NOM DE L’ALIMENT: Llimona

NUTRIENTS QUE CONTÉ: Aigua, hidrats de carboni, vitamines i fibra.

FUNCIÓ DE L’ALIMENT: (energética, plàstica o reguladora): té funció reguladora.

PROPIETATS DE L’ALIMENT:

- La llimona millora la digestió i l'apetit gràcies a la riquesa d'aromes que posseeix aquesta fruita.

- Ajuda a controlar el pes.- Té propietats depuratives.- Alguns estudis indiquen que el consum de llimona pot ajudar en la prevenció

d'alguns tipus de càncer.- A causa de la seva alta quantitat de vitamina C, afavoreix l'absorció de ferro i

calci, la qual cosa fa que el menjar llimones ajudi a prevenir malalties com l'osteoporosi o l'anèmia.

GRUP D’ALIMENTS AL QUE PERTANY EN LA RODA DELS ALIMENTS: Fruites

CURIOSITATS DE L’ALIMENT:

- Les llimones que contenen més suc són els de pell fina i de color groc intens.- És una tradició servir peix amb una rodanxa de llimona des de l'Edat Mitjana,

quan la gent creia que el suc de llimona podia dissoldre les espines del peix ingerides accidentalment.

- Afegir una mica de suc de llimona a les llesques de fruites fresques o en amanides evitarà la seva oxidació. (Coloració marró).

- Els romans utilitzaven llimones per evitar que les arnes danyessin les peces de vestir.

RECEPTA: Flam de llimona

Ingredients

- 2 tasses de llet- 1 tassa de sucre- 3 ous- RaTlladura de llimona- 1 branca de canyella- Caramel

Preparació

El primer que hem de fer és escalfar la llet en un cassó, també ho podem fer en el microones. Just abans que comenci a bullir la llet li afegirem quatre cullerades de sucre,la ratlladura de llimona i la branca de canyella.

Després d'això deixarem a foc suau durant 5 minuts i retirem el cassó.

D'altra banda, batim els ous. Aquests ja batuts els afegirem a la llet, quan aquest tíbia, lentament evitant que qualli.

Abans de tirar la mescla als motlles hem de posar-li caramel a la base.

Ja solament ens faltarà cuinar a el ‘bany maría’ durant 30 minuts. Després deixar enfriar i servir.