zanahorias remolachas y nabos pequentildeos Tambieacuten cebollas pero en estos casos el fuego debe mantenerse de 50 minutos a una hora Tambieacuten se pueden asar tomates y manzanas si los envuelve en hojas verdes grandes y las forra con tiras de corteza verde de buen grueso

MAIacuteZ EN SUS PROPIAS MAZORCAS Primero hay que quitarles las pelusas El maiacutez tambieacuten se puede cocinar en agua con todo y mazorca o se puede asar sobre carbones encendidos durante unos ocho minutos daacutendoles vuelta de vez en cuando Tambieacuten se puede asar maiacutez quitaacutendoles las hojas y colocando las mazorcas entre dos palitos Se les sostiene sobre las brazas y se les va dando vuelta despacio

PAN DE CAMPAMENTO Lleve un saco hecho de un pedazo de muselina Coloque en el saco harina de bizcocho o galleta o una mezcla de una taza de harina corriente 14 cucharadita de sal y 1 12 cucharadita de grasa Para hacer la masa abra un hueco en la mezcla de harina dentro del mismo saco y vierta 12 taza de agua Con un palito revuelva el agua para mezclar con la harina hasta que se le pegue al palito una buena cantidad de masa

BANANA ASADA COMO POSTRE Ponga carbones sobre las bananas y aacuteselas hasta que la caacutescara esteacute carbonizada

PAN EN CENIZA La manera maacutes faacutecil de hornear pan es formar una hogaza con la masa de unos 3 cm de grueso poner carbones y ceniza a un lado y colocarla directamente en la tierra donde estaba el fuego Cubra la masa con cenizas y vuelva a colocar los carbones encima Despueacutes de diez minutos pruebe la masa introducieacutendole una varilla Si sale limpia ya estaraacute listo el pan

ROSCAS Corte una varita recta de unos 10 cm de largo del grueso de dos dedos Estreche los dos extremos Raspe bien la varita y seacutequela sobre el fuego por un momento luego engraacutesela un poquito Forme un salchichoacuten con la masa del largo de dos dedos y del grueso de uno Enroacutellela en espiral alrededor del palito Entierre el palito en la tierra inclinado hacia el fuego Regule el calor dando vuelta a la varita y cambiaacutendola para que el otro extremo sea el que quede enterrado hasta que la masa se ponga de color pardo Prueacutebela con una varilla como en el pan de ceniza

HUEVOS EN CONCHAS DE CEBOLLA Y MITADES DE NARANJA

Las conchas de cebolla son recipientes perfectos para cocinar huevos Corte una cebolla grande a la mitad y saacutequele el centro hasta que queden unas tres capas exteriores Rompa el huevo dentro de esta concha y poacutengala sobre brazas Cuando el huevo esteacute cocinado quite las capas de cebolla

HUEVOS A LA SUPREMA Esta es una buena manera de cocinar huevos en la arena Abra un huequito pequentildeo en cada extremo del huevo con un cuchillo A traveacutes de esos huecos ponga un palito de madera fresca Poacutengalo en tenedores sobre los carbones Cocine por diez minutos

IMU Cave un hueco de 12 metro cuadrado y 12 metro de profundidad Coloque una red de fuego en una plataforma de astillas de madera sobre el hueco En la tercera capa de madera ponga una capa de piedras del tamantildeo de un ladrillo Encienda la llama por 1 12 hora hasta que las piras esteacuten casi blancas de calor y hayan caiacutedo en el hueco Ahora con rapidez eche con una pala pedazos de madera candentes y piedras y carbones al fondo del huecoEche encima algunos extremos de los vegetales y hojas (de uvas silvestres arces sicomoro) mojadas en agua Coloque sobre las hojas una lata grande de carne vegetal por cada cuatro acampantes y ponga dentro de cada una una papa un boniato una zanahoria dos mazorcas de maiacutez un plaacutetano verde y como postre una manzanaCuacutebralo todo con maacutes hojas luego tape el hueco con un saco mojado de arpillera o yute Cubra todo con tierra para que no salga humo Despueacutes de dos horas abra el IMU con cuidado Sirva las viandas y vegetales y Mire coacutemo desaparecen

COCINA SOBRE PIEDRAS PLANAS De esta forma se pueden cocinar buenas cenas de excursiones Se busca una buena piedra plana y se coloca sobre cuatro piedras para formar un fogoacuten Antes de ponerle cerca el fuego hay que lavarla y secarla bien Encienda entonces un buen fuego que se mantenga a una temperatura bastante regular Puede cocinar al mismo tiempo huevos y tortas delgadas de pan Puede usar un poquito de grasa para las tortas

POLLO MARINADO A LA NARANJA

Ingredientesa 1 Pollo enterob 4 Naranjas de jugoc Sald Ajoe Recipiente (tarrito o jarro)f 1 Vara curada (que no suelte resina)Preparacioacuten

1048729 Colocar el pollo en la vara a lo largo de eacuteste y ponerlo en una base - previamente elaborada - para rostizar1048729 Picar el pollo en diversos puntos con el fin de que se alcance un cocimiento uniforme1048729 Preparar en el recipiente un marinado de jugo de naranja con ajo sal y pimienta para bantildear el pollo con el mismo1048729 Se recoge el jugo (marinado) para reutilizarse mientras se gira el pollo constantemente para lograr un cocimiento uniforme1048729 Servir con papas de la receta que se proveacutee en este sitio de Internet

Como cocinar con papel de aluminioEl papel de aluminio es un elemento muy versaacutetil en la cocina al aire libre Aseguacuterese de usar el papel maacutes grueso que haya

Coccioacuten al vapor Coloque la comida sobre una capa doble de papel de aluminio Doble los bordes juntos firmemente en la parte superior y doble hacia adentro el papel y los bordes de modo que le quede un paquete bien sellado Si el alimento no tiene mucha humedad natural rociacuteelo con un poquito de agua dentro del papel antes de cerrarlo Coloacutequelo sobre las brasas calientes

Hornear Coloque los alimentos sobre el papel grueso levante los dos costados del papel y doble firmemente dejando suficiente espacio interior en la parte superior Doble y selle los extremos Coloque cerca de las brasas Para dorar abra el extremo maacutes cercano al fuego

Freiacuter Haga un sarteacuten con papel de aluminio grueso levantando todos los bordes y apretando los bordes para mantener dentro los jugos Coloque sobre una piedra plana para mantenerlo horizontal Cocine sobre brasas calientes

Asar Coloque la comida sobre cinco capas de papel grueso de aluminio Junte todos los bordes en la parte superior y gire como si fuera una bolsa de papel (o plaacutestica) Entierre en brasas calientes y cocine lentamente durante varias horas

Horno reflector Se puede hacer un horno reflector en un momento con el papel de aluminio haciendo posible que las galletas pasteles o tortas se horneen en un tiempo muy corto

3 Demostrar habilidad para conseguir encender fuego en un diacutea lluvioso

ENCENDIENDO FUEGO SOBRE LA NIEVE

Cuando esteacute nevando proteja la hoguera con un material impermeable aseguraacutendose de poner la cubierta a una altura conveniente para que no se queme Evite encender fuego debajo de una pendiente o de un aacuterbol cargado de nieve pues el calor podriacutea derretir la nieve y originar un alud que no soacutelo sofocaraacute el fuego pero a la vez lesionar alguna persona Construya el fuego directamente sobre la tierra Si la capa de nieve es muy gruesa utilice una plataforma de lentildeos verdes para evitar que la nieve al derretirse debilite la intensidad de fuego

ENCENDIENDO FUEGO BAJO LA LLUVIA

Es posible construir casi cualquiera clase de fuego bajo la lluvia La uacutenica excepcioacuten es la hoguera que se construye dentro de un hoyo No recomendamos esta clase de fuego porque el hoyo se podriacutea llenar de agua Al construir fuego bajo la lluvia siga las instrucciones ofrecidas para encender fuego en la nieve aseguraacutendose de utilizar una plataforma de lentildeos verdes y una cubierta que proteja la hoguera contra la lluvia

HOGUERA PARA CALENTARSEDurante el invierno y la estacioacuten lluviosa se necesita doble cantidad de madera para el campamento Al encender el fuego se debe utilizar primeramente lentildea menuda y otros materiales que ardan raacutepidamente Luego debe antildeadir lentildeos maacutes gruesos que mantengan el fuego por largo tiempo Si tiene dificultad en conseguir lentildea seca coloque los troncos mojados alrededor del fuego para que se vayan secando poco a poco Y si tiene que colocar algunos lentildeos mojados en el fuego los mismos no tardaraacuten en secarse y en corto tiempo arderaacuten con intensidad

4 Demostrar coacutemo se preparan alimentos asados cocidos y fritos en un campamento

HornearHay muchas maneras de hornear alimentos con su equipo para campamento efectivamente se puede hornear casi todo lo que pueda hornearse en la casa sobre un fuego de campamento Hay hornos para camping que se venden comercialmente y que son excelentes pero demasiado abultados para llevar Tambieacuten hay hornos reflectores comerciales que se pliegan y que son livianos y entran faacutecilmente en una mochila Estos se usan con un fuego reflector que refleja el calor al horno para poder hornearOtro meacutetodo para hornear es usar un horno holandeacutes Para hacer un horno holandeacutes coloque una olla grande de campamento sobre cuatro piedras sobre brasas y cenizas calientes y cuacutebrala con un sarteacuten como tapa Luego amontone brasas y cenizas calientes sobre un sarteacuten Este es un buen sustituto de un horno holandeacutes Estos hornos tambieacuten pueden comprarse Cuaacutentas maacutes cosas los conquistadores puedan hacer o reemplazar los conquistadores en lugar de comprarlas maacutes interesante seraacute el campamentoUna regla en relacioacuten con los fuegos para hornear es que se necesitan brasas bien calientes Las brasas proporcionan una temperatura mucho maacutes pareja que las llamas (Recuerde madera oscura produce buenas brazas ejemplo roble y eucaliptos)

HervirPoco es lo que se necesita decirse en cuanto al hervido ya que este es uno de los meacutetodos maacutes sencillos de cocinar sobre fuego Cualquier recipiente que pueda contener liacutequido y que no se queme sirve para hervir El mejor fuego es el que produce llamas calientes (amarillas) Recuerde que cuanto maacutes elevada sea la altitud el agua hierve a menor temperatura asiacute que se necesita maacutes tiempo de coccioacuten para los alimentos

Freiacuter

Este es otro meacutetodo de cocinar sobre fuego De todos los utensilios a la venta y que generalmente llevan consigo los acampantes el que maacutes se usa es el sarteacuten Como uno generalmente tiene que sostener un sarteacuten mientras lo usa sobre un fuego abierto es mejor tener un fuego de brasas calientes en lugar de uno con llamas que pueden saltar y quemarle la mano a uno

AYUDAS EN LA COCINA DE CAMPAMENTO

Palita para cocinar Haz una palita de madera para mover los estofados chocolate o sopa Hazla lo suficientemente grande para que sobresalga de tu olla maacutes grande o hazlas en varios tamantildeos Pueden hacerse de madera de desperdicio Haz la parte inferior ancha y puacutelela con papel de lija La superficie ancha cubre maacutes el fondo de la cacerola que una cuchara puntiaguda

Batidor hecho de madera verde pantildeoleta usada para coger cosas calientes o como secador muy a la mano si la llevas en el cinturoacuten mesa para la cuchara o palita cerca de la fogata para limpiar maacutes faacutecilmente las ollas unta la parte exterior de eacutestas con jaboacuten

5 Usar fuego reflector para asar Preparar un plato a base de arroz o papas

Un horno reflector se hace sencillamente cortando diagonalmente una lata de petroacuteleo o querosene colocando un alambrado que haga la funcioacuten de parrilla para sostener los alimentos y colocaacutendolo cerca del fuego Tambieacuten puede utilizarse un modelo hecho con barro

RECETA PARA HACER GALLETAS EN EL CAMPAMENTO2 PUNtildeADOS DE HARINA2 PIZCAS DE SAL2 PIZCAS DE POLVO DE HORNEAR2 PIZCAS DE MARGARINA O MANTEQUILLAAGUA SUFICIENTE PARA HACER LA MASAForme las galletas con la masa Coloacutequelas en un molde engrasado Ya estaacuten listas para ser horneadas6 Reconocer a simple vista 10 variedades de plantas silvestres y saber preparar alimentos con todas ellasEn el mundo existen por lo menos 30000 especies de plantas silvestres La mayoriacutea son potencialmente comestibles Existen plantas raiacuteces y hojas que aunque crecen silvestres son a la vez comestibles nutritivas y deliciosasSin embargo es necesario seleccionar esas plantas cuidadosamente pues se podriacutea correr el riesgo de confundir una planta comestible con una venenosa Por lo tanto es indispensable conocer las siguientes recomendaciones

DIRECTRICES GENERALESCuando uno ignore queacute plantas son o no venenosas observe el comportamiento de roedores simios osos y otros animales vegetarianos De ordinario lo que ellos comen podemos comerlo nosotros sin peligro Las aves en cambio no constituyen una buena referencia pues ciertas bayas comestibles para ellas son venenosas para el hombre Las siguientes reglas pueden servir de guiacutea general1 Antes de comer cualquier planta desconocida saboreacuteese o mastiacutequese un trocito de la misma Si su gusto es amargo o desagradable no se coma esa planta

2 No se coma ninguna planta de jugo lechoso y eviacutetese el contacto externo con ese jugo De esta regla se exceptuacutean los higos silvestres el fruto de aacuterbol del pan la papaya y el Ferocactus (cacto ciliacutendrico)3 En caso de duda cociacutenese toda planta destinada al consumo Con ello desaparecen muchos tipos de veneno4 Para no intoxicarse con el cornezuelo u otros pequentildeos hongos venenosos rechaacutecense hierbas legumbres y cereales en cuyas semillas aparezcan unos cuerpecillos negros y alargados en lugar de los granos normales5 Aunque las bayas son en su mayoriacutea comestibles las hay tambieacuten venenosas Coacutemanse soacutelo las que se reconozcan6 Presciacutendase de setas y hongos en general Solamente unas cuantas especies son venenosas pero los hongos presentan tal variedad de formas colores y tamantildeos que se necesita ser un verdadero experto para distinguir con certeza unos de otros7 En caso de intoxicacioacuten - o sospecha - despueacutes de comer una planta haacutegase todo lo posible por vomitar

La Pomarrosa El fruto es de sabor agradable cuando estaacute maduro

Renuevos de bambuacute- Coacutertense estos tallos joacutevenes como si se tratara de espaacuterragos y coacutemanse sus puntos despueacutes de hervirlas- Recieacuten cortados los brotes de bambuacute son amargos pero este sabor se elimina cambiando un par de veces el agua donde hierven- Antes de comerlos quitarles la fuerte envoltura protectora que llevan alrededor de la raiacutez

Palmeros- La yema (brote terminal) de la mayoriacutea de las palmeras es comestible guisada o cruda Estaacute situada en el extremo del tronco rodeado de la corona de hojas

Cocos- Los cocos desprendidos del aacuterbol germinan alliacute donde caen Tanto su agua como su carne estaacuten ya pasadas pero la cavidad del fruto se llena de una pulpa esponjosa llamada pan Coacutemanse esta sustancia cruda o tostada al fuego sobre la misma caacutescara Tiene buen sabor y bastante alimento Coacutemanse tambieacuten los retontildeos como si fuera apio

Yerba mora (hervida)

Plaacutetanos silvestres- Muchas especies de ellos no se reblandecen aunque maduran y deben comerse asados o hervidos- Los capullos de las flores y los brotes tiernos de la puerta superior del tronco son tambieacuten comestibles- La raiacutez del plaacutetano La meacutedula pulposa de la base del tronco puede comerse tal como estaacute o hervirse antes- Ninguna banana (plaacutetano) silvestre es venenosa

Acuyo Acoyo o hierba santa- Los tallos tiernos quitaacutendoles la capita que los cubre tienen buen sabor Se pueden comer crudos- Las hojas sirven para dar buen olor a algunas comidas

Papaya- La fruta sola es muy sabrosa

Aacuterbol del Pan- El fruto es exquisito cuando estaacute maduro Puede comerse crudo hervido o asado a las brasas Para comerlo crudo quiacutetesele primero la piel y luego las semillas arrancando las protuberancias carnosas No se coma tampoco la capa exterior del fruto maacutes dura que el resto Para guisarlo coacutertese en trocitos y hieacutervase durante 10 minutos

HELECHOS

Las tres variedades siguientes de helechos extensivamente distribuidos ilustra este grupo de alimento vegetal 1 el helecho comuacuten 2 el polipodio y 3 el helecho arboacutereo

Muchos de los helechos relacionados son comestibles ninguno es venenoso Las variedades comestibles se encuentran principalmente en las aacutereas forestales en regiones templadas y tropicales Algunas especies soacutelo crecen una pulgadas los helechos arboacutereos crecen hasta 100 pies de altura y se encuentran en las aacutereas tropicales desde el nivel del mar hasta las montantildeas Los helechos del desierto por lo general son pequentildeos y correosos En el norte hay muy pocos helechos y son muy pequentildeos busque la variedad comestible en parajes huacutemedos y sombriacuteos

Queacute se debe comerLos retontildeos de todos los helechos son las frondas en forma de rizos nuevas y suculentas tan buenas como la col o el espaacuterrago en valor nutritivo Praacutecticamente todas las clases de retontildeos estaacuten cubiertas de un vello que les da sabor amargo El vello se puede quitar lavando los retontildeos en agua

PreparacioacutenSi el sabor es demasiado amargo hierva los retontildeos durante diez minutos y despueacutes vuelva a hervirlos en agua dulce durante 30 o 40 minutos Con los retontildeos puede cocinar huevos de paacutejaros silvestres o carne

PLANTAS ACUAacuteTICAS

Las plantas que crecen en lugares muy huacutemedos al margen de los riacuteos de los lagos y las charcas las que crecen directamente en el agua tienen valor potencial como alimentos de supervivenciaLas plantas acuaacuteticas venenosas son muy raras En los climas templados la cicuta acuaacutetica es la planta maacutes venenosa que se encuentra en los pantanos y charcas En los troacutepicos varios miembros de la familia de la cala silvestre cuyas hojas parecen puntas de flechas a menudo crecen en lugares muy huacutemedosEl taro el ariacutesaro el lirio cala el aacutecoro son miembros de la familia aro Para comer estas plantas hay que cocinarlas cambiando el agua con frecuencia para destruir los cristales acres que se encuentran en los tallos El menuacutefar y la espadantildea son dos clases de plantas acuaacuteticas y de pantano

Espadantildea

iquestDoacutende se encuentra Se encuentra por todo el mundo excepto en la tundra y las regiones de bosques en el extremo norte Esta planta se encuentra en los lugares maacutes huacutemedos del desierto en todo el continente como en las zonas templadas y los troacutepicos huacutemedos de los dos hemisferiosiquestQueacute parte puede comerse Las espigas nuevas comestibles que saben a espaacuterragos El rizoma comestible son la envoltura exterior se come hervido o crudo Mientras que la planta esteacute en flor el polen amarillo es muy abundante se puede mezclar con agua haciendo con esto pequentildeas tortillas y cocinaacutendolas al vapor como si fuera pan

NUECES

La nuez comestible es el alimento maacutes nutritivo de todos los vegetales crudos y se encuentra por todo el mundo Muchos aacuterboles americanos tales como el roble el nogal el avellano el haya se encuentran por toda la zona norte templada Otros como el coco y el marantildeoacuten crecen en abundancia en los troacutepicos Varias especies de aacuterboles siempre verdes de la zona templada especialmente los pinos producen pintildeones Para sacar la semilla hay que sacudir o quebrar los conos

7 Planear y participar de una excursioacuten de cuatro diacuteas Preparar por anticipado los menuacutes de dicha excursioacuten

Si se desea encender un fuego se necesitaraacuten tres ingredientes para lograr dicho objetivo yesca (hojas musgo palillos hongos corteza) astillas y lentildea Un fuego tambieacuten necesita oxiacutegeno para quemar La mejor fuente de combustible seco es la madera muerta que todaviacutea no ha caiacutedo Si debe usar lentildea caiacuteda no recoja la que estaacute en contacto con el suelo sino las ramas que lo cubren

Maderas que debe evitar Algunas maderas resinosas estallan con fuerza al fuego y deben evitarse dentro de lo posible Eacutestas incluyen el puno y el endrino Otras maderas como el aliso el castantildeo el aacutelamo y el sauce no queman bien y se limitan a arder sin llama El bambuacute estallaraacute al calentarlo a menos que lo abra primero

COacuteMO PREPARAR NUESTROS PROPIOS FOacuteSFOROS

Se pinta con tinta china unos trozos de papel secante y se los deja secar perfectamente Una vez secos se los sumerge en parafina caliente y se dejan escurrir y enfriar Luego se cortan los trozos del papel secante en tiras de maacutes o menos 2 cm de ancho y 6 cm de largo Estas tiras se ponen juntas formando pequentildeos bloques y se sumergen en parafina caliente por un extremo hasta una profundidad de 2 cm retirando y dejando enfriar los bloques asiacute formados Esta uacuteltima operacioacuten tiene por objeto formar pequentildeos libritos de tiras parafinadas Cada vez que deba encenderse el fuego con un lente de aumento se arranca una de estas tiras parafinadas se concentran los rayos solares sobre la superficie ennegrecida y eacutesta se inflamaraacute faacutecilmente luego se coloca la tira encendida debajo de la yesca y el fuego se propagaraacute raacutepidamente La parafina impide que el papel absorba humedad Aunque estuvieran sumergidas en el agua y apenas secadas con un trapo estas tiras se inflamaraacuten con los rayos solares concentrados No es necesario pintar todo el papel secante con tinta china bastaraacute un mancha en cada tira para poder concentrar sobre ella los rayos solares Estas tiras encienden su llama mucho maacutes grande que los foacutesforos Un buen JA debe saber doacutende se encuentra lentildea seca en los diacuteas lluviososSi se registra en los troncos huecos y debajo de las ramas gruesas caiacutedas en el suelo se encontraraacuten suficientes astillas y ramitas como para iniciar un fuego auacuten en los diacuteas maacutes lluviosos Otro procedimiento para obtener lentildea seca consiste en cortar una rama gruesa seca pero mojada exteriormente por la lluvia una vez cortada en dos o tres trozos se desprende la corteza y si fuera necesario se corta con el hacha un espesor de un centiacutemetros en toda la circunferencia pues la parte central se encontraraacute completamente seca y serviraacute para hacer astillas y trozos para iniciar el fuego luego se amontona lentildea de modo que el mismo fuego la vaya secando para que sirva sucesivamente como combustible

Se encuentra tambieacuten lentildea seca debajo de las capas de hojas que cubren el suelo de los bosques en las construcciones campestres abandonadas y en los lugares resguardados como por ejemplo debajo de los puentes

DONDE ENCENDER FUEGO

Ninguacuten Guiacutea enciende un fuego en un agujero o en un reparo formado por piedras o por montiacuteculos de piedra (tierra) esto no sirve para nada la prueba estaacute en que se encuentran las cenizas de los fuegos de campamentos siempre en lugares planos y despejados alrededor de los cuales se establece el campamento Se cortan dos troncos de unos 7-10 cm de diaacutemetro y se los coloca en aacutengulo recto sobre el suelo con el aacutengulo en la direccioacuten del viento Estos dos troncos constituyen la base del fuego Ellos hacen que el aire penetre debajo de las maderas y que el viento haga el efecto del fuelle de la fragna avivando las llamas

COMO ENCENDER EL FUEGO

No tendriacutea ninguna gracia encender el fuego con papeles mojados en petroacuteleo o alguacuten otro combustible prefabricado Hay que encender el fuego con los elementos que se encuentran en la naturaleza en los bosques los caminos y lugares en que se establece el campamento Se haraacute una recogida de todas las ramas secas que se encuentren todo es uacutetil Los excrementos secos de vaca caballo si no se encontrara lentildea Para iniciar el fuego es necesario preparar un material muy combustible (yesca) hojas secas agujas de pinos musgo seco ramitas cortadas finamente son los mejores materiales para comunicar el fuego del foacutesforoCORTEZA HOJAS MUSGO

Si no se les encuentra en suficiente cantidad (y se necesitan 3 o maacutes puntildeados) se toma una rama bien seca de madera ligera se le corta en trozos de 18 a 20 cm de largo y mediante un cuchillo se cortan varitas sin que los cortes lleguen al extremo Hay que tener por lo menos 3 trozos preparados de esta madera antes de encender el foacutesforo Tambieacuten se puede machacar madera seca golpeando una rama entre dos piedras o con el hacha Teniendo este material en la mano (ya sean hojas o cualquier cosa natural como combustible) se enciende el foacutesforo y se aplica la llama en la parte inferior teniendo la parte sin astillar para arriba (todo esto se hace teniendo el viento de espalda)

Si no se poseen foacutesforos se puede recurrir a alguacuten meacutetodo alternativo como por ejemplo la utilizacioacuten de la lupa o un lente de aumento claro esto tiene el inconveniente de que debe existir un diacutea completamente despejado y con bastante sol

Tambieacuten se puede utilizar una teacutecnica maacutes rudimentaria Por supuesto probablemente se necesitaraacute mucha praacutectica para poder dominarla y es la utilizacioacuten de la friccioacuten entre dos troncos de madera A la derecha se presenta una imagen que resume los pasos a seguir en dicha teacutecnica

TETRAEDRO DEL FUEGO

Conjunto de elementos con los cuales se conforma un fuego

OxigenoEsta presente en nuestro ambiente es el aire que respiramos y es el que logra avivar el fuego es el agente de la respiracioacuten y de la combustioacuten

CombustibleAccioacuten y efecto de quemar 1 material que arde que mantiene el fuego ejemplo Madera carboacuten elementos derivados del petroacuteleo etc

CalorDel latiacuten calor fenoacutemeno fiacutesico que eleva la temperatura y dilata funde volatiliza o descompone un cuerpo

Reaccioacuten en cadenaAccioacuten que produce unos cuerpos sobre otros unieacutendolos o combinaacutendolos para producir el fuegoAl unir estos elementos el hombre obtiene el fuego pero al retirar alguno este seacute extinguiraacute

REGLAS PARA UTILIZAR EL FUEGO

1 Limpiar un radio de 350 cm de donde se haraacute la fogata2 Evitar lugares donde hay demasiado material inflamable3 Nunca encender fuego bajo un aacuterbol4 Evitar que el fuego dantildee las raiacuteces de alguacuten aacuterbol5 Nunca encender cuando hay demasiado viento6 Evitar cualquier incendio que ponga en peligro los bosques pues estos son irreparables7 Preferiblemente deben atenderse las sentildeales que prohiacuteben encender fuego en alguacuten lugar determinado8 Asegurarse que el fuego este bien apagado Los indios se aseguraban metiendo sus manos entre las cenizas9 Tener siempre a la mano un balde con agua y una pala la tierra apaga aun maacutes raacutepido que el agua pero siempre se debe rociar agua10 Encender fuego solo si es necesario11 Dejar el lugar del fogoacuten como si nada hubiera ocurrido antes

Fogoacuten Gruacutea

Tiene como base un pastor pero se le antildeade un palo cruzado con dos horquetas de apoyo

G R U A S

Coacutemo se construye una fogata

1 Ubicacioacuten del terreno Este debe ser plano en sitios abiertos para evitar incendios forestales y alejados de cuerdas eleacutectricas sin ninguacuten elemento que nos puedan causar un accidente(inflamables vidrios etc)2 Delimitar zona de fogata Para que no seacute extienda y evitar accidentes se debe hacer barreras de contencioacuten como son ciacuterculos de zanjas piedras troncos verdes y un tabuacute para mantener una distancia prudente entre la fogata y el publico3 Clasificar los tipos de lentildea que se utilizaraacuten (ver clasificacioacuten de lentildea)4 Armado de la fogata Se empieza a estructurar la fogata teniendo en cuenta todos los elementos que se involucran en el armado

Seguridad en las fogatas

1 Tener un extinguidor o como miacutenimo un balde con agua a dos metros del fuego2 Limpiar el terreno antes para detectar elementos que causen un accidente como son vidrios elementos inflamables quiacutemicos etc3 Delimitar la zona de fogata para que no se extienda y evitar accidentes se debe hacer barras de contencioacuten como son ciacuterculos de zanjas piedras troncos verdes y un tabuacute para mantener una distancia entre la fogata y el publico

FOGATAS PARA CEREMONIASLas fogatas de ceremonias generalmente se preparan con anterioridad a la hora en que se van a encender asiacute que debes asegurarte que el fuego baacutesico esteacute perfectamente bien hecho y que va a encender ya que la fogata definitiva estaraacute en su lugar antes de encender eacuteste

Fogata de consejoLa clave estaacute en asegurarte que tu fuego baacutesico tenga bastante yesca y varitas delgadas y lugar para colocar el primer cerilloEn ceremonias es mejor usar mucha yesca a que el encendido de la fogata mantenga a todos en estado de ansiedad

Fogata tipo altarEsta es una fogata especial para ceremonias Luce bien y es muy emocionante verla arder Va contra la vieja teoriacutea de que el fuego arde hacia arriba pero soacutelo funciona si hay varitas y yesca suficiente para encender las capas inferioresHaz una fogata alargada de tipo consejo Sobre eacutesta coloca uno o dos tepees o piraacutemides de manera que algunas varas pasen por entre las hileras de troncos de la fogata de consejo Usa bastante yesca y varitas para hacer que lo demaacutes

prenda Enciende los tepees o piraacutemides y el fuego se extenderaacute hacia afuera y hacia abajo hasta que todo esteacute ardiendoEste tipo de fogata no deberiacutea necesitar alimentarse durante toda la ceremonia

Fogata de colores

Si quiere presentar una fogata con colores soacutelo mezcle 12 k de polvo en 4 litros de agua Luego ponga a remojar la madera durante una noche Que se seque la madera al sol y estaraacute lista

COLORES INGREDIENTE- Rojo Cloruro de Estroncio- Naranja Cloruro de Calcio- Amarillo Cloruro de sodio- Azul Oxido de cobre- Verde Boacuterax o aacutecido boacuterico o cloruro de bario- Azulverde o puacuterpura Sulfato de cobre- Violeta Cloruro de potasio- Colores del arco iris Agua de mar

Actividades recreativas y espirituales en las fogatas

BienvenidaActividad primordial para motivar a todos los integrantes estas pueden estar acompantildeadas con cantos espirituales yo recreativos o rimas alegoacutericas al fuegoRecomendaciones

1 Toda reunioacuten en fogata debe comenzar con una oracioacuten2 La bienvenida debe ser corta e impactante3 Presentar la actividad el animador y los integrantes4 Darle un toque de jocosidad si es recreativa y solemnidad si es espiritual

Actividades Culturales y RecreativasSon actividades que realizan cada una de las delegaciones con el fin de mostrar su trabajo a los demaacutes resaltando las cualidades artiacutesticas de cada uno de sus integrantesa Cuenteriacuteab Danzac Obras teatralesd Dinaacutemicase Juegosf Presentacioacuten de grupos musicalesg Entre otros

Actividad Central

Es la maacutes importante de esta actividad ya que tiene como objetivo unir e integrar estas pueden ser1048729 Actos ceremoniales ascensos y meacuteritos1048729 Comparsas1048729 Juegos piroteacutecnicos1048729 Obra de teatro1048729 Entre otrosEstos se utilizan como preaacutembulo para el encendido de la fogata llevando un mensaje

Actividad de cierreEspacio para la reflexioacuten e interiorizacioacuten de cada uno de los participantes del campamento Daacutendole la oportunidad a cada persona de hablar aportando lo que piensa en ese momento a los demaacutes

FUEGO SIN CERILLOSPRODUCIR FUEGO POR FRICCIOacuteN CON UN PEDERNALPara encender fuego con un pedernal necesitamos 3 elementos1 Pedernala) Se puede adquirir en las tiendas de campismob) Se puede usar el cuarzo cuarcito o roca dura2 Eslaboacutena) Con eacutel se fricciona el pedernal para producir la chispab) Debe ser un objeto de metal Cuchillo hacha3 Nuacutecleo inflamablea) Se puede formar un nuacutecleo inflamable o una base para colocar la mecha desbaratando una cuerda de caacutentildeamo y formando con las fibras una especie de nidob) Utilice como yescas para la lumbre astillas de madera cortezas de aacuterboles tejidos suaves como la madera del algodoacuten la yuca etc (Puede adquirir yescas y otros materiales que sirvan de nuacutecleo inflamable)c) Utilice como base para recibir la chispa uno de los siguientes materiales carbonizados Algodoacuten tela de franela o la mecha de una laacutempara Para carbonizar estos materiales simplemente poacutengalos a arder y luego apague la llama con el pied) Antes de producir la chispa prepare el nuacutecleo un flamable colocando primeramente las fibras de caacutentildeamo luego las yescas y en la parte superior coloque los materiales carbonizadosSosteacutengase el pedernal lo maacutes cerca posible de la yesca y golpeacuteese con la hoja de cuchillo o con otra cosa de acero

Los golpes han de dirigirse hacia abajo a fin de que las chispas caigan sobre el nuacutecleo inflamable Cuando eacuteste empiece a arder tiacutemidamente deacutesele un poco de aire o soacuteplese encima con suavidad para producir llama Luego antildeaacutedasele el combustible o traslaacutedese el nuacutecleo inflamable al lugar donde se ha preparado la hoguera

OTROS MEacuteTODOS

FRICCIOacuteN DE LA MADERAEste modo de hacer fuego es bastante difiacutecil por lo que soacutelo debe utilizarse como uacuteltimo recurso

ARCO Y TALADRO

Construacuteyase un arco bien fuerte y aacutetese entre sus extremos dejaacutendolo flojo un cordoacuten de zapatos un bramante o una tira de cuero Enroacutellese el cordel con una sola vuelta en una vara vertical de madera seca y blanda Luego uacutesese el arco para hacer girar raacutepidamente la vara entre una arandela por arriba y una plancha de madera seca por el extremo inferior De esta suerte se forma abajo un polvillo negro en el que acaba por surgir alguna chispa si empieza a salir humo es posible que haya suficientes chispas como para hacer llama Quiacutetense entonces la arandela y el arco y antildeades yesca al polvo negro

MEacuteTODO DE LA TIRA

Se emplean aquiacute una tira de ropa seca de unos 70 cms de largo y una pequentildea rama o un lentildeo tambieacuten secos Levaacutentese el lentildeo ligeramente

del suelo apoyando uno de sus extremos en una roca u otro objeto Practiacutequese una abertura en este extremo y manteacutengase asiacute introduciendo en ella una cuntildea de piedra o madera Relleacutenese la ranura con un poco de yesca dejando suficiente espacio para insertar la tira por detraacutes Sujeacutetese despueacutes el lentildeo con el pie y froacutetese contra eacutel la tira movieacutendola a un lado y a otro hasta que la yesca empiece a inflamarse

2- Preparar un almuerzo de campamento sin contar con todos los elementos necesarios

No se usa ni siquiera papel de aluminio A continuacioacuten aparecen instrucciones para cocinar

Recipientes de corteza Se puede hacer un recipiente para hervir agua con corteza Coloque el agua en el recipiente y caliente algunas piedras en el fuego Cuando se calientan las piedras eacutechelas en el recipiente con agua Retiacuterelas a medida que se vayan enfriando y eche otras maacutes calientes Si continuacutea haciendo esto las piedras calientes haraacuten que el agua hierva Una precaucioacuten manteacutengase

alejado al echar las piedras Alguna piedras pueden explotar al tocar el agua friacutea Evite rocas como el granito porque explotan

Meacutetodo de hojas verdes Se pueden cocinar muchos vegetales envolvieacutendolos en hojas verdes huacutemedas y colocaacutendolas sobre brasas calientes

Meacutetodo del barro o arcilla Tambieacuten se puede usar barro o arcilla para envolver algunos vegetales para asarlos sobre las basas calientes Se pueden envolver tambieacuten los huevos de esta manera tambieacuten para cocinarlos

Meacutetodo de la caacutescara de naranja o de la cebolla Dos formas excelentes de cocinar huevos son usando la caacutescara de la naranja despueacutes de haberla vaciado o una cebolla cortada por la mitad y vaciada Se rompe el huevo y se lo coloca en el aacuterea que ha sido vaciada y luego se pone la caacutescara de naranja o de cebolla sobre brazas calientes

PAPAS Dos papas o maacutes Hagan juntos un fuego Cave un hueco en la tierra un poquito maacutes profundo que el tamantildeo de las papas Si es posible cubra el fondo con piedras planas Empiece el fuego en el hueco y manteacutengalo por una media hora Luego eche el fuego a un lado con un palito coloque las papas en el hueco cuacutebralas con una capa de tierra y arrime el fuego sobre ellas Ponga maacutes lentildea y mantenga el fuego por una hora maacutes Para saber si las papas estaacuten cocinadas introduacutezcales un palito fino y si puede hacerlo faacutecilmente las papas estaraacuten listas para comer

VEGETALES De la misma manera se pueden asar zanahorias remolachas y nabos pequentildeos Tambieacuten cebollas pero en estos casos el fuego debe mantenerse de 50 minutos a una hora Tambieacuten se pueden asar tomates y manzanas si los envuelve en hojas verdes grandes y las forra con tiras de corteza verde de buen grueso

MAIacuteZ EN SUS PROPIAS MAZORCAS Primero hay que quitarles las pelusas El maiacutez tambieacuten se puede cocinar en agua con todo y mazorca o se puede asar sobre carbones encendidos durante unos ocho minutos daacutendoles vuelta de vez en cuando Tambieacuten se puede asar maiacutez quitaacutendoles las hojas y colocando las mazorcas entre dos palitos Se les sostiene sobre las brazas y se les va dando vuelta despacio

PAN DE CAMPAMENTO Lleve un saco hecho de un pedazo de muselina Coloque en el saco harina de bizcocho o galleta o una mezcla de una taza de harina corriente 14 cucharadita de sal y 1 12 cucharadita de grasa Para hacer la masa abra un hueco en la mezcla de harina dentro del mismo saco y vierta 12 taza de agua Con un palito revuelva el agua para mezclar con la harina hasta que se le pegue al palito una buena cantidad de masa

BANANA ASADA COMO POSTRE Ponga carbones sobre las bananas y aacuteselas hasta que la caacutescara esteacute carbonizada

PAN EN CENIZA La manera maacutes faacutecil de hornear pan es formar una hogaza con la masa de unos 3 cm de grueso poner carbones y ceniza a un lado y colocarla directamente en la tierra donde estaba el fuego Cubra la masa con cenizas y vuelva a colocar los carbones encima Despueacutes de diez minutos pruebe la masa introducieacutendole una varilla Si sale limpia ya estaraacute listo el pan

ROSCAS Corte una varita recta de unos 10 cm de largo del grueso de dos dedos Estreche los dos extremos Raspe bien la varita y seacutequela sobre el fuego por un momento luego engraacutesela un poquito Forme un salchichoacuten con la masa del largo de dos dedos y del grueso de uno Enroacutellela en espiral alrededor del palito Entierre el palito en la tierra inclinado hacia el fuego Regule el calor dando vuelta a la varita y cambiaacutendola para que el otro extremo sea el que quede enterrado hasta que la masa se ponga de color pardo Prueacutebela con una varilla como en el pan de ceniza

HUEVOS EN CONCHAS DE CEBOLLA Y MITADES DE NARANJA

Las conchas de cebolla son recipientes perfectos para cocinar huevos Corte una cebolla grande a la mitad y saacutequele el centro hasta que queden unas tres capas exteriores Rompa el huevo dentro de esta concha y poacutengala sobre brazas Cuando el huevo esteacute cocinado quite las capas de cebolla

HUEVOS A LA SUPREMA Esta es una buena manera de cocinar huevos en la arena Abra un huequito pequentildeo en cada extremo del huevo con un cuchillo A traveacutes de esos huecos ponga un palito de madera fresca Poacutengalo en tenedores sobre los carbones Cocine por diez minutos

IMU Cave un hueco de 12 metro cuadrado y 12 metro de profundidad Coloque una red de fuego en una plataforma de astillas de madera sobre el hueco En la tercera capa de madera ponga una capa de piedras del tamantildeo de un ladrillo Encienda la llama por 1 12 hora hasta que las piras esteacuten casi blancas de calor y hayan caiacutedo en el hueco Ahora con rapidez eche con una pala pedazos de madera candentes y piedras y carbones al fondo del huecoEche encima algunos extremos de los vegetales y hojas (de uvas silvestres arces sicomoro) mojadas en agua Coloque sobre las hojas una lata grande de carne vegetal por cada cuatro acampantes y ponga dentro de cada una una papa un boniato una zanahoria dos mazorcas de maiacutez un plaacutetano verde y como postre una manzanaCuacutebralo todo con maacutes hojas luego tape el hueco con un saco mojado de arpillera o yute Cubra todo con tierra para que no salga humo Despueacutes de dos horas abra el IMU con cuidado Sirva las viandas y vegetales y Mire coacutemo desaparecen

COCINA SOBRE PIEDRAS PLANAS De esta forma se pueden cocinar buenas cenas de excursiones Se busca una buena piedra plana y se coloca sobre cuatro piedras para formar un fogoacuten Antes de ponerle cerca el fuego hay que lavarla y secarla bien Encienda entonces un buen fuego que se mantenga a una temperatura bastante regular Puede cocinar al mismo tiempo huevos y tortas delgadas de pan Puede usar un poquito de grasa para las tortas

POLLO MARINADO A LA NARANJA

Ingredientesa 1 Pollo enterob 4 Naranjas de jugoc Sald Ajoe Recipiente (tarrito o jarro)f 1 Vara curada (que no suelte resina)Preparacioacuten

1048729 Colocar el pollo en la vara a lo largo de eacuteste y ponerlo en una base - previamente elaborada - para rostizar1048729 Picar el pollo en diversos puntos con el fin de que se alcance un cocimiento uniforme1048729 Preparar en el recipiente un marinado de jugo de naranja con ajo sal y pimienta para bantildear el pollo con el mismo1048729 Se recoge el jugo (marinado) para reutilizarse mientras se gira el pollo constantemente para lograr un cocimiento uniforme1048729 Servir con papas de la receta que se proveacutee en este sitio de Internet

Como cocinar con papel de aluminioEl papel de aluminio es un elemento muy versaacutetil en la cocina al aire libre Aseguacuterese de usar el papel maacutes grueso que haya

Coccioacuten al vapor Coloque la comida sobre una capa doble de papel de aluminio Doble los bordes juntos firmemente en la parte superior y doble hacia adentro el papel y los bordes de modo que le quede un paquete bien sellado Si el alimento no tiene mucha humedad natural rociacuteelo con un poquito de agua dentro del papel antes de cerrarlo Coloacutequelo sobre las brasas calientes

Hornear Coloque los alimentos sobre el papel grueso levante los dos costados del papel y doble firmemente dejando suficiente espacio interior en la parte superior Doble y selle los extremos Coloque cerca de las brasas Para dorar abra el extremo maacutes cercano al fuego

Freiacuter Haga un sarteacuten con papel de aluminio grueso levantando todos los bordes y apretando los bordes para mantener dentro los jugos Coloque sobre una piedra plana para mantenerlo horizontal Cocine sobre brasas calientes

Asar Coloque la comida sobre cinco capas de papel grueso de aluminio Junte todos los bordes en la parte superior y gire como si fuera una bolsa de papel (o plaacutestica) Entierre en brasas calientes y cocine lentamente durante varias horas

Horno reflector Se puede hacer un horno reflector en un momento con el papel de aluminio haciendo posible que las galletas pasteles o tortas se horneen en un tiempo muy corto

3 Demostrar habilidad para conseguir encender fuego en un diacutea lluvioso

ENCENDIENDO FUEGO SOBRE LA NIEVE

Cuando esteacute nevando proteja la hoguera con un material impermeable aseguraacutendose de poner la cubierta a una altura conveniente para que no se queme Evite encender fuego debajo de una pendiente o de un aacuterbol cargado de nieve pues el calor podriacutea derretir la nieve y originar un alud que no soacutelo sofocaraacute el fuego pero a la vez lesionar alguna persona Construya el fuego directamente sobre la tierra Si la capa de nieve es muy gruesa utilice una plataforma de lentildeos verdes para evitar que la nieve al derretirse debilite la intensidad de fuego

ENCENDIENDO FUEGO BAJO LA LLUVIA

Es posible construir casi cualquiera clase de fuego bajo la lluvia La uacutenica excepcioacuten es la hoguera que se construye dentro de un hoyo No recomendamos esta clase de fuego porque el hoyo se podriacutea llenar de agua Al construir fuego bajo la lluvia siga las instrucciones ofrecidas para encender fuego en la nieve aseguraacutendose de utilizar una plataforma de lentildeos verdes y una cubierta que proteja la hoguera contra la lluvia

HOGUERA PARA CALENTARSEDurante el invierno y la estacioacuten lluviosa se necesita doble cantidad de madera para el campamento Al encender el fuego se debe utilizar primeramente lentildea menuda y otros materiales que ardan raacutepidamente Luego debe antildeadir lentildeos maacutes gruesos que mantengan el fuego por largo tiempo Si tiene dificultad en conseguir lentildea seca coloque los troncos mojados alrededor del fuego para que se vayan secando poco a poco Y si tiene que colocar algunos lentildeos mojados en el fuego los mismos no tardaraacuten en secarse y en corto tiempo arderaacuten con intensidad

4 Demostrar coacutemo se preparan alimentos asados cocidos y fritos en un campamento

HornearHay muchas maneras de hornear alimentos con su equipo para campamento efectivamente se puede hornear casi todo lo que pueda hornearse en la casa sobre un fuego de campamento Hay hornos para camping que se venden comercialmente y que son excelentes pero demasiado abultados para llevar Tambieacuten hay hornos reflectores comerciales que se pliegan y que son livianos y entran faacutecilmente en una mochila Estos se usan con un fuego reflector que refleja el calor al horno para poder hornearOtro meacutetodo para hornear es usar un horno holandeacutes Para hacer un horno holandeacutes coloque una olla grande de campamento sobre cuatro piedras sobre brasas y cenizas calientes y cuacutebrala con un sarteacuten como tapa Luego amontone brasas y cenizas calientes sobre un sarteacuten Este es un buen sustituto de un horno holandeacutes Estos hornos tambieacuten pueden comprarse Cuaacutentas maacutes cosas los conquistadores puedan hacer o reemplazar los conquistadores en lugar de comprarlas maacutes interesante seraacute el campamentoUna regla en relacioacuten con los fuegos para hornear es que se necesitan brasas bien calientes Las brasas proporcionan una temperatura mucho maacutes pareja que las llamas (Recuerde madera oscura produce buenas brazas ejemplo roble y eucaliptos)

HervirPoco es lo que se necesita decirse en cuanto al hervido ya que este es uno de los meacutetodos maacutes sencillos de cocinar sobre fuego Cualquier recipiente que pueda contener liacutequido y que no se queme sirve para hervir El mejor fuego es el que produce llamas calientes (amarillas) Recuerde que cuanto maacutes elevada sea la altitud el agua hierve a menor temperatura asiacute que se necesita maacutes tiempo de coccioacuten para los alimentos

Freiacuter

Este es otro meacutetodo de cocinar sobre fuego De todos los utensilios a la venta y que generalmente llevan consigo los acampantes el que maacutes se usa es el sarteacuten Como uno generalmente tiene que sostener un sarteacuten mientras lo usa sobre un fuego abierto es mejor tener un fuego de brasas calientes en lugar de uno con llamas que pueden saltar y quemarle la mano a uno

AYUDAS EN LA COCINA DE CAMPAMENTO

Palita para cocinar Haz una palita de madera para mover los estofados chocolate o sopa Hazla lo suficientemente grande para que sobresalga de tu olla maacutes grande o hazlas en varios tamantildeos Pueden hacerse de madera de desperdicio Haz la parte inferior ancha y puacutelela con papel de lija La superficie ancha cubre maacutes el fondo de la cacerola que una cuchara puntiaguda

Batidor hecho de madera verde pantildeoleta usada para coger cosas calientes o como secador muy a la mano si la llevas en el cinturoacuten mesa para la cuchara o palita cerca de la fogata para limpiar maacutes faacutecilmente las ollas unta la parte exterior de eacutestas con jaboacuten

5 Usar fuego reflector para asar Preparar un plato a base de arroz o papas

Un horno reflector se hace sencillamente cortando diagonalmente una lata de petroacuteleo o querosene colocando un alambrado que haga la funcioacuten de parrilla para sostener los alimentos y colocaacutendolo cerca del fuego Tambieacuten puede utilizarse un modelo hecho con barro

RECETA PARA HACER GALLETAS EN EL CAMPAMENTO2 PUNtildeADOS DE HARINA2 PIZCAS DE SAL2 PIZCAS DE POLVO DE HORNEAR2 PIZCAS DE MARGARINA O MANTEQUILLAAGUA SUFICIENTE PARA HACER LA MASAForme las galletas con la masa Coloacutequelas en un molde engrasado Ya estaacuten listas para ser horneadas6 Reconocer a simple vista 10 variedades de plantas silvestres y saber preparar alimentos con todas ellasEn el mundo existen por lo menos 30000 especies de plantas silvestres La mayoriacutea son potencialmente comestibles Existen plantas raiacuteces y hojas que aunque crecen silvestres son a la vez comestibles nutritivas y deliciosasSin embargo es necesario seleccionar esas plantas cuidadosamente pues se podriacutea correr el riesgo de confundir una planta comestible con una venenosa Por lo tanto es indispensable conocer las siguientes recomendaciones

DIRECTRICES GENERALESCuando uno ignore queacute plantas son o no venenosas observe el comportamiento de roedores simios osos y otros animales vegetarianos De ordinario lo que ellos comen podemos comerlo nosotros sin peligro Las aves en cambio no constituyen una buena referencia pues ciertas bayas comestibles para ellas son venenosas para el hombre Las siguientes reglas pueden servir de guiacutea general1 Antes de comer cualquier planta desconocida saboreacuteese o mastiacutequese un trocito de la misma Si su gusto es amargo o desagradable no se coma esa planta

2 No se coma ninguna planta de jugo lechoso y eviacutetese el contacto externo con ese jugo De esta regla se exceptuacutean los higos silvestres el fruto de aacuterbol del pan la papaya y el Ferocactus (cacto ciliacutendrico)3 En caso de duda cociacutenese toda planta destinada al consumo Con ello desaparecen muchos tipos de veneno4 Para no intoxicarse con el cornezuelo u otros pequentildeos hongos venenosos rechaacutecense hierbas legumbres y cereales en cuyas semillas aparezcan unos cuerpecillos negros y alargados en lugar de los granos normales5 Aunque las bayas son en su mayoriacutea comestibles las hay tambieacuten venenosas Coacutemanse soacutelo las que se reconozcan6 Presciacutendase de setas y hongos en general Solamente unas cuantas especies son venenosas pero los hongos presentan tal variedad de formas colores y tamantildeos que se necesita ser un verdadero experto para distinguir con certeza unos de otros7 En caso de intoxicacioacuten - o sospecha - despueacutes de comer una planta haacutegase todo lo posible por vomitar

La Pomarrosa El fruto es de sabor agradable cuando estaacute maduro

Renuevos de bambuacute- Coacutertense estos tallos joacutevenes como si se tratara de espaacuterragos y coacutemanse sus puntos despueacutes de hervirlas- Recieacuten cortados los brotes de bambuacute son amargos pero este sabor se elimina cambiando un par de veces el agua donde hierven- Antes de comerlos quitarles la fuerte envoltura protectora que llevan alrededor de la raiacutez

Palmeros- La yema (brote terminal) de la mayoriacutea de las palmeras es comestible guisada o cruda Estaacute situada en el extremo del tronco rodeado de la corona de hojas

Cocos- Los cocos desprendidos del aacuterbol germinan alliacute donde caen Tanto su agua como su carne estaacuten ya pasadas pero la cavidad del fruto se llena de una pulpa esponjosa llamada pan Coacutemanse esta sustancia cruda o tostada al fuego sobre la misma caacutescara Tiene buen sabor y bastante alimento Coacutemanse tambieacuten los retontildeos como si fuera apio

Yerba mora (hervida)

Plaacutetanos silvestres- Muchas especies de ellos no se reblandecen aunque maduran y deben comerse asados o hervidos- Los capullos de las flores y los brotes tiernos de la puerta superior del tronco son tambieacuten comestibles- La raiacutez del plaacutetano La meacutedula pulposa de la base del tronco puede comerse tal como estaacute o hervirse antes- Ninguna banana (plaacutetano) silvestre es venenosa

Acuyo Acoyo o hierba santa- Los tallos tiernos quitaacutendoles la capita que los cubre tienen buen sabor Se pueden comer crudos- Las hojas sirven para dar buen olor a algunas comidas

Papaya- La fruta sola es muy sabrosa

Aacuterbol del Pan- El fruto es exquisito cuando estaacute maduro Puede comerse crudo hervido o asado a las brasas Para comerlo crudo quiacutetesele primero la piel y luego las semillas arrancando las protuberancias carnosas No se coma tampoco la capa exterior del fruto maacutes dura que el resto Para guisarlo coacutertese en trocitos y hieacutervase durante 10 minutos

HELECHOS

Las tres variedades siguientes de helechos extensivamente distribuidos ilustra este grupo de alimento vegetal 1 el helecho comuacuten 2 el polipodio y 3 el helecho arboacutereo

Muchos de los helechos relacionados son comestibles ninguno es venenoso Las variedades comestibles se encuentran principalmente en las aacutereas forestales en regiones templadas y tropicales Algunas especies soacutelo crecen una pulgadas los helechos arboacutereos crecen hasta 100 pies de altura y se encuentran en las aacutereas tropicales desde el nivel del mar hasta las montantildeas Los helechos del desierto por lo general son pequentildeos y correosos En el norte hay muy pocos helechos y son muy pequentildeos busque la variedad comestible en parajes huacutemedos y sombriacuteos

Queacute se debe comerLos retontildeos de todos los helechos son las frondas en forma de rizos nuevas y suculentas tan buenas como la col o el espaacuterrago en valor nutritivo Praacutecticamente todas las clases de retontildeos estaacuten cubiertas de un vello que les da sabor amargo El vello se puede quitar lavando los retontildeos en agua

PreparacioacutenSi el sabor es demasiado amargo hierva los retontildeos durante diez minutos y despueacutes vuelva a hervirlos en agua dulce durante 30 o 40 minutos Con los retontildeos puede cocinar huevos de paacutejaros silvestres o carne

PLANTAS ACUAacuteTICAS

Las plantas que crecen en lugares muy huacutemedos al margen de los riacuteos de los lagos y las charcas las que crecen directamente en el agua tienen valor potencial como alimentos de supervivenciaLas plantas acuaacuteticas venenosas son muy raras En los climas templados la cicuta acuaacutetica es la planta maacutes venenosa que se encuentra en los pantanos y charcas En los troacutepicos varios miembros de la familia de la cala silvestre cuyas hojas parecen puntas de flechas a menudo crecen en lugares muy huacutemedosEl taro el ariacutesaro el lirio cala el aacutecoro son miembros de la familia aro Para comer estas plantas hay que cocinarlas cambiando el agua con frecuencia para destruir los cristales acres que se encuentran en los tallos El menuacutefar y la espadantildea son dos clases de plantas acuaacuteticas y de pantano

Espadantildea

iquestDoacutende se encuentra Se encuentra por todo el mundo excepto en la tundra y las regiones de bosques en el extremo norte Esta planta se encuentra en los lugares maacutes huacutemedos del desierto en todo el continente como en las zonas templadas y los troacutepicos huacutemedos de los dos hemisferiosiquestQueacute parte puede comerse Las espigas nuevas comestibles que saben a espaacuterragos El rizoma comestible son la envoltura exterior se come hervido o crudo Mientras que la planta esteacute en flor el polen amarillo es muy abundante se puede mezclar con agua haciendo con esto pequentildeas tortillas y cocinaacutendolas al vapor como si fuera pan

NUECES

La nuez comestible es el alimento maacutes nutritivo de todos los vegetales crudos y se encuentra por todo el mundo Muchos aacuterboles americanos tales como el roble el nogal el avellano el haya se encuentran por toda la zona norte templada Otros como el coco y el marantildeoacuten crecen en abundancia en los troacutepicos Varias especies de aacuterboles siempre verdes de la zona templada especialmente los pinos producen pintildeones Para sacar la semilla hay que sacudir o quebrar los conos

7 Planear y participar de una excursioacuten de cuatro diacuteas Preparar por anticipado los menuacutes de dicha excursioacuten

COacuteMO PREPARAR NUESTROS PROPIOS FOacuteSFOROS

Se pinta con tinta china unos trozos de papel secante y se los deja secar perfectamente Una vez secos se los sumerge en parafina caliente y se dejan escurrir y enfriar Luego se cortan los trozos del papel secante en tiras de maacutes o menos 2 cm de ancho y 6 cm de largo Estas tiras se ponen juntas formando pequentildeos bloques y se sumergen en parafina caliente por un extremo hasta una profundidad de 2 cm retirando y dejando enfriar los bloques asiacute formados Esta uacuteltima operacioacuten tiene por objeto formar pequentildeos libritos de tiras parafinadas Cada vez que deba encenderse el fuego con un lente de aumento se arranca una de estas tiras parafinadas se concentran los rayos solares sobre la superficie ennegrecida y eacutesta se inflamaraacute faacutecilmente luego se coloca la tira encendida debajo de la yesca y el fuego se propagaraacute raacutepidamente La parafina impide que el papel absorba humedad Aunque estuvieran sumergidas en el agua y apenas secadas con un trapo estas tiras se inflamaraacuten con los rayos solares concentrados No es necesario pintar todo el papel secante con tinta china bastaraacute un mancha en cada tira para poder concentrar sobre ella los rayos solares Estas tiras encienden su llama mucho maacutes grande que los foacutesforos Un buen JA debe saber doacutende se encuentra lentildea seca en los diacuteas lluviososSi se registra en los troncos huecos y debajo de las ramas gruesas caiacutedas en el suelo se encontraraacuten suficientes astillas y ramitas como para iniciar un fuego auacuten en los diacuteas maacutes lluviosos Otro procedimiento para obtener lentildea seca consiste en cortar una rama gruesa seca pero mojada exteriormente por la lluvia una vez cortada en dos o tres trozos se desprende la corteza y si fuera necesario se corta con el hacha un espesor de un centiacutemetros en toda la circunferencia pues la parte central se encontraraacute completamente seca y serviraacute para hacer astillas y trozos para iniciar el fuego luego se amontona lentildea de modo que el mismo fuego la vaya secando para que sirva sucesivamente como combustible

Se encuentra tambieacuten lentildea seca debajo de las capas de hojas que cubren el suelo de los bosques en las construcciones campestres abandonadas y en los lugares resguardados como por ejemplo debajo de los puentes

DONDE ENCENDER FUEGO

Ninguacuten Guiacutea enciende un fuego en un agujero o en un reparo formado por piedras o por montiacuteculos de piedra (tierra) esto no sirve para nada la prueba estaacute en que se encuentran las cenizas de los fuegos de campamentos siempre en lugares planos y despejados alrededor de los cuales se establece el campamento Se cortan dos troncos de unos 7-10 cm de diaacutemetro y se los coloca en aacutengulo recto sobre el suelo con el aacutengulo en la direccioacuten del viento Estos dos troncos constituyen la base del fuego Ellos hacen que el aire penetre debajo de las maderas y que el viento haga el efecto del fuelle de la fragna avivando las llamas

COMO ENCENDER EL FUEGO

No tendriacutea ninguna gracia encender el fuego con papeles mojados en petroacuteleo o alguacuten otro combustible prefabricado Hay que encender el fuego con los elementos que se encuentran en la naturaleza en los bosques los caminos y lugares en que se establece el campamento Se haraacute una recogida de todas las ramas secas que se encuentren todo es uacutetil Los excrementos secos de vaca caballo si no se encontrara lentildea Para iniciar el fuego es necesario preparar un material muy combustible (yesca) hojas secas agujas de pinos musgo seco ramitas cortadas finamente son los mejores materiales para comunicar el fuego del foacutesforoCORTEZA HOJAS MUSGO

Si no se les encuentra en suficiente cantidad (y se necesitan 3 o maacutes puntildeados) se toma una rama bien seca de madera ligera se le corta en trozos de 18 a 20 cm de largo y mediante un cuchillo se cortan varitas sin que los cortes lleguen al extremo Hay que tener por lo menos 3 trozos preparados de esta madera antes de encender el foacutesforo Tambieacuten se puede machacar madera seca golpeando una rama entre dos piedras o con el hacha Teniendo este material en la mano (ya sean hojas o cualquier cosa natural como combustible) se enciende el foacutesforo y se aplica la llama en la parte inferior teniendo la parte sin astillar para arriba (todo esto se hace teniendo el viento de espalda)

Si no se poseen foacutesforos se puede recurrir a alguacuten meacutetodo alternativo como por ejemplo la utilizacioacuten de la lupa o un lente de aumento claro esto tiene el inconveniente de que debe existir un diacutea completamente despejado y con bastante sol

Tambieacuten se puede utilizar una teacutecnica maacutes rudimentaria Por supuesto probablemente se necesitaraacute mucha praacutectica para poder dominarla y es la utilizacioacuten de la friccioacuten entre dos troncos de madera A la derecha se presenta una imagen que resume los pasos a seguir en dicha teacutecnica

TETRAEDRO DEL FUEGO

Conjunto de elementos con los cuales se conforma un fuego

OxigenoEsta presente en nuestro ambiente es el aire que respiramos y es el que logra avivar el fuego es el agente de la respiracioacuten y de la combustioacuten

CombustibleAccioacuten y efecto de quemar 1 material que arde que mantiene el fuego ejemplo Madera carboacuten elementos derivados del petroacuteleo etc

CalorDel latiacuten calor fenoacutemeno fiacutesico que eleva la temperatura y dilata funde volatiliza o descompone un cuerpo

Reaccioacuten en cadenaAccioacuten que produce unos cuerpos sobre otros unieacutendolos o combinaacutendolos para producir el fuegoAl unir estos elementos el hombre obtiene el fuego pero al retirar alguno este seacute extinguiraacute

REGLAS PARA UTILIZAR EL FUEGO

1 Limpiar un radio de 350 cm de donde se haraacute la fogata2 Evitar lugares donde hay demasiado material inflamable3 Nunca encender fuego bajo un aacuterbol4 Evitar que el fuego dantildee las raiacuteces de alguacuten aacuterbol5 Nunca encender cuando hay demasiado viento6 Evitar cualquier incendio que ponga en peligro los bosques pues estos son irreparables7 Preferiblemente deben atenderse las sentildeales que prohiacuteben encender fuego en alguacuten lugar determinado8 Asegurarse que el fuego este bien apagado Los indios se aseguraban metiendo sus manos entre las cenizas9 Tener siempre a la mano un balde con agua y una pala la tierra apaga aun maacutes raacutepido que el agua pero siempre se debe rociar agua10 Encender fuego solo si es necesario11 Dejar el lugar del fogoacuten como si nada hubiera ocurrido antes

Fogoacuten Gruacutea

Tiene como base un pastor pero se le antildeade un palo cruzado con dos horquetas de apoyo

G R U A S

Coacutemo se construye una fogata

1 Ubicacioacuten del terreno Este debe ser plano en sitios abiertos para evitar incendios forestales y alejados de cuerdas eleacutectricas sin ninguacuten elemento que nos puedan causar un accidente(inflamables vidrios etc)2 Delimitar zona de fogata Para que no seacute extienda y evitar accidentes se debe hacer barreras de contencioacuten como son ciacuterculos de zanjas piedras troncos verdes y un tabuacute para mantener una distancia prudente entre la fogata y el publico3 Clasificar los tipos de lentildea que se utilizaraacuten (ver clasificacioacuten de lentildea)4 Armado de la fogata Se empieza a estructurar la fogata teniendo en cuenta todos los elementos que se involucran en el armado

Seguridad en las fogatas

1 Tener un extinguidor o como miacutenimo un balde con agua a dos metros del fuego2 Limpiar el terreno antes para detectar elementos que causen un accidente como son vidrios elementos inflamables quiacutemicos etc3 Delimitar la zona de fogata para que no se extienda y evitar accidentes se debe hacer barras de contencioacuten como son ciacuterculos de zanjas piedras troncos verdes y un tabuacute para mantener una distancia entre la fogata y el publico

FOGATAS PARA CEREMONIASLas fogatas de ceremonias generalmente se preparan con anterioridad a la hora en que se van a encender asiacute que debes asegurarte que el fuego baacutesico esteacute perfectamente bien hecho y que va a encender ya que la fogata definitiva estaraacute en su lugar antes de encender eacuteste

Fogata de consejoLa clave estaacute en asegurarte que tu fuego baacutesico tenga bastante yesca y varitas delgadas y lugar para colocar el primer cerilloEn ceremonias es mejor usar mucha yesca a que el encendido de la fogata mantenga a todos en estado de ansiedad

Fogata tipo altarEsta es una fogata especial para ceremonias Luce bien y es muy emocionante verla arder Va contra la vieja teoriacutea de que el fuego arde hacia arriba pero soacutelo funciona si hay varitas y yesca suficiente para encender las capas inferioresHaz una fogata alargada de tipo consejo Sobre eacutesta coloca uno o dos tepees o piraacutemides de manera que algunas varas pasen por entre las hileras de troncos de la fogata de consejo Usa bastante yesca y varitas para hacer que lo demaacutes

prenda Enciende los tepees o piraacutemides y el fuego se extenderaacute hacia afuera y hacia abajo hasta que todo esteacute ardiendoEste tipo de fogata no deberiacutea necesitar alimentarse durante toda la ceremonia

Fogata de colores

Si quiere presentar una fogata con colores soacutelo mezcle 12 k de polvo en 4 litros de agua Luego ponga a remojar la madera durante una noche Que se seque la madera al sol y estaraacute lista

COLORES INGREDIENTE- Rojo Cloruro de Estroncio- Naranja Cloruro de Calcio- Amarillo Cloruro de sodio- Azul Oxido de cobre- Verde Boacuterax o aacutecido boacuterico o cloruro de bario- Azulverde o puacuterpura Sulfato de cobre- Violeta Cloruro de potasio- Colores del arco iris Agua de mar

Actividades recreativas y espirituales en las fogatas

BienvenidaActividad primordial para motivar a todos los integrantes estas pueden estar acompantildeadas con cantos espirituales yo recreativos o rimas alegoacutericas al fuegoRecomendaciones

1 Toda reunioacuten en fogata debe comenzar con una oracioacuten2 La bienvenida debe ser corta e impactante3 Presentar la actividad el animador y los integrantes4 Darle un toque de jocosidad si es recreativa y solemnidad si es espiritual

Actividades Culturales y RecreativasSon actividades que realizan cada una de las delegaciones con el fin de mostrar su trabajo a los demaacutes resaltando las cualidades artiacutesticas de cada uno de sus integrantesa Cuenteriacuteab Danzac Obras teatralesd Dinaacutemicase Juegosf Presentacioacuten de grupos musicalesg Entre otros

Actividad Central

Es la maacutes importante de esta actividad ya que tiene como objetivo unir e integrar estas pueden ser1048729 Actos ceremoniales ascensos y meacuteritos1048729 Comparsas1048729 Juegos piroteacutecnicos1048729 Obra de teatro1048729 Entre otrosEstos se utilizan como preaacutembulo para el encendido de la fogata llevando un mensaje

Actividad de cierreEspacio para la reflexioacuten e interiorizacioacuten de cada uno de los participantes del campamento Daacutendole la oportunidad a cada persona de hablar aportando lo que piensa en ese momento a los demaacutes

FUEGO SIN CERILLOSPRODUCIR FUEGO POR FRICCIOacuteN CON UN PEDERNALPara encender fuego con un pedernal necesitamos 3 elementos1 Pedernala) Se puede adquirir en las tiendas de campismob) Se puede usar el cuarzo cuarcito o roca dura2 Eslaboacutena) Con eacutel se fricciona el pedernal para producir la chispab) Debe ser un objeto de metal Cuchillo hacha3 Nuacutecleo inflamablea) Se puede formar un nuacutecleo inflamable o una base para colocar la mecha desbaratando una cuerda de caacutentildeamo y formando con las fibras una especie de nidob) Utilice como yescas para la lumbre astillas de madera cortezas de aacuterboles tejidos suaves como la madera del algodoacuten la yuca etc (Puede adquirir yescas y otros materiales que sirvan de nuacutecleo inflamable)c) Utilice como base para recibir la chispa uno de los siguientes materiales carbonizados Algodoacuten tela de franela o la mecha de una laacutempara Para carbonizar estos materiales simplemente poacutengalos a arder y luego apague la llama con el pied) Antes de producir la chispa prepare el nuacutecleo un flamable colocando primeramente las fibras de caacutentildeamo luego las yescas y en la parte superior coloque los materiales carbonizadosSosteacutengase el pedernal lo maacutes cerca posible de la yesca y golpeacuteese con la hoja de cuchillo o con otra cosa de acero

Los golpes han de dirigirse hacia abajo a fin de que las chispas caigan sobre el nuacutecleo inflamable Cuando eacuteste empiece a arder tiacutemidamente deacutesele un poco de aire o soacuteplese encima con suavidad para producir llama Luego antildeaacutedasele el combustible o traslaacutedese el nuacutecleo inflamable al lugar donde se ha preparado la hoguera

OTROS MEacuteTODOS

FRICCIOacuteN DE LA MADERAEste modo de hacer fuego es bastante difiacutecil por lo que soacutelo debe utilizarse como uacuteltimo recurso

ARCO Y TALADRO

Construacuteyase un arco bien fuerte y aacutetese entre sus extremos dejaacutendolo flojo un cordoacuten de zapatos un bramante o una tira de cuero Enroacutellese el cordel con una sola vuelta en una vara vertical de madera seca y blanda Luego uacutesese el arco para hacer girar raacutepidamente la vara entre una arandela por arriba y una plancha de madera seca por el extremo inferior De esta suerte se forma abajo un polvillo negro en el que acaba por surgir alguna chispa si empieza a salir humo es posible que haya suficientes chispas como para hacer llama Quiacutetense entonces la arandela y el arco y antildeades yesca al polvo negro

MEacuteTODO DE LA TIRA

Se emplean aquiacute una tira de ropa seca de unos 70 cms de largo y una pequentildea rama o un lentildeo tambieacuten secos Levaacutentese el lentildeo ligeramente

del suelo apoyando uno de sus extremos en una roca u otro objeto Practiacutequese una abertura en este extremo y manteacutengase asiacute introduciendo en ella una cuntildea de piedra o madera Relleacutenese la ranura con un poco de yesca dejando suficiente espacio para insertar la tira por detraacutes Sujeacutetese despueacutes el lentildeo con el pie y froacutetese contra eacutel la tira movieacutendola a un lado y a otro hasta que la yesca empiece a inflamarse

2- Preparar un almuerzo de campamento sin contar con todos los elementos necesarios

No se usa ni siquiera papel de aluminio A continuacioacuten aparecen instrucciones para cocinar

Recipientes de corteza Se puede hacer un recipiente para hervir agua con corteza Coloque el agua en el recipiente y caliente algunas piedras en el fuego Cuando se calientan las piedras eacutechelas en el recipiente con agua Retiacuterelas a medida que se vayan enfriando y eche otras maacutes calientes Si continuacutea haciendo esto las piedras calientes haraacuten que el agua hierva Una precaucioacuten manteacutengase

alejado al echar las piedras Alguna piedras pueden explotar al tocar el agua friacutea Evite rocas como el granito porque explotan

Meacutetodo de hojas verdes Se pueden cocinar muchos vegetales envolvieacutendolos en hojas verdes huacutemedas y colocaacutendolas sobre brasas calientes

Meacutetodo del barro o arcilla Tambieacuten se puede usar barro o arcilla para envolver algunos vegetales para asarlos sobre las basas calientes Se pueden envolver tambieacuten los huevos de esta manera tambieacuten para cocinarlos

Meacutetodo de la caacutescara de naranja o de la cebolla Dos formas excelentes de cocinar huevos son usando la caacutescara de la naranja despueacutes de haberla vaciado o una cebolla cortada por la mitad y vaciada Se rompe el huevo y se lo coloca en el aacuterea que ha sido vaciada y luego se pone la caacutescara de naranja o de cebolla sobre brazas calientes

PAPAS Dos papas o maacutes Hagan juntos un fuego Cave un hueco en la tierra un poquito maacutes profundo que el tamantildeo de las papas Si es posible cubra el fondo con piedras planas Empiece el fuego en el hueco y manteacutengalo por una media hora Luego eche el fuego a un lado con un palito coloque las papas en el hueco cuacutebralas con una capa de tierra y arrime el fuego sobre ellas Ponga maacutes lentildea y mantenga el fuego por una hora maacutes Para saber si las papas estaacuten cocinadas introduacutezcales un palito fino y si puede hacerlo faacutecilmente las papas estaraacuten listas para comer

VEGETALES De la misma manera se pueden asar zanahorias remolachas y nabos pequentildeos Tambieacuten cebollas pero en estos casos el fuego debe mantenerse de 50 minutos a una hora Tambieacuten se pueden asar tomates y manzanas si los envuelve en hojas verdes grandes y las forra con tiras de corteza verde de buen grueso

MAIacuteZ EN SUS PROPIAS MAZORCAS Primero hay que quitarles las pelusas El maiacutez tambieacuten se puede cocinar en agua con todo y mazorca o se puede asar sobre carbones encendidos durante unos ocho minutos daacutendoles vuelta de vez en cuando Tambieacuten se puede asar maiacutez quitaacutendoles las hojas y colocando las mazorcas entre dos palitos Se les sostiene sobre las brazas y se les va dando vuelta despacio

PAN DE CAMPAMENTO Lleve un saco hecho de un pedazo de muselina Coloque en el saco harina de bizcocho o galleta o una mezcla de una taza de harina corriente 14 cucharadita de sal y 1 12 cucharadita de grasa Para hacer la masa abra un hueco en la mezcla de harina dentro del mismo saco y vierta 12 taza de agua Con un palito revuelva el agua para mezclar con la harina hasta que se le pegue al palito una buena cantidad de masa

BANANA ASADA COMO POSTRE Ponga carbones sobre las bananas y aacuteselas hasta que la caacutescara esteacute carbonizada

PAN EN CENIZA La manera maacutes faacutecil de hornear pan es formar una hogaza con la masa de unos 3 cm de grueso poner carbones y ceniza a un lado y colocarla directamente en la tierra donde estaba el fuego Cubra la masa con cenizas y vuelva a colocar los carbones encima Despueacutes de diez minutos pruebe la masa introducieacutendole una varilla Si sale limpia ya estaraacute listo el pan

ROSCAS Corte una varita recta de unos 10 cm de largo del grueso de dos dedos Estreche los dos extremos Raspe bien la varita y seacutequela sobre el fuego por un momento luego engraacutesela un poquito Forme un salchichoacuten con la masa del largo de dos dedos y del grueso de uno Enroacutellela en espiral alrededor del palito Entierre el palito en la tierra inclinado hacia el fuego Regule el calor dando vuelta a la varita y cambiaacutendola para que el otro extremo sea el que quede enterrado hasta que la masa se ponga de color pardo Prueacutebela con una varilla como en el pan de ceniza

HUEVOS EN CONCHAS DE CEBOLLA Y MITADES DE NARANJA

Las conchas de cebolla son recipientes perfectos para cocinar huevos Corte una cebolla grande a la mitad y saacutequele el centro hasta que queden unas tres capas exteriores Rompa el huevo dentro de esta concha y poacutengala sobre brazas Cuando el huevo esteacute cocinado quite las capas de cebolla

HUEVOS A LA SUPREMA Esta es una buena manera de cocinar huevos en la arena Abra un huequito pequentildeo en cada extremo del huevo con un cuchillo A traveacutes de esos huecos ponga un palito de madera fresca Poacutengalo en tenedores sobre los carbones Cocine por diez minutos

IMU Cave un hueco de 12 metro cuadrado y 12 metro de profundidad Coloque una red de fuego en una plataforma de astillas de madera sobre el hueco En la tercera capa de madera ponga una capa de piedras del tamantildeo de un ladrillo Encienda la llama por 1 12 hora hasta que las piras esteacuten casi blancas de calor y hayan caiacutedo en el hueco Ahora con rapidez eche con una pala pedazos de madera candentes y piedras y carbones al fondo del huecoEche encima algunos extremos de los vegetales y hojas (de uvas silvestres arces sicomoro) mojadas en agua Coloque sobre las hojas una lata grande de carne vegetal por cada cuatro acampantes y ponga dentro de cada una una papa un boniato una zanahoria dos mazorcas de maiacutez un plaacutetano verde y como postre una manzanaCuacutebralo todo con maacutes hojas luego tape el hueco con un saco mojado de arpillera o yute Cubra todo con tierra para que no salga humo Despueacutes de dos horas abra el IMU con cuidado Sirva las viandas y vegetales y Mire coacutemo desaparecen

COCINA SOBRE PIEDRAS PLANAS De esta forma se pueden cocinar buenas cenas de excursiones Se busca una buena piedra plana y se coloca sobre cuatro piedras para formar un fogoacuten Antes de ponerle cerca el fuego hay que lavarla y secarla bien Encienda entonces un buen fuego que se mantenga a una temperatura bastante regular Puede cocinar al mismo tiempo huevos y tortas delgadas de pan Puede usar un poquito de grasa para las tortas

POLLO MARINADO A LA NARANJA

Ingredientesa 1 Pollo enterob 4 Naranjas de jugoc Sald Ajoe Recipiente (tarrito o jarro)f 1 Vara curada (que no suelte resina)Preparacioacuten

1048729 Colocar el pollo en la vara a lo largo de eacuteste y ponerlo en una base - previamente elaborada - para rostizar1048729 Picar el pollo en diversos puntos con el fin de que se alcance un cocimiento uniforme1048729 Preparar en el recipiente un marinado de jugo de naranja con ajo sal y pimienta para bantildear el pollo con el mismo1048729 Se recoge el jugo (marinado) para reutilizarse mientras se gira el pollo constantemente para lograr un cocimiento uniforme1048729 Servir con papas de la receta que se proveacutee en este sitio de Internet

Como cocinar con papel de aluminioEl papel de aluminio es un elemento muy versaacutetil en la cocina al aire libre Aseguacuterese de usar el papel maacutes grueso que haya

Coccioacuten al vapor Coloque la comida sobre una capa doble de papel de aluminio Doble los bordes juntos firmemente en la parte superior y doble hacia adentro el papel y los bordes de modo que le quede un paquete bien sellado Si el alimento no tiene mucha humedad natural rociacuteelo con un poquito de agua dentro del papel antes de cerrarlo Coloacutequelo sobre las brasas calientes

Hornear Coloque los alimentos sobre el papel grueso levante los dos costados del papel y doble firmemente dejando suficiente espacio interior en la parte superior Doble y selle los extremos Coloque cerca de las brasas Para dorar abra el extremo maacutes cercano al fuego

Freiacuter Haga un sarteacuten con papel de aluminio grueso levantando todos los bordes y apretando los bordes para mantener dentro los jugos Coloque sobre una piedra plana para mantenerlo horizontal Cocine sobre brasas calientes

Asar Coloque la comida sobre cinco capas de papel grueso de aluminio Junte todos los bordes en la parte superior y gire como si fuera una bolsa de papel (o plaacutestica) Entierre en brasas calientes y cocine lentamente durante varias horas

Horno reflector Se puede hacer un horno reflector en un momento con el papel de aluminio haciendo posible que las galletas pasteles o tortas se horneen en un tiempo muy corto

3 Demostrar habilidad para conseguir encender fuego en un diacutea lluvioso

ENCENDIENDO FUEGO SOBRE LA NIEVE

Cuando esteacute nevando proteja la hoguera con un material impermeable aseguraacutendose de poner la cubierta a una altura conveniente para que no se queme Evite encender fuego debajo de una pendiente o de un aacuterbol cargado de nieve pues el calor podriacutea derretir la nieve y originar un alud que no soacutelo sofocaraacute el fuego pero a la vez lesionar alguna persona Construya el fuego directamente sobre la tierra Si la capa de nieve es muy gruesa utilice una plataforma de lentildeos verdes para evitar que la nieve al derretirse debilite la intensidad de fuego

ENCENDIENDO FUEGO BAJO LA LLUVIA

Es posible construir casi cualquiera clase de fuego bajo la lluvia La uacutenica excepcioacuten es la hoguera que se construye dentro de un hoyo No recomendamos esta clase de fuego porque el hoyo se podriacutea llenar de agua Al construir fuego bajo la lluvia siga las instrucciones ofrecidas para encender fuego en la nieve aseguraacutendose de utilizar una plataforma de lentildeos verdes y una cubierta que proteja la hoguera contra la lluvia

HOGUERA PARA CALENTARSEDurante el invierno y la estacioacuten lluviosa se necesita doble cantidad de madera para el campamento Al encender el fuego se debe utilizar primeramente lentildea menuda y otros materiales que ardan raacutepidamente Luego debe antildeadir lentildeos maacutes gruesos que mantengan el fuego por largo tiempo Si tiene dificultad en conseguir lentildea seca coloque los troncos mojados alrededor del fuego para que se vayan secando poco a poco Y si tiene que colocar algunos lentildeos mojados en el fuego los mismos no tardaraacuten en secarse y en corto tiempo arderaacuten con intensidad

4 Demostrar coacutemo se preparan alimentos asados cocidos y fritos en un campamento

HornearHay muchas maneras de hornear alimentos con su equipo para campamento efectivamente se puede hornear casi todo lo que pueda hornearse en la casa sobre un fuego de campamento Hay hornos para camping que se venden comercialmente y que son excelentes pero demasiado abultados para llevar Tambieacuten hay hornos reflectores comerciales que se pliegan y que son livianos y entran faacutecilmente en una mochila Estos se usan con un fuego reflector que refleja el calor al horno para poder hornearOtro meacutetodo para hornear es usar un horno holandeacutes Para hacer un horno holandeacutes coloque una olla grande de campamento sobre cuatro piedras sobre brasas y cenizas calientes y cuacutebrala con un sarteacuten como tapa Luego amontone brasas y cenizas calientes sobre un sarteacuten Este es un buen sustituto de un horno holandeacutes Estos hornos tambieacuten pueden comprarse Cuaacutentas maacutes cosas los conquistadores puedan hacer o reemplazar los conquistadores en lugar de comprarlas maacutes interesante seraacute el campamentoUna regla en relacioacuten con los fuegos para hornear es que se necesitan brasas bien calientes Las brasas proporcionan una temperatura mucho maacutes pareja que las llamas (Recuerde madera oscura produce buenas brazas ejemplo roble y eucaliptos)

HervirPoco es lo que se necesita decirse en cuanto al hervido ya que este es uno de los meacutetodos maacutes sencillos de cocinar sobre fuego Cualquier recipiente que pueda contener liacutequido y que no se queme sirve para hervir El mejor fuego es el que produce llamas calientes (amarillas) Recuerde que cuanto maacutes elevada sea la altitud el agua hierve a menor temperatura asiacute que se necesita maacutes tiempo de coccioacuten para los alimentos

Freiacuter

Este es otro meacutetodo de cocinar sobre fuego De todos los utensilios a la venta y que generalmente llevan consigo los acampantes el que maacutes se usa es el sarteacuten Como uno generalmente tiene que sostener un sarteacuten mientras lo usa sobre un fuego abierto es mejor tener un fuego de brasas calientes en lugar de uno con llamas que pueden saltar y quemarle la mano a uno

AYUDAS EN LA COCINA DE CAMPAMENTO

Palita para cocinar Haz una palita de madera para mover los estofados chocolate o sopa Hazla lo suficientemente grande para que sobresalga de tu olla maacutes grande o hazlas en varios tamantildeos Pueden hacerse de madera de desperdicio Haz la parte inferior ancha y puacutelela con papel de lija La superficie ancha cubre maacutes el fondo de la cacerola que una cuchara puntiaguda

Batidor hecho de madera verde pantildeoleta usada para coger cosas calientes o como secador muy a la mano si la llevas en el cinturoacuten mesa para la cuchara o palita cerca de la fogata para limpiar maacutes faacutecilmente las ollas unta la parte exterior de eacutestas con jaboacuten

5 Usar fuego reflector para asar Preparar un plato a base de arroz o papas

Un horno reflector se hace sencillamente cortando diagonalmente una lata de petroacuteleo o querosene colocando un alambrado que haga la funcioacuten de parrilla para sostener los alimentos y colocaacutendolo cerca del fuego Tambieacuten puede utilizarse un modelo hecho con barro

RECETA PARA HACER GALLETAS EN EL CAMPAMENTO2 PUNtildeADOS DE HARINA2 PIZCAS DE SAL2 PIZCAS DE POLVO DE HORNEAR2 PIZCAS DE MARGARINA O MANTEQUILLAAGUA SUFICIENTE PARA HACER LA MASAForme las galletas con la masa Coloacutequelas en un molde engrasado Ya estaacuten listas para ser horneadas6 Reconocer a simple vista 10 variedades de plantas silvestres y saber preparar alimentos con todas ellasEn el mundo existen por lo menos 30000 especies de plantas silvestres La mayoriacutea son potencialmente comestibles Existen plantas raiacuteces y hojas que aunque crecen silvestres son a la vez comestibles nutritivas y deliciosasSin embargo es necesario seleccionar esas plantas cuidadosamente pues se podriacutea correr el riesgo de confundir una planta comestible con una venenosa Por lo tanto es indispensable conocer las siguientes recomendaciones

DIRECTRICES GENERALESCuando uno ignore queacute plantas son o no venenosas observe el comportamiento de roedores simios osos y otros animales vegetarianos De ordinario lo que ellos comen podemos comerlo nosotros sin peligro Las aves en cambio no constituyen una buena referencia pues ciertas bayas comestibles para ellas son venenosas para el hombre Las siguientes reglas pueden servir de guiacutea general1 Antes de comer cualquier planta desconocida saboreacuteese o mastiacutequese un trocito de la misma Si su gusto es amargo o desagradable no se coma esa planta

2 No se coma ninguna planta de jugo lechoso y eviacutetese el contacto externo con ese jugo De esta regla se exceptuacutean los higos silvestres el fruto de aacuterbol del pan la papaya y el Ferocactus (cacto ciliacutendrico)3 En caso de duda cociacutenese toda planta destinada al consumo Con ello desaparecen muchos tipos de veneno4 Para no intoxicarse con el cornezuelo u otros pequentildeos hongos venenosos rechaacutecense hierbas legumbres y cereales en cuyas semillas aparezcan unos cuerpecillos negros y alargados en lugar de los granos normales5 Aunque las bayas son en su mayoriacutea comestibles las hay tambieacuten venenosas Coacutemanse soacutelo las que se reconozcan6 Presciacutendase de setas y hongos en general Solamente unas cuantas especies son venenosas pero los hongos presentan tal variedad de formas colores y tamantildeos que se necesita ser un verdadero experto para distinguir con certeza unos de otros7 En caso de intoxicacioacuten - o sospecha - despueacutes de comer una planta haacutegase todo lo posible por vomitar

La Pomarrosa El fruto es de sabor agradable cuando estaacute maduro

Renuevos de bambuacute- Coacutertense estos tallos joacutevenes como si se tratara de espaacuterragos y coacutemanse sus puntos despueacutes de hervirlas- Recieacuten cortados los brotes de bambuacute son amargos pero este sabor se elimina cambiando un par de veces el agua donde hierven- Antes de comerlos quitarles la fuerte envoltura protectora que llevan alrededor de la raiacutez

Palmeros- La yema (brote terminal) de la mayoriacutea de las palmeras es comestible guisada o cruda Estaacute situada en el extremo del tronco rodeado de la corona de hojas

Cocos- Los cocos desprendidos del aacuterbol germinan alliacute donde caen Tanto su agua como su carne estaacuten ya pasadas pero la cavidad del fruto se llena de una pulpa esponjosa llamada pan Coacutemanse esta sustancia cruda o tostada al fuego sobre la misma caacutescara Tiene buen sabor y bastante alimento Coacutemanse tambieacuten los retontildeos como si fuera apio

Yerba mora (hervida)

Plaacutetanos silvestres- Muchas especies de ellos no se reblandecen aunque maduran y deben comerse asados o hervidos- Los capullos de las flores y los brotes tiernos de la puerta superior del tronco son tambieacuten comestibles- La raiacutez del plaacutetano La meacutedula pulposa de la base del tronco puede comerse tal como estaacute o hervirse antes- Ninguna banana (plaacutetano) silvestre es venenosa

Acuyo Acoyo o hierba santa- Los tallos tiernos quitaacutendoles la capita que los cubre tienen buen sabor Se pueden comer crudos- Las hojas sirven para dar buen olor a algunas comidas

Papaya- La fruta sola es muy sabrosa

Aacuterbol del Pan- El fruto es exquisito cuando estaacute maduro Puede comerse crudo hervido o asado a las brasas Para comerlo crudo quiacutetesele primero la piel y luego las semillas arrancando las protuberancias carnosas No se coma tampoco la capa exterior del fruto maacutes dura que el resto Para guisarlo coacutertese en trocitos y hieacutervase durante 10 minutos

HELECHOS

Las tres variedades siguientes de helechos extensivamente distribuidos ilustra este grupo de alimento vegetal 1 el helecho comuacuten 2 el polipodio y 3 el helecho arboacutereo

Muchos de los helechos relacionados son comestibles ninguno es venenoso Las variedades comestibles se encuentran principalmente en las aacutereas forestales en regiones templadas y tropicales Algunas especies soacutelo crecen una pulgadas los helechos arboacutereos crecen hasta 100 pies de altura y se encuentran en las aacutereas tropicales desde el nivel del mar hasta las montantildeas Los helechos del desierto por lo general son pequentildeos y correosos En el norte hay muy pocos helechos y son muy pequentildeos busque la variedad comestible en parajes huacutemedos y sombriacuteos

Queacute se debe comerLos retontildeos de todos los helechos son las frondas en forma de rizos nuevas y suculentas tan buenas como la col o el espaacuterrago en valor nutritivo Praacutecticamente todas las clases de retontildeos estaacuten cubiertas de un vello que les da sabor amargo El vello se puede quitar lavando los retontildeos en agua

PreparacioacutenSi el sabor es demasiado amargo hierva los retontildeos durante diez minutos y despueacutes vuelva a hervirlos en agua dulce durante 30 o 40 minutos Con los retontildeos puede cocinar huevos de paacutejaros silvestres o carne

PLANTAS ACUAacuteTICAS

Las plantas que crecen en lugares muy huacutemedos al margen de los riacuteos de los lagos y las charcas las que crecen directamente en el agua tienen valor potencial como alimentos de supervivenciaLas plantas acuaacuteticas venenosas son muy raras En los climas templados la cicuta acuaacutetica es la planta maacutes venenosa que se encuentra en los pantanos y charcas En los troacutepicos varios miembros de la familia de la cala silvestre cuyas hojas parecen puntas de flechas a menudo crecen en lugares muy huacutemedosEl taro el ariacutesaro el lirio cala el aacutecoro son miembros de la familia aro Para comer estas plantas hay que cocinarlas cambiando el agua con frecuencia para destruir los cristales acres que se encuentran en los tallos El menuacutefar y la espadantildea son dos clases de plantas acuaacuteticas y de pantano

Espadantildea

iquestDoacutende se encuentra Se encuentra por todo el mundo excepto en la tundra y las regiones de bosques en el extremo norte Esta planta se encuentra en los lugares maacutes huacutemedos del desierto en todo el continente como en las zonas templadas y los troacutepicos huacutemedos de los dos hemisferiosiquestQueacute parte puede comerse Las espigas nuevas comestibles que saben a espaacuterragos El rizoma comestible son la envoltura exterior se come hervido o crudo Mientras que la planta esteacute en flor el polen amarillo es muy abundante se puede mezclar con agua haciendo con esto pequentildeas tortillas y cocinaacutendolas al vapor como si fuera pan

NUECES

La nuez comestible es el alimento maacutes nutritivo de todos los vegetales crudos y se encuentra por todo el mundo Muchos aacuterboles americanos tales como el roble el nogal el avellano el haya se encuentran por toda la zona norte templada Otros como el coco y el marantildeoacuten crecen en abundancia en los troacutepicos Varias especies de aacuterboles siempre verdes de la zona templada especialmente los pinos producen pintildeones Para sacar la semilla hay que sacudir o quebrar los conos

7 Planear y participar de una excursioacuten de cuatro diacuteas Preparar por anticipado los menuacutes de dicha excursioacuten

Se encuentra tambieacuten lentildea seca debajo de las capas de hojas que cubren el suelo de los bosques en las construcciones campestres abandonadas y en los lugares resguardados como por ejemplo debajo de los puentes

DONDE ENCENDER FUEGO

Ninguacuten Guiacutea enciende un fuego en un agujero o en un reparo formado por piedras o por montiacuteculos de piedra (tierra) esto no sirve para nada la prueba estaacute en que se encuentran las cenizas de los fuegos de campamentos siempre en lugares planos y despejados alrededor de los cuales se establece el campamento Se cortan dos troncos de unos 7-10 cm de diaacutemetro y se los coloca en aacutengulo recto sobre el suelo con el aacutengulo en la direccioacuten del viento Estos dos troncos constituyen la base del fuego Ellos hacen que el aire penetre debajo de las maderas y que el viento haga el efecto del fuelle de la fragna avivando las llamas

COMO ENCENDER EL FUEGO

No tendriacutea ninguna gracia encender el fuego con papeles mojados en petroacuteleo o alguacuten otro combustible prefabricado Hay que encender el fuego con los elementos que se encuentran en la naturaleza en los bosques los caminos y lugares en que se establece el campamento Se haraacute una recogida de todas las ramas secas que se encuentren todo es uacutetil Los excrementos secos de vaca caballo si no se encontrara lentildea Para iniciar el fuego es necesario preparar un material muy combustible (yesca) hojas secas agujas de pinos musgo seco ramitas cortadas finamente son los mejores materiales para comunicar el fuego del foacutesforoCORTEZA HOJAS MUSGO

Si no se les encuentra en suficiente cantidad (y se necesitan 3 o maacutes puntildeados) se toma una rama bien seca de madera ligera se le corta en trozos de 18 a 20 cm de largo y mediante un cuchillo se cortan varitas sin que los cortes lleguen al extremo Hay que tener por lo menos 3 trozos preparados de esta madera antes de encender el foacutesforo Tambieacuten se puede machacar madera seca golpeando una rama entre dos piedras o con el hacha Teniendo este material en la mano (ya sean hojas o cualquier cosa natural como combustible) se enciende el foacutesforo y se aplica la llama en la parte inferior teniendo la parte sin astillar para arriba (todo esto se hace teniendo el viento de espalda)

Si no se poseen foacutesforos se puede recurrir a alguacuten meacutetodo alternativo como por ejemplo la utilizacioacuten de la lupa o un lente de aumento claro esto tiene el inconveniente de que debe existir un diacutea completamente despejado y con bastante sol

Tambieacuten se puede utilizar una teacutecnica maacutes rudimentaria Por supuesto probablemente se necesitaraacute mucha praacutectica para poder dominarla y es la utilizacioacuten de la friccioacuten entre dos troncos de madera A la derecha se presenta una imagen que resume los pasos a seguir en dicha teacutecnica

TETRAEDRO DEL FUEGO

Conjunto de elementos con los cuales se conforma un fuego

OxigenoEsta presente en nuestro ambiente es el aire que respiramos y es el que logra avivar el fuego es el agente de la respiracioacuten y de la combustioacuten

CombustibleAccioacuten y efecto de quemar 1 material que arde que mantiene el fuego ejemplo Madera carboacuten elementos derivados del petroacuteleo etc

CalorDel latiacuten calor fenoacutemeno fiacutesico que eleva la temperatura y dilata funde volatiliza o descompone un cuerpo

Reaccioacuten en cadenaAccioacuten que produce unos cuerpos sobre otros unieacutendolos o combinaacutendolos para producir el fuegoAl unir estos elementos el hombre obtiene el fuego pero al retirar alguno este seacute extinguiraacute

REGLAS PARA UTILIZAR EL FUEGO

1 Limpiar un radio de 350 cm de donde se haraacute la fogata2 Evitar lugares donde hay demasiado material inflamable3 Nunca encender fuego bajo un aacuterbol4 Evitar que el fuego dantildee las raiacuteces de alguacuten aacuterbol5 Nunca encender cuando hay demasiado viento6 Evitar cualquier incendio que ponga en peligro los bosques pues estos son irreparables7 Preferiblemente deben atenderse las sentildeales que prohiacuteben encender fuego en alguacuten lugar determinado8 Asegurarse que el fuego este bien apagado Los indios se aseguraban metiendo sus manos entre las cenizas9 Tener siempre a la mano un balde con agua y una pala la tierra apaga aun maacutes raacutepido que el agua pero siempre se debe rociar agua10 Encender fuego solo si es necesario11 Dejar el lugar del fogoacuten como si nada hubiera ocurrido antes

Fogoacuten Gruacutea

Tiene como base un pastor pero se le antildeade un palo cruzado con dos horquetas de apoyo

G R U A S

Coacutemo se construye una fogata

1 Ubicacioacuten del terreno Este debe ser plano en sitios abiertos para evitar incendios forestales y alejados de cuerdas eleacutectricas sin ninguacuten elemento que nos puedan causar un accidente(inflamables vidrios etc)2 Delimitar zona de fogata Para que no seacute extienda y evitar accidentes se debe hacer barreras de contencioacuten como son ciacuterculos de zanjas piedras troncos verdes y un tabuacute para mantener una distancia prudente entre la fogata y el publico3 Clasificar los tipos de lentildea que se utilizaraacuten (ver clasificacioacuten de lentildea)4 Armado de la fogata Se empieza a estructurar la fogata teniendo en cuenta todos los elementos que se involucran en el armado

Seguridad en las fogatas

1 Tener un extinguidor o como miacutenimo un balde con agua a dos metros del fuego2 Limpiar el terreno antes para detectar elementos que causen un accidente como son vidrios elementos inflamables quiacutemicos etc3 Delimitar la zona de fogata para que no se extienda y evitar accidentes se debe hacer barras de contencioacuten como son ciacuterculos de zanjas piedras troncos verdes y un tabuacute para mantener una distancia entre la fogata y el publico

FOGATAS PARA CEREMONIASLas fogatas de ceremonias generalmente se preparan con anterioridad a la hora en que se van a encender asiacute que debes asegurarte que el fuego baacutesico esteacute perfectamente bien hecho y que va a encender ya que la fogata definitiva estaraacute en su lugar antes de encender eacuteste

Fogata de consejoLa clave estaacute en asegurarte que tu fuego baacutesico tenga bastante yesca y varitas delgadas y lugar para colocar el primer cerilloEn ceremonias es mejor usar mucha yesca a que el encendido de la fogata mantenga a todos en estado de ansiedad

Fogata tipo altarEsta es una fogata especial para ceremonias Luce bien y es muy emocionante verla arder Va contra la vieja teoriacutea de que el fuego arde hacia arriba pero soacutelo funciona si hay varitas y yesca suficiente para encender las capas inferioresHaz una fogata alargada de tipo consejo Sobre eacutesta coloca uno o dos tepees o piraacutemides de manera que algunas varas pasen por entre las hileras de troncos de la fogata de consejo Usa bastante yesca y varitas para hacer que lo demaacutes

prenda Enciende los tepees o piraacutemides y el fuego se extenderaacute hacia afuera y hacia abajo hasta que todo esteacute ardiendoEste tipo de fogata no deberiacutea necesitar alimentarse durante toda la ceremonia

Fogata de colores

Si quiere presentar una fogata con colores soacutelo mezcle 12 k de polvo en 4 litros de agua Luego ponga a remojar la madera durante una noche Que se seque la madera al sol y estaraacute lista

COLORES INGREDIENTE- Rojo Cloruro de Estroncio- Naranja Cloruro de Calcio- Amarillo Cloruro de sodio- Azul Oxido de cobre- Verde Boacuterax o aacutecido boacuterico o cloruro de bario- Azulverde o puacuterpura Sulfato de cobre- Violeta Cloruro de potasio- Colores del arco iris Agua de mar

Actividades recreativas y espirituales en las fogatas

BienvenidaActividad primordial para motivar a todos los integrantes estas pueden estar acompantildeadas con cantos espirituales yo recreativos o rimas alegoacutericas al fuegoRecomendaciones

1 Toda reunioacuten en fogata debe comenzar con una oracioacuten2 La bienvenida debe ser corta e impactante3 Presentar la actividad el animador y los integrantes4 Darle un toque de jocosidad si es recreativa y solemnidad si es espiritual

Actividades Culturales y RecreativasSon actividades que realizan cada una de las delegaciones con el fin de mostrar su trabajo a los demaacutes resaltando las cualidades artiacutesticas de cada uno de sus integrantesa Cuenteriacuteab Danzac Obras teatralesd Dinaacutemicase Juegosf Presentacioacuten de grupos musicalesg Entre otros

Actividad Central

Es la maacutes importante de esta actividad ya que tiene como objetivo unir e integrar estas pueden ser1048729 Actos ceremoniales ascensos y meacuteritos1048729 Comparsas1048729 Juegos piroteacutecnicos1048729 Obra de teatro1048729 Entre otrosEstos se utilizan como preaacutembulo para el encendido de la fogata llevando un mensaje

Actividad de cierreEspacio para la reflexioacuten e interiorizacioacuten de cada uno de los participantes del campamento Daacutendole la oportunidad a cada persona de hablar aportando lo que piensa en ese momento a los demaacutes

FUEGO SIN CERILLOSPRODUCIR FUEGO POR FRICCIOacuteN CON UN PEDERNALPara encender fuego con un pedernal necesitamos 3 elementos1 Pedernala) Se puede adquirir en las tiendas de campismob) Se puede usar el cuarzo cuarcito o roca dura2 Eslaboacutena) Con eacutel se fricciona el pedernal para producir la chispab) Debe ser un objeto de metal Cuchillo hacha3 Nuacutecleo inflamablea) Se puede formar un nuacutecleo inflamable o una base para colocar la mecha desbaratando una cuerda de caacutentildeamo y formando con las fibras una especie de nidob) Utilice como yescas para la lumbre astillas de madera cortezas de aacuterboles tejidos suaves como la madera del algodoacuten la yuca etc (Puede adquirir yescas y otros materiales que sirvan de nuacutecleo inflamable)c) Utilice como base para recibir la chispa uno de los siguientes materiales carbonizados Algodoacuten tela de franela o la mecha de una laacutempara Para carbonizar estos materiales simplemente poacutengalos a arder y luego apague la llama con el pied) Antes de producir la chispa prepare el nuacutecleo un flamable colocando primeramente las fibras de caacutentildeamo luego las yescas y en la parte superior coloque los materiales carbonizadosSosteacutengase el pedernal lo maacutes cerca posible de la yesca y golpeacuteese con la hoja de cuchillo o con otra cosa de acero

Los golpes han de dirigirse hacia abajo a fin de que las chispas caigan sobre el nuacutecleo inflamable Cuando eacuteste empiece a arder tiacutemidamente deacutesele un poco de aire o soacuteplese encima con suavidad para producir llama Luego antildeaacutedasele el combustible o traslaacutedese el nuacutecleo inflamable al lugar donde se ha preparado la hoguera

OTROS MEacuteTODOS

FRICCIOacuteN DE LA MADERAEste modo de hacer fuego es bastante difiacutecil por lo que soacutelo debe utilizarse como uacuteltimo recurso

ARCO Y TALADRO

Construacuteyase un arco bien fuerte y aacutetese entre sus extremos dejaacutendolo flojo un cordoacuten de zapatos un bramante o una tira de cuero Enroacutellese el cordel con una sola vuelta en una vara vertical de madera seca y blanda Luego uacutesese el arco para hacer girar raacutepidamente la vara entre una arandela por arriba y una plancha de madera seca por el extremo inferior De esta suerte se forma abajo un polvillo negro en el que acaba por surgir alguna chispa si empieza a salir humo es posible que haya suficientes chispas como para hacer llama Quiacutetense entonces la arandela y el arco y antildeades yesca al polvo negro

MEacuteTODO DE LA TIRA

Se emplean aquiacute una tira de ropa seca de unos 70 cms de largo y una pequentildea rama o un lentildeo tambieacuten secos Levaacutentese el lentildeo ligeramente

del suelo apoyando uno de sus extremos en una roca u otro objeto Practiacutequese una abertura en este extremo y manteacutengase asiacute introduciendo en ella una cuntildea de piedra o madera Relleacutenese la ranura con un poco de yesca dejando suficiente espacio para insertar la tira por detraacutes Sujeacutetese despueacutes el lentildeo con el pie y froacutetese contra eacutel la tira movieacutendola a un lado y a otro hasta que la yesca empiece a inflamarse

2- Preparar un almuerzo de campamento sin contar con todos los elementos necesarios

No se usa ni siquiera papel de aluminio A continuacioacuten aparecen instrucciones para cocinar

Recipientes de corteza Se puede hacer un recipiente para hervir agua con corteza Coloque el agua en el recipiente y caliente algunas piedras en el fuego Cuando se calientan las piedras eacutechelas en el recipiente con agua Retiacuterelas a medida que se vayan enfriando y eche otras maacutes calientes Si continuacutea haciendo esto las piedras calientes haraacuten que el agua hierva Una precaucioacuten manteacutengase

alejado al echar las piedras Alguna piedras pueden explotar al tocar el agua friacutea Evite rocas como el granito porque explotan

Meacutetodo de hojas verdes Se pueden cocinar muchos vegetales envolvieacutendolos en hojas verdes huacutemedas y colocaacutendolas sobre brasas calientes

Meacutetodo del barro o arcilla Tambieacuten se puede usar barro o arcilla para envolver algunos vegetales para asarlos sobre las basas calientes Se pueden envolver tambieacuten los huevos de esta manera tambieacuten para cocinarlos

Meacutetodo de la caacutescara de naranja o de la cebolla Dos formas excelentes de cocinar huevos son usando la caacutescara de la naranja despueacutes de haberla vaciado o una cebolla cortada por la mitad y vaciada Se rompe el huevo y se lo coloca en el aacuterea que ha sido vaciada y luego se pone la caacutescara de naranja o de cebolla sobre brazas calientes

PAPAS Dos papas o maacutes Hagan juntos un fuego Cave un hueco en la tierra un poquito maacutes profundo que el tamantildeo de las papas Si es posible cubra el fondo con piedras planas Empiece el fuego en el hueco y manteacutengalo por una media hora Luego eche el fuego a un lado con un palito coloque las papas en el hueco cuacutebralas con una capa de tierra y arrime el fuego sobre ellas Ponga maacutes lentildea y mantenga el fuego por una hora maacutes Para saber si las papas estaacuten cocinadas introduacutezcales un palito fino y si puede hacerlo faacutecilmente las papas estaraacuten listas para comer

VEGETALES De la misma manera se pueden asar zanahorias remolachas y nabos pequentildeos Tambieacuten cebollas pero en estos casos el fuego debe mantenerse de 50 minutos a una hora Tambieacuten se pueden asar tomates y manzanas si los envuelve en hojas verdes grandes y las forra con tiras de corteza verde de buen grueso

MAIacuteZ EN SUS PROPIAS MAZORCAS Primero hay que quitarles las pelusas El maiacutez tambieacuten se puede cocinar en agua con todo y mazorca o se puede asar sobre carbones encendidos durante unos ocho minutos daacutendoles vuelta de vez en cuando Tambieacuten se puede asar maiacutez quitaacutendoles las hojas y colocando las mazorcas entre dos palitos Se les sostiene sobre las brazas y se les va dando vuelta despacio

PAN DE CAMPAMENTO Lleve un saco hecho de un pedazo de muselina Coloque en el saco harina de bizcocho o galleta o una mezcla de una taza de harina corriente 14 cucharadita de sal y 1 12 cucharadita de grasa Para hacer la masa abra un hueco en la mezcla de harina dentro del mismo saco y vierta 12 taza de agua Con un palito revuelva el agua para mezclar con la harina hasta que se le pegue al palito una buena cantidad de masa

BANANA ASADA COMO POSTRE Ponga carbones sobre las bananas y aacuteselas hasta que la caacutescara esteacute carbonizada

PAN EN CENIZA La manera maacutes faacutecil de hornear pan es formar una hogaza con la masa de unos 3 cm de grueso poner carbones y ceniza a un lado y colocarla directamente en la tierra donde estaba el fuego Cubra la masa con cenizas y vuelva a colocar los carbones encima Despueacutes de diez minutos pruebe la masa introducieacutendole una varilla Si sale limpia ya estaraacute listo el pan

ROSCAS Corte una varita recta de unos 10 cm de largo del grueso de dos dedos Estreche los dos extremos Raspe bien la varita y seacutequela sobre el fuego por un momento luego engraacutesela un poquito Forme un salchichoacuten con la masa del largo de dos dedos y del grueso de uno Enroacutellela en espiral alrededor del palito Entierre el palito en la tierra inclinado hacia el fuego Regule el calor dando vuelta a la varita y cambiaacutendola para que el otro extremo sea el que quede enterrado hasta que la masa se ponga de color pardo Prueacutebela con una varilla como en el pan de ceniza

HUEVOS EN CONCHAS DE CEBOLLA Y MITADES DE NARANJA

Las conchas de cebolla son recipientes perfectos para cocinar huevos Corte una cebolla grande a la mitad y saacutequele el centro hasta que queden unas tres capas exteriores Rompa el huevo dentro de esta concha y poacutengala sobre brazas Cuando el huevo esteacute cocinado quite las capas de cebolla

HUEVOS A LA SUPREMA Esta es una buena manera de cocinar huevos en la arena Abra un huequito pequentildeo en cada extremo del huevo con un cuchillo A traveacutes de esos huecos ponga un palito de madera fresca Poacutengalo en tenedores sobre los carbones Cocine por diez minutos

IMU Cave un hueco de 12 metro cuadrado y 12 metro de profundidad Coloque una red de fuego en una plataforma de astillas de madera sobre el hueco En la tercera capa de madera ponga una capa de piedras del tamantildeo de un ladrillo Encienda la llama por 1 12 hora hasta que las piras esteacuten casi blancas de calor y hayan caiacutedo en el hueco Ahora con rapidez eche con una pala pedazos de madera candentes y piedras y carbones al fondo del huecoEche encima algunos extremos de los vegetales y hojas (de uvas silvestres arces sicomoro) mojadas en agua Coloque sobre las hojas una lata grande de carne vegetal por cada cuatro acampantes y ponga dentro de cada una una papa un boniato una zanahoria dos mazorcas de maiacutez un plaacutetano verde y como postre una manzanaCuacutebralo todo con maacutes hojas luego tape el hueco con un saco mojado de arpillera o yute Cubra todo con tierra para que no salga humo Despueacutes de dos horas abra el IMU con cuidado Sirva las viandas y vegetales y Mire coacutemo desaparecen

COCINA SOBRE PIEDRAS PLANAS De esta forma se pueden cocinar buenas cenas de excursiones Se busca una buena piedra plana y se coloca sobre cuatro piedras para formar un fogoacuten Antes de ponerle cerca el fuego hay que lavarla y secarla bien Encienda entonces un buen fuego que se mantenga a una temperatura bastante regular Puede cocinar al mismo tiempo huevos y tortas delgadas de pan Puede usar un poquito de grasa para las tortas

POLLO MARINADO A LA NARANJA

Ingredientesa 1 Pollo enterob 4 Naranjas de jugoc Sald Ajoe Recipiente (tarrito o jarro)f 1 Vara curada (que no suelte resina)Preparacioacuten

1048729 Colocar el pollo en la vara a lo largo de eacuteste y ponerlo en una base - previamente elaborada - para rostizar1048729 Picar el pollo en diversos puntos con el fin de que se alcance un cocimiento uniforme1048729 Preparar en el recipiente un marinado de jugo de naranja con ajo sal y pimienta para bantildear el pollo con el mismo1048729 Se recoge el jugo (marinado) para reutilizarse mientras se gira el pollo constantemente para lograr un cocimiento uniforme1048729 Servir con papas de la receta que se proveacutee en este sitio de Internet

Como cocinar con papel de aluminioEl papel de aluminio es un elemento muy versaacutetil en la cocina al aire libre Aseguacuterese de usar el papel maacutes grueso que haya

Coccioacuten al vapor Coloque la comida sobre una capa doble de papel de aluminio Doble los bordes juntos firmemente en la parte superior y doble hacia adentro el papel y los bordes de modo que le quede un paquete bien sellado Si el alimento no tiene mucha humedad natural rociacuteelo con un poquito de agua dentro del papel antes de cerrarlo Coloacutequelo sobre las brasas calientes

Hornear Coloque los alimentos sobre el papel grueso levante los dos costados del papel y doble firmemente dejando suficiente espacio interior en la parte superior Doble y selle los extremos Coloque cerca de las brasas Para dorar abra el extremo maacutes cercano al fuego

Freiacuter Haga un sarteacuten con papel de aluminio grueso levantando todos los bordes y apretando los bordes para mantener dentro los jugos Coloque sobre una piedra plana para mantenerlo horizontal Cocine sobre brasas calientes

Asar Coloque la comida sobre cinco capas de papel grueso de aluminio Junte todos los bordes en la parte superior y gire como si fuera una bolsa de papel (o plaacutestica) Entierre en brasas calientes y cocine lentamente durante varias horas

Horno reflector Se puede hacer un horno reflector en un momento con el papel de aluminio haciendo posible que las galletas pasteles o tortas se horneen en un tiempo muy corto

3 Demostrar habilidad para conseguir encender fuego en un diacutea lluvioso

ENCENDIENDO FUEGO SOBRE LA NIEVE

Cuando esteacute nevando proteja la hoguera con un material impermeable aseguraacutendose de poner la cubierta a una altura conveniente para que no se queme Evite encender fuego debajo de una pendiente o de un aacuterbol cargado de nieve pues el calor podriacutea derretir la nieve y originar un alud que no soacutelo sofocaraacute el fuego pero a la vez lesionar alguna persona Construya el fuego directamente sobre la tierra Si la capa de nieve es muy gruesa utilice una plataforma de lentildeos verdes para evitar que la nieve al derretirse debilite la intensidad de fuego

ENCENDIENDO FUEGO BAJO LA LLUVIA

Es posible construir casi cualquiera clase de fuego bajo la lluvia La uacutenica excepcioacuten es la hoguera que se construye dentro de un hoyo No recomendamos esta clase de fuego porque el hoyo se podriacutea llenar de agua Al construir fuego bajo la lluvia siga las instrucciones ofrecidas para encender fuego en la nieve aseguraacutendose de utilizar una plataforma de lentildeos verdes y una cubierta que proteja la hoguera contra la lluvia

HOGUERA PARA CALENTARSEDurante el invierno y la estacioacuten lluviosa se necesita doble cantidad de madera para el campamento Al encender el fuego se debe utilizar primeramente lentildea menuda y otros materiales que ardan raacutepidamente Luego debe antildeadir lentildeos maacutes gruesos que mantengan el fuego por largo tiempo Si tiene dificultad en conseguir lentildea seca coloque los troncos mojados alrededor del fuego para que se vayan secando poco a poco Y si tiene que colocar algunos lentildeos mojados en el fuego los mismos no tardaraacuten en secarse y en corto tiempo arderaacuten con intensidad

4 Demostrar coacutemo se preparan alimentos asados cocidos y fritos en un campamento

HornearHay muchas maneras de hornear alimentos con su equipo para campamento efectivamente se puede hornear casi todo lo que pueda hornearse en la casa sobre un fuego de campamento Hay hornos para camping que se venden comercialmente y que son excelentes pero demasiado abultados para llevar Tambieacuten hay hornos reflectores comerciales que se pliegan y que son livianos y entran faacutecilmente en una mochila Estos se usan con un fuego reflector que refleja el calor al horno para poder hornearOtro meacutetodo para hornear es usar un horno holandeacutes Para hacer un horno holandeacutes coloque una olla grande de campamento sobre cuatro piedras sobre brasas y cenizas calientes y cuacutebrala con un sarteacuten como tapa Luego amontone brasas y cenizas calientes sobre un sarteacuten Este es un buen sustituto de un horno holandeacutes Estos hornos tambieacuten pueden comprarse Cuaacutentas maacutes cosas los conquistadores puedan hacer o reemplazar los conquistadores en lugar de comprarlas maacutes interesante seraacute el campamentoUna regla en relacioacuten con los fuegos para hornear es que se necesitan brasas bien calientes Las brasas proporcionan una temperatura mucho maacutes pareja que las llamas (Recuerde madera oscura produce buenas brazas ejemplo roble y eucaliptos)

HervirPoco es lo que se necesita decirse en cuanto al hervido ya que este es uno de los meacutetodos maacutes sencillos de cocinar sobre fuego Cualquier recipiente que pueda contener liacutequido y que no se queme sirve para hervir El mejor fuego es el que produce llamas calientes (amarillas) Recuerde que cuanto maacutes elevada sea la altitud el agua hierve a menor temperatura asiacute que se necesita maacutes tiempo de coccioacuten para los alimentos

Freiacuter

Este es otro meacutetodo de cocinar sobre fuego De todos los utensilios a la venta y que generalmente llevan consigo los acampantes el que maacutes se usa es el sarteacuten Como uno generalmente tiene que sostener un sarteacuten mientras lo usa sobre un fuego abierto es mejor tener un fuego de brasas calientes en lugar de uno con llamas que pueden saltar y quemarle la mano a uno

AYUDAS EN LA COCINA DE CAMPAMENTO

Palita para cocinar Haz una palita de madera para mover los estofados chocolate o sopa Hazla lo suficientemente grande para que sobresalga de tu olla maacutes grande o hazlas en varios tamantildeos Pueden hacerse de madera de desperdicio Haz la parte inferior ancha y puacutelela con papel de lija La superficie ancha cubre maacutes el fondo de la cacerola que una cuchara puntiaguda

Batidor hecho de madera verde pantildeoleta usada para coger cosas calientes o como secador muy a la mano si la llevas en el cinturoacuten mesa para la cuchara o palita cerca de la fogata para limpiar maacutes faacutecilmente las ollas unta la parte exterior de eacutestas con jaboacuten

5 Usar fuego reflector para asar Preparar un plato a base de arroz o papas

Un horno reflector se hace sencillamente cortando diagonalmente una lata de petroacuteleo o querosene colocando un alambrado que haga la funcioacuten de parrilla para sostener los alimentos y colocaacutendolo cerca del fuego Tambieacuten puede utilizarse un modelo hecho con barro

RECETA PARA HACER GALLETAS EN EL CAMPAMENTO2 PUNtildeADOS DE HARINA2 PIZCAS DE SAL2 PIZCAS DE POLVO DE HORNEAR2 PIZCAS DE MARGARINA O MANTEQUILLAAGUA SUFICIENTE PARA HACER LA MASAForme las galletas con la masa Coloacutequelas en un molde engrasado Ya estaacuten listas para ser horneadas6 Reconocer a simple vista 10 variedades de plantas silvestres y saber preparar alimentos con todas ellasEn el mundo existen por lo menos 30000 especies de plantas silvestres La mayoriacutea son potencialmente comestibles Existen plantas raiacuteces y hojas que aunque crecen silvestres son a la vez comestibles nutritivas y deliciosasSin embargo es necesario seleccionar esas plantas cuidadosamente pues se podriacutea correr el riesgo de confundir una planta comestible con una venenosa Por lo tanto es indispensable conocer las siguientes recomendaciones

DIRECTRICES GENERALESCuando uno ignore queacute plantas son o no venenosas observe el comportamiento de roedores simios osos y otros animales vegetarianos De ordinario lo que ellos comen podemos comerlo nosotros sin peligro Las aves en cambio no constituyen una buena referencia pues ciertas bayas comestibles para ellas son venenosas para el hombre Las siguientes reglas pueden servir de guiacutea general1 Antes de comer cualquier planta desconocida saboreacuteese o mastiacutequese un trocito de la misma Si su gusto es amargo o desagradable no se coma esa planta

2 No se coma ninguna planta de jugo lechoso y eviacutetese el contacto externo con ese jugo De esta regla se exceptuacutean los higos silvestres el fruto de aacuterbol del pan la papaya y el Ferocactus (cacto ciliacutendrico)3 En caso de duda cociacutenese toda planta destinada al consumo Con ello desaparecen muchos tipos de veneno4 Para no intoxicarse con el cornezuelo u otros pequentildeos hongos venenosos rechaacutecense hierbas legumbres y cereales en cuyas semillas aparezcan unos cuerpecillos negros y alargados en lugar de los granos normales5 Aunque las bayas son en su mayoriacutea comestibles las hay tambieacuten venenosas Coacutemanse soacutelo las que se reconozcan6 Presciacutendase de setas y hongos en general Solamente unas cuantas especies son venenosas pero los hongos presentan tal variedad de formas colores y tamantildeos que se necesita ser un verdadero experto para distinguir con certeza unos de otros7 En caso de intoxicacioacuten - o sospecha - despueacutes de comer una planta haacutegase todo lo posible por vomitar

La Pomarrosa El fruto es de sabor agradable cuando estaacute maduro

Renuevos de bambuacute- Coacutertense estos tallos joacutevenes como si se tratara de espaacuterragos y coacutemanse sus puntos despueacutes de hervirlas- Recieacuten cortados los brotes de bambuacute son amargos pero este sabor se elimina cambiando un par de veces el agua donde hierven- Antes de comerlos quitarles la fuerte envoltura protectora que llevan alrededor de la raiacutez

Palmeros- La yema (brote terminal) de la mayoriacutea de las palmeras es comestible guisada o cruda Estaacute situada en el extremo del tronco rodeado de la corona de hojas

Cocos- Los cocos desprendidos del aacuterbol germinan alliacute donde caen Tanto su agua como su carne estaacuten ya pasadas pero la cavidad del fruto se llena de una pulpa esponjosa llamada pan Coacutemanse esta sustancia cruda o tostada al fuego sobre la misma caacutescara Tiene buen sabor y bastante alimento Coacutemanse tambieacuten los retontildeos como si fuera apio

Yerba mora (hervida)

Plaacutetanos silvestres- Muchas especies de ellos no se reblandecen aunque maduran y deben comerse asados o hervidos- Los capullos de las flores y los brotes tiernos de la puerta superior del tronco son tambieacuten comestibles- La raiacutez del plaacutetano La meacutedula pulposa de la base del tronco puede comerse tal como estaacute o hervirse antes- Ninguna banana (plaacutetano) silvestre es venenosa

Acuyo Acoyo o hierba santa- Los tallos tiernos quitaacutendoles la capita que los cubre tienen buen sabor Se pueden comer crudos- Las hojas sirven para dar buen olor a algunas comidas

Papaya- La fruta sola es muy sabrosa

Aacuterbol del Pan- El fruto es exquisito cuando estaacute maduro Puede comerse crudo hervido o asado a las brasas Para comerlo crudo quiacutetesele primero la piel y luego las semillas arrancando las protuberancias carnosas No se coma tampoco la capa exterior del fruto maacutes dura que el resto Para guisarlo coacutertese en trocitos y hieacutervase durante 10 minutos

HELECHOS

Las tres variedades siguientes de helechos extensivamente distribuidos ilustra este grupo de alimento vegetal 1 el helecho comuacuten 2 el polipodio y 3 el helecho arboacutereo

Muchos de los helechos relacionados son comestibles ninguno es venenoso Las variedades comestibles se encuentran principalmente en las aacutereas forestales en regiones templadas y tropicales Algunas especies soacutelo crecen una pulgadas los helechos arboacutereos crecen hasta 100 pies de altura y se encuentran en las aacutereas tropicales desde el nivel del mar hasta las montantildeas Los helechos del desierto por lo general son pequentildeos y correosos En el norte hay muy pocos helechos y son muy pequentildeos busque la variedad comestible en parajes huacutemedos y sombriacuteos

Queacute se debe comerLos retontildeos de todos los helechos son las frondas en forma de rizos nuevas y suculentas tan buenas como la col o el espaacuterrago en valor nutritivo Praacutecticamente todas las clases de retontildeos estaacuten cubiertas de un vello que les da sabor amargo El vello se puede quitar lavando los retontildeos en agua

PreparacioacutenSi el sabor es demasiado amargo hierva los retontildeos durante diez minutos y despueacutes vuelva a hervirlos en agua dulce durante 30 o 40 minutos Con los retontildeos puede cocinar huevos de paacutejaros silvestres o carne

PLANTAS ACUAacuteTICAS

Las plantas que crecen en lugares muy huacutemedos al margen de los riacuteos de los lagos y las charcas las que crecen directamente en el agua tienen valor potencial como alimentos de supervivenciaLas plantas acuaacuteticas venenosas son muy raras En los climas templados la cicuta acuaacutetica es la planta maacutes venenosa que se encuentra en los pantanos y charcas En los troacutepicos varios miembros de la familia de la cala silvestre cuyas hojas parecen puntas de flechas a menudo crecen en lugares muy huacutemedosEl taro el ariacutesaro el lirio cala el aacutecoro son miembros de la familia aro Para comer estas plantas hay que cocinarlas cambiando el agua con frecuencia para destruir los cristales acres que se encuentran en los tallos El menuacutefar y la espadantildea son dos clases de plantas acuaacuteticas y de pantano

Espadantildea

iquestDoacutende se encuentra Se encuentra por todo el mundo excepto en la tundra y las regiones de bosques en el extremo norte Esta planta se encuentra en los lugares maacutes huacutemedos del desierto en todo el continente como en las zonas templadas y los troacutepicos huacutemedos de los dos hemisferiosiquestQueacute parte puede comerse Las espigas nuevas comestibles que saben a espaacuterragos El rizoma comestible son la envoltura exterior se come hervido o crudo Mientras que la planta esteacute en flor el polen amarillo es muy abundante se puede mezclar con agua haciendo con esto pequentildeas tortillas y cocinaacutendolas al vapor como si fuera pan

NUECES

La nuez comestible es el alimento maacutes nutritivo de todos los vegetales crudos y se encuentra por todo el mundo Muchos aacuterboles americanos tales como el roble el nogal el avellano el haya se encuentran por toda la zona norte templada Otros como el coco y el marantildeoacuten crecen en abundancia en los troacutepicos Varias especies de aacuterboles siempre verdes de la zona templada especialmente los pinos producen pintildeones Para sacar la semilla hay que sacudir o quebrar los conos

7 Planear y participar de una excursioacuten de cuatro diacuteas Preparar por anticipado los menuacutes de dicha excursioacuten

Si no se les encuentra en suficiente cantidad (y se necesitan 3 o maacutes puntildeados) se toma una rama bien seca de madera ligera se le corta en trozos de 18 a 20 cm de largo y mediante un cuchillo se cortan varitas sin que los cortes lleguen al extremo Hay que tener por lo menos 3 trozos preparados de esta madera antes de encender el foacutesforo Tambieacuten se puede machacar madera seca golpeando una rama entre dos piedras o con el hacha Teniendo este material en la mano (ya sean hojas o cualquier cosa natural como combustible) se enciende el foacutesforo y se aplica la llama en la parte inferior teniendo la parte sin astillar para arriba (todo esto se hace teniendo el viento de espalda)

Si no se poseen foacutesforos se puede recurrir a alguacuten meacutetodo alternativo como por ejemplo la utilizacioacuten de la lupa o un lente de aumento claro esto tiene el inconveniente de que debe existir un diacutea completamente despejado y con bastante sol

Tambieacuten se puede utilizar una teacutecnica maacutes rudimentaria Por supuesto probablemente se necesitaraacute mucha praacutectica para poder dominarla y es la utilizacioacuten de la friccioacuten entre dos troncos de madera A la derecha se presenta una imagen que resume los pasos a seguir en dicha teacutecnica

TETRAEDRO DEL FUEGO

Conjunto de elementos con los cuales se conforma un fuego

OxigenoEsta presente en nuestro ambiente es el aire que respiramos y es el que logra avivar el fuego es el agente de la respiracioacuten y de la combustioacuten

CombustibleAccioacuten y efecto de quemar 1 material que arde que mantiene el fuego ejemplo Madera carboacuten elementos derivados del petroacuteleo etc

CalorDel latiacuten calor fenoacutemeno fiacutesico que eleva la temperatura y dilata funde volatiliza o descompone un cuerpo

Reaccioacuten en cadenaAccioacuten que produce unos cuerpos sobre otros unieacutendolos o combinaacutendolos para producir el fuegoAl unir estos elementos el hombre obtiene el fuego pero al retirar alguno este seacute extinguiraacute

REGLAS PARA UTILIZAR EL FUEGO

1 Limpiar un radio de 350 cm de donde se haraacute la fogata2 Evitar lugares donde hay demasiado material inflamable3 Nunca encender fuego bajo un aacuterbol4 Evitar que el fuego dantildee las raiacuteces de alguacuten aacuterbol5 Nunca encender cuando hay demasiado viento6 Evitar cualquier incendio que ponga en peligro los bosques pues estos son irreparables7 Preferiblemente deben atenderse las sentildeales que prohiacuteben encender fuego en alguacuten lugar determinado8 Asegurarse que el fuego este bien apagado Los indios se aseguraban metiendo sus manos entre las cenizas9 Tener siempre a la mano un balde con agua y una pala la tierra apaga aun maacutes raacutepido que el agua pero siempre se debe rociar agua10 Encender fuego solo si es necesario11 Dejar el lugar del fogoacuten como si nada hubiera ocurrido antes

Fogoacuten Gruacutea

Tiene como base un pastor pero se le antildeade un palo cruzado con dos horquetas de apoyo

G R U A S

Coacutemo se construye una fogata

1 Ubicacioacuten del terreno Este debe ser plano en sitios abiertos para evitar incendios forestales y alejados de cuerdas eleacutectricas sin ninguacuten elemento que nos puedan causar un accidente(inflamables vidrios etc)2 Delimitar zona de fogata Para que no seacute extienda y evitar accidentes se debe hacer barreras de contencioacuten como son ciacuterculos de zanjas piedras troncos verdes y un tabuacute para mantener una distancia prudente entre la fogata y el publico3 Clasificar los tipos de lentildea que se utilizaraacuten (ver clasificacioacuten de lentildea)4 Armado de la fogata Se empieza a estructurar la fogata teniendo en cuenta todos los elementos que se involucran en el armado

Seguridad en las fogatas

1 Tener un extinguidor o como miacutenimo un balde con agua a dos metros del fuego2 Limpiar el terreno antes para detectar elementos que causen un accidente como son vidrios elementos inflamables quiacutemicos etc3 Delimitar la zona de fogata para que no se extienda y evitar accidentes se debe hacer barras de contencioacuten como son ciacuterculos de zanjas piedras troncos verdes y un tabuacute para mantener una distancia entre la fogata y el publico

FOGATAS PARA CEREMONIASLas fogatas de ceremonias generalmente se preparan con anterioridad a la hora en que se van a encender asiacute que debes asegurarte que el fuego baacutesico esteacute perfectamente bien hecho y que va a encender ya que la fogata definitiva estaraacute en su lugar antes de encender eacuteste

Fogata de consejoLa clave estaacute en asegurarte que tu fuego baacutesico tenga bastante yesca y varitas delgadas y lugar para colocar el primer cerilloEn ceremonias es mejor usar mucha yesca a que el encendido de la fogata mantenga a todos en estado de ansiedad

Fogata tipo altarEsta es una fogata especial para ceremonias Luce bien y es muy emocionante verla arder Va contra la vieja teoriacutea de que el fuego arde hacia arriba pero soacutelo funciona si hay varitas y yesca suficiente para encender las capas inferioresHaz una fogata alargada de tipo consejo Sobre eacutesta coloca uno o dos tepees o piraacutemides de manera que algunas varas pasen por entre las hileras de troncos de la fogata de consejo Usa bastante yesca y varitas para hacer que lo demaacutes

prenda Enciende los tepees o piraacutemides y el fuego se extenderaacute hacia afuera y hacia abajo hasta que todo esteacute ardiendoEste tipo de fogata no deberiacutea necesitar alimentarse durante toda la ceremonia

Fogata de colores

Si quiere presentar una fogata con colores soacutelo mezcle 12 k de polvo en 4 litros de agua Luego ponga a remojar la madera durante una noche Que se seque la madera al sol y estaraacute lista

COLORES INGREDIENTE- Rojo Cloruro de Estroncio- Naranja Cloruro de Calcio- Amarillo Cloruro de sodio- Azul Oxido de cobre- Verde Boacuterax o aacutecido boacuterico o cloruro de bario- Azulverde o puacuterpura Sulfato de cobre- Violeta Cloruro de potasio- Colores del arco iris Agua de mar

Actividades recreativas y espirituales en las fogatas

BienvenidaActividad primordial para motivar a todos los integrantes estas pueden estar acompantildeadas con cantos espirituales yo recreativos o rimas alegoacutericas al fuegoRecomendaciones

1 Toda reunioacuten en fogata debe comenzar con una oracioacuten2 La bienvenida debe ser corta e impactante3 Presentar la actividad el animador y los integrantes4 Darle un toque de jocosidad si es recreativa y solemnidad si es espiritual

Actividades Culturales y RecreativasSon actividades que realizan cada una de las delegaciones con el fin de mostrar su trabajo a los demaacutes resaltando las cualidades artiacutesticas de cada uno de sus integrantesa Cuenteriacuteab Danzac Obras teatralesd Dinaacutemicase Juegosf Presentacioacuten de grupos musicalesg Entre otros

Actividad Central

Es la maacutes importante de esta actividad ya que tiene como objetivo unir e integrar estas pueden ser1048729 Actos ceremoniales ascensos y meacuteritos1048729 Comparsas1048729 Juegos piroteacutecnicos1048729 Obra de teatro1048729 Entre otrosEstos se utilizan como preaacutembulo para el encendido de la fogata llevando un mensaje

Actividad de cierreEspacio para la reflexioacuten e interiorizacioacuten de cada uno de los participantes del campamento Daacutendole la oportunidad a cada persona de hablar aportando lo que piensa en ese momento a los demaacutes

FUEGO SIN CERILLOSPRODUCIR FUEGO POR FRICCIOacuteN CON UN PEDERNALPara encender fuego con un pedernal necesitamos 3 elementos1 Pedernala) Se puede adquirir en las tiendas de campismob) Se puede usar el cuarzo cuarcito o roca dura2 Eslaboacutena) Con eacutel se fricciona el pedernal para producir la chispab) Debe ser un objeto de metal Cuchillo hacha3 Nuacutecleo inflamablea) Se puede formar un nuacutecleo inflamable o una base para colocar la mecha desbaratando una cuerda de caacutentildeamo y formando con las fibras una especie de nidob) Utilice como yescas para la lumbre astillas de madera cortezas de aacuterboles tejidos suaves como la madera del algodoacuten la yuca etc (Puede adquirir yescas y otros materiales que sirvan de nuacutecleo inflamable)c) Utilice como base para recibir la chispa uno de los siguientes materiales carbonizados Algodoacuten tela de franela o la mecha de una laacutempara Para carbonizar estos materiales simplemente poacutengalos a arder y luego apague la llama con el pied) Antes de producir la chispa prepare el nuacutecleo un flamable colocando primeramente las fibras de caacutentildeamo luego las yescas y en la parte superior coloque los materiales carbonizadosSosteacutengase el pedernal lo maacutes cerca posible de la yesca y golpeacuteese con la hoja de cuchillo o con otra cosa de acero

Los golpes han de dirigirse hacia abajo a fin de que las chispas caigan sobre el nuacutecleo inflamable Cuando eacuteste empiece a arder tiacutemidamente deacutesele un poco de aire o soacuteplese encima con suavidad para producir llama Luego antildeaacutedasele el combustible o traslaacutedese el nuacutecleo inflamable al lugar donde se ha preparado la hoguera

OTROS MEacuteTODOS

FRICCIOacuteN DE LA MADERAEste modo de hacer fuego es bastante difiacutecil por lo que soacutelo debe utilizarse como uacuteltimo recurso

ARCO Y TALADRO

Construacuteyase un arco bien fuerte y aacutetese entre sus extremos dejaacutendolo flojo un cordoacuten de zapatos un bramante o una tira de cuero Enroacutellese el cordel con una sola vuelta en una vara vertical de madera seca y blanda Luego uacutesese el arco para hacer girar raacutepidamente la vara entre una arandela por arriba y una plancha de madera seca por el extremo inferior De esta suerte se forma abajo un polvillo negro en el que acaba por surgir alguna chispa si empieza a salir humo es posible que haya suficientes chispas como para hacer llama Quiacutetense entonces la arandela y el arco y antildeades yesca al polvo negro

MEacuteTODO DE LA TIRA

Se emplean aquiacute una tira de ropa seca de unos 70 cms de largo y una pequentildea rama o un lentildeo tambieacuten secos Levaacutentese el lentildeo ligeramente

del suelo apoyando uno de sus extremos en una roca u otro objeto Practiacutequese una abertura en este extremo y manteacutengase asiacute introduciendo en ella una cuntildea de piedra o madera Relleacutenese la ranura con un poco de yesca dejando suficiente espacio para insertar la tira por detraacutes Sujeacutetese despueacutes el lentildeo con el pie y froacutetese contra eacutel la tira movieacutendola a un lado y a otro hasta que la yesca empiece a inflamarse

2- Preparar un almuerzo de campamento sin contar con todos los elementos necesarios

No se usa ni siquiera papel de aluminio A continuacioacuten aparecen instrucciones para cocinar

Recipientes de corteza Se puede hacer un recipiente para hervir agua con corteza Coloque el agua en el recipiente y caliente algunas piedras en el fuego Cuando se calientan las piedras eacutechelas en el recipiente con agua Retiacuterelas a medida que se vayan enfriando y eche otras maacutes calientes Si continuacutea haciendo esto las piedras calientes haraacuten que el agua hierva Una precaucioacuten manteacutengase

alejado al echar las piedras Alguna piedras pueden explotar al tocar el agua friacutea Evite rocas como el granito porque explotan

Meacutetodo de hojas verdes Se pueden cocinar muchos vegetales envolvieacutendolos en hojas verdes huacutemedas y colocaacutendolas sobre brasas calientes

Meacutetodo del barro o arcilla Tambieacuten se puede usar barro o arcilla para envolver algunos vegetales para asarlos sobre las basas calientes Se pueden envolver tambieacuten los huevos de esta manera tambieacuten para cocinarlos

Meacutetodo de la caacutescara de naranja o de la cebolla Dos formas excelentes de cocinar huevos son usando la caacutescara de la naranja despueacutes de haberla vaciado o una cebolla cortada por la mitad y vaciada Se rompe el huevo y se lo coloca en el aacuterea que ha sido vaciada y luego se pone la caacutescara de naranja o de cebolla sobre brazas calientes

PAPAS Dos papas o maacutes Hagan juntos un fuego Cave un hueco en la tierra un poquito maacutes profundo que el tamantildeo de las papas Si es posible cubra el fondo con piedras planas Empiece el fuego en el hueco y manteacutengalo por una media hora Luego eche el fuego a un lado con un palito coloque las papas en el hueco cuacutebralas con una capa de tierra y arrime el fuego sobre ellas Ponga maacutes lentildea y mantenga el fuego por una hora maacutes Para saber si las papas estaacuten cocinadas introduacutezcales un palito fino y si puede hacerlo faacutecilmente las papas estaraacuten listas para comer

VEGETALES De la misma manera se pueden asar zanahorias remolachas y nabos pequentildeos Tambieacuten cebollas pero en estos casos el fuego debe mantenerse de 50 minutos a una hora Tambieacuten se pueden asar tomates y manzanas si los envuelve en hojas verdes grandes y las forra con tiras de corteza verde de buen grueso

MAIacuteZ EN SUS PROPIAS MAZORCAS Primero hay que quitarles las pelusas El maiacutez tambieacuten se puede cocinar en agua con todo y mazorca o se puede asar sobre carbones encendidos durante unos ocho minutos daacutendoles vuelta de vez en cuando Tambieacuten se puede asar maiacutez quitaacutendoles las hojas y colocando las mazorcas entre dos palitos Se les sostiene sobre las brazas y se les va dando vuelta despacio

PAN DE CAMPAMENTO Lleve un saco hecho de un pedazo de muselina Coloque en el saco harina de bizcocho o galleta o una mezcla de una taza de harina corriente 14 cucharadita de sal y 1 12 cucharadita de grasa Para hacer la masa abra un hueco en la mezcla de harina dentro del mismo saco y vierta 12 taza de agua Con un palito revuelva el agua para mezclar con la harina hasta que se le pegue al palito una buena cantidad de masa

BANANA ASADA COMO POSTRE Ponga carbones sobre las bananas y aacuteselas hasta que la caacutescara esteacute carbonizada

PAN EN CENIZA La manera maacutes faacutecil de hornear pan es formar una hogaza con la masa de unos 3 cm de grueso poner carbones y ceniza a un lado y colocarla directamente en la tierra donde estaba el fuego Cubra la masa con cenizas y vuelva a colocar los carbones encima Despueacutes de diez minutos pruebe la masa introducieacutendole una varilla Si sale limpia ya estaraacute listo el pan

ROSCAS Corte una varita recta de unos 10 cm de largo del grueso de dos dedos Estreche los dos extremos Raspe bien la varita y seacutequela sobre el fuego por un momento luego engraacutesela un poquito Forme un salchichoacuten con la masa del largo de dos dedos y del grueso de uno Enroacutellela en espiral alrededor del palito Entierre el palito en la tierra inclinado hacia el fuego Regule el calor dando vuelta a la varita y cambiaacutendola para que el otro extremo sea el que quede enterrado hasta que la masa se ponga de color pardo Prueacutebela con una varilla como en el pan de ceniza

HUEVOS EN CONCHAS DE CEBOLLA Y MITADES DE NARANJA

Las conchas de cebolla son recipientes perfectos para cocinar huevos Corte una cebolla grande a la mitad y saacutequele el centro hasta que queden unas tres capas exteriores Rompa el huevo dentro de esta concha y poacutengala sobre brazas Cuando el huevo esteacute cocinado quite las capas de cebolla

HUEVOS A LA SUPREMA Esta es una buena manera de cocinar huevos en la arena Abra un huequito pequentildeo en cada extremo del huevo con un cuchillo A traveacutes de esos huecos ponga un palito de madera fresca Poacutengalo en tenedores sobre los carbones Cocine por diez minutos

IMU Cave un hueco de 12 metro cuadrado y 12 metro de profundidad Coloque una red de fuego en una plataforma de astillas de madera sobre el hueco En la tercera capa de madera ponga una capa de piedras del tamantildeo de un ladrillo Encienda la llama por 1 12 hora hasta que las piras esteacuten casi blancas de calor y hayan caiacutedo en el hueco Ahora con rapidez eche con una pala pedazos de madera candentes y piedras y carbones al fondo del huecoEche encima algunos extremos de los vegetales y hojas (de uvas silvestres arces sicomoro) mojadas en agua Coloque sobre las hojas una lata grande de carne vegetal por cada cuatro acampantes y ponga dentro de cada una una papa un boniato una zanahoria dos mazorcas de maiacutez un plaacutetano verde y como postre una manzanaCuacutebralo todo con maacutes hojas luego tape el hueco con un saco mojado de arpillera o yute Cubra todo con tierra para que no salga humo Despueacutes de dos horas abra el IMU con cuidado Sirva las viandas y vegetales y Mire coacutemo desaparecen

COCINA SOBRE PIEDRAS PLANAS De esta forma se pueden cocinar buenas cenas de excursiones Se busca una buena piedra plana y se coloca sobre cuatro piedras para formar un fogoacuten Antes de ponerle cerca el fuego hay que lavarla y secarla bien Encienda entonces un buen fuego que se mantenga a una temperatura bastante regular Puede cocinar al mismo tiempo huevos y tortas delgadas de pan Puede usar un poquito de grasa para las tortas

POLLO MARINADO A LA NARANJA

Ingredientesa 1 Pollo enterob 4 Naranjas de jugoc Sald Ajoe Recipiente (tarrito o jarro)f 1 Vara curada (que no suelte resina)Preparacioacuten

1048729 Colocar el pollo en la vara a lo largo de eacuteste y ponerlo en una base - previamente elaborada - para rostizar1048729 Picar el pollo en diversos puntos con el fin de que se alcance un cocimiento uniforme1048729 Preparar en el recipiente un marinado de jugo de naranja con ajo sal y pimienta para bantildear el pollo con el mismo1048729 Se recoge el jugo (marinado) para reutilizarse mientras se gira el pollo constantemente para lograr un cocimiento uniforme1048729 Servir con papas de la receta que se proveacutee en este sitio de Internet

Como cocinar con papel de aluminioEl papel de aluminio es un elemento muy versaacutetil en la cocina al aire libre Aseguacuterese de usar el papel maacutes grueso que haya

Coccioacuten al vapor Coloque la comida sobre una capa doble de papel de aluminio Doble los bordes juntos firmemente en la parte superior y doble hacia adentro el papel y los bordes de modo que le quede un paquete bien sellado Si el alimento no tiene mucha humedad natural rociacuteelo con un poquito de agua dentro del papel antes de cerrarlo Coloacutequelo sobre las brasas calientes

Hornear Coloque los alimentos sobre el papel grueso levante los dos costados del papel y doble firmemente dejando suficiente espacio interior en la parte superior Doble y selle los extremos Coloque cerca de las brasas Para dorar abra el extremo maacutes cercano al fuego

Freiacuter Haga un sarteacuten con papel de aluminio grueso levantando todos los bordes y apretando los bordes para mantener dentro los jugos Coloque sobre una piedra plana para mantenerlo horizontal Cocine sobre brasas calientes

Asar Coloque la comida sobre cinco capas de papel grueso de aluminio Junte todos los bordes en la parte superior y gire como si fuera una bolsa de papel (o plaacutestica) Entierre en brasas calientes y cocine lentamente durante varias horas

Horno reflector Se puede hacer un horno reflector en un momento con el papel de aluminio haciendo posible que las galletas pasteles o tortas se horneen en un tiempo muy corto

3 Demostrar habilidad para conseguir encender fuego en un diacutea lluvioso

ENCENDIENDO FUEGO SOBRE LA NIEVE

Cuando esteacute nevando proteja la hoguera con un material impermeable aseguraacutendose de poner la cubierta a una altura conveniente para que no se queme Evite encender fuego debajo de una pendiente o de un aacuterbol cargado de nieve pues el calor podriacutea derretir la nieve y originar un alud que no soacutelo sofocaraacute el fuego pero a la vez lesionar alguna persona Construya el fuego directamente sobre la tierra Si la capa de nieve es muy gruesa utilice una plataforma de lentildeos verdes para evitar que la nieve al derretirse debilite la intensidad de fuego

ENCENDIENDO FUEGO BAJO LA LLUVIA

Es posible construir casi cualquiera clase de fuego bajo la lluvia La uacutenica excepcioacuten es la hoguera que se construye dentro de un hoyo No recomendamos esta clase de fuego porque el hoyo se podriacutea llenar de agua Al construir fuego bajo la lluvia siga las instrucciones ofrecidas para encender fuego en la nieve aseguraacutendose de utilizar una plataforma de lentildeos verdes y una cubierta que proteja la hoguera contra la lluvia

HOGUERA PARA CALENTARSEDurante el invierno y la estacioacuten lluviosa se necesita doble cantidad de madera para el campamento Al encender el fuego se debe utilizar primeramente lentildea menuda y otros materiales que ardan raacutepidamente Luego debe antildeadir lentildeos maacutes gruesos que mantengan el fuego por largo tiempo Si tiene dificultad en conseguir lentildea seca coloque los troncos mojados alrededor del fuego para que se vayan secando poco a poco Y si tiene que colocar algunos lentildeos mojados en el fuego los mismos no tardaraacuten en secarse y en corto tiempo arderaacuten con intensidad

4 Demostrar coacutemo se preparan alimentos asados cocidos y fritos en un campamento

HornearHay muchas maneras de hornear alimentos con su equipo para campamento efectivamente se puede hornear casi todo lo que pueda hornearse en la casa sobre un fuego de campamento Hay hornos para camping que se venden comercialmente y que son excelentes pero demasiado abultados para llevar Tambieacuten hay hornos reflectores comerciales que se pliegan y que son livianos y entran faacutecilmente en una mochila Estos se usan con un fuego reflector que refleja el calor al horno para poder hornearOtro meacutetodo para hornear es usar un horno holandeacutes Para hacer un horno holandeacutes coloque una olla grande de campamento sobre cuatro piedras sobre brasas y cenizas calientes y cuacutebrala con un sarteacuten como tapa Luego amontone brasas y cenizas calientes sobre un sarteacuten Este es un buen sustituto de un horno holandeacutes Estos hornos tambieacuten pueden comprarse Cuaacutentas maacutes cosas los conquistadores puedan hacer o reemplazar los conquistadores en lugar de comprarlas maacutes interesante seraacute el campamentoUna regla en relacioacuten con los fuegos para hornear es que se necesitan brasas bien calientes Las brasas proporcionan una temperatura mucho maacutes pareja que las llamas (Recuerde madera oscura produce buenas brazas ejemplo roble y eucaliptos)

HervirPoco es lo que se necesita decirse en cuanto al hervido ya que este es uno de los meacutetodos maacutes sencillos de cocinar sobre fuego Cualquier recipiente que pueda contener liacutequido y que no se queme sirve para hervir El mejor fuego es el que produce llamas calientes (amarillas) Recuerde que cuanto maacutes elevada sea la altitud el agua hierve a menor temperatura asiacute que se necesita maacutes tiempo de coccioacuten para los alimentos

Freiacuter

Este es otro meacutetodo de cocinar sobre fuego De todos los utensilios a la venta y que generalmente llevan consigo los acampantes el que maacutes se usa es el sarteacuten Como uno generalmente tiene que sostener un sarteacuten mientras lo usa sobre un fuego abierto es mejor tener un fuego de brasas calientes en lugar de uno con llamas que pueden saltar y quemarle la mano a uno

AYUDAS EN LA COCINA DE CAMPAMENTO

Palita para cocinar Haz una palita de madera para mover los estofados chocolate o sopa Hazla lo suficientemente grande para que sobresalga de tu olla maacutes grande o hazlas en varios tamantildeos Pueden hacerse de madera de desperdicio Haz la parte inferior ancha y puacutelela con papel de lija La superficie ancha cubre maacutes el fondo de la cacerola que una cuchara puntiaguda

Batidor hecho de madera verde pantildeoleta usada para coger cosas calientes o como secador muy a la mano si la llevas en el cinturoacuten mesa para la cuchara o palita cerca de la fogata para limpiar maacutes faacutecilmente las ollas unta la parte exterior de eacutestas con jaboacuten

5 Usar fuego reflector para asar Preparar un plato a base de arroz o papas

Un horno reflector se hace sencillamente cortando diagonalmente una lata de petroacuteleo o querosene colocando un alambrado que haga la funcioacuten de parrilla para sostener los alimentos y colocaacutendolo cerca del fuego Tambieacuten puede utilizarse un modelo hecho con barro

RECETA PARA HACER GALLETAS EN EL CAMPAMENTO2 PUNtildeADOS DE HARINA2 PIZCAS DE SAL2 PIZCAS DE POLVO DE HORNEAR2 PIZCAS DE MARGARINA O MANTEQUILLAAGUA SUFICIENTE PARA HACER LA MASAForme las galletas con la masa Coloacutequelas en un molde engrasado Ya estaacuten listas para ser horneadas6 Reconocer a simple vista 10 variedades de plantas silvestres y saber preparar alimentos con todas ellasEn el mundo existen por lo menos 30000 especies de plantas silvestres La mayoriacutea son potencialmente comestibles Existen plantas raiacuteces y hojas que aunque crecen silvestres son a la vez comestibles nutritivas y deliciosasSin embargo es necesario seleccionar esas plantas cuidadosamente pues se podriacutea correr el riesgo de confundir una planta comestible con una venenosa Por lo tanto es indispensable conocer las siguientes recomendaciones

DIRECTRICES GENERALESCuando uno ignore queacute plantas son o no venenosas observe el comportamiento de roedores simios osos y otros animales vegetarianos De ordinario lo que ellos comen podemos comerlo nosotros sin peligro Las aves en cambio no constituyen una buena referencia pues ciertas bayas comestibles para ellas son venenosas para el hombre Las siguientes reglas pueden servir de guiacutea general1 Antes de comer cualquier planta desconocida saboreacuteese o mastiacutequese un trocito de la misma Si su gusto es amargo o desagradable no se coma esa planta

2 No se coma ninguna planta de jugo lechoso y eviacutetese el contacto externo con ese jugo De esta regla se exceptuacutean los higos silvestres el fruto de aacuterbol del pan la papaya y el Ferocactus (cacto ciliacutendrico)3 En caso de duda cociacutenese toda planta destinada al consumo Con ello desaparecen muchos tipos de veneno4 Para no intoxicarse con el cornezuelo u otros pequentildeos hongos venenosos rechaacutecense hierbas legumbres y cereales en cuyas semillas aparezcan unos cuerpecillos negros y alargados en lugar de los granos normales5 Aunque las bayas son en su mayoriacutea comestibles las hay tambieacuten venenosas Coacutemanse soacutelo las que se reconozcan6 Presciacutendase de setas y hongos en general Solamente unas cuantas especies son venenosas pero los hongos presentan tal variedad de formas colores y tamantildeos que se necesita ser un verdadero experto para distinguir con certeza unos de otros7 En caso de intoxicacioacuten - o sospecha - despueacutes de comer una planta haacutegase todo lo posible por vomitar

La Pomarrosa El fruto es de sabor agradable cuando estaacute maduro

Renuevos de bambuacute- Coacutertense estos tallos joacutevenes como si se tratara de espaacuterragos y coacutemanse sus puntos despueacutes de hervirlas- Recieacuten cortados los brotes de bambuacute son amargos pero este sabor se elimina cambiando un par de veces el agua donde hierven- Antes de comerlos quitarles la fuerte envoltura protectora que llevan alrededor de la raiacutez

Palmeros- La yema (brote terminal) de la mayoriacutea de las palmeras es comestible guisada o cruda Estaacute situada en el extremo del tronco rodeado de la corona de hojas

Cocos- Los cocos desprendidos del aacuterbol germinan alliacute donde caen Tanto su agua como su carne estaacuten ya pasadas pero la cavidad del fruto se llena de una pulpa esponjosa llamada pan Coacutemanse esta sustancia cruda o tostada al fuego sobre la misma caacutescara Tiene buen sabor y bastante alimento Coacutemanse tambieacuten los retontildeos como si fuera apio

Yerba mora (hervida)

Plaacutetanos silvestres- Muchas especies de ellos no se reblandecen aunque maduran y deben comerse asados o hervidos- Los capullos de las flores y los brotes tiernos de la puerta superior del tronco son tambieacuten comestibles- La raiacutez del plaacutetano La meacutedula pulposa de la base del tronco puede comerse tal como estaacute o hervirse antes- Ninguna banana (plaacutetano) silvestre es venenosa

Acuyo Acoyo o hierba santa- Los tallos tiernos quitaacutendoles la capita que los cubre tienen buen sabor Se pueden comer crudos- Las hojas sirven para dar buen olor a algunas comidas

Papaya- La fruta sola es muy sabrosa

Aacuterbol del Pan- El fruto es exquisito cuando estaacute maduro Puede comerse crudo hervido o asado a las brasas Para comerlo crudo quiacutetesele primero la piel y luego las semillas arrancando las protuberancias carnosas No se coma tampoco la capa exterior del fruto maacutes dura que el resto Para guisarlo coacutertese en trocitos y hieacutervase durante 10 minutos

HELECHOS

Las tres variedades siguientes de helechos extensivamente distribuidos ilustra este grupo de alimento vegetal 1 el helecho comuacuten 2 el polipodio y 3 el helecho arboacutereo

Muchos de los helechos relacionados son comestibles ninguno es venenoso Las variedades comestibles se encuentran principalmente en las aacutereas forestales en regiones templadas y tropicales Algunas especies soacutelo crecen una pulgadas los helechos arboacutereos crecen hasta 100 pies de altura y se encuentran en las aacutereas tropicales desde el nivel del mar hasta las montantildeas Los helechos del desierto por lo general son pequentildeos y correosos En el norte hay muy pocos helechos y son muy pequentildeos busque la variedad comestible en parajes huacutemedos y sombriacuteos

Queacute se debe comerLos retontildeos de todos los helechos son las frondas en forma de rizos nuevas y suculentas tan buenas como la col o el espaacuterrago en valor nutritivo Praacutecticamente todas las clases de retontildeos estaacuten cubiertas de un vello que les da sabor amargo El vello se puede quitar lavando los retontildeos en agua

PreparacioacutenSi el sabor es demasiado amargo hierva los retontildeos durante diez minutos y despueacutes vuelva a hervirlos en agua dulce durante 30 o 40 minutos Con los retontildeos puede cocinar huevos de paacutejaros silvestres o carne

PLANTAS ACUAacuteTICAS

Las plantas que crecen en lugares muy huacutemedos al margen de los riacuteos de los lagos y las charcas las que crecen directamente en el agua tienen valor potencial como alimentos de supervivenciaLas plantas acuaacuteticas venenosas son muy raras En los climas templados la cicuta acuaacutetica es la planta maacutes venenosa que se encuentra en los pantanos y charcas En los troacutepicos varios miembros de la familia de la cala silvestre cuyas hojas parecen puntas de flechas a menudo crecen en lugares muy huacutemedosEl taro el ariacutesaro el lirio cala el aacutecoro son miembros de la familia aro Para comer estas plantas hay que cocinarlas cambiando el agua con frecuencia para destruir los cristales acres que se encuentran en los tallos El menuacutefar y la espadantildea son dos clases de plantas acuaacuteticas y de pantano

Espadantildea

iquestDoacutende se encuentra Se encuentra por todo el mundo excepto en la tundra y las regiones de bosques en el extremo norte Esta planta se encuentra en los lugares maacutes huacutemedos del desierto en todo el continente como en las zonas templadas y los troacutepicos huacutemedos de los dos hemisferiosiquestQueacute parte puede comerse Las espigas nuevas comestibles que saben a espaacuterragos El rizoma comestible son la envoltura exterior se come hervido o crudo Mientras que la planta esteacute en flor el polen amarillo es muy abundante se puede mezclar con agua haciendo con esto pequentildeas tortillas y cocinaacutendolas al vapor como si fuera pan

NUECES

La nuez comestible es el alimento maacutes nutritivo de todos los vegetales crudos y se encuentra por todo el mundo Muchos aacuterboles americanos tales como el roble el nogal el avellano el haya se encuentran por toda la zona norte templada Otros como el coco y el marantildeoacuten crecen en abundancia en los troacutepicos Varias especies de aacuterboles siempre verdes de la zona templada especialmente los pinos producen pintildeones Para sacar la semilla hay que sacudir o quebrar los conos

7 Planear y participar de una excursioacuten de cuatro diacuteas Preparar por anticipado los menuacutes de dicha excursioacuten

Tambieacuten se puede utilizar una teacutecnica maacutes rudimentaria Por supuesto probablemente se necesitaraacute mucha praacutectica para poder dominarla y es la utilizacioacuten de la friccioacuten entre dos troncos de madera A la derecha se presenta una imagen que resume los pasos a seguir en dicha teacutecnica

TETRAEDRO DEL FUEGO

Conjunto de elementos con los cuales se conforma un fuego

OxigenoEsta presente en nuestro ambiente es el aire que respiramos y es el que logra avivar el fuego es el agente de la respiracioacuten y de la combustioacuten

CombustibleAccioacuten y efecto de quemar 1 material que arde que mantiene el fuego ejemplo Madera carboacuten elementos derivados del petroacuteleo etc

CalorDel latiacuten calor fenoacutemeno fiacutesico que eleva la temperatura y dilata funde volatiliza o descompone un cuerpo

Reaccioacuten en cadenaAccioacuten que produce unos cuerpos sobre otros unieacutendolos o combinaacutendolos para producir el fuegoAl unir estos elementos el hombre obtiene el fuego pero al retirar alguno este seacute extinguiraacute

REGLAS PARA UTILIZAR EL FUEGO

1 Limpiar un radio de 350 cm de donde se haraacute la fogata2 Evitar lugares donde hay demasiado material inflamable3 Nunca encender fuego bajo un aacuterbol4 Evitar que el fuego dantildee las raiacuteces de alguacuten aacuterbol5 Nunca encender cuando hay demasiado viento6 Evitar cualquier incendio que ponga en peligro los bosques pues estos son irreparables7 Preferiblemente deben atenderse las sentildeales que prohiacuteben encender fuego en alguacuten lugar determinado8 Asegurarse que el fuego este bien apagado Los indios se aseguraban metiendo sus manos entre las cenizas9 Tener siempre a la mano un balde con agua y una pala la tierra apaga aun maacutes raacutepido que el agua pero siempre se debe rociar agua10 Encender fuego solo si es necesario11 Dejar el lugar del fogoacuten como si nada hubiera ocurrido antes

Fogoacuten Gruacutea

Tiene como base un pastor pero se le antildeade un palo cruzado con dos horquetas de apoyo

G R U A S

Coacutemo se construye una fogata

1 Ubicacioacuten del terreno Este debe ser plano en sitios abiertos para evitar incendios forestales y alejados de cuerdas eleacutectricas sin ninguacuten elemento que nos puedan causar un accidente(inflamables vidrios etc)2 Delimitar zona de fogata Para que no seacute extienda y evitar accidentes se debe hacer barreras de contencioacuten como son ciacuterculos de zanjas piedras troncos verdes y un tabuacute para mantener una distancia prudente entre la fogata y el publico3 Clasificar los tipos de lentildea que se utilizaraacuten (ver clasificacioacuten de lentildea)4 Armado de la fogata Se empieza a estructurar la fogata teniendo en cuenta todos los elementos que se involucran en el armado

Seguridad en las fogatas

1 Tener un extinguidor o como miacutenimo un balde con agua a dos metros del fuego2 Limpiar el terreno antes para detectar elementos que causen un accidente como son vidrios elementos inflamables quiacutemicos etc3 Delimitar la zona de fogata para que no se extienda y evitar accidentes se debe hacer barras de contencioacuten como son ciacuterculos de zanjas piedras troncos verdes y un tabuacute para mantener una distancia entre la fogata y el publico

FOGATAS PARA CEREMONIASLas fogatas de ceremonias generalmente se preparan con anterioridad a la hora en que se van a encender asiacute que debes asegurarte que el fuego baacutesico esteacute perfectamente bien hecho y que va a encender ya que la fogata definitiva estaraacute en su lugar antes de encender eacuteste

Fogata de consejoLa clave estaacute en asegurarte que tu fuego baacutesico tenga bastante yesca y varitas delgadas y lugar para colocar el primer cerilloEn ceremonias es mejor usar mucha yesca a que el encendido de la fogata mantenga a todos en estado de ansiedad

Fogata tipo altarEsta es una fogata especial para ceremonias Luce bien y es muy emocionante verla arder Va contra la vieja teoriacutea de que el fuego arde hacia arriba pero soacutelo funciona si hay varitas y yesca suficiente para encender las capas inferioresHaz una fogata alargada de tipo consejo Sobre eacutesta coloca uno o dos tepees o piraacutemides de manera que algunas varas pasen por entre las hileras de troncos de la fogata de consejo Usa bastante yesca y varitas para hacer que lo demaacutes

prenda Enciende los tepees o piraacutemides y el fuego se extenderaacute hacia afuera y hacia abajo hasta que todo esteacute ardiendoEste tipo de fogata no deberiacutea necesitar alimentarse durante toda la ceremonia

Fogata de colores

Si quiere presentar una fogata con colores soacutelo mezcle 12 k de polvo en 4 litros de agua Luego ponga a remojar la madera durante una noche Que se seque la madera al sol y estaraacute lista

COLORES INGREDIENTE- Rojo Cloruro de Estroncio- Naranja Cloruro de Calcio- Amarillo Cloruro de sodio- Azul Oxido de cobre- Verde Boacuterax o aacutecido boacuterico o cloruro de bario- Azulverde o puacuterpura Sulfato de cobre- Violeta Cloruro de potasio- Colores del arco iris Agua de mar

Actividades recreativas y espirituales en las fogatas

BienvenidaActividad primordial para motivar a todos los integrantes estas pueden estar acompantildeadas con cantos espirituales yo recreativos o rimas alegoacutericas al fuegoRecomendaciones

1 Toda reunioacuten en fogata debe comenzar con una oracioacuten2 La bienvenida debe ser corta e impactante3 Presentar la actividad el animador y los integrantes4 Darle un toque de jocosidad si es recreativa y solemnidad si es espiritual

Actividades Culturales y RecreativasSon actividades que realizan cada una de las delegaciones con el fin de mostrar su trabajo a los demaacutes resaltando las cualidades artiacutesticas de cada uno de sus integrantesa Cuenteriacuteab Danzac Obras teatralesd Dinaacutemicase Juegosf Presentacioacuten de grupos musicalesg Entre otros

Actividad Central

Es la maacutes importante de esta actividad ya que tiene como objetivo unir e integrar estas pueden ser1048729 Actos ceremoniales ascensos y meacuteritos1048729 Comparsas1048729 Juegos piroteacutecnicos1048729 Obra de teatro1048729 Entre otrosEstos se utilizan como preaacutembulo para el encendido de la fogata llevando un mensaje

Actividad de cierreEspacio para la reflexioacuten e interiorizacioacuten de cada uno de los participantes del campamento Daacutendole la oportunidad a cada persona de hablar aportando lo que piensa en ese momento a los demaacutes

FUEGO SIN CERILLOSPRODUCIR FUEGO POR FRICCIOacuteN CON UN PEDERNALPara encender fuego con un pedernal necesitamos 3 elementos1 Pedernala) Se puede adquirir en las tiendas de campismob) Se puede usar el cuarzo cuarcito o roca dura2 Eslaboacutena) Con eacutel se fricciona el pedernal para producir la chispab) Debe ser un objeto de metal Cuchillo hacha3 Nuacutecleo inflamablea) Se puede formar un nuacutecleo inflamable o una base para colocar la mecha desbaratando una cuerda de caacutentildeamo y formando con las fibras una especie de nidob) Utilice como yescas para la lumbre astillas de madera cortezas de aacuterboles tejidos suaves como la madera del algodoacuten la yuca etc (Puede adquirir yescas y otros materiales que sirvan de nuacutecleo inflamable)c) Utilice como base para recibir la chispa uno de los siguientes materiales carbonizados Algodoacuten tela de franela o la mecha de una laacutempara Para carbonizar estos materiales simplemente poacutengalos a arder y luego apague la llama con el pied) Antes de producir la chispa prepare el nuacutecleo un flamable colocando primeramente las fibras de caacutentildeamo luego las yescas y en la parte superior coloque los materiales carbonizadosSosteacutengase el pedernal lo maacutes cerca posible de la yesca y golpeacuteese con la hoja de cuchillo o con otra cosa de acero

Los golpes han de dirigirse hacia abajo a fin de que las chispas caigan sobre el nuacutecleo inflamable Cuando eacuteste empiece a arder tiacutemidamente deacutesele un poco de aire o soacuteplese encima con suavidad para producir llama Luego antildeaacutedasele el combustible o traslaacutedese el nuacutecleo inflamable al lugar donde se ha preparado la hoguera

OTROS MEacuteTODOS

FRICCIOacuteN DE LA MADERAEste modo de hacer fuego es bastante difiacutecil por lo que soacutelo debe utilizarse como uacuteltimo recurso

ARCO Y TALADRO

Construacuteyase un arco bien fuerte y aacutetese entre sus extremos dejaacutendolo flojo un cordoacuten de zapatos un bramante o una tira de cuero Enroacutellese el cordel con una sola vuelta en una vara vertical de madera seca y blanda Luego uacutesese el arco para hacer girar raacutepidamente la vara entre una arandela por arriba y una plancha de madera seca por el extremo inferior De esta suerte se forma abajo un polvillo negro en el que acaba por surgir alguna chispa si empieza a salir humo es posible que haya suficientes chispas como para hacer llama Quiacutetense entonces la arandela y el arco y antildeades yesca al polvo negro

MEacuteTODO DE LA TIRA

Se emplean aquiacute una tira de ropa seca de unos 70 cms de largo y una pequentildea rama o un lentildeo tambieacuten secos Levaacutentese el lentildeo ligeramente

del suelo apoyando uno de sus extremos en una roca u otro objeto Practiacutequese una abertura en este extremo y manteacutengase asiacute introduciendo en ella una cuntildea de piedra o madera Relleacutenese la ranura con un poco de yesca dejando suficiente espacio para insertar la tira por detraacutes Sujeacutetese despueacutes el lentildeo con el pie y froacutetese contra eacutel la tira movieacutendola a un lado y a otro hasta que la yesca empiece a inflamarse

2- Preparar un almuerzo de campamento sin contar con todos los elementos necesarios

No se usa ni siquiera papel de aluminio A continuacioacuten aparecen instrucciones para cocinar

Recipientes de corteza Se puede hacer un recipiente para hervir agua con corteza Coloque el agua en el recipiente y caliente algunas piedras en el fuego Cuando se calientan las piedras eacutechelas en el recipiente con agua Retiacuterelas a medida que se vayan enfriando y eche otras maacutes calientes Si continuacutea haciendo esto las piedras calientes haraacuten que el agua hierva Una precaucioacuten manteacutengase

alejado al echar las piedras Alguna piedras pueden explotar al tocar el agua friacutea Evite rocas como el granito porque explotan

Meacutetodo de hojas verdes Se pueden cocinar muchos vegetales envolvieacutendolos en hojas verdes huacutemedas y colocaacutendolas sobre brasas calientes

Meacutetodo del barro o arcilla Tambieacuten se puede usar barro o arcilla para envolver algunos vegetales para asarlos sobre las basas calientes Se pueden envolver tambieacuten los huevos de esta manera tambieacuten para cocinarlos

Meacutetodo de la caacutescara de naranja o de la cebolla Dos formas excelentes de cocinar huevos son usando la caacutescara de la naranja despueacutes de haberla vaciado o una cebolla cortada por la mitad y vaciada Se rompe el huevo y se lo coloca en el aacuterea que ha sido vaciada y luego se pone la caacutescara de naranja o de cebolla sobre brazas calientes

PAPAS Dos papas o maacutes Hagan juntos un fuego Cave un hueco en la tierra un poquito maacutes profundo que el tamantildeo de las papas Si es posible cubra el fondo con piedras planas Empiece el fuego en el hueco y manteacutengalo por una media hora Luego eche el fuego a un lado con un palito coloque las papas en el hueco cuacutebralas con una capa de tierra y arrime el fuego sobre ellas Ponga maacutes lentildea y mantenga el fuego por una hora maacutes Para saber si las papas estaacuten cocinadas introduacutezcales un palito fino y si puede hacerlo faacutecilmente las papas estaraacuten listas para comer

VEGETALES De la misma manera se pueden asar zanahorias remolachas y nabos pequentildeos Tambieacuten cebollas pero en estos casos el fuego debe mantenerse de 50 minutos a una hora Tambieacuten se pueden asar tomates y manzanas si los envuelve en hojas verdes grandes y las forra con tiras de corteza verde de buen grueso

MAIacuteZ EN SUS PROPIAS MAZORCAS Primero hay que quitarles las pelusas El maiacutez tambieacuten se puede cocinar en agua con todo y mazorca o se puede asar sobre carbones encendidos durante unos ocho minutos daacutendoles vuelta de vez en cuando Tambieacuten se puede asar maiacutez quitaacutendoles las hojas y colocando las mazorcas entre dos palitos Se les sostiene sobre las brazas y se les va dando vuelta despacio

PAN DE CAMPAMENTO Lleve un saco hecho de un pedazo de muselina Coloque en el saco harina de bizcocho o galleta o una mezcla de una taza de harina corriente 14 cucharadita de sal y 1 12 cucharadita de grasa Para hacer la masa abra un hueco en la mezcla de harina dentro del mismo saco y vierta 12 taza de agua Con un palito revuelva el agua para mezclar con la harina hasta que se le pegue al palito una buena cantidad de masa

BANANA ASADA COMO POSTRE Ponga carbones sobre las bananas y aacuteselas hasta que la caacutescara esteacute carbonizada

PAN EN CENIZA La manera maacutes faacutecil de hornear pan es formar una hogaza con la masa de unos 3 cm de grueso poner carbones y ceniza a un lado y colocarla directamente en la tierra donde estaba el fuego Cubra la masa con cenizas y vuelva a colocar los carbones encima Despueacutes de diez minutos pruebe la masa introducieacutendole una varilla Si sale limpia ya estaraacute listo el pan

ROSCAS Corte una varita recta de unos 10 cm de largo del grueso de dos dedos Estreche los dos extremos Raspe bien la varita y seacutequela sobre el fuego por un momento luego engraacutesela un poquito Forme un salchichoacuten con la masa del largo de dos dedos y del grueso de uno Enroacutellela en espiral alrededor del palito Entierre el palito en la tierra inclinado hacia el fuego Regule el calor dando vuelta a la varita y cambiaacutendola para que el otro extremo sea el que quede enterrado hasta que la masa se ponga de color pardo Prueacutebela con una varilla como en el pan de ceniza

HUEVOS EN CONCHAS DE CEBOLLA Y MITADES DE NARANJA

Las conchas de cebolla son recipientes perfectos para cocinar huevos Corte una cebolla grande a la mitad y saacutequele el centro hasta que queden unas tres capas exteriores Rompa el huevo dentro de esta concha y poacutengala sobre brazas Cuando el huevo esteacute cocinado quite las capas de cebolla

HUEVOS A LA SUPREMA Esta es una buena manera de cocinar huevos en la arena Abra un huequito pequentildeo en cada extremo del huevo con un cuchillo A traveacutes de esos huecos ponga un palito de madera fresca Poacutengalo en tenedores sobre los carbones Cocine por diez minutos

IMU Cave un hueco de 12 metro cuadrado y 12 metro de profundidad Coloque una red de fuego en una plataforma de astillas de madera sobre el hueco En la tercera capa de madera ponga una capa de piedras del tamantildeo de un ladrillo Encienda la llama por 1 12 hora hasta que las piras esteacuten casi blancas de calor y hayan caiacutedo en el hueco Ahora con rapidez eche con una pala pedazos de madera candentes y piedras y carbones al fondo del huecoEche encima algunos extremos de los vegetales y hojas (de uvas silvestres arces sicomoro) mojadas en agua Coloque sobre las hojas una lata grande de carne vegetal por cada cuatro acampantes y ponga dentro de cada una una papa un boniato una zanahoria dos mazorcas de maiacutez un plaacutetano verde y como postre una manzanaCuacutebralo todo con maacutes hojas luego tape el hueco con un saco mojado de arpillera o yute Cubra todo con tierra para que no salga humo Despueacutes de dos horas abra el IMU con cuidado Sirva las viandas y vegetales y Mire coacutemo desaparecen

COCINA SOBRE PIEDRAS PLANAS De esta forma se pueden cocinar buenas cenas de excursiones Se busca una buena piedra plana y se coloca sobre cuatro piedras para formar un fogoacuten Antes de ponerle cerca el fuego hay que lavarla y secarla bien Encienda entonces un buen fuego que se mantenga a una temperatura bastante regular Puede cocinar al mismo tiempo huevos y tortas delgadas de pan Puede usar un poquito de grasa para las tortas

POLLO MARINADO A LA NARANJA

Ingredientesa 1 Pollo enterob 4 Naranjas de jugoc Sald Ajoe Recipiente (tarrito o jarro)f 1 Vara curada (que no suelte resina)Preparacioacuten

1048729 Colocar el pollo en la vara a lo largo de eacuteste y ponerlo en una base - previamente elaborada - para rostizar1048729 Picar el pollo en diversos puntos con el fin de que se alcance un cocimiento uniforme1048729 Preparar en el recipiente un marinado de jugo de naranja con ajo sal y pimienta para bantildear el pollo con el mismo1048729 Se recoge el jugo (marinado) para reutilizarse mientras se gira el pollo constantemente para lograr un cocimiento uniforme1048729 Servir con papas de la receta que se proveacutee en este sitio de Internet

Como cocinar con papel de aluminioEl papel de aluminio es un elemento muy versaacutetil en la cocina al aire libre Aseguacuterese de usar el papel maacutes grueso que haya

Coccioacuten al vapor Coloque la comida sobre una capa doble de papel de aluminio Doble los bordes juntos firmemente en la parte superior y doble hacia adentro el papel y los bordes de modo que le quede un paquete bien sellado Si el alimento no tiene mucha humedad natural rociacuteelo con un poquito de agua dentro del papel antes de cerrarlo Coloacutequelo sobre las brasas calientes

Hornear Coloque los alimentos sobre el papel grueso levante los dos costados del papel y doble firmemente dejando suficiente espacio interior en la parte superior Doble y selle los extremos Coloque cerca de las brasas Para dorar abra el extremo maacutes cercano al fuego

Freiacuter Haga un sarteacuten con papel de aluminio grueso levantando todos los bordes y apretando los bordes para mantener dentro los jugos Coloque sobre una piedra plana para mantenerlo horizontal Cocine sobre brasas calientes

Asar Coloque la comida sobre cinco capas de papel grueso de aluminio Junte todos los bordes en la parte superior y gire como si fuera una bolsa de papel (o plaacutestica) Entierre en brasas calientes y cocine lentamente durante varias horas

Horno reflector Se puede hacer un horno reflector en un momento con el papel de aluminio haciendo posible que las galletas pasteles o tortas se horneen en un tiempo muy corto

3 Demostrar habilidad para conseguir encender fuego en un diacutea lluvioso

ENCENDIENDO FUEGO SOBRE LA NIEVE

Cuando esteacute nevando proteja la hoguera con un material impermeable aseguraacutendose de poner la cubierta a una altura conveniente para que no se queme Evite encender fuego debajo de una pendiente o de un aacuterbol cargado de nieve pues el calor podriacutea derretir la nieve y originar un alud que no soacutelo sofocaraacute el fuego pero a la vez lesionar alguna persona Construya el fuego directamente sobre la tierra Si la capa de nieve es muy gruesa utilice una plataforma de lentildeos verdes para evitar que la nieve al derretirse debilite la intensidad de fuego

ENCENDIENDO FUEGO BAJO LA LLUVIA

Es posible construir casi cualquiera clase de fuego bajo la lluvia La uacutenica excepcioacuten es la hoguera que se construye dentro de un hoyo No recomendamos esta clase de fuego porque el hoyo se podriacutea llenar de agua Al construir fuego bajo la lluvia siga las instrucciones ofrecidas para encender fuego en la nieve aseguraacutendose de utilizar una plataforma de lentildeos verdes y una cubierta que proteja la hoguera contra la lluvia

HOGUERA PARA CALENTARSEDurante el invierno y la estacioacuten lluviosa se necesita doble cantidad de madera para el campamento Al encender el fuego se debe utilizar primeramente lentildea menuda y otros materiales que ardan raacutepidamente Luego debe antildeadir lentildeos maacutes gruesos que mantengan el fuego por largo tiempo Si tiene dificultad en conseguir lentildea seca coloque los troncos mojados alrededor del fuego para que se vayan secando poco a poco Y si tiene que colocar algunos lentildeos mojados en el fuego los mismos no tardaraacuten en secarse y en corto tiempo arderaacuten con intensidad

4 Demostrar coacutemo se preparan alimentos asados cocidos y fritos en un campamento

HornearHay muchas maneras de hornear alimentos con su equipo para campamento efectivamente se puede hornear casi todo lo que pueda hornearse en la casa sobre un fuego de campamento Hay hornos para camping que se venden comercialmente y que son excelentes pero demasiado abultados para llevar Tambieacuten hay hornos reflectores comerciales que se pliegan y que son livianos y entran faacutecilmente en una mochila Estos se usan con un fuego reflector que refleja el calor al horno para poder hornearOtro meacutetodo para hornear es usar un horno holandeacutes Para hacer un horno holandeacutes coloque una olla grande de campamento sobre cuatro piedras sobre brasas y cenizas calientes y cuacutebrala con un sarteacuten como tapa Luego amontone brasas y cenizas calientes sobre un sarteacuten Este es un buen sustituto de un horno holandeacutes Estos hornos tambieacuten pueden comprarse Cuaacutentas maacutes cosas los conquistadores puedan hacer o reemplazar los conquistadores en lugar de comprarlas maacutes interesante seraacute el campamentoUna regla en relacioacuten con los fuegos para hornear es que se necesitan brasas bien calientes Las brasas proporcionan una temperatura mucho maacutes pareja que las llamas (Recuerde madera oscura produce buenas brazas ejemplo roble y eucaliptos)

HervirPoco es lo que se necesita decirse en cuanto al hervido ya que este es uno de los meacutetodos maacutes sencillos de cocinar sobre fuego Cualquier recipiente que pueda contener liacutequido y que no se queme sirve para hervir El mejor fuego es el que produce llamas calientes (amarillas) Recuerde que cuanto maacutes elevada sea la altitud el agua hierve a menor temperatura asiacute que se necesita maacutes tiempo de coccioacuten para los alimentos

Freiacuter

Este es otro meacutetodo de cocinar sobre fuego De todos los utensilios a la venta y que generalmente llevan consigo los acampantes el que maacutes se usa es el sarteacuten Como uno generalmente tiene que sostener un sarteacuten mientras lo usa sobre un fuego abierto es mejor tener un fuego de brasas calientes en lugar de uno con llamas que pueden saltar y quemarle la mano a uno

AYUDAS EN LA COCINA DE CAMPAMENTO

Palita para cocinar Haz una palita de madera para mover los estofados chocolate o sopa Hazla lo suficientemente grande para que sobresalga de tu olla maacutes grande o hazlas en varios tamantildeos Pueden hacerse de madera de desperdicio Haz la parte inferior ancha y puacutelela con papel de lija La superficie ancha cubre maacutes el fondo de la cacerola que una cuchara puntiaguda

Batidor hecho de madera verde pantildeoleta usada para coger cosas calientes o como secador muy a la mano si la llevas en el cinturoacuten mesa para la cuchara o palita cerca de la fogata para limpiar maacutes faacutecilmente las ollas unta la parte exterior de eacutestas con jaboacuten

5 Usar fuego reflector para asar Preparar un plato a base de arroz o papas

Un horno reflector se hace sencillamente cortando diagonalmente una lata de petroacuteleo o querosene colocando un alambrado que haga la funcioacuten de parrilla para sostener los alimentos y colocaacutendolo cerca del fuego Tambieacuten puede utilizarse un modelo hecho con barro

RECETA PARA HACER GALLETAS EN EL CAMPAMENTO2 PUNtildeADOS DE HARINA2 PIZCAS DE SAL2 PIZCAS DE POLVO DE HORNEAR2 PIZCAS DE MARGARINA O MANTEQUILLAAGUA SUFICIENTE PARA HACER LA MASAForme las galletas con la masa Coloacutequelas en un molde engrasado Ya estaacuten listas para ser horneadas6 Reconocer a simple vista 10 variedades de plantas silvestres y saber preparar alimentos con todas ellasEn el mundo existen por lo menos 30000 especies de plantas silvestres La mayoriacutea son potencialmente comestibles Existen plantas raiacuteces y hojas que aunque crecen silvestres son a la vez comestibles nutritivas y deliciosasSin embargo es necesario seleccionar esas plantas cuidadosamente pues se podriacutea correr el riesgo de confundir una planta comestible con una venenosa Por lo tanto es indispensable conocer las siguientes recomendaciones

DIRECTRICES GENERALESCuando uno ignore queacute plantas son o no venenosas observe el comportamiento de roedores simios osos y otros animales vegetarianos De ordinario lo que ellos comen podemos comerlo nosotros sin peligro Las aves en cambio no constituyen una buena referencia pues ciertas bayas comestibles para ellas son venenosas para el hombre Las siguientes reglas pueden servir de guiacutea general1 Antes de comer cualquier planta desconocida saboreacuteese o mastiacutequese un trocito de la misma Si su gusto es amargo o desagradable no se coma esa planta

2 No se coma ninguna planta de jugo lechoso y eviacutetese el contacto externo con ese jugo De esta regla se exceptuacutean los higos silvestres el fruto de aacuterbol del pan la papaya y el Ferocactus (cacto ciliacutendrico)3 En caso de duda cociacutenese toda planta destinada al consumo Con ello desaparecen muchos tipos de veneno4 Para no intoxicarse con el cornezuelo u otros pequentildeos hongos venenosos rechaacutecense hierbas legumbres y cereales en cuyas semillas aparezcan unos cuerpecillos negros y alargados en lugar de los granos normales5 Aunque las bayas son en su mayoriacutea comestibles las hay tambieacuten venenosas Coacutemanse soacutelo las que se reconozcan6 Presciacutendase de setas y hongos en general Solamente unas cuantas especies son venenosas pero los hongos presentan tal variedad de formas colores y tamantildeos que se necesita ser un verdadero experto para distinguir con certeza unos de otros7 En caso de intoxicacioacuten - o sospecha - despueacutes de comer una planta haacutegase todo lo posible por vomitar

La Pomarrosa El fruto es de sabor agradable cuando estaacute maduro

Renuevos de bambuacute- Coacutertense estos tallos joacutevenes como si se tratara de espaacuterragos y coacutemanse sus puntos despueacutes de hervirlas- Recieacuten cortados los brotes de bambuacute son amargos pero este sabor se elimina cambiando un par de veces el agua donde hierven- Antes de comerlos quitarles la fuerte envoltura protectora que llevan alrededor de la raiacutez

Palmeros- La yema (brote terminal) de la mayoriacutea de las palmeras es comestible guisada o cruda Estaacute situada en el extremo del tronco rodeado de la corona de hojas

Cocos- Los cocos desprendidos del aacuterbol germinan alliacute donde caen Tanto su agua como su carne estaacuten ya pasadas pero la cavidad del fruto se llena de una pulpa esponjosa llamada pan Coacutemanse esta sustancia cruda o tostada al fuego sobre la misma caacutescara Tiene buen sabor y bastante alimento Coacutemanse tambieacuten los retontildeos como si fuera apio

Yerba mora (hervida)

Plaacutetanos silvestres- Muchas especies de ellos no se reblandecen aunque maduran y deben comerse asados o hervidos- Los capullos de las flores y los brotes tiernos de la puerta superior del tronco son tambieacuten comestibles- La raiacutez del plaacutetano La meacutedula pulposa de la base del tronco puede comerse tal como estaacute o hervirse antes- Ninguna banana (plaacutetano) silvestre es venenosa

Acuyo Acoyo o hierba santa- Los tallos tiernos quitaacutendoles la capita que los cubre tienen buen sabor Se pueden comer crudos- Las hojas sirven para dar buen olor a algunas comidas

Papaya- La fruta sola es muy sabrosa

Aacuterbol del Pan- El fruto es exquisito cuando estaacute maduro Puede comerse crudo hervido o asado a las brasas Para comerlo crudo quiacutetesele primero la piel y luego las semillas arrancando las protuberancias carnosas No se coma tampoco la capa exterior del fruto maacutes dura que el resto Para guisarlo coacutertese en trocitos y hieacutervase durante 10 minutos

HELECHOS

Las tres variedades siguientes de helechos extensivamente distribuidos ilustra este grupo de alimento vegetal 1 el helecho comuacuten 2 el polipodio y 3 el helecho arboacutereo

Muchos de los helechos relacionados son comestibles ninguno es venenoso Las variedades comestibles se encuentran principalmente en las aacutereas forestales en regiones templadas y tropicales Algunas especies soacutelo crecen una pulgadas los helechos arboacutereos crecen hasta 100 pies de altura y se encuentran en las aacutereas tropicales desde el nivel del mar hasta las montantildeas Los helechos del desierto por lo general son pequentildeos y correosos En el norte hay muy pocos helechos y son muy pequentildeos busque la variedad comestible en parajes huacutemedos y sombriacuteos

Queacute se debe comerLos retontildeos de todos los helechos son las frondas en forma de rizos nuevas y suculentas tan buenas como la col o el espaacuterrago en valor nutritivo Praacutecticamente todas las clases de retontildeos estaacuten cubiertas de un vello que les da sabor amargo El vello se puede quitar lavando los retontildeos en agua

PreparacioacutenSi el sabor es demasiado amargo hierva los retontildeos durante diez minutos y despueacutes vuelva a hervirlos en agua dulce durante 30 o 40 minutos Con los retontildeos puede cocinar huevos de paacutejaros silvestres o carne

PLANTAS ACUAacuteTICAS

Las plantas que crecen en lugares muy huacutemedos al margen de los riacuteos de los lagos y las charcas las que crecen directamente en el agua tienen valor potencial como alimentos de supervivenciaLas plantas acuaacuteticas venenosas son muy raras En los climas templados la cicuta acuaacutetica es la planta maacutes venenosa que se encuentra en los pantanos y charcas En los troacutepicos varios miembros de la familia de la cala silvestre cuyas hojas parecen puntas de flechas a menudo crecen en lugares muy huacutemedosEl taro el ariacutesaro el lirio cala el aacutecoro son miembros de la familia aro Para comer estas plantas hay que cocinarlas cambiando el agua con frecuencia para destruir los cristales acres que se encuentran en los tallos El menuacutefar y la espadantildea son dos clases de plantas acuaacuteticas y de pantano

Espadantildea

iquestDoacutende se encuentra Se encuentra por todo el mundo excepto en la tundra y las regiones de bosques en el extremo norte Esta planta se encuentra en los lugares maacutes huacutemedos del desierto en todo el continente como en las zonas templadas y los troacutepicos huacutemedos de los dos hemisferiosiquestQueacute parte puede comerse Las espigas nuevas comestibles que saben a espaacuterragos El rizoma comestible son la envoltura exterior se come hervido o crudo Mientras que la planta esteacute en flor el polen amarillo es muy abundante se puede mezclar con agua haciendo con esto pequentildeas tortillas y cocinaacutendolas al vapor como si fuera pan

NUECES

La nuez comestible es el alimento maacutes nutritivo de todos los vegetales crudos y se encuentra por todo el mundo Muchos aacuterboles americanos tales como el roble el nogal el avellano el haya se encuentran por toda la zona norte templada Otros como el coco y el marantildeoacuten crecen en abundancia en los troacutepicos Varias especies de aacuterboles siempre verdes de la zona templada especialmente los pinos producen pintildeones Para sacar la semilla hay que sacudir o quebrar los conos

7 Planear y participar de una excursioacuten de cuatro diacuteas Preparar por anticipado los menuacutes de dicha excursioacuten

Reaccioacuten en cadenaAccioacuten que produce unos cuerpos sobre otros unieacutendolos o combinaacutendolos para producir el fuegoAl unir estos elementos el hombre obtiene el fuego pero al retirar alguno este seacute extinguiraacute

REGLAS PARA UTILIZAR EL FUEGO

1 Limpiar un radio de 350 cm de donde se haraacute la fogata2 Evitar lugares donde hay demasiado material inflamable3 Nunca encender fuego bajo un aacuterbol4 Evitar que el fuego dantildee las raiacuteces de alguacuten aacuterbol5 Nunca encender cuando hay demasiado viento6 Evitar cualquier incendio que ponga en peligro los bosques pues estos son irreparables7 Preferiblemente deben atenderse las sentildeales que prohiacuteben encender fuego en alguacuten lugar determinado8 Asegurarse que el fuego este bien apagado Los indios se aseguraban metiendo sus manos entre las cenizas9 Tener siempre a la mano un balde con agua y una pala la tierra apaga aun maacutes raacutepido que el agua pero siempre se debe rociar agua10 Encender fuego solo si es necesario11 Dejar el lugar del fogoacuten como si nada hubiera ocurrido antes

Fogoacuten Gruacutea

Tiene como base un pastor pero se le antildeade un palo cruzado con dos horquetas de apoyo

G R U A S

Coacutemo se construye una fogata

1 Ubicacioacuten del terreno Este debe ser plano en sitios abiertos para evitar incendios forestales y alejados de cuerdas eleacutectricas sin ninguacuten elemento que nos puedan causar un accidente(inflamables vidrios etc)2 Delimitar zona de fogata Para que no seacute extienda y evitar accidentes se debe hacer barreras de contencioacuten como son ciacuterculos de zanjas piedras troncos verdes y un tabuacute para mantener una distancia prudente entre la fogata y el publico3 Clasificar los tipos de lentildea que se utilizaraacuten (ver clasificacioacuten de lentildea)4 Armado de la fogata Se empieza a estructurar la fogata teniendo en cuenta todos los elementos que se involucran en el armado

Seguridad en las fogatas

1 Tener un extinguidor o como miacutenimo un balde con agua a dos metros del fuego2 Limpiar el terreno antes para detectar elementos que causen un accidente como son vidrios elementos inflamables quiacutemicos etc3 Delimitar la zona de fogata para que no se extienda y evitar accidentes se debe hacer barras de contencioacuten como son ciacuterculos de zanjas piedras troncos verdes y un tabuacute para mantener una distancia entre la fogata y el publico

FOGATAS PARA CEREMONIASLas fogatas de ceremonias generalmente se preparan con anterioridad a la hora en que se van a encender asiacute que debes asegurarte que el fuego baacutesico esteacute perfectamente bien hecho y que va a encender ya que la fogata definitiva estaraacute en su lugar antes de encender eacuteste

Fogata de consejoLa clave estaacute en asegurarte que tu fuego baacutesico tenga bastante yesca y varitas delgadas y lugar para colocar el primer cerilloEn ceremonias es mejor usar mucha yesca a que el encendido de la fogata mantenga a todos en estado de ansiedad

Fogata tipo altarEsta es una fogata especial para ceremonias Luce bien y es muy emocionante verla arder Va contra la vieja teoriacutea de que el fuego arde hacia arriba pero soacutelo funciona si hay varitas y yesca suficiente para encender las capas inferioresHaz una fogata alargada de tipo consejo Sobre eacutesta coloca uno o dos tepees o piraacutemides de manera que algunas varas pasen por entre las hileras de troncos de la fogata de consejo Usa bastante yesca y varitas para hacer que lo demaacutes

prenda Enciende los tepees o piraacutemides y el fuego se extenderaacute hacia afuera y hacia abajo hasta que todo esteacute ardiendoEste tipo de fogata no deberiacutea necesitar alimentarse durante toda la ceremonia

Fogata de colores

Si quiere presentar una fogata con colores soacutelo mezcle 12 k de polvo en 4 litros de agua Luego ponga a remojar la madera durante una noche Que se seque la madera al sol y estaraacute lista

COLORES INGREDIENTE- Rojo Cloruro de Estroncio- Naranja Cloruro de Calcio- Amarillo Cloruro de sodio- Azul Oxido de cobre- Verde Boacuterax o aacutecido boacuterico o cloruro de bario- Azulverde o puacuterpura Sulfato de cobre- Violeta Cloruro de potasio- Colores del arco iris Agua de mar

Actividades recreativas y espirituales en las fogatas

BienvenidaActividad primordial para motivar a todos los integrantes estas pueden estar acompantildeadas con cantos espirituales yo recreativos o rimas alegoacutericas al fuegoRecomendaciones

1 Toda reunioacuten en fogata debe comenzar con una oracioacuten2 La bienvenida debe ser corta e impactante3 Presentar la actividad el animador y los integrantes4 Darle un toque de jocosidad si es recreativa y solemnidad si es espiritual

Actividades Culturales y RecreativasSon actividades que realizan cada una de las delegaciones con el fin de mostrar su trabajo a los demaacutes resaltando las cualidades artiacutesticas de cada uno de sus integrantesa Cuenteriacuteab Danzac Obras teatralesd Dinaacutemicase Juegosf Presentacioacuten de grupos musicalesg Entre otros

Actividad Central

Es la maacutes importante de esta actividad ya que tiene como objetivo unir e integrar estas pueden ser1048729 Actos ceremoniales ascensos y meacuteritos1048729 Comparsas1048729 Juegos piroteacutecnicos1048729 Obra de teatro1048729 Entre otrosEstos se utilizan como preaacutembulo para el encendido de la fogata llevando un mensaje

Actividad de cierreEspacio para la reflexioacuten e interiorizacioacuten de cada uno de los participantes del campamento Daacutendole la oportunidad a cada persona de hablar aportando lo que piensa en ese momento a los demaacutes

FUEGO SIN CERILLOSPRODUCIR FUEGO POR FRICCIOacuteN CON UN PEDERNALPara encender fuego con un pedernal necesitamos 3 elementos1 Pedernala) Se puede adquirir en las tiendas de campismob) Se puede usar el cuarzo cuarcito o roca dura2 Eslaboacutena) Con eacutel se fricciona el pedernal para producir la chispab) Debe ser un objeto de metal Cuchillo hacha3 Nuacutecleo inflamablea) Se puede formar un nuacutecleo inflamable o una base para colocar la mecha desbaratando una cuerda de caacutentildeamo y formando con las fibras una especie de nidob) Utilice como yescas para la lumbre astillas de madera cortezas de aacuterboles tejidos suaves como la madera del algodoacuten la yuca etc (Puede adquirir yescas y otros materiales que sirvan de nuacutecleo inflamable)c) Utilice como base para recibir la chispa uno de los siguientes materiales carbonizados Algodoacuten tela de franela o la mecha de una laacutempara Para carbonizar estos materiales simplemente poacutengalos a arder y luego apague la llama con el pied) Antes de producir la chispa prepare el nuacutecleo un flamable colocando primeramente las fibras de caacutentildeamo luego las yescas y en la parte superior coloque los materiales carbonizadosSosteacutengase el pedernal lo maacutes cerca posible de la yesca y golpeacuteese con la hoja de cuchillo o con otra cosa de acero

Los golpes han de dirigirse hacia abajo a fin de que las chispas caigan sobre el nuacutecleo inflamable Cuando eacuteste empiece a arder tiacutemidamente deacutesele un poco de aire o soacuteplese encima con suavidad para producir llama Luego antildeaacutedasele el combustible o traslaacutedese el nuacutecleo inflamable al lugar donde se ha preparado la hoguera

OTROS MEacuteTODOS

FRICCIOacuteN DE LA MADERAEste modo de hacer fuego es bastante difiacutecil por lo que soacutelo debe utilizarse como uacuteltimo recurso

ARCO Y TALADRO

Construacuteyase un arco bien fuerte y aacutetese entre sus extremos dejaacutendolo flojo un cordoacuten de zapatos un bramante o una tira de cuero Enroacutellese el cordel con una sola vuelta en una vara vertical de madera seca y blanda Luego uacutesese el arco para hacer girar raacutepidamente la vara entre una arandela por arriba y una plancha de madera seca por el extremo inferior De esta suerte se forma abajo un polvillo negro en el que acaba por surgir alguna chispa si empieza a salir humo es posible que haya suficientes chispas como para hacer llama Quiacutetense entonces la arandela y el arco y antildeades yesca al polvo negro

MEacuteTODO DE LA TIRA

Se emplean aquiacute una tira de ropa seca de unos 70 cms de largo y una pequentildea rama o un lentildeo tambieacuten secos Levaacutentese el lentildeo ligeramente

del suelo apoyando uno de sus extremos en una roca u otro objeto Practiacutequese una abertura en este extremo y manteacutengase asiacute introduciendo en ella una cuntildea de piedra o madera Relleacutenese la ranura con un poco de yesca dejando suficiente espacio para insertar la tira por detraacutes Sujeacutetese despueacutes el lentildeo con el pie y froacutetese contra eacutel la tira movieacutendola a un lado y a otro hasta que la yesca empiece a inflamarse

2- Preparar un almuerzo de campamento sin contar con todos los elementos necesarios

No se usa ni siquiera papel de aluminio A continuacioacuten aparecen instrucciones para cocinar

Recipientes de corteza Se puede hacer un recipiente para hervir agua con corteza Coloque el agua en el recipiente y caliente algunas piedras en el fuego Cuando se calientan las piedras eacutechelas en el recipiente con agua Retiacuterelas a medida que se vayan enfriando y eche otras maacutes calientes Si continuacutea haciendo esto las piedras calientes haraacuten que el agua hierva Una precaucioacuten manteacutengase

alejado al echar las piedras Alguna piedras pueden explotar al tocar el agua friacutea Evite rocas como el granito porque explotan

Meacutetodo de hojas verdes Se pueden cocinar muchos vegetales envolvieacutendolos en hojas verdes huacutemedas y colocaacutendolas sobre brasas calientes

Meacutetodo del barro o arcilla Tambieacuten se puede usar barro o arcilla para envolver algunos vegetales para asarlos sobre las basas calientes Se pueden envolver tambieacuten los huevos de esta manera tambieacuten para cocinarlos

Meacutetodo de la caacutescara de naranja o de la cebolla Dos formas excelentes de cocinar huevos son usando la caacutescara de la naranja despueacutes de haberla vaciado o una cebolla cortada por la mitad y vaciada Se rompe el huevo y se lo coloca en el aacuterea que ha sido vaciada y luego se pone la caacutescara de naranja o de cebolla sobre brazas calientes

PAPAS Dos papas o maacutes Hagan juntos un fuego Cave un hueco en la tierra un poquito maacutes profundo que el tamantildeo de las papas Si es posible cubra el fondo con piedras planas Empiece el fuego en el hueco y manteacutengalo por una media hora Luego eche el fuego a un lado con un palito coloque las papas en el hueco cuacutebralas con una capa de tierra y arrime el fuego sobre ellas Ponga maacutes lentildea y mantenga el fuego por una hora maacutes Para saber si las papas estaacuten cocinadas introduacutezcales un palito fino y si puede hacerlo faacutecilmente las papas estaraacuten listas para comer

VEGETALES De la misma manera se pueden asar zanahorias remolachas y nabos pequentildeos Tambieacuten cebollas pero en estos casos el fuego debe mantenerse de 50 minutos a una hora Tambieacuten se pueden asar tomates y manzanas si los envuelve en hojas verdes grandes y las forra con tiras de corteza verde de buen grueso

MAIacuteZ EN SUS PROPIAS MAZORCAS Primero hay que quitarles las pelusas El maiacutez tambieacuten se puede cocinar en agua con todo y mazorca o se puede asar sobre carbones encendidos durante unos ocho minutos daacutendoles vuelta de vez en cuando Tambieacuten se puede asar maiacutez quitaacutendoles las hojas y colocando las mazorcas entre dos palitos Se les sostiene sobre las brazas y se les va dando vuelta despacio

PAN DE CAMPAMENTO Lleve un saco hecho de un pedazo de muselina Coloque en el saco harina de bizcocho o galleta o una mezcla de una taza de harina corriente 14 cucharadita de sal y 1 12 cucharadita de grasa Para hacer la masa abra un hueco en la mezcla de harina dentro del mismo saco y vierta 12 taza de agua Con un palito revuelva el agua para mezclar con la harina hasta que se le pegue al palito una buena cantidad de masa

BANANA ASADA COMO POSTRE Ponga carbones sobre las bananas y aacuteselas hasta que la caacutescara esteacute carbonizada

PAN EN CENIZA La manera maacutes faacutecil de hornear pan es formar una hogaza con la masa de unos 3 cm de grueso poner carbones y ceniza a un lado y colocarla directamente en la tierra donde estaba el fuego Cubra la masa con cenizas y vuelva a colocar los carbones encima Despueacutes de diez minutos pruebe la masa introducieacutendole una varilla Si sale limpia ya estaraacute listo el pan

ROSCAS Corte una varita recta de unos 10 cm de largo del grueso de dos dedos Estreche los dos extremos Raspe bien la varita y seacutequela sobre el fuego por un momento luego engraacutesela un poquito Forme un salchichoacuten con la masa del largo de dos dedos y del grueso de uno Enroacutellela en espiral alrededor del palito Entierre el palito en la tierra inclinado hacia el fuego Regule el calor dando vuelta a la varita y cambiaacutendola para que el otro extremo sea el que quede enterrado hasta que la masa se ponga de color pardo Prueacutebela con una varilla como en el pan de ceniza

HUEVOS EN CONCHAS DE CEBOLLA Y MITADES DE NARANJA

Las conchas de cebolla son recipientes perfectos para cocinar huevos Corte una cebolla grande a la mitad y saacutequele el centro hasta que queden unas tres capas exteriores Rompa el huevo dentro de esta concha y poacutengala sobre brazas Cuando el huevo esteacute cocinado quite las capas de cebolla

HUEVOS A LA SUPREMA Esta es una buena manera de cocinar huevos en la arena Abra un huequito pequentildeo en cada extremo del huevo con un cuchillo A traveacutes de esos huecos ponga un palito de madera fresca Poacutengalo en tenedores sobre los carbones Cocine por diez minutos

IMU Cave un hueco de 12 metro cuadrado y 12 metro de profundidad Coloque una red de fuego en una plataforma de astillas de madera sobre el hueco En la tercera capa de madera ponga una capa de piedras del tamantildeo de un ladrillo Encienda la llama por 1 12 hora hasta que las piras esteacuten casi blancas de calor y hayan caiacutedo en el hueco Ahora con rapidez eche con una pala pedazos de madera candentes y piedras y carbones al fondo del huecoEche encima algunos extremos de los vegetales y hojas (de uvas silvestres arces sicomoro) mojadas en agua Coloque sobre las hojas una lata grande de carne vegetal por cada cuatro acampantes y ponga dentro de cada una una papa un boniato una zanahoria dos mazorcas de maiacutez un plaacutetano verde y como postre una manzanaCuacutebralo todo con maacutes hojas luego tape el hueco con un saco mojado de arpillera o yute Cubra todo con tierra para que no salga humo Despueacutes de dos horas abra el IMU con cuidado Sirva las viandas y vegetales y Mire coacutemo desaparecen

COCINA SOBRE PIEDRAS PLANAS De esta forma se pueden cocinar buenas cenas de excursiones Se busca una buena piedra plana y se coloca sobre cuatro piedras para formar un fogoacuten Antes de ponerle cerca el fuego hay que lavarla y secarla bien Encienda entonces un buen fuego que se mantenga a una temperatura bastante regular Puede cocinar al mismo tiempo huevos y tortas delgadas de pan Puede usar un poquito de grasa para las tortas

POLLO MARINADO A LA NARANJA

Ingredientesa 1 Pollo enterob 4 Naranjas de jugoc Sald Ajoe Recipiente (tarrito o jarro)f 1 Vara curada (que no suelte resina)Preparacioacuten

1048729 Colocar el pollo en la vara a lo largo de eacuteste y ponerlo en una base - previamente elaborada - para rostizar1048729 Picar el pollo en diversos puntos con el fin de que se alcance un cocimiento uniforme1048729 Preparar en el recipiente un marinado de jugo de naranja con ajo sal y pimienta para bantildear el pollo con el mismo1048729 Se recoge el jugo (marinado) para reutilizarse mientras se gira el pollo constantemente para lograr un cocimiento uniforme1048729 Servir con papas de la receta que se proveacutee en este sitio de Internet

Como cocinar con papel de aluminioEl papel de aluminio es un elemento muy versaacutetil en la cocina al aire libre Aseguacuterese de usar el papel maacutes grueso que haya

Coccioacuten al vapor Coloque la comida sobre una capa doble de papel de aluminio Doble los bordes juntos firmemente en la parte superior y doble hacia adentro el papel y los bordes de modo que le quede un paquete bien sellado Si el alimento no tiene mucha humedad natural rociacuteelo con un poquito de agua dentro del papel antes de cerrarlo Coloacutequelo sobre las brasas calientes

Hornear Coloque los alimentos sobre el papel grueso levante los dos costados del papel y doble firmemente dejando suficiente espacio interior en la parte superior Doble y selle los extremos Coloque cerca de las brasas Para dorar abra el extremo maacutes cercano al fuego

Freiacuter Haga un sarteacuten con papel de aluminio grueso levantando todos los bordes y apretando los bordes para mantener dentro los jugos Coloque sobre una piedra plana para mantenerlo horizontal Cocine sobre brasas calientes

Asar Coloque la comida sobre cinco capas de papel grueso de aluminio Junte todos los bordes en la parte superior y gire como si fuera una bolsa de papel (o plaacutestica) Entierre en brasas calientes y cocine lentamente durante varias horas

Horno reflector Se puede hacer un horno reflector en un momento con el papel de aluminio haciendo posible que las galletas pasteles o tortas se horneen en un tiempo muy corto

3 Demostrar habilidad para conseguir encender fuego en un diacutea lluvioso

ENCENDIENDO FUEGO SOBRE LA NIEVE

Cuando esteacute nevando proteja la hoguera con un material impermeable aseguraacutendose de poner la cubierta a una altura conveniente para que no se queme Evite encender fuego debajo de una pendiente o de un aacuterbol cargado de nieve pues el calor podriacutea derretir la nieve y originar un alud que no soacutelo sofocaraacute el fuego pero a la vez lesionar alguna persona Construya el fuego directamente sobre la tierra Si la capa de nieve es muy gruesa utilice una plataforma de lentildeos verdes para evitar que la nieve al derretirse debilite la intensidad de fuego

ENCENDIENDO FUEGO BAJO LA LLUVIA

Es posible construir casi cualquiera clase de fuego bajo la lluvia La uacutenica excepcioacuten es la hoguera que se construye dentro de un hoyo No recomendamos esta clase de fuego porque el hoyo se podriacutea llenar de agua Al construir fuego bajo la lluvia siga las instrucciones ofrecidas para encender fuego en la nieve aseguraacutendose de utilizar una plataforma de lentildeos verdes y una cubierta que proteja la hoguera contra la lluvia

HOGUERA PARA CALENTARSEDurante el invierno y la estacioacuten lluviosa se necesita doble cantidad de madera para el campamento Al encender el fuego se debe utilizar primeramente lentildea menuda y otros materiales que ardan raacutepidamente Luego debe antildeadir lentildeos maacutes gruesos que mantengan el fuego por largo tiempo Si tiene dificultad en conseguir lentildea seca coloque los troncos mojados alrededor del fuego para que se vayan secando poco a poco Y si tiene que colocar algunos lentildeos mojados en el fuego los mismos no tardaraacuten en secarse y en corto tiempo arderaacuten con intensidad

4 Demostrar coacutemo se preparan alimentos asados cocidos y fritos en un campamento

HornearHay muchas maneras de hornear alimentos con su equipo para campamento efectivamente se puede hornear casi todo lo que pueda hornearse en la casa sobre un fuego de campamento Hay hornos para camping que se venden comercialmente y que son excelentes pero demasiado abultados para llevar Tambieacuten hay hornos reflectores comerciales que se pliegan y que son livianos y entran faacutecilmente en una mochila Estos se usan con un fuego reflector que refleja el calor al horno para poder hornearOtro meacutetodo para hornear es usar un horno holandeacutes Para hacer un horno holandeacutes coloque una olla grande de campamento sobre cuatro piedras sobre brasas y cenizas calientes y cuacutebrala con un sarteacuten como tapa Luego amontone brasas y cenizas calientes sobre un sarteacuten Este es un buen sustituto de un horno holandeacutes Estos hornos tambieacuten pueden comprarse Cuaacutentas maacutes cosas los conquistadores puedan hacer o reemplazar los conquistadores en lugar de comprarlas maacutes interesante seraacute el campamentoUna regla en relacioacuten con los fuegos para hornear es que se necesitan brasas bien calientes Las brasas proporcionan una temperatura mucho maacutes pareja que las llamas (Recuerde madera oscura produce buenas brazas ejemplo roble y eucaliptos)

HervirPoco es lo que se necesita decirse en cuanto al hervido ya que este es uno de los meacutetodos maacutes sencillos de cocinar sobre fuego Cualquier recipiente que pueda contener liacutequido y que no se queme sirve para hervir El mejor fuego es el que produce llamas calientes (amarillas) Recuerde que cuanto maacutes elevada sea la altitud el agua hierve a menor temperatura asiacute que se necesita maacutes tiempo de coccioacuten para los alimentos

Freiacuter

Este es otro meacutetodo de cocinar sobre fuego De todos los utensilios a la venta y que generalmente llevan consigo los acampantes el que maacutes se usa es el sarteacuten Como uno generalmente tiene que sostener un sarteacuten mientras lo usa sobre un fuego abierto es mejor tener un fuego de brasas calientes en lugar de uno con llamas que pueden saltar y quemarle la mano a uno

AYUDAS EN LA COCINA DE CAMPAMENTO

Palita para cocinar Haz una palita de madera para mover los estofados chocolate o sopa Hazla lo suficientemente grande para que sobresalga de tu olla maacutes grande o hazlas en varios tamantildeos Pueden hacerse de madera de desperdicio Haz la parte inferior ancha y puacutelela con papel de lija La superficie ancha cubre maacutes el fondo de la cacerola que una cuchara puntiaguda

Batidor hecho de madera verde pantildeoleta usada para coger cosas calientes o como secador muy a la mano si la llevas en el cinturoacuten mesa para la cuchara o palita cerca de la fogata para limpiar maacutes faacutecilmente las ollas unta la parte exterior de eacutestas con jaboacuten

5 Usar fuego reflector para asar Preparar un plato a base de arroz o papas

Un horno reflector se hace sencillamente cortando diagonalmente una lata de petroacuteleo o querosene colocando un alambrado que haga la funcioacuten de parrilla para sostener los alimentos y colocaacutendolo cerca del fuego Tambieacuten puede utilizarse un modelo hecho con barro

RECETA PARA HACER GALLETAS EN EL CAMPAMENTO2 PUNtildeADOS DE HARINA2 PIZCAS DE SAL2 PIZCAS DE POLVO DE HORNEAR2 PIZCAS DE MARGARINA O MANTEQUILLAAGUA SUFICIENTE PARA HACER LA MASAForme las galletas con la masa Coloacutequelas en un molde engrasado Ya estaacuten listas para ser horneadas6 Reconocer a simple vista 10 variedades de plantas silvestres y saber preparar alimentos con todas ellasEn el mundo existen por lo menos 30000 especies de plantas silvestres La mayoriacutea son potencialmente comestibles Existen plantas raiacuteces y hojas que aunque crecen silvestres son a la vez comestibles nutritivas y deliciosasSin embargo es necesario seleccionar esas plantas cuidadosamente pues se podriacutea correr el riesgo de confundir una planta comestible con una venenosa Por lo tanto es indispensable conocer las siguientes recomendaciones

DIRECTRICES GENERALESCuando uno ignore queacute plantas son o no venenosas observe el comportamiento de roedores simios osos y otros animales vegetarianos De ordinario lo que ellos comen podemos comerlo nosotros sin peligro Las aves en cambio no constituyen una buena referencia pues ciertas bayas comestibles para ellas son venenosas para el hombre Las siguientes reglas pueden servir de guiacutea general1 Antes de comer cualquier planta desconocida saboreacuteese o mastiacutequese un trocito de la misma Si su gusto es amargo o desagradable no se coma esa planta

2 No se coma ninguna planta de jugo lechoso y eviacutetese el contacto externo con ese jugo De esta regla se exceptuacutean los higos silvestres el fruto de aacuterbol del pan la papaya y el Ferocactus (cacto ciliacutendrico)3 En caso de duda cociacutenese toda planta destinada al consumo Con ello desaparecen muchos tipos de veneno4 Para no intoxicarse con el cornezuelo u otros pequentildeos hongos venenosos rechaacutecense hierbas legumbres y cereales en cuyas semillas aparezcan unos cuerpecillos negros y alargados en lugar de los granos normales5 Aunque las bayas son en su mayoriacutea comestibles las hay tambieacuten venenosas Coacutemanse soacutelo las que se reconozcan6 Presciacutendase de setas y hongos en general Solamente unas cuantas especies son venenosas pero los hongos presentan tal variedad de formas colores y tamantildeos que se necesita ser un verdadero experto para distinguir con certeza unos de otros7 En caso de intoxicacioacuten - o sospecha - despueacutes de comer una planta haacutegase todo lo posible por vomitar

La Pomarrosa El fruto es de sabor agradable cuando estaacute maduro

Renuevos de bambuacute- Coacutertense estos tallos joacutevenes como si se tratara de espaacuterragos y coacutemanse sus puntos despueacutes de hervirlas- Recieacuten cortados los brotes de bambuacute son amargos pero este sabor se elimina cambiando un par de veces el agua donde hierven- Antes de comerlos quitarles la fuerte envoltura protectora que llevan alrededor de la raiacutez

Palmeros- La yema (brote terminal) de la mayoriacutea de las palmeras es comestible guisada o cruda Estaacute situada en el extremo del tronco rodeado de la corona de hojas

Cocos- Los cocos desprendidos del aacuterbol germinan alliacute donde caen Tanto su agua como su carne estaacuten ya pasadas pero la cavidad del fruto se llena de una pulpa esponjosa llamada pan Coacutemanse esta sustancia cruda o tostada al fuego sobre la misma caacutescara Tiene buen sabor y bastante alimento Coacutemanse tambieacuten los retontildeos como si fuera apio

Yerba mora (hervida)

Plaacutetanos silvestres- Muchas especies de ellos no se reblandecen aunque maduran y deben comerse asados o hervidos- Los capullos de las flores y los brotes tiernos de la puerta superior del tronco son tambieacuten comestibles- La raiacutez del plaacutetano La meacutedula pulposa de la base del tronco puede comerse tal como estaacute o hervirse antes- Ninguna banana (plaacutetano) silvestre es venenosa

Acuyo Acoyo o hierba santa- Los tallos tiernos quitaacutendoles la capita que los cubre tienen buen sabor Se pueden comer crudos- Las hojas sirven para dar buen olor a algunas comidas

Papaya- La fruta sola es muy sabrosa

Aacuterbol del Pan- El fruto es exquisito cuando estaacute maduro Puede comerse crudo hervido o asado a las brasas Para comerlo crudo quiacutetesele primero la piel y luego las semillas arrancando las protuberancias carnosas No se coma tampoco la capa exterior del fruto maacutes dura que el resto Para guisarlo coacutertese en trocitos y hieacutervase durante 10 minutos

HELECHOS

Las tres variedades siguientes de helechos extensivamente distribuidos ilustra este grupo de alimento vegetal 1 el helecho comuacuten 2 el polipodio y 3 el helecho arboacutereo

Muchos de los helechos relacionados son comestibles ninguno es venenoso Las variedades comestibles se encuentran principalmente en las aacutereas forestales en regiones templadas y tropicales Algunas especies soacutelo crecen una pulgadas los helechos arboacutereos crecen hasta 100 pies de altura y se encuentran en las aacutereas tropicales desde el nivel del mar hasta las montantildeas Los helechos del desierto por lo general son pequentildeos y correosos En el norte hay muy pocos helechos y son muy pequentildeos busque la variedad comestible en parajes huacutemedos y sombriacuteos

Queacute se debe comerLos retontildeos de todos los helechos son las frondas en forma de rizos nuevas y suculentas tan buenas como la col o el espaacuterrago en valor nutritivo Praacutecticamente todas las clases de retontildeos estaacuten cubiertas de un vello que les da sabor amargo El vello se puede quitar lavando los retontildeos en agua

PreparacioacutenSi el sabor es demasiado amargo hierva los retontildeos durante diez minutos y despueacutes vuelva a hervirlos en agua dulce durante 30 o 40 minutos Con los retontildeos puede cocinar huevos de paacutejaros silvestres o carne

PLANTAS ACUAacuteTICAS

Las plantas que crecen en lugares muy huacutemedos al margen de los riacuteos de los lagos y las charcas las que crecen directamente en el agua tienen valor potencial como alimentos de supervivenciaLas plantas acuaacuteticas venenosas son muy raras En los climas templados la cicuta acuaacutetica es la planta maacutes venenosa que se encuentra en los pantanos y charcas En los troacutepicos varios miembros de la familia de la cala silvestre cuyas hojas parecen puntas de flechas a menudo crecen en lugares muy huacutemedosEl taro el ariacutesaro el lirio cala el aacutecoro son miembros de la familia aro Para comer estas plantas hay que cocinarlas cambiando el agua con frecuencia para destruir los cristales acres que se encuentran en los tallos El menuacutefar y la espadantildea son dos clases de plantas acuaacuteticas y de pantano

Espadantildea

iquestDoacutende se encuentra Se encuentra por todo el mundo excepto en la tundra y las regiones de bosques en el extremo norte Esta planta se encuentra en los lugares maacutes huacutemedos del desierto en todo el continente como en las zonas templadas y los troacutepicos huacutemedos de los dos hemisferiosiquestQueacute parte puede comerse Las espigas nuevas comestibles que saben a espaacuterragos El rizoma comestible son la envoltura exterior se come hervido o crudo Mientras que la planta esteacute en flor el polen amarillo es muy abundante se puede mezclar con agua haciendo con esto pequentildeas tortillas y cocinaacutendolas al vapor como si fuera pan

NUECES

La nuez comestible es el alimento maacutes nutritivo de todos los vegetales crudos y se encuentra por todo el mundo Muchos aacuterboles americanos tales como el roble el nogal el avellano el haya se encuentran por toda la zona norte templada Otros como el coco y el marantildeoacuten crecen en abundancia en los troacutepicos Varias especies de aacuterboles siempre verdes de la zona templada especialmente los pinos producen pintildeones Para sacar la semilla hay que sacudir o quebrar los conos

7 Planear y participar de una excursioacuten de cuatro diacuteas Preparar por anticipado los menuacutes de dicha excursioacuten

Fogoacuten Gruacutea

Tiene como base un pastor pero se le antildeade un palo cruzado con dos horquetas de apoyo

G R U A S

Coacutemo se construye una fogata

1 Ubicacioacuten del terreno Este debe ser plano en sitios abiertos para evitar incendios forestales y alejados de cuerdas eleacutectricas sin ninguacuten elemento que nos puedan causar un accidente(inflamables vidrios etc)2 Delimitar zona de fogata Para que no seacute extienda y evitar accidentes se debe hacer barreras de contencioacuten como son ciacuterculos de zanjas piedras troncos verdes y un tabuacute para mantener una distancia prudente entre la fogata y el publico3 Clasificar los tipos de lentildea que se utilizaraacuten (ver clasificacioacuten de lentildea)4 Armado de la fogata Se empieza a estructurar la fogata teniendo en cuenta todos los elementos que se involucran en el armado

Seguridad en las fogatas

1 Tener un extinguidor o como miacutenimo un balde con agua a dos metros del fuego2 Limpiar el terreno antes para detectar elementos que causen un accidente como son vidrios elementos inflamables quiacutemicos etc3 Delimitar la zona de fogata para que no se extienda y evitar accidentes se debe hacer barras de contencioacuten como son ciacuterculos de zanjas piedras troncos verdes y un tabuacute para mantener una distancia entre la fogata y el publico

FOGATAS PARA CEREMONIASLas fogatas de ceremonias generalmente se preparan con anterioridad a la hora en que se van a encender asiacute que debes asegurarte que el fuego baacutesico esteacute perfectamente bien hecho y que va a encender ya que la fogata definitiva estaraacute en su lugar antes de encender eacuteste

Fogata de consejoLa clave estaacute en asegurarte que tu fuego baacutesico tenga bastante yesca y varitas delgadas y lugar para colocar el primer cerilloEn ceremonias es mejor usar mucha yesca a que el encendido de la fogata mantenga a todos en estado de ansiedad

Fogata tipo altarEsta es una fogata especial para ceremonias Luce bien y es muy emocionante verla arder Va contra la vieja teoriacutea de que el fuego arde hacia arriba pero soacutelo funciona si hay varitas y yesca suficiente para encender las capas inferioresHaz una fogata alargada de tipo consejo Sobre eacutesta coloca uno o dos tepees o piraacutemides de manera que algunas varas pasen por entre las hileras de troncos de la fogata de consejo Usa bastante yesca y varitas para hacer que lo demaacutes

prenda Enciende los tepees o piraacutemides y el fuego se extenderaacute hacia afuera y hacia abajo hasta que todo esteacute ardiendoEste tipo de fogata no deberiacutea necesitar alimentarse durante toda la ceremonia

Fogata de colores

Si quiere presentar una fogata con colores soacutelo mezcle 12 k de polvo en 4 litros de agua Luego ponga a remojar la madera durante una noche Que se seque la madera al sol y estaraacute lista

COLORES INGREDIENTE- Rojo Cloruro de Estroncio- Naranja Cloruro de Calcio- Amarillo Cloruro de sodio- Azul Oxido de cobre- Verde Boacuterax o aacutecido boacuterico o cloruro de bario- Azulverde o puacuterpura Sulfato de cobre- Violeta Cloruro de potasio- Colores del arco iris Agua de mar

Actividades recreativas y espirituales en las fogatas

BienvenidaActividad primordial para motivar a todos los integrantes estas pueden estar acompantildeadas con cantos espirituales yo recreativos o rimas alegoacutericas al fuegoRecomendaciones

1 Toda reunioacuten en fogata debe comenzar con una oracioacuten2 La bienvenida debe ser corta e impactante3 Presentar la actividad el animador y los integrantes4 Darle un toque de jocosidad si es recreativa y solemnidad si es espiritual

Actividades Culturales y RecreativasSon actividades que realizan cada una de las delegaciones con el fin de mostrar su trabajo a los demaacutes resaltando las cualidades artiacutesticas de cada uno de sus integrantesa Cuenteriacuteab Danzac Obras teatralesd Dinaacutemicase Juegosf Presentacioacuten de grupos musicalesg Entre otros

Actividad Central

Es la maacutes importante de esta actividad ya que tiene como objetivo unir e integrar estas pueden ser1048729 Actos ceremoniales ascensos y meacuteritos1048729 Comparsas1048729 Juegos piroteacutecnicos1048729 Obra de teatro1048729 Entre otrosEstos se utilizan como preaacutembulo para el encendido de la fogata llevando un mensaje

Actividad de cierreEspacio para la reflexioacuten e interiorizacioacuten de cada uno de los participantes del campamento Daacutendole la oportunidad a cada persona de hablar aportando lo que piensa en ese momento a los demaacutes

FUEGO SIN CERILLOSPRODUCIR FUEGO POR FRICCIOacuteN CON UN PEDERNALPara encender fuego con un pedernal necesitamos 3 elementos1 Pedernala) Se puede adquirir en las tiendas de campismob) Se puede usar el cuarzo cuarcito o roca dura2 Eslaboacutena) Con eacutel se fricciona el pedernal para producir la chispab) Debe ser un objeto de metal Cuchillo hacha3 Nuacutecleo inflamablea) Se puede formar un nuacutecleo inflamable o una base para colocar la mecha desbaratando una cuerda de caacutentildeamo y formando con las fibras una especie de nidob) Utilice como yescas para la lumbre astillas de madera cortezas de aacuterboles tejidos suaves como la madera del algodoacuten la yuca etc (Puede adquirir yescas y otros materiales que sirvan de nuacutecleo inflamable)c) Utilice como base para recibir la chispa uno de los siguientes materiales carbonizados Algodoacuten tela de franela o la mecha de una laacutempara Para carbonizar estos materiales simplemente poacutengalos a arder y luego apague la llama con el pied) Antes de producir la chispa prepare el nuacutecleo un flamable colocando primeramente las fibras de caacutentildeamo luego las yescas y en la parte superior coloque los materiales carbonizadosSosteacutengase el pedernal lo maacutes cerca posible de la yesca y golpeacuteese con la hoja de cuchillo o con otra cosa de acero

Los golpes han de dirigirse hacia abajo a fin de que las chispas caigan sobre el nuacutecleo inflamable Cuando eacuteste empiece a arder tiacutemidamente deacutesele un poco de aire o soacuteplese encima con suavidad para producir llama Luego antildeaacutedasele el combustible o traslaacutedese el nuacutecleo inflamable al lugar donde se ha preparado la hoguera

OTROS MEacuteTODOS

FRICCIOacuteN DE LA MADERAEste modo de hacer fuego es bastante difiacutecil por lo que soacutelo debe utilizarse como uacuteltimo recurso

ARCO Y TALADRO

Construacuteyase un arco bien fuerte y aacutetese entre sus extremos dejaacutendolo flojo un cordoacuten de zapatos un bramante o una tira de cuero Enroacutellese el cordel con una sola vuelta en una vara vertical de madera seca y blanda Luego uacutesese el arco para hacer girar raacutepidamente la vara entre una arandela por arriba y una plancha de madera seca por el extremo inferior De esta suerte se forma abajo un polvillo negro en el que acaba por surgir alguna chispa si empieza a salir humo es posible que haya suficientes chispas como para hacer llama Quiacutetense entonces la arandela y el arco y antildeades yesca al polvo negro

MEacuteTODO DE LA TIRA

Se emplean aquiacute una tira de ropa seca de unos 70 cms de largo y una pequentildea rama o un lentildeo tambieacuten secos Levaacutentese el lentildeo ligeramente

del suelo apoyando uno de sus extremos en una roca u otro objeto Practiacutequese una abertura en este extremo y manteacutengase asiacute introduciendo en ella una cuntildea de piedra o madera Relleacutenese la ranura con un poco de yesca dejando suficiente espacio para insertar la tira por detraacutes Sujeacutetese despueacutes el lentildeo con el pie y froacutetese contra eacutel la tira movieacutendola a un lado y a otro hasta que la yesca empiece a inflamarse

2- Preparar un almuerzo de campamento sin contar con todos los elementos necesarios

No se usa ni siquiera papel de aluminio A continuacioacuten aparecen instrucciones para cocinar

Recipientes de corteza Se puede hacer un recipiente para hervir agua con corteza Coloque el agua en el recipiente y caliente algunas piedras en el fuego Cuando se calientan las piedras eacutechelas en el recipiente con agua Retiacuterelas a medida que se vayan enfriando y eche otras maacutes calientes Si continuacutea haciendo esto las piedras calientes haraacuten que el agua hierva Una precaucioacuten manteacutengase

alejado al echar las piedras Alguna piedras pueden explotar al tocar el agua friacutea Evite rocas como el granito porque explotan

Meacutetodo de hojas verdes Se pueden cocinar muchos vegetales envolvieacutendolos en hojas verdes huacutemedas y colocaacutendolas sobre brasas calientes

Meacutetodo del barro o arcilla Tambieacuten se puede usar barro o arcilla para envolver algunos vegetales para asarlos sobre las basas calientes Se pueden envolver tambieacuten los huevos de esta manera tambieacuten para cocinarlos

Meacutetodo de la caacutescara de naranja o de la cebolla Dos formas excelentes de cocinar huevos son usando la caacutescara de la naranja despueacutes de haberla vaciado o una cebolla cortada por la mitad y vaciada Se rompe el huevo y se lo coloca en el aacuterea que ha sido vaciada y luego se pone la caacutescara de naranja o de cebolla sobre brazas calientes

PAPAS Dos papas o maacutes Hagan juntos un fuego Cave un hueco en la tierra un poquito maacutes profundo que el tamantildeo de las papas Si es posible cubra el fondo con piedras planas Empiece el fuego en el hueco y manteacutengalo por una media hora Luego eche el fuego a un lado con un palito coloque las papas en el hueco cuacutebralas con una capa de tierra y arrime el fuego sobre ellas Ponga maacutes lentildea y mantenga el fuego por una hora maacutes Para saber si las papas estaacuten cocinadas introduacutezcales un palito fino y si puede hacerlo faacutecilmente las papas estaraacuten listas para comer

VEGETALES De la misma manera se pueden asar zanahorias remolachas y nabos pequentildeos Tambieacuten cebollas pero en estos casos el fuego debe mantenerse de 50 minutos a una hora Tambieacuten se pueden asar tomates y manzanas si los envuelve en hojas verdes grandes y las forra con tiras de corteza verde de buen grueso

MAIacuteZ EN SUS PROPIAS MAZORCAS Primero hay que quitarles las pelusas El maiacutez tambieacuten se puede cocinar en agua con todo y mazorca o se puede asar sobre carbones encendidos durante unos ocho minutos daacutendoles vuelta de vez en cuando Tambieacuten se puede asar maiacutez quitaacutendoles las hojas y colocando las mazorcas entre dos palitos Se les sostiene sobre las brazas y se les va dando vuelta despacio

PAN DE CAMPAMENTO Lleve un saco hecho de un pedazo de muselina Coloque en el saco harina de bizcocho o galleta o una mezcla de una taza de harina corriente 14 cucharadita de sal y 1 12 cucharadita de grasa Para hacer la masa abra un hueco en la mezcla de harina dentro del mismo saco y vierta 12 taza de agua Con un palito revuelva el agua para mezclar con la harina hasta que se le pegue al palito una buena cantidad de masa

BANANA ASADA COMO POSTRE Ponga carbones sobre las bananas y aacuteselas hasta que la caacutescara esteacute carbonizada

PAN EN CENIZA La manera maacutes faacutecil de hornear pan es formar una hogaza con la masa de unos 3 cm de grueso poner carbones y ceniza a un lado y colocarla directamente en la tierra donde estaba el fuego Cubra la masa con cenizas y vuelva a colocar los carbones encima Despueacutes de diez minutos pruebe la masa introducieacutendole una varilla Si sale limpia ya estaraacute listo el pan

ROSCAS Corte una varita recta de unos 10 cm de largo del grueso de dos dedos Estreche los dos extremos Raspe bien la varita y seacutequela sobre el fuego por un momento luego engraacutesela un poquito Forme un salchichoacuten con la masa del largo de dos dedos y del grueso de uno Enroacutellela en espiral alrededor del palito Entierre el palito en la tierra inclinado hacia el fuego Regule el calor dando vuelta a la varita y cambiaacutendola para que el otro extremo sea el que quede enterrado hasta que la masa se ponga de color pardo Prueacutebela con una varilla como en el pan de ceniza

HUEVOS EN CONCHAS DE CEBOLLA Y MITADES DE NARANJA

Las conchas de cebolla son recipientes perfectos para cocinar huevos Corte una cebolla grande a la mitad y saacutequele el centro hasta que queden unas tres capas exteriores Rompa el huevo dentro de esta concha y poacutengala sobre brazas Cuando el huevo esteacute cocinado quite las capas de cebolla

HUEVOS A LA SUPREMA Esta es una buena manera de cocinar huevos en la arena Abra un huequito pequentildeo en cada extremo del huevo con un cuchillo A traveacutes de esos huecos ponga un palito de madera fresca Poacutengalo en tenedores sobre los carbones Cocine por diez minutos

IMU Cave un hueco de 12 metro cuadrado y 12 metro de profundidad Coloque una red de fuego en una plataforma de astillas de madera sobre el hueco En la tercera capa de madera ponga una capa de piedras del tamantildeo de un ladrillo Encienda la llama por 1 12 hora hasta que las piras esteacuten casi blancas de calor y hayan caiacutedo en el hueco Ahora con rapidez eche con una pala pedazos de madera candentes y piedras y carbones al fondo del huecoEche encima algunos extremos de los vegetales y hojas (de uvas silvestres arces sicomoro) mojadas en agua Coloque sobre las hojas una lata grande de carne vegetal por cada cuatro acampantes y ponga dentro de cada una una papa un boniato una zanahoria dos mazorcas de maiacutez un plaacutetano verde y como postre una manzanaCuacutebralo todo con maacutes hojas luego tape el hueco con un saco mojado de arpillera o yute Cubra todo con tierra para que no salga humo Despueacutes de dos horas abra el IMU con cuidado Sirva las viandas y vegetales y Mire coacutemo desaparecen

COCINA SOBRE PIEDRAS PLANAS De esta forma se pueden cocinar buenas cenas de excursiones Se busca una buena piedra plana y se coloca sobre cuatro piedras para formar un fogoacuten Antes de ponerle cerca el fuego hay que lavarla y secarla bien Encienda entonces un buen fuego que se mantenga a una temperatura bastante regular Puede cocinar al mismo tiempo huevos y tortas delgadas de pan Puede usar un poquito de grasa para las tortas

POLLO MARINADO A LA NARANJA

Ingredientesa 1 Pollo enterob 4 Naranjas de jugoc Sald Ajoe Recipiente (tarrito o jarro)f 1 Vara curada (que no suelte resina)Preparacioacuten

1048729 Colocar el pollo en la vara a lo largo de eacuteste y ponerlo en una base - previamente elaborada - para rostizar1048729 Picar el pollo en diversos puntos con el fin de que se alcance un cocimiento uniforme1048729 Preparar en el recipiente un marinado de jugo de naranja con ajo sal y pimienta para bantildear el pollo con el mismo1048729 Se recoge el jugo (marinado) para reutilizarse mientras se gira el pollo constantemente para lograr un cocimiento uniforme1048729 Servir con papas de la receta que se proveacutee en este sitio de Internet

Como cocinar con papel de aluminioEl papel de aluminio es un elemento muy versaacutetil en la cocina al aire libre Aseguacuterese de usar el papel maacutes grueso que haya

Coccioacuten al vapor Coloque la comida sobre una capa doble de papel de aluminio Doble los bordes juntos firmemente en la parte superior y doble hacia adentro el papel y los bordes de modo que le quede un paquete bien sellado Si el alimento no tiene mucha humedad natural rociacuteelo con un poquito de agua dentro del papel antes de cerrarlo Coloacutequelo sobre las brasas calientes

Hornear Coloque los alimentos sobre el papel grueso levante los dos costados del papel y doble firmemente dejando suficiente espacio interior en la parte superior Doble y selle los extremos Coloque cerca de las brasas Para dorar abra el extremo maacutes cercano al fuego

Freiacuter Haga un sarteacuten con papel de aluminio grueso levantando todos los bordes y apretando los bordes para mantener dentro los jugos Coloque sobre una piedra plana para mantenerlo horizontal Cocine sobre brasas calientes

Asar Coloque la comida sobre cinco capas de papel grueso de aluminio Junte todos los bordes en la parte superior y gire como si fuera una bolsa de papel (o plaacutestica) Entierre en brasas calientes y cocine lentamente durante varias horas

Horno reflector Se puede hacer un horno reflector en un momento con el papel de aluminio haciendo posible que las galletas pasteles o tortas se horneen en un tiempo muy corto

3 Demostrar habilidad para conseguir encender fuego en un diacutea lluvioso

ENCENDIENDO FUEGO SOBRE LA NIEVE

Cuando esteacute nevando proteja la hoguera con un material impermeable aseguraacutendose de poner la cubierta a una altura conveniente para que no se queme Evite encender fuego debajo de una pendiente o de un aacuterbol cargado de nieve pues el calor podriacutea derretir la nieve y originar un alud que no soacutelo sofocaraacute el fuego pero a la vez lesionar alguna persona Construya el fuego directamente sobre la tierra Si la capa de nieve es muy gruesa utilice una plataforma de lentildeos verdes para evitar que la nieve al derretirse debilite la intensidad de fuego

ENCENDIENDO FUEGO BAJO LA LLUVIA

Es posible construir casi cualquiera clase de fuego bajo la lluvia La uacutenica excepcioacuten es la hoguera que se construye dentro de un hoyo No recomendamos esta clase de fuego porque el hoyo se podriacutea llenar de agua Al construir fuego bajo la lluvia siga las instrucciones ofrecidas para encender fuego en la nieve aseguraacutendose de utilizar una plataforma de lentildeos verdes y una cubierta que proteja la hoguera contra la lluvia

HOGUERA PARA CALENTARSEDurante el invierno y la estacioacuten lluviosa se necesita doble cantidad de madera para el campamento Al encender el fuego se debe utilizar primeramente lentildea menuda y otros materiales que ardan raacutepidamente Luego debe antildeadir lentildeos maacutes gruesos que mantengan el fuego por largo tiempo Si tiene dificultad en conseguir lentildea seca coloque los troncos mojados alrededor del fuego para que se vayan secando poco a poco Y si tiene que colocar algunos lentildeos mojados en el fuego los mismos no tardaraacuten en secarse y en corto tiempo arderaacuten con intensidad

4 Demostrar coacutemo se preparan alimentos asados cocidos y fritos en un campamento

HornearHay muchas maneras de hornear alimentos con su equipo para campamento efectivamente se puede hornear casi todo lo que pueda hornearse en la casa sobre un fuego de campamento Hay hornos para camping que se venden comercialmente y que son excelentes pero demasiado abultados para llevar Tambieacuten hay hornos reflectores comerciales que se pliegan y que son livianos y entran faacutecilmente en una mochila Estos se usan con un fuego reflector que refleja el calor al horno para poder hornearOtro meacutetodo para hornear es usar un horno holandeacutes Para hacer un horno holandeacutes coloque una olla grande de campamento sobre cuatro piedras sobre brasas y cenizas calientes y cuacutebrala con un sarteacuten como tapa Luego amontone brasas y cenizas calientes sobre un sarteacuten Este es un buen sustituto de un horno holandeacutes Estos hornos tambieacuten pueden comprarse Cuaacutentas maacutes cosas los conquistadores puedan hacer o reemplazar los conquistadores en lugar de comprarlas maacutes interesante seraacute el campamentoUna regla en relacioacuten con los fuegos para hornear es que se necesitan brasas bien calientes Las brasas proporcionan una temperatura mucho maacutes pareja que las llamas (Recuerde madera oscura produce buenas brazas ejemplo roble y eucaliptos)

HervirPoco es lo que se necesita decirse en cuanto al hervido ya que este es uno de los meacutetodos maacutes sencillos de cocinar sobre fuego Cualquier recipiente que pueda contener liacutequido y que no se queme sirve para hervir El mejor fuego es el que produce llamas calientes (amarillas) Recuerde que cuanto maacutes elevada sea la altitud el agua hierve a menor temperatura asiacute que se necesita maacutes tiempo de coccioacuten para los alimentos

Freiacuter

Este es otro meacutetodo de cocinar sobre fuego De todos los utensilios a la venta y que generalmente llevan consigo los acampantes el que maacutes se usa es el sarteacuten Como uno generalmente tiene que sostener un sarteacuten mientras lo usa sobre un fuego abierto es mejor tener un fuego de brasas calientes en lugar de uno con llamas que pueden saltar y quemarle la mano a uno

AYUDAS EN LA COCINA DE CAMPAMENTO

Palita para cocinar Haz una palita de madera para mover los estofados chocolate o sopa Hazla lo suficientemente grande para que sobresalga de tu olla maacutes grande o hazlas en varios tamantildeos Pueden hacerse de madera de desperdicio Haz la parte inferior ancha y puacutelela con papel de lija La superficie ancha cubre maacutes el fondo de la cacerola que una cuchara puntiaguda

Batidor hecho de madera verde pantildeoleta usada para coger cosas calientes o como secador muy a la mano si la llevas en el cinturoacuten mesa para la cuchara o palita cerca de la fogata para limpiar maacutes faacutecilmente las ollas unta la parte exterior de eacutestas con jaboacuten

5 Usar fuego reflector para asar Preparar un plato a base de arroz o papas

Un horno reflector se hace sencillamente cortando diagonalmente una lata de petroacuteleo o querosene colocando un alambrado que haga la funcioacuten de parrilla para sostener los alimentos y colocaacutendolo cerca del fuego Tambieacuten puede utilizarse un modelo hecho con barro

RECETA PARA HACER GALLETAS EN EL CAMPAMENTO2 PUNtildeADOS DE HARINA2 PIZCAS DE SAL2 PIZCAS DE POLVO DE HORNEAR2 PIZCAS DE MARGARINA O MANTEQUILLAAGUA SUFICIENTE PARA HACER LA MASAForme las galletas con la masa Coloacutequelas en un molde engrasado Ya estaacuten listas para ser horneadas6 Reconocer a simple vista 10 variedades de plantas silvestres y saber preparar alimentos con todas ellasEn el mundo existen por lo menos 30000 especies de plantas silvestres La mayoriacutea son potencialmente comestibles Existen plantas raiacuteces y hojas que aunque crecen silvestres son a la vez comestibles nutritivas y deliciosasSin embargo es necesario seleccionar esas plantas cuidadosamente pues se podriacutea correr el riesgo de confundir una planta comestible con una venenosa Por lo tanto es indispensable conocer las siguientes recomendaciones

DIRECTRICES GENERALESCuando uno ignore queacute plantas son o no venenosas observe el comportamiento de roedores simios osos y otros animales vegetarianos De ordinario lo que ellos comen podemos comerlo nosotros sin peligro Las aves en cambio no constituyen una buena referencia pues ciertas bayas comestibles para ellas son venenosas para el hombre Las siguientes reglas pueden servir de guiacutea general1 Antes de comer cualquier planta desconocida saboreacuteese o mastiacutequese un trocito de la misma Si su gusto es amargo o desagradable no se coma esa planta

2 No se coma ninguna planta de jugo lechoso y eviacutetese el contacto externo con ese jugo De esta regla se exceptuacutean los higos silvestres el fruto de aacuterbol del pan la papaya y el Ferocactus (cacto ciliacutendrico)3 En caso de duda cociacutenese toda planta destinada al consumo Con ello desaparecen muchos tipos de veneno4 Para no intoxicarse con el cornezuelo u otros pequentildeos hongos venenosos rechaacutecense hierbas legumbres y cereales en cuyas semillas aparezcan unos cuerpecillos negros y alargados en lugar de los granos normales5 Aunque las bayas son en su mayoriacutea comestibles las hay tambieacuten venenosas Coacutemanse soacutelo las que se reconozcan6 Presciacutendase de setas y hongos en general Solamente unas cuantas especies son venenosas pero los hongos presentan tal variedad de formas colores y tamantildeos que se necesita ser un verdadero experto para distinguir con certeza unos de otros7 En caso de intoxicacioacuten - o sospecha - despueacutes de comer una planta haacutegase todo lo posible por vomitar

La Pomarrosa El fruto es de sabor agradable cuando estaacute maduro

Renuevos de bambuacute- Coacutertense estos tallos joacutevenes como si se tratara de espaacuterragos y coacutemanse sus puntos despueacutes de hervirlas- Recieacuten cortados los brotes de bambuacute son amargos pero este sabor se elimina cambiando un par de veces el agua donde hierven- Antes de comerlos quitarles la fuerte envoltura protectora que llevan alrededor de la raiacutez

Palmeros- La yema (brote terminal) de la mayoriacutea de las palmeras es comestible guisada o cruda Estaacute situada en el extremo del tronco rodeado de la corona de hojas

Cocos- Los cocos desprendidos del aacuterbol germinan alliacute donde caen Tanto su agua como su carne estaacuten ya pasadas pero la cavidad del fruto se llena de una pulpa esponjosa llamada pan Coacutemanse esta sustancia cruda o tostada al fuego sobre la misma caacutescara Tiene buen sabor y bastante alimento Coacutemanse tambieacuten los retontildeos como si fuera apio

Yerba mora (hervida)

Plaacutetanos silvestres- Muchas especies de ellos no se reblandecen aunque maduran y deben comerse asados o hervidos- Los capullos de las flores y los brotes tiernos de la puerta superior del tronco son tambieacuten comestibles- La raiacutez del plaacutetano La meacutedula pulposa de la base del tronco puede comerse tal como estaacute o hervirse antes- Ninguna banana (plaacutetano) silvestre es venenosa

Acuyo Acoyo o hierba santa- Los tallos tiernos quitaacutendoles la capita que los cubre tienen buen sabor Se pueden comer crudos- Las hojas sirven para dar buen olor a algunas comidas

Papaya- La fruta sola es muy sabrosa

Aacuterbol del Pan- El fruto es exquisito cuando estaacute maduro Puede comerse crudo hervido o asado a las brasas Para comerlo crudo quiacutetesele primero la piel y luego las semillas arrancando las protuberancias carnosas No se coma tampoco la capa exterior del fruto maacutes dura que el resto Para guisarlo coacutertese en trocitos y hieacutervase durante 10 minutos

HELECHOS

Las tres variedades siguientes de helechos extensivamente distribuidos ilustra este grupo de alimento vegetal 1 el helecho comuacuten 2 el polipodio y 3 el helecho arboacutereo

Muchos de los helechos relacionados son comestibles ninguno es venenoso Las variedades comestibles se encuentran principalmente en las aacutereas forestales en regiones templadas y tropicales Algunas especies soacutelo crecen una pulgadas los helechos arboacutereos crecen hasta 100 pies de altura y se encuentran en las aacutereas tropicales desde el nivel del mar hasta las montantildeas Los helechos del desierto por lo general son pequentildeos y correosos En el norte hay muy pocos helechos y son muy pequentildeos busque la variedad comestible en parajes huacutemedos y sombriacuteos

Queacute se debe comerLos retontildeos de todos los helechos son las frondas en forma de rizos nuevas y suculentas tan buenas como la col o el espaacuterrago en valor nutritivo Praacutecticamente todas las clases de retontildeos estaacuten cubiertas de un vello que les da sabor amargo El vello se puede quitar lavando los retontildeos en agua

PreparacioacutenSi el sabor es demasiado amargo hierva los retontildeos durante diez minutos y despueacutes vuelva a hervirlos en agua dulce durante 30 o 40 minutos Con los retontildeos puede cocinar huevos de paacutejaros silvestres o carne

PLANTAS ACUAacuteTICAS

Las plantas que crecen en lugares muy huacutemedos al margen de los riacuteos de los lagos y las charcas las que crecen directamente en el agua tienen valor potencial como alimentos de supervivenciaLas plantas acuaacuteticas venenosas son muy raras En los climas templados la cicuta acuaacutetica es la planta maacutes venenosa que se encuentra en los pantanos y charcas En los troacutepicos varios miembros de la familia de la cala silvestre cuyas hojas parecen puntas de flechas a menudo crecen en lugares muy huacutemedosEl taro el ariacutesaro el lirio cala el aacutecoro son miembros de la familia aro Para comer estas plantas hay que cocinarlas cambiando el agua con frecuencia para destruir los cristales acres que se encuentran en los tallos El menuacutefar y la espadantildea son dos clases de plantas acuaacuteticas y de pantano

Espadantildea

iquestDoacutende se encuentra Se encuentra por todo el mundo excepto en la tundra y las regiones de bosques en el extremo norte Esta planta se encuentra en los lugares maacutes huacutemedos del desierto en todo el continente como en las zonas templadas y los troacutepicos huacutemedos de los dos hemisferiosiquestQueacute parte puede comerse Las espigas nuevas comestibles que saben a espaacuterragos El rizoma comestible son la envoltura exterior se come hervido o crudo Mientras que la planta esteacute en flor el polen amarillo es muy abundante se puede mezclar con agua haciendo con esto pequentildeas tortillas y cocinaacutendolas al vapor como si fuera pan

NUECES

La nuez comestible es el alimento maacutes nutritivo de todos los vegetales crudos y se encuentra por todo el mundo Muchos aacuterboles americanos tales como el roble el nogal el avellano el haya se encuentran por toda la zona norte templada Otros como el coco y el marantildeoacuten crecen en abundancia en los troacutepicos Varias especies de aacuterboles siempre verdes de la zona templada especialmente los pinos producen pintildeones Para sacar la semilla hay que sacudir o quebrar los conos

7 Planear y participar de una excursioacuten de cuatro diacuteas Preparar por anticipado los menuacutes de dicha excursioacuten

Seguridad en las fogatas

1 Tener un extinguidor o como miacutenimo un balde con agua a dos metros del fuego2 Limpiar el terreno antes para detectar elementos que causen un accidente como son vidrios elementos inflamables quiacutemicos etc3 Delimitar la zona de fogata para que no se extienda y evitar accidentes se debe hacer barras de contencioacuten como son ciacuterculos de zanjas piedras troncos verdes y un tabuacute para mantener una distancia entre la fogata y el publico

FOGATAS PARA CEREMONIASLas fogatas de ceremonias generalmente se preparan con anterioridad a la hora en que se van a encender asiacute que debes asegurarte que el fuego baacutesico esteacute perfectamente bien hecho y que va a encender ya que la fogata definitiva estaraacute en su lugar antes de encender eacuteste

Fogata de consejoLa clave estaacute en asegurarte que tu fuego baacutesico tenga bastante yesca y varitas delgadas y lugar para colocar el primer cerilloEn ceremonias es mejor usar mucha yesca a que el encendido de la fogata mantenga a todos en estado de ansiedad

Fogata tipo altarEsta es una fogata especial para ceremonias Luce bien y es muy emocionante verla arder Va contra la vieja teoriacutea de que el fuego arde hacia arriba pero soacutelo funciona si hay varitas y yesca suficiente para encender las capas inferioresHaz una fogata alargada de tipo consejo Sobre eacutesta coloca uno o dos tepees o piraacutemides de manera que algunas varas pasen por entre las hileras de troncos de la fogata de consejo Usa bastante yesca y varitas para hacer que lo demaacutes

prenda Enciende los tepees o piraacutemides y el fuego se extenderaacute hacia afuera y hacia abajo hasta que todo esteacute ardiendoEste tipo de fogata no deberiacutea necesitar alimentarse durante toda la ceremonia

Fogata de colores

Si quiere presentar una fogata con colores soacutelo mezcle 12 k de polvo en 4 litros de agua Luego ponga a remojar la madera durante una noche Que se seque la madera al sol y estaraacute lista

COLORES INGREDIENTE- Rojo Cloruro de Estroncio- Naranja Cloruro de Calcio- Amarillo Cloruro de sodio- Azul Oxido de cobre- Verde Boacuterax o aacutecido boacuterico o cloruro de bario- Azulverde o puacuterpura Sulfato de cobre- Violeta Cloruro de potasio- Colores del arco iris Agua de mar

Actividades recreativas y espirituales en las fogatas

BienvenidaActividad primordial para motivar a todos los integrantes estas pueden estar acompantildeadas con cantos espirituales yo recreativos o rimas alegoacutericas al fuegoRecomendaciones

1 Toda reunioacuten en fogata debe comenzar con una oracioacuten2 La bienvenida debe ser corta e impactante3 Presentar la actividad el animador y los integrantes4 Darle un toque de jocosidad si es recreativa y solemnidad si es espiritual

Actividades Culturales y RecreativasSon actividades que realizan cada una de las delegaciones con el fin de mostrar su trabajo a los demaacutes resaltando las cualidades artiacutesticas de cada uno de sus integrantesa Cuenteriacuteab Danzac Obras teatralesd Dinaacutemicase Juegosf Presentacioacuten de grupos musicalesg Entre otros

Actividad Central

Es la maacutes importante de esta actividad ya que tiene como objetivo unir e integrar estas pueden ser1048729 Actos ceremoniales ascensos y meacuteritos1048729 Comparsas1048729 Juegos piroteacutecnicos1048729 Obra de teatro1048729 Entre otrosEstos se utilizan como preaacutembulo para el encendido de la fogata llevando un mensaje

Actividad de cierreEspacio para la reflexioacuten e interiorizacioacuten de cada uno de los participantes del campamento Daacutendole la oportunidad a cada persona de hablar aportando lo que piensa en ese momento a los demaacutes

FUEGO SIN CERILLOSPRODUCIR FUEGO POR FRICCIOacuteN CON UN PEDERNALPara encender fuego con un pedernal necesitamos 3 elementos1 Pedernala) Se puede adquirir en las tiendas de campismob) Se puede usar el cuarzo cuarcito o roca dura2 Eslaboacutena) Con eacutel se fricciona el pedernal para producir la chispab) Debe ser un objeto de metal Cuchillo hacha3 Nuacutecleo inflamablea) Se puede formar un nuacutecleo inflamable o una base para colocar la mecha desbaratando una cuerda de caacutentildeamo y formando con las fibras una especie de nidob) Utilice como yescas para la lumbre astillas de madera cortezas de aacuterboles tejidos suaves como la madera del algodoacuten la yuca etc (Puede adquirir yescas y otros materiales que sirvan de nuacutecleo inflamable)c) Utilice como base para recibir la chispa uno de los siguientes materiales carbonizados Algodoacuten tela de franela o la mecha de una laacutempara Para carbonizar estos materiales simplemente poacutengalos a arder y luego apague la llama con el pied) Antes de producir la chispa prepare el nuacutecleo un flamable colocando primeramente las fibras de caacutentildeamo luego las yescas y en la parte superior coloque los materiales carbonizadosSosteacutengase el pedernal lo maacutes cerca posible de la yesca y golpeacuteese con la hoja de cuchillo o con otra cosa de acero

Los golpes han de dirigirse hacia abajo a fin de que las chispas caigan sobre el nuacutecleo inflamable Cuando eacuteste empiece a arder tiacutemidamente deacutesele un poco de aire o soacuteplese encima con suavidad para producir llama Luego antildeaacutedasele el combustible o traslaacutedese el nuacutecleo inflamable al lugar donde se ha preparado la hoguera

OTROS MEacuteTODOS

FRICCIOacuteN DE LA MADERAEste modo de hacer fuego es bastante difiacutecil por lo que soacutelo debe utilizarse como uacuteltimo recurso

ARCO Y TALADRO

Construacuteyase un arco bien fuerte y aacutetese entre sus extremos dejaacutendolo flojo un cordoacuten de zapatos un bramante o una tira de cuero Enroacutellese el cordel con una sola vuelta en una vara vertical de madera seca y blanda Luego uacutesese el arco para hacer girar raacutepidamente la vara entre una arandela por arriba y una plancha de madera seca por el extremo inferior De esta suerte se forma abajo un polvillo negro en el que acaba por surgir alguna chispa si empieza a salir humo es posible que haya suficientes chispas como para hacer llama Quiacutetense entonces la arandela y el arco y antildeades yesca al polvo negro

MEacuteTODO DE LA TIRA

Se emplean aquiacute una tira de ropa seca de unos 70 cms de largo y una pequentildea rama o un lentildeo tambieacuten secos Levaacutentese el lentildeo ligeramente

del suelo apoyando uno de sus extremos en una roca u otro objeto Practiacutequese una abertura en este extremo y manteacutengase asiacute introduciendo en ella una cuntildea de piedra o madera Relleacutenese la ranura con un poco de yesca dejando suficiente espacio para insertar la tira por detraacutes Sujeacutetese despueacutes el lentildeo con el pie y froacutetese contra eacutel la tira movieacutendola a un lado y a otro hasta que la yesca empiece a inflamarse

2- Preparar un almuerzo de campamento sin contar con todos los elementos necesarios

No se usa ni siquiera papel de aluminio A continuacioacuten aparecen instrucciones para cocinar

Recipientes de corteza Se puede hacer un recipiente para hervir agua con corteza Coloque el agua en el recipiente y caliente algunas piedras en el fuego Cuando se calientan las piedras eacutechelas en el recipiente con agua Retiacuterelas a medida que se vayan enfriando y eche otras maacutes calientes Si continuacutea haciendo esto las piedras calientes haraacuten que el agua hierva Una precaucioacuten manteacutengase

alejado al echar las piedras Alguna piedras pueden explotar al tocar el agua friacutea Evite rocas como el granito porque explotan

Meacutetodo de hojas verdes Se pueden cocinar muchos vegetales envolvieacutendolos en hojas verdes huacutemedas y colocaacutendolas sobre brasas calientes

Meacutetodo del barro o arcilla Tambieacuten se puede usar barro o arcilla para envolver algunos vegetales para asarlos sobre las basas calientes Se pueden envolver tambieacuten los huevos de esta manera tambieacuten para cocinarlos

Meacutetodo de la caacutescara de naranja o de la cebolla Dos formas excelentes de cocinar huevos son usando la caacutescara de la naranja despueacutes de haberla vaciado o una cebolla cortada por la mitad y vaciada Se rompe el huevo y se lo coloca en el aacuterea que ha sido vaciada y luego se pone la caacutescara de naranja o de cebolla sobre brazas calientes

PAPAS Dos papas o maacutes Hagan juntos un fuego Cave un hueco en la tierra un poquito maacutes profundo que el tamantildeo de las papas Si es posible cubra el fondo con piedras planas Empiece el fuego en el hueco y manteacutengalo por una media hora Luego eche el fuego a un lado con un palito coloque las papas en el hueco cuacutebralas con una capa de tierra y arrime el fuego sobre ellas Ponga maacutes lentildea y mantenga el fuego por una hora maacutes Para saber si las papas estaacuten cocinadas introduacutezcales un palito fino y si puede hacerlo faacutecilmente las papas estaraacuten listas para comer

VEGETALES De la misma manera se pueden asar zanahorias remolachas y nabos pequentildeos Tambieacuten cebollas pero en estos casos el fuego debe mantenerse de 50 minutos a una hora Tambieacuten se pueden asar tomates y manzanas si los envuelve en hojas verdes grandes y las forra con tiras de corteza verde de buen grueso

MAIacuteZ EN SUS PROPIAS MAZORCAS Primero hay que quitarles las pelusas El maiacutez tambieacuten se puede cocinar en agua con todo y mazorca o se puede asar sobre carbones encendidos durante unos ocho minutos daacutendoles vuelta de vez en cuando Tambieacuten se puede asar maiacutez quitaacutendoles las hojas y colocando las mazorcas entre dos palitos Se les sostiene sobre las brazas y se les va dando vuelta despacio

PAN DE CAMPAMENTO Lleve un saco hecho de un pedazo de muselina Coloque en el saco harina de bizcocho o galleta o una mezcla de una taza de harina corriente 14 cucharadita de sal y 1 12 cucharadita de grasa Para hacer la masa abra un hueco en la mezcla de harina dentro del mismo saco y vierta 12 taza de agua Con un palito revuelva el agua para mezclar con la harina hasta que se le pegue al palito una buena cantidad de masa

BANANA ASADA COMO POSTRE Ponga carbones sobre las bananas y aacuteselas hasta que la caacutescara esteacute carbonizada

PAN EN CENIZA La manera maacutes faacutecil de hornear pan es formar una hogaza con la masa de unos 3 cm de grueso poner carbones y ceniza a un lado y colocarla directamente en la tierra donde estaba el fuego Cubra la masa con cenizas y vuelva a colocar los carbones encima Despueacutes de diez minutos pruebe la masa introducieacutendole una varilla Si sale limpia ya estaraacute listo el pan

ROSCAS Corte una varita recta de unos 10 cm de largo del grueso de dos dedos Estreche los dos extremos Raspe bien la varita y seacutequela sobre el fuego por un momento luego engraacutesela un poquito Forme un salchichoacuten con la masa del largo de dos dedos y del grueso de uno Enroacutellela en espiral alrededor del palito Entierre el palito en la tierra inclinado hacia el fuego Regule el calor dando vuelta a la varita y cambiaacutendola para que el otro extremo sea el que quede enterrado hasta que la masa se ponga de color pardo Prueacutebela con una varilla como en el pan de ceniza

HUEVOS EN CONCHAS DE CEBOLLA Y MITADES DE NARANJA

Las conchas de cebolla son recipientes perfectos para cocinar huevos Corte una cebolla grande a la mitad y saacutequele el centro hasta que queden unas tres capas exteriores Rompa el huevo dentro de esta concha y poacutengala sobre brazas Cuando el huevo esteacute cocinado quite las capas de cebolla

HUEVOS A LA SUPREMA Esta es una buena manera de cocinar huevos en la arena Abra un huequito pequentildeo en cada extremo del huevo con un cuchillo A traveacutes de esos huecos ponga un palito de madera fresca Poacutengalo en tenedores sobre los carbones Cocine por diez minutos

IMU Cave un hueco de 12 metro cuadrado y 12 metro de profundidad Coloque una red de fuego en una plataforma de astillas de madera sobre el hueco En la tercera capa de madera ponga una capa de piedras del tamantildeo de un ladrillo Encienda la llama por 1 12 hora hasta que las piras esteacuten casi blancas de calor y hayan caiacutedo en el hueco Ahora con rapidez eche con una pala pedazos de madera candentes y piedras y carbones al fondo del huecoEche encima algunos extremos de los vegetales y hojas (de uvas silvestres arces sicomoro) mojadas en agua Coloque sobre las hojas una lata grande de carne vegetal por cada cuatro acampantes y ponga dentro de cada una una papa un boniato una zanahoria dos mazorcas de maiacutez un plaacutetano verde y como postre una manzanaCuacutebralo todo con maacutes hojas luego tape el hueco con un saco mojado de arpillera o yute Cubra todo con tierra para que no salga humo Despueacutes de dos horas abra el IMU con cuidado Sirva las viandas y vegetales y Mire coacutemo desaparecen

COCINA SOBRE PIEDRAS PLANAS De esta forma se pueden cocinar buenas cenas de excursiones Se busca una buena piedra plana y se coloca sobre cuatro piedras para formar un fogoacuten Antes de ponerle cerca el fuego hay que lavarla y secarla bien Encienda entonces un buen fuego que se mantenga a una temperatura bastante regular Puede cocinar al mismo tiempo huevos y tortas delgadas de pan Puede usar un poquito de grasa para las tortas

POLLO MARINADO A LA NARANJA

Ingredientesa 1 Pollo enterob 4 Naranjas de jugoc Sald Ajoe Recipiente (tarrito o jarro)f 1 Vara curada (que no suelte resina)Preparacioacuten

1048729 Colocar el pollo en la vara a lo largo de eacuteste y ponerlo en una base - previamente elaborada - para rostizar1048729 Picar el pollo en diversos puntos con el fin de que se alcance un cocimiento uniforme1048729 Preparar en el recipiente un marinado de jugo de naranja con ajo sal y pimienta para bantildear el pollo con el mismo1048729 Se recoge el jugo (marinado) para reutilizarse mientras se gira el pollo constantemente para lograr un cocimiento uniforme1048729 Servir con papas de la receta que se proveacutee en este sitio de Internet

Como cocinar con papel de aluminioEl papel de aluminio es un elemento muy versaacutetil en la cocina al aire libre Aseguacuterese de usar el papel maacutes grueso que haya

Coccioacuten al vapor Coloque la comida sobre una capa doble de papel de aluminio Doble los bordes juntos firmemente en la parte superior y doble hacia adentro el papel y los bordes de modo que le quede un paquete bien sellado Si el alimento no tiene mucha humedad natural rociacuteelo con un poquito de agua dentro del papel antes de cerrarlo Coloacutequelo sobre las brasas calientes

Hornear Coloque los alimentos sobre el papel grueso levante los dos costados del papel y doble firmemente dejando suficiente espacio interior en la parte superior Doble y selle los extremos Coloque cerca de las brasas Para dorar abra el extremo maacutes cercano al fuego

Freiacuter Haga un sarteacuten con papel de aluminio grueso levantando todos los bordes y apretando los bordes para mantener dentro los jugos Coloque sobre una piedra plana para mantenerlo horizontal Cocine sobre brasas calientes

Asar Coloque la comida sobre cinco capas de papel grueso de aluminio Junte todos los bordes en la parte superior y gire como si fuera una bolsa de papel (o plaacutestica) Entierre en brasas calientes y cocine lentamente durante varias horas

Horno reflector Se puede hacer un horno reflector en un momento con el papel de aluminio haciendo posible que las galletas pasteles o tortas se horneen en un tiempo muy corto

3 Demostrar habilidad para conseguir encender fuego en un diacutea lluvioso

ENCENDIENDO FUEGO SOBRE LA NIEVE

Cuando esteacute nevando proteja la hoguera con un material impermeable aseguraacutendose de poner la cubierta a una altura conveniente para que no se queme Evite encender fuego debajo de una pendiente o de un aacuterbol cargado de nieve pues el calor podriacutea derretir la nieve y originar un alud que no soacutelo sofocaraacute el fuego pero a la vez lesionar alguna persona Construya el fuego directamente sobre la tierra Si la capa de nieve es muy gruesa utilice una plataforma de lentildeos verdes para evitar que la nieve al derretirse debilite la intensidad de fuego

ENCENDIENDO FUEGO BAJO LA LLUVIA

Es posible construir casi cualquiera clase de fuego bajo la lluvia La uacutenica excepcioacuten es la hoguera que se construye dentro de un hoyo No recomendamos esta clase de fuego porque el hoyo se podriacutea llenar de agua Al construir fuego bajo la lluvia siga las instrucciones ofrecidas para encender fuego en la nieve aseguraacutendose de utilizar una plataforma de lentildeos verdes y una cubierta que proteja la hoguera contra la lluvia

HOGUERA PARA CALENTARSEDurante el invierno y la estacioacuten lluviosa se necesita doble cantidad de madera para el campamento Al encender el fuego se debe utilizar primeramente lentildea menuda y otros materiales que ardan raacutepidamente Luego debe antildeadir lentildeos maacutes gruesos que mantengan el fuego por largo tiempo Si tiene dificultad en conseguir lentildea seca coloque los troncos mojados alrededor del fuego para que se vayan secando poco a poco Y si tiene que colocar algunos lentildeos mojados en el fuego los mismos no tardaraacuten en secarse y en corto tiempo arderaacuten con intensidad

4 Demostrar coacutemo se preparan alimentos asados cocidos y fritos en un campamento

HornearHay muchas maneras de hornear alimentos con su equipo para campamento efectivamente se puede hornear casi todo lo que pueda hornearse en la casa sobre un fuego de campamento Hay hornos para camping que se venden comercialmente y que son excelentes pero demasiado abultados para llevar Tambieacuten hay hornos reflectores comerciales que se pliegan y que son livianos y entran faacutecilmente en una mochila Estos se usan con un fuego reflector que refleja el calor al horno para poder hornearOtro meacutetodo para hornear es usar un horno holandeacutes Para hacer un horno holandeacutes coloque una olla grande de campamento sobre cuatro piedras sobre brasas y cenizas calientes y cuacutebrala con un sarteacuten como tapa Luego amontone brasas y cenizas calientes sobre un sarteacuten Este es un buen sustituto de un horno holandeacutes Estos hornos tambieacuten pueden comprarse Cuaacutentas maacutes cosas los conquistadores puedan hacer o reemplazar los conquistadores en lugar de comprarlas maacutes interesante seraacute el campamentoUna regla en relacioacuten con los fuegos para hornear es que se necesitan brasas bien calientes Las brasas proporcionan una temperatura mucho maacutes pareja que las llamas (Recuerde madera oscura produce buenas brazas ejemplo roble y eucaliptos)

HervirPoco es lo que se necesita decirse en cuanto al hervido ya que este es uno de los meacutetodos maacutes sencillos de cocinar sobre fuego Cualquier recipiente que pueda contener liacutequido y que no se queme sirve para hervir El mejor fuego es el que produce llamas calientes (amarillas) Recuerde que cuanto maacutes elevada sea la altitud el agua hierve a menor temperatura asiacute que se necesita maacutes tiempo de coccioacuten para los alimentos

Freiacuter

Este es otro meacutetodo de cocinar sobre fuego De todos los utensilios a la venta y que generalmente llevan consigo los acampantes el que maacutes se usa es el sarteacuten Como uno generalmente tiene que sostener un sarteacuten mientras lo usa sobre un fuego abierto es mejor tener un fuego de brasas calientes en lugar de uno con llamas que pueden saltar y quemarle la mano a uno

AYUDAS EN LA COCINA DE CAMPAMENTO

Palita para cocinar Haz una palita de madera para mover los estofados chocolate o sopa Hazla lo suficientemente grande para que sobresalga de tu olla maacutes grande o hazlas en varios tamantildeos Pueden hacerse de madera de desperdicio Haz la parte inferior ancha y puacutelela con papel de lija La superficie ancha cubre maacutes el fondo de la cacerola que una cuchara puntiaguda

Batidor hecho de madera verde pantildeoleta usada para coger cosas calientes o como secador muy a la mano si la llevas en el cinturoacuten mesa para la cuchara o palita cerca de la fogata para limpiar maacutes faacutecilmente las ollas unta la parte exterior de eacutestas con jaboacuten

5 Usar fuego reflector para asar Preparar un plato a base de arroz o papas

Un horno reflector se hace sencillamente cortando diagonalmente una lata de petroacuteleo o querosene colocando un alambrado que haga la funcioacuten de parrilla para sostener los alimentos y colocaacutendolo cerca del fuego Tambieacuten puede utilizarse un modelo hecho con barro

RECETA PARA HACER GALLETAS EN EL CAMPAMENTO2 PUNtildeADOS DE HARINA2 PIZCAS DE SAL2 PIZCAS DE POLVO DE HORNEAR2 PIZCAS DE MARGARINA O MANTEQUILLAAGUA SUFICIENTE PARA HACER LA MASAForme las galletas con la masa Coloacutequelas en un molde engrasado Ya estaacuten listas para ser horneadas6 Reconocer a simple vista 10 variedades de plantas silvestres y saber preparar alimentos con todas ellasEn el mundo existen por lo menos 30000 especies de plantas silvestres La mayoriacutea son potencialmente comestibles Existen plantas raiacuteces y hojas que aunque crecen silvestres son a la vez comestibles nutritivas y deliciosasSin embargo es necesario seleccionar esas plantas cuidadosamente pues se podriacutea correr el riesgo de confundir una planta comestible con una venenosa Por lo tanto es indispensable conocer las siguientes recomendaciones

DIRECTRICES GENERALESCuando uno ignore queacute plantas son o no venenosas observe el comportamiento de roedores simios osos y otros animales vegetarianos De ordinario lo que ellos comen podemos comerlo nosotros sin peligro Las aves en cambio no constituyen una buena referencia pues ciertas bayas comestibles para ellas son venenosas para el hombre Las siguientes reglas pueden servir de guiacutea general1 Antes de comer cualquier planta desconocida saboreacuteese o mastiacutequese un trocito de la misma Si su gusto es amargo o desagradable no se coma esa planta

2 No se coma ninguna planta de jugo lechoso y eviacutetese el contacto externo con ese jugo De esta regla se exceptuacutean los higos silvestres el fruto de aacuterbol del pan la papaya y el Ferocactus (cacto ciliacutendrico)3 En caso de duda cociacutenese toda planta destinada al consumo Con ello desaparecen muchos tipos de veneno4 Para no intoxicarse con el cornezuelo u otros pequentildeos hongos venenosos rechaacutecense hierbas legumbres y cereales en cuyas semillas aparezcan unos cuerpecillos negros y alargados en lugar de los granos normales5 Aunque las bayas son en su mayoriacutea comestibles las hay tambieacuten venenosas Coacutemanse soacutelo las que se reconozcan6 Presciacutendase de setas y hongos en general Solamente unas cuantas especies son venenosas pero los hongos presentan tal variedad de formas colores y tamantildeos que se necesita ser un verdadero experto para distinguir con certeza unos de otros7 En caso de intoxicacioacuten - o sospecha - despueacutes de comer una planta haacutegase todo lo posible por vomitar

La Pomarrosa El fruto es de sabor agradable cuando estaacute maduro

Renuevos de bambuacute- Coacutertense estos tallos joacutevenes como si se tratara de espaacuterragos y coacutemanse sus puntos despueacutes de hervirlas- Recieacuten cortados los brotes de bambuacute son amargos pero este sabor se elimina cambiando un par de veces el agua donde hierven- Antes de comerlos quitarles la fuerte envoltura protectora que llevan alrededor de la raiacutez

Palmeros- La yema (brote terminal) de la mayoriacutea de las palmeras es comestible guisada o cruda Estaacute situada en el extremo del tronco rodeado de la corona de hojas

Cocos- Los cocos desprendidos del aacuterbol germinan alliacute donde caen Tanto su agua como su carne estaacuten ya pasadas pero la cavidad del fruto se llena de una pulpa esponjosa llamada pan Coacutemanse esta sustancia cruda o tostada al fuego sobre la misma caacutescara Tiene buen sabor y bastante alimento Coacutemanse tambieacuten los retontildeos como si fuera apio

Yerba mora (hervida)

Plaacutetanos silvestres- Muchas especies de ellos no se reblandecen aunque maduran y deben comerse asados o hervidos- Los capullos de las flores y los brotes tiernos de la puerta superior del tronco son tambieacuten comestibles- La raiacutez del plaacutetano La meacutedula pulposa de la base del tronco puede comerse tal como estaacute o hervirse antes- Ninguna banana (plaacutetano) silvestre es venenosa

Acuyo Acoyo o hierba santa- Los tallos tiernos quitaacutendoles la capita que los cubre tienen buen sabor Se pueden comer crudos- Las hojas sirven para dar buen olor a algunas comidas

Papaya- La fruta sola es muy sabrosa

Aacuterbol del Pan- El fruto es exquisito cuando estaacute maduro Puede comerse crudo hervido o asado a las brasas Para comerlo crudo quiacutetesele primero la piel y luego las semillas arrancando las protuberancias carnosas No se coma tampoco la capa exterior del fruto maacutes dura que el resto Para guisarlo coacutertese en trocitos y hieacutervase durante 10 minutos

HELECHOS

Las tres variedades siguientes de helechos extensivamente distribuidos ilustra este grupo de alimento vegetal 1 el helecho comuacuten 2 el polipodio y 3 el helecho arboacutereo

Muchos de los helechos relacionados son comestibles ninguno es venenoso Las variedades comestibles se encuentran principalmente en las aacutereas forestales en regiones templadas y tropicales Algunas especies soacutelo crecen una pulgadas los helechos arboacutereos crecen hasta 100 pies de altura y se encuentran en las aacutereas tropicales desde el nivel del mar hasta las montantildeas Los helechos del desierto por lo general son pequentildeos y correosos En el norte hay muy pocos helechos y son muy pequentildeos busque la variedad comestible en parajes huacutemedos y sombriacuteos

Queacute se debe comerLos retontildeos de todos los helechos son las frondas en forma de rizos nuevas y suculentas tan buenas como la col o el espaacuterrago en valor nutritivo Praacutecticamente todas las clases de retontildeos estaacuten cubiertas de un vello que les da sabor amargo El vello se puede quitar lavando los retontildeos en agua

PreparacioacutenSi el sabor es demasiado amargo hierva los retontildeos durante diez minutos y despueacutes vuelva a hervirlos en agua dulce durante 30 o 40 minutos Con los retontildeos puede cocinar huevos de paacutejaros silvestres o carne

PLANTAS ACUAacuteTICAS

Las plantas que crecen en lugares muy huacutemedos al margen de los riacuteos de los lagos y las charcas las que crecen directamente en el agua tienen valor potencial como alimentos de supervivenciaLas plantas acuaacuteticas venenosas son muy raras En los climas templados la cicuta acuaacutetica es la planta maacutes venenosa que se encuentra en los pantanos y charcas En los troacutepicos varios miembros de la familia de la cala silvestre cuyas hojas parecen puntas de flechas a menudo crecen en lugares muy huacutemedosEl taro el ariacutesaro el lirio cala el aacutecoro son miembros de la familia aro Para comer estas plantas hay que cocinarlas cambiando el agua con frecuencia para destruir los cristales acres que se encuentran en los tallos El menuacutefar y la espadantildea son dos clases de plantas acuaacuteticas y de pantano

Espadantildea

iquestDoacutende se encuentra Se encuentra por todo el mundo excepto en la tundra y las regiones de bosques en el extremo norte Esta planta se encuentra en los lugares maacutes huacutemedos del desierto en todo el continente como en las zonas templadas y los troacutepicos huacutemedos de los dos hemisferiosiquestQueacute parte puede comerse Las espigas nuevas comestibles que saben a espaacuterragos El rizoma comestible son la envoltura exterior se come hervido o crudo Mientras que la planta esteacute en flor el polen amarillo es muy abundante se puede mezclar con agua haciendo con esto pequentildeas tortillas y cocinaacutendolas al vapor como si fuera pan

NUECES

La nuez comestible es el alimento maacutes nutritivo de todos los vegetales crudos y se encuentra por todo el mundo Muchos aacuterboles americanos tales como el roble el nogal el avellano el haya se encuentran por toda la zona norte templada Otros como el coco y el marantildeoacuten crecen en abundancia en los troacutepicos Varias especies de aacuterboles siempre verdes de la zona templada especialmente los pinos producen pintildeones Para sacar la semilla hay que sacudir o quebrar los conos

7 Planear y participar de una excursioacuten de cuatro diacuteas Preparar por anticipado los menuacutes de dicha excursioacuten

prenda Enciende los tepees o piraacutemides y el fuego se extenderaacute hacia afuera y hacia abajo hasta que todo esteacute ardiendoEste tipo de fogata no deberiacutea necesitar alimentarse durante toda la ceremonia

Fogata de colores

Si quiere presentar una fogata con colores soacutelo mezcle 12 k de polvo en 4 litros de agua Luego ponga a remojar la madera durante una noche Que se seque la madera al sol y estaraacute lista

COLORES INGREDIENTE- Rojo Cloruro de Estroncio- Naranja Cloruro de Calcio- Amarillo Cloruro de sodio- Azul Oxido de cobre- Verde Boacuterax o aacutecido boacuterico o cloruro de bario- Azulverde o puacuterpura Sulfato de cobre- Violeta Cloruro de potasio- Colores del arco iris Agua de mar

Actividades recreativas y espirituales en las fogatas

BienvenidaActividad primordial para motivar a todos los integrantes estas pueden estar acompantildeadas con cantos espirituales yo recreativos o rimas alegoacutericas al fuegoRecomendaciones

1 Toda reunioacuten en fogata debe comenzar con una oracioacuten2 La bienvenida debe ser corta e impactante3 Presentar la actividad el animador y los integrantes4 Darle un toque de jocosidad si es recreativa y solemnidad si es espiritual

Actividades Culturales y RecreativasSon actividades que realizan cada una de las delegaciones con el fin de mostrar su trabajo a los demaacutes resaltando las cualidades artiacutesticas de cada uno de sus integrantesa Cuenteriacuteab Danzac Obras teatralesd Dinaacutemicase Juegosf Presentacioacuten de grupos musicalesg Entre otros

Actividad Central

Es la maacutes importante de esta actividad ya que tiene como objetivo unir e integrar estas pueden ser1048729 Actos ceremoniales ascensos y meacuteritos1048729 Comparsas1048729 Juegos piroteacutecnicos1048729 Obra de teatro1048729 Entre otrosEstos se utilizan como preaacutembulo para el encendido de la fogata llevando un mensaje

Actividad de cierreEspacio para la reflexioacuten e interiorizacioacuten de cada uno de los participantes del campamento Daacutendole la oportunidad a cada persona de hablar aportando lo que piensa en ese momento a los demaacutes

FUEGO SIN CERILLOSPRODUCIR FUEGO POR FRICCIOacuteN CON UN PEDERNALPara encender fuego con un pedernal necesitamos 3 elementos1 Pedernala) Se puede adquirir en las tiendas de campismob) Se puede usar el cuarzo cuarcito o roca dura2 Eslaboacutena) Con eacutel se fricciona el pedernal para producir la chispab) Debe ser un objeto de metal Cuchillo hacha3 Nuacutecleo inflamablea) Se puede formar un nuacutecleo inflamable o una base para colocar la mecha desbaratando una cuerda de caacutentildeamo y formando con las fibras una especie de nidob) Utilice como yescas para la lumbre astillas de madera cortezas de aacuterboles tejidos suaves como la madera del algodoacuten la yuca etc (Puede adquirir yescas y otros materiales que sirvan de nuacutecleo inflamable)c) Utilice como base para recibir la chispa uno de los siguientes materiales carbonizados Algodoacuten tela de franela o la mecha de una laacutempara Para carbonizar estos materiales simplemente poacutengalos a arder y luego apague la llama con el pied) Antes de producir la chispa prepare el nuacutecleo un flamable colocando primeramente las fibras de caacutentildeamo luego las yescas y en la parte superior coloque los materiales carbonizadosSosteacutengase el pedernal lo maacutes cerca posible de la yesca y golpeacuteese con la hoja de cuchillo o con otra cosa de acero

Los golpes han de dirigirse hacia abajo a fin de que las chispas caigan sobre el nuacutecleo inflamable Cuando eacuteste empiece a arder tiacutemidamente deacutesele un poco de aire o soacuteplese encima con suavidad para producir llama Luego antildeaacutedasele el combustible o traslaacutedese el nuacutecleo inflamable al lugar donde se ha preparado la hoguera

OTROS MEacuteTODOS

FRICCIOacuteN DE LA MADERAEste modo de hacer fuego es bastante difiacutecil por lo que soacutelo debe utilizarse como uacuteltimo recurso

ARCO Y TALADRO

Construacuteyase un arco bien fuerte y aacutetese entre sus extremos dejaacutendolo flojo un cordoacuten de zapatos un bramante o una tira de cuero Enroacutellese el cordel con una sola vuelta en una vara vertical de madera seca y blanda Luego uacutesese el arco para hacer girar raacutepidamente la vara entre una arandela por arriba y una plancha de madera seca por el extremo inferior De esta suerte se forma abajo un polvillo negro en el que acaba por surgir alguna chispa si empieza a salir humo es posible que haya suficientes chispas como para hacer llama Quiacutetense entonces la arandela y el arco y antildeades yesca al polvo negro

MEacuteTODO DE LA TIRA

Se emplean aquiacute una tira de ropa seca de unos 70 cms de largo y una pequentildea rama o un lentildeo tambieacuten secos Levaacutentese el lentildeo ligeramente

del suelo apoyando uno de sus extremos en una roca u otro objeto Practiacutequese una abertura en este extremo y manteacutengase asiacute introduciendo en ella una cuntildea de piedra o madera Relleacutenese la ranura con un poco de yesca dejando suficiente espacio para insertar la tira por detraacutes Sujeacutetese despueacutes el lentildeo con el pie y froacutetese contra eacutel la tira movieacutendola a un lado y a otro hasta que la yesca empiece a inflamarse

2- Preparar un almuerzo de campamento sin contar con todos los elementos necesarios

No se usa ni siquiera papel de aluminio A continuacioacuten aparecen instrucciones para cocinar

Recipientes de corteza Se puede hacer un recipiente para hervir agua con corteza Coloque el agua en el recipiente y caliente algunas piedras en el fuego Cuando se calientan las piedras eacutechelas en el recipiente con agua Retiacuterelas a medida que se vayan enfriando y eche otras maacutes calientes Si continuacutea haciendo esto las piedras calientes haraacuten que el agua hierva Una precaucioacuten manteacutengase

alejado al echar las piedras Alguna piedras pueden explotar al tocar el agua friacutea Evite rocas como el granito porque explotan

Meacutetodo de hojas verdes Se pueden cocinar muchos vegetales envolvieacutendolos en hojas verdes huacutemedas y colocaacutendolas sobre brasas calientes

Meacutetodo del barro o arcilla Tambieacuten se puede usar barro o arcilla para envolver algunos vegetales para asarlos sobre las basas calientes Se pueden envolver tambieacuten los huevos de esta manera tambieacuten para cocinarlos

Meacutetodo de la caacutescara de naranja o de la cebolla Dos formas excelentes de cocinar huevos son usando la caacutescara de la naranja despueacutes de haberla vaciado o una cebolla cortada por la mitad y vaciada Se rompe el huevo y se lo coloca en el aacuterea que ha sido vaciada y luego se pone la caacutescara de naranja o de cebolla sobre brazas calientes

PAPAS Dos papas o maacutes Hagan juntos un fuego Cave un hueco en la tierra un poquito maacutes profundo que el tamantildeo de las papas Si es posible cubra el fondo con piedras planas Empiece el fuego en el hueco y manteacutengalo por una media hora Luego eche el fuego a un lado con un palito coloque las papas en el hueco cuacutebralas con una capa de tierra y arrime el fuego sobre ellas Ponga maacutes lentildea y mantenga el fuego por una hora maacutes Para saber si las papas estaacuten cocinadas introduacutezcales un palito fino y si puede hacerlo faacutecilmente las papas estaraacuten listas para comer

VEGETALES De la misma manera se pueden asar zanahorias remolachas y nabos pequentildeos Tambieacuten cebollas pero en estos casos el fuego debe mantenerse de 50 minutos a una hora Tambieacuten se pueden asar tomates y manzanas si los envuelve en hojas verdes grandes y las forra con tiras de corteza verde de buen grueso

MAIacuteZ EN SUS PROPIAS MAZORCAS Primero hay que quitarles las pelusas El maiacutez tambieacuten se puede cocinar en agua con todo y mazorca o se puede asar sobre carbones encendidos durante unos ocho minutos daacutendoles vuelta de vez en cuando Tambieacuten se puede asar maiacutez quitaacutendoles las hojas y colocando las mazorcas entre dos palitos Se les sostiene sobre las brazas y se les va dando vuelta despacio

PAN DE CAMPAMENTO Lleve un saco hecho de un pedazo de muselina Coloque en el saco harina de bizcocho o galleta o una mezcla de una taza de harina corriente 14 cucharadita de sal y 1 12 cucharadita de grasa Para hacer la masa abra un hueco en la mezcla de harina dentro del mismo saco y vierta 12 taza de agua Con un palito revuelva el agua para mezclar con la harina hasta que se le pegue al palito una buena cantidad de masa

BANANA ASADA COMO POSTRE Ponga carbones sobre las bananas y aacuteselas hasta que la caacutescara esteacute carbonizada

PAN EN CENIZA La manera maacutes faacutecil de hornear pan es formar una hogaza con la masa de unos 3 cm de grueso poner carbones y ceniza a un lado y colocarla directamente en la tierra donde estaba el fuego Cubra la masa con cenizas y vuelva a colocar los carbones encima Despueacutes de diez minutos pruebe la masa introducieacutendole una varilla Si sale limpia ya estaraacute listo el pan

ROSCAS Corte una varita recta de unos 10 cm de largo del grueso de dos dedos Estreche los dos extremos Raspe bien la varita y seacutequela sobre el fuego por un momento luego engraacutesela un poquito Forme un salchichoacuten con la masa del largo de dos dedos y del grueso de uno Enroacutellela en espiral alrededor del palito Entierre el palito en la tierra inclinado hacia el fuego Regule el calor dando vuelta a la varita y cambiaacutendola para que el otro extremo sea el que quede enterrado hasta que la masa se ponga de color pardo Prueacutebela con una varilla como en el pan de ceniza

HUEVOS EN CONCHAS DE CEBOLLA Y MITADES DE NARANJA

Las conchas de cebolla son recipientes perfectos para cocinar huevos Corte una cebolla grande a la mitad y saacutequele el centro hasta que queden unas tres capas exteriores Rompa el huevo dentro de esta concha y poacutengala sobre brazas Cuando el huevo esteacute cocinado quite las capas de cebolla

HUEVOS A LA SUPREMA Esta es una buena manera de cocinar huevos en la arena Abra un huequito pequentildeo en cada extremo del huevo con un cuchillo A traveacutes de esos huecos ponga un palito de madera fresca Poacutengalo en tenedores sobre los carbones Cocine por diez minutos

IMU Cave un hueco de 12 metro cuadrado y 12 metro de profundidad Coloque una red de fuego en una plataforma de astillas de madera sobre el hueco En la tercera capa de madera ponga una capa de piedras del tamantildeo de un ladrillo Encienda la llama por 1 12 hora hasta que las piras esteacuten casi blancas de calor y hayan caiacutedo en el hueco Ahora con rapidez eche con una pala pedazos de madera candentes y piedras y carbones al fondo del huecoEche encima algunos extremos de los vegetales y hojas (de uvas silvestres arces sicomoro) mojadas en agua Coloque sobre las hojas una lata grande de carne vegetal por cada cuatro acampantes y ponga dentro de cada una una papa un boniato una zanahoria dos mazorcas de maiacutez un plaacutetano verde y como postre una manzanaCuacutebralo todo con maacutes hojas luego tape el hueco con un saco mojado de arpillera o yute Cubra todo con tierra para que no salga humo Despueacutes de dos horas abra el IMU con cuidado Sirva las viandas y vegetales y Mire coacutemo desaparecen

COCINA SOBRE PIEDRAS PLANAS De esta forma se pueden cocinar buenas cenas de excursiones Se busca una buena piedra plana y se coloca sobre cuatro piedras para formar un fogoacuten Antes de ponerle cerca el fuego hay que lavarla y secarla bien Encienda entonces un buen fuego que se mantenga a una temperatura bastante regular Puede cocinar al mismo tiempo huevos y tortas delgadas de pan Puede usar un poquito de grasa para las tortas

POLLO MARINADO A LA NARANJA

Ingredientesa 1 Pollo enterob 4 Naranjas de jugoc Sald Ajoe Recipiente (tarrito o jarro)f 1 Vara curada (que no suelte resina)Preparacioacuten

1048729 Colocar el pollo en la vara a lo largo de eacuteste y ponerlo en una base - previamente elaborada - para rostizar1048729 Picar el pollo en diversos puntos con el fin de que se alcance un cocimiento uniforme1048729 Preparar en el recipiente un marinado de jugo de naranja con ajo sal y pimienta para bantildear el pollo con el mismo1048729 Se recoge el jugo (marinado) para reutilizarse mientras se gira el pollo constantemente para lograr un cocimiento uniforme1048729 Servir con papas de la receta que se proveacutee en este sitio de Internet

Como cocinar con papel de aluminioEl papel de aluminio es un elemento muy versaacutetil en la cocina al aire libre Aseguacuterese de usar el papel maacutes grueso que haya

Coccioacuten al vapor Coloque la comida sobre una capa doble de papel de aluminio Doble los bordes juntos firmemente en la parte superior y doble hacia adentro el papel y los bordes de modo que le quede un paquete bien sellado Si el alimento no tiene mucha humedad natural rociacuteelo con un poquito de agua dentro del papel antes de cerrarlo Coloacutequelo sobre las brasas calientes

Hornear Coloque los alimentos sobre el papel grueso levante los dos costados del papel y doble firmemente dejando suficiente espacio interior en la parte superior Doble y selle los extremos Coloque cerca de las brasas Para dorar abra el extremo maacutes cercano al fuego

Freiacuter Haga un sarteacuten con papel de aluminio grueso levantando todos los bordes y apretando los bordes para mantener dentro los jugos Coloque sobre una piedra plana para mantenerlo horizontal Cocine sobre brasas calientes

Asar Coloque la comida sobre cinco capas de papel grueso de aluminio Junte todos los bordes en la parte superior y gire como si fuera una bolsa de papel (o plaacutestica) Entierre en brasas calientes y cocine lentamente durante varias horas

Horno reflector Se puede hacer un horno reflector en un momento con el papel de aluminio haciendo posible que las galletas pasteles o tortas se horneen en un tiempo muy corto

3 Demostrar habilidad para conseguir encender fuego en un diacutea lluvioso

ENCENDIENDO FUEGO SOBRE LA NIEVE

Cuando esteacute nevando proteja la hoguera con un material impermeable aseguraacutendose de poner la cubierta a una altura conveniente para que no se queme Evite encender fuego debajo de una pendiente o de un aacuterbol cargado de nieve pues el calor podriacutea derretir la nieve y originar un alud que no soacutelo sofocaraacute el fuego pero a la vez lesionar alguna persona Construya el fuego directamente sobre la tierra Si la capa de nieve es muy gruesa utilice una plataforma de lentildeos verdes para evitar que la nieve al derretirse debilite la intensidad de fuego

ENCENDIENDO FUEGO BAJO LA LLUVIA

Es posible construir casi cualquiera clase de fuego bajo la lluvia La uacutenica excepcioacuten es la hoguera que se construye dentro de un hoyo No recomendamos esta clase de fuego porque el hoyo se podriacutea llenar de agua Al construir fuego bajo la lluvia siga las instrucciones ofrecidas para encender fuego en la nieve aseguraacutendose de utilizar una plataforma de lentildeos verdes y una cubierta que proteja la hoguera contra la lluvia

HOGUERA PARA CALENTARSEDurante el invierno y la estacioacuten lluviosa se necesita doble cantidad de madera para el campamento Al encender el fuego se debe utilizar primeramente lentildea menuda y otros materiales que ardan raacutepidamente Luego debe antildeadir lentildeos maacutes gruesos que mantengan el fuego por largo tiempo Si tiene dificultad en conseguir lentildea seca coloque los troncos mojados alrededor del fuego para que se vayan secando poco a poco Y si tiene que colocar algunos lentildeos mojados en el fuego los mismos no tardaraacuten en secarse y en corto tiempo arderaacuten con intensidad

4 Demostrar coacutemo se preparan alimentos asados cocidos y fritos en un campamento

HornearHay muchas maneras de hornear alimentos con su equipo para campamento efectivamente se puede hornear casi todo lo que pueda hornearse en la casa sobre un fuego de campamento Hay hornos para camping que se venden comercialmente y que son excelentes pero demasiado abultados para llevar Tambieacuten hay hornos reflectores comerciales que se pliegan y que son livianos y entran faacutecilmente en una mochila Estos se usan con un fuego reflector que refleja el calor al horno para poder hornearOtro meacutetodo para hornear es usar un horno holandeacutes Para hacer un horno holandeacutes coloque una olla grande de campamento sobre cuatro piedras sobre brasas y cenizas calientes y cuacutebrala con un sarteacuten como tapa Luego amontone brasas y cenizas calientes sobre un sarteacuten Este es un buen sustituto de un horno holandeacutes Estos hornos tambieacuten pueden comprarse Cuaacutentas maacutes cosas los conquistadores puedan hacer o reemplazar los conquistadores en lugar de comprarlas maacutes interesante seraacute el campamentoUna regla en relacioacuten con los fuegos para hornear es que se necesitan brasas bien calientes Las brasas proporcionan una temperatura mucho maacutes pareja que las llamas (Recuerde madera oscura produce buenas brazas ejemplo roble y eucaliptos)

HervirPoco es lo que se necesita decirse en cuanto al hervido ya que este es uno de los meacutetodos maacutes sencillos de cocinar sobre fuego Cualquier recipiente que pueda contener liacutequido y que no se queme sirve para hervir El mejor fuego es el que produce llamas calientes (amarillas) Recuerde que cuanto maacutes elevada sea la altitud el agua hierve a menor temperatura asiacute que se necesita maacutes tiempo de coccioacuten para los alimentos

Freiacuter

Este es otro meacutetodo de cocinar sobre fuego De todos los utensilios a la venta y que generalmente llevan consigo los acampantes el que maacutes se usa es el sarteacuten Como uno generalmente tiene que sostener un sarteacuten mientras lo usa sobre un fuego abierto es mejor tener un fuego de brasas calientes en lugar de uno con llamas que pueden saltar y quemarle la mano a uno

AYUDAS EN LA COCINA DE CAMPAMENTO

Palita para cocinar Haz una palita de madera para mover los estofados chocolate o sopa Hazla lo suficientemente grande para que sobresalga de tu olla maacutes grande o hazlas en varios tamantildeos Pueden hacerse de madera de desperdicio Haz la parte inferior ancha y puacutelela con papel de lija La superficie ancha cubre maacutes el fondo de la cacerola que una cuchara puntiaguda

Batidor hecho de madera verde pantildeoleta usada para coger cosas calientes o como secador muy a la mano si la llevas en el cinturoacuten mesa para la cuchara o palita cerca de la fogata para limpiar maacutes faacutecilmente las ollas unta la parte exterior de eacutestas con jaboacuten

5 Usar fuego reflector para asar Preparar un plato a base de arroz o papas

Un horno reflector se hace sencillamente cortando diagonalmente una lata de petroacuteleo o querosene colocando un alambrado que haga la funcioacuten de parrilla para sostener los alimentos y colocaacutendolo cerca del fuego Tambieacuten puede utilizarse un modelo hecho con barro

RECETA PARA HACER GALLETAS EN EL CAMPAMENTO2 PUNtildeADOS DE HARINA2 PIZCAS DE SAL2 PIZCAS DE POLVO DE HORNEAR2 PIZCAS DE MARGARINA O MANTEQUILLAAGUA SUFICIENTE PARA HACER LA MASAForme las galletas con la masa Coloacutequelas en un molde engrasado Ya estaacuten listas para ser horneadas6 Reconocer a simple vista 10 variedades de plantas silvestres y saber preparar alimentos con todas ellasEn el mundo existen por lo menos 30000 especies de plantas silvestres La mayoriacutea son potencialmente comestibles Existen plantas raiacuteces y hojas que aunque crecen silvestres son a la vez comestibles nutritivas y deliciosasSin embargo es necesario seleccionar esas plantas cuidadosamente pues se podriacutea correr el riesgo de confundir una planta comestible con una venenosa Por lo tanto es indispensable conocer las siguientes recomendaciones

DIRECTRICES GENERALESCuando uno ignore queacute plantas son o no venenosas observe el comportamiento de roedores simios osos y otros animales vegetarianos De ordinario lo que ellos comen podemos comerlo nosotros sin peligro Las aves en cambio no constituyen una buena referencia pues ciertas bayas comestibles para ellas son venenosas para el hombre Las siguientes reglas pueden servir de guiacutea general1 Antes de comer cualquier planta desconocida saboreacuteese o mastiacutequese un trocito de la misma Si su gusto es amargo o desagradable no se coma esa planta

2 No se coma ninguna planta de jugo lechoso y eviacutetese el contacto externo con ese jugo De esta regla se exceptuacutean los higos silvestres el fruto de aacuterbol del pan la papaya y el Ferocactus (cacto ciliacutendrico)3 En caso de duda cociacutenese toda planta destinada al consumo Con ello desaparecen muchos tipos de veneno4 Para no intoxicarse con el cornezuelo u otros pequentildeos hongos venenosos rechaacutecense hierbas legumbres y cereales en cuyas semillas aparezcan unos cuerpecillos negros y alargados en lugar de los granos normales5 Aunque las bayas son en su mayoriacutea comestibles las hay tambieacuten venenosas Coacutemanse soacutelo las que se reconozcan6 Presciacutendase de setas y hongos en general Solamente unas cuantas especies son venenosas pero los hongos presentan tal variedad de formas colores y tamantildeos que se necesita ser un verdadero experto para distinguir con certeza unos de otros7 En caso de intoxicacioacuten - o sospecha - despueacutes de comer una planta haacutegase todo lo posible por vomitar

La Pomarrosa El fruto es de sabor agradable cuando estaacute maduro

Renuevos de bambuacute- Coacutertense estos tallos joacutevenes como si se tratara de espaacuterragos y coacutemanse sus puntos despueacutes de hervirlas- Recieacuten cortados los brotes de bambuacute son amargos pero este sabor se elimina cambiando un par de veces el agua donde hierven- Antes de comerlos quitarles la fuerte envoltura protectora que llevan alrededor de la raiacutez

Palmeros- La yema (brote terminal) de la mayoriacutea de las palmeras es comestible guisada o cruda Estaacute situada en el extremo del tronco rodeado de la corona de hojas

Cocos- Los cocos desprendidos del aacuterbol germinan alliacute donde caen Tanto su agua como su carne estaacuten ya pasadas pero la cavidad del fruto se llena de una pulpa esponjosa llamada pan Coacutemanse esta sustancia cruda o tostada al fuego sobre la misma caacutescara Tiene buen sabor y bastante alimento Coacutemanse tambieacuten los retontildeos como si fuera apio

Yerba mora (hervida)

Plaacutetanos silvestres- Muchas especies de ellos no se reblandecen aunque maduran y deben comerse asados o hervidos- Los capullos de las flores y los brotes tiernos de la puerta superior del tronco son tambieacuten comestibles- La raiacutez del plaacutetano La meacutedula pulposa de la base del tronco puede comerse tal como estaacute o hervirse antes- Ninguna banana (plaacutetano) silvestre es venenosa

Acuyo Acoyo o hierba santa- Los tallos tiernos quitaacutendoles la capita que los cubre tienen buen sabor Se pueden comer crudos- Las hojas sirven para dar buen olor a algunas comidas

Papaya- La fruta sola es muy sabrosa

Aacuterbol del Pan- El fruto es exquisito cuando estaacute maduro Puede comerse crudo hervido o asado a las brasas Para comerlo crudo quiacutetesele primero la piel y luego las semillas arrancando las protuberancias carnosas No se coma tampoco la capa exterior del fruto maacutes dura que el resto Para guisarlo coacutertese en trocitos y hieacutervase durante 10 minutos

HELECHOS

Las tres variedades siguientes de helechos extensivamente distribuidos ilustra este grupo de alimento vegetal 1 el helecho comuacuten 2 el polipodio y 3 el helecho arboacutereo

Muchos de los helechos relacionados son comestibles ninguno es venenoso Las variedades comestibles se encuentran principalmente en las aacutereas forestales en regiones templadas y tropicales Algunas especies soacutelo crecen una pulgadas los helechos arboacutereos crecen hasta 100 pies de altura y se encuentran en las aacutereas tropicales desde el nivel del mar hasta las montantildeas Los helechos del desierto por lo general son pequentildeos y correosos En el norte hay muy pocos helechos y son muy pequentildeos busque la variedad comestible en parajes huacutemedos y sombriacuteos

Queacute se debe comerLos retontildeos de todos los helechos son las frondas en forma de rizos nuevas y suculentas tan buenas como la col o el espaacuterrago en valor nutritivo Praacutecticamente todas las clases de retontildeos estaacuten cubiertas de un vello que les da sabor amargo El vello se puede quitar lavando los retontildeos en agua

PreparacioacutenSi el sabor es demasiado amargo hierva los retontildeos durante diez minutos y despueacutes vuelva a hervirlos en agua dulce durante 30 o 40 minutos Con los retontildeos puede cocinar huevos de paacutejaros silvestres o carne

PLANTAS ACUAacuteTICAS

Las plantas que crecen en lugares muy huacutemedos al margen de los riacuteos de los lagos y las charcas las que crecen directamente en el agua tienen valor potencial como alimentos de supervivenciaLas plantas acuaacuteticas venenosas son muy raras En los climas templados la cicuta acuaacutetica es la planta maacutes venenosa que se encuentra en los pantanos y charcas En los troacutepicos varios miembros de la familia de la cala silvestre cuyas hojas parecen puntas de flechas a menudo crecen en lugares muy huacutemedosEl taro el ariacutesaro el lirio cala el aacutecoro son miembros de la familia aro Para comer estas plantas hay que cocinarlas cambiando el agua con frecuencia para destruir los cristales acres que se encuentran en los tallos El menuacutefar y la espadantildea son dos clases de plantas acuaacuteticas y de pantano

Espadantildea

iquestDoacutende se encuentra Se encuentra por todo el mundo excepto en la tundra y las regiones de bosques en el extremo norte Esta planta se encuentra en los lugares maacutes huacutemedos del desierto en todo el continente como en las zonas templadas y los troacutepicos huacutemedos de los dos hemisferiosiquestQueacute parte puede comerse Las espigas nuevas comestibles que saben a espaacuterragos El rizoma comestible son la envoltura exterior se come hervido o crudo Mientras que la planta esteacute en flor el polen amarillo es muy abundante se puede mezclar con agua haciendo con esto pequentildeas tortillas y cocinaacutendolas al vapor como si fuera pan

NUECES

La nuez comestible es el alimento maacutes nutritivo de todos los vegetales crudos y se encuentra por todo el mundo Muchos aacuterboles americanos tales como el roble el nogal el avellano el haya se encuentran por toda la zona norte templada Otros como el coco y el marantildeoacuten crecen en abundancia en los troacutepicos Varias especies de aacuterboles siempre verdes de la zona templada especialmente los pinos producen pintildeones Para sacar la semilla hay que sacudir o quebrar los conos

7 Planear y participar de una excursioacuten de cuatro diacuteas Preparar por anticipado los menuacutes de dicha excursioacuten

Actividad Central

Es la maacutes importante de esta actividad ya que tiene como objetivo unir e integrar estas pueden ser1048729 Actos ceremoniales ascensos y meacuteritos1048729 Comparsas1048729 Juegos piroteacutecnicos1048729 Obra de teatro1048729 Entre otrosEstos se utilizan como preaacutembulo para el encendido de la fogata llevando un mensaje

Actividad de cierreEspacio para la reflexioacuten e interiorizacioacuten de cada uno de los participantes del campamento Daacutendole la oportunidad a cada persona de hablar aportando lo que piensa en ese momento a los demaacutes

FUEGO SIN CERILLOSPRODUCIR FUEGO POR FRICCIOacuteN CON UN PEDERNALPara encender fuego con un pedernal necesitamos 3 elementos1 Pedernala) Se puede adquirir en las tiendas de campismob) Se puede usar el cuarzo cuarcito o roca dura2 Eslaboacutena) Con eacutel se fricciona el pedernal para producir la chispab) Debe ser un objeto de metal Cuchillo hacha3 Nuacutecleo inflamablea) Se puede formar un nuacutecleo inflamable o una base para colocar la mecha desbaratando una cuerda de caacutentildeamo y formando con las fibras una especie de nidob) Utilice como yescas para la lumbre astillas de madera cortezas de aacuterboles tejidos suaves como la madera del algodoacuten la yuca etc (Puede adquirir yescas y otros materiales que sirvan de nuacutecleo inflamable)c) Utilice como base para recibir la chispa uno de los siguientes materiales carbonizados Algodoacuten tela de franela o la mecha de una laacutempara Para carbonizar estos materiales simplemente poacutengalos a arder y luego apague la llama con el pied) Antes de producir la chispa prepare el nuacutecleo un flamable colocando primeramente las fibras de caacutentildeamo luego las yescas y en la parte superior coloque los materiales carbonizadosSosteacutengase el pedernal lo maacutes cerca posible de la yesca y golpeacuteese con la hoja de cuchillo o con otra cosa de acero

Los golpes han de dirigirse hacia abajo a fin de que las chispas caigan sobre el nuacutecleo inflamable Cuando eacuteste empiece a arder tiacutemidamente deacutesele un poco de aire o soacuteplese encima con suavidad para producir llama Luego antildeaacutedasele el combustible o traslaacutedese el nuacutecleo inflamable al lugar donde se ha preparado la hoguera

OTROS MEacuteTODOS

FRICCIOacuteN DE LA MADERAEste modo de hacer fuego es bastante difiacutecil por lo que soacutelo debe utilizarse como uacuteltimo recurso

ARCO Y TALADRO

Construacuteyase un arco bien fuerte y aacutetese entre sus extremos dejaacutendolo flojo un cordoacuten de zapatos un bramante o una tira de cuero Enroacutellese el cordel con una sola vuelta en una vara vertical de madera seca y blanda Luego uacutesese el arco para hacer girar raacutepidamente la vara entre una arandela por arriba y una plancha de madera seca por el extremo inferior De esta suerte se forma abajo un polvillo negro en el que acaba por surgir alguna chispa si empieza a salir humo es posible que haya suficientes chispas como para hacer llama Quiacutetense entonces la arandela y el arco y antildeades yesca al polvo negro

MEacuteTODO DE LA TIRA

Se emplean aquiacute una tira de ropa seca de unos 70 cms de largo y una pequentildea rama o un lentildeo tambieacuten secos Levaacutentese el lentildeo ligeramente

del suelo apoyando uno de sus extremos en una roca u otro objeto Practiacutequese una abertura en este extremo y manteacutengase asiacute introduciendo en ella una cuntildea de piedra o madera Relleacutenese la ranura con un poco de yesca dejando suficiente espacio para insertar la tira por detraacutes Sujeacutetese despueacutes el lentildeo con el pie y froacutetese contra eacutel la tira movieacutendola a un lado y a otro hasta que la yesca empiece a inflamarse

2- Preparar un almuerzo de campamento sin contar con todos los elementos necesarios

No se usa ni siquiera papel de aluminio A continuacioacuten aparecen instrucciones para cocinar

Recipientes de corteza Se puede hacer un recipiente para hervir agua con corteza Coloque el agua en el recipiente y caliente algunas piedras en el fuego Cuando se calientan las piedras eacutechelas en el recipiente con agua Retiacuterelas a medida que se vayan enfriando y eche otras maacutes calientes Si continuacutea haciendo esto las piedras calientes haraacuten que el agua hierva Una precaucioacuten manteacutengase

alejado al echar las piedras Alguna piedras pueden explotar al tocar el agua friacutea Evite rocas como el granito porque explotan

Meacutetodo de hojas verdes Se pueden cocinar muchos vegetales envolvieacutendolos en hojas verdes huacutemedas y colocaacutendolas sobre brasas calientes

Meacutetodo del barro o arcilla Tambieacuten se puede usar barro o arcilla para envolver algunos vegetales para asarlos sobre las basas calientes Se pueden envolver tambieacuten los huevos de esta manera tambieacuten para cocinarlos

Meacutetodo de la caacutescara de naranja o de la cebolla Dos formas excelentes de cocinar huevos son usando la caacutescara de la naranja despueacutes de haberla vaciado o una cebolla cortada por la mitad y vaciada Se rompe el huevo y se lo coloca en el aacuterea que ha sido vaciada y luego se pone la caacutescara de naranja o de cebolla sobre brazas calientes

PAPAS Dos papas o maacutes Hagan juntos un fuego Cave un hueco en la tierra un poquito maacutes profundo que el tamantildeo de las papas Si es posible cubra el fondo con piedras planas Empiece el fuego en el hueco y manteacutengalo por una media hora Luego eche el fuego a un lado con un palito coloque las papas en el hueco cuacutebralas con una capa de tierra y arrime el fuego sobre ellas Ponga maacutes lentildea y mantenga el fuego por una hora maacutes Para saber si las papas estaacuten cocinadas introduacutezcales un palito fino y si puede hacerlo faacutecilmente las papas estaraacuten listas para comer

VEGETALES De la misma manera se pueden asar zanahorias remolachas y nabos pequentildeos Tambieacuten cebollas pero en estos casos el fuego debe mantenerse de 50 minutos a una hora Tambieacuten se pueden asar tomates y manzanas si los envuelve en hojas verdes grandes y las forra con tiras de corteza verde de buen grueso

MAIacuteZ EN SUS PROPIAS MAZORCAS Primero hay que quitarles las pelusas El maiacutez tambieacuten se puede cocinar en agua con todo y mazorca o se puede asar sobre carbones encendidos durante unos ocho minutos daacutendoles vuelta de vez en cuando Tambieacuten se puede asar maiacutez quitaacutendoles las hojas y colocando las mazorcas entre dos palitos Se les sostiene sobre las brazas y se les va dando vuelta despacio

PAN DE CAMPAMENTO Lleve un saco hecho de un pedazo de muselina Coloque en el saco harina de bizcocho o galleta o una mezcla de una taza de harina corriente 14 cucharadita de sal y 1 12 cucharadita de grasa Para hacer la masa abra un hueco en la mezcla de harina dentro del mismo saco y vierta 12 taza de agua Con un palito revuelva el agua para mezclar con la harina hasta que se le pegue al palito una buena cantidad de masa

BANANA ASADA COMO POSTRE Ponga carbones sobre las bananas y aacuteselas hasta que la caacutescara esteacute carbonizada

PAN EN CENIZA La manera maacutes faacutecil de hornear pan es formar una hogaza con la masa de unos 3 cm de grueso poner carbones y ceniza a un lado y colocarla directamente en la tierra donde estaba el fuego Cubra la masa con cenizas y vuelva a colocar los carbones encima Despueacutes de diez minutos pruebe la masa introducieacutendole una varilla Si sale limpia ya estaraacute listo el pan

ROSCAS Corte una varita recta de unos 10 cm de largo del grueso de dos dedos Estreche los dos extremos Raspe bien la varita y seacutequela sobre el fuego por un momento luego engraacutesela un poquito Forme un salchichoacuten con la masa del largo de dos dedos y del grueso de uno Enroacutellela en espiral alrededor del palito Entierre el palito en la tierra inclinado hacia el fuego Regule el calor dando vuelta a la varita y cambiaacutendola para que el otro extremo sea el que quede enterrado hasta que la masa se ponga de color pardo Prueacutebela con una varilla como en el pan de ceniza

HUEVOS EN CONCHAS DE CEBOLLA Y MITADES DE NARANJA

Las conchas de cebolla son recipientes perfectos para cocinar huevos Corte una cebolla grande a la mitad y saacutequele el centro hasta que queden unas tres capas exteriores Rompa el huevo dentro de esta concha y poacutengala sobre brazas Cuando el huevo esteacute cocinado quite las capas de cebolla

HUEVOS A LA SUPREMA Esta es una buena manera de cocinar huevos en la arena Abra un huequito pequentildeo en cada extremo del huevo con un cuchillo A traveacutes de esos huecos ponga un palito de madera fresca Poacutengalo en tenedores sobre los carbones Cocine por diez minutos

IMU Cave un hueco de 12 metro cuadrado y 12 metro de profundidad Coloque una red de fuego en una plataforma de astillas de madera sobre el hueco En la tercera capa de madera ponga una capa de piedras del tamantildeo de un ladrillo Encienda la llama por 1 12 hora hasta que las piras esteacuten casi blancas de calor y hayan caiacutedo en el hueco Ahora con rapidez eche con una pala pedazos de madera candentes y piedras y carbones al fondo del huecoEche encima algunos extremos de los vegetales y hojas (de uvas silvestres arces sicomoro) mojadas en agua Coloque sobre las hojas una lata grande de carne vegetal por cada cuatro acampantes y ponga dentro de cada una una papa un boniato una zanahoria dos mazorcas de maiacutez un plaacutetano verde y como postre una manzanaCuacutebralo todo con maacutes hojas luego tape el hueco con un saco mojado de arpillera o yute Cubra todo con tierra para que no salga humo Despueacutes de dos horas abra el IMU con cuidado Sirva las viandas y vegetales y Mire coacutemo desaparecen

COCINA SOBRE PIEDRAS PLANAS De esta forma se pueden cocinar buenas cenas de excursiones Se busca una buena piedra plana y se coloca sobre cuatro piedras para formar un fogoacuten Antes de ponerle cerca el fuego hay que lavarla y secarla bien Encienda entonces un buen fuego que se mantenga a una temperatura bastante regular Puede cocinar al mismo tiempo huevos y tortas delgadas de pan Puede usar un poquito de grasa para las tortas

POLLO MARINADO A LA NARANJA

Ingredientesa 1 Pollo enterob 4 Naranjas de jugoc Sald Ajoe Recipiente (tarrito o jarro)f 1 Vara curada (que no suelte resina)Preparacioacuten

1048729 Colocar el pollo en la vara a lo largo de eacuteste y ponerlo en una base - previamente elaborada - para rostizar1048729 Picar el pollo en diversos puntos con el fin de que se alcance un cocimiento uniforme1048729 Preparar en el recipiente un marinado de jugo de naranja con ajo sal y pimienta para bantildear el pollo con el mismo1048729 Se recoge el jugo (marinado) para reutilizarse mientras se gira el pollo constantemente para lograr un cocimiento uniforme1048729 Servir con papas de la receta que se proveacutee en este sitio de Internet

Como cocinar con papel de aluminioEl papel de aluminio es un elemento muy versaacutetil en la cocina al aire libre Aseguacuterese de usar el papel maacutes grueso que haya

Coccioacuten al vapor Coloque la comida sobre una capa doble de papel de aluminio Doble los bordes juntos firmemente en la parte superior y doble hacia adentro el papel y los bordes de modo que le quede un paquete bien sellado Si el alimento no tiene mucha humedad natural rociacuteelo con un poquito de agua dentro del papel antes de cerrarlo Coloacutequelo sobre las brasas calientes

Hornear Coloque los alimentos sobre el papel grueso levante los dos costados del papel y doble firmemente dejando suficiente espacio interior en la parte superior Doble y selle los extremos Coloque cerca de las brasas Para dorar abra el extremo maacutes cercano al fuego

Freiacuter Haga un sarteacuten con papel de aluminio grueso levantando todos los bordes y apretando los bordes para mantener dentro los jugos Coloque sobre una piedra plana para mantenerlo horizontal Cocine sobre brasas calientes

Asar Coloque la comida sobre cinco capas de papel grueso de aluminio Junte todos los bordes en la parte superior y gire como si fuera una bolsa de papel (o plaacutestica) Entierre en brasas calientes y cocine lentamente durante varias horas

Horno reflector Se puede hacer un horno reflector en un momento con el papel de aluminio haciendo posible que las galletas pasteles o tortas se horneen en un tiempo muy corto

3 Demostrar habilidad para conseguir encender fuego en un diacutea lluvioso

ENCENDIENDO FUEGO SOBRE LA NIEVE

Cuando esteacute nevando proteja la hoguera con un material impermeable aseguraacutendose de poner la cubierta a una altura conveniente para que no se queme Evite encender fuego debajo de una pendiente o de un aacuterbol cargado de nieve pues el calor podriacutea derretir la nieve y originar un alud que no soacutelo sofocaraacute el fuego pero a la vez lesionar alguna persona Construya el fuego directamente sobre la tierra Si la capa de nieve es muy gruesa utilice una plataforma de lentildeos verdes para evitar que la nieve al derretirse debilite la intensidad de fuego

ENCENDIENDO FUEGO BAJO LA LLUVIA

Es posible construir casi cualquiera clase de fuego bajo la lluvia La uacutenica excepcioacuten es la hoguera que se construye dentro de un hoyo No recomendamos esta clase de fuego porque el hoyo se podriacutea llenar de agua Al construir fuego bajo la lluvia siga las instrucciones ofrecidas para encender fuego en la nieve aseguraacutendose de utilizar una plataforma de lentildeos verdes y una cubierta que proteja la hoguera contra la lluvia

HOGUERA PARA CALENTARSEDurante el invierno y la estacioacuten lluviosa se necesita doble cantidad de madera para el campamento Al encender el fuego se debe utilizar primeramente lentildea menuda y otros materiales que ardan raacutepidamente Luego debe antildeadir lentildeos maacutes gruesos que mantengan el fuego por largo tiempo Si tiene dificultad en conseguir lentildea seca coloque los troncos mojados alrededor del fuego para que se vayan secando poco a poco Y si tiene que colocar algunos lentildeos mojados en el fuego los mismos no tardaraacuten en secarse y en corto tiempo arderaacuten con intensidad

4 Demostrar coacutemo se preparan alimentos asados cocidos y fritos en un campamento

HornearHay muchas maneras de hornear alimentos con su equipo para campamento efectivamente se puede hornear casi todo lo que pueda hornearse en la casa sobre un fuego de campamento Hay hornos para camping que se venden comercialmente y que son excelentes pero demasiado abultados para llevar Tambieacuten hay hornos reflectores comerciales que se pliegan y que son livianos y entran faacutecilmente en una mochila Estos se usan con un fuego reflector que refleja el calor al horno para poder hornearOtro meacutetodo para hornear es usar un horno holandeacutes Para hacer un horno holandeacutes coloque una olla grande de campamento sobre cuatro piedras sobre brasas y cenizas calientes y cuacutebrala con un sarteacuten como tapa Luego amontone brasas y cenizas calientes sobre un sarteacuten Este es un buen sustituto de un horno holandeacutes Estos hornos tambieacuten pueden comprarse Cuaacutentas maacutes cosas los conquistadores puedan hacer o reemplazar los conquistadores en lugar de comprarlas maacutes interesante seraacute el campamentoUna regla en relacioacuten con los fuegos para hornear es que se necesitan brasas bien calientes Las brasas proporcionan una temperatura mucho maacutes pareja que las llamas (Recuerde madera oscura produce buenas brazas ejemplo roble y eucaliptos)

HervirPoco es lo que se necesita decirse en cuanto al hervido ya que este es uno de los meacutetodos maacutes sencillos de cocinar sobre fuego Cualquier recipiente que pueda contener liacutequido y que no se queme sirve para hervir El mejor fuego es el que produce llamas calientes (amarillas) Recuerde que cuanto maacutes elevada sea la altitud el agua hierve a menor temperatura asiacute que se necesita maacutes tiempo de coccioacuten para los alimentos

Freiacuter

Este es otro meacutetodo de cocinar sobre fuego De todos los utensilios a la venta y que generalmente llevan consigo los acampantes el que maacutes se usa es el sarteacuten Como uno generalmente tiene que sostener un sarteacuten mientras lo usa sobre un fuego abierto es mejor tener un fuego de brasas calientes en lugar de uno con llamas que pueden saltar y quemarle la mano a uno

AYUDAS EN LA COCINA DE CAMPAMENTO

Palita para cocinar Haz una palita de madera para mover los estofados chocolate o sopa Hazla lo suficientemente grande para que sobresalga de tu olla maacutes grande o hazlas en varios tamantildeos Pueden hacerse de madera de desperdicio Haz la parte inferior ancha y puacutelela con papel de lija La superficie ancha cubre maacutes el fondo de la cacerola que una cuchara puntiaguda

Batidor hecho de madera verde pantildeoleta usada para coger cosas calientes o como secador muy a la mano si la llevas en el cinturoacuten mesa para la cuchara o palita cerca de la fogata para limpiar maacutes faacutecilmente las ollas unta la parte exterior de eacutestas con jaboacuten

5 Usar fuego reflector para asar Preparar un plato a base de arroz o papas

Un horno reflector se hace sencillamente cortando diagonalmente una lata de petroacuteleo o querosene colocando un alambrado que haga la funcioacuten de parrilla para sostener los alimentos y colocaacutendolo cerca del fuego Tambieacuten puede utilizarse un modelo hecho con barro

RECETA PARA HACER GALLETAS EN EL CAMPAMENTO2 PUNtildeADOS DE HARINA2 PIZCAS DE SAL2 PIZCAS DE POLVO DE HORNEAR2 PIZCAS DE MARGARINA O MANTEQUILLAAGUA SUFICIENTE PARA HACER LA MASAForme las galletas con la masa Coloacutequelas en un molde engrasado Ya estaacuten listas para ser horneadas6 Reconocer a simple vista 10 variedades de plantas silvestres y saber preparar alimentos con todas ellasEn el mundo existen por lo menos 30000 especies de plantas silvestres La mayoriacutea son potencialmente comestibles Existen plantas raiacuteces y hojas que aunque crecen silvestres son a la vez comestibles nutritivas y deliciosasSin embargo es necesario seleccionar esas plantas cuidadosamente pues se podriacutea correr el riesgo de confundir una planta comestible con una venenosa Por lo tanto es indispensable conocer las siguientes recomendaciones

DIRECTRICES GENERALESCuando uno ignore queacute plantas son o no venenosas observe el comportamiento de roedores simios osos y otros animales vegetarianos De ordinario lo que ellos comen podemos comerlo nosotros sin peligro Las aves en cambio no constituyen una buena referencia pues ciertas bayas comestibles para ellas son venenosas para el hombre Las siguientes reglas pueden servir de guiacutea general1 Antes de comer cualquier planta desconocida saboreacuteese o mastiacutequese un trocito de la misma Si su gusto es amargo o desagradable no se coma esa planta

2 No se coma ninguna planta de jugo lechoso y eviacutetese el contacto externo con ese jugo De esta regla se exceptuacutean los higos silvestres el fruto de aacuterbol del pan la papaya y el Ferocactus (cacto ciliacutendrico)3 En caso de duda cociacutenese toda planta destinada al consumo Con ello desaparecen muchos tipos de veneno4 Para no intoxicarse con el cornezuelo u otros pequentildeos hongos venenosos rechaacutecense hierbas legumbres y cereales en cuyas semillas aparezcan unos cuerpecillos negros y alargados en lugar de los granos normales5 Aunque las bayas son en su mayoriacutea comestibles las hay tambieacuten venenosas Coacutemanse soacutelo las que se reconozcan6 Presciacutendase de setas y hongos en general Solamente unas cuantas especies son venenosas pero los hongos presentan tal variedad de formas colores y tamantildeos que se necesita ser un verdadero experto para distinguir con certeza unos de otros7 En caso de intoxicacioacuten - o sospecha - despueacutes de comer una planta haacutegase todo lo posible por vomitar

La Pomarrosa El fruto es de sabor agradable cuando estaacute maduro

Renuevos de bambuacute- Coacutertense estos tallos joacutevenes como si se tratara de espaacuterragos y coacutemanse sus puntos despueacutes de hervirlas- Recieacuten cortados los brotes de bambuacute son amargos pero este sabor se elimina cambiando un par de veces el agua donde hierven- Antes de comerlos quitarles la fuerte envoltura protectora que llevan alrededor de la raiacutez

Palmeros- La yema (brote terminal) de la mayoriacutea de las palmeras es comestible guisada o cruda Estaacute situada en el extremo del tronco rodeado de la corona de hojas

Cocos- Los cocos desprendidos del aacuterbol germinan alliacute donde caen Tanto su agua como su carne estaacuten ya pasadas pero la cavidad del fruto se llena de una pulpa esponjosa llamada pan Coacutemanse esta sustancia cruda o tostada al fuego sobre la misma caacutescara Tiene buen sabor y bastante alimento Coacutemanse tambieacuten los retontildeos como si fuera apio

Yerba mora (hervida)

Plaacutetanos silvestres- Muchas especies de ellos no se reblandecen aunque maduran y deben comerse asados o hervidos- Los capullos de las flores y los brotes tiernos de la puerta superior del tronco son tambieacuten comestibles- La raiacutez del plaacutetano La meacutedula pulposa de la base del tronco puede comerse tal como estaacute o hervirse antes- Ninguna banana (plaacutetano) silvestre es venenosa

Acuyo Acoyo o hierba santa- Los tallos tiernos quitaacutendoles la capita que los cubre tienen buen sabor Se pueden comer crudos- Las hojas sirven para dar buen olor a algunas comidas

Papaya- La fruta sola es muy sabrosa

Aacuterbol del Pan- El fruto es exquisito cuando estaacute maduro Puede comerse crudo hervido o asado a las brasas Para comerlo crudo quiacutetesele primero la piel y luego las semillas arrancando las protuberancias carnosas No se coma tampoco la capa exterior del fruto maacutes dura que el resto Para guisarlo coacutertese en trocitos y hieacutervase durante 10 minutos

HELECHOS

Las tres variedades siguientes de helechos extensivamente distribuidos ilustra este grupo de alimento vegetal 1 el helecho comuacuten 2 el polipodio y 3 el helecho arboacutereo

Muchos de los helechos relacionados son comestibles ninguno es venenoso Las variedades comestibles se encuentran principalmente en las aacutereas forestales en regiones templadas y tropicales Algunas especies soacutelo crecen una pulgadas los helechos arboacutereos crecen hasta 100 pies de altura y se encuentran en las aacutereas tropicales desde el nivel del mar hasta las montantildeas Los helechos del desierto por lo general son pequentildeos y correosos En el norte hay muy pocos helechos y son muy pequentildeos busque la variedad comestible en parajes huacutemedos y sombriacuteos

Queacute se debe comerLos retontildeos de todos los helechos son las frondas en forma de rizos nuevas y suculentas tan buenas como la col o el espaacuterrago en valor nutritivo Praacutecticamente todas las clases de retontildeos estaacuten cubiertas de un vello que les da sabor amargo El vello se puede quitar lavando los retontildeos en agua

PreparacioacutenSi el sabor es demasiado amargo hierva los retontildeos durante diez minutos y despueacutes vuelva a hervirlos en agua dulce durante 30 o 40 minutos Con los retontildeos puede cocinar huevos de paacutejaros silvestres o carne

PLANTAS ACUAacuteTICAS

Las plantas que crecen en lugares muy huacutemedos al margen de los riacuteos de los lagos y las charcas las que crecen directamente en el agua tienen valor potencial como alimentos de supervivenciaLas plantas acuaacuteticas venenosas son muy raras En los climas templados la cicuta acuaacutetica es la planta maacutes venenosa que se encuentra en los pantanos y charcas En los troacutepicos varios miembros de la familia de la cala silvestre cuyas hojas parecen puntas de flechas a menudo crecen en lugares muy huacutemedosEl taro el ariacutesaro el lirio cala el aacutecoro son miembros de la familia aro Para comer estas plantas hay que cocinarlas cambiando el agua con frecuencia para destruir los cristales acres que se encuentran en los tallos El menuacutefar y la espadantildea son dos clases de plantas acuaacuteticas y de pantano

Espadantildea

iquestDoacutende se encuentra Se encuentra por todo el mundo excepto en la tundra y las regiones de bosques en el extremo norte Esta planta se encuentra en los lugares maacutes huacutemedos del desierto en todo el continente como en las zonas templadas y los troacutepicos huacutemedos de los dos hemisferiosiquestQueacute parte puede comerse Las espigas nuevas comestibles que saben a espaacuterragos El rizoma comestible son la envoltura exterior se come hervido o crudo Mientras que la planta esteacute en flor el polen amarillo es muy abundante se puede mezclar con agua haciendo con esto pequentildeas tortillas y cocinaacutendolas al vapor como si fuera pan

NUECES

La nuez comestible es el alimento maacutes nutritivo de todos los vegetales crudos y se encuentra por todo el mundo Muchos aacuterboles americanos tales como el roble el nogal el avellano el haya se encuentran por toda la zona norte templada Otros como el coco y el marantildeoacuten crecen en abundancia en los troacutepicos Varias especies de aacuterboles siempre verdes de la zona templada especialmente los pinos producen pintildeones Para sacar la semilla hay que sacudir o quebrar los conos

7 Planear y participar de una excursioacuten de cuatro diacuteas Preparar por anticipado los menuacutes de dicha excursioacuten

Los golpes han de dirigirse hacia abajo a fin de que las chispas caigan sobre el nuacutecleo inflamable Cuando eacuteste empiece a arder tiacutemidamente deacutesele un poco de aire o soacuteplese encima con suavidad para producir llama Luego antildeaacutedasele el combustible o traslaacutedese el nuacutecleo inflamable al lugar donde se ha preparado la hoguera

OTROS MEacuteTODOS

FRICCIOacuteN DE LA MADERAEste modo de hacer fuego es bastante difiacutecil por lo que soacutelo debe utilizarse como uacuteltimo recurso

ARCO Y TALADRO

Construacuteyase un arco bien fuerte y aacutetese entre sus extremos dejaacutendolo flojo un cordoacuten de zapatos un bramante o una tira de cuero Enroacutellese el cordel con una sola vuelta en una vara vertical de madera seca y blanda Luego uacutesese el arco para hacer girar raacutepidamente la vara entre una arandela por arriba y una plancha de madera seca por el extremo inferior De esta suerte se forma abajo un polvillo negro en el que acaba por surgir alguna chispa si empieza a salir humo es posible que haya suficientes chispas como para hacer llama Quiacutetense entonces la arandela y el arco y antildeades yesca al polvo negro

MEacuteTODO DE LA TIRA

Se emplean aquiacute una tira de ropa seca de unos 70 cms de largo y una pequentildea rama o un lentildeo tambieacuten secos Levaacutentese el lentildeo ligeramente

del suelo apoyando uno de sus extremos en una roca u otro objeto Practiacutequese una abertura en este extremo y manteacutengase asiacute introduciendo en ella una cuntildea de piedra o madera Relleacutenese la ranura con un poco de yesca dejando suficiente espacio para insertar la tira por detraacutes Sujeacutetese despueacutes el lentildeo con el pie y froacutetese contra eacutel la tira movieacutendola a un lado y a otro hasta que la yesca empiece a inflamarse

2- Preparar un almuerzo de campamento sin contar con todos los elementos necesarios

No se usa ni siquiera papel de aluminio A continuacioacuten aparecen instrucciones para cocinar

Recipientes de corteza Se puede hacer un recipiente para hervir agua con corteza Coloque el agua en el recipiente y caliente algunas piedras en el fuego Cuando se calientan las piedras eacutechelas en el recipiente con agua Retiacuterelas a medida que se vayan enfriando y eche otras maacutes calientes Si continuacutea haciendo esto las piedras calientes haraacuten que el agua hierva Una precaucioacuten manteacutengase

alejado al echar las piedras Alguna piedras pueden explotar al tocar el agua friacutea Evite rocas como el granito porque explotan

Meacutetodo de hojas verdes Se pueden cocinar muchos vegetales envolvieacutendolos en hojas verdes huacutemedas y colocaacutendolas sobre brasas calientes

Meacutetodo del barro o arcilla Tambieacuten se puede usar barro o arcilla para envolver algunos vegetales para asarlos sobre las basas calientes Se pueden envolver tambieacuten los huevos de esta manera tambieacuten para cocinarlos

Meacutetodo de la caacutescara de naranja o de la cebolla Dos formas excelentes de cocinar huevos son usando la caacutescara de la naranja despueacutes de haberla vaciado o una cebolla cortada por la mitad y vaciada Se rompe el huevo y se lo coloca en el aacuterea que ha sido vaciada y luego se pone la caacutescara de naranja o de cebolla sobre brazas calientes

PAPAS Dos papas o maacutes Hagan juntos un fuego Cave un hueco en la tierra un poquito maacutes profundo que el tamantildeo de las papas Si es posible cubra el fondo con piedras planas Empiece el fuego en el hueco y manteacutengalo por una media hora Luego eche el fuego a un lado con un palito coloque las papas en el hueco cuacutebralas con una capa de tierra y arrime el fuego sobre ellas Ponga maacutes lentildea y mantenga el fuego por una hora maacutes Para saber si las papas estaacuten cocinadas introduacutezcales un palito fino y si puede hacerlo faacutecilmente las papas estaraacuten listas para comer

VEGETALES De la misma manera se pueden asar zanahorias remolachas y nabos pequentildeos Tambieacuten cebollas pero en estos casos el fuego debe mantenerse de 50 minutos a una hora Tambieacuten se pueden asar tomates y manzanas si los envuelve en hojas verdes grandes y las forra con tiras de corteza verde de buen grueso

MAIacuteZ EN SUS PROPIAS MAZORCAS Primero hay que quitarles las pelusas El maiacutez tambieacuten se puede cocinar en agua con todo y mazorca o se puede asar sobre carbones encendidos durante unos ocho minutos daacutendoles vuelta de vez en cuando Tambieacuten se puede asar maiacutez quitaacutendoles las hojas y colocando las mazorcas entre dos palitos Se les sostiene sobre las brazas y se les va dando vuelta despacio

PAN DE CAMPAMENTO Lleve un saco hecho de un pedazo de muselina Coloque en el saco harina de bizcocho o galleta o una mezcla de una taza de harina corriente 14 cucharadita de sal y 1 12 cucharadita de grasa Para hacer la masa abra un hueco en la mezcla de harina dentro del mismo saco y vierta 12 taza de agua Con un palito revuelva el agua para mezclar con la harina hasta que se le pegue al palito una buena cantidad de masa

BANANA ASADA COMO POSTRE Ponga carbones sobre las bananas y aacuteselas hasta que la caacutescara esteacute carbonizada

PAN EN CENIZA La manera maacutes faacutecil de hornear pan es formar una hogaza con la masa de unos 3 cm de grueso poner carbones y ceniza a un lado y colocarla directamente en la tierra donde estaba el fuego Cubra la masa con cenizas y vuelva a colocar los carbones encima Despueacutes de diez minutos pruebe la masa introducieacutendole una varilla Si sale limpia ya estaraacute listo el pan

ROSCAS Corte una varita recta de unos 10 cm de largo del grueso de dos dedos Estreche los dos extremos Raspe bien la varita y seacutequela sobre el fuego por un momento luego engraacutesela un poquito Forme un salchichoacuten con la masa del largo de dos dedos y del grueso de uno Enroacutellela en espiral alrededor del palito Entierre el palito en la tierra inclinado hacia el fuego Regule el calor dando vuelta a la varita y cambiaacutendola para que el otro extremo sea el que quede enterrado hasta que la masa se ponga de color pardo Prueacutebela con una varilla como en el pan de ceniza

HUEVOS EN CONCHAS DE CEBOLLA Y MITADES DE NARANJA

Las conchas de cebolla son recipientes perfectos para cocinar huevos Corte una cebolla grande a la mitad y saacutequele el centro hasta que queden unas tres capas exteriores Rompa el huevo dentro de esta concha y poacutengala sobre brazas Cuando el huevo esteacute cocinado quite las capas de cebolla

HUEVOS A LA SUPREMA Esta es una buena manera de cocinar huevos en la arena Abra un huequito pequentildeo en cada extremo del huevo con un cuchillo A traveacutes de esos huecos ponga un palito de madera fresca Poacutengalo en tenedores sobre los carbones Cocine por diez minutos

IMU Cave un hueco de 12 metro cuadrado y 12 metro de profundidad Coloque una red de fuego en una plataforma de astillas de madera sobre el hueco En la tercera capa de madera ponga una capa de piedras del tamantildeo de un ladrillo Encienda la llama por 1 12 hora hasta que las piras esteacuten casi blancas de calor y hayan caiacutedo en el hueco Ahora con rapidez eche con una pala pedazos de madera candentes y piedras y carbones al fondo del huecoEche encima algunos extremos de los vegetales y hojas (de uvas silvestres arces sicomoro) mojadas en agua Coloque sobre las hojas una lata grande de carne vegetal por cada cuatro acampantes y ponga dentro de cada una una papa un boniato una zanahoria dos mazorcas de maiacutez un plaacutetano verde y como postre una manzanaCuacutebralo todo con maacutes hojas luego tape el hueco con un saco mojado de arpillera o yute Cubra todo con tierra para que no salga humo Despueacutes de dos horas abra el IMU con cuidado Sirva las viandas y vegetales y Mire coacutemo desaparecen

COCINA SOBRE PIEDRAS PLANAS De esta forma se pueden cocinar buenas cenas de excursiones Se busca una buena piedra plana y se coloca sobre cuatro piedras para formar un fogoacuten Antes de ponerle cerca el fuego hay que lavarla y secarla bien Encienda entonces un buen fuego que se mantenga a una temperatura bastante regular Puede cocinar al mismo tiempo huevos y tortas delgadas de pan Puede usar un poquito de grasa para las tortas

POLLO MARINADO A LA NARANJA

Ingredientesa 1 Pollo enterob 4 Naranjas de jugoc Sald Ajoe Recipiente (tarrito o jarro)f 1 Vara curada (que no suelte resina)Preparacioacuten

1048729 Colocar el pollo en la vara a lo largo de eacuteste y ponerlo en una base - previamente elaborada - para rostizar1048729 Picar el pollo en diversos puntos con el fin de que se alcance un cocimiento uniforme1048729 Preparar en el recipiente un marinado de jugo de naranja con ajo sal y pimienta para bantildear el pollo con el mismo1048729 Se recoge el jugo (marinado) para reutilizarse mientras se gira el pollo constantemente para lograr un cocimiento uniforme1048729 Servir con papas de la receta que se proveacutee en este sitio de Internet

Como cocinar con papel de aluminioEl papel de aluminio es un elemento muy versaacutetil en la cocina al aire libre Aseguacuterese de usar el papel maacutes grueso que haya

Coccioacuten al vapor Coloque la comida sobre una capa doble de papel de aluminio Doble los bordes juntos firmemente en la parte superior y doble hacia adentro el papel y los bordes de modo que le quede un paquete bien sellado Si el alimento no tiene mucha humedad natural rociacuteelo con un poquito de agua dentro del papel antes de cerrarlo Coloacutequelo sobre las brasas calientes

Hornear Coloque los alimentos sobre el papel grueso levante los dos costados del papel y doble firmemente dejando suficiente espacio interior en la parte superior Doble y selle los extremos Coloque cerca de las brasas Para dorar abra el extremo maacutes cercano al fuego

Freiacuter Haga un sarteacuten con papel de aluminio grueso levantando todos los bordes y apretando los bordes para mantener dentro los jugos Coloque sobre una piedra plana para mantenerlo horizontal Cocine sobre brasas calientes

Asar Coloque la comida sobre cinco capas de papel grueso de aluminio Junte todos los bordes en la parte superior y gire como si fuera una bolsa de papel (o plaacutestica) Entierre en brasas calientes y cocine lentamente durante varias horas

Horno reflector Se puede hacer un horno reflector en un momento con el papel de aluminio haciendo posible que las galletas pasteles o tortas se horneen en un tiempo muy corto

3 Demostrar habilidad para conseguir encender fuego en un diacutea lluvioso

ENCENDIENDO FUEGO SOBRE LA NIEVE

Cuando esteacute nevando proteja la hoguera con un material impermeable aseguraacutendose de poner la cubierta a una altura conveniente para que no se queme Evite encender fuego debajo de una pendiente o de un aacuterbol cargado de nieve pues el calor podriacutea derretir la nieve y originar un alud que no soacutelo sofocaraacute el fuego pero a la vez lesionar alguna persona Construya el fuego directamente sobre la tierra Si la capa de nieve es muy gruesa utilice una plataforma de lentildeos verdes para evitar que la nieve al derretirse debilite la intensidad de fuego

ENCENDIENDO FUEGO BAJO LA LLUVIA

Es posible construir casi cualquiera clase de fuego bajo la lluvia La uacutenica excepcioacuten es la hoguera que se construye dentro de un hoyo No recomendamos esta clase de fuego porque el hoyo se podriacutea llenar de agua Al construir fuego bajo la lluvia siga las instrucciones ofrecidas para encender fuego en la nieve aseguraacutendose de utilizar una plataforma de lentildeos verdes y una cubierta que proteja la hoguera contra la lluvia

HOGUERA PARA CALENTARSEDurante el invierno y la estacioacuten lluviosa se necesita doble cantidad de madera para el campamento Al encender el fuego se debe utilizar primeramente lentildea menuda y otros materiales que ardan raacutepidamente Luego debe antildeadir lentildeos maacutes gruesos que mantengan el fuego por largo tiempo Si tiene dificultad en conseguir lentildea seca coloque los troncos mojados alrededor del fuego para que se vayan secando poco a poco Y si tiene que colocar algunos lentildeos mojados en el fuego los mismos no tardaraacuten en secarse y en corto tiempo arderaacuten con intensidad

4 Demostrar coacutemo se preparan alimentos asados cocidos y fritos en un campamento

HornearHay muchas maneras de hornear alimentos con su equipo para campamento efectivamente se puede hornear casi todo lo que pueda hornearse en la casa sobre un fuego de campamento Hay hornos para camping que se venden comercialmente y que son excelentes pero demasiado abultados para llevar Tambieacuten hay hornos reflectores comerciales que se pliegan y que son livianos y entran faacutecilmente en una mochila Estos se usan con un fuego reflector que refleja el calor al horno para poder hornearOtro meacutetodo para hornear es usar un horno holandeacutes Para hacer un horno holandeacutes coloque una olla grande de campamento sobre cuatro piedras sobre brasas y cenizas calientes y cuacutebrala con un sarteacuten como tapa Luego amontone brasas y cenizas calientes sobre un sarteacuten Este es un buen sustituto de un horno holandeacutes Estos hornos tambieacuten pueden comprarse Cuaacutentas maacutes cosas los conquistadores puedan hacer o reemplazar los conquistadores en lugar de comprarlas maacutes interesante seraacute el campamentoUna regla en relacioacuten con los fuegos para hornear es que se necesitan brasas bien calientes Las brasas proporcionan una temperatura mucho maacutes pareja que las llamas (Recuerde madera oscura produce buenas brazas ejemplo roble y eucaliptos)

HervirPoco es lo que se necesita decirse en cuanto al hervido ya que este es uno de los meacutetodos maacutes sencillos de cocinar sobre fuego Cualquier recipiente que pueda contener liacutequido y que no se queme sirve para hervir El mejor fuego es el que produce llamas calientes (amarillas) Recuerde que cuanto maacutes elevada sea la altitud el agua hierve a menor temperatura asiacute que se necesita maacutes tiempo de coccioacuten para los alimentos

Freiacuter

Este es otro meacutetodo de cocinar sobre fuego De todos los utensilios a la venta y que generalmente llevan consigo los acampantes el que maacutes se usa es el sarteacuten Como uno generalmente tiene que sostener un sarteacuten mientras lo usa sobre un fuego abierto es mejor tener un fuego de brasas calientes en lugar de uno con llamas que pueden saltar y quemarle la mano a uno

AYUDAS EN LA COCINA DE CAMPAMENTO

Palita para cocinar Haz una palita de madera para mover los estofados chocolate o sopa Hazla lo suficientemente grande para que sobresalga de tu olla maacutes grande o hazlas en varios tamantildeos Pueden hacerse de madera de desperdicio Haz la parte inferior ancha y puacutelela con papel de lija La superficie ancha cubre maacutes el fondo de la cacerola que una cuchara puntiaguda

Batidor hecho de madera verde pantildeoleta usada para coger cosas calientes o como secador muy a la mano si la llevas en el cinturoacuten mesa para la cuchara o palita cerca de la fogata para limpiar maacutes faacutecilmente las ollas unta la parte exterior de eacutestas con jaboacuten

5 Usar fuego reflector para asar Preparar un plato a base de arroz o papas

Un horno reflector se hace sencillamente cortando diagonalmente una lata de petroacuteleo o querosene colocando un alambrado que haga la funcioacuten de parrilla para sostener los alimentos y colocaacutendolo cerca del fuego Tambieacuten puede utilizarse un modelo hecho con barro

RECETA PARA HACER GALLETAS EN EL CAMPAMENTO2 PUNtildeADOS DE HARINA2 PIZCAS DE SAL2 PIZCAS DE POLVO DE HORNEAR2 PIZCAS DE MARGARINA O MANTEQUILLAAGUA SUFICIENTE PARA HACER LA MASAForme las galletas con la masa Coloacutequelas en un molde engrasado Ya estaacuten listas para ser horneadas6 Reconocer a simple vista 10 variedades de plantas silvestres y saber preparar alimentos con todas ellasEn el mundo existen por lo menos 30000 especies de plantas silvestres La mayoriacutea son potencialmente comestibles Existen plantas raiacuteces y hojas que aunque crecen silvestres son a la vez comestibles nutritivas y deliciosasSin embargo es necesario seleccionar esas plantas cuidadosamente pues se podriacutea correr el riesgo de confundir una planta comestible con una venenosa Por lo tanto es indispensable conocer las siguientes recomendaciones

DIRECTRICES GENERALESCuando uno ignore queacute plantas son o no venenosas observe el comportamiento de roedores simios osos y otros animales vegetarianos De ordinario lo que ellos comen podemos comerlo nosotros sin peligro Las aves en cambio no constituyen una buena referencia pues ciertas bayas comestibles para ellas son venenosas para el hombre Las siguientes reglas pueden servir de guiacutea general1 Antes de comer cualquier planta desconocida saboreacuteese o mastiacutequese un trocito de la misma Si su gusto es amargo o desagradable no se coma esa planta

2 No se coma ninguna planta de jugo lechoso y eviacutetese el contacto externo con ese jugo De esta regla se exceptuacutean los higos silvestres el fruto de aacuterbol del pan la papaya y el Ferocactus (cacto ciliacutendrico)3 En caso de duda cociacutenese toda planta destinada al consumo Con ello desaparecen muchos tipos de veneno4 Para no intoxicarse con el cornezuelo u otros pequentildeos hongos venenosos rechaacutecense hierbas legumbres y cereales en cuyas semillas aparezcan unos cuerpecillos negros y alargados en lugar de los granos normales5 Aunque las bayas son en su mayoriacutea comestibles las hay tambieacuten venenosas Coacutemanse soacutelo las que se reconozcan6 Presciacutendase de setas y hongos en general Solamente unas cuantas especies son venenosas pero los hongos presentan tal variedad de formas colores y tamantildeos que se necesita ser un verdadero experto para distinguir con certeza unos de otros7 En caso de intoxicacioacuten - o sospecha - despueacutes de comer una planta haacutegase todo lo posible por vomitar

La Pomarrosa El fruto es de sabor agradable cuando estaacute maduro

Renuevos de bambuacute- Coacutertense estos tallos joacutevenes como si se tratara de espaacuterragos y coacutemanse sus puntos despueacutes de hervirlas- Recieacuten cortados los brotes de bambuacute son amargos pero este sabor se elimina cambiando un par de veces el agua donde hierven- Antes de comerlos quitarles la fuerte envoltura protectora que llevan alrededor de la raiacutez

Palmeros- La yema (brote terminal) de la mayoriacutea de las palmeras es comestible guisada o cruda Estaacute situada en el extremo del tronco rodeado de la corona de hojas

Cocos- Los cocos desprendidos del aacuterbol germinan alliacute donde caen Tanto su agua como su carne estaacuten ya pasadas pero la cavidad del fruto se llena de una pulpa esponjosa llamada pan Coacutemanse esta sustancia cruda o tostada al fuego sobre la misma caacutescara Tiene buen sabor y bastante alimento Coacutemanse tambieacuten los retontildeos como si fuera apio

Yerba mora (hervida)

Plaacutetanos silvestres- Muchas especies de ellos no se reblandecen aunque maduran y deben comerse asados o hervidos- Los capullos de las flores y los brotes tiernos de la puerta superior del tronco son tambieacuten comestibles- La raiacutez del plaacutetano La meacutedula pulposa de la base del tronco puede comerse tal como estaacute o hervirse antes- Ninguna banana (plaacutetano) silvestre es venenosa

Acuyo Acoyo o hierba santa- Los tallos tiernos quitaacutendoles la capita que los cubre tienen buen sabor Se pueden comer crudos- Las hojas sirven para dar buen olor a algunas comidas

Papaya- La fruta sola es muy sabrosa

Aacuterbol del Pan- El fruto es exquisito cuando estaacute maduro Puede comerse crudo hervido o asado a las brasas Para comerlo crudo quiacutetesele primero la piel y luego las semillas arrancando las protuberancias carnosas No se coma tampoco la capa exterior del fruto maacutes dura que el resto Para guisarlo coacutertese en trocitos y hieacutervase durante 10 minutos

HELECHOS

Las tres variedades siguientes de helechos extensivamente distribuidos ilustra este grupo de alimento vegetal 1 el helecho comuacuten 2 el polipodio y 3 el helecho arboacutereo

Muchos de los helechos relacionados son comestibles ninguno es venenoso Las variedades comestibles se encuentran principalmente en las aacutereas forestales en regiones templadas y tropicales Algunas especies soacutelo crecen una pulgadas los helechos arboacutereos crecen hasta 100 pies de altura y se encuentran en las aacutereas tropicales desde el nivel del mar hasta las montantildeas Los helechos del desierto por lo general son pequentildeos y correosos En el norte hay muy pocos helechos y son muy pequentildeos busque la variedad comestible en parajes huacutemedos y sombriacuteos

Queacute se debe comerLos retontildeos de todos los helechos son las frondas en forma de rizos nuevas y suculentas tan buenas como la col o el espaacuterrago en valor nutritivo Praacutecticamente todas las clases de retontildeos estaacuten cubiertas de un vello que les da sabor amargo El vello se puede quitar lavando los retontildeos en agua

PreparacioacutenSi el sabor es demasiado amargo hierva los retontildeos durante diez minutos y despueacutes vuelva a hervirlos en agua dulce durante 30 o 40 minutos Con los retontildeos puede cocinar huevos de paacutejaros silvestres o carne

PLANTAS ACUAacuteTICAS

Las plantas que crecen en lugares muy huacutemedos al margen de los riacuteos de los lagos y las charcas las que crecen directamente en el agua tienen valor potencial como alimentos de supervivenciaLas plantas acuaacuteticas venenosas son muy raras En los climas templados la cicuta acuaacutetica es la planta maacutes venenosa que se encuentra en los pantanos y charcas En los troacutepicos varios miembros de la familia de la cala silvestre cuyas hojas parecen puntas de flechas a menudo crecen en lugares muy huacutemedosEl taro el ariacutesaro el lirio cala el aacutecoro son miembros de la familia aro Para comer estas plantas hay que cocinarlas cambiando el agua con frecuencia para destruir los cristales acres que se encuentran en los tallos El menuacutefar y la espadantildea son dos clases de plantas acuaacuteticas y de pantano

Espadantildea

iquestDoacutende se encuentra Se encuentra por todo el mundo excepto en la tundra y las regiones de bosques en el extremo norte Esta planta se encuentra en los lugares maacutes huacutemedos del desierto en todo el continente como en las zonas templadas y los troacutepicos huacutemedos de los dos hemisferiosiquestQueacute parte puede comerse Las espigas nuevas comestibles que saben a espaacuterragos El rizoma comestible son la envoltura exterior se come hervido o crudo Mientras que la planta esteacute en flor el polen amarillo es muy abundante se puede mezclar con agua haciendo con esto pequentildeas tortillas y cocinaacutendolas al vapor como si fuera pan

NUECES

La nuez comestible es el alimento maacutes nutritivo de todos los vegetales crudos y se encuentra por todo el mundo Muchos aacuterboles americanos tales como el roble el nogal el avellano el haya se encuentran por toda la zona norte templada Otros como el coco y el marantildeoacuten crecen en abundancia en los troacutepicos Varias especies de aacuterboles siempre verdes de la zona templada especialmente los pinos producen pintildeones Para sacar la semilla hay que sacudir o quebrar los conos

7 Planear y participar de una excursioacuten de cuatro diacuteas Preparar por anticipado los menuacutes de dicha excursioacuten

MEacuteTODO DE LA TIRA

Se emplean aquiacute una tira de ropa seca de unos 70 cms de largo y una pequentildea rama o un lentildeo tambieacuten secos Levaacutentese el lentildeo ligeramente

del suelo apoyando uno de sus extremos en una roca u otro objeto Practiacutequese una abertura en este extremo y manteacutengase asiacute introduciendo en ella una cuntildea de piedra o madera Relleacutenese la ranura con un poco de yesca dejando suficiente espacio para insertar la tira por detraacutes Sujeacutetese despueacutes el lentildeo con el pie y froacutetese contra eacutel la tira movieacutendola a un lado y a otro hasta que la yesca empiece a inflamarse

2- Preparar un almuerzo de campamento sin contar con todos los elementos necesarios

No se usa ni siquiera papel de aluminio A continuacioacuten aparecen instrucciones para cocinar

Recipientes de corteza Se puede hacer un recipiente para hervir agua con corteza Coloque el agua en el recipiente y caliente algunas piedras en el fuego Cuando se calientan las piedras eacutechelas en el recipiente con agua Retiacuterelas a medida que se vayan enfriando y eche otras maacutes calientes Si continuacutea haciendo esto las piedras calientes haraacuten que el agua hierva Una precaucioacuten manteacutengase

alejado al echar las piedras Alguna piedras pueden explotar al tocar el agua friacutea Evite rocas como el granito porque explotan

Meacutetodo de hojas verdes Se pueden cocinar muchos vegetales envolvieacutendolos en hojas verdes huacutemedas y colocaacutendolas sobre brasas calientes

Meacutetodo del barro o arcilla Tambieacuten se puede usar barro o arcilla para envolver algunos vegetales para asarlos sobre las basas calientes Se pueden envolver tambieacuten los huevos de esta manera tambieacuten para cocinarlos

Meacutetodo de la caacutescara de naranja o de la cebolla Dos formas excelentes de cocinar huevos son usando la caacutescara de la naranja despueacutes de haberla vaciado o una cebolla cortada por la mitad y vaciada Se rompe el huevo y se lo coloca en el aacuterea que ha sido vaciada y luego se pone la caacutescara de naranja o de cebolla sobre brazas calientes

PAPAS Dos papas o maacutes Hagan juntos un fuego Cave un hueco en la tierra un poquito maacutes profundo que el tamantildeo de las papas Si es posible cubra el fondo con piedras planas Empiece el fuego en el hueco y manteacutengalo por una media hora Luego eche el fuego a un lado con un palito coloque las papas en el hueco cuacutebralas con una capa de tierra y arrime el fuego sobre ellas Ponga maacutes lentildea y mantenga el fuego por una hora maacutes Para saber si las papas estaacuten cocinadas introduacutezcales un palito fino y si puede hacerlo faacutecilmente las papas estaraacuten listas para comer

VEGETALES De la misma manera se pueden asar zanahorias remolachas y nabos pequentildeos Tambieacuten cebollas pero en estos casos el fuego debe mantenerse de 50 minutos a una hora Tambieacuten se pueden asar tomates y manzanas si los envuelve en hojas verdes grandes y las forra con tiras de corteza verde de buen grueso

MAIacuteZ EN SUS PROPIAS MAZORCAS Primero hay que quitarles las pelusas El maiacutez tambieacuten se puede cocinar en agua con todo y mazorca o se puede asar sobre carbones encendidos durante unos ocho minutos daacutendoles vuelta de vez en cuando Tambieacuten se puede asar maiacutez quitaacutendoles las hojas y colocando las mazorcas entre dos palitos Se les sostiene sobre las brazas y se les va dando vuelta despacio

PAN DE CAMPAMENTO Lleve un saco hecho de un pedazo de muselina Coloque en el saco harina de bizcocho o galleta o una mezcla de una taza de harina corriente 14 cucharadita de sal y 1 12 cucharadita de grasa Para hacer la masa abra un hueco en la mezcla de harina dentro del mismo saco y vierta 12 taza de agua Con un palito revuelva el agua para mezclar con la harina hasta que se le pegue al palito una buena cantidad de masa

BANANA ASADA COMO POSTRE Ponga carbones sobre las bananas y aacuteselas hasta que la caacutescara esteacute carbonizada

PAN EN CENIZA La manera maacutes faacutecil de hornear pan es formar una hogaza con la masa de unos 3 cm de grueso poner carbones y ceniza a un lado y colocarla directamente en la tierra donde estaba el fuego Cubra la masa con cenizas y vuelva a colocar los carbones encima Despueacutes de diez minutos pruebe la masa introducieacutendole una varilla Si sale limpia ya estaraacute listo el pan

ROSCAS Corte una varita recta de unos 10 cm de largo del grueso de dos dedos Estreche los dos extremos Raspe bien la varita y seacutequela sobre el fuego por un momento luego engraacutesela un poquito Forme un salchichoacuten con la masa del largo de dos dedos y del grueso de uno Enroacutellela en espiral alrededor del palito Entierre el palito en la tierra inclinado hacia el fuego Regule el calor dando vuelta a la varita y cambiaacutendola para que el otro extremo sea el que quede enterrado hasta que la masa se ponga de color pardo Prueacutebela con una varilla como en el pan de ceniza

HUEVOS EN CONCHAS DE CEBOLLA Y MITADES DE NARANJA

Las conchas de cebolla son recipientes perfectos para cocinar huevos Corte una cebolla grande a la mitad y saacutequele el centro hasta que queden unas tres capas exteriores Rompa el huevo dentro de esta concha y poacutengala sobre brazas Cuando el huevo esteacute cocinado quite las capas de cebolla

HUEVOS A LA SUPREMA Esta es una buena manera de cocinar huevos en la arena Abra un huequito pequentildeo en cada extremo del huevo con un cuchillo A traveacutes de esos huecos ponga un palito de madera fresca Poacutengalo en tenedores sobre los carbones Cocine por diez minutos

IMU Cave un hueco de 12 metro cuadrado y 12 metro de profundidad Coloque una red de fuego en una plataforma de astillas de madera sobre el hueco En la tercera capa de madera ponga una capa de piedras del tamantildeo de un ladrillo Encienda la llama por 1 12 hora hasta que las piras esteacuten casi blancas de calor y hayan caiacutedo en el hueco Ahora con rapidez eche con una pala pedazos de madera candentes y piedras y carbones al fondo del huecoEche encima algunos extremos de los vegetales y hojas (de uvas silvestres arces sicomoro) mojadas en agua Coloque sobre las hojas una lata grande de carne vegetal por cada cuatro acampantes y ponga dentro de cada una una papa un boniato una zanahoria dos mazorcas de maiacutez un plaacutetano verde y como postre una manzanaCuacutebralo todo con maacutes hojas luego tape el hueco con un saco mojado de arpillera o yute Cubra todo con tierra para que no salga humo Despueacutes de dos horas abra el IMU con cuidado Sirva las viandas y vegetales y Mire coacutemo desaparecen

COCINA SOBRE PIEDRAS PLANAS De esta forma se pueden cocinar buenas cenas de excursiones Se busca una buena piedra plana y se coloca sobre cuatro piedras para formar un fogoacuten Antes de ponerle cerca el fuego hay que lavarla y secarla bien Encienda entonces un buen fuego que se mantenga a una temperatura bastante regular Puede cocinar al mismo tiempo huevos y tortas delgadas de pan Puede usar un poquito de grasa para las tortas

POLLO MARINADO A LA NARANJA

Ingredientesa 1 Pollo enterob 4 Naranjas de jugoc Sald Ajoe Recipiente (tarrito o jarro)f 1 Vara curada (que no suelte resina)Preparacioacuten

1048729 Colocar el pollo en la vara a lo largo de eacuteste y ponerlo en una base - previamente elaborada - para rostizar1048729 Picar el pollo en diversos puntos con el fin de que se alcance un cocimiento uniforme1048729 Preparar en el recipiente un marinado de jugo de naranja con ajo sal y pimienta para bantildear el pollo con el mismo1048729 Se recoge el jugo (marinado) para reutilizarse mientras se gira el pollo constantemente para lograr un cocimiento uniforme1048729 Servir con papas de la receta que se proveacutee en este sitio de Internet

Como cocinar con papel de aluminioEl papel de aluminio es un elemento muy versaacutetil en la cocina al aire libre Aseguacuterese de usar el papel maacutes grueso que haya

Coccioacuten al vapor Coloque la comida sobre una capa doble de papel de aluminio Doble los bordes juntos firmemente en la parte superior y doble hacia adentro el papel y los bordes de modo que le quede un paquete bien sellado Si el alimento no tiene mucha humedad natural rociacuteelo con un poquito de agua dentro del papel antes de cerrarlo Coloacutequelo sobre las brasas calientes

Hornear Coloque los alimentos sobre el papel grueso levante los dos costados del papel y doble firmemente dejando suficiente espacio interior en la parte superior Doble y selle los extremos Coloque cerca de las brasas Para dorar abra el extremo maacutes cercano al fuego

Freiacuter Haga un sarteacuten con papel de aluminio grueso levantando todos los bordes y apretando los bordes para mantener dentro los jugos Coloque sobre una piedra plana para mantenerlo horizontal Cocine sobre brasas calientes

Asar Coloque la comida sobre cinco capas de papel grueso de aluminio Junte todos los bordes en la parte superior y gire como si fuera una bolsa de papel (o plaacutestica) Entierre en brasas calientes y cocine lentamente durante varias horas

Horno reflector Se puede hacer un horno reflector en un momento con el papel de aluminio haciendo posible que las galletas pasteles o tortas se horneen en un tiempo muy corto

3 Demostrar habilidad para conseguir encender fuego en un diacutea lluvioso

ENCENDIENDO FUEGO SOBRE LA NIEVE

Cuando esteacute nevando proteja la hoguera con un material impermeable aseguraacutendose de poner la cubierta a una altura conveniente para que no se queme Evite encender fuego debajo de una pendiente o de un aacuterbol cargado de nieve pues el calor podriacutea derretir la nieve y originar un alud que no soacutelo sofocaraacute el fuego pero a la vez lesionar alguna persona Construya el fuego directamente sobre la tierra Si la capa de nieve es muy gruesa utilice una plataforma de lentildeos verdes para evitar que la nieve al derretirse debilite la intensidad de fuego

ENCENDIENDO FUEGO BAJO LA LLUVIA

Es posible construir casi cualquiera clase de fuego bajo la lluvia La uacutenica excepcioacuten es la hoguera que se construye dentro de un hoyo No recomendamos esta clase de fuego porque el hoyo se podriacutea llenar de agua Al construir fuego bajo la lluvia siga las instrucciones ofrecidas para encender fuego en la nieve aseguraacutendose de utilizar una plataforma de lentildeos verdes y una cubierta que proteja la hoguera contra la lluvia

HOGUERA PARA CALENTARSEDurante el invierno y la estacioacuten lluviosa se necesita doble cantidad de madera para el campamento Al encender el fuego se debe utilizar primeramente lentildea menuda y otros materiales que ardan raacutepidamente Luego debe antildeadir lentildeos maacutes gruesos que mantengan el fuego por largo tiempo Si tiene dificultad en conseguir lentildea seca coloque los troncos mojados alrededor del fuego para que se vayan secando poco a poco Y si tiene que colocar algunos lentildeos mojados en el fuego los mismos no tardaraacuten en secarse y en corto tiempo arderaacuten con intensidad

4 Demostrar coacutemo se preparan alimentos asados cocidos y fritos en un campamento

HornearHay muchas maneras de hornear alimentos con su equipo para campamento efectivamente se puede hornear casi todo lo que pueda hornearse en la casa sobre un fuego de campamento Hay hornos para camping que se venden comercialmente y que son excelentes pero demasiado abultados para llevar Tambieacuten hay hornos reflectores comerciales que se pliegan y que son livianos y entran faacutecilmente en una mochila Estos se usan con un fuego reflector que refleja el calor al horno para poder hornearOtro meacutetodo para hornear es usar un horno holandeacutes Para hacer un horno holandeacutes coloque una olla grande de campamento sobre cuatro piedras sobre brasas y cenizas calientes y cuacutebrala con un sarteacuten como tapa Luego amontone brasas y cenizas calientes sobre un sarteacuten Este es un buen sustituto de un horno holandeacutes Estos hornos tambieacuten pueden comprarse Cuaacutentas maacutes cosas los conquistadores puedan hacer o reemplazar los conquistadores en lugar de comprarlas maacutes interesante seraacute el campamentoUna regla en relacioacuten con los fuegos para hornear es que se necesitan brasas bien calientes Las brasas proporcionan una temperatura mucho maacutes pareja que las llamas (Recuerde madera oscura produce buenas brazas ejemplo roble y eucaliptos)

HervirPoco es lo que se necesita decirse en cuanto al hervido ya que este es uno de los meacutetodos maacutes sencillos de cocinar sobre fuego Cualquier recipiente que pueda contener liacutequido y que no se queme sirve para hervir El mejor fuego es el que produce llamas calientes (amarillas) Recuerde que cuanto maacutes elevada sea la altitud el agua hierve a menor temperatura asiacute que se necesita maacutes tiempo de coccioacuten para los alimentos

Freiacuter

Este es otro meacutetodo de cocinar sobre fuego De todos los utensilios a la venta y que generalmente llevan consigo los acampantes el que maacutes se usa es el sarteacuten Como uno generalmente tiene que sostener un sarteacuten mientras lo usa sobre un fuego abierto es mejor tener un fuego de brasas calientes en lugar de uno con llamas que pueden saltar y quemarle la mano a uno

AYUDAS EN LA COCINA DE CAMPAMENTO

Palita para cocinar Haz una palita de madera para mover los estofados chocolate o sopa Hazla lo suficientemente grande para que sobresalga de tu olla maacutes grande o hazlas en varios tamantildeos Pueden hacerse de madera de desperdicio Haz la parte inferior ancha y puacutelela con papel de lija La superficie ancha cubre maacutes el fondo de la cacerola que una cuchara puntiaguda

Batidor hecho de madera verde pantildeoleta usada para coger cosas calientes o como secador muy a la mano si la llevas en el cinturoacuten mesa para la cuchara o palita cerca de la fogata para limpiar maacutes faacutecilmente las ollas unta la parte exterior de eacutestas con jaboacuten

5 Usar fuego reflector para asar Preparar un plato a base de arroz o papas

Un horno reflector se hace sencillamente cortando diagonalmente una lata de petroacuteleo o querosene colocando un alambrado que haga la funcioacuten de parrilla para sostener los alimentos y colocaacutendolo cerca del fuego Tambieacuten puede utilizarse un modelo hecho con barro

RECETA PARA HACER GALLETAS EN EL CAMPAMENTO2 PUNtildeADOS DE HARINA2 PIZCAS DE SAL2 PIZCAS DE POLVO DE HORNEAR2 PIZCAS DE MARGARINA O MANTEQUILLAAGUA SUFICIENTE PARA HACER LA MASAForme las galletas con la masa Coloacutequelas en un molde engrasado Ya estaacuten listas para ser horneadas6 Reconocer a simple vista 10 variedades de plantas silvestres y saber preparar alimentos con todas ellasEn el mundo existen por lo menos 30000 especies de plantas silvestres La mayoriacutea son potencialmente comestibles Existen plantas raiacuteces y hojas que aunque crecen silvestres son a la vez comestibles nutritivas y deliciosasSin embargo es necesario seleccionar esas plantas cuidadosamente pues se podriacutea correr el riesgo de confundir una planta comestible con una venenosa Por lo tanto es indispensable conocer las siguientes recomendaciones

DIRECTRICES GENERALESCuando uno ignore queacute plantas son o no venenosas observe el comportamiento de roedores simios osos y otros animales vegetarianos De ordinario lo que ellos comen podemos comerlo nosotros sin peligro Las aves en cambio no constituyen una buena referencia pues ciertas bayas comestibles para ellas son venenosas para el hombre Las siguientes reglas pueden servir de guiacutea general1 Antes de comer cualquier planta desconocida saboreacuteese o mastiacutequese un trocito de la misma Si su gusto es amargo o desagradable no se coma esa planta

2 No se coma ninguna planta de jugo lechoso y eviacutetese el contacto externo con ese jugo De esta regla se exceptuacutean los higos silvestres el fruto de aacuterbol del pan la papaya y el Ferocactus (cacto ciliacutendrico)3 En caso de duda cociacutenese toda planta destinada al consumo Con ello desaparecen muchos tipos de veneno4 Para no intoxicarse con el cornezuelo u otros pequentildeos hongos venenosos rechaacutecense hierbas legumbres y cereales en cuyas semillas aparezcan unos cuerpecillos negros y alargados en lugar de los granos normales5 Aunque las bayas son en su mayoriacutea comestibles las hay tambieacuten venenosas Coacutemanse soacutelo las que se reconozcan6 Presciacutendase de setas y hongos en general Solamente unas cuantas especies son venenosas pero los hongos presentan tal variedad de formas colores y tamantildeos que se necesita ser un verdadero experto para distinguir con certeza unos de otros7 En caso de intoxicacioacuten - o sospecha - despueacutes de comer una planta haacutegase todo lo posible por vomitar

La Pomarrosa El fruto es de sabor agradable cuando estaacute maduro

Renuevos de bambuacute- Coacutertense estos tallos joacutevenes como si se tratara de espaacuterragos y coacutemanse sus puntos despueacutes de hervirlas- Recieacuten cortados los brotes de bambuacute son amargos pero este sabor se elimina cambiando un par de veces el agua donde hierven- Antes de comerlos quitarles la fuerte envoltura protectora que llevan alrededor de la raiacutez

Palmeros- La yema (brote terminal) de la mayoriacutea de las palmeras es comestible guisada o cruda Estaacute situada en el extremo del tronco rodeado de la corona de hojas

Cocos- Los cocos desprendidos del aacuterbol germinan alliacute donde caen Tanto su agua como su carne estaacuten ya pasadas pero la cavidad del fruto se llena de una pulpa esponjosa llamada pan Coacutemanse esta sustancia cruda o tostada al fuego sobre la misma caacutescara Tiene buen sabor y bastante alimento Coacutemanse tambieacuten los retontildeos como si fuera apio

Yerba mora (hervida)

Plaacutetanos silvestres- Muchas especies de ellos no se reblandecen aunque maduran y deben comerse asados o hervidos- Los capullos de las flores y los brotes tiernos de la puerta superior del tronco son tambieacuten comestibles- La raiacutez del plaacutetano La meacutedula pulposa de la base del tronco puede comerse tal como estaacute o hervirse antes- Ninguna banana (plaacutetano) silvestre es venenosa

Acuyo Acoyo o hierba santa- Los tallos tiernos quitaacutendoles la capita que los cubre tienen buen sabor Se pueden comer crudos- Las hojas sirven para dar buen olor a algunas comidas

Papaya- La fruta sola es muy sabrosa

Aacuterbol del Pan- El fruto es exquisito cuando estaacute maduro Puede comerse crudo hervido o asado a las brasas Para comerlo crudo quiacutetesele primero la piel y luego las semillas arrancando las protuberancias carnosas No se coma tampoco la capa exterior del fruto maacutes dura que el resto Para guisarlo coacutertese en trocitos y hieacutervase durante 10 minutos

HELECHOS

Las tres variedades siguientes de helechos extensivamente distribuidos ilustra este grupo de alimento vegetal 1 el helecho comuacuten 2 el polipodio y 3 el helecho arboacutereo

Muchos de los helechos relacionados son comestibles ninguno es venenoso Las variedades comestibles se encuentran principalmente en las aacutereas forestales en regiones templadas y tropicales Algunas especies soacutelo crecen una pulgadas los helechos arboacutereos crecen hasta 100 pies de altura y se encuentran en las aacutereas tropicales desde el nivel del mar hasta las montantildeas Los helechos del desierto por lo general son pequentildeos y correosos En el norte hay muy pocos helechos y son muy pequentildeos busque la variedad comestible en parajes huacutemedos y sombriacuteos

Queacute se debe comerLos retontildeos de todos los helechos son las frondas en forma de rizos nuevas y suculentas tan buenas como la col o el espaacuterrago en valor nutritivo Praacutecticamente todas las clases de retontildeos estaacuten cubiertas de un vello que les da sabor amargo El vello se puede quitar lavando los retontildeos en agua

PreparacioacutenSi el sabor es demasiado amargo hierva los retontildeos durante diez minutos y despueacutes vuelva a hervirlos en agua dulce durante 30 o 40 minutos Con los retontildeos puede cocinar huevos de paacutejaros silvestres o carne

PLANTAS ACUAacuteTICAS

Las plantas que crecen en lugares muy huacutemedos al margen de los riacuteos de los lagos y las charcas las que crecen directamente en el agua tienen valor potencial como alimentos de supervivenciaLas plantas acuaacuteticas venenosas son muy raras En los climas templados la cicuta acuaacutetica es la planta maacutes venenosa que se encuentra en los pantanos y charcas En los troacutepicos varios miembros de la familia de la cala silvestre cuyas hojas parecen puntas de flechas a menudo crecen en lugares muy huacutemedosEl taro el ariacutesaro el lirio cala el aacutecoro son miembros de la familia aro Para comer estas plantas hay que cocinarlas cambiando el agua con frecuencia para destruir los cristales acres que se encuentran en los tallos El menuacutefar y la espadantildea son dos clases de plantas acuaacuteticas y de pantano

Espadantildea

iquestDoacutende se encuentra Se encuentra por todo el mundo excepto en la tundra y las regiones de bosques en el extremo norte Esta planta se encuentra en los lugares maacutes huacutemedos del desierto en todo el continente como en las zonas templadas y los troacutepicos huacutemedos de los dos hemisferiosiquestQueacute parte puede comerse Las espigas nuevas comestibles que saben a espaacuterragos El rizoma comestible son la envoltura exterior se come hervido o crudo Mientras que la planta esteacute en flor el polen amarillo es muy abundante se puede mezclar con agua haciendo con esto pequentildeas tortillas y cocinaacutendolas al vapor como si fuera pan

NUECES

La nuez comestible es el alimento maacutes nutritivo de todos los vegetales crudos y se encuentra por todo el mundo Muchos aacuterboles americanos tales como el roble el nogal el avellano el haya se encuentran por toda la zona norte templada Otros como el coco y el marantildeoacuten crecen en abundancia en los troacutepicos Varias especies de aacuterboles siempre verdes de la zona templada especialmente los pinos producen pintildeones Para sacar la semilla hay que sacudir o quebrar los conos

7 Planear y participar de una excursioacuten de cuatro diacuteas Preparar por anticipado los menuacutes de dicha excursioacuten

alejado al echar las piedras Alguna piedras pueden explotar al tocar el agua friacutea Evite rocas como el granito porque explotan

Meacutetodo de hojas verdes Se pueden cocinar muchos vegetales envolvieacutendolos en hojas verdes huacutemedas y colocaacutendolas sobre brasas calientes

Meacutetodo del barro o arcilla Tambieacuten se puede usar barro o arcilla para envolver algunos vegetales para asarlos sobre las basas calientes Se pueden envolver tambieacuten los huevos de esta manera tambieacuten para cocinarlos

Meacutetodo de la caacutescara de naranja o de la cebolla Dos formas excelentes de cocinar huevos son usando la caacutescara de la naranja despueacutes de haberla vaciado o una cebolla cortada por la mitad y vaciada Se rompe el huevo y se lo coloca en el aacuterea que ha sido vaciada y luego se pone la caacutescara de naranja o de cebolla sobre brazas calientes

PAPAS Dos papas o maacutes Hagan juntos un fuego Cave un hueco en la tierra un poquito maacutes profundo que el tamantildeo de las papas Si es posible cubra el fondo con piedras planas Empiece el fuego en el hueco y manteacutengalo por una media hora Luego eche el fuego a un lado con un palito coloque las papas en el hueco cuacutebralas con una capa de tierra y arrime el fuego sobre ellas Ponga maacutes lentildea y mantenga el fuego por una hora maacutes Para saber si las papas estaacuten cocinadas introduacutezcales un palito fino y si puede hacerlo faacutecilmente las papas estaraacuten listas para comer

VEGETALES De la misma manera se pueden asar zanahorias remolachas y nabos pequentildeos Tambieacuten cebollas pero en estos casos el fuego debe mantenerse de 50 minutos a una hora Tambieacuten se pueden asar tomates y manzanas si los envuelve en hojas verdes grandes y las forra con tiras de corteza verde de buen grueso

MAIacuteZ EN SUS PROPIAS MAZORCAS Primero hay que quitarles las pelusas El maiacutez tambieacuten se puede cocinar en agua con todo y mazorca o se puede asar sobre carbones encendidos durante unos ocho minutos daacutendoles vuelta de vez en cuando Tambieacuten se puede asar maiacutez quitaacutendoles las hojas y colocando las mazorcas entre dos palitos Se les sostiene sobre las brazas y se les va dando vuelta despacio

PAN DE CAMPAMENTO Lleve un saco hecho de un pedazo de muselina Coloque en el saco harina de bizcocho o galleta o una mezcla de una taza de harina corriente 14 cucharadita de sal y 1 12 cucharadita de grasa Para hacer la masa abra un hueco en la mezcla de harina dentro del mismo saco y vierta 12 taza de agua Con un palito revuelva el agua para mezclar con la harina hasta que se le pegue al palito una buena cantidad de masa

BANANA ASADA COMO POSTRE Ponga carbones sobre las bananas y aacuteselas hasta que la caacutescara esteacute carbonizada

PAN EN CENIZA La manera maacutes faacutecil de hornear pan es formar una hogaza con la masa de unos 3 cm de grueso poner carbones y ceniza a un lado y colocarla directamente en la tierra donde estaba el fuego Cubra la masa con cenizas y vuelva a colocar los carbones encima Despueacutes de diez minutos pruebe la masa introducieacutendole una varilla Si sale limpia ya estaraacute listo el pan

ROSCAS Corte una varita recta de unos 10 cm de largo del grueso de dos dedos Estreche los dos extremos Raspe bien la varita y seacutequela sobre el fuego por un momento luego engraacutesela un poquito Forme un salchichoacuten con la masa del largo de dos dedos y del grueso de uno Enroacutellela en espiral alrededor del palito Entierre el palito en la tierra inclinado hacia el fuego Regule el calor dando vuelta a la varita y cambiaacutendola para que el otro extremo sea el que quede enterrado hasta que la masa se ponga de color pardo Prueacutebela con una varilla como en el pan de ceniza

HUEVOS EN CONCHAS DE CEBOLLA Y MITADES DE NARANJA

Las conchas de cebolla son recipientes perfectos para cocinar huevos Corte una cebolla grande a la mitad y saacutequele el centro hasta que queden unas tres capas exteriores Rompa el huevo dentro de esta concha y poacutengala sobre brazas Cuando el huevo esteacute cocinado quite las capas de cebolla

HUEVOS A LA SUPREMA Esta es una buena manera de cocinar huevos en la arena Abra un huequito pequentildeo en cada extremo del huevo con un cuchillo A traveacutes de esos huecos ponga un palito de madera fresca Poacutengalo en tenedores sobre los carbones Cocine por diez minutos

IMU Cave un hueco de 12 metro cuadrado y 12 metro de profundidad Coloque una red de fuego en una plataforma de astillas de madera sobre el hueco En la tercera capa de madera ponga una capa de piedras del tamantildeo de un ladrillo Encienda la llama por 1 12 hora hasta que las piras esteacuten casi blancas de calor y hayan caiacutedo en el hueco Ahora con rapidez eche con una pala pedazos de madera candentes y piedras y carbones al fondo del huecoEche encima algunos extremos de los vegetales y hojas (de uvas silvestres arces sicomoro) mojadas en agua Coloque sobre las hojas una lata grande de carne vegetal por cada cuatro acampantes y ponga dentro de cada una una papa un boniato una zanahoria dos mazorcas de maiacutez un plaacutetano verde y como postre una manzanaCuacutebralo todo con maacutes hojas luego tape el hueco con un saco mojado de arpillera o yute Cubra todo con tierra para que no salga humo Despueacutes de dos horas abra el IMU con cuidado Sirva las viandas y vegetales y Mire coacutemo desaparecen

COCINA SOBRE PIEDRAS PLANAS De esta forma se pueden cocinar buenas cenas de excursiones Se busca una buena piedra plana y se coloca sobre cuatro piedras para formar un fogoacuten Antes de ponerle cerca el fuego hay que lavarla y secarla bien Encienda entonces un buen fuego que se mantenga a una temperatura bastante regular Puede cocinar al mismo tiempo huevos y tortas delgadas de pan Puede usar un poquito de grasa para las tortas

POLLO MARINADO A LA NARANJA

Ingredientesa 1 Pollo enterob 4 Naranjas de jugoc Sald Ajoe Recipiente (tarrito o jarro)f 1 Vara curada (que no suelte resina)Preparacioacuten

1048729 Colocar el pollo en la vara a lo largo de eacuteste y ponerlo en una base - previamente elaborada - para rostizar1048729 Picar el pollo en diversos puntos con el fin de que se alcance un cocimiento uniforme1048729 Preparar en el recipiente un marinado de jugo de naranja con ajo sal y pimienta para bantildear el pollo con el mismo1048729 Se recoge el jugo (marinado) para reutilizarse mientras se gira el pollo constantemente para lograr un cocimiento uniforme1048729 Servir con papas de la receta que se proveacutee en este sitio de Internet

Como cocinar con papel de aluminioEl papel de aluminio es un elemento muy versaacutetil en la cocina al aire libre Aseguacuterese de usar el papel maacutes grueso que haya

Coccioacuten al vapor Coloque la comida sobre una capa doble de papel de aluminio Doble los bordes juntos firmemente en la parte superior y doble hacia adentro el papel y los bordes de modo que le quede un paquete bien sellado Si el alimento no tiene mucha humedad natural rociacuteelo con un poquito de agua dentro del papel antes de cerrarlo Coloacutequelo sobre las brasas calientes

Hornear Coloque los alimentos sobre el papel grueso levante los dos costados del papel y doble firmemente dejando suficiente espacio interior en la parte superior Doble y selle los extremos Coloque cerca de las brasas Para dorar abra el extremo maacutes cercano al fuego

Freiacuter Haga un sarteacuten con papel de aluminio grueso levantando todos los bordes y apretando los bordes para mantener dentro los jugos Coloque sobre una piedra plana para mantenerlo horizontal Cocine sobre brasas calientes

Asar Coloque la comida sobre cinco capas de papel grueso de aluminio Junte todos los bordes en la parte superior y gire como si fuera una bolsa de papel (o plaacutestica) Entierre en brasas calientes y cocine lentamente durante varias horas

Horno reflector Se puede hacer un horno reflector en un momento con el papel de aluminio haciendo posible que las galletas pasteles o tortas se horneen en un tiempo muy corto

3 Demostrar habilidad para conseguir encender fuego en un diacutea lluvioso

ENCENDIENDO FUEGO SOBRE LA NIEVE

Cuando esteacute nevando proteja la hoguera con un material impermeable aseguraacutendose de poner la cubierta a una altura conveniente para que no se queme Evite encender fuego debajo de una pendiente o de un aacuterbol cargado de nieve pues el calor podriacutea derretir la nieve y originar un alud que no soacutelo sofocaraacute el fuego pero a la vez lesionar alguna persona Construya el fuego directamente sobre la tierra Si la capa de nieve es muy gruesa utilice una plataforma de lentildeos verdes para evitar que la nieve al derretirse debilite la intensidad de fuego

ENCENDIENDO FUEGO BAJO LA LLUVIA

Es posible construir casi cualquiera clase de fuego bajo la lluvia La uacutenica excepcioacuten es la hoguera que se construye dentro de un hoyo No recomendamos esta clase de fuego porque el hoyo se podriacutea llenar de agua Al construir fuego bajo la lluvia siga las instrucciones ofrecidas para encender fuego en la nieve aseguraacutendose de utilizar una plataforma de lentildeos verdes y una cubierta que proteja la hoguera contra la lluvia

HOGUERA PARA CALENTARSEDurante el invierno y la estacioacuten lluviosa se necesita doble cantidad de madera para el campamento Al encender el fuego se debe utilizar primeramente lentildea menuda y otros materiales que ardan raacutepidamente Luego debe antildeadir lentildeos maacutes gruesos que mantengan el fuego por largo tiempo Si tiene dificultad en conseguir lentildea seca coloque los troncos mojados alrededor del fuego para que se vayan secando poco a poco Y si tiene que colocar algunos lentildeos mojados en el fuego los mismos no tardaraacuten en secarse y en corto tiempo arderaacuten con intensidad

4 Demostrar coacutemo se preparan alimentos asados cocidos y fritos en un campamento

HornearHay muchas maneras de hornear alimentos con su equipo para campamento efectivamente se puede hornear casi todo lo que pueda hornearse en la casa sobre un fuego de campamento Hay hornos para camping que se venden comercialmente y que son excelentes pero demasiado abultados para llevar Tambieacuten hay hornos reflectores comerciales que se pliegan y que son livianos y entran faacutecilmente en una mochila Estos se usan con un fuego reflector que refleja el calor al horno para poder hornearOtro meacutetodo para hornear es usar un horno holandeacutes Para hacer un horno holandeacutes coloque una olla grande de campamento sobre cuatro piedras sobre brasas y cenizas calientes y cuacutebrala con un sarteacuten como tapa Luego amontone brasas y cenizas calientes sobre un sarteacuten Este es un buen sustituto de un horno holandeacutes Estos hornos tambieacuten pueden comprarse Cuaacutentas maacutes cosas los conquistadores puedan hacer o reemplazar los conquistadores en lugar de comprarlas maacutes interesante seraacute el campamentoUna regla en relacioacuten con los fuegos para hornear es que se necesitan brasas bien calientes Las brasas proporcionan una temperatura mucho maacutes pareja que las llamas (Recuerde madera oscura produce buenas brazas ejemplo roble y eucaliptos)

HervirPoco es lo que se necesita decirse en cuanto al hervido ya que este es uno de los meacutetodos maacutes sencillos de cocinar sobre fuego Cualquier recipiente que pueda contener liacutequido y que no se queme sirve para hervir El mejor fuego es el que produce llamas calientes (amarillas) Recuerde que cuanto maacutes elevada sea la altitud el agua hierve a menor temperatura asiacute que se necesita maacutes tiempo de coccioacuten para los alimentos

Freiacuter

Este es otro meacutetodo de cocinar sobre fuego De todos los utensilios a la venta y que generalmente llevan consigo los acampantes el que maacutes se usa es el sarteacuten Como uno generalmente tiene que sostener un sarteacuten mientras lo usa sobre un fuego abierto es mejor tener un fuego de brasas calientes en lugar de uno con llamas que pueden saltar y quemarle la mano a uno

AYUDAS EN LA COCINA DE CAMPAMENTO

Palita para cocinar Haz una palita de madera para mover los estofados chocolate o sopa Hazla lo suficientemente grande para que sobresalga de tu olla maacutes grande o hazlas en varios tamantildeos Pueden hacerse de madera de desperdicio Haz la parte inferior ancha y puacutelela con papel de lija La superficie ancha cubre maacutes el fondo de la cacerola que una cuchara puntiaguda

Batidor hecho de madera verde pantildeoleta usada para coger cosas calientes o como secador muy a la mano si la llevas en el cinturoacuten mesa para la cuchara o palita cerca de la fogata para limpiar maacutes faacutecilmente las ollas unta la parte exterior de eacutestas con jaboacuten

5 Usar fuego reflector para asar Preparar un plato a base de arroz o papas

Un horno reflector se hace sencillamente cortando diagonalmente una lata de petroacuteleo o querosene colocando un alambrado que haga la funcioacuten de parrilla para sostener los alimentos y colocaacutendolo cerca del fuego Tambieacuten puede utilizarse un modelo hecho con barro

RECETA PARA HACER GALLETAS EN EL CAMPAMENTO2 PUNtildeADOS DE HARINA2 PIZCAS DE SAL2 PIZCAS DE POLVO DE HORNEAR2 PIZCAS DE MARGARINA O MANTEQUILLAAGUA SUFICIENTE PARA HACER LA MASAForme las galletas con la masa Coloacutequelas en un molde engrasado Ya estaacuten listas para ser horneadas6 Reconocer a simple vista 10 variedades de plantas silvestres y saber preparar alimentos con todas ellasEn el mundo existen por lo menos 30000 especies de plantas silvestres La mayoriacutea son potencialmente comestibles Existen plantas raiacuteces y hojas que aunque crecen silvestres son a la vez comestibles nutritivas y deliciosasSin embargo es necesario seleccionar esas plantas cuidadosamente pues se podriacutea correr el riesgo de confundir una planta comestible con una venenosa Por lo tanto es indispensable conocer las siguientes recomendaciones

DIRECTRICES GENERALESCuando uno ignore queacute plantas son o no venenosas observe el comportamiento de roedores simios osos y otros animales vegetarianos De ordinario lo que ellos comen podemos comerlo nosotros sin peligro Las aves en cambio no constituyen una buena referencia pues ciertas bayas comestibles para ellas son venenosas para el hombre Las siguientes reglas pueden servir de guiacutea general1 Antes de comer cualquier planta desconocida saboreacuteese o mastiacutequese un trocito de la misma Si su gusto es amargo o desagradable no se coma esa planta

2 No se coma ninguna planta de jugo lechoso y eviacutetese el contacto externo con ese jugo De esta regla se exceptuacutean los higos silvestres el fruto de aacuterbol del pan la papaya y el Ferocactus (cacto ciliacutendrico)3 En caso de duda cociacutenese toda planta destinada al consumo Con ello desaparecen muchos tipos de veneno4 Para no intoxicarse con el cornezuelo u otros pequentildeos hongos venenosos rechaacutecense hierbas legumbres y cereales en cuyas semillas aparezcan unos cuerpecillos negros y alargados en lugar de los granos normales5 Aunque las bayas son en su mayoriacutea comestibles las hay tambieacuten venenosas Coacutemanse soacutelo las que se reconozcan6 Presciacutendase de setas y hongos en general Solamente unas cuantas especies son venenosas pero los hongos presentan tal variedad de formas colores y tamantildeos que se necesita ser un verdadero experto para distinguir con certeza unos de otros7 En caso de intoxicacioacuten - o sospecha - despueacutes de comer una planta haacutegase todo lo posible por vomitar

La Pomarrosa El fruto es de sabor agradable cuando estaacute maduro

Renuevos de bambuacute- Coacutertense estos tallos joacutevenes como si se tratara de espaacuterragos y coacutemanse sus puntos despueacutes de hervirlas- Recieacuten cortados los brotes de bambuacute son amargos pero este sabor se elimina cambiando un par de veces el agua donde hierven- Antes de comerlos quitarles la fuerte envoltura protectora que llevan alrededor de la raiacutez

Palmeros- La yema (brote terminal) de la mayoriacutea de las palmeras es comestible guisada o cruda Estaacute situada en el extremo del tronco rodeado de la corona de hojas

Cocos- Los cocos desprendidos del aacuterbol germinan alliacute donde caen Tanto su agua como su carne estaacuten ya pasadas pero la cavidad del fruto se llena de una pulpa esponjosa llamada pan Coacutemanse esta sustancia cruda o tostada al fuego sobre la misma caacutescara Tiene buen sabor y bastante alimento Coacutemanse tambieacuten los retontildeos como si fuera apio

Yerba mora (hervida)

Plaacutetanos silvestres- Muchas especies de ellos no se reblandecen aunque maduran y deben comerse asados o hervidos- Los capullos de las flores y los brotes tiernos de la puerta superior del tronco son tambieacuten comestibles- La raiacutez del plaacutetano La meacutedula pulposa de la base del tronco puede comerse tal como estaacute o hervirse antes- Ninguna banana (plaacutetano) silvestre es venenosa

Acuyo Acoyo o hierba santa- Los tallos tiernos quitaacutendoles la capita que los cubre tienen buen sabor Se pueden comer crudos- Las hojas sirven para dar buen olor a algunas comidas

Papaya- La fruta sola es muy sabrosa

Aacuterbol del Pan- El fruto es exquisito cuando estaacute maduro Puede comerse crudo hervido o asado a las brasas Para comerlo crudo quiacutetesele primero la piel y luego las semillas arrancando las protuberancias carnosas No se coma tampoco la capa exterior del fruto maacutes dura que el resto Para guisarlo coacutertese en trocitos y hieacutervase durante 10 minutos

HELECHOS

Las tres variedades siguientes de helechos extensivamente distribuidos ilustra este grupo de alimento vegetal 1 el helecho comuacuten 2 el polipodio y 3 el helecho arboacutereo

Muchos de los helechos relacionados son comestibles ninguno es venenoso Las variedades comestibles se encuentran principalmente en las aacutereas forestales en regiones templadas y tropicales Algunas especies soacutelo crecen una pulgadas los helechos arboacutereos crecen hasta 100 pies de altura y se encuentran en las aacutereas tropicales desde el nivel del mar hasta las montantildeas Los helechos del desierto por lo general son pequentildeos y correosos En el norte hay muy pocos helechos y son muy pequentildeos busque la variedad comestible en parajes huacutemedos y sombriacuteos

Queacute se debe comerLos retontildeos de todos los helechos son las frondas en forma de rizos nuevas y suculentas tan buenas como la col o el espaacuterrago en valor nutritivo Praacutecticamente todas las clases de retontildeos estaacuten cubiertas de un vello que les da sabor amargo El vello se puede quitar lavando los retontildeos en agua

PreparacioacutenSi el sabor es demasiado amargo hierva los retontildeos durante diez minutos y despueacutes vuelva a hervirlos en agua dulce durante 30 o 40 minutos Con los retontildeos puede cocinar huevos de paacutejaros silvestres o carne

PLANTAS ACUAacuteTICAS

Las plantas que crecen en lugares muy huacutemedos al margen de los riacuteos de los lagos y las charcas las que crecen directamente en el agua tienen valor potencial como alimentos de supervivenciaLas plantas acuaacuteticas venenosas son muy raras En los climas templados la cicuta acuaacutetica es la planta maacutes venenosa que se encuentra en los pantanos y charcas En los troacutepicos varios miembros de la familia de la cala silvestre cuyas hojas parecen puntas de flechas a menudo crecen en lugares muy huacutemedosEl taro el ariacutesaro el lirio cala el aacutecoro son miembros de la familia aro Para comer estas plantas hay que cocinarlas cambiando el agua con frecuencia para destruir los cristales acres que se encuentran en los tallos El menuacutefar y la espadantildea son dos clases de plantas acuaacuteticas y de pantano

Espadantildea

iquestDoacutende se encuentra Se encuentra por todo el mundo excepto en la tundra y las regiones de bosques en el extremo norte Esta planta se encuentra en los lugares maacutes huacutemedos del desierto en todo el continente como en las zonas templadas y los troacutepicos huacutemedos de los dos hemisferiosiquestQueacute parte puede comerse Las espigas nuevas comestibles que saben a espaacuterragos El rizoma comestible son la envoltura exterior se come hervido o crudo Mientras que la planta esteacute en flor el polen amarillo es muy abundante se puede mezclar con agua haciendo con esto pequentildeas tortillas y cocinaacutendolas al vapor como si fuera pan

NUECES

La nuez comestible es el alimento maacutes nutritivo de todos los vegetales crudos y se encuentra por todo el mundo Muchos aacuterboles americanos tales como el roble el nogal el avellano el haya se encuentran por toda la zona norte templada Otros como el coco y el marantildeoacuten crecen en abundancia en los troacutepicos Varias especies de aacuterboles siempre verdes de la zona templada especialmente los pinos producen pintildeones Para sacar la semilla hay que sacudir o quebrar los conos

7 Planear y participar de una excursioacuten de cuatro diacuteas Preparar por anticipado los menuacutes de dicha excursioacuten

BANANA ASADA COMO POSTRE Ponga carbones sobre las bananas y aacuteselas hasta que la caacutescara esteacute carbonizada

PAN EN CENIZA La manera maacutes faacutecil de hornear pan es formar una hogaza con la masa de unos 3 cm de grueso poner carbones y ceniza a un lado y colocarla directamente en la tierra donde estaba el fuego Cubra la masa con cenizas y vuelva a colocar los carbones encima Despueacutes de diez minutos pruebe la masa introducieacutendole una varilla Si sale limpia ya estaraacute listo el pan

ROSCAS Corte una varita recta de unos 10 cm de largo del grueso de dos dedos Estreche los dos extremos Raspe bien la varita y seacutequela sobre el fuego por un momento luego engraacutesela un poquito Forme un salchichoacuten con la masa del largo de dos dedos y del grueso de uno Enroacutellela en espiral alrededor del palito Entierre el palito en la tierra inclinado hacia el fuego Regule el calor dando vuelta a la varita y cambiaacutendola para que el otro extremo sea el que quede enterrado hasta que la masa se ponga de color pardo Prueacutebela con una varilla como en el pan de ceniza

HUEVOS EN CONCHAS DE CEBOLLA Y MITADES DE NARANJA

Las conchas de cebolla son recipientes perfectos para cocinar huevos Corte una cebolla grande a la mitad y saacutequele el centro hasta que queden unas tres capas exteriores Rompa el huevo dentro de esta concha y poacutengala sobre brazas Cuando el huevo esteacute cocinado quite las capas de cebolla

HUEVOS A LA SUPREMA Esta es una buena manera de cocinar huevos en la arena Abra un huequito pequentildeo en cada extremo del huevo con un cuchillo A traveacutes de esos huecos ponga un palito de madera fresca Poacutengalo en tenedores sobre los carbones Cocine por diez minutos

IMU Cave un hueco de 12 metro cuadrado y 12 metro de profundidad Coloque una red de fuego en una plataforma de astillas de madera sobre el hueco En la tercera capa de madera ponga una capa de piedras del tamantildeo de un ladrillo Encienda la llama por 1 12 hora hasta que las piras esteacuten casi blancas de calor y hayan caiacutedo en el hueco Ahora con rapidez eche con una pala pedazos de madera candentes y piedras y carbones al fondo del huecoEche encima algunos extremos de los vegetales y hojas (de uvas silvestres arces sicomoro) mojadas en agua Coloque sobre las hojas una lata grande de carne vegetal por cada cuatro acampantes y ponga dentro de cada una una papa un boniato una zanahoria dos mazorcas de maiacutez un plaacutetano verde y como postre una manzanaCuacutebralo todo con maacutes hojas luego tape el hueco con un saco mojado de arpillera o yute Cubra todo con tierra para que no salga humo Despueacutes de dos horas abra el IMU con cuidado Sirva las viandas y vegetales y Mire coacutemo desaparecen

COCINA SOBRE PIEDRAS PLANAS De esta forma se pueden cocinar buenas cenas de excursiones Se busca una buena piedra plana y se coloca sobre cuatro piedras para formar un fogoacuten Antes de ponerle cerca el fuego hay que lavarla y secarla bien Encienda entonces un buen fuego que se mantenga a una temperatura bastante regular Puede cocinar al mismo tiempo huevos y tortas delgadas de pan Puede usar un poquito de grasa para las tortas

POLLO MARINADO A LA NARANJA

Ingredientesa 1 Pollo enterob 4 Naranjas de jugoc Sald Ajoe Recipiente (tarrito o jarro)f 1 Vara curada (que no suelte resina)Preparacioacuten

1048729 Colocar el pollo en la vara a lo largo de eacuteste y ponerlo en una base - previamente elaborada - para rostizar1048729 Picar el pollo en diversos puntos con el fin de que se alcance un cocimiento uniforme1048729 Preparar en el recipiente un marinado de jugo de naranja con ajo sal y pimienta para bantildear el pollo con el mismo1048729 Se recoge el jugo (marinado) para reutilizarse mientras se gira el pollo constantemente para lograr un cocimiento uniforme1048729 Servir con papas de la receta que se proveacutee en este sitio de Internet

Como cocinar con papel de aluminioEl papel de aluminio es un elemento muy versaacutetil en la cocina al aire libre Aseguacuterese de usar el papel maacutes grueso que haya

Coccioacuten al vapor Coloque la comida sobre una capa doble de papel de aluminio Doble los bordes juntos firmemente en la parte superior y doble hacia adentro el papel y los bordes de modo que le quede un paquete bien sellado Si el alimento no tiene mucha humedad natural rociacuteelo con un poquito de agua dentro del papel antes de cerrarlo Coloacutequelo sobre las brasas calientes

Hornear Coloque los alimentos sobre el papel grueso levante los dos costados del papel y doble firmemente dejando suficiente espacio interior en la parte superior Doble y selle los extremos Coloque cerca de las brasas Para dorar abra el extremo maacutes cercano al fuego

Freiacuter Haga un sarteacuten con papel de aluminio grueso levantando todos los bordes y apretando los bordes para mantener dentro los jugos Coloque sobre una piedra plana para mantenerlo horizontal Cocine sobre brasas calientes

Asar Coloque la comida sobre cinco capas de papel grueso de aluminio Junte todos los bordes en la parte superior y gire como si fuera una bolsa de papel (o plaacutestica) Entierre en brasas calientes y cocine lentamente durante varias horas

Horno reflector Se puede hacer un horno reflector en un momento con el papel de aluminio haciendo posible que las galletas pasteles o tortas se horneen en un tiempo muy corto

3 Demostrar habilidad para conseguir encender fuego en un diacutea lluvioso

ENCENDIENDO FUEGO SOBRE LA NIEVE

Cuando esteacute nevando proteja la hoguera con un material impermeable aseguraacutendose de poner la cubierta a una altura conveniente para que no se queme Evite encender fuego debajo de una pendiente o de un aacuterbol cargado de nieve pues el calor podriacutea derretir la nieve y originar un alud que no soacutelo sofocaraacute el fuego pero a la vez lesionar alguna persona Construya el fuego directamente sobre la tierra Si la capa de nieve es muy gruesa utilice una plataforma de lentildeos verdes para evitar que la nieve al derretirse debilite la intensidad de fuego

ENCENDIENDO FUEGO BAJO LA LLUVIA

Es posible construir casi cualquiera clase de fuego bajo la lluvia La uacutenica excepcioacuten es la hoguera que se construye dentro de un hoyo No recomendamos esta clase de fuego porque el hoyo se podriacutea llenar de agua Al construir fuego bajo la lluvia siga las instrucciones ofrecidas para encender fuego en la nieve aseguraacutendose de utilizar una plataforma de lentildeos verdes y una cubierta que proteja la hoguera contra la lluvia

HOGUERA PARA CALENTARSEDurante el invierno y la estacioacuten lluviosa se necesita doble cantidad de madera para el campamento Al encender el fuego se debe utilizar primeramente lentildea menuda y otros materiales que ardan raacutepidamente Luego debe antildeadir lentildeos maacutes gruesos que mantengan el fuego por largo tiempo Si tiene dificultad en conseguir lentildea seca coloque los troncos mojados alrededor del fuego para que se vayan secando poco a poco Y si tiene que colocar algunos lentildeos mojados en el fuego los mismos no tardaraacuten en secarse y en corto tiempo arderaacuten con intensidad

4 Demostrar coacutemo se preparan alimentos asados cocidos y fritos en un campamento

HornearHay muchas maneras de hornear alimentos con su equipo para campamento efectivamente se puede hornear casi todo lo que pueda hornearse en la casa sobre un fuego de campamento Hay hornos para camping que se venden comercialmente y que son excelentes pero demasiado abultados para llevar Tambieacuten hay hornos reflectores comerciales que se pliegan y que son livianos y entran faacutecilmente en una mochila Estos se usan con un fuego reflector que refleja el calor al horno para poder hornearOtro meacutetodo para hornear es usar un horno holandeacutes Para hacer un horno holandeacutes coloque una olla grande de campamento sobre cuatro piedras sobre brasas y cenizas calientes y cuacutebrala con un sarteacuten como tapa Luego amontone brasas y cenizas calientes sobre un sarteacuten Este es un buen sustituto de un horno holandeacutes Estos hornos tambieacuten pueden comprarse Cuaacutentas maacutes cosas los conquistadores puedan hacer o reemplazar los conquistadores en lugar de comprarlas maacutes interesante seraacute el campamentoUna regla en relacioacuten con los fuegos para hornear es que se necesitan brasas bien calientes Las brasas proporcionan una temperatura mucho maacutes pareja que las llamas (Recuerde madera oscura produce buenas brazas ejemplo roble y eucaliptos)

HervirPoco es lo que se necesita decirse en cuanto al hervido ya que este es uno de los meacutetodos maacutes sencillos de cocinar sobre fuego Cualquier recipiente que pueda contener liacutequido y que no se queme sirve para hervir El mejor fuego es el que produce llamas calientes (amarillas) Recuerde que cuanto maacutes elevada sea la altitud el agua hierve a menor temperatura asiacute que se necesita maacutes tiempo de coccioacuten para los alimentos

Freiacuter

Este es otro meacutetodo de cocinar sobre fuego De todos los utensilios a la venta y que generalmente llevan consigo los acampantes el que maacutes se usa es el sarteacuten Como uno generalmente tiene que sostener un sarteacuten mientras lo usa sobre un fuego abierto es mejor tener un fuego de brasas calientes en lugar de uno con llamas que pueden saltar y quemarle la mano a uno

AYUDAS EN LA COCINA DE CAMPAMENTO

Palita para cocinar Haz una palita de madera para mover los estofados chocolate o sopa Hazla lo suficientemente grande para que sobresalga de tu olla maacutes grande o hazlas en varios tamantildeos Pueden hacerse de madera de desperdicio Haz la parte inferior ancha y puacutelela con papel de lija La superficie ancha cubre maacutes el fondo de la cacerola que una cuchara puntiaguda

Batidor hecho de madera verde pantildeoleta usada para coger cosas calientes o como secador muy a la mano si la llevas en el cinturoacuten mesa para la cuchara o palita cerca de la fogata para limpiar maacutes faacutecilmente las ollas unta la parte exterior de eacutestas con jaboacuten

5 Usar fuego reflector para asar Preparar un plato a base de arroz o papas

Un horno reflector se hace sencillamente cortando diagonalmente una lata de petroacuteleo o querosene colocando un alambrado que haga la funcioacuten de parrilla para sostener los alimentos y colocaacutendolo cerca del fuego Tambieacuten puede utilizarse un modelo hecho con barro

RECETA PARA HACER GALLETAS EN EL CAMPAMENTO2 PUNtildeADOS DE HARINA2 PIZCAS DE SAL2 PIZCAS DE POLVO DE HORNEAR2 PIZCAS DE MARGARINA O MANTEQUILLAAGUA SUFICIENTE PARA HACER LA MASAForme las galletas con la masa Coloacutequelas en un molde engrasado Ya estaacuten listas para ser horneadas6 Reconocer a simple vista 10 variedades de plantas silvestres y saber preparar alimentos con todas ellasEn el mundo existen por lo menos 30000 especies de plantas silvestres La mayoriacutea son potencialmente comestibles Existen plantas raiacuteces y hojas que aunque crecen silvestres son a la vez comestibles nutritivas y deliciosasSin embargo es necesario seleccionar esas plantas cuidadosamente pues se podriacutea correr el riesgo de confundir una planta comestible con una venenosa Por lo tanto es indispensable conocer las siguientes recomendaciones

DIRECTRICES GENERALESCuando uno ignore queacute plantas son o no venenosas observe el comportamiento de roedores simios osos y otros animales vegetarianos De ordinario lo que ellos comen podemos comerlo nosotros sin peligro Las aves en cambio no constituyen una buena referencia pues ciertas bayas comestibles para ellas son venenosas para el hombre Las siguientes reglas pueden servir de guiacutea general1 Antes de comer cualquier planta desconocida saboreacuteese o mastiacutequese un trocito de la misma Si su gusto es amargo o desagradable no se coma esa planta

2 No se coma ninguna planta de jugo lechoso y eviacutetese el contacto externo con ese jugo De esta regla se exceptuacutean los higos silvestres el fruto de aacuterbol del pan la papaya y el Ferocactus (cacto ciliacutendrico)3 En caso de duda cociacutenese toda planta destinada al consumo Con ello desaparecen muchos tipos de veneno4 Para no intoxicarse con el cornezuelo u otros pequentildeos hongos venenosos rechaacutecense hierbas legumbres y cereales en cuyas semillas aparezcan unos cuerpecillos negros y alargados en lugar de los granos normales5 Aunque las bayas son en su mayoriacutea comestibles las hay tambieacuten venenosas Coacutemanse soacutelo las que se reconozcan6 Presciacutendase de setas y hongos en general Solamente unas cuantas especies son venenosas pero los hongos presentan tal variedad de formas colores y tamantildeos que se necesita ser un verdadero experto para distinguir con certeza unos de otros7 En caso de intoxicacioacuten - o sospecha - despueacutes de comer una planta haacutegase todo lo posible por vomitar

La Pomarrosa El fruto es de sabor agradable cuando estaacute maduro

Renuevos de bambuacute- Coacutertense estos tallos joacutevenes como si se tratara de espaacuterragos y coacutemanse sus puntos despueacutes de hervirlas- Recieacuten cortados los brotes de bambuacute son amargos pero este sabor se elimina cambiando un par de veces el agua donde hierven- Antes de comerlos quitarles la fuerte envoltura protectora que llevan alrededor de la raiacutez

Palmeros- La yema (brote terminal) de la mayoriacutea de las palmeras es comestible guisada o cruda Estaacute situada en el extremo del tronco rodeado de la corona de hojas

Cocos- Los cocos desprendidos del aacuterbol germinan alliacute donde caen Tanto su agua como su carne estaacuten ya pasadas pero la cavidad del fruto se llena de una pulpa esponjosa llamada pan Coacutemanse esta sustancia cruda o tostada al fuego sobre la misma caacutescara Tiene buen sabor y bastante alimento Coacutemanse tambieacuten los retontildeos como si fuera apio

Yerba mora (hervida)

Plaacutetanos silvestres- Muchas especies de ellos no se reblandecen aunque maduran y deben comerse asados o hervidos- Los capullos de las flores y los brotes tiernos de la puerta superior del tronco son tambieacuten comestibles- La raiacutez del plaacutetano La meacutedula pulposa de la base del tronco puede comerse tal como estaacute o hervirse antes- Ninguna banana (plaacutetano) silvestre es venenosa

Acuyo Acoyo o hierba santa- Los tallos tiernos quitaacutendoles la capita que los cubre tienen buen sabor Se pueden comer crudos- Las hojas sirven para dar buen olor a algunas comidas

Papaya- La fruta sola es muy sabrosa

Aacuterbol del Pan- El fruto es exquisito cuando estaacute maduro Puede comerse crudo hervido o asado a las brasas Para comerlo crudo quiacutetesele primero la piel y luego las semillas arrancando las protuberancias carnosas No se coma tampoco la capa exterior del fruto maacutes dura que el resto Para guisarlo coacutertese en trocitos y hieacutervase durante 10 minutos

HELECHOS

Las tres variedades siguientes de helechos extensivamente distribuidos ilustra este grupo de alimento vegetal 1 el helecho comuacuten 2 el polipodio y 3 el helecho arboacutereo

Muchos de los helechos relacionados son comestibles ninguno es venenoso Las variedades comestibles se encuentran principalmente en las aacutereas forestales en regiones templadas y tropicales Algunas especies soacutelo crecen una pulgadas los helechos arboacutereos crecen hasta 100 pies de altura y se encuentran en las aacutereas tropicales desde el nivel del mar hasta las montantildeas Los helechos del desierto por lo general son pequentildeos y correosos En el norte hay muy pocos helechos y son muy pequentildeos busque la variedad comestible en parajes huacutemedos y sombriacuteos

Queacute se debe comerLos retontildeos de todos los helechos son las frondas en forma de rizos nuevas y suculentas tan buenas como la col o el espaacuterrago en valor nutritivo Praacutecticamente todas las clases de retontildeos estaacuten cubiertas de un vello que les da sabor amargo El vello se puede quitar lavando los retontildeos en agua

PreparacioacutenSi el sabor es demasiado amargo hierva los retontildeos durante diez minutos y despueacutes vuelva a hervirlos en agua dulce durante 30 o 40 minutos Con los retontildeos puede cocinar huevos de paacutejaros silvestres o carne

PLANTAS ACUAacuteTICAS

Las plantas que crecen en lugares muy huacutemedos al margen de los riacuteos de los lagos y las charcas las que crecen directamente en el agua tienen valor potencial como alimentos de supervivenciaLas plantas acuaacuteticas venenosas son muy raras En los climas templados la cicuta acuaacutetica es la planta maacutes venenosa que se encuentra en los pantanos y charcas En los troacutepicos varios miembros de la familia de la cala silvestre cuyas hojas parecen puntas de flechas a menudo crecen en lugares muy huacutemedosEl taro el ariacutesaro el lirio cala el aacutecoro son miembros de la familia aro Para comer estas plantas hay que cocinarlas cambiando el agua con frecuencia para destruir los cristales acres que se encuentran en los tallos El menuacutefar y la espadantildea son dos clases de plantas acuaacuteticas y de pantano

Espadantildea

iquestDoacutende se encuentra Se encuentra por todo el mundo excepto en la tundra y las regiones de bosques en el extremo norte Esta planta se encuentra en los lugares maacutes huacutemedos del desierto en todo el continente como en las zonas templadas y los troacutepicos huacutemedos de los dos hemisferiosiquestQueacute parte puede comerse Las espigas nuevas comestibles que saben a espaacuterragos El rizoma comestible son la envoltura exterior se come hervido o crudo Mientras que la planta esteacute en flor el polen amarillo es muy abundante se puede mezclar con agua haciendo con esto pequentildeas tortillas y cocinaacutendolas al vapor como si fuera pan

NUECES

La nuez comestible es el alimento maacutes nutritivo de todos los vegetales crudos y se encuentra por todo el mundo Muchos aacuterboles americanos tales como el roble el nogal el avellano el haya se encuentran por toda la zona norte templada Otros como el coco y el marantildeoacuten crecen en abundancia en los troacutepicos Varias especies de aacuterboles siempre verdes de la zona templada especialmente los pinos producen pintildeones Para sacar la semilla hay que sacudir o quebrar los conos

7 Planear y participar de una excursioacuten de cuatro diacuteas Preparar por anticipado los menuacutes de dicha excursioacuten

IMU Cave un hueco de 12 metro cuadrado y 12 metro de profundidad Coloque una red de fuego en una plataforma de astillas de madera sobre el hueco En la tercera capa de madera ponga una capa de piedras del tamantildeo de un ladrillo Encienda la llama por 1 12 hora hasta que las piras esteacuten casi blancas de calor y hayan caiacutedo en el hueco Ahora con rapidez eche con una pala pedazos de madera candentes y piedras y carbones al fondo del huecoEche encima algunos extremos de los vegetales y hojas (de uvas silvestres arces sicomoro) mojadas en agua Coloque sobre las hojas una lata grande de carne vegetal por cada cuatro acampantes y ponga dentro de cada una una papa un boniato una zanahoria dos mazorcas de maiacutez un plaacutetano verde y como postre una manzanaCuacutebralo todo con maacutes hojas luego tape el hueco con un saco mojado de arpillera o yute Cubra todo con tierra para que no salga humo Despueacutes de dos horas abra el IMU con cuidado Sirva las viandas y vegetales y Mire coacutemo desaparecen

COCINA SOBRE PIEDRAS PLANAS De esta forma se pueden cocinar buenas cenas de excursiones Se busca una buena piedra plana y se coloca sobre cuatro piedras para formar un fogoacuten Antes de ponerle cerca el fuego hay que lavarla y secarla bien Encienda entonces un buen fuego que se mantenga a una temperatura bastante regular Puede cocinar al mismo tiempo huevos y tortas delgadas de pan Puede usar un poquito de grasa para las tortas

POLLO MARINADO A LA NARANJA

Ingredientesa 1 Pollo enterob 4 Naranjas de jugoc Sald Ajoe Recipiente (tarrito o jarro)f 1 Vara curada (que no suelte resina)Preparacioacuten

1048729 Colocar el pollo en la vara a lo largo de eacuteste y ponerlo en una base - previamente elaborada - para rostizar1048729 Picar el pollo en diversos puntos con el fin de que se alcance un cocimiento uniforme1048729 Preparar en el recipiente un marinado de jugo de naranja con ajo sal y pimienta para bantildear el pollo con el mismo1048729 Se recoge el jugo (marinado) para reutilizarse mientras se gira el pollo constantemente para lograr un cocimiento uniforme1048729 Servir con papas de la receta que se proveacutee en este sitio de Internet

Como cocinar con papel de aluminioEl papel de aluminio es un elemento muy versaacutetil en la cocina al aire libre Aseguacuterese de usar el papel maacutes grueso que haya

Coccioacuten al vapor Coloque la comida sobre una capa doble de papel de aluminio Doble los bordes juntos firmemente en la parte superior y doble hacia adentro el papel y los bordes de modo que le quede un paquete bien sellado Si el alimento no tiene mucha humedad natural rociacuteelo con un poquito de agua dentro del papel antes de cerrarlo Coloacutequelo sobre las brasas calientes

Hornear Coloque los alimentos sobre el papel grueso levante los dos costados del papel y doble firmemente dejando suficiente espacio interior en la parte superior Doble y selle los extremos Coloque cerca de las brasas Para dorar abra el extremo maacutes cercano al fuego

Freiacuter Haga un sarteacuten con papel de aluminio grueso levantando todos los bordes y apretando los bordes para mantener dentro los jugos Coloque sobre una piedra plana para mantenerlo horizontal Cocine sobre brasas calientes

Asar Coloque la comida sobre cinco capas de papel grueso de aluminio Junte todos los bordes en la parte superior y gire como si fuera una bolsa de papel (o plaacutestica) Entierre en brasas calientes y cocine lentamente durante varias horas

Horno reflector Se puede hacer un horno reflector en un momento con el papel de aluminio haciendo posible que las galletas pasteles o tortas se horneen en un tiempo muy corto

3 Demostrar habilidad para conseguir encender fuego en un diacutea lluvioso

ENCENDIENDO FUEGO SOBRE LA NIEVE

Cuando esteacute nevando proteja la hoguera con un material impermeable aseguraacutendose de poner la cubierta a una altura conveniente para que no se queme Evite encender fuego debajo de una pendiente o de un aacuterbol cargado de nieve pues el calor podriacutea derretir la nieve y originar un alud que no soacutelo sofocaraacute el fuego pero a la vez lesionar alguna persona Construya el fuego directamente sobre la tierra Si la capa de nieve es muy gruesa utilice una plataforma de lentildeos verdes para evitar que la nieve al derretirse debilite la intensidad de fuego

ENCENDIENDO FUEGO BAJO LA LLUVIA

Es posible construir casi cualquiera clase de fuego bajo la lluvia La uacutenica excepcioacuten es la hoguera que se construye dentro de un hoyo No recomendamos esta clase de fuego porque el hoyo se podriacutea llenar de agua Al construir fuego bajo la lluvia siga las instrucciones ofrecidas para encender fuego en la nieve aseguraacutendose de utilizar una plataforma de lentildeos verdes y una cubierta que proteja la hoguera contra la lluvia

HOGUERA PARA CALENTARSEDurante el invierno y la estacioacuten lluviosa se necesita doble cantidad de madera para el campamento Al encender el fuego se debe utilizar primeramente lentildea menuda y otros materiales que ardan raacutepidamente Luego debe antildeadir lentildeos maacutes gruesos que mantengan el fuego por largo tiempo Si tiene dificultad en conseguir lentildea seca coloque los troncos mojados alrededor del fuego para que se vayan secando poco a poco Y si tiene que colocar algunos lentildeos mojados en el fuego los mismos no tardaraacuten en secarse y en corto tiempo arderaacuten con intensidad

4 Demostrar coacutemo se preparan alimentos asados cocidos y fritos en un campamento

HornearHay muchas maneras de hornear alimentos con su equipo para campamento efectivamente se puede hornear casi todo lo que pueda hornearse en la casa sobre un fuego de campamento Hay hornos para camping que se venden comercialmente y que son excelentes pero demasiado abultados para llevar Tambieacuten hay hornos reflectores comerciales que se pliegan y que son livianos y entran faacutecilmente en una mochila Estos se usan con un fuego reflector que refleja el calor al horno para poder hornearOtro meacutetodo para hornear es usar un horno holandeacutes Para hacer un horno holandeacutes coloque una olla grande de campamento sobre cuatro piedras sobre brasas y cenizas calientes y cuacutebrala con un sarteacuten como tapa Luego amontone brasas y cenizas calientes sobre un sarteacuten Este es un buen sustituto de un horno holandeacutes Estos hornos tambieacuten pueden comprarse Cuaacutentas maacutes cosas los conquistadores puedan hacer o reemplazar los conquistadores en lugar de comprarlas maacutes interesante seraacute el campamentoUna regla en relacioacuten con los fuegos para hornear es que se necesitan brasas bien calientes Las brasas proporcionan una temperatura mucho maacutes pareja que las llamas (Recuerde madera oscura produce buenas brazas ejemplo roble y eucaliptos)

HervirPoco es lo que se necesita decirse en cuanto al hervido ya que este es uno de los meacutetodos maacutes sencillos de cocinar sobre fuego Cualquier recipiente que pueda contener liacutequido y que no se queme sirve para hervir El mejor fuego es el que produce llamas calientes (amarillas) Recuerde que cuanto maacutes elevada sea la altitud el agua hierve a menor temperatura asiacute que se necesita maacutes tiempo de coccioacuten para los alimentos

Freiacuter

Este es otro meacutetodo de cocinar sobre fuego De todos los utensilios a la venta y que generalmente llevan consigo los acampantes el que maacutes se usa es el sarteacuten Como uno generalmente tiene que sostener un sarteacuten mientras lo usa sobre un fuego abierto es mejor tener un fuego de brasas calientes en lugar de uno con llamas que pueden saltar y quemarle la mano a uno

AYUDAS EN LA COCINA DE CAMPAMENTO

Palita para cocinar Haz una palita de madera para mover los estofados chocolate o sopa Hazla lo suficientemente grande para que sobresalga de tu olla maacutes grande o hazlas en varios tamantildeos Pueden hacerse de madera de desperdicio Haz la parte inferior ancha y puacutelela con papel de lija La superficie ancha cubre maacutes el fondo de la cacerola que una cuchara puntiaguda

Batidor hecho de madera verde pantildeoleta usada para coger cosas calientes o como secador muy a la mano si la llevas en el cinturoacuten mesa para la cuchara o palita cerca de la fogata para limpiar maacutes faacutecilmente las ollas unta la parte exterior de eacutestas con jaboacuten

5 Usar fuego reflector para asar Preparar un plato a base de arroz o papas

Un horno reflector se hace sencillamente cortando diagonalmente una lata de petroacuteleo o querosene colocando un alambrado que haga la funcioacuten de parrilla para sostener los alimentos y colocaacutendolo cerca del fuego Tambieacuten puede utilizarse un modelo hecho con barro

RECETA PARA HACER GALLETAS EN EL CAMPAMENTO2 PUNtildeADOS DE HARINA2 PIZCAS DE SAL2 PIZCAS DE POLVO DE HORNEAR2 PIZCAS DE MARGARINA O MANTEQUILLAAGUA SUFICIENTE PARA HACER LA MASAForme las galletas con la masa Coloacutequelas en un molde engrasado Ya estaacuten listas para ser horneadas6 Reconocer a simple vista 10 variedades de plantas silvestres y saber preparar alimentos con todas ellasEn el mundo existen por lo menos 30000 especies de plantas silvestres La mayoriacutea son potencialmente comestibles Existen plantas raiacuteces y hojas que aunque crecen silvestres son a la vez comestibles nutritivas y deliciosasSin embargo es necesario seleccionar esas plantas cuidadosamente pues se podriacutea correr el riesgo de confundir una planta comestible con una venenosa Por lo tanto es indispensable conocer las siguientes recomendaciones

DIRECTRICES GENERALESCuando uno ignore queacute plantas son o no venenosas observe el comportamiento de roedores simios osos y otros animales vegetarianos De ordinario lo que ellos comen podemos comerlo nosotros sin peligro Las aves en cambio no constituyen una buena referencia pues ciertas bayas comestibles para ellas son venenosas para el hombre Las siguientes reglas pueden servir de guiacutea general1 Antes de comer cualquier planta desconocida saboreacuteese o mastiacutequese un trocito de la misma Si su gusto es amargo o desagradable no se coma esa planta

2 No se coma ninguna planta de jugo lechoso y eviacutetese el contacto externo con ese jugo De esta regla se exceptuacutean los higos silvestres el fruto de aacuterbol del pan la papaya y el Ferocactus (cacto ciliacutendrico)3 En caso de duda cociacutenese toda planta destinada al consumo Con ello desaparecen muchos tipos de veneno4 Para no intoxicarse con el cornezuelo u otros pequentildeos hongos venenosos rechaacutecense hierbas legumbres y cereales en cuyas semillas aparezcan unos cuerpecillos negros y alargados en lugar de los granos normales5 Aunque las bayas son en su mayoriacutea comestibles las hay tambieacuten venenosas Coacutemanse soacutelo las que se reconozcan6 Presciacutendase de setas y hongos en general Solamente unas cuantas especies son venenosas pero los hongos presentan tal variedad de formas colores y tamantildeos que se necesita ser un verdadero experto para distinguir con certeza unos de otros7 En caso de intoxicacioacuten - o sospecha - despueacutes de comer una planta haacutegase todo lo posible por vomitar

La Pomarrosa El fruto es de sabor agradable cuando estaacute maduro

Renuevos de bambuacute- Coacutertense estos tallos joacutevenes como si se tratara de espaacuterragos y coacutemanse sus puntos despueacutes de hervirlas- Recieacuten cortados los brotes de bambuacute son amargos pero este sabor se elimina cambiando un par de veces el agua donde hierven- Antes de comerlos quitarles la fuerte envoltura protectora que llevan alrededor de la raiacutez

Palmeros- La yema (brote terminal) de la mayoriacutea de las palmeras es comestible guisada o cruda Estaacute situada en el extremo del tronco rodeado de la corona de hojas

Cocos- Los cocos desprendidos del aacuterbol germinan alliacute donde caen Tanto su agua como su carne estaacuten ya pasadas pero la cavidad del fruto se llena de una pulpa esponjosa llamada pan Coacutemanse esta sustancia cruda o tostada al fuego sobre la misma caacutescara Tiene buen sabor y bastante alimento Coacutemanse tambieacuten los retontildeos como si fuera apio

Yerba mora (hervida)

Plaacutetanos silvestres- Muchas especies de ellos no se reblandecen aunque maduran y deben comerse asados o hervidos- Los capullos de las flores y los brotes tiernos de la puerta superior del tronco son tambieacuten comestibles- La raiacutez del plaacutetano La meacutedula pulposa de la base del tronco puede comerse tal como estaacute o hervirse antes- Ninguna banana (plaacutetano) silvestre es venenosa

Acuyo Acoyo o hierba santa- Los tallos tiernos quitaacutendoles la capita que los cubre tienen buen sabor Se pueden comer crudos- Las hojas sirven para dar buen olor a algunas comidas

Papaya- La fruta sola es muy sabrosa

Aacuterbol del Pan- El fruto es exquisito cuando estaacute maduro Puede comerse crudo hervido o asado a las brasas Para comerlo crudo quiacutetesele primero la piel y luego las semillas arrancando las protuberancias carnosas No se coma tampoco la capa exterior del fruto maacutes dura que el resto Para guisarlo coacutertese en trocitos y hieacutervase durante 10 minutos

HELECHOS

Las tres variedades siguientes de helechos extensivamente distribuidos ilustra este grupo de alimento vegetal 1 el helecho comuacuten 2 el polipodio y 3 el helecho arboacutereo

Muchos de los helechos relacionados son comestibles ninguno es venenoso Las variedades comestibles se encuentran principalmente en las aacutereas forestales en regiones templadas y tropicales Algunas especies soacutelo crecen una pulgadas los helechos arboacutereos crecen hasta 100 pies de altura y se encuentran en las aacutereas tropicales desde el nivel del mar hasta las montantildeas Los helechos del desierto por lo general son pequentildeos y correosos En el norte hay muy pocos helechos y son muy pequentildeos busque la variedad comestible en parajes huacutemedos y sombriacuteos

Queacute se debe comerLos retontildeos de todos los helechos son las frondas en forma de rizos nuevas y suculentas tan buenas como la col o el espaacuterrago en valor nutritivo Praacutecticamente todas las clases de retontildeos estaacuten cubiertas de un vello que les da sabor amargo El vello se puede quitar lavando los retontildeos en agua

PreparacioacutenSi el sabor es demasiado amargo hierva los retontildeos durante diez minutos y despueacutes vuelva a hervirlos en agua dulce durante 30 o 40 minutos Con los retontildeos puede cocinar huevos de paacutejaros silvestres o carne

PLANTAS ACUAacuteTICAS

Las plantas que crecen en lugares muy huacutemedos al margen de los riacuteos de los lagos y las charcas las que crecen directamente en el agua tienen valor potencial como alimentos de supervivenciaLas plantas acuaacuteticas venenosas son muy raras En los climas templados la cicuta acuaacutetica es la planta maacutes venenosa que se encuentra en los pantanos y charcas En los troacutepicos varios miembros de la familia de la cala silvestre cuyas hojas parecen puntas de flechas a menudo crecen en lugares muy huacutemedosEl taro el ariacutesaro el lirio cala el aacutecoro son miembros de la familia aro Para comer estas plantas hay que cocinarlas cambiando el agua con frecuencia para destruir los cristales acres que se encuentran en los tallos El menuacutefar y la espadantildea son dos clases de plantas acuaacuteticas y de pantano

Espadantildea

iquestDoacutende se encuentra Se encuentra por todo el mundo excepto en la tundra y las regiones de bosques en el extremo norte Esta planta se encuentra en los lugares maacutes huacutemedos del desierto en todo el continente como en las zonas templadas y los troacutepicos huacutemedos de los dos hemisferiosiquestQueacute parte puede comerse Las espigas nuevas comestibles que saben a espaacuterragos El rizoma comestible son la envoltura exterior se come hervido o crudo Mientras que la planta esteacute en flor el polen amarillo es muy abundante se puede mezclar con agua haciendo con esto pequentildeas tortillas y cocinaacutendolas al vapor como si fuera pan

NUECES

La nuez comestible es el alimento maacutes nutritivo de todos los vegetales crudos y se encuentra por todo el mundo Muchos aacuterboles americanos tales como el roble el nogal el avellano el haya se encuentran por toda la zona norte templada Otros como el coco y el marantildeoacuten crecen en abundancia en los troacutepicos Varias especies de aacuterboles siempre verdes de la zona templada especialmente los pinos producen pintildeones Para sacar la semilla hay que sacudir o quebrar los conos

7 Planear y participar de una excursioacuten de cuatro diacuteas Preparar por anticipado los menuacutes de dicha excursioacuten

POLLO MARINADO A LA NARANJA

Ingredientesa 1 Pollo enterob 4 Naranjas de jugoc Sald Ajoe Recipiente (tarrito o jarro)f 1 Vara curada (que no suelte resina)Preparacioacuten

1048729 Colocar el pollo en la vara a lo largo de eacuteste y ponerlo en una base - previamente elaborada - para rostizar1048729 Picar el pollo en diversos puntos con el fin de que se alcance un cocimiento uniforme1048729 Preparar en el recipiente un marinado de jugo de naranja con ajo sal y pimienta para bantildear el pollo con el mismo1048729 Se recoge el jugo (marinado) para reutilizarse mientras se gira el pollo constantemente para lograr un cocimiento uniforme1048729 Servir con papas de la receta que se proveacutee en este sitio de Internet

Como cocinar con papel de aluminioEl papel de aluminio es un elemento muy versaacutetil en la cocina al aire libre Aseguacuterese de usar el papel maacutes grueso que haya

Coccioacuten al vapor Coloque la comida sobre una capa doble de papel de aluminio Doble los bordes juntos firmemente en la parte superior y doble hacia adentro el papel y los bordes de modo que le quede un paquete bien sellado Si el alimento no tiene mucha humedad natural rociacuteelo con un poquito de agua dentro del papel antes de cerrarlo Coloacutequelo sobre las brasas calientes

Hornear Coloque los alimentos sobre el papel grueso levante los dos costados del papel y doble firmemente dejando suficiente espacio interior en la parte superior Doble y selle los extremos Coloque cerca de las brasas Para dorar abra el extremo maacutes cercano al fuego

Freiacuter Haga un sarteacuten con papel de aluminio grueso levantando todos los bordes y apretando los bordes para mantener dentro los jugos Coloque sobre una piedra plana para mantenerlo horizontal Cocine sobre brasas calientes

Asar Coloque la comida sobre cinco capas de papel grueso de aluminio Junte todos los bordes en la parte superior y gire como si fuera una bolsa de papel (o plaacutestica) Entierre en brasas calientes y cocine lentamente durante varias horas

Horno reflector Se puede hacer un horno reflector en un momento con el papel de aluminio haciendo posible que las galletas pasteles o tortas se horneen en un tiempo muy corto

3 Demostrar habilidad para conseguir encender fuego en un diacutea lluvioso

ENCENDIENDO FUEGO SOBRE LA NIEVE

Cuando esteacute nevando proteja la hoguera con un material impermeable aseguraacutendose de poner la cubierta a una altura conveniente para que no se queme Evite encender fuego debajo de una pendiente o de un aacuterbol cargado de nieve pues el calor podriacutea derretir la nieve y originar un alud que no soacutelo sofocaraacute el fuego pero a la vez lesionar alguna persona Construya el fuego directamente sobre la tierra Si la capa de nieve es muy gruesa utilice una plataforma de lentildeos verdes para evitar que la nieve al derretirse debilite la intensidad de fuego

ENCENDIENDO FUEGO BAJO LA LLUVIA

Es posible construir casi cualquiera clase de fuego bajo la lluvia La uacutenica excepcioacuten es la hoguera que se construye dentro de un hoyo No recomendamos esta clase de fuego porque el hoyo se podriacutea llenar de agua Al construir fuego bajo la lluvia siga las instrucciones ofrecidas para encender fuego en la nieve aseguraacutendose de utilizar una plataforma de lentildeos verdes y una cubierta que proteja la hoguera contra la lluvia

HOGUERA PARA CALENTARSEDurante el invierno y la estacioacuten lluviosa se necesita doble cantidad de madera para el campamento Al encender el fuego se debe utilizar primeramente lentildea menuda y otros materiales que ardan raacutepidamente Luego debe antildeadir lentildeos maacutes gruesos que mantengan el fuego por largo tiempo Si tiene dificultad en conseguir lentildea seca coloque los troncos mojados alrededor del fuego para que se vayan secando poco a poco Y si tiene que colocar algunos lentildeos mojados en el fuego los mismos no tardaraacuten en secarse y en corto tiempo arderaacuten con intensidad

4 Demostrar coacutemo se preparan alimentos asados cocidos y fritos en un campamento

HornearHay muchas maneras de hornear alimentos con su equipo para campamento efectivamente se puede hornear casi todo lo que pueda hornearse en la casa sobre un fuego de campamento Hay hornos para camping que se venden comercialmente y que son excelentes pero demasiado abultados para llevar Tambieacuten hay hornos reflectores comerciales que se pliegan y que son livianos y entran faacutecilmente en una mochila Estos se usan con un fuego reflector que refleja el calor al horno para poder hornearOtro meacutetodo para hornear es usar un horno holandeacutes Para hacer un horno holandeacutes coloque una olla grande de campamento sobre cuatro piedras sobre brasas y cenizas calientes y cuacutebrala con un sarteacuten como tapa Luego amontone brasas y cenizas calientes sobre un sarteacuten Este es un buen sustituto de un horno holandeacutes Estos hornos tambieacuten pueden comprarse Cuaacutentas maacutes cosas los conquistadores puedan hacer o reemplazar los conquistadores en lugar de comprarlas maacutes interesante seraacute el campamentoUna regla en relacioacuten con los fuegos para hornear es que se necesitan brasas bien calientes Las brasas proporcionan una temperatura mucho maacutes pareja que las llamas (Recuerde madera oscura produce buenas brazas ejemplo roble y eucaliptos)

HervirPoco es lo que se necesita decirse en cuanto al hervido ya que este es uno de los meacutetodos maacutes sencillos de cocinar sobre fuego Cualquier recipiente que pueda contener liacutequido y que no se queme sirve para hervir El mejor fuego es el que produce llamas calientes (amarillas) Recuerde que cuanto maacutes elevada sea la altitud el agua hierve a menor temperatura asiacute que se necesita maacutes tiempo de coccioacuten para los alimentos

Freiacuter

Este es otro meacutetodo de cocinar sobre fuego De todos los utensilios a la venta y que generalmente llevan consigo los acampantes el que maacutes se usa es el sarteacuten Como uno generalmente tiene que sostener un sarteacuten mientras lo usa sobre un fuego abierto es mejor tener un fuego de brasas calientes en lugar de uno con llamas que pueden saltar y quemarle la mano a uno

AYUDAS EN LA COCINA DE CAMPAMENTO

Palita para cocinar Haz una palita de madera para mover los estofados chocolate o sopa Hazla lo suficientemente grande para que sobresalga de tu olla maacutes grande o hazlas en varios tamantildeos Pueden hacerse de madera de desperdicio Haz la parte inferior ancha y puacutelela con papel de lija La superficie ancha cubre maacutes el fondo de la cacerola que una cuchara puntiaguda

Batidor hecho de madera verde pantildeoleta usada para coger cosas calientes o como secador muy a la mano si la llevas en el cinturoacuten mesa para la cuchara o palita cerca de la fogata para limpiar maacutes faacutecilmente las ollas unta la parte exterior de eacutestas con jaboacuten

5 Usar fuego reflector para asar Preparar un plato a base de arroz o papas

Un horno reflector se hace sencillamente cortando diagonalmente una lata de petroacuteleo o querosene colocando un alambrado que haga la funcioacuten de parrilla para sostener los alimentos y colocaacutendolo cerca del fuego Tambieacuten puede utilizarse un modelo hecho con barro

RECETA PARA HACER GALLETAS EN EL CAMPAMENTO2 PUNtildeADOS DE HARINA2 PIZCAS DE SAL2 PIZCAS DE POLVO DE HORNEAR2 PIZCAS DE MARGARINA O MANTEQUILLAAGUA SUFICIENTE PARA HACER LA MASAForme las galletas con la masa Coloacutequelas en un molde engrasado Ya estaacuten listas para ser horneadas6 Reconocer a simple vista 10 variedades de plantas silvestres y saber preparar alimentos con todas ellasEn el mundo existen por lo menos 30000 especies de plantas silvestres La mayoriacutea son potencialmente comestibles Existen plantas raiacuteces y hojas que aunque crecen silvestres son a la vez comestibles nutritivas y deliciosasSin embargo es necesario seleccionar esas plantas cuidadosamente pues se podriacutea correr el riesgo de confundir una planta comestible con una venenosa Por lo tanto es indispensable conocer las siguientes recomendaciones

DIRECTRICES GENERALESCuando uno ignore queacute plantas son o no venenosas observe el comportamiento de roedores simios osos y otros animales vegetarianos De ordinario lo que ellos comen podemos comerlo nosotros sin peligro Las aves en cambio no constituyen una buena referencia pues ciertas bayas comestibles para ellas son venenosas para el hombre Las siguientes reglas pueden servir de guiacutea general1 Antes de comer cualquier planta desconocida saboreacuteese o mastiacutequese un trocito de la misma Si su gusto es amargo o desagradable no se coma esa planta

2 No se coma ninguna planta de jugo lechoso y eviacutetese el contacto externo con ese jugo De esta regla se exceptuacutean los higos silvestres el fruto de aacuterbol del pan la papaya y el Ferocactus (cacto ciliacutendrico)3 En caso de duda cociacutenese toda planta destinada al consumo Con ello desaparecen muchos tipos de veneno4 Para no intoxicarse con el cornezuelo u otros pequentildeos hongos venenosos rechaacutecense hierbas legumbres y cereales en cuyas semillas aparezcan unos cuerpecillos negros y alargados en lugar de los granos normales5 Aunque las bayas son en su mayoriacutea comestibles las hay tambieacuten venenosas Coacutemanse soacutelo las que se reconozcan6 Presciacutendase de setas y hongos en general Solamente unas cuantas especies son venenosas pero los hongos presentan tal variedad de formas colores y tamantildeos que se necesita ser un verdadero experto para distinguir con certeza unos de otros7 En caso de intoxicacioacuten - o sospecha - despueacutes de comer una planta haacutegase todo lo posible por vomitar

La Pomarrosa El fruto es de sabor agradable cuando estaacute maduro

Renuevos de bambuacute- Coacutertense estos tallos joacutevenes como si se tratara de espaacuterragos y coacutemanse sus puntos despueacutes de hervirlas- Recieacuten cortados los brotes de bambuacute son amargos pero este sabor se elimina cambiando un par de veces el agua donde hierven- Antes de comerlos quitarles la fuerte envoltura protectora que llevan alrededor de la raiacutez

Palmeros- La yema (brote terminal) de la mayoriacutea de las palmeras es comestible guisada o cruda Estaacute situada en el extremo del tronco rodeado de la corona de hojas

Cocos- Los cocos desprendidos del aacuterbol germinan alliacute donde caen Tanto su agua como su carne estaacuten ya pasadas pero la cavidad del fruto se llena de una pulpa esponjosa llamada pan Coacutemanse esta sustancia cruda o tostada al fuego sobre la misma caacutescara Tiene buen sabor y bastante alimento Coacutemanse tambieacuten los retontildeos como si fuera apio

Yerba mora (hervida)

Plaacutetanos silvestres- Muchas especies de ellos no se reblandecen aunque maduran y deben comerse asados o hervidos- Los capullos de las flores y los brotes tiernos de la puerta superior del tronco son tambieacuten comestibles- La raiacutez del plaacutetano La meacutedula pulposa de la base del tronco puede comerse tal como estaacute o hervirse antes- Ninguna banana (plaacutetano) silvestre es venenosa

Acuyo Acoyo o hierba santa- Los tallos tiernos quitaacutendoles la capita que los cubre tienen buen sabor Se pueden comer crudos- Las hojas sirven para dar buen olor a algunas comidas

Papaya- La fruta sola es muy sabrosa

Aacuterbol del Pan- El fruto es exquisito cuando estaacute maduro Puede comerse crudo hervido o asado a las brasas Para comerlo crudo quiacutetesele primero la piel y luego las semillas arrancando las protuberancias carnosas No se coma tampoco la capa exterior del fruto maacutes dura que el resto Para guisarlo coacutertese en trocitos y hieacutervase durante 10 minutos

HELECHOS

Las tres variedades siguientes de helechos extensivamente distribuidos ilustra este grupo de alimento vegetal 1 el helecho comuacuten 2 el polipodio y 3 el helecho arboacutereo

Muchos de los helechos relacionados son comestibles ninguno es venenoso Las variedades comestibles se encuentran principalmente en las aacutereas forestales en regiones templadas y tropicales Algunas especies soacutelo crecen una pulgadas los helechos arboacutereos crecen hasta 100 pies de altura y se encuentran en las aacutereas tropicales desde el nivel del mar hasta las montantildeas Los helechos del desierto por lo general son pequentildeos y correosos En el norte hay muy pocos helechos y son muy pequentildeos busque la variedad comestible en parajes huacutemedos y sombriacuteos

Queacute se debe comerLos retontildeos de todos los helechos son las frondas en forma de rizos nuevas y suculentas tan buenas como la col o el espaacuterrago en valor nutritivo Praacutecticamente todas las clases de retontildeos estaacuten cubiertas de un vello que les da sabor amargo El vello se puede quitar lavando los retontildeos en agua

PreparacioacutenSi el sabor es demasiado amargo hierva los retontildeos durante diez minutos y despueacutes vuelva a hervirlos en agua dulce durante 30 o 40 minutos Con los retontildeos puede cocinar huevos de paacutejaros silvestres o carne

PLANTAS ACUAacuteTICAS

Las plantas que crecen en lugares muy huacutemedos al margen de los riacuteos de los lagos y las charcas las que crecen directamente en el agua tienen valor potencial como alimentos de supervivenciaLas plantas acuaacuteticas venenosas son muy raras En los climas templados la cicuta acuaacutetica es la planta maacutes venenosa que se encuentra en los pantanos y charcas En los troacutepicos varios miembros de la familia de la cala silvestre cuyas hojas parecen puntas de flechas a menudo crecen en lugares muy huacutemedosEl taro el ariacutesaro el lirio cala el aacutecoro son miembros de la familia aro Para comer estas plantas hay que cocinarlas cambiando el agua con frecuencia para destruir los cristales acres que se encuentran en los tallos El menuacutefar y la espadantildea son dos clases de plantas acuaacuteticas y de pantano

Espadantildea

iquestDoacutende se encuentra Se encuentra por todo el mundo excepto en la tundra y las regiones de bosques en el extremo norte Esta planta se encuentra en los lugares maacutes huacutemedos del desierto en todo el continente como en las zonas templadas y los troacutepicos huacutemedos de los dos hemisferiosiquestQueacute parte puede comerse Las espigas nuevas comestibles que saben a espaacuterragos El rizoma comestible son la envoltura exterior se come hervido o crudo Mientras que la planta esteacute en flor el polen amarillo es muy abundante se puede mezclar con agua haciendo con esto pequentildeas tortillas y cocinaacutendolas al vapor como si fuera pan

NUECES

La nuez comestible es el alimento maacutes nutritivo de todos los vegetales crudos y se encuentra por todo el mundo Muchos aacuterboles americanos tales como el roble el nogal el avellano el haya se encuentran por toda la zona norte templada Otros como el coco y el marantildeoacuten crecen en abundancia en los troacutepicos Varias especies de aacuterboles siempre verdes de la zona templada especialmente los pinos producen pintildeones Para sacar la semilla hay que sacudir o quebrar los conos

7 Planear y participar de una excursioacuten de cuatro diacuteas Preparar por anticipado los menuacutes de dicha excursioacuten

Freiacuter Haga un sarteacuten con papel de aluminio grueso levantando todos los bordes y apretando los bordes para mantener dentro los jugos Coloque sobre una piedra plana para mantenerlo horizontal Cocine sobre brasas calientes

Asar Coloque la comida sobre cinco capas de papel grueso de aluminio Junte todos los bordes en la parte superior y gire como si fuera una bolsa de papel (o plaacutestica) Entierre en brasas calientes y cocine lentamente durante varias horas

Horno reflector Se puede hacer un horno reflector en un momento con el papel de aluminio haciendo posible que las galletas pasteles o tortas se horneen en un tiempo muy corto

3 Demostrar habilidad para conseguir encender fuego en un diacutea lluvioso

ENCENDIENDO FUEGO SOBRE LA NIEVE

Cuando esteacute nevando proteja la hoguera con un material impermeable aseguraacutendose de poner la cubierta a una altura conveniente para que no se queme Evite encender fuego debajo de una pendiente o de un aacuterbol cargado de nieve pues el calor podriacutea derretir la nieve y originar un alud que no soacutelo sofocaraacute el fuego pero a la vez lesionar alguna persona Construya el fuego directamente sobre la tierra Si la capa de nieve es muy gruesa utilice una plataforma de lentildeos verdes para evitar que la nieve al derretirse debilite la intensidad de fuego

ENCENDIENDO FUEGO BAJO LA LLUVIA

Es posible construir casi cualquiera clase de fuego bajo la lluvia La uacutenica excepcioacuten es la hoguera que se construye dentro de un hoyo No recomendamos esta clase de fuego porque el hoyo se podriacutea llenar de agua Al construir fuego bajo la lluvia siga las instrucciones ofrecidas para encender fuego en la nieve aseguraacutendose de utilizar una plataforma de lentildeos verdes y una cubierta que proteja la hoguera contra la lluvia

HOGUERA PARA CALENTARSEDurante el invierno y la estacioacuten lluviosa se necesita doble cantidad de madera para el campamento Al encender el fuego se debe utilizar primeramente lentildea menuda y otros materiales que ardan raacutepidamente Luego debe antildeadir lentildeos maacutes gruesos que mantengan el fuego por largo tiempo Si tiene dificultad en conseguir lentildea seca coloque los troncos mojados alrededor del fuego para que se vayan secando poco a poco Y si tiene que colocar algunos lentildeos mojados en el fuego los mismos no tardaraacuten en secarse y en corto tiempo arderaacuten con intensidad

4 Demostrar coacutemo se preparan alimentos asados cocidos y fritos en un campamento

HornearHay muchas maneras de hornear alimentos con su equipo para campamento efectivamente se puede hornear casi todo lo que pueda hornearse en la casa sobre un fuego de campamento Hay hornos para camping que se venden comercialmente y que son excelentes pero demasiado abultados para llevar Tambieacuten hay hornos reflectores comerciales que se pliegan y que son livianos y entran faacutecilmente en una mochila Estos se usan con un fuego reflector que refleja el calor al horno para poder hornearOtro meacutetodo para hornear es usar un horno holandeacutes Para hacer un horno holandeacutes coloque una olla grande de campamento sobre cuatro piedras sobre brasas y cenizas calientes y cuacutebrala con un sarteacuten como tapa Luego amontone brasas y cenizas calientes sobre un sarteacuten Este es un buen sustituto de un horno holandeacutes Estos hornos tambieacuten pueden comprarse Cuaacutentas maacutes cosas los conquistadores puedan hacer o reemplazar los conquistadores en lugar de comprarlas maacutes interesante seraacute el campamentoUna regla en relacioacuten con los fuegos para hornear es que se necesitan brasas bien calientes Las brasas proporcionan una temperatura mucho maacutes pareja que las llamas (Recuerde madera oscura produce buenas brazas ejemplo roble y eucaliptos)

HervirPoco es lo que se necesita decirse en cuanto al hervido ya que este es uno de los meacutetodos maacutes sencillos de cocinar sobre fuego Cualquier recipiente que pueda contener liacutequido y que no se queme sirve para hervir El mejor fuego es el que produce llamas calientes (amarillas) Recuerde que cuanto maacutes elevada sea la altitud el agua hierve a menor temperatura asiacute que se necesita maacutes tiempo de coccioacuten para los alimentos

Freiacuter

Este es otro meacutetodo de cocinar sobre fuego De todos los utensilios a la venta y que generalmente llevan consigo los acampantes el que maacutes se usa es el sarteacuten Como uno generalmente tiene que sostener un sarteacuten mientras lo usa sobre un fuego abierto es mejor tener un fuego de brasas calientes en lugar de uno con llamas que pueden saltar y quemarle la mano a uno

AYUDAS EN LA COCINA DE CAMPAMENTO

Palita para cocinar Haz una palita de madera para mover los estofados chocolate o sopa Hazla lo suficientemente grande para que sobresalga de tu olla maacutes grande o hazlas en varios tamantildeos Pueden hacerse de madera de desperdicio Haz la parte inferior ancha y puacutelela con papel de lija La superficie ancha cubre maacutes el fondo de la cacerola que una cuchara puntiaguda

Batidor hecho de madera verde pantildeoleta usada para coger cosas calientes o como secador muy a la mano si la llevas en el cinturoacuten mesa para la cuchara o palita cerca de la fogata para limpiar maacutes faacutecilmente las ollas unta la parte exterior de eacutestas con jaboacuten

5 Usar fuego reflector para asar Preparar un plato a base de arroz o papas

Un horno reflector se hace sencillamente cortando diagonalmente una lata de petroacuteleo o querosene colocando un alambrado que haga la funcioacuten de parrilla para sostener los alimentos y colocaacutendolo cerca del fuego Tambieacuten puede utilizarse un modelo hecho con barro

RECETA PARA HACER GALLETAS EN EL CAMPAMENTO2 PUNtildeADOS DE HARINA2 PIZCAS DE SAL2 PIZCAS DE POLVO DE HORNEAR2 PIZCAS DE MARGARINA O MANTEQUILLAAGUA SUFICIENTE PARA HACER LA MASAForme las galletas con la masa Coloacutequelas en un molde engrasado Ya estaacuten listas para ser horneadas6 Reconocer a simple vista 10 variedades de plantas silvestres y saber preparar alimentos con todas ellasEn el mundo existen por lo menos 30000 especies de plantas silvestres La mayoriacutea son potencialmente comestibles Existen plantas raiacuteces y hojas que aunque crecen silvestres son a la vez comestibles nutritivas y deliciosasSin embargo es necesario seleccionar esas plantas cuidadosamente pues se podriacutea correr el riesgo de confundir una planta comestible con una venenosa Por lo tanto es indispensable conocer las siguientes recomendaciones

DIRECTRICES GENERALESCuando uno ignore queacute plantas son o no venenosas observe el comportamiento de roedores simios osos y otros animales vegetarianos De ordinario lo que ellos comen podemos comerlo nosotros sin peligro Las aves en cambio no constituyen una buena referencia pues ciertas bayas comestibles para ellas son venenosas para el hombre Las siguientes reglas pueden servir de guiacutea general1 Antes de comer cualquier planta desconocida saboreacuteese o mastiacutequese un trocito de la misma Si su gusto es amargo o desagradable no se coma esa planta

2 No se coma ninguna planta de jugo lechoso y eviacutetese el contacto externo con ese jugo De esta regla se exceptuacutean los higos silvestres el fruto de aacuterbol del pan la papaya y el Ferocactus (cacto ciliacutendrico)3 En caso de duda cociacutenese toda planta destinada al consumo Con ello desaparecen muchos tipos de veneno4 Para no intoxicarse con el cornezuelo u otros pequentildeos hongos venenosos rechaacutecense hierbas legumbres y cereales en cuyas semillas aparezcan unos cuerpecillos negros y alargados en lugar de los granos normales5 Aunque las bayas son en su mayoriacutea comestibles las hay tambieacuten venenosas Coacutemanse soacutelo las que se reconozcan6 Presciacutendase de setas y hongos en general Solamente unas cuantas especies son venenosas pero los hongos presentan tal variedad de formas colores y tamantildeos que se necesita ser un verdadero experto para distinguir con certeza unos de otros7 En caso de intoxicacioacuten - o sospecha - despueacutes de comer una planta haacutegase todo lo posible por vomitar

La Pomarrosa El fruto es de sabor agradable cuando estaacute maduro

Renuevos de bambuacute- Coacutertense estos tallos joacutevenes como si se tratara de espaacuterragos y coacutemanse sus puntos despueacutes de hervirlas- Recieacuten cortados los brotes de bambuacute son amargos pero este sabor se elimina cambiando un par de veces el agua donde hierven- Antes de comerlos quitarles la fuerte envoltura protectora que llevan alrededor de la raiacutez

Palmeros- La yema (brote terminal) de la mayoriacutea de las palmeras es comestible guisada o cruda Estaacute situada en el extremo del tronco rodeado de la corona de hojas

Cocos- Los cocos desprendidos del aacuterbol germinan alliacute donde caen Tanto su agua como su carne estaacuten ya pasadas pero la cavidad del fruto se llena de una pulpa esponjosa llamada pan Coacutemanse esta sustancia cruda o tostada al fuego sobre la misma caacutescara Tiene buen sabor y bastante alimento Coacutemanse tambieacuten los retontildeos como si fuera apio

Yerba mora (hervida)

Plaacutetanos silvestres- Muchas especies de ellos no se reblandecen aunque maduran y deben comerse asados o hervidos- Los capullos de las flores y los brotes tiernos de la puerta superior del tronco son tambieacuten comestibles- La raiacutez del plaacutetano La meacutedula pulposa de la base del tronco puede comerse tal como estaacute o hervirse antes- Ninguna banana (plaacutetano) silvestre es venenosa

Acuyo Acoyo o hierba santa- Los tallos tiernos quitaacutendoles la capita que los cubre tienen buen sabor Se pueden comer crudos- Las hojas sirven para dar buen olor a algunas comidas

Papaya- La fruta sola es muy sabrosa

Aacuterbol del Pan- El fruto es exquisito cuando estaacute maduro Puede comerse crudo hervido o asado a las brasas Para comerlo crudo quiacutetesele primero la piel y luego las semillas arrancando las protuberancias carnosas No se coma tampoco la capa exterior del fruto maacutes dura que el resto Para guisarlo coacutertese en trocitos y hieacutervase durante 10 minutos

HELECHOS

Las tres variedades siguientes de helechos extensivamente distribuidos ilustra este grupo de alimento vegetal 1 el helecho comuacuten 2 el polipodio y 3 el helecho arboacutereo

Muchos de los helechos relacionados son comestibles ninguno es venenoso Las variedades comestibles se encuentran principalmente en las aacutereas forestales en regiones templadas y tropicales Algunas especies soacutelo crecen una pulgadas los helechos arboacutereos crecen hasta 100 pies de altura y se encuentran en las aacutereas tropicales desde el nivel del mar hasta las montantildeas Los helechos del desierto por lo general son pequentildeos y correosos En el norte hay muy pocos helechos y son muy pequentildeos busque la variedad comestible en parajes huacutemedos y sombriacuteos

Queacute se debe comerLos retontildeos de todos los helechos son las frondas en forma de rizos nuevas y suculentas tan buenas como la col o el espaacuterrago en valor nutritivo Praacutecticamente todas las clases de retontildeos estaacuten cubiertas de un vello que les da sabor amargo El vello se puede quitar lavando los retontildeos en agua

PreparacioacutenSi el sabor es demasiado amargo hierva los retontildeos durante diez minutos y despueacutes vuelva a hervirlos en agua dulce durante 30 o 40 minutos Con los retontildeos puede cocinar huevos de paacutejaros silvestres o carne

PLANTAS ACUAacuteTICAS

Las plantas que crecen en lugares muy huacutemedos al margen de los riacuteos de los lagos y las charcas las que crecen directamente en el agua tienen valor potencial como alimentos de supervivenciaLas plantas acuaacuteticas venenosas son muy raras En los climas templados la cicuta acuaacutetica es la planta maacutes venenosa que se encuentra en los pantanos y charcas En los troacutepicos varios miembros de la familia de la cala silvestre cuyas hojas parecen puntas de flechas a menudo crecen en lugares muy huacutemedosEl taro el ariacutesaro el lirio cala el aacutecoro son miembros de la familia aro Para comer estas plantas hay que cocinarlas cambiando el agua con frecuencia para destruir los cristales acres que se encuentran en los tallos El menuacutefar y la espadantildea son dos clases de plantas acuaacuteticas y de pantano

Espadantildea

iquestDoacutende se encuentra Se encuentra por todo el mundo excepto en la tundra y las regiones de bosques en el extremo norte Esta planta se encuentra en los lugares maacutes huacutemedos del desierto en todo el continente como en las zonas templadas y los troacutepicos huacutemedos de los dos hemisferiosiquestQueacute parte puede comerse Las espigas nuevas comestibles que saben a espaacuterragos El rizoma comestible son la envoltura exterior se come hervido o crudo Mientras que la planta esteacute en flor el polen amarillo es muy abundante se puede mezclar con agua haciendo con esto pequentildeas tortillas y cocinaacutendolas al vapor como si fuera pan

NUECES

La nuez comestible es el alimento maacutes nutritivo de todos los vegetales crudos y se encuentra por todo el mundo Muchos aacuterboles americanos tales como el roble el nogal el avellano el haya se encuentran por toda la zona norte templada Otros como el coco y el marantildeoacuten crecen en abundancia en los troacutepicos Varias especies de aacuterboles siempre verdes de la zona templada especialmente los pinos producen pintildeones Para sacar la semilla hay que sacudir o quebrar los conos

7 Planear y participar de una excursioacuten de cuatro diacuteas Preparar por anticipado los menuacutes de dicha excursioacuten

4 Demostrar coacutemo se preparan alimentos asados cocidos y fritos en un campamento

HornearHay muchas maneras de hornear alimentos con su equipo para campamento efectivamente se puede hornear casi todo lo que pueda hornearse en la casa sobre un fuego de campamento Hay hornos para camping que se venden comercialmente y que son excelentes pero demasiado abultados para llevar Tambieacuten hay hornos reflectores comerciales que se pliegan y que son livianos y entran faacutecilmente en una mochila Estos se usan con un fuego reflector que refleja el calor al horno para poder hornearOtro meacutetodo para hornear es usar un horno holandeacutes Para hacer un horno holandeacutes coloque una olla grande de campamento sobre cuatro piedras sobre brasas y cenizas calientes y cuacutebrala con un sarteacuten como tapa Luego amontone brasas y cenizas calientes sobre un sarteacuten Este es un buen sustituto de un horno holandeacutes Estos hornos tambieacuten pueden comprarse Cuaacutentas maacutes cosas los conquistadores puedan hacer o reemplazar los conquistadores en lugar de comprarlas maacutes interesante seraacute el campamentoUna regla en relacioacuten con los fuegos para hornear es que se necesitan brasas bien calientes Las brasas proporcionan una temperatura mucho maacutes pareja que las llamas (Recuerde madera oscura produce buenas brazas ejemplo roble y eucaliptos)

HervirPoco es lo que se necesita decirse en cuanto al hervido ya que este es uno de los meacutetodos maacutes sencillos de cocinar sobre fuego Cualquier recipiente que pueda contener liacutequido y que no se queme sirve para hervir El mejor fuego es el que produce llamas calientes (amarillas) Recuerde que cuanto maacutes elevada sea la altitud el agua hierve a menor temperatura asiacute que se necesita maacutes tiempo de coccioacuten para los alimentos

Freiacuter

Este es otro meacutetodo de cocinar sobre fuego De todos los utensilios a la venta y que generalmente llevan consigo los acampantes el que maacutes se usa es el sarteacuten Como uno generalmente tiene que sostener un sarteacuten mientras lo usa sobre un fuego abierto es mejor tener un fuego de brasas calientes en lugar de uno con llamas que pueden saltar y quemarle la mano a uno

AYUDAS EN LA COCINA DE CAMPAMENTO

Palita para cocinar Haz una palita de madera para mover los estofados chocolate o sopa Hazla lo suficientemente grande para que sobresalga de tu olla maacutes grande o hazlas en varios tamantildeos Pueden hacerse de madera de desperdicio Haz la parte inferior ancha y puacutelela con papel de lija La superficie ancha cubre maacutes el fondo de la cacerola que una cuchara puntiaguda

Batidor hecho de madera verde pantildeoleta usada para coger cosas calientes o como secador muy a la mano si la llevas en el cinturoacuten mesa para la cuchara o palita cerca de la fogata para limpiar maacutes faacutecilmente las ollas unta la parte exterior de eacutestas con jaboacuten

5 Usar fuego reflector para asar Preparar un plato a base de arroz o papas

Un horno reflector se hace sencillamente cortando diagonalmente una lata de petroacuteleo o querosene colocando un alambrado que haga la funcioacuten de parrilla para sostener los alimentos y colocaacutendolo cerca del fuego Tambieacuten puede utilizarse un modelo hecho con barro

RECETA PARA HACER GALLETAS EN EL CAMPAMENTO2 PUNtildeADOS DE HARINA2 PIZCAS DE SAL2 PIZCAS DE POLVO DE HORNEAR2 PIZCAS DE MARGARINA O MANTEQUILLAAGUA SUFICIENTE PARA HACER LA MASAForme las galletas con la masa Coloacutequelas en un molde engrasado Ya estaacuten listas para ser horneadas6 Reconocer a simple vista 10 variedades de plantas silvestres y saber preparar alimentos con todas ellasEn el mundo existen por lo menos 30000 especies de plantas silvestres La mayoriacutea son potencialmente comestibles Existen plantas raiacuteces y hojas que aunque crecen silvestres son a la vez comestibles nutritivas y deliciosasSin embargo es necesario seleccionar esas plantas cuidadosamente pues se podriacutea correr el riesgo de confundir una planta comestible con una venenosa Por lo tanto es indispensable conocer las siguientes recomendaciones

DIRECTRICES GENERALESCuando uno ignore queacute plantas son o no venenosas observe el comportamiento de roedores simios osos y otros animales vegetarianos De ordinario lo que ellos comen podemos comerlo nosotros sin peligro Las aves en cambio no constituyen una buena referencia pues ciertas bayas comestibles para ellas son venenosas para el hombre Las siguientes reglas pueden servir de guiacutea general1 Antes de comer cualquier planta desconocida saboreacuteese o mastiacutequese un trocito de la misma Si su gusto es amargo o desagradable no se coma esa planta

2 No se coma ninguna planta de jugo lechoso y eviacutetese el contacto externo con ese jugo De esta regla se exceptuacutean los higos silvestres el fruto de aacuterbol del pan la papaya y el Ferocactus (cacto ciliacutendrico)3 En caso de duda cociacutenese toda planta destinada al consumo Con ello desaparecen muchos tipos de veneno4 Para no intoxicarse con el cornezuelo u otros pequentildeos hongos venenosos rechaacutecense hierbas legumbres y cereales en cuyas semillas aparezcan unos cuerpecillos negros y alargados en lugar de los granos normales5 Aunque las bayas son en su mayoriacutea comestibles las hay tambieacuten venenosas Coacutemanse soacutelo las que se reconozcan6 Presciacutendase de setas y hongos en general Solamente unas cuantas especies son venenosas pero los hongos presentan tal variedad de formas colores y tamantildeos que se necesita ser un verdadero experto para distinguir con certeza unos de otros7 En caso de intoxicacioacuten - o sospecha - despueacutes de comer una planta haacutegase todo lo posible por vomitar

La Pomarrosa El fruto es de sabor agradable cuando estaacute maduro

Renuevos de bambuacute- Coacutertense estos tallos joacutevenes como si se tratara de espaacuterragos y coacutemanse sus puntos despueacutes de hervirlas- Recieacuten cortados los brotes de bambuacute son amargos pero este sabor se elimina cambiando un par de veces el agua donde hierven- Antes de comerlos quitarles la fuerte envoltura protectora que llevan alrededor de la raiacutez

Palmeros- La yema (brote terminal) de la mayoriacutea de las palmeras es comestible guisada o cruda Estaacute situada en el extremo del tronco rodeado de la corona de hojas

Cocos- Los cocos desprendidos del aacuterbol germinan alliacute donde caen Tanto su agua como su carne estaacuten ya pasadas pero la cavidad del fruto se llena de una pulpa esponjosa llamada pan Coacutemanse esta sustancia cruda o tostada al fuego sobre la misma caacutescara Tiene buen sabor y bastante alimento Coacutemanse tambieacuten los retontildeos como si fuera apio

Yerba mora (hervida)

Plaacutetanos silvestres- Muchas especies de ellos no se reblandecen aunque maduran y deben comerse asados o hervidos- Los capullos de las flores y los brotes tiernos de la puerta superior del tronco son tambieacuten comestibles- La raiacutez del plaacutetano La meacutedula pulposa de la base del tronco puede comerse tal como estaacute o hervirse antes- Ninguna banana (plaacutetano) silvestre es venenosa

Acuyo Acoyo o hierba santa- Los tallos tiernos quitaacutendoles la capita que los cubre tienen buen sabor Se pueden comer crudos- Las hojas sirven para dar buen olor a algunas comidas

Papaya- La fruta sola es muy sabrosa

Aacuterbol del Pan- El fruto es exquisito cuando estaacute maduro Puede comerse crudo hervido o asado a las brasas Para comerlo crudo quiacutetesele primero la piel y luego las semillas arrancando las protuberancias carnosas No se coma tampoco la capa exterior del fruto maacutes dura que el resto Para guisarlo coacutertese en trocitos y hieacutervase durante 10 minutos

HELECHOS

Las tres variedades siguientes de helechos extensivamente distribuidos ilustra este grupo de alimento vegetal 1 el helecho comuacuten 2 el polipodio y 3 el helecho arboacutereo

Muchos de los helechos relacionados son comestibles ninguno es venenoso Las variedades comestibles se encuentran principalmente en las aacutereas forestales en regiones templadas y tropicales Algunas especies soacutelo crecen una pulgadas los helechos arboacutereos crecen hasta 100 pies de altura y se encuentran en las aacutereas tropicales desde el nivel del mar hasta las montantildeas Los helechos del desierto por lo general son pequentildeos y correosos En el norte hay muy pocos helechos y son muy pequentildeos busque la variedad comestible en parajes huacutemedos y sombriacuteos

Queacute se debe comerLos retontildeos de todos los helechos son las frondas en forma de rizos nuevas y suculentas tan buenas como la col o el espaacuterrago en valor nutritivo Praacutecticamente todas las clases de retontildeos estaacuten cubiertas de un vello que les da sabor amargo El vello se puede quitar lavando los retontildeos en agua

PreparacioacutenSi el sabor es demasiado amargo hierva los retontildeos durante diez minutos y despueacutes vuelva a hervirlos en agua dulce durante 30 o 40 minutos Con los retontildeos puede cocinar huevos de paacutejaros silvestres o carne

PLANTAS ACUAacuteTICAS

Las plantas que crecen en lugares muy huacutemedos al margen de los riacuteos de los lagos y las charcas las que crecen directamente en el agua tienen valor potencial como alimentos de supervivenciaLas plantas acuaacuteticas venenosas son muy raras En los climas templados la cicuta acuaacutetica es la planta maacutes venenosa que se encuentra en los pantanos y charcas En los troacutepicos varios miembros de la familia de la cala silvestre cuyas hojas parecen puntas de flechas a menudo crecen en lugares muy huacutemedosEl taro el ariacutesaro el lirio cala el aacutecoro son miembros de la familia aro Para comer estas plantas hay que cocinarlas cambiando el agua con frecuencia para destruir los cristales acres que se encuentran en los tallos El menuacutefar y la espadantildea son dos clases de plantas acuaacuteticas y de pantano

Espadantildea

iquestDoacutende se encuentra Se encuentra por todo el mundo excepto en la tundra y las regiones de bosques en el extremo norte Esta planta se encuentra en los lugares maacutes huacutemedos del desierto en todo el continente como en las zonas templadas y los troacutepicos huacutemedos de los dos hemisferiosiquestQueacute parte puede comerse Las espigas nuevas comestibles que saben a espaacuterragos El rizoma comestible son la envoltura exterior se come hervido o crudo Mientras que la planta esteacute en flor el polen amarillo es muy abundante se puede mezclar con agua haciendo con esto pequentildeas tortillas y cocinaacutendolas al vapor como si fuera pan

NUECES

La nuez comestible es el alimento maacutes nutritivo de todos los vegetales crudos y se encuentra por todo el mundo Muchos aacuterboles americanos tales como el roble el nogal el avellano el haya se encuentran por toda la zona norte templada Otros como el coco y el marantildeoacuten crecen en abundancia en los troacutepicos Varias especies de aacuterboles siempre verdes de la zona templada especialmente los pinos producen pintildeones Para sacar la semilla hay que sacudir o quebrar los conos

7 Planear y participar de una excursioacuten de cuatro diacuteas Preparar por anticipado los menuacutes de dicha excursioacuten

HervirPoco es lo que se necesita decirse en cuanto al hervido ya que este es uno de los meacutetodos maacutes sencillos de cocinar sobre fuego Cualquier recipiente que pueda contener liacutequido y que no se queme sirve para hervir El mejor fuego es el que produce llamas calientes (amarillas) Recuerde que cuanto maacutes elevada sea la altitud el agua hierve a menor temperatura asiacute que se necesita maacutes tiempo de coccioacuten para los alimentos

Freiacuter

Este es otro meacutetodo de cocinar sobre fuego De todos los utensilios a la venta y que generalmente llevan consigo los acampantes el que maacutes se usa es el sarteacuten Como uno generalmente tiene que sostener un sarteacuten mientras lo usa sobre un fuego abierto es mejor tener un fuego de brasas calientes en lugar de uno con llamas que pueden saltar y quemarle la mano a uno

AYUDAS EN LA COCINA DE CAMPAMENTO

Palita para cocinar Haz una palita de madera para mover los estofados chocolate o sopa Hazla lo suficientemente grande para que sobresalga de tu olla maacutes grande o hazlas en varios tamantildeos Pueden hacerse de madera de desperdicio Haz la parte inferior ancha y puacutelela con papel de lija La superficie ancha cubre maacutes el fondo de la cacerola que una cuchara puntiaguda

Batidor hecho de madera verde pantildeoleta usada para coger cosas calientes o como secador muy a la mano si la llevas en el cinturoacuten mesa para la cuchara o palita cerca de la fogata para limpiar maacutes faacutecilmente las ollas unta la parte exterior de eacutestas con jaboacuten

5 Usar fuego reflector para asar Preparar un plato a base de arroz o papas

Un horno reflector se hace sencillamente cortando diagonalmente una lata de petroacuteleo o querosene colocando un alambrado que haga la funcioacuten de parrilla para sostener los alimentos y colocaacutendolo cerca del fuego Tambieacuten puede utilizarse un modelo hecho con barro

RECETA PARA HACER GALLETAS EN EL CAMPAMENTO2 PUNtildeADOS DE HARINA2 PIZCAS DE SAL2 PIZCAS DE POLVO DE HORNEAR2 PIZCAS DE MARGARINA O MANTEQUILLAAGUA SUFICIENTE PARA HACER LA MASAForme las galletas con la masa Coloacutequelas en un molde engrasado Ya estaacuten listas para ser horneadas6 Reconocer a simple vista 10 variedades de plantas silvestres y saber preparar alimentos con todas ellasEn el mundo existen por lo menos 30000 especies de plantas silvestres La mayoriacutea son potencialmente comestibles Existen plantas raiacuteces y hojas que aunque crecen silvestres son a la vez comestibles nutritivas y deliciosasSin embargo es necesario seleccionar esas plantas cuidadosamente pues se podriacutea correr el riesgo de confundir una planta comestible con una venenosa Por lo tanto es indispensable conocer las siguientes recomendaciones

DIRECTRICES GENERALESCuando uno ignore queacute plantas son o no venenosas observe el comportamiento de roedores simios osos y otros animales vegetarianos De ordinario lo que ellos comen podemos comerlo nosotros sin peligro Las aves en cambio no constituyen una buena referencia pues ciertas bayas comestibles para ellas son venenosas para el hombre Las siguientes reglas pueden servir de guiacutea general1 Antes de comer cualquier planta desconocida saboreacuteese o mastiacutequese un trocito de la misma Si su gusto es amargo o desagradable no se coma esa planta

2 No se coma ninguna planta de jugo lechoso y eviacutetese el contacto externo con ese jugo De esta regla se exceptuacutean los higos silvestres el fruto de aacuterbol del pan la papaya y el Ferocactus (cacto ciliacutendrico)3 En caso de duda cociacutenese toda planta destinada al consumo Con ello desaparecen muchos tipos de veneno4 Para no intoxicarse con el cornezuelo u otros pequentildeos hongos venenosos rechaacutecense hierbas legumbres y cereales en cuyas semillas aparezcan unos cuerpecillos negros y alargados en lugar de los granos normales5 Aunque las bayas son en su mayoriacutea comestibles las hay tambieacuten venenosas Coacutemanse soacutelo las que se reconozcan6 Presciacutendase de setas y hongos en general Solamente unas cuantas especies son venenosas pero los hongos presentan tal variedad de formas colores y tamantildeos que se necesita ser un verdadero experto para distinguir con certeza unos de otros7 En caso de intoxicacioacuten - o sospecha - despueacutes de comer una planta haacutegase todo lo posible por vomitar

La Pomarrosa El fruto es de sabor agradable cuando estaacute maduro

Renuevos de bambuacute- Coacutertense estos tallos joacutevenes como si se tratara de espaacuterragos y coacutemanse sus puntos despueacutes de hervirlas- Recieacuten cortados los brotes de bambuacute son amargos pero este sabor se elimina cambiando un par de veces el agua donde hierven- Antes de comerlos quitarles la fuerte envoltura protectora que llevan alrededor de la raiacutez

Palmeros- La yema (brote terminal) de la mayoriacutea de las palmeras es comestible guisada o cruda Estaacute situada en el extremo del tronco rodeado de la corona de hojas

Cocos- Los cocos desprendidos del aacuterbol germinan alliacute donde caen Tanto su agua como su carne estaacuten ya pasadas pero la cavidad del fruto se llena de una pulpa esponjosa llamada pan Coacutemanse esta sustancia cruda o tostada al fuego sobre la misma caacutescara Tiene buen sabor y bastante alimento Coacutemanse tambieacuten los retontildeos como si fuera apio

Yerba mora (hervida)

Plaacutetanos silvestres- Muchas especies de ellos no se reblandecen aunque maduran y deben comerse asados o hervidos- Los capullos de las flores y los brotes tiernos de la puerta superior del tronco son tambieacuten comestibles- La raiacutez del plaacutetano La meacutedula pulposa de la base del tronco puede comerse tal como estaacute o hervirse antes- Ninguna banana (plaacutetano) silvestre es venenosa

Acuyo Acoyo o hierba santa- Los tallos tiernos quitaacutendoles la capita que los cubre tienen buen sabor Se pueden comer crudos- Las hojas sirven para dar buen olor a algunas comidas

Papaya- La fruta sola es muy sabrosa

Aacuterbol del Pan- El fruto es exquisito cuando estaacute maduro Puede comerse crudo hervido o asado a las brasas Para comerlo crudo quiacutetesele primero la piel y luego las semillas arrancando las protuberancias carnosas No se coma tampoco la capa exterior del fruto maacutes dura que el resto Para guisarlo coacutertese en trocitos y hieacutervase durante 10 minutos

HELECHOS

Las tres variedades siguientes de helechos extensivamente distribuidos ilustra este grupo de alimento vegetal 1 el helecho comuacuten 2 el polipodio y 3 el helecho arboacutereo

Muchos de los helechos relacionados son comestibles ninguno es venenoso Las variedades comestibles se encuentran principalmente en las aacutereas forestales en regiones templadas y tropicales Algunas especies soacutelo crecen una pulgadas los helechos arboacutereos crecen hasta 100 pies de altura y se encuentran en las aacutereas tropicales desde el nivel del mar hasta las montantildeas Los helechos del desierto por lo general son pequentildeos y correosos En el norte hay muy pocos helechos y son muy pequentildeos busque la variedad comestible en parajes huacutemedos y sombriacuteos

Queacute se debe comerLos retontildeos de todos los helechos son las frondas en forma de rizos nuevas y suculentas tan buenas como la col o el espaacuterrago en valor nutritivo Praacutecticamente todas las clases de retontildeos estaacuten cubiertas de un vello que les da sabor amargo El vello se puede quitar lavando los retontildeos en agua

PreparacioacutenSi el sabor es demasiado amargo hierva los retontildeos durante diez minutos y despueacutes vuelva a hervirlos en agua dulce durante 30 o 40 minutos Con los retontildeos puede cocinar huevos de paacutejaros silvestres o carne

PLANTAS ACUAacuteTICAS

Las plantas que crecen en lugares muy huacutemedos al margen de los riacuteos de los lagos y las charcas las que crecen directamente en el agua tienen valor potencial como alimentos de supervivenciaLas plantas acuaacuteticas venenosas son muy raras En los climas templados la cicuta acuaacutetica es la planta maacutes venenosa que se encuentra en los pantanos y charcas En los troacutepicos varios miembros de la familia de la cala silvestre cuyas hojas parecen puntas de flechas a menudo crecen en lugares muy huacutemedosEl taro el ariacutesaro el lirio cala el aacutecoro son miembros de la familia aro Para comer estas plantas hay que cocinarlas cambiando el agua con frecuencia para destruir los cristales acres que se encuentran en los tallos El menuacutefar y la espadantildea son dos clases de plantas acuaacuteticas y de pantano

Espadantildea

iquestDoacutende se encuentra Se encuentra por todo el mundo excepto en la tundra y las regiones de bosques en el extremo norte Esta planta se encuentra en los lugares maacutes huacutemedos del desierto en todo el continente como en las zonas templadas y los troacutepicos huacutemedos de los dos hemisferiosiquestQueacute parte puede comerse Las espigas nuevas comestibles que saben a espaacuterragos El rizoma comestible son la envoltura exterior se come hervido o crudo Mientras que la planta esteacute en flor el polen amarillo es muy abundante se puede mezclar con agua haciendo con esto pequentildeas tortillas y cocinaacutendolas al vapor como si fuera pan

NUECES

La nuez comestible es el alimento maacutes nutritivo de todos los vegetales crudos y se encuentra por todo el mundo Muchos aacuterboles americanos tales como el roble el nogal el avellano el haya se encuentran por toda la zona norte templada Otros como el coco y el marantildeoacuten crecen en abundancia en los troacutepicos Varias especies de aacuterboles siempre verdes de la zona templada especialmente los pinos producen pintildeones Para sacar la semilla hay que sacudir o quebrar los conos

7 Planear y participar de una excursioacuten de cuatro diacuteas Preparar por anticipado los menuacutes de dicha excursioacuten

Palita para cocinar Haz una palita de madera para mover los estofados chocolate o sopa Hazla lo suficientemente grande para que sobresalga de tu olla maacutes grande o hazlas en varios tamantildeos Pueden hacerse de madera de desperdicio Haz la parte inferior ancha y puacutelela con papel de lija La superficie ancha cubre maacutes el fondo de la cacerola que una cuchara puntiaguda

Batidor hecho de madera verde pantildeoleta usada para coger cosas calientes o como secador muy a la mano si la llevas en el cinturoacuten mesa para la cuchara o palita cerca de la fogata para limpiar maacutes faacutecilmente las ollas unta la parte exterior de eacutestas con jaboacuten

5 Usar fuego reflector para asar Preparar un plato a base de arroz o papas

Un horno reflector se hace sencillamente cortando diagonalmente una lata de petroacuteleo o querosene colocando un alambrado que haga la funcioacuten de parrilla para sostener los alimentos y colocaacutendolo cerca del fuego Tambieacuten puede utilizarse un modelo hecho con barro

RECETA PARA HACER GALLETAS EN EL CAMPAMENTO2 PUNtildeADOS DE HARINA2 PIZCAS DE SAL2 PIZCAS DE POLVO DE HORNEAR2 PIZCAS DE MARGARINA O MANTEQUILLAAGUA SUFICIENTE PARA HACER LA MASAForme las galletas con la masa Coloacutequelas en un molde engrasado Ya estaacuten listas para ser horneadas6 Reconocer a simple vista 10 variedades de plantas silvestres y saber preparar alimentos con todas ellasEn el mundo existen por lo menos 30000 especies de plantas silvestres La mayoriacutea son potencialmente comestibles Existen plantas raiacuteces y hojas que aunque crecen silvestres son a la vez comestibles nutritivas y deliciosasSin embargo es necesario seleccionar esas plantas cuidadosamente pues se podriacutea correr el riesgo de confundir una planta comestible con una venenosa Por lo tanto es indispensable conocer las siguientes recomendaciones

DIRECTRICES GENERALESCuando uno ignore queacute plantas son o no venenosas observe el comportamiento de roedores simios osos y otros animales vegetarianos De ordinario lo que ellos comen podemos comerlo nosotros sin peligro Las aves en cambio no constituyen una buena referencia pues ciertas bayas comestibles para ellas son venenosas para el hombre Las siguientes reglas pueden servir de guiacutea general1 Antes de comer cualquier planta desconocida saboreacuteese o mastiacutequese un trocito de la misma Si su gusto es amargo o desagradable no se coma esa planta

2 No se coma ninguna planta de jugo lechoso y eviacutetese el contacto externo con ese jugo De esta regla se exceptuacutean los higos silvestres el fruto de aacuterbol del pan la papaya y el Ferocactus (cacto ciliacutendrico)3 En caso de duda cociacutenese toda planta destinada al consumo Con ello desaparecen muchos tipos de veneno4 Para no intoxicarse con el cornezuelo u otros pequentildeos hongos venenosos rechaacutecense hierbas legumbres y cereales en cuyas semillas aparezcan unos cuerpecillos negros y alargados en lugar de los granos normales5 Aunque las bayas son en su mayoriacutea comestibles las hay tambieacuten venenosas Coacutemanse soacutelo las que se reconozcan6 Presciacutendase de setas y hongos en general Solamente unas cuantas especies son venenosas pero los hongos presentan tal variedad de formas colores y tamantildeos que se necesita ser un verdadero experto para distinguir con certeza unos de otros7 En caso de intoxicacioacuten - o sospecha - despueacutes de comer una planta haacutegase todo lo posible por vomitar

La Pomarrosa El fruto es de sabor agradable cuando estaacute maduro

Renuevos de bambuacute- Coacutertense estos tallos joacutevenes como si se tratara de espaacuterragos y coacutemanse sus puntos despueacutes de hervirlas- Recieacuten cortados los brotes de bambuacute son amargos pero este sabor se elimina cambiando un par de veces el agua donde hierven- Antes de comerlos quitarles la fuerte envoltura protectora que llevan alrededor de la raiacutez

Palmeros- La yema (brote terminal) de la mayoriacutea de las palmeras es comestible guisada o cruda Estaacute situada en el extremo del tronco rodeado de la corona de hojas

Cocos- Los cocos desprendidos del aacuterbol germinan alliacute donde caen Tanto su agua como su carne estaacuten ya pasadas pero la cavidad del fruto se llena de una pulpa esponjosa llamada pan Coacutemanse esta sustancia cruda o tostada al fuego sobre la misma caacutescara Tiene buen sabor y bastante alimento Coacutemanse tambieacuten los retontildeos como si fuera apio

Yerba mora (hervida)

Plaacutetanos silvestres- Muchas especies de ellos no se reblandecen aunque maduran y deben comerse asados o hervidos- Los capullos de las flores y los brotes tiernos de la puerta superior del tronco son tambieacuten comestibles- La raiacutez del plaacutetano La meacutedula pulposa de la base del tronco puede comerse tal como estaacute o hervirse antes- Ninguna banana (plaacutetano) silvestre es venenosa

Acuyo Acoyo o hierba santa- Los tallos tiernos quitaacutendoles la capita que los cubre tienen buen sabor Se pueden comer crudos- Las hojas sirven para dar buen olor a algunas comidas

Papaya- La fruta sola es muy sabrosa

Aacuterbol del Pan- El fruto es exquisito cuando estaacute maduro Puede comerse crudo hervido o asado a las brasas Para comerlo crudo quiacutetesele primero la piel y luego las semillas arrancando las protuberancias carnosas No se coma tampoco la capa exterior del fruto maacutes dura que el resto Para guisarlo coacutertese en trocitos y hieacutervase durante 10 minutos

HELECHOS

Las tres variedades siguientes de helechos extensivamente distribuidos ilustra este grupo de alimento vegetal 1 el helecho comuacuten 2 el polipodio y 3 el helecho arboacutereo

Muchos de los helechos relacionados son comestibles ninguno es venenoso Las variedades comestibles se encuentran principalmente en las aacutereas forestales en regiones templadas y tropicales Algunas especies soacutelo crecen una pulgadas los helechos arboacutereos crecen hasta 100 pies de altura y se encuentran en las aacutereas tropicales desde el nivel del mar hasta las montantildeas Los helechos del desierto por lo general son pequentildeos y correosos En el norte hay muy pocos helechos y son muy pequentildeos busque la variedad comestible en parajes huacutemedos y sombriacuteos

Queacute se debe comerLos retontildeos de todos los helechos son las frondas en forma de rizos nuevas y suculentas tan buenas como la col o el espaacuterrago en valor nutritivo Praacutecticamente todas las clases de retontildeos estaacuten cubiertas de un vello que les da sabor amargo El vello se puede quitar lavando los retontildeos en agua

PreparacioacutenSi el sabor es demasiado amargo hierva los retontildeos durante diez minutos y despueacutes vuelva a hervirlos en agua dulce durante 30 o 40 minutos Con los retontildeos puede cocinar huevos de paacutejaros silvestres o carne

PLANTAS ACUAacuteTICAS

Las plantas que crecen en lugares muy huacutemedos al margen de los riacuteos de los lagos y las charcas las que crecen directamente en el agua tienen valor potencial como alimentos de supervivenciaLas plantas acuaacuteticas venenosas son muy raras En los climas templados la cicuta acuaacutetica es la planta maacutes venenosa que se encuentra en los pantanos y charcas En los troacutepicos varios miembros de la familia de la cala silvestre cuyas hojas parecen puntas de flechas a menudo crecen en lugares muy huacutemedosEl taro el ariacutesaro el lirio cala el aacutecoro son miembros de la familia aro Para comer estas plantas hay que cocinarlas cambiando el agua con frecuencia para destruir los cristales acres que se encuentran en los tallos El menuacutefar y la espadantildea son dos clases de plantas acuaacuteticas y de pantano

Espadantildea

iquestDoacutende se encuentra Se encuentra por todo el mundo excepto en la tundra y las regiones de bosques en el extremo norte Esta planta se encuentra en los lugares maacutes huacutemedos del desierto en todo el continente como en las zonas templadas y los troacutepicos huacutemedos de los dos hemisferiosiquestQueacute parte puede comerse Las espigas nuevas comestibles que saben a espaacuterragos El rizoma comestible son la envoltura exterior se come hervido o crudo Mientras que la planta esteacute en flor el polen amarillo es muy abundante se puede mezclar con agua haciendo con esto pequentildeas tortillas y cocinaacutendolas al vapor como si fuera pan

NUECES

La nuez comestible es el alimento maacutes nutritivo de todos los vegetales crudos y se encuentra por todo el mundo Muchos aacuterboles americanos tales como el roble el nogal el avellano el haya se encuentran por toda la zona norte templada Otros como el coco y el marantildeoacuten crecen en abundancia en los troacutepicos Varias especies de aacuterboles siempre verdes de la zona templada especialmente los pinos producen pintildeones Para sacar la semilla hay que sacudir o quebrar los conos

7 Planear y participar de una excursioacuten de cuatro diacuteas Preparar por anticipado los menuacutes de dicha excursioacuten

RECETA PARA HACER GALLETAS EN EL CAMPAMENTO2 PUNtildeADOS DE HARINA2 PIZCAS DE SAL2 PIZCAS DE POLVO DE HORNEAR2 PIZCAS DE MARGARINA O MANTEQUILLAAGUA SUFICIENTE PARA HACER LA MASAForme las galletas con la masa Coloacutequelas en un molde engrasado Ya estaacuten listas para ser horneadas6 Reconocer a simple vista 10 variedades de plantas silvestres y saber preparar alimentos con todas ellasEn el mundo existen por lo menos 30000 especies de plantas silvestres La mayoriacutea son potencialmente comestibles Existen plantas raiacuteces y hojas que aunque crecen silvestres son a la vez comestibles nutritivas y deliciosasSin embargo es necesario seleccionar esas plantas cuidadosamente pues se podriacutea correr el riesgo de confundir una planta comestible con una venenosa Por lo tanto es indispensable conocer las siguientes recomendaciones

DIRECTRICES GENERALESCuando uno ignore queacute plantas son o no venenosas observe el comportamiento de roedores simios osos y otros animales vegetarianos De ordinario lo que ellos comen podemos comerlo nosotros sin peligro Las aves en cambio no constituyen una buena referencia pues ciertas bayas comestibles para ellas son venenosas para el hombre Las siguientes reglas pueden servir de guiacutea general1 Antes de comer cualquier planta desconocida saboreacuteese o mastiacutequese un trocito de la misma Si su gusto es amargo o desagradable no se coma esa planta

2 No se coma ninguna planta de jugo lechoso y eviacutetese el contacto externo con ese jugo De esta regla se exceptuacutean los higos silvestres el fruto de aacuterbol del pan la papaya y el Ferocactus (cacto ciliacutendrico)3 En caso de duda cociacutenese toda planta destinada al consumo Con ello desaparecen muchos tipos de veneno4 Para no intoxicarse con el cornezuelo u otros pequentildeos hongos venenosos rechaacutecense hierbas legumbres y cereales en cuyas semillas aparezcan unos cuerpecillos negros y alargados en lugar de los granos normales5 Aunque las bayas son en su mayoriacutea comestibles las hay tambieacuten venenosas Coacutemanse soacutelo las que se reconozcan6 Presciacutendase de setas y hongos en general Solamente unas cuantas especies son venenosas pero los hongos presentan tal variedad de formas colores y tamantildeos que se necesita ser un verdadero experto para distinguir con certeza unos de otros7 En caso de intoxicacioacuten - o sospecha - despueacutes de comer una planta haacutegase todo lo posible por vomitar

La Pomarrosa El fruto es de sabor agradable cuando estaacute maduro

Renuevos de bambuacute- Coacutertense estos tallos joacutevenes como si se tratara de espaacuterragos y coacutemanse sus puntos despueacutes de hervirlas- Recieacuten cortados los brotes de bambuacute son amargos pero este sabor se elimina cambiando un par de veces el agua donde hierven- Antes de comerlos quitarles la fuerte envoltura protectora que llevan alrededor de la raiacutez

Palmeros- La yema (brote terminal) de la mayoriacutea de las palmeras es comestible guisada o cruda Estaacute situada en el extremo del tronco rodeado de la corona de hojas

Cocos- Los cocos desprendidos del aacuterbol germinan alliacute donde caen Tanto su agua como su carne estaacuten ya pasadas pero la cavidad del fruto se llena de una pulpa esponjosa llamada pan Coacutemanse esta sustancia cruda o tostada al fuego sobre la misma caacutescara Tiene buen sabor y bastante alimento Coacutemanse tambieacuten los retontildeos como si fuera apio

Yerba mora (hervida)

Plaacutetanos silvestres- Muchas especies de ellos no se reblandecen aunque maduran y deben comerse asados o hervidos- Los capullos de las flores y los brotes tiernos de la puerta superior del tronco son tambieacuten comestibles- La raiacutez del plaacutetano La meacutedula pulposa de la base del tronco puede comerse tal como estaacute o hervirse antes- Ninguna banana (plaacutetano) silvestre es venenosa

Acuyo Acoyo o hierba santa- Los tallos tiernos quitaacutendoles la capita que los cubre tienen buen sabor Se pueden comer crudos- Las hojas sirven para dar buen olor a algunas comidas

Papaya- La fruta sola es muy sabrosa

Aacuterbol del Pan- El fruto es exquisito cuando estaacute maduro Puede comerse crudo hervido o asado a las brasas Para comerlo crudo quiacutetesele primero la piel y luego las semillas arrancando las protuberancias carnosas No se coma tampoco la capa exterior del fruto maacutes dura que el resto Para guisarlo coacutertese en trocitos y hieacutervase durante 10 minutos

HELECHOS

Las tres variedades siguientes de helechos extensivamente distribuidos ilustra este grupo de alimento vegetal 1 el helecho comuacuten 2 el polipodio y 3 el helecho arboacutereo

Muchos de los helechos relacionados son comestibles ninguno es venenoso Las variedades comestibles se encuentran principalmente en las aacutereas forestales en regiones templadas y tropicales Algunas especies soacutelo crecen una pulgadas los helechos arboacutereos crecen hasta 100 pies de altura y se encuentran en las aacutereas tropicales desde el nivel del mar hasta las montantildeas Los helechos del desierto por lo general son pequentildeos y correosos En el norte hay muy pocos helechos y son muy pequentildeos busque la variedad comestible en parajes huacutemedos y sombriacuteos

Queacute se debe comerLos retontildeos de todos los helechos son las frondas en forma de rizos nuevas y suculentas tan buenas como la col o el espaacuterrago en valor nutritivo Praacutecticamente todas las clases de retontildeos estaacuten cubiertas de un vello que les da sabor amargo El vello se puede quitar lavando los retontildeos en agua

PreparacioacutenSi el sabor es demasiado amargo hierva los retontildeos durante diez minutos y despueacutes vuelva a hervirlos en agua dulce durante 30 o 40 minutos Con los retontildeos puede cocinar huevos de paacutejaros silvestres o carne

PLANTAS ACUAacuteTICAS

Las plantas que crecen en lugares muy huacutemedos al margen de los riacuteos de los lagos y las charcas las que crecen directamente en el agua tienen valor potencial como alimentos de supervivenciaLas plantas acuaacuteticas venenosas son muy raras En los climas templados la cicuta acuaacutetica es la planta maacutes venenosa que se encuentra en los pantanos y charcas En los troacutepicos varios miembros de la familia de la cala silvestre cuyas hojas parecen puntas de flechas a menudo crecen en lugares muy huacutemedosEl taro el ariacutesaro el lirio cala el aacutecoro son miembros de la familia aro Para comer estas plantas hay que cocinarlas cambiando el agua con frecuencia para destruir los cristales acres que se encuentran en los tallos El menuacutefar y la espadantildea son dos clases de plantas acuaacuteticas y de pantano

Espadantildea

iquestDoacutende se encuentra Se encuentra por todo el mundo excepto en la tundra y las regiones de bosques en el extremo norte Esta planta se encuentra en los lugares maacutes huacutemedos del desierto en todo el continente como en las zonas templadas y los troacutepicos huacutemedos de los dos hemisferiosiquestQueacute parte puede comerse Las espigas nuevas comestibles que saben a espaacuterragos El rizoma comestible son la envoltura exterior se come hervido o crudo Mientras que la planta esteacute en flor el polen amarillo es muy abundante se puede mezclar con agua haciendo con esto pequentildeas tortillas y cocinaacutendolas al vapor como si fuera pan

NUECES

La nuez comestible es el alimento maacutes nutritivo de todos los vegetales crudos y se encuentra por todo el mundo Muchos aacuterboles americanos tales como el roble el nogal el avellano el haya se encuentran por toda la zona norte templada Otros como el coco y el marantildeoacuten crecen en abundancia en los troacutepicos Varias especies de aacuterboles siempre verdes de la zona templada especialmente los pinos producen pintildeones Para sacar la semilla hay que sacudir o quebrar los conos

7 Planear y participar de una excursioacuten de cuatro diacuteas Preparar por anticipado los menuacutes de dicha excursioacuten

La Pomarrosa El fruto es de sabor agradable cuando estaacute maduro

Renuevos de bambuacute- Coacutertense estos tallos joacutevenes como si se tratara de espaacuterragos y coacutemanse sus puntos despueacutes de hervirlas- Recieacuten cortados los brotes de bambuacute son amargos pero este sabor se elimina cambiando un par de veces el agua donde hierven- Antes de comerlos quitarles la fuerte envoltura protectora que llevan alrededor de la raiacutez

Palmeros- La yema (brote terminal) de la mayoriacutea de las palmeras es comestible guisada o cruda Estaacute situada en el extremo del tronco rodeado de la corona de hojas

Cocos- Los cocos desprendidos del aacuterbol germinan alliacute donde caen Tanto su agua como su carne estaacuten ya pasadas pero la cavidad del fruto se llena de una pulpa esponjosa llamada pan Coacutemanse esta sustancia cruda o tostada al fuego sobre la misma caacutescara Tiene buen sabor y bastante alimento Coacutemanse tambieacuten los retontildeos como si fuera apio

Yerba mora (hervida)

Plaacutetanos silvestres- Muchas especies de ellos no se reblandecen aunque maduran y deben comerse asados o hervidos- Los capullos de las flores y los brotes tiernos de la puerta superior del tronco son tambieacuten comestibles- La raiacutez del plaacutetano La meacutedula pulposa de la base del tronco puede comerse tal como estaacute o hervirse antes- Ninguna banana (plaacutetano) silvestre es venenosa

Acuyo Acoyo o hierba santa- Los tallos tiernos quitaacutendoles la capita que los cubre tienen buen sabor Se pueden comer crudos- Las hojas sirven para dar buen olor a algunas comidas

Papaya- La fruta sola es muy sabrosa

Aacuterbol del Pan- El fruto es exquisito cuando estaacute maduro Puede comerse crudo hervido o asado a las brasas Para comerlo crudo quiacutetesele primero la piel y luego las semillas arrancando las protuberancias carnosas No se coma tampoco la capa exterior del fruto maacutes dura que el resto Para guisarlo coacutertese en trocitos y hieacutervase durante 10 minutos

HELECHOS

Las tres variedades siguientes de helechos extensivamente distribuidos ilustra este grupo de alimento vegetal 1 el helecho comuacuten 2 el polipodio y 3 el helecho arboacutereo

Muchos de los helechos relacionados son comestibles ninguno es venenoso Las variedades comestibles se encuentran principalmente en las aacutereas forestales en regiones templadas y tropicales Algunas especies soacutelo crecen una pulgadas los helechos arboacutereos crecen hasta 100 pies de altura y se encuentran en las aacutereas tropicales desde el nivel del mar hasta las montantildeas Los helechos del desierto por lo general son pequentildeos y correosos En el norte hay muy pocos helechos y son muy pequentildeos busque la variedad comestible en parajes huacutemedos y sombriacuteos

Queacute se debe comerLos retontildeos de todos los helechos son las frondas en forma de rizos nuevas y suculentas tan buenas como la col o el espaacuterrago en valor nutritivo Praacutecticamente todas las clases de retontildeos estaacuten cubiertas de un vello que les da sabor amargo El vello se puede quitar lavando los retontildeos en agua

PreparacioacutenSi el sabor es demasiado amargo hierva los retontildeos durante diez minutos y despueacutes vuelva a hervirlos en agua dulce durante 30 o 40 minutos Con los retontildeos puede cocinar huevos de paacutejaros silvestres o carne

PLANTAS ACUAacuteTICAS

Las plantas que crecen en lugares muy huacutemedos al margen de los riacuteos de los lagos y las charcas las que crecen directamente en el agua tienen valor potencial como alimentos de supervivenciaLas plantas acuaacuteticas venenosas son muy raras En los climas templados la cicuta acuaacutetica es la planta maacutes venenosa que se encuentra en los pantanos y charcas En los troacutepicos varios miembros de la familia de la cala silvestre cuyas hojas parecen puntas de flechas a menudo crecen en lugares muy huacutemedosEl taro el ariacutesaro el lirio cala el aacutecoro son miembros de la familia aro Para comer estas plantas hay que cocinarlas cambiando el agua con frecuencia para destruir los cristales acres que se encuentran en los tallos El menuacutefar y la espadantildea son dos clases de plantas acuaacuteticas y de pantano

Espadantildea

iquestDoacutende se encuentra Se encuentra por todo el mundo excepto en la tundra y las regiones de bosques en el extremo norte Esta planta se encuentra en los lugares maacutes huacutemedos del desierto en todo el continente como en las zonas templadas y los troacutepicos huacutemedos de los dos hemisferiosiquestQueacute parte puede comerse Las espigas nuevas comestibles que saben a espaacuterragos El rizoma comestible son la envoltura exterior se come hervido o crudo Mientras que la planta esteacute en flor el polen amarillo es muy abundante se puede mezclar con agua haciendo con esto pequentildeas tortillas y cocinaacutendolas al vapor como si fuera pan

NUECES

La nuez comestible es el alimento maacutes nutritivo de todos los vegetales crudos y se encuentra por todo el mundo Muchos aacuterboles americanos tales como el roble el nogal el avellano el haya se encuentran por toda la zona norte templada Otros como el coco y el marantildeoacuten crecen en abundancia en los troacutepicos Varias especies de aacuterboles siempre verdes de la zona templada especialmente los pinos producen pintildeones Para sacar la semilla hay que sacudir o quebrar los conos

7 Planear y participar de una excursioacuten de cuatro diacuteas Preparar por anticipado los menuacutes de dicha excursioacuten

HELECHOS

Las tres variedades siguientes de helechos extensivamente distribuidos ilustra este grupo de alimento vegetal 1 el helecho comuacuten 2 el polipodio y 3 el helecho arboacutereo

Muchos de los helechos relacionados son comestibles ninguno es venenoso Las variedades comestibles se encuentran principalmente en las aacutereas forestales en regiones templadas y tropicales Algunas especies soacutelo crecen una pulgadas los helechos arboacutereos crecen hasta 100 pies de altura y se encuentran en las aacutereas tropicales desde el nivel del mar hasta las montantildeas Los helechos del desierto por lo general son pequentildeos y correosos En el norte hay muy pocos helechos y son muy pequentildeos busque la variedad comestible en parajes huacutemedos y sombriacuteos

Queacute se debe comerLos retontildeos de todos los helechos son las frondas en forma de rizos nuevas y suculentas tan buenas como la col o el espaacuterrago en valor nutritivo Praacutecticamente todas las clases de retontildeos estaacuten cubiertas de un vello que les da sabor amargo El vello se puede quitar lavando los retontildeos en agua

PreparacioacutenSi el sabor es demasiado amargo hierva los retontildeos durante diez minutos y despueacutes vuelva a hervirlos en agua dulce durante 30 o 40 minutos Con los retontildeos puede cocinar huevos de paacutejaros silvestres o carne

PLANTAS ACUAacuteTICAS

Las plantas que crecen en lugares muy huacutemedos al margen de los riacuteos de los lagos y las charcas las que crecen directamente en el agua tienen valor potencial como alimentos de supervivenciaLas plantas acuaacuteticas venenosas son muy raras En los climas templados la cicuta acuaacutetica es la planta maacutes venenosa que se encuentra en los pantanos y charcas En los troacutepicos varios miembros de la familia de la cala silvestre cuyas hojas parecen puntas de flechas a menudo crecen en lugares muy huacutemedosEl taro el ariacutesaro el lirio cala el aacutecoro son miembros de la familia aro Para comer estas plantas hay que cocinarlas cambiando el agua con frecuencia para destruir los cristales acres que se encuentran en los tallos El menuacutefar y la espadantildea son dos clases de plantas acuaacuteticas y de pantano

Espadantildea

iquestDoacutende se encuentra Se encuentra por todo el mundo excepto en la tundra y las regiones de bosques en el extremo norte Esta planta se encuentra en los lugares maacutes huacutemedos del desierto en todo el continente como en las zonas templadas y los troacutepicos huacutemedos de los dos hemisferiosiquestQueacute parte puede comerse Las espigas nuevas comestibles que saben a espaacuterragos El rizoma comestible son la envoltura exterior se come hervido o crudo Mientras que la planta esteacute en flor el polen amarillo es muy abundante se puede mezclar con agua haciendo con esto pequentildeas tortillas y cocinaacutendolas al vapor como si fuera pan

NUECES

La nuez comestible es el alimento maacutes nutritivo de todos los vegetales crudos y se encuentra por todo el mundo Muchos aacuterboles americanos tales como el roble el nogal el avellano el haya se encuentran por toda la zona norte templada Otros como el coco y el marantildeoacuten crecen en abundancia en los troacutepicos Varias especies de aacuterboles siempre verdes de la zona templada especialmente los pinos producen pintildeones Para sacar la semilla hay que sacudir o quebrar los conos

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Queacute se debe comerLos retontildeos de todos los helechos son las frondas en forma de rizos nuevas y suculentas tan buenas como la col o el espaacuterrago en valor nutritivo Praacutecticamente todas las clases de retontildeos estaacuten cubiertas de un vello que les da sabor amargo El vello se puede quitar lavando los retontildeos en agua

PreparacioacutenSi el sabor es demasiado amargo hierva los retontildeos durante diez minutos y despueacutes vuelva a hervirlos en agua dulce durante 30 o 40 minutos Con los retontildeos puede cocinar huevos de paacutejaros silvestres o carne

PLANTAS ACUAacuteTICAS

Las plantas que crecen en lugares muy huacutemedos al margen de los riacuteos de los lagos y las charcas las que crecen directamente en el agua tienen valor potencial como alimentos de supervivenciaLas plantas acuaacuteticas venenosas son muy raras En los climas templados la cicuta acuaacutetica es la planta maacutes venenosa que se encuentra en los pantanos y charcas En los troacutepicos varios miembros de la familia de la cala silvestre cuyas hojas parecen puntas de flechas a menudo crecen en lugares muy huacutemedosEl taro el ariacutesaro el lirio cala el aacutecoro son miembros de la familia aro Para comer estas plantas hay que cocinarlas cambiando el agua con frecuencia para destruir los cristales acres que se encuentran en los tallos El menuacutefar y la espadantildea son dos clases de plantas acuaacuteticas y de pantano

Espadantildea

iquestDoacutende se encuentra Se encuentra por todo el mundo excepto en la tundra y las regiones de bosques en el extremo norte Esta planta se encuentra en los lugares maacutes huacutemedos del desierto en todo el continente como en las zonas templadas y los troacutepicos huacutemedos de los dos hemisferiosiquestQueacute parte puede comerse Las espigas nuevas comestibles que saben a espaacuterragos El rizoma comestible son la envoltura exterior se come hervido o crudo Mientras que la planta esteacute en flor el polen amarillo es muy abundante se puede mezclar con agua haciendo con esto pequentildeas tortillas y cocinaacutendolas al vapor como si fuera pan

NUECES

La nuez comestible es el alimento maacutes nutritivo de todos los vegetales crudos y se encuentra por todo el mundo Muchos aacuterboles americanos tales como el roble el nogal el avellano el haya se encuentran por toda la zona norte templada Otros como el coco y el marantildeoacuten crecen en abundancia en los troacutepicos Varias especies de aacuterboles siempre verdes de la zona templada especialmente los pinos producen pintildeones Para sacar la semilla hay que sacudir o quebrar los conos

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Espadantildea

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NUECES

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NUECES

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