ACTIVITATS DE SALA DE...
Transcript of ACTIVITATS DE SALA DE...
MOSTRA DE GASTRONOMIADE LES TERRES DE L’EBRE
DEL 20 AL 23 DE MAIG
DELTEBRE
mescla.cat#Mescla16
AC
CÉ
S
CA
RP
AF
OR
A
CA
RP
A
CA
RP
A
EX
PO
SIT
OR
S
CE
NT
RE
D’IN
TE
RP
RE
TA
CIÓ
EB
RE
TE
RR
A CE
LL
ER
DO
TE
RR
A
AL
TA
CUINA
EN
TR
AD
A
VE
ND
A
TIQ
UE
TS
SHOWCOOKING
ACTIVITATS DE
TURISME ACTIU
SALA
DE MARIDATGES
ESCENARI
EL
S E
SP
AIS
DE
LA
MO
ST
RASALA DEMARIDATGES RESTAURANTS
LA CUINA DE LA LORE lacuinadelalore
RESTAURANT MAS PRADES www.masdeprades.cat
CÀTERING PLAT A TAULA www.platataula.com
RESTAURANT LA LLOTJA www.restaurantlallotja.com
RESTAURANT TRAMONTANO www.tramontano.cat
FONDA MIRALLES www.hotelmiralles.com
RESTAURANT CASA NURI www.restaurantnuri.com
RESTAURANT L'ANTIC MOLÍ www.anticmoli.com
RESTAURANT SUSHI MC www.sushimc.net
EL XIRINGUITO DEL PORT (OLEAMAR) www.oleamar.com
RESTAURANT RACÓ DEL RIU www.racodelriu.com
HOTEL RULL / RESTAURANT EL GARXAL www.hotelrull.com
RESTAURANT BOSC DE RIBERA www.boscderibera.com
RESTAURANT CAN PIÑANA can-piñana
RESTAURANT ALBERT GUZMÁN gorriador
RESTAURANT LO RACONET DE FERMÍN loraconetdefermin
RESTAURANT IDA CAN MACHINO ca.restaurantidacanmachino.com
RESTAURANT XAPLA xapla.tast.cocktail
RESTAURANT NICANOR www.nicanor.cat
RESTAURANT GRAUPERA barrestaurant.graupera
RESTAURANT TASCA ELS TRES CANTONS tasca3cantons
RESTAURANT EL MOLÍ DELS AVIS www.elmolidelsavis.com
RESTAURANT EL PETIT CAFÈ petitcafe
HOTEL VILLARETIRO www.hotelvillaretiro.com
RESTAURANT LES MOLES www.lesmoles.com
RESTAURANT LO CARRILET XXI locarriletXXI
CÀMPING L’AUBE www.campinglaube.com
PRODUCTORS / ELABORADORS
ARROSSAIRES DEL DELTA www.arrossaires.com
LO CARRILET lo-carrilet
FORN MANUEL FRESQUET www.fresquet.cat
MARINES FANGAR www.fangar.cat
CARNISSERIA MULET & HIDALGO www.mulethidalgo.net
PASTISSETS PIÑOL PUIG [email protected]
MAS DE LES CODINES formatgerialaura
CERVESA NEL www.cervesanel.com
LA BOTIGA DE L'EBRE www.botigadelebre.com
LEHMANN www.lehmann.es
KENSHOSAKE www.kenshosake.com
PASTISSERIA ADELL-TORRES pastisseriaadelltorres
MOLÍ DE RAFELET www.moliderafelet.com
FEPROMODEL www.fepromodel.com
CONFRARIA DE PESCADORS DE DELTEBRE
GRANJA LUISIANA www.granjaluisiana.cat
LA MUSCLERA DE L’AVI AGUSTÍ muscleralaviagusti
ZAIDA TURON zaidaturon
PRODUCTORS ECOLÒGICS (SETMANA BIO)
BIOPAUMERÀ www.biopaumera.com
BLAI PERIS www.blaiperis.es
LA FARDASQUETA www.lafardasqueta.com
RIET VELL www.rietvell.com
L’HORTA DEL CARME www.lhortadecarme.cat
ECOCÍTRICS www.ecocitrics.com
ECOESPELTA www.ecoespelta.cat
CELLERS
CELLER JOSEP VICENS www.vinsjosepvicens.com
CELLER MENESCAL www.cellermenescal.com
CELLER ALTAVINS www.altavins.com
CELLER BATEA www.cellerbatea.com
CELLER VINS FRISACH www.celler-frisach.com
TURISME
CREUERS DELTA DE L'EBRE www.creuersdeltaebre.com
DELTA HOTEL www.deltahotel.net
DELTACLETA www.deltacleta.cat
DELTANATUR www.deltanatur4x4.com
EBRE PESCA demostracionesdepescatradicional
HOUSING & FISHING www.housingandfishingjb.com
PLÀNCTON www.plancton.cat
DELTA POLET www.deltapolet.com
KARTING TERRES DE L'EBRE www.kartingterresdelebre.com
MÓN NATURA DELTA DE L’EBRE www.monnaturadelta.com
MONTSPORT www.montsport.es
MUSCLARIUM www.musclarium.com
NOMADAVIATGES www.nomadaviatges.com
RIU A L'EBRE www.riualebre.com
TURISME D'ULLDECONA www.ulldecona.cat
L’ESTANY LA CASA DE FUSTA www.restaurantestany.com
PARC DELTAVENTUR www.parcdeltaventur.com
CLING 43 www.hostalcling43.com
FINQUES ZARAGOZA www.finqueszaragoza.com
ALTRES
COPATE www.ebrebiosfera.org
CRDO TERRA ALTA www.doterraalta.com
DARP GENERALITAT DE CATALUNYA TERRES DE L’EBRE
www.gencat.cat
R&M HOSTALERIA RMhosteleriatextilidecoracio
VESTIM DE TREBALL www.vestimdetreball.com
ASSOCIACIÓ LOCAL DE LA DONA DE LA CAVA doneslacava
ACCENSI www.comercialaccensi.com
PLATAFORMA PER A LA DEFENSA DE L'EBRE www.ebre.net
ASSOCIACIÓ D'EMPRESES I ACTIVITATS TURÍSTIQUES DEL
DELTA DE L’EBRE www.deltadelebreturisme.com
FECOTUR www.fecotur.org
DIVENDRES 20
13.30h Cervesa Nel i foie micuit de Granja Luisiana,
melmelada Ecocítrics i pa Ecoespelta
18h Celler Josep Vicens & tallarines de
El Xiringuito del Port
19.30h Olivades Blai Peris & Cervesa Arrossaires del
Delta
DISSABTE 21
12h La Cuina de La Lore & Vermut Celler Menescal
13.30h Ostra Fangar & sake Kenshosake
18h Formatge Mas de Les Codines & Celler Batea
19.30h Morrillo de tonyina Restaurant La Llotja &
Benufet Herència Altés
DIUMENGE 22
12h Sushi MC & Kenshosake
13.30h Ecomaridatge essencial
19.30h Ostres Musclarium & Garnatxa Blanca
Altavins
PARTICIPANTS
Organitza Dirigeix
Col·labora
Fo
tog
rafi
a:
Bo
luñ
a i
ma
tge
/ D
isse
ny
: a
ad
isse
ny
.co
m
mescla.cat
mescla.catDISSABTE 2111h Obertura de Mescla a càrrec del director de la mostra,
Albert Roig
11h-11.15h Conversa amb Ricard Chopo, de Vestim de
Treball i vicepresident de FECOTUR
11.15h-11.30h Conversa amb Restaurant El Petit Cafè
11.30h-11.45h Conversa amb Restaurant Can Piñana
11.45h-12.15h Conversa amb Delta Hotel i Arrossaires del
Delta / Cuina en directe Delta Hotel
12.15h-12.30h Conversa amb la Confraria de Pescadors
de Deltebre
12.30h-12.45h Conversa amb l'Associació Local de la
Dona de La Cava
12.45h-13.15h Maridatge Celler Josep Vicens i Restaurant
El Xiringuito del Port / Cuina en directe a càrrec de El
Xiringuito del Port
13.15h-13.30h Conversa amb Ecocítrics i Biopaumerà
13.30h-13.45h Conversa amb Turisme d'Ulldecona
13.45h-14.15h Maridatge Celler Menescal i La Cuina de la
Lore / Cuina en directe a càrrec de Restaurant La Cuina
de la Lore
14.15h-14.30h Sorteig de regals dels establiments que
participen a Mescla
17h Obertura de Mescla a càrrec del director de la mostra,
Albert Roig
17h-17.15h Conversa amb R&M Hosteleria i R Solucions
Creatives
17.15h-17.45h Cuina en directe a càrrec de l'Antic Molí
17.45h-18.15h Conversa amb Arrossaires del Delta i Hotel
Rull / Cuina en directe Restaurant El Garxal
18.15h-18.45h Cuina en directe a càrrec de Restaurant El
Molí dels Avis
18.45h-19h Conversa amb el Restaurant Casa Nuri i
Creuers del Delta
19h-19.45h Conversa amb els escriptors de llibres de
Gastronomia de les Terres de l'Ebre
19.45h-20.15h Maridatge Restaurant Sushi MC i
Kenshosake / Cuina en directe a càrrec de Sushi MC
20.15h-20.30h Sorteig de regals dels establiments que
participen a Mescla
DIUMENGE 2211h Obertura de Mescla a càrrec del director de la mostra,
Albert Roig
11h-11.15h Conversa amb la Plataforma en Defensa de
l’Ebre
11.15h-11.45h Conversa amb Riu a l'Ebre, Deltaventur i
Plàncton
11.45h-12.15h Conversa amb Deltacleta, Housing&Fishing,
Nòmada Viatges, Cling 43
12.15h-12.45h Conversa sobre Turisme experiencial
moderada per Josep Polet
12.45h-13.15h Maridatge amb el Restaurant Lo Raconet
de Fermín & Celler Altavins / Cuina en directe a càrrec
de Lo Raconet de Fermín
13.15h-13.45h Conversa Restaurant Mas Prades i Fangar
explotacions marines / Cuina en directe a càrrec de
Restaurant Mas Prades
13.45h-14h Conversa Pastissets Piñol-Puig
14h-14.15h Conversa amb La Musclera de l’Avi Agustí
14.15h-14.30h Sorteig de regals dels establiments que
participen a Mescla
17h Obertura de Mescla a càrrec del director de la mostra,
Albert Roig
17h-17.15h Conversa sobre el cabal ecològic de l'Ebre
17.15h-17.30h Conversa amb Riet Vell i L’Horta del
Carme
17.30h-18h Maridatge Forn Manuel Fresquet i Carnisseria
Mulet & Hidalgo
18h-18.15h Maridatge Musclarium i cervesa Nel / Cuina
en directe a càrrec de Musclarium
18.15h-18.45h Cuina en directe a càrrec de Restaurant
Racó del Riu
18.45h-19.15h Cuina en directe a càrrec de Restaurant La
Llotja
19.15h-19.30h Conversa amb el Restaurant Bosc de
Ribera
19.30h-20h Maridatge amb el Restaurant Albert Guzmán
i el Celler Altavins / Cuina en directe a càrrec de
Restaurant Albert Guzmán
20h-20.15h Conversa amb La Botiga de l'Ebre
20.15h-20.30h Sorteig de regals dels establiments que
participen a Mescla
Mescla neix, de la mà de l’Ajuntament de Deltebre, amb la
clara voluntat de posar en rellevància tots i cadascun dels
trets distintius que generen valor al nostre municipi i al
nostre territori durant els quatre dies, un d’ells exclusiu
per a professionals, en què aquesta mostra es realitzarà al
cor del Delta de l’Ebre, a Deltebre.
És doncs, aquesta mostra gastronòmica, un pas més per a
consolidar Deltebre com a capital del Delta de l’Ebre i
convertir el nostre municipi en un indret de referència per
a les Terres de l’Ebre. De fet, des de l’actual govern de
l’Ajuntament de Deltebre, treballem en aquesta línia. És a
dir, amb la finalitat d’enlairar el municipi a partir de tots i
cadascun dels elements que ens donen i forgen la nostra
identitat pròpia.
Per tant, hem d’entendre aquesta mostra gastronòmica
com a una oportunitat de dinamitzar l’economia del
municipi, com a una oportunitat de mostrar el bo i millor
del nostre territori als visitants i, finalment, com a una
oportunitat de sentir-nos orgullosos de disposar, de nou,
d’una mostra que, en el marc de la nova DeltaFira, s’ha de
consolidar any rere any fins a convertir-se en un referent.
Així doncs, com a alcalde de Deltebre, només em queda
desitjar-vos que gaudiu de Mescla i que visqueu d’una
manera especial la nova i renascuda DeltaFira.
Endavant!
Lluís Soler i Panisello
Alcalde de Deltebre
Tal i com haureu pogut copsar en el programa,
l’esdeveniment aplega representants de les quatres
comarques de les Terres de l’Ebre amb restauradors,
productors, elaboradors, empreses de turisme actiu i
experiencial, etc. Tot amb la finalitat de què Mescla
faci èmfasi en les relacions que en una concepció
àmplia de la gastronomia s’estableixen entre la cuina,
el paisatge i el turisme.
D’aquesta manera, durant els quatre dies que durarà
Mescla, l’últim dedicat als professionals, es
degustaran plats d’una trentena de restaurants i es
podrà gaudir dels vins de la DO Terra Alta i de les
cerveses artesanes del Delta de l’Ebre. Alhora, també
es podran realitzar maridatges i assistir a tallers i
presentacions en directe. Paral·lelament, les empreses
de turisme actiu i experiencial i els allotjaments
oferiran activitats dins i fora del recinte, i es
realitzaran xerrades de temàtiques mediambientals
amb especial importància per al territori com, per
exemple, el Pla de Conca de l’Ebre i la declaració de
la reserva de la Biosfera.
Així doncs, Mescla neix amb la ferma voluntat
d’esdevenir una mostra referent a tot el territori que
aposti per donar a conèixer aquelles característiques
intrínseques del conjunt de les Terres de l’Ebre de
manera que, durant tres dies, Deltebre sigui el punt de
referència de les Terres de l’Ebre.
DIVENDRES 2012h-13h Inauguració de Mescla a càrrec del 129è
president de la Generalitat de Catalunya, M.H.Sr. Artur
Mas, l’alcalde de Deltebre, l’Il·lm. Sr. Lluís Soler, la
tinenta d’alcalde de Dinamització Econòmica i
Enfocament Turístic i Cultural, Sra. Anna Giménez, i el
president del Consell Comarcal del Baix Ebre, l’Il·lm. Sr.
Dani Andreu
13h-13.15h Conversa amb el Sr. Jordi Rius, secretari
tècnic del CRDO Terra Alta
13.15h-13.30h Conversa amb el Sr. Jesús Gómez,
responsable de producció agrària ecològica del DARP a
les Terres de l’Ebre
13.30h-14h Maridatge Celler Vins Frisach i Granja
Luisiana / Cuina en directe a càrrec de Granja Luisiana
14h-14.15h Conversa amb Blai Peris, Ecoespelta i Riet
Vell
14.15h-14.30h Sorteig de regals dels establiments que
participen a Mescla
17h Obertura de Mescla a càrrec del director de la mostra,
Albert Roig
17h-17.15h Conversa amb l’alcalde de Deltebre, l’Il·lm.
Sr. Lluís Soler, la tinenta d’alcalde de Dinamització
Econòmica i Enfocament Turístic i Cultura, Sra. Anna
Giménez
17.15h -17.30h Conversa amb Món Natura
17.45h-18h Maridatge amb Lo Carrilet i Forn Manuel
Fresquet / Cuina en directe a càrrec de Forn Manuel
Fresquet
18h-18.30h Conversa amb Fonda Miralles / Cuina en
directe a càrrec de Fonda Miralles
18.30h-19h Maridatge amb Plat a Taula i Biopaumerà /
Cuina en directe a càrrec de Càtering Plat a Taula
19h-19.15h Conversa amb Karting Terres de l'Ebre,
Montsport i Deltanatur
19.15h- 19.30h Conversa amb l'Associació d'Empresaris i
Activitats Turístiques del Delta de l’Ebre
19.30h-19.45h Conversa amb Restaurant Ida Can
Machino
19.45h-20.15h Maridatge amb Celler Batea i La
Fardasqueta / Cuina en directe a càrrec de Pere
Martínez (xef Mescla)
20.15h-20.30h Sorteig de regals dels establiments que
participen a Mescla