III Symposium Internacional de Camelidos SudamericanosArequipa. Setiembre, 2010

Adaptación de Estrategias de Producción y Comercialización de Fibra y Carne de Alpaca al Cambio

Climático y de Mercado en el Altiplano Peruano

Cecilia Turín1,2, Enrique Rivera3 y Corinne Valdivia1

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Contenido

• Objetivo

• Marco teórico

• Metodología

• Ámbito del estudio

• Producción y comercialización de fibra y carne de alpaca en el Altiplano Sur del Perú

• Adaptación de estrategias al cambio climático y de mercado

• Conclusiones

Objetivo

Documentar los cambios en las estrategias deproducción y comercialización de fibra y carnede alpaca que se dan en respuesta al cambioclimático y de mercado así como cambios en lasestrategias de vida de familias y comunidadesalpaqueras de puna seca.

Marco teorico

• Diversificación (Ellis, 1998)

• Estrategias de adaptación y de anticipación para reducir vulnerabilidad a corto y largo plazo. Capacidad de alternar estrategias a diferentes condiciones del momento en diferentes plazos. (Valdivia y Quiroz, 2003)

• Suavización: Proceso de amortiguamiento de efectos negativos a cambios que se puede dar a nivel de ingresos y de necesidades de consumo de la familia (Morduch, 1996).

• Se observa en sociedades que viven en condiciones de constante incertidumbre e inseguridad de mercados o de condiciones naturales difíciles.

Metodología

• Proyecto SANREM (2006-2009). Entender como las comunidades campesinas del Altiplano peruano de diferentes zonas agroecológicas construyen su resilienciafrente a los cambios de clima y de mercado.

• Estudio cualitativo. Enfoque: Estudio de caso, Comunidad Apopata

• Herramientas: Encuestas a productores sobre percepciones de cambio. Entrevistas a intermediarios en centros de acopio. Observación participante en lugares de producción y comercialización.

• Lugar: Comunidad de Apopata y poblados de Mazocruz y Santa Rosa.

Ambito del estudio• Apopata: comunidad alpaquera• 11.5 mil Has, 70 familias Aymaras• Puna seca, 4,070 and 5,300 m• Baja precip. anual (400 mm),

exposición constante a heladas• Friajes: Julio y Agosto (-23C, 2010).• Sistemas de subsistencia, doble

propósito (fibra y carne)• Familia: ±100 Has, 50-300 alpacas,

10-50 llamas, 10-30 ovinos• Crianza: rebaños mixtos• Ingreso familiar: venta fibra y carne

alpaca• Migracion. Binacional a Tacna.

JULIACA

PUNO

ILAVE

DESAGUADERO

LAGO TITIKAKA

COMUNIDAD APOPATA

DISTRITO MAZOCRUZ

Ciudades cercanas

Sitio de proyecto

Puno Altiplano Peruano

Poblado cercano /Feria local

Poblado limitrofe

PROVINCIA EL COLLAO

Producción y comercialización de fibra de alpaca en Apopata

• Pastos naturales. Acceso a bofedales.• > % preñadas, <% mortalidad crías por campana• 2-4 lb fibra semi-fina (3ra/ 26-29 µ) y gruesa (4ta/>29 µ)• Esquila todo el año, aumenta Nov-Dic, Feb-Mar, Ago• Venta fibra: Mazocruz, año y Sta Rosa, Agosto.• Mercado: intermediarios (al barrer, S/.5) y Comité Regional

de Acopio y Comercialización de fibra (categoríasS/.9, 7, 5.5, 4. Color S/. 3.5), Municipio de Mazocruz. Fibra hilada. Artesanías.

• Destino fibra: Juliaca, clasificación. Arequipa, transformación

Producción y comercialización de carne de alpaca en Apopata

• Beneficio o “carneo” todo año, aumenta Jun, Jul, Ago /Nov.• Para venta/saca alpacas 2 años, 18-22 Kg. Para consumo

animales viejos, enfermos• Mercado: intermediario• Tres modalidades: beneficio/entrega al interm viernes en

Mazocruz (S/.6), beneficio/entrega al interm viernes en casa campo, venta vivo e interm va a casa campo a beneficiar (S/.110 y 130 “gordo” o “flaco”)

• Puntos venta carne: Mazocruz todo año• Destino carne: Tacna ciudad

Estrategias de adaptación al cambio climático y de mercado

Cambios en el clima:• Percepciones cambio climatico: ↓ periodo lluvias, ↓

precipitación, lluvias fuera de temporada, ↑ radiación solar, ↑ heladas. Confirmadas por SENAMHI.

• Escases de agua y pastos. ↓ producción pastos, reducción bofedales. “Bofedales se secan antes de tiempo por el calor”. ↓ capacidad recuperación pastos.

Cambios en el mercado: • Fibra. Precio de fibra bajo desde 2007 por efecto de la crisis

económica mundial. De S/. 7. a S/. 4.5-5.• Carne: mercado de la carne aumento la demanda, mejora

precios por carne de alpaca de animales jóvenes.

Estrategias de adaptación al cambio climático y de mercado (cont)

Contrarrestar escases de agua• Adaptación:↑Familias “atajan” agua, conflictos y constantes peleas,

mas en Set-Oct. Reduce posibilidad de acción colectiva familias.• Anticipación: comunidad se moviliza para conseguir apoyo del

Municipio Mazocruz para construcción de canales riego de manantiales, ampliación de bofedales, limpieza canales.

Contrarrestar escases de pastos.• Adaptación: ↑ familias causando “daño”, Aliment. suplementaria.

↑ Migración.• Anticipación: ↑ familias reservan, construyen/mantienen ahijaderos,

esparcen estiércol, alquilan otras zonas de pastoreo para hacer descansar/reservar suyos. Comunal: gestionan de instituciones locales mallas para cercado de ahijaderos y pastos reservados

Estrategias de adaptación al cambio climático y de mercado (cont)

Contrarrestar cambios en mercado fibra:

• Fibra cruda siguen vendiendo en forma fraccionada en el año.

• Existencia de otro tipo de acopio hizo que intermediarios elevaran/mantuvieran precio.

• Presencia de otro tipo de acopio no es percibida como mercado seguro ni favorable (pagan con demora), solo muy pocos se animan a venderles (riesgo/incertidumbre).

• El intermediario (“compadre”) sigue siendo un mercado seguro (estrategia anticipación a incertidumbre de mercado).

• Incursionan en mercado de fibra hilada (S/.40xKg).

• Reactivan mercado de artesanías.

Estrategias de adaptación al cambio climático y de mercado (cont)

Adecuarse a cambios de mercado carne:

• Producción de carne (saca) se elevó, cuando condiciones climáticas son favorables para ganancia de peso y los animales presentan mejores pesos, y cuando precios mejoran

• Antes beneficiaban solo los adultos, viejos, enfermos. Ahora benefician animales de 2 años para el mercado. Viejos y enfermos, para trueque y consumo.

• Antes solo habían 2 modalidades de venta de carne. Alcanzaban la carne al poblado de Mazocruz, o llevaban a Tacna al minorista. Ahora hay tres modularidades y no pueden vender al minorista.

Conclusiones• Los productores no perciben cambios considerables en

produc. fibra por cambio climático (escases agua y pastos). Algunos, hay reducción de peso fibra por desnutrición, y por excesiva radiación la grasa natural de fibra reduce, pierde peso, se suelta y por eso tiene apariencia gruesa.

• Cambios en precio de fibra, han motivado ha incursionar en otro tipo de mercados (hilada, artesanías)

• Sí perciben que hay un efecto negativo directo sobre peso corporal de los animales (producción de carne) en relación a la falta de agua y pastos.

Conclusiones

• Por ello han adaptado su estrategia de producción de carne, beneficiando en los momentos óptimos y peso corporal y en momentos donde el mercado mejora precios. Adecuándose a las demandas de mercado por animales jóvenes y venderles a intermediarios y no directo al minorista.

• La alternación de una estrategia (fibra) por otra (carne) de acuerdo a las condiciones de clima y de mercado actuales evidencian la capacidad de adaptación que tienen las familias de la comunidad e Apopata para contrarrestar y adecuarse a estos cambios, para su supervivencia.