ACTIVIDAD 3

POSIBLES CAUSAS

- La marca an no es reconocida en el mercado local (barrio), por ende no aumenta su consumo ni sus ventas.- Precios muy altos en comparacin a otro producto similar.- No tienen una caracterstica especial (sabor) que sobresalga ante los dems.- Falta de conocimiento de mercadeo y ventas.

SITUACIN ACTUAL

La microempresa an est joven en el mercado por lo que sus actividades son muy especficas, ya sean surtiendo una o dos tiendas por pedido o directamente en el local. Aun no tiene un modelo de negocios estable donde les permita ampliar su mercado a diferentes localidades de la ciudad.

EFECTOS

- Poca ganancia- No puede llegar hasta la gente que pueda desear el producto- Prdida de clientes- Negocios desfavorables o rupturas de estos.

PREGUNTAS

1. Se podr expandir el mercado de una microempresa de alimentos fabricadora y distribuidora de chorizos en la ciudad de Medelln?

2. Cmo se puede recurrir a nuevos mercados?

OBJETIVO

Desarrollar una propuesta donde se pueda lograr que la microempresa de alimentos expanda su mercado a diferentes zonas de la ciudad.

ACTIVIDAD 41. Es este problema realmente importante desde el aspecto terico y prctico? ExpliqueLa realizacin de este proyecto de manera correcta y veraz, sera un aporte significativo para la empresa (siempre y cuando lo desee adoptar). Generara nuevos proyectos y expansin de su negocio.2. Supondr la solucin un trabajo de suficiente amplitud y profundidad?Ser un trabajo de arduo compromiso al tratar de buscar un mtodo o camino por el cual pueda irse expandiendo la organizacin.3. Qu beneficios se tendrn con los resultados del trabajo? ExpliquePara la organizacin ser beneficiosos ya que podr crecer tanto en ventas con n estructura si se llegase el caso. Ser una propuesta que la podrn utilizar determinadas empresas con similares ndoles4. EVALUAR DELIMITACIN Qu puntos son los que ms inters tienen para m como investigador? (contenido)- Mejorar ventas expandiendo el mercado - estudio de mercados-. Interaccin con actividades y personas en una organizacin5. Dnde desarrollar mi investigacin?Se desarrollar en una microempresa fabricador y comercializadora de chorizos en las comunas 5 y 6 de la ciudad de Medelln.6. Desde y hasta cundo abordar la problemtica descrita (tiempo)Desde que comienza la relacin con los comerciantes y hasta que se concrete la venta.7. Qu resultados traer mi investigacin y donde se aplicarn?Generacin de nuevas oportunidades de negocios, crecimiento empresarial; todo aplicado a la microempresa de alimentos.

ACTIVIDAD 5PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

La Microempresa CHORIZOS DE LA ABUELA encargada especialmente de producir chorizos y comercializarlos en las comunas 5 y 6 de la ciudad de Medelln; Tiene como mercado actual la venta por pedido a tiendas y establecimientos barriales y directamente en el local, con un precio de 7000 por una bandeja que contiene 6 unidades. Es necesaria la expansin de mercado a diferentes comunas o localidades de la ciudad. Lo descrito atrs puede estar ocurriendo debido a que la marca cree no estar lista para ser expandida a otras zonas ya que no poseen una caracterstica diferencial que sobresalga frente a la competencia y los dueos de la organizacin no tienen el conocimiento necesario para llevar a cabo una accin de estas.Por lo anterior se ha venido evidenciando que el margen de ganancia no es el ptimo, que la cantidad de clientes no aumenta, y que los negocios obtenidos son desfavorables.Se buscar facilitar las herramientas y los procedimientos necesarios para iniciar su actuacin en los nuevos mercados.

ACTIVIDAD 6FORMULACIN DEL PROBLEMA

Se podra expandir el mercado de una microempresa de alimentos a diferentes zonas de la ciudad de Medelln?

ACTIVIDAD 7OBJETIVO GENERAL

Crear una propuesta para la expansin de mercados en la microempresa de alimentos crnicos chorizos de la abuela

ACTIVIDAD 8OBJETIVOS ESPECFICOS

1. Analizar la situacin actual de la empresa2. Determinar qu ventajas y desventajas se obtendran de la expansin.3. Estudiar otros casos de expansin de negocios para tener una idea clara de donde partir.4. Identificar posibles zonas donde pueda ser ms favorable la venta del producto.5. Buscar capitales necesarios para llevar a cabo la expansin.6. Facilitar las herramientas y los procedimientos necesarios para iniciar su actuacin en nuevos mercados.

ACTIVIDAD 9AUTOEVALUACIN

VERIFICAREl objeto general busca responder la pregunta o resolver el problema planteado?Resolver el problema planteadoLos objetivos especficos dan cuenta de los que se pretende realizar en cada una de las etapas del proyecto para lograr el objetivo general?SiACTIVIDAD 10

IDENTIFICARLas necesidades que vendra a satisfacer la ejecucin del proyectoSe obtendran mejores ganancias al aumentar el rango en el cual el producto se pueda encontrar para su compra.

Quines van a obtener los beneficiosTanto los dueos de la empresa como sus trabajadores se veran beneficiados con la expansin de su negocio.

Cmo se beneficiarnAl tener mejores ingresos, la empresa puede crecer, y al crecer aumenta la demanda de pedidos. Ser reconocida su marca en diferentes zonas de la ciudad aumentando su prestigio y confiablidad asegurando clientes por un buen tiempo.

Elementos que hacen que el tema propuesto sea relevante para su rea de estudio.

Conocimiento respecto a cmo funciona el mercado. Creacin de estrategias para mejorar las ventas de un producto especfico Identificacin de problemas en el rea de la produccin.

Qu aporte hace al campo de accin profesional o al conocimientoCon un anlisis exhausto de la situacin actual de la empresa y las razones por las cuales necesita se expandida, me formar a mi como ingeniero para tomar las mejores decisiones para detener este problema; ya sea creando procedimientos y utilizando herramientas que me ayuden a determinar la causa raz de la problemtica, esto ayudar en mi campo laboral en un futuro cuando me toque analizar procedimientos similar.

Otros aspectos que lo hacen importante Conocimiento del mercado crnico Creacin de marca Mejor estabilidad econmica de los operarios y jefes. Conocer el mejor horizonte de negocios

ACTIVIDAD 11

JUSTIFICACION

Este trabajo de investigacin pretende facilitar las herramientas y procedimientos para que la empresa CHORIZOS DE LA ABUELA pueda expandirse a diferentes zonas de la ciudad de Medelln ya que, segn ellos, an no han podido llevar al producto a diferentes zonas debido a que no saben cmo hacerlo.Por lo anterior se deber concientizar al personal de lo importante que es para la organizacin crecer, darles a conocer las ventajas y las desventajas que conlleva una expansin y el papel que juegan en el proceso, ellos debern presentar un buen desempeo en su trabajo para ayudar a la empresa a lograr su cometido ya que est en riesgo su puesto si no se aumentan las ventas del producto debido a que la empresa puede cerrar si no se logran las ganancias necesarias para su continuacin. Al tener mejores ingresos, la empresa puede crecer, y al crecer aumenta la demanda de pedidos, ser reconocida su marca en diferentes zonas de la ciudad aumentando su prestigio y confiablidad asegurando clientes por un buen tiempo.Tomando estos aspectos como punto de referencia, Tanto los dueos de la empresa como sus trabajadores se veran beneficiados con la expansin de su negocio, dado que lo ms importante es que el negocio sea rentable y obtenga las ganancias deseadas para que as pueda mantener un ritmo de crecimiento constante.

ACTIVIDAD 12MARCO CONTEXTUAL

La microempresa CHORIZOS CASEROS AHUMADOS est dedicada a la fabricacin y comercializacin de chorizos. Se encuentra ubicada en la ciudad de Medelln, en el barrio 12 de Octubre, Calle 98 BB # 80B-12. Creada por el seor William David herrera en el ao 2010, empez siendo casera, preparaban todos los ingredientes manualmente sin la ayuda ni el conocimiento de maquinara. En el ao 2015 la microempresa obtiene su primera mquina de embutido lo que desencaden unas ambiciones de conseguir ms maquinara para seguir automatizando su proceso.Es una microempresa que no est legalmente constituida, no poseen misin, visin y objetivos a corto plazo. Por el momento la microempresa funciona en una casa residencial donde fueron adecuados dos espacios; en el primero de ellos se encuentra la maquinaria de produccin y en el otro funciona el rea empaquetado y bodega. Para la elaboracin del producto poseen dos trabajadores quienes se encargan de toda la produccin; el seor William Herrera dueo de la microempresa y un socio minoritario Juan Carlos Higuita.

3.1.1 Maquinaria empleada en el procesoImagen N1 Embutidora y picadora

Fuente: Elaboracin propia

Imagen N 2 Empacadora al vaco

Fuente: Elaboracin propiaImagen N 3 Gramera digital

Fuente: Elaboracin propia

4.1.2 Procesos en la elaboracinImagen N 4 Proceso de secado

Fuente: Elaboracin propiaImagen N5 empaquetado y etiquetado de los chorizos antes de pasar a empacar al vaco.

Fuente: Elaboracin propiaImagen N 6 Empaque al vaco

Fuente: Elaboracin propiaImagen N8 Chorizo terminado

Fuente: Elaboracin propia

4.1.3 Diagrama de flujo elaboracin de los chorizo

Fuente: Elaboracin propiaACTIVIDAD 13 Esquema de categoras de anlisis

ACTIVIDAD 14Estructura de ttulos y subttulos

4.2 MARCO TEORICO

4.2.1 PYMES Y SU CLASIFICACIN 4.2.1.1 Estado actual de las pymes del sector comercio en Medelln 4.2.1.2 Financiamiento y apoyos a las Pymes4.2.1.3 Acciones de mejoramiento a las pymes4.2.2 MARKETING4.2.2.1 Propsito del marketing4.2.2.2 Tipos de Marketing4.2.2.3 Orientaciones de las Empresas hacia el Mercado4.2.2.4 Evolucin del Marketing4.2.2.5 Funciones en la organizacin4.2.3 INVESTIGACIN DE MERCADOS4.2.3.1 Objetivos4.2.3.2 Sus fases4.2.4 ESTUDIO DE VIABILIDAD4.2.4.1 Propsito del estudio4.2.4.2 Realizacin de un estudio de viabilidad4.2.4.3 Viabilidad conceptual4.2.4.4 Viabilidad operacional4.2.4.5 Viabilidad de mercado4.2.4.6 Viabilidad econmica4.2.5 EXPANSION DE MERCADOS4.2.5.1 Estrategias de expansin4.2.5.2 Matriz de ANSOFF4.2.5.3 Estrategias de crecimiento segn de la Matriz de Ansoff4.2.5.4 DIVERSIFICACIN4.2.5.5 Estrategias de diversificacin 4.2.6 RENTABILIDAD4.2.6.1 Rentabilidad econmica4.2.6.2 Medicin de la rentabilidad econmica4.2.6.3 Rentabilidad Financiera4.2.6.4 Medicin de la rentabilidad financiera

ACTIVIDAD 15

Referencias bibliogrficas

1 ANIF, A. N. (2014). La gran encuesta PYME. Medellin.

2 Asociacin Nacional de Instituciones Financieras ANIF. (2015). La gran encuesta Pyme, Primer semestre 2015. Recuperado el 12 de octubre de 2015 de http:anif.co/sites/default/files/uploads/GEP%20REGIONAL%20I-2015_0.pd

3 Bancoldex. (2015). Recuperado el 11 de 10 de 2015, de https://www.bancoldex.com/Sobre-pymes/Que-es-Pyme.aspx

4 BBVA. (9 de marzo de 2012). BBVA Con tu empresa. Recuperado el 12 de octubre de 2015, de http://www.bbvacontuempresa.es/a/las-estrategias-expansion-y-diversificacion-la-empresa#sthash.oZna4UA5.dpuf

5 Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, Viceministro de desarrollo Empresarial direccion de Mipymes. (2008). El reporte mipymes 3.

6 Sanchis & Ribeiro. (2007). Creacion y direccin de Pymes. Espaa: Diaz de santos.

7 Vega, J. (2006). Recuperado el 12 de octubre de 2015, de http://www.uprm.edu/cde/public_main/Informes_Articulos/articulos/ArticuloViabilidad.pdf

8 Bueno, E. (1987): La direccin estratgica de la empresa. Pirmide. Madrid.

9 Bueno, E. (1993): Curso bsico de economa de la empresa. Pirmide. Madrid.

10 Santesmases, M. (1991): Marketing: conceptos y estrategias. Pirmide. Madrid.

11 Vargas Urzola, Andrs.Modelo para la elaboracin de negocios para las empresas pequeas y medianas. Cali : Universidad ICESIEn:ESTUDIOS GERENCIALES Nro.82 (Enero/Marzo 2002); p.93-108 Biblioteca pascual bravo

12 Cruz Herradn, Ana.Marketing electrnico para PYMES : como vender, promocionar y posicionar en Internet. Mxico : AlfaOmega Grupo Editor, 2009 264 p. Biblioteca pascual bravo

13 Stanton, William J.Fundamentos de marketing. Buenos Aires : McGraw-Hill, 1980 680p Biblioteca pascual bravo