ACUICULTURA EN URUGUAY SITUACIÓN Y PERSPECTIVAS · Factores que favorecen el crecimiento de la...
29
ACUICULTURA EN URUGUAY SITUACIÓN Y PERSPECTIVAS JORNADA DE ACUICULTURA INIA - TREINTA Y TRES 24 de abril de 2013 DEPARTAMENTO DE ACUICULTURA DIRECCIÓN NACIONAL DE RECURSOS ACUÁTICOS M G A P
Transcript of ACUICULTURA EN URUGUAY SITUACIÓN Y PERSPECTIVAS · Factores que favorecen el crecimiento de la...
ACUICULTURA
EN
URUGUAY
SITUACIÓN Y PERSPECTIVAS
JORNADA DE ACUICULTURA
INIA - TREINTA Y TRES 24 de abril de 2013
DEPARTAMENTO DE ACUICULTURA
DIRECCIÓN NACIONAL DE RECURSOS ACUÁTICOS
M G A P
2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
África 0,4 0,5 0,5 0,6 0,6 0,8 0,8 0,9 1 1,3 1,4
América 1,7 1,8 1,9 2,1 2,2 2,4 2,4 2,5 2,5 2,6 2,9
Asia 30,3 32,4 34,2 36,9 39,2 41,8 44,2 47 49,5 52,4 55,5
Europa 2,1 2 2,2 2,2 2,1 2,2 2,4 2,3 2,5 2,5 2,7
Oceanía 0,1 0,1 0,1 0,1 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2
TOTAL 34,6 36,8 38,9 41,9 44,3 47,3 49,9 52,9 55,7 59 62,7
TCA (%) 6,8 6,3 5,8 7,7 5,7 6,8 5,6 6 5,2 5,9 6,2
PRODUCCIÓN ACUÍCOLA MUNDIAL POR
CONTINENTE
(MILLONES DE TONELADAS)
Fuente: FAO, 2012
2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
Acuicultura (Millones Ton) 34,6 36,8 38,9 41,9 44,3 47,3 49,9 52,9 55,7 59,0 62,7
Contribución al total (%) 27,6 28,8 30,6 31,1 32,4 34,4 35,5 37,0 38,2 39,9 40,1
Captura (Millones Ton) 90,7 91,0 88,3 92,7 92,5 90,2 90,7 90,1 90,0 89,0 93,5
Contribución al total (%) 72,4 71,2 69,4 68,9 67,6 65,6 64,5 63,0 61,8 60,1 59,9
Producción total de pescado 125,4 127,8 127,2 134,6 136,8 137,5 140,7 143,0 145,7 148,0 156,2
Contribución de la Acuicultura a la producción total de pescado
(Millones de Toneladas, excluidas plantas acuáticas)
Fuente: FAO, 2012
20 PRIMEROS PRODUCTORES MUNDIALES - 2011
CHINA 38 621 269
INDIA 4 573 465
VIET NAM 2 845 600
INDONESIA 2 718 421
BANGLADESH 1 523 759
NORUEGA 1 138 797
TAILANDIA 1 008 049
EGIPTO 986 820
CHILE 954 845
MYANMAR 816 820
FILIPINAS 767 287
BRASIL 629 309
JAPÓN 556 761
KOREA 507 052
USA 396 841
TAIWAN 314 363
ECUADOR 308 900
MALASIA 287 076
ESPAÑA 271 961
IRÁN 247 262
TOTAL 59 474 657
OTROS 3 225 644
avances científicos y tecnológicos que han permitido masificar la
producción de forma estable y predecible en un importante número de
especies
crecimiento en la demanda de productos pesqueros en mercados
globales como resultado del crecimiento demográfico y de una mayor
conciencia de consumo de productos alimentarios saludables
reconocimiento del alcance de los límites de explotación de la pesca
extractiva en las principales pesquerías mundiales
Factores que favorecen el crecimiento de la Acuicultura
Perspectivas para el Desarrollo Regional
• La actividad acuícola continuará creciendo en la región a una tasa superior
a la media mundial.
• La expansión del sector seguirá fuertemente ligada a la salmonicultura
(Chile) camaronicultura (Ecuador) y cultivo de tilapia en Brasil y otros
países con condiciones tropicales de la región.
• El crecimiento y consolidación de las economías del continente permitirán
fortalecer los mercados regionales, compensando posibles disminuciones
de precios de algunas especies con sobreoferta en mercados globales.
• Los precios de las raciones y otros insumos seguirán al alza convirtiéndose
en un reto para la sostenibilidad del sector.
• La demanda global de productos acuáticos seguirá creciendo y la inserción
en el mercado internacional dependerá de la eficiencia de los productores y
la calidad del producto.
Visión regional
ACUICULTURA EN URUGUAY
Total espacio acuático
141.856 km2
Río Uruguay 528
Río de la Plata 15.240
Laguna Merín 1.031
Mar territorial, zona
contigua y ZEE
125.057
AGUAS JURISDICCIONALES (km2)
Clima en URUGUAY
período 2003 - 2012
Temperatura media estacional (ºC)
Precipitación media estacional (mm)
verano otoño invierno primavera
23.5 18.4 12.3 17.4
verano otoño invierno primavera
331.9 369.0 253.4 330.4
PRINCIPALES HITOS EN EL DESARROLLO DE LA ACUICULTURA
1970 - 1990
oTécnica de manejo, reproducción natural e inducida y cría de larvas de Bagre negro y Pejerrey y
transferencia tecnológica al sector privado de pejerrey. ESTADO
oTécnica de manejo, reproducción e incubación en cautividad de Yacaré y transferencia al sector
privado. ESTADO
o Manejo del ciclo completo, producción y estudio técnico-económico de la Rana toro y
transferencia al sector privado. ESTADO
o Ciclo completo de producción del Camarón malayo. ESTADO
o Experiencias de manejo y engorde de Camarón rosado. ESTADO Y PRIVADO
1995 - 2005
o Ciclo completo de producción y comercialización de Esturión. PRIVADO
o Ciclo completo de producción y comercialización de Langosta australiana. PRIVADO
o Técnica de captación de semilla y engorde de Mejillón azul en ambiente natural. PRIVADO y
ESTADO
o Ciclo completo de producción de Tilapia nilótica. PRIVADO
PRINCIPALES HITOS EN EL DESARROLLO DE LA ACUICULTURA
o 2006 Proyecto FAO – DINARA TCP/URU/3101
Política para el Desarrollo de la Acuicultura Sostenible
Estrategia General y Plan Nacional para Desarrollo de la Acuicultura
o 2007 Proyecto Gestión Pesquera FAO-DINARA UTF/URU/025/URU
Implementación de la Estrategia Nacional para el Desarrollo de
la Acuicultura Sostenible
DINARA crea Centro de Cultivos Marinos (CCM) Cabo Polonio, Rocha
o 2008 Primera reproducción inducida y alevinaje de lenguado en el CCM
o 2009 Proyecto Ley de Pesca Responsable y Fomento de la Acuicultura
o 2010 Creación del Área de Sanidad Acuícola en el ámbito de la DINARA
o 2011 Zonificación Acuícola Nacional
o 2012 Fondo Sectorial de Pesca y Acuicultura. Acuerdo I+D+i DINARA - ANII
Centros de Acuicultura
DINARA
CAIP – Salto
Bagre negro
Rhamdia quelen
Pejerrey
Odontesthes bonaeriensis
CCM – Rocha
Corvina
Micropogonias furnieri
Brótola
Urophycis brasiliensis
Lenguado
Paralichthys orbignyanus
Pescadilla
Cestreus ancylodon
Centro de Acuicultura e Investigaciones Pesqueras (CAIP)
Villa Constitución, Salto
Centro de Cultivos Marinos (CCM) Cabo Polonio, Rocha
Departamento Bagre
negro
Carpa
común
Carpa
herbívora
Carpa
koi
Pejerrey Madrecitas Total
Nº %
Artigas 86 13 0.3 - - 0.7 149.650 100
Canelones 85 1.9 0.8 0.1 0.2 12 456.520 100
Cerro Largo 97 1.8 0.8 0.2 0.2 - 60.950 100
Colonia 8 0.5 0.46 0.04 - 91 117.470 100
Durazno 87 6 - 0.5 4.5 2 11.555 100
Flores 94 0.5 - 0.5 - 6 69.698 100
Florida 87 0.4 0.2 1 0.4 11 104.950 100
Lavalleja 71 - 0.6 1 0.4 27 33.000 100
Maldonado 78 6 1.5 2 0.5 11 60.280 100
Montevideo 86 6.5 2.2 0.2 0.1 5 84.790 100
Paysandú 87 7 0.3 0.1 0.6 5 29.170 100
Río Negro 100 - - - - - 35.400 100
Rivera 80 18 1.71 0.03 - 0.26 115.245 100
Rocha 96.4 - - - 0.2 3.4 55.650 100
Salto 88 0.91 0.03 0.06 - 11 164.330 100
San José 92 2 0.9 0.1 - 5 67.368 100
Soriano 84 4 3 - 5 4 31.700 100
Tacuarembó 92 3 0.89 0.1 0.01 4 527.675 100
Treinta y Tres 97 0.4 - - 0.6 2 54.100 100
Distribución porcentual del total de especies sembradas por Departamento
(período 1998 – 2011)
Autoconsumo (N= 395) - lo producido por la siembra es destinado al consumo familiar.
Producción (N= 162) - la siembra se efectúa con fines de comercialización de lo producido.
Hasta el presente, refiere a la venta del excedente del volumen utilizado para autoconsumo.
Control de vegetación/mejora de la calidad de agua (N= 127) - se efectúa el control biológico
de plantas acuáticas (macrófitas) a partir de la siembra de peces.
Recreación/pesca deportiva (N= 63) - la finalidad de estas prácticas es la pesca deportiva o recreativa
o bien su uso con fines acuarísticos u ornamentales.
Educativo (N= 12) - el cometido es la enseñanza de las técnicas de manejo de la cría de peces como medio
de divulgación y extensión a centros educativos y eventualmente la capacitación de productores privados.
Número total de solicitudes con manifestación de objetivo = 759
OBJETIVOS DE SIEMBRA
Departamento Autoconsumo
Control
de la
vegetación Recreación Educativo Producción
Nº % Nº % Nº % Nº % Nº %
Artigas 28 56 4 8 4 8 2 2 13 26
Canelones 104 57 17 9 26 14 2 1 34 19
Cerro Largo 12 71 - 0 - 0 - 0 5 29
Colonia 16 55 3 10 5 17 1 4 4 14
Durazno 8 44 - 0 2 11 - 0 8 44
Flores 8 44 1 6 2 11 1 6 6 33
Florida 13 35 4 11 12 32 - 0 8 22
Lavalleja 14 54 3 12 4 15 - 0 5 19
Maldonado 32 52 7 11 16 26 - 0 6 10
Montevideo 14 41 5 15 9 26 - 0 6 18
Paysandú 8 32 4 16 4 16 1 4 8 32
Río Negro 2 20 - 0 1 10 - 0 7 70
Rivera 18 39 6 13 5 11 1 2 16 35
Rocha 12 55 - 0 4 18 1 5 5 23
Salto 13 46 2 7 5 18 - 0 8 29
San José 20 59 1 3 6 18 1 3 6 18
Soriano 5 22 2 9 13 57 1 4 2 9
Tacuarembó 30 51 4 7 5 8 1 2 19 32
Treinta y tres 8 62 - 0 2 15 1 8 2 15
Total Nº solicitudes 365 63 125 13 168
Distribución de las especies solicitadas según objetivo de siembra dentro de cada
Departamento (período 1998 – 2011)
CAPACITACIÓN
Productores
Proyectos Educativos
DIFUSIÓN
Emprendimientos
Productivos
Privados
Bagre negro
Tilapia
Esturión
Langosta
australiana
Sábalo
Producción de sábalo
Producción de tilapia
Producción esturión
Producción
2009 - 2011
Nombre común
Producción
en toneladas 2011
Producción
en toneladas 2010
Producción en
toneladas 2009
Peces
Tilapia 0,85 0 * 0 *
Bagre negro 1,3 2,80 1,25
Esturión ( carne y caviar) 70 51,60 28,50
Crustáceos Langosta australiana 0.10 0,11 0,11
Total 72,25 54,49 29,86
* Preparación de familias GIFT
ESTRATEGIA PARA IMPULSAR EL DESARROLLO DEL SECTOR
Fomentar el uso de la piscicultura como herramienta que propicie el
desarrollo productivo y social a través de su integración con otras actividades
agrícolas Favorecer el incremento de la producción, basado en el aprovechamiento integral de los recursos disponibles,
involucrando a diferentes organismos del Estado, Gobiernos Departamentales y ONG´s
Identificar y promover la concreción de proyectos de inversión ya existentes
en el ámbito de la acuicultura Impulsar Proyectos privados a través de cooperación financiera y coordinaciones transversales con otros
Organismos públicos y/o privados.
Desarrollar tecnologías de producción de especies marinas y dulceacuícolas
con interés de mercado identificado Generar indicadores de costos de producción y rentabilidad a partir de producciones a escala piloto y su
transferencia al sector
Disponer de una base de datos de los emprendimientos que contemple el
estado sanitario, análisis de riesgo, nivel de producción y colocación de la
producción Conocer el estado de la actividad en el país para proyectar criterios de desarrollo y establecer necesidades
operacionales como institucionales
.
PERSPECTIVA DE LA ACUICULTURA A CORTO Y MEDIANO PLAZO
HORIZONTE TEMPORAL - 2018
Crecimiento de la producción acuícola nacional a partir del desarrollo rural e industrial
Formación de masa crítica de investigadores y extensionistas
Investigación aplicada en especies potenciales
Mayor número de Instituciones y Gobiernos locales involucrados
Mayor aprovechamiento de cuerpos de agua destinados al riego (diversificación de la
producción en predios agropecuarios)
Articulación estructural entre el marco Institucional y Legal con los actores del Sector
Identificación a nivel local de insumos aprovechables para la formulación de alimentos y
confección de raciones
Contar con estudios del mercado actual y potencial que pueda absorber la producción
